Legfontosabb > Gyümölcs

Hogyan lehet nyers kakaóbabot enni

Az utolsó cikkben már kakaóbabról beszéltünk. Ma beszélünk azok használatáról. De a kezdőknek egy kicsit részletesebben kell megérteniük a kakaót tartalmazó elemeket. Fontos megjegyezni, hogy nem ajánlott túlzott mennyiségű vitamin bevétele a szervezetbe. Ezért, ha már vitamin-komplexeket használ, győződjön meg arról, hogy az elemek és azok adagolása nem haladja meg a normát.

A természetes kakaó valódi kincs. Antioxidánsokat, zsírokat, szénhidrátokat, fehérjéket, flavonoidokat, valamint ásványi anyagokat tartalmaz: kalcium, magnézium, kén, réz, vas, cink, kálium, olajsav (ami szükséges a szív-érrendszerhez). A magnézium segít csökkenteni a nyomást, a kén javítja a bőrt, a hajat és a körmöket. A kakaóbab a következő vitaminokat tartalmazza: E, B2, B1, B5, B3, B9, valamint kis mennyiségű A, B és C vitamin (utóbbi csak nyers kakaóban).

A nyers kakaóbabokban található tápanyagok maximális mennyisége.

A kakaó egészségére gyakorolt ​​kedvező hatások hierarchiája a következő sorrendben van elrendezve: 1) nyers kakaóbab a feldolgozás előtt, 2) szerves kakaópor (nem pörkölt) és 3) szerves csokoládé, magas kakaópor és alacsony cukortartalommal.

A kakaóban számos olyan elem van, amelyek külön figyelmet érdemelnek. Epicatechin - a Harvard Egyetem tudósai bebizonyították, hogy csökkenti az olyan betegségek kockázatát, mint a stroke, a miokardiális infarktus, a rák és a cukorbetegség majdnem 10% -kal. A második érdekes elem a kokohil, elősegíti a bőrsejtek növekedését, ezáltal gyógyítja a sebeket és simítja a ráncokat. A természetes nyers kakaó tartalmaz továbbá: adrenalin (eufória érzés), arginin (természetes aphrodisiac), triptofán (természetes antidepresszáns).

Most, amikor foglalkozunk ezzel a hasznos elemekkel és tulajdonságokkal, menjünk a kakaó főzéséhez. Szükségünk lesz: természetes kakaóbabra (vagy kakaóporra) ízesítőszer nélkül és kémiai elemek hozzáadása nélkül. Ha a kakaót nem őröljük, akkor jobb, ha gondoskodik a minőségi kávédarálóról.

Úgy tűnik, hogy a kakaóbabok hasonlítanak a mandulákra, csak nagyobbak és szabálytalanabbak. A bőr sűrűbb, mint a mandula.

Az első út nyers kakaóbab fogyasztására.

Van nyers kakaó a kezedben? Szerencsés vagy! Elkezdheted élvezni magadnak a nyers táplálkozást, főzés nélkül, például mézes babot. A héja keserű ízű, és ha úgy dönt, hogy eltávolítja, forró vizet kell önteni a bab fölé, majd húzza le a bőrt egy késsel. A bőr eltávolítása érdekében - személyes döntése - sok hasznos anyagot tartalmaz, így az eldobása nem éri meg - csiszolhatja a kávédarálóban, és használhatja azt bozótként.

A második út. Kakaócsokoládé

A legtermészetesebb szerves kakaócukorokkal kezelheti magát és szeretteit. Ehhez szüksége lesz:
- 50 gramm hámozott kakaóbab;
- 50 g kakaóvaj (opcionális);
- 30 gramm méz;
- diófélék és mazsolák (opcionális).

Ezután indítsa el a varázslatot:
1) Csiszolja meg a kakaóbabot (használhat egy kávédarálót) a legjobb csiszolással. Szükség esetén szitáljon át egy szitán.
2) Melegítsük fel a kakaóvajat, adjunk hozzá mézet, és apróra vágott kakaóbabunkat. Keverjük.
3) Készítsünk penészgombákat, amelyek dió és mazsola lesz.
4) Öntsük a kakaó keveréket a formákba, és tegyük a hűtőszekrénybe.
Amint a tömeg megerõsödik - önmagad is regaleálódhat. A recept alapján készített csokoládé nem csak hasznos, hanem hihetetlenül ízletes is!

Mennyi a kakaó használata?

Az összeg a személyes fizikai állapotától függ. A legjobb, ha néhány szemet kipróbálunk és megnézzük az egészséget, mérjük a nyomást. Ha nincs kellemetlen érzés, biztonságosan élvezheti a terméket. A nyers kakaóbab ajánlott adagja legfeljebb 4-5 evőkanál naponta egy 70 kg súlyú személy számára. Lefekvéskor a babot nem kell enni, mert élénkítő hatásuk van.

Kakaó a fogyáshoz?

Valóban, a kakaóbab bizonyítottan hozzájárul a fogyáshoz, így havonta 2-4 kilogrammot veszíthet. Ennek oka az, hogy a nyers kakaó felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat a sejtek közötti szinten, és hozzájárul a belső szervek aktivitásának szabályozásához. Emellett fontos, hogy a kakaó elnyomja az étvágyat. Csak egy teáskanál dió lehetővé teszi, hogy néhány órát érezze a telítettséget.

A fogyás érdekében tanácsot adunk: a nap folyamán mérsékelt táplálkozás és 2-3 szemcsés kakaóbab a nyers formában. Győződjön meg róla, hogy először 1 gabonával indul, ellenőrizni kell a test nyers kakaóbabra adott reakcióját és a nyomásváltozásokat. Ha minden rendben van, akkor fokozatosan növelheti az elfogyasztott bab mennyiségét, próbálva napi 30 gramm diót fogyasztani (70 kg).

Egészség az Ön számára! És ne feledje, hogy minden jó mérsékelt.

Nyers kakaóbab nyers - felülvizsgálat

Kétséges előnyök, inkább egy kár. Vannak jobb alternatívák +++ FOTÓK, receptek és a bab tisztítása

Többször különböző helyeken vásárolt különböző fajtájú kakaóbabokat (az olcsó Forastero-tól a kiválasztott Criollo-ba), de nem tudta elvinni őket.

Amit nem tetszett a nyers nyers kakaóbab, a kellemetlen, dühös illat és az ízlelés keserűsége volt. Feszíti a megjelenését is - egy fehéres virág, amit szilárdan kötnek a penészhez.

A kakaóbab ára függ a baboktól és az eladó markusától - 120-500 rubelt 100 grammra. Hát persze, a nagykereskedelem olcsóbb!

Mi lehet kakaóbabból? receptek

1. A hámozott babot őröljük, adjunk hozzá édesítőszert (olvasztott finomítatlan cukor, lágy kókuszcukor, méz, szirup, lekvár, agave, juhar, csicsóka, pépes dátum, természetes cukorhelyettesítő), egyéb ízesítő adalékokat (fűszerek, diófélék, szárított gyümölcsök) cukorka bárok. Ahhoz, hogy egységes lapot kapjunk, kakaóvajra van szükséged.

2. Természetes kakaó: őröljük a hámozott babot, ragaszkodjunk a forró tejhez (tehén vagy dió), adjunk hozzá fűszereket (például szegfűszeg, valódi fahéj, vanília).

Otthon, hogy az ipari csokoládéhoz hasonlóan csokoládét készítsen, már nem lehet olyan mértékben őröljük, hogy a kakaóbab ne működjön.

Nem ajánlom a kakaóbab pörkölését egy serpenyőben vagy sütőlapon, mert először is, a csokoládé semmilyen módon nem fog különbözni az iparágtól, másrészt a bab két másodperc alatt éghet, amit később észrevesz.

Hogyan tisztítsuk meg a kakaóbabokat

Öblítsük le vízzel, hogy leöblítsük a port és a szennyeződéseket, és melegítsük fel a meleg vizet (minél magasabb a hőmérséklet, annál gyorsabb lesz a bőr). Húzza meg a bőrt, dörzsölje az ujjaival.

Így néz ki a hámozott kakaóbab - sötétbarna, majdnem fekete ovális. Minden bab több kis darabból és egy vékony filmből áll.

Mindent a kakaóbab előnyös tulajdonságairól

Mind a kakaópor, mind a vaj kakaóbabból készülhet. De a kakaóbabok maguk is több előnnyel rendelkeznek, mint az ezekből nyert por, így ezeknek a dióféléknek nyers formában való használata a kortársaink körében nagy népszerűségre tett szert, és az egészséges táplálkozás egyik tulajdonságává vált.

Összetétel és kalória

A kakaóbab egyedülálló termék, amely jelentős mennyiségben (körülbelül 320) különbözik az antioxidánsok különböző típusaitól, amelyek közül a polifenol az egyik kulcspozíciót foglalja el. Az F-vitamin általában nehéz megtalálni bármely más ismert élelmiszertermékben.

Fontos zsírsavak:

100 g kakaóbab tartalmaz:

  • réz - 2275 mg;
  • kálium - 747 mg;
  • foszfor - 500 mg;
  • kén - 83 mg;
  • klór - 50 mg;
  • magnézium - 80 mg;
  • kalcium - 28 mg;
  • nátrium - 5 mg;
  • cink, 4,5 mg;
  • vas 4,1 mg;
  • mangán - 2,85 mg;
  • molibdén - 40 mcg;
  • fluor - 30 mcg;
  • kobalt - 27 mcg.
A 100 g kakaóbab energiaértéke átlagosan 560 kcal, ebből:

  • zsírok - 85%;
  • fehérjék - 9%;
  • szénhidrátok - 6%.
vitaminok:

  • A, B1, B2, PP, E - kis mennyiségben.

Milyen hasznosak a kakaóbabok?

A kakaóbab nagy számú tápanyagának ritka kombinációja hozzájárul a következőkhöz:

  • a szervezet vírusok, baktériumok, mikrobák elleni védelme, a rákkeltő anyagok elleni védekezés erősítése, a test immunrendszerének javítása, a test energiával való feltöltése, a hangulat növelése az aminosav triptofán jelenléte miatt, ami növeli az öröm - szerotonin hormon mennyiségét;
  • a szervek vérereinek, szívének és más szöveteinek jellemzőinek javítása;
  • az idegrendszer erősítése, a szorongó és irritábilis állapot eltávolítása, valamint a B-vitaminok jelenléte miatt erősebb és produktívabb alvási folyamat;
  • magas színvonalú koncentráció és az információ memorizálása, az agy optimális vérkeringése;
  • a teobromin, koffein, teofillin komponensek jelenléte miatt az emberi testre gyakorolt ​​tonikus hatás;
  • antidepresszáns hatás a testre a fenil-etil-amin jelenlétében;
  • a koleszterin normalizálása a szervezetben, köszönhetően a zsírsavaknak és a fehérjéknek;
  • semlegesíti az ultraibolya és az infravörös napsugarak káros hatásait, védi a bőrt a napsütéstől, égéstől, túlmelegedéstől, ami segít a melaninnak a kakaóbab összetételében;
  • a vérképződés javulása a vas jelenléte miatt;
  • a gyógyulási folyamatok felgyorsulása a testben, serdülőkor, a enzimkomponensek előállítása és a fehérjék szintézise, ​​és mindez a termék cink jelenlétének köszönhető;
  • különböző daganatok megelőzése;
  • lassítja az öregedés és az oxidatív folyamatokat a szervezetben, ami az emberi élet meghosszabbításának egyik fő szempontja;
  • a vérnyomás normalizálása;
  • izomgörcsök megszüntetése;
  • a cholereticus funkció normalizálása;
  • a vérben a lipid anyagcsere javulása, ami segít a megfelelő koleszterinszint (jó és rossz) kialakításában;
  • a csontképződés hatékonysága, a csontritkulás okozta problémák megelőzése a termékben lévő foszfor és magnézium komponensek miatt;
  • csökkenti a vérrögök, szívrohamok, stroke-ok lehetőségét;
  • a betegség utáni helyreállítási folyamatok;
  • női szépség, a bőr, a haj, a körmök minőségének és esztétikai tulajdonságainak javítása;
  • tünetek enyhülése a nőknél problémás és fájdalmas menstruációs időszakok esetén.

Különösen a fogyásról

Bár a kakaó nem alacsony kalóriát tartalmaz, ez az ital nagyon hasznos, ha fogyni akar, mert az emberi szervezet normális működéséhez szükséges vitamin- és mikroelemkomponensek többségét tartalmazza, különösen akkor, ha szigorú diétás étrenden kell maradnia. Az egyetlen feltétel nem a cukor hozzáadása a termékhez. A visszanyeréshez elegendő a tej egy csésze naponta.

Lehetséges kár

De, mint minden termék, a kakaóbabnak is saját ellenjavallata van:

  • a koffein jelenléte miatt a használat nem ajánlott 18:00 vagy lefekvés előtt;
  • az egyik komponens allergiás reakciója vagy intoleranciája akadályozza a termék élelmiszerekben való használatát;
  • nem ajánlott akut köszvény, székrekedés, atherosclerosis, vesebetegségek;
  • A terhesség alatt a kakaófogyasztás nem a legjobb megoldás, mivel ez befolyásolhatja a magzat által a kalcium megszerzésének folyamatát;
  • A kakaóbabot különböző peszticidekkel kezelik, és gyakran nem megfelelő higiéniai körülmények között termesztik, ezért ébernek kell maradnia a vásárláskor;
  • A kakaóbabot nem szabad elfogyasztani, ha bőséges vagy savanyú ízük van, ami rontott állapotukra vagy nem eredeti termelésére utal;
  • a túlzott fogyasztás hátrányosan befolyásolhatja az idegrendszer és a szív- és érrendszer működését.

A kakaóbab használata

A kakaóbabból származó termékek szisztematikus használatával a személy minden nap erős erejét érezheti magában, javítja a fizikai, érzelmi és szellemi képességeket. Ezeknek a szemeknek a használatához nyers vagy feldolgozott lehet. A termékektől különböző változatok állnak rendelkezésre.

főtlen

A kakaóbab nyersbab használata a legkevésbé időigényes, a legegyszerűbb módja annak, hogy ma egyre népszerűbbé váljék.

Rengeteg lehetőség van ezeknek a gabonáknak a nyers formában történő fogyasztására, például a keserű ízlés szintjének emelésére, és még előnyösebbé teszi őket, mielőtt mézzel borítaná őket, dióval kombinálva.

De ahhoz, hogy a csokoládé felejthetetlen eredeti ízét teljes mértékben megtapasztalhassa, 1 evőkanál szemeket kell rágni. Ahhoz, hogy eltávolítsa a bőrt a szemekből, pár percig forró vízbe kell helyezni őket.

Kakaópor ital

Gyermekkora óta mindenki ismeri a kakaó ízét. Abszolút természetes ilyen ital készíthető önállóan. Ehhez a kakaóbabnak egy kávédarálóban kell őrölnie, amíg a por konzisztenciája meg nem halad, forró vizet öntsünk. Kívánság szerint egy ilyen finomságot tejjel fűzünk, a cukor hozzáadható. A termék íze felejthetetlen marad.

A kakaóbab nagyon egészséges gyümölcs. Alkalmazásuk sokrétű, mert nem csak az élelmiszer, hanem a kozmetikai vagy gyógyszerészeti területeken is használható. A legfontosabb dolog, ha javítani szeretné az egészségét ezzel a hasznos termékkel, az intézkedés betartása.

Hogyan készítsünk csokoládét kakaóbabból: videó

Hogyan használhatom a kakaóbabot?

A kakaóbab értékes termék - hogyan kell használni őket? Erre a kérdésre válaszolhatunk, tekintettel a különféle termékek fontosságára. Amellett, hogy a legértékesebb alkotóelemek gyűjteménye, a bab feldolgozása után az egyedi íz és aroma megszerzésének sajátossága. A csokoládé a főzés során széles körben használt kakaóbabból készül, különböző receptekkel. A termék használata ezen a területen azonban nem korlátozott. A csokoládé fának saját története van, és ma a világ minden országában példátlan népszerűségre tett szert.

Mi a kakaó

Kezdetben a kakaót vadnak tekintették. Ez egyfajta örökzöld növény - egy magas fa, amelyet a maja indiánok szentélynek tartottak.

Feltétlenül különféle rítusok és áldozatok elfogyasztása során evett, beleértve az italok elkészítését is, amelyeket esküvők során az asztalon kell jelen lenni.

A szent gyümölcsöket az ember szívével és vérével azonosították, amit az istenek ősi képei igazoltak, amelyek a nyak vágásával megszórják a gyümölcsökre.

A hétköznapi életben csak egy választott és magas rangú elitnek volt joga itatni a kakaóbabot kukorica, vanília, borssal és vízzel kiegészítve. Hazai növényeket Dél- és Közép-Amerikában, valamint Mexikó partjainál trópusi erdőknek tartanak. Ma a kakaót a világ minden táján termesztik a trópusokon, ahol a forró éghajlat miatt képes érni.

Maga a fa eléri a tizenkét méter magasságot, vékony levelei és ágai, amelyek a napfényhez közel helyezkednek el. A kakaófa rózsaszín és fehér virágzik.

A beporzás a bordák segítségével történik, amelyeket midge-nek hívnak. A gyümölcsök eredetileg az ovális dinnyékhez hasonlítanak, amelyek mentén magukat maguk borítják fehér hús. Minden gyümölcsben számuk különbözik, 20-tól 60-ig terjedő darabig, ami négy hónap után érik el.

A kakaóbab hasznos tulajdonságai

A kakaóbab különösen hasznos, ha nyers.

Ezek hozzájárulnak az emberi immunitás erősítéséhez, és jótékony hatást gyakorolnak a genetikára, amelyet a környezet és a táplálkozás nagy számú koncentrátummal és káros anyaggal zavar. Az élő kakaó javíthatja a látást, energiát és erőt ad, növeli a figyelmet, normalizálja az alvást és stabilizálja az idegrendszert, természetes antidepresszáns.

A női menstruációs ciklus során felmerülő problémák tekintetében a kakaóbab segít enyhíteni a fájdalmat és megszüntetni a gyengeséget. A férfiakban, még az idős korban is, a kakaóbab használatának köszönhetően növeli a hatékonyságot és az általános vitalitást. A kakaóbab teljesen ártalmatlan termék, és kisgyermekek számára alkalmas a kisbabák adalékanyagaként.

A kakaóbab polifenolokban és flavanolokban gazdag. Ezek az anyagok sikeresen végzik az antioxidánsok működését. Ezenkívül természetes összetevőként gyorsított változatban reagálnak a testtel, további kémia nélkül, bár tulajdonságaik többszöröse az E-vitamin hatásának.

Emiatt a polifenol és a flavanol szinte minden táplálékkiegészítőben szerepel. A kakaó mérsékelt felhasználása elősegíti a test gyógyulását belülről, sőt megakadályozza a rákos daganatok kialakulását. A kakaóban található vitamin-komplex tartalma, beleértve a zsírok feloldására képes magnéziumot is, normalizálja a szívizom működését.

A kakaó vasat és krómot tartalmaz, amely megakadályozhatja számos súlyos betegség kialakulását. A kakaó B1, B2, PP, A provitamin, magnézium, kálium, nátrium, kalcium, teobromin, fehérje, fitosztearinek, poliszacharidok, monoszacharidok, polifenolok, tanninok, szerves savak, anandamid, agrigin, dopamin, epicatecin, hisztamin., szerotin, tiramin, triptofán.

A bab gyümölcsei tartós, enyhén összehúzódó ízűek, kellemes aromájúak és színező tulajdonságaik.

Kakaóbab főzés közben

Egy meglehetősen érdekes eset a természetes energiacsokoládé ital egyik szenvedélyes szeretőjének története, amelyet Kakahutalnak hívtak. A Montezuma nevű aztékok vezetője volt. Montezuma nagyon egészséges volt és 600 felesége volt. Sőt, és akkoriban az egész törzs számára jelentős meglepetés keletkezett arról, hogy hogyan lehet mindezekkel irányítani, és ezenkívül jó vezető. Furcsanak tűnhet, de az európaiak különös figyelmet fordítottak erre a tényre, és arra a következtetésre jutottak, hogy a kakaó az energia és az erő forrása.

A legelterjedtebb kakaó a forastero bab, színe sötétbarna, sok zsírt és szagot tartalmaz. Ezt a babfajtát szinte mindenütt használják. Spanyolországban és Olaszországban előnyben részesítik a kakaótermék hozzáadását a mártással, és a baromfi, a borjúhús, a hal és a pörkölt húsokból készítik.

Néhány recept otthoni főzéshez

Jelenleg receptek állnak rendelkezésre a kakaóbab előállítására, tiszta formában és hasznos adalékanyagokként, amelyek javítják más élelmiszerek és édességek ízét. Íme néhány közülük.

Csokoládé rázkódás: a teljes tej és a kókusztej egyenlő arányban keveredik, egy banánt apró darabokra vágunk, és egy vagy két evőkanálnyi kakaóbabot adunk a porhoz.

Csokoládé Fudge: A kakaót porra őröljük. Mandula- és kesudió, agave nektár, kókuszolaj és méz adódik a keverőhöz. Minden összetevőt hozzávetőleges mennyiségben adnak az ízlés szerint. Az egész tömeg felvert - az édesség készen áll a használatra.

Kemény házi csokoládé. A szükséges összetevők 150 g száraz bab, 100 g kakaóvaj, 250 g szemcsés cukor. A kakaóbabot elektromos kávédarálóval kell őrölni. Minden komponens keveredik és lassú tűzre helyezi, állandó keverés közben. A vizet nem lehet feltölteni, kis mennyiségű kakaóvajat adhatunk hozzá, ebben az esetben, ha a tömeg nagyon vastag. Miután a kompozíció lehűlt, formákra oszlik. És amikor szobahőmérsékletre válik, a formákat a hűtőszekrénybe helyezik. A házi készítésű szilárd csokoládé körülbelül egy óra alatt készen áll a fogyasztásra.

A joghurthoz, desszertekhez, müzlihez és fagylalthoz hozzá lehet adni a sült kakaót.

Csokoládé desszertet készíthet. Ehhez keverjük össze az agave nektárt, a mézet és az apróra vágott kakaóbabot. A keveréket fél óráig a hűtőszekrénybe helyezzük.

A kakaóbab természetes minőségű, nagyon hasznos termék, amely mégis csodálatos aromájú és ízű.

Kakaóbab: csodaszer, enyhe keserűséggel

Kakaó gyümölcsöt még mindig a kolumbiai előtti amerikai indiánok használtak, a latinból fordított Theobroma kakaó pedig az „istenek istene”, a 18. század közepén kapott Karl Linnaeus svéd természettől.

Egy ilyen szánalmas név könnyen magyarázható - a kakaóbabok szerint a biológusok szerint mintegy 400 anyagot tartalmaz, amelyek többsége hasznos és néha elengedhetetlen az emberi egészség tulajdonságaihoz.

Hol és hogyan nőnek a kakaóbabok

Kényelmes körülmények a kakaófák termesztéséhez - magas páratartalom, meleg éghajlat, közvetlen napfény hiánya.

Mint üdülők, akik nem akarnak égetni, csak napvédő sátrakra van szükségük. Általában a könnyű szerető banánfák és a kókuszpálmák vállalják ezt a szerepet.

A második életévben a virágok a kakaófákon jelennek meg, amelyekből 2-3 év alatt érik a gyümölcsök. Ezután a fák még 20-25 évig termelnek gyümölcsöt.

Ma a vadon élő Theobroma kakaó élőhelye egy szűk öv az egyenlítő körül: 10 fokos északi és 10 fokos déli szélesség. Kakaó ültetvények Afrikában, Ázsiában és Latin-Amerikában találhatók.

A kakaótermelésben és az exportban az abszolút vezetés az elefántcsontparti Nyugat-afrikai Köztársasághoz tartozik. További jelentős gyártók: Ghána, Nigéria, Kamerun, Indonézia és Brazília.

A kakaófa három fő típusa van:

Criollo (Creollo) - egy elit fajta, eredetileg Venezuelából. A bab alacsony savtartalma, kifejezett aromája és szinte semmilyen keserűsége nincs. Sajnos a Criollo fák a legkevésbé gyümölcsözőek és gyakran hajlamosak a betegségekre.

Forastero (Forastero) - Amazonia dzsungeléből származik. Erősebb fafajta, könnyen termeszthető és legtermékenyebb (a világ kakaóbab termelésének mintegy 85% -át teszi ki). A Forastero legtöbb fajtája jellegzetes kakaó ízű, de nem aromás, részben keserű vagy savanyú.

Trinitario (Trinitario) a Trinidadból a Criollo és a Forastero hibridje, és egyesíti az első ízlését és a második betegséggel szembeni ellenállást. A Trinitario erős, de nemes aromája enyhén savanyú, és az elit fajták közé tartozik.

Kakaóbab-feldolgozás

A kakaó gyümölcs héjból és cellulózból áll, amelyben 30-50 kis (kb. 2,5 cm hosszú) mandula alakú magbab van. A keserű ízű és halvány színű.

Az érett gyümölcsök manuálisan eltávolításra kerülnek a fákból, óvatosan aprítják és eltávolítják a fehér hússal borított értékes magokat. Ezután fadobozba helyezik, banánlevéllel borítják és 5-6 napig hagyják. Ez idő alatt a fermentáció (erjesztés) folyamatában megszűnik a kakaóbab természetes keserűsége, és jellegzetes csokoládé íz keletkezik.

Az erjedés után a babot napsütésben szárítjuk, juta zsákba tesszük és gyárakba küldjük. Kakaótömeget, kakaóvajat és kakaóport készítenek belőlük.

A csokoládé- és csokoládétermékek előállításának fő összetevőjeként kakaó- és kakaóvajat használnak, és a kakaóport széles körben használják a cukrászati, tejipari és pékségiparban.

Ezen túlmenően a kakaófélék egyes összetevőit gyógyszerekben és kozmetikai termékekben használják.

Kakaóbab előnyei

A kakaó egyedülálló és látszólag kölcsönösen kizáró akcióval rendelkezik - egyrészt növeli az agyi aktivitást, másrészt segít a testnek pihenni és az alvást javítani. Ez a teobromin - a koffeinhez hasonló - kémiai szerkezetben hasonló anyag miatt következik be, de hiányzik a fő hátránya - szinte kábítószer-függőség. A koffein egyébként kis mennyiségben is jelen van a kakaóbabokban.

A kakaóbab képességét, hogy növelje a vitalitást és javítsa a hangulatot, serkenti a "örömhormonok" - endorfinok termelését, már régóta megfigyelték.

A polifenolok jelenléte a kakaóban hozzájárul a vérnyomás stabilizálásához, és a benne lévő procianidinek hatékonyan enyhítik a stresszt, és figyelemre méltó tulajdonságokkal rendelkeznek - az arc bőrének megfiatalítására, rugalmasságának növelésére.

Kiderül, hogy a kakaó hasznos a magas vérnyomásban szenvedők és a sportban aktívan részt vevő emberek számára. És a diákok a vizsgákra való felkészülésben.

Az élő kakaó valódi trend.

Különösen hasznos az "élő" kakaóbab, amelyet még nem főztek. A "Live" kakaó 6-7-szer több antioxidánst tartalmaz, mint bármely más növényi termék, és a magnézium tartalma több mint ötször nagyobb, mint a legközelebbi zöldségversenyzője - az Asai tenyér termése.

A kakaóbabok alacsony hőmérsékleten történő feldolgozásának új módszerei segíthetik a terméket a kakaóvaj kakaóból történő elválasztásával és kakaópor szárításával.

Dilya Zapparova, az „On Cocoa!” Című könyv társszerzője:

„Amikor először megtanultam az„ élő ”csokoládéról, valószínűleg 2005-ben indult Indiában. Miután elolvasta a termék csodálatos tulajdonságait, egy Hindu baráthoz fordultam azzal a kéréssel, hogy termikusan nyers kakaóbabot kapjak számomra.

Nyers kakaóbab van, melyet nekem hozott, meglehetősen nehézkesnek bizonyult - a héjat nem távolították el tőlük, vízben áztatni kellett. A bab keserű ízű volt, és következetesen gumi volt, de ettem!

Csak néhány hónappal később, Amerikában, környezetbarát kakaóbabot vásároltam, amelyet kifejezetten nyers fogyasztásra szántam és feldolgoztam. Aztán megértettem, mi az igazi "élő" csokoládé!

És így, mivel azóta a kakaóbab állandó adalékanyag az étrendemhez. Javítják a hangulatot, telítik el a testet létfontosságú elemekkel, növelik a hangot, javítják a jólétet.

És amikor 2009-ben megérkeztem Oroszországba, apám és én egy céget kezdtünk importálni. Azt mondhatjuk, hogy megnyitottuk ezt a piacot Oroszországban. Ebből a csodálatos termékből sok előadást, workshopot írtam finom és egészséges édességek főzésére. Élő kakaó ízletes, egészséges és szórakoztató!

Jobb 20-25 bab vagy 2-2,5 teáskanál őrölt kakaót kezdeni.

A legfontosabb dolog az, hogy csak a kiváló minőségű kakaóbab, amely ökológiai szempontból tiszta területeken termesztett kémiai műtrágyák használata nélkül nyersen fogyasztható. ”

A kakaó szokatlan használatának népszerűsége gyorsan növekszik. Amerikában még a Chocolate Yoga is megjelent - nyers édesített kakaóbabot fogyasztanak a jóga előtt. Oroszországban az egészséges kakaó divatja éppen most kezdődött, de most már megvásárolható az online egészségügyi élelmiszerboltokban.

Érdekes tények a kakaóról

1. Az aztékokban és később a hódítókban a kakaóbab egyenértékű pénzként szolgált.

3. Az első európai, aki kakaóitalot kóstolt, Columbus Christopher volt. Elmondása szerint nem sok örömet adott.

4. A kakaóbab formája a 20. század elején javasolt egy üveg Coca-Cola-nak.

5. A világon mintegy 6 milliárd kakaófák vannak.

6. A kakaóbab 70% -át kis gazdaságok állítják elő.

7. A csokoládé szó a Nahuatl mexikói azték nyelvéből érkezett az európai nyelvekbe - a „Chocolatl” kakaóbabból hívták az italt.

8. A nagy mennyiségű kakaó nem befolyásolja a csokoládé keserűségét, de hozzájárul ahhoz, hogy jobban megolvadjon a szájban.

Dili Zapparova receptjei

Montezuma ital

összetevők:

  • Kakaóbab - 60 gramm;
  • Tengeri vagy Himalájai só - 1/4 rész teáskanál;
  • Méz vagy xilit - 1 evőkanál. l.;
  • Vanília talaj - 1/4 rész tsp. (vagy a harmadik vanília pod, de ugyanakkor szükség van egy poros állapotra);
  • Cayenne - bors ízlés szerint;
  • Fahéj - ízlés szerint;
  • Hideg víz - 200 ml.
  • Meleg víz - 200 ml.

előállítás:

1. Csiszolja meg a kakaóbabot egy kávédarálóban ragacsos, azaz az olaj elhagyására.

2. Adja hozzá a keverőhöz a kapott kenyeret, egy csipet sót, egy evőkanál mézet vagy xilitit, reszelt vaníliát, 200 ml hideg vizet és keverjük össze.

3. Adjunk hozzá 200 ml forró vizet, cayenne-borsot és fahéjat, és keverjük össze mindent egy turmixgépben.

Lehet inni hideg és meleg. Az ital hideg évszakokban tökéletesen felmelegszik, és a megfázás kezelésében is hasznos.

Kása le cacao l'amande la framboise

összetevők:

  • Kakaóbab - 60 gramm;
  • Tengeri vagy Himalájai só - 1/4 rész teáskanál;
  • Méz - 1 evőkanál. l.;
  • Áztatott mandula - 100 gramm;
  • Malina - 3 evőkanál. l. (több lehetséges);
  • Víz - 100 ml.
  • Ízesített vanília - 1/4 teáskanál (vagy a harmadik vanília hüvely), de ugyanakkor megkülönböztetni kell a portól.

előállítás:

1. Csiszolja meg a kakaóbabot egy kávédarálóban ragacsos, azaz az olaj elhagyására.

2. Keverjük össze egy keverő mandula, kakaó, víz, méz, só és vanília.

3. Adjunk hozzá málna és keverjük össze újra egy turmixgépben.

4. Tegye a kapott zabkását tálba, banánszeletekkel és málnával díszítse.

beszélgetések

Receptek és a kakaó és a kakaóbab használatának módjai

853 bejegyzés

A kakaóbab szokatlan és ízletes termék, amit kísérletezhet. Nagyon fontos azonban megőrizni azokat a tulajdonságokat, amelyekkel a természet nagylelkűen adta.

A fogyasztásra szánt nyers kakaó ajánlott adagja: legfeljebb 40-50 gramm naponta 70 kg súlyú személy számára.

A nap folyamán 10–15 grammnál (1-1,5 evőkanál) egyenletesen egyenletesen kell a kakaót, legkésőbb három órával lefekvés előtt.

A gyermekek arányban részesülnek.

A zúzott élő kakaóbab különböző módon fogyasztható.

Az első dolog, ami a nyers kakaóbab megismerésével kezdődik, az, hogy pár darabot eszik. A második pedig, hogy a mézet mézbe mártja. Ez a legegyszerűbb és talán a legszebb módja a kakaóbab használatának. Az a személy, aki első alkalommal próbálkozik, ez egy igazi kinyilatkoztatás. A babok élénkítő hatása szinte azonnal, egy-két perc után kezdődik. És akár 2 óráig is tart. És akkor - itt az ideje, hogy újra megeszem őket!

Egy másik egyszerű és ízletes út: hámozott dió mézzel. Az íz finomabb, a dió hatása kevésbé aktív. Annak érdekében, hogy a kakaó diót megfelelően megtisztítsák a diófélékből, pár percig vízzel kell önteni, majd késsel eltávolítani őket. Egyébként a kakaó vékony héja (száraz, tiszta és nedves nedvességtartalmú) sok hatóanyagot tartalmaz. A kávédarálóban őrölt héj arc- és testradírként használható.

És kakaóbabot őrölhet egy kávédarálóban, megszórjuk a fagylaltot és mindenféle desszertet ezzel a forgácskal, és természetesen ebbe a porba dióféléket, banánt és különböző gyümölcsöket. Nagyon finom!

Nincs egyetlen egyetlen recept a Chocolatl-nak: ez a kakaóbab alapú italok egész csoportjának neve. Az ital összetétele és elkészítési módja nagyon eltérő lehet. Alapvető, alapvető receptet adok neked a kakaóital elkészítéséhez. Az összetevők hozzáadását az ízléséhez pontosan az az álmodott kakaót főzzük, és olyan egyedi lesz, mint egy ősi indiai recept.

Ne melegítsen
A mágikus ital titka a kakaóvaj, amelyet préselés közben a babból kinyerünk. Az ital elkészítéséhez szükséges fűtés csak az olaj műanyag előállításához szükséges.
A Chocolatl-ot különböző összetevőkkel próbáltam főzni, de ennek eredményeként a következő alapösszetételre jutottam: kakaóbab, méz, fahéj, vanília. A folyamat költségeinek csökkentése érdekében a mézet cukorral helyettesítheti, fahéjat használhat a porban, és nem a botokban, természetesen vanília helyett, vanillint vagy vaníliás cukrot. De minden ilyen csere egy lépést jelent egy igazán jó minőségű és varázslatos italból. Így

Csokoládéital elkészítése 4 főre:
4 maroknyi hámozott kakaóbab (200-300 gramm) + mit eszik főzés közben :)
200-300 gramm méz (egy itallal jobb, ha folyékony mézet használ, de a legfontosabb az, hogy jó minőségű) + mit eszik dióval, amíg főzés :)
20-30 gramm fahéj (1-2-3 bot, opcionális)
1 vanília hüvely
A csokoládé további összetevői: chili paprika, gyömbér, különböző virágok (lótusz, rózsák stb.), Tengeri só. Elvileg a csokoládéval kombinálva mindent használhat.

Javasoljuk az alábbi ételek készítését:
- serpenyő (lehetőleg vastag alsó és magas falakkal - a szovjet öntöttvas nagy). Egy fazékot vastag aljjal használhat.
- tolkushka - ideális esetben egy lapos kő. De egy kő mozsártörő és egy fakanállal is megtörténik.
- Több lemez az összetevők, habverővel
1. szakasz. Kakaóbab készítése.
Az első lépés a bab alapos mosása. Alaposan dörzsölje a babot egy tartályban vízzel, és cserélje ki a vizet, amikor piszkos. Ezután 5-10 percig hagyjuk a kakaóbabot kis mennyiségű vízben, hogy a babok héja lágyuljon.

Most meg kell húzni a kakaó diót. Ennek két módja van:

szárítsa meg a babot egy serpenyőben, hogy a héj törékeny legyen. Ezután a babot a kezedbe csiszolva könnyen hámozhatod a héjat. Érdemes megfontolni: néhány babot könnyű tisztítani, néhány nehéz, és néhány marad a héjban. Ezért, ha 100 gramm hámozott babot kell kapnunk, kövessük le egy margóval (150-200). Azokat a babokat, amelyeket nem lehet megtisztítani, ugyanúgy lehet enni.
nedves dió héja egy kis konyhakéssel. Azáltal, hogy hosszirányban metszi az anyát, óvatosan kinyújtja a bőrt az él felett, eltávolítható az anyáról. Ezzel a módszerrel 100 gramm hámozott babhoz kevesebb hámozatlan dió szükséges, körülbelül 120-150 gramm.
Én személy szerint szeretem a második utat. Bár a készítmény egy kicsit tovább tart (az 500 g-nál kisebb adagok elkészítéséhez az időbeli különbség minimális), így a kakaó megtartja az összes hasznos tulajdonságot. Leggyakrabban mindazok, akik Chocolatl inni kívánnak, összegyűlnek az asztalnál, és tisztítják a babot, és ezzel egyidejűleg megvitatják előnyös tulajdonságaikat. Amikor a megtisztított bab készen áll, folytathatja a főzés szentségét.

2. szakasz. Fűszerkészítés.
Keverjük össze a mézet a fűszerekkel. Ha a méz túl vastag vagy cukrozott, adjon hozzá vizet, és enyhén melegítse fel, hogy lágy mézszirupot kapjon.

Ne dobja ki a használt podot.
A pódot mézbe vagy lekvárba lehet helyezni, és ellenállhatatlan vanília ízt találnak :))) Vanília hozzáadása a főzési folyamat végén. Vanília nem tetszik a fűtésnek.
3. szakasz. Csokoládé tömege.
A megtisztított kakaóbabokat össze kell törni. Elég könnyű: a babok önmagukban jól összeomlanak. Kis adagokban kőkötegben őrölöm őket, de ha a Chocolatlban sok vendég van, akkor kávédarálót használok (győződjön meg róla, hogy a munka nem melegszik fel).

Öntsük a kakaóport a fűtött serpenyőbe. Azonnal kezdje keverni a port, hagyja enyhén és egyenletesen felmelegedni. Dörzsölje meg a fűtött kakaóport a serpenyő alján egy zúzóval (tolkushki). Itt fontos, hogy ne törje össze, hanem őrölje (ebben a szakaszban a fő cél az, hogy minél több kakaóvajat préseljen ki a porból).

Ha nem tudja folyamatosan tartani a hőmérsékletet egy adott ponton, próbálja meg rendszeresen 40 ° C-ra melegíteni a panelt. A kezem által meghatározzom a hőmérsékletet (40 olyan forró, mint a gyermek homlokán). A fűtés után a rácsot a tűzről való eltávolítás után tovább dörzsölje.

Hamarosan észre fogod venni, hogy a serpenyő, a tolkushka és a kezed felületét egy kakaóvaj réteg borította. Itt az ideje, hogy a serpenyőben hozzáadjuk a fűszerek és a méz keverékét.

Ne keverje össze tejjel.
A friss kakaóbabból készült kakaó ital nem keverhető tejjel! A kakaóvaj nem keveredik jól, és szinte nem keveredik más zsírokkal - a tej zsugorodhat.
Míg a méz olvad, meg kell folytatni az intenzív őrlést és a kapott csokoládétömeget. Annak érdekében, hogy a méz ne melegedjen túl, erőfeszítést tegyen, intenzívebben dörzsölje (visszanyerje az italt!). A súlyváltozások nem láthatók a szem számára, de minél hosszabb ideig dörzsöli, annál finomabb az ital. A korbácsolás időtartamát csak a türelem és a chocolatl ünnepség ésszerű korlátozása korlátozza.

Amint elfáradsz a tömeg megveréséért :), folytathatod a következő lépést.

Az így előállított masszát a minőség csökkenése nélkül hosszú ideig megőrzi. El kell párolognunk azt a tészta vastagságáig, és becsomagolni valamit, hogy megtagadjuk a levegő hozzáférését (a hagyományos indiai utat), vagy egyszerűen fagyasszuk le, öntjük a formákba (nagy desszert kiderül!)

4. Színpad. Magic kakaó.
De mivel egy italt készítünk, ezt a tömeget másképp fogjuk kezelni. A serpenyőben (meleg 30-40 fok) fel kell adni a víz felét (teljes szám = bögrék száma + egy kicsit), ebben az esetben 2,5 csésze. A víz legjobban meleg - 50-60 fok. Víz hozzáadása után folyékony kakaótömeget kapunk, amelyet könnyedén villával, habverővel, keverővel stb.

A tökéletes antidepresszáns - nyers kakaóbab

Túlzás nélkül elmondhatjuk, hogy a tudósok minden évben egyre többet fedeznek fel a kakaó figyelemre méltó tulajdonságairól, amelyek befolyásolják az emberi testet. Ha az étrend állandó részét képezi, ez minden bizonnyal segíti az egészséget.

Por formájában kerül forgalomba, amelyből különböző italokat készítenek vagy használnak desszertek és sütemények készítéséhez. De van még sült, nyers kakaó is, ami szintén figyelmet érdemel.

Az élő kakaóbab hasznos tulajdonságai

A kakaó egy nagy vasforrás, amely elengedhetetlen a keringési rendszerünk megfelelő működéséhez. Nagy mennyiségű magnéziumot tartalmaz, amelynek előnyeit az orvosi kiadványokban folyamatosan említik. Az ásványi anyagok a következők: kalcium, kén, króm, mangán és cink. A nyers babot kiváló minőségű flavonoidokkal töltik, és ezért erős antioxidánsként hatnak. A szív- és érrendszerre gyakorolt ​​pozitív hatás növeli a vasat a szuperételben.

Az élő kakaó rendszeres fogyasztása megvéd minket a stressztől, javítja a hangulatot, segít fenntartani a nyomás és a koleszterinszintet, lazítja az izmokat, felgyorsítja a máj visszanyerését, és bizonyos mértékben a szervezetben gyulladásgátló és vírusellenes szerként hat. Továbbá a nyers erős tonizáló anyagokat tartalmaz, amelyeknek köszönhetően sokan teljesen vagy részben pótolhatják kávét.

Hogyan lehet nyers kakaóbabot enni

A pörkölés során az egészséges anyagok többsége elveszik, és ez a szuperétel azonnal megszokott lesz. Vásárlás nyers termék lehet por formájában, amely alkalmazzák, mint szoktuk használni pörkölt kakaót. Italok, krémek, édességek készülnek belőle, továbbá mexikói konyha receptjeire is alkalmas. A benne lévő hasznos anyagok maximális mennyiségét hideg állapotban tartják, ezért érdemes a babot saláták és joghurtok ízesítésére használni. A gyümölcssaláta-receptek diverzifikálása az illatos por hozzáadásával.

Eladó nyers kakaóból készült csokoládé. És egész gyümölcsöket vásárolhat, de használat előtt meg kell őrölni.

Rendszeresen szokásos kakaóporként használhatja. Ha nyers babot vásárol, biztosan tudja, mit vásárolt. Otthoni kozmetikumokhoz alkalmazva, de itt nincs értelme kifejezetten egy nyers bio-terméket keresni. Az eredmény nem lesz észrevehetően jobb, mint a pörkölt bab esetében, de az árkülönbség jelentős.

Ellenjavallatok a kakaóbab használatára

Most élő babok a népszerűség csúcsán, számos üzlet kínál csodaszerként minden betegség számára, beleértve a fogyást is. De fontos megjegyezni, hogy hatóanyagai nem alkalmasak mindenki számára, és nem szabad gondolat nélkül hinniük a reklámban.

A termék allergiát okozhat, és a cukorbetegek használat előtt konzultáljanak orvosával.

A nyers kakaó a gyomor-bél traktus nyálkahártyájának enyhe irritációját idézi elő, ezért a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek, a veséknek és a májnak el kell utasítaniuk.

Kakaóbab: hasznos tulajdonságok

Kakaóbab: hasznos tulajdonságok

Az a tény, hogy a kakaóbab rendkívül hasznos, már nem igényel bizonyítékot, mert ezek a következők:

  • ásványok
  • koffein,
  • teobromin,
  • dolamin,
  • hisztamin,
  • szerotonin,
  • B1 és B2 vitaminok,
  • szénhidrátok,
  • fehérjék,
  • zsírok.

Általánosságban elmondható, hogy a kakaóbab számos hasznos és gyógyhatású tulajdonsága különösen fontos.

  • Ezek a legerősebb természetes antioxidánsok,
  • javítsa és még visszaállítsa a látást
  • segít a fogyás fogyásban,
  • lassítani az öregedési folyamatot
  • javítja az erek állapotát
  • erősítse a szívét
  • segít a depresszió elleni küzdelemben.

Milyen hasznosak a kakaóbabok?

  • Az öregedés lassítása és az immunitás erősítése

A kakaóbab antioxidáns tulajdonságai miatt fordul elő.

  • Jobb látás

A látás jótékony hatása béta-karotin. Ez a provitamin erős profilaktikus hatást gyakorol a szembetegségekre.

  • Súlycsökkenés

Segítsen csökkenteni a súlyt, amikor kakaóbabot fogyaszt a tápanyagok jelenléte miatt, felgyorsítja az anyagcserét, normalizálja a zsírok és szénhidrátok anyagcseréjét.

  • Anti-aging hatás

A kakaóbabok fiatalító hatását a nikotinsav jelenléte határozza meg, amely szintetizálja az "ifjúsági fehérjéket" - a keratint és a kollagént.

  • Heart Relief

A szívizom és a vérerek erősítése a teobramin anyagot okozza, ami elősegíti a vérkeringést és megakadályozza a vérrögképződés kialakulását.

Ki használja a kakaóbabot

Ezt a terméket szinte minden ember számára bemutatják ritka kivételekkel. A kakaóbab különösen ajánlott azok számára, akik sokat dolgoznak, mivel növelik a hatékonyságot. Azok, akiknek a törékeny csontjai problémái vannak, kakaóbabra van szükségük, hogy megerősítsék őket és megakadályozzák az oszteoporózist. Azok, akik fogyni akarnak, nem ártanak enni ennek a csodálatos terméknek. A rossz hangulat és a depresszió, a mi elvtársak és barátok szenvednek! A tudásmunkások elégedettek lesznek a kakaóbabokkal abban az értelemben, hogy a memória és a figyelem javulni fog.

A kakaóbab használata

A kakaóval töltött tej napi fogyasztása eltávolítja a méreganyagokat. A dohányzásról kilépni kívánóknak, valamint azoknak, akik alkoholizmussal küzdenek, kakaómagokat kell rágniuk. De a memória és a gondolkodási folyamatok javítása érdekében kakaóbabot kell főzni, ragaszkodni és inni, cukorral vagy mézzel. A kakaóbab adagolása korlátozott. Javasoljuk, hogy ne haladja meg az 50 grammot naponta. Vannak ellenjavallatok. A kakaóbab nem ajánlott gyermekek, terhes nők vagy olyan személyek számára, akik legfeljebb három éven keresztül kifejezetten allergiásak a kakaóbabra.

Kakaóbab receptek

  • Kakaóbab szemek mézzel

Kezdők számára kakaószemcséket próbálhat ki csak nyersen és fűszerezés nélkül. Ezután ízlés hozzáadásához adjunk hozzá mézet. Egyszerű és ízletes. Ha levágja a dióféléket, az íze megváltozik. Kifinomultabbá és finomabbá válik.

  • Kakaóbab chipek

Kakaóbab csiszolásával egy kávédarálóban tovább használhatja ezt a kakaót, hogy fokozza a desszertek és a fagylalt ízét. Néhány gyümölcs ízlése nagyon kellemes, ha kakaótörmelékkel könnyedén meghintjük. A nyers kakaóbab nagyon jó desszertek, italok és édességek készítéséhez. Ugyanakkor emlékeztetni kell arra, hogy a forró vizet nem szabad hozzáadni a nyers babhoz, mivel hasznos tulajdonságaik a magas hőmérsékleten eltűnhetnek.

  • Kakaóbab a köhögés ellen

Szüksége lesz fél teáskanál kakaóvajra. Hozzá kell adni egy pohár meleg, nem túl forró tejhez. Egy ilyen ízletes és egészséges ital gyorsan leküzdi a betegséget.

  • Recept aranyér

Ehhez tiszta kakaóvajra van szükség, legfeljebb egy teáskanálra. Naponta háromszor kell behelyezni a végbélnyílásba, különösen, ha az aranyér rosszul és kényelmetlenséget okoz.

  • Kakaó vs.

Kis mennyiségű teafaolajat és kakaóbabolajat készítünk (fűtött). Az összetevőket naponta egyszer összekeverik, gyertyákba dobják és a hüvelybe helyezik.

  • A nyaki erózió ellen

Vegyük a kakaóvaj és a homoktövis olajat 3: 1 arányban, keverjük össze, megnedvesítsük a tampont ebben a keverékben. Adja meg minden este két hétig. Ha szükséges, ismételje meg a kurzust.

  • Atherosclerosis

A kakaóvajat meg kell olvasztani egy vízfürdőben, és naponta kétszer teáskanál. Előnyösen 15 perccel az étkezés előtt.

Kakaóbab - egészségügyi előnyök és kár

A kakaóbab olyan gyümölcs, amely nemcsak a szeretett csokoládé, hanem a kakaóvaj és az olajpogácsa előállításának alapját képezi. Értékes termék, amelyet sok iparágban használnak, különösen hasznos emberek számára. Mindez az antioxidánsok és az itt található vitaminok jelentős mennyiségének köszönhető.

Kicsit a kompozícióról

A csokoládéfa szemek az emberi testhez szükséges összes összetevő tartalmával büszkélkedhetnek. Ezek elsősorban zsírok, fehérjék és szénhidrátok, valamint nem kevésbé fontos alkaloidok, ásványi összetevők és szerves eredetű savak.

Figyelembe véve a kémiai összetétel oldalát, meg kell jegyezni, hogy a termék különleges értéke a magban, a kakaóhéjban és a csírában található. Ezek a részek eléggé gazdagok a szükséges komponensekben.

A magban van kakaóvaj, amely a teljes mennyiség 55% -át teszi ki. Ezek sztearinsav és palmetinsavak.

A tanninok jelenléte magyarázza a termék különleges, enyhén keserű ízét és színét.

A szénhidrátokat a következő összetétel tartalmazza: keményítő (5-9%), szacharóz, fruktóz és glükóz.

Savak - almasav, citromsav, ecetsav, borkősav.

Az ásványi összetevők - kalcium, foszfor, magnézium - tartalma nem helyettesíthető. Még mindig tartalmaz hamu, amit a kávébabban 2-4%.

Az aromás elemek felelősek a csokoládé különleges szagának megteremtéséért.

A babok vitaminokban gazdagok. Legtöbbjük a B. csoport elemei. Beszélhetsz biotinról, nikotinról és pantoténsavról is.

Ahol kakaóbabot használnak

A csokoládéfa szokatlan gyümölcsét széles körben használják az élelmiszeriparban. Az ilyen szemcsékből nyert legfontosabb és legértékesebb termék a kakaóvaj, amelyet alapként használnak minden csokoládéfajta előállításához.

A nyersanyagok feldolgozása után száraz maradékokat kapunk, amelyek ismerik a számunkra, mint a kakaópor.

Hasznos szemcséket használnak a farmakológiában, a parfümök előállításában.

Kakaóbab előnyei

A csokoládéfa gyümölcse olyan nyersanyag, amely hasznos anyagok és elemek nagy tárháza az emberek számára.

  1. Az epicatechin tartalmának köszönhetően jelentősen csökkenthető a stroke, a szívroham, a cukorbetegség kockázata.
  2. Kokokhil - egy speciális elem, amely elősegíti a bőrsejtek növekedését. Ez azt jelenti, hogy a sebek gyorsabban gyógyulnak, a ráncok fokozatosan kiegyensúlyozódnak és az esélye annak, hogy soha nem fogják tudni, hogy mi a gyomorfekély.
  3. Ha ezt az értékes terméket használja a szervezetben, nagy mennyiségű magnéziumot kap, és ezért egy személynek eufóriája van. A szív jobban működik, a vérkeringés hatékonyabb és a csontok erősebbek.
  4. Az Agrinin elismert aphrodisiac, és a triptofán kiváló antidepresszáns. Mindkét komponens gyümölcsben van.
  5. A kéntartalom javítja a bőr, a körmök és a fürtök állapotát.

Így biztonságosan elmondható, hogy a kakaóbab szerepe a test minden folyamatának javulásához vezet.

Milyen kárt okozhat a kakaóbab?

A legtöbb ember biztonságosan beléphet az étrend-kakaóbabba, anélkül, hogy aggódnia kellene a lehetséges károkra. Azonban ne feledkezzünk meg az ésszerű mennyiségekről, mert ha nem tartasz be egy bizonyos keretrendszert, akkor a barátai koffeinnel kapcsolatos vegyi anyagai gyorsan ellenségsé válhatnak.

Az orvosok aggodalmát fejezi ki amiatt, hogy a kakaó használata indokolatlan mennyiségben súlyosbíthatja a szorongásos betegségekben szenvedő betegek állapotát.

A vérzéses betegek körében óvatosság szükséges. Ennek a folyamatnak a lelassulásával összefüggésben a kakaó túlzott használata esetén a nagy vérveszteség veszélye nő.

A magoknak tachycardia kockázata van.

Nem ajánlott a terméket hasmenéssel és irritábilis bélbetegségekkel használni, az állapot csak súlyosbodhat.

A gasztroezofágális reflux betegségben szenvedő betegek körében óvatosan kell eljárni. A kakaó túlzott használata súlyosbíthatja a betegség tüneteit.

Mivel a kakaó képes növelni az intraokuláris nyomást, a glaukóma betegek kizárják ezt a terméket az étrendből.

Az ilyen nyersanyagok sok károsodása magas vérnyomást okozhat.

A túlérzékeny emberek migrénre vagy fejfájásra panaszkodhatnak.

A koffeintartalmú vegyületek hozzájárulnak a kalcium gyors eltávolításához a szervezetből a vizelettel együtt. Ebből arra következtethetünk, hogy a termék veszélyt jelent az osteoporosisban szenvedők számára.

Ha egy műveletet terveznek, akkor a kakaófogyasztást az esemény előtt 15 nappal le kell állítani.

Ellenjavallt termék tachycardia esetén.

Allergiás reakció léphet fel. Az ilyen zavarokat azonban csak egy gyenge minőségű termék okozza, amely a tenyésztés során kémiai kezelésnek volt kitéve. A legjobb, ha előnyben részesítjük a már bevált beszállítókat.

A jó minőségű kakaó mindegyikét ellenőrizheti, könnyen elvégezhető. Az ujjak között egy csipetnyi kakaót vernek. Ha a bőr sűrű zsírsáv marad, a jó minőségű nyersanyagok. Egy könnyű por jelölés az ujjakon rossz minőségű terméket, hamisítot hagy.

A magas kalóriatartalom miatt nem ajánlott a túlsúlyos emberek számára, hogy csokoládéfát eszik.

Azok számára, akik nem panaszkodnak az egészséggel kapcsolatban, lehetőség van arra, hogy élvezze a csodálatos gyümölcsök minden élvezetét, mert jelentős előnyökkel jár.

Hogyan használhatom a kakaóbabot

Az apróra vágott kakaóbab teljesen más módon használható.

Például azok, akik kívánnak, kóstolhatnak egy pár gabona nyersen. Használhatja a kakaót a mézzel együtt, előzetesen mártással.

Egyébként a kakaóbab kiváló élénkítőszer. Elég, ha egy személy csak egy pár gabonát eszik, mivel már érezni fogja az erőt és az energiát.

Emellett a hámozott babot apróra vágott dióval és mézzel kombinálhatjuk. A finomság finom ízlése igazi felfedezés.

A kakaópor finom italt készít. Előkészítése nem nehéz: a babot őröljük, és forró vizet öntünk. Azok, akik szeretnék, tejet is ízelhetnek, nagyon ízletes lesz.

A csokoládécsomagolásnak köszönhetően a bőr tónusú, egészséges megjelenést kap, észrevehetően megfiatalodik. Ez az eljárás cellulitellenes hatású. Javasoljuk, hogy a tengerparti szezon előtt töltse el, mivel nemcsak a test meghúzása, hanem a káros ultraibolya sugárzás elleni védelem is lehetséges.

Hasznos a csokoládé vaj használatával történő masszázs is, mivel segít eltávolítani a kozmetikai hibákat (hegek, hegek).

A csodálatos csokoládéfa szemek nemcsak értékes élelmiszertermékek, hanem elengedhetetlen összetevői számos gyógyszer kozmetikumokban és gyógyszerekben való előállításához. Ez a finomság azonban csak akkor érhető el a személy számára, ha mérsékelten használják.