Legfontosabb > Gyümölcs

Zöldségleves babbal

Ma egy újabb ízletes és egészséges zöldségleveset készítünk mung babokkal, amelyet arany vagy mung babnak is neveznek.

Fogadok, hogy kevesen használnak mung babot a főzés során, mert egyszerűen nem tudnak erről a kultúráról. Ezért elmondom egy kicsit arról, hogy mi a mung bab vagy a mung bab.

A bab Indiából származik, látszólag kicsi, ovális, zöld színű. Ez a kultúra nagyon gyakori a keleti és nagyon népszerű, fontos része a keleti konyha, lehet mondani a klasszikusok. A Mung babokat széles körben használják a kínai konyha, a japán, a koreai, a thai, az indiai stb. Konyhában. Nemcsak levesek és ételek készítenek belőle, hanem snackeket, salátákat, desszerteket és még palacsintát is. Itt találja az egyik saláta receptjét.

Ez a bab nagyon tápláló és tápláló, de nem tápláló, rostokban és fontos vitaminokban gazdag. Ezért az őrölt babokból készült ételek egyszerűen az áldozatok azok számára, akik betartják az egészséges táplálkozás elveit. Ez az a csodálatos bab, amelyet ma a főzés levesben fogunk használni. Szóval mit kell?

Összetevők: (4,5 liter serpenyőben)

  • 1 csésze mung bab
  • 1 piros paprika
  • 2 nagy vagy 3 kis sárgarépa
  • 1 nagy hagyma
  • 4-5 burgonya
  • 2 paradicsom
  • 1 pohár paradicsomlé
  • 2-3 fokhagymás szegfűszeg
  • csomó zöld
  • só, őrölt bors, borskeverék
  • sütőolaj sütéshez

előállítás:

Óvatosan verte a mung babot, dobjon szemetet és kavicsokat, és hideg vízzel áztassa. Esténként áztam a babot, reggel levettem a levest, de általában elég 2-3 órán át áztatni a babot. Így néz ki száraz formában.

És a következő képen - áztatás után. Párszor átöblítünk tiszta vízben, még egyszer alaposan megvizsgálva, hogy vannak-e kis kavicsok. Töltse le a vizet, és tegye félre a poharat, hagyja egy ideig állni.

Nem kezdjük meg a leves főzését egészen addig, amíg meg nem tesszük a vizet a tűzre, és nem kezdjük meg a zöldségeket. Először h istim hagymát és kockára vágjuk.

A sárgarépaim tiszta, csíkokra vágva.

A bolgár paprika magvakból és szárból tisztítva, sávokra vágva.

Vágjuk a paradicsomot viszonylag nagy szeletekre a bőrrel együtt. Kívánt esetben a bőr eltávolítható.

Most főtt zöldségek fognak megsütni.

Tegyünk egy rácsot közepes hőre, öntsünk néhány növényi olajat, helyezzük el a hagymát és vigyük át az átláthatóságra. Miközben a hagymát főzzük, vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele 3 liter vizet, és hagyjuk forralni alacsony hőmérsékleten.

Eközben hozzáadunk sárgarépát a hagymához, és gyengéden keverjük, amíg a sárgarépa puha. Öblítsük meg a paprikát és sütjük még öt percig.

Ekkor a fazékban lévő víz forralt, ellenőrizze, hogy a tűz kicsi volt, és helyezze el a babot. Óvatosan feküdtünk ki, gondosan nézzük meg, ha nincsenek kavicsok az alján. Lehetetlen forrni ezt a levest, és bármi bableveset a magas hő alatt, a bab kemény és íztelen lesz, mivel az abban található egészséges fehérje nagy mennyiségben egyszerűen összeomlik. Ahogy a babot forraljuk, eltávolítjuk a habot, ami általában sok.

Miközben a babok forralnak, térjünk vissza a serpenyőben zöldségekkel. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, sót, enyhén paprikát, keverjük össze, öntsük paradicsomlé.

Fedjük le és fedjük le 5-7 percig alacsony hőmérsékleten.

Gyorsan megtisztítjuk a burgonyát, és nagy kockákra vágjuk, kisebb lehet, de nagyobbak a finomabbak.

Amikor a bab forralja, tegye a zöldségeket a rostélyból és a nyers szeletelt burgonyából egy serpenyőbe, forralja fel, vegye ki a tüzet a minimumra, és fél óráig párolja a levest (alig kell forralni). Ha a víz nem elég, öntsön egy kis forró vizet a vízforralóból.

Közben húzza meg a fokhagymát, és nagyon finoman vágja le.

A zöldeket mossuk, papírtörölközővel szárítsuk meg és finoman vágjuk őket.

Fél óra mártással leves leves, próbálja meg só, adjunk hozzá néhány sót, ha szükséges, tegyük bele fokhagymát, zöldeket és egy kis frissen őrölt bors keveréket, és azonnal kapcsoljuk ki. Ilyen paprika keverékét veszem, ez egy malom önmagában:

Itt van egy zöldségleves, melyben kiderült bab. Hagyjuk fél óráig főzni - és enni tudsz.

Nagyon finom, próbáld ki! Bon étvágy!

Ez mind a mai napig. Jó napot és jó hangulatot kívánok neked!

Mindig örömmel főzzük!

Ate, most már aludhat.

Mash bab: tulajdonságok és főzés

Mash babok jól ismertek és szerettek hazájukban - Indiában. Oroszországban csak az ayurvédikus táplálkozás és néhány vegetáriánus ismerője ismeri ezt. És hiába, mert ez az őrülten hasznos termék nemcsak csodálatos ízű, hanem sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, még a kezelésben és a kozmetikában is használják.

Összetétel és kalória

A „Mash” bab, a „Mung Dal” bab és az aranybab lényegében ugyanaz a termék neve. Természetesen feldolgozott vagy csíráztatott élelmiszerként használják. A kertészek általában kis zöld növényeket termelnek Tadzsikisztánból, Indiából vagy Üzbegisztánból. 100 gramm bab 32 gramm fehérjét tartalmaz. Ezenkívül a készítmény tizennyolc típusú aminosavat, C, B, PP, A, E, K, kolint és béta-karotint tartalmaz.

Nem is beszélve a magnéziumról, foszforról, cinkről, vasról és más hasznos anyagokról. A 347 kilokalória 100 gramm termékre is vonatkozik. A „Masha” -ban jelenlévő szénhidrátokat lassúnak és hasznosnak tekintik, biztosítva a hosszú távú telítettséget.

Az előnyök

A Mash bab előnyös tulajdonságai sokszínűségükben feltűnőek. A Mung Dal babot kozmetikában aktívan használják, mivel hatásos anti-aging hatással rendelkeznek. Ha naponta használja ezt a növényt, hamarosan észrevehetjük, hogyan simulnak a ráncok, a pigment foltok eltűnnek, és a bőr megjelenése javul: virágzik, sőt a réz jelenléte miatt is ragyog.

A növényt meg lehet enni, de az arcmaszkokra, krémekre és egyéb kozmetikumokra is gondoskodhat. Ha a babot porba keveredik, és folyadékkal hígítjuk, akkor kapsz egy kettős akciójú terméket. Először is, egy percet vagy tízet helyezhet el rajta maszkként, majd egy keverékkel kaparja meg az arcot. A vélemények alapján ez az eljárás nemcsak a bőrt mélyen megtisztítja, hanem a barnaság szabálytalanságait is normalizálja.

A réz nemcsak a bőrön, hanem a hajon is kedvező hatású. A vas felszívódásában nyújtott segítségének köszönhetően javul az oxigén különböző sejtekbe történő szállítása, beleértve a fejbőrt. Az izzók megkapják a szükséges tápanyagokat, a haja vastagabbá és erősebbé válik, és egészséges ragyogás jelenik meg.

A hajmaszk megegyezik az arccal. A babot egy por alakú állapotba dobják, majd folyékony konzisztenciára hígítjuk. Használhatsz közönséges vizet, de természetesen jobb a zöld tea, az olívaolaj, a túró és más hasznos termékek előnyben részesítése. A kapott "tejföl" száraz és kimerült hajra kerül.

Az aranybab következő hasznos tulajdonsága az anyagcsere normalizálása. A "Mash" pozitívan változik mind az anyagcserét, mind a szervezet emésztőrendszerének teljes működését. Ez viszont megnehezíti a koleszterin plakkok megjelenését a véredények falán, és ezért harcol a koleszterinnel. Azt is meg kell említeni, hogy a „Mung Dal” -ot általában ajánlják az emésztőrendszerben szenvedők számára.

A termék könnyen felszívódik, ugyanakkor táplálja a testet fehérjével, rostdal és más hasznos anyagokkal. A kalcium az utolsóhoz tartozik, ami a csontok állapotának javulását jelenti. A növényi edények rendszeres hozzáadása mentesül a törésektől

Az alacsony kalóriatartalmú és rosttartalom kiváló választás azoknak, akik fogyni akarnak. A készítményben lévő nátrium javítja a fogak és az íny állapotát, beleértve a vérzés kezelését és a száj fájdalmas szagát.

A babok még csökkentik a vérnyomást, csökkentik az érrendszeri görcsöket és növelik a mentális képességeket. Ez azzal magyarázható, hogy a termék használata növeli a hemoglobint, és ezáltal javítja az oxigén szállítását az agyba. Nem szabad elfelejtenünk az immunrendszert: sok ásványi anyag és vitamin nem erősítheti meg.

Általánosságban elmondható, hogy a test szinte minden része részesül bizonyos előnyökben a mung dal babból. Segítenek tisztítani a toxinokat és normalizálni a keringési rendszert. A babkenyér támogatja a hormonokat és megakadályozza bizonyos ráktípusok előfordulását, csökkenti a cukorbetegek glükózszintjét, és pozitív hatással van a látásra.

A C-vitamin jelenléte segít megbirkózni a megfázásokkal és más fertőző betegségekkel, és a K-vitamin kiküszöböli a véralvadás problémáit. Végül az aranybab segíti a testet az epe megszabadulásáról, és javítja a máj működését.

Úgy tartják, hogy a "Mung Dal" nem használ ellenjavallatokat. A vadbab csak azokat az embereket okozhatja, akik egyéni intoleranciával rendelkeznek a termékkel szemben. Ugyanakkor érdemes megemlíteni, hogy a hüvelyesek túlzott fogyasztása duzzanatot és kolikat okozhat.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk?

Ha a „Mash” önállóan akart nőni, akkor először helyesen kell kiválasztania az ültetési anyagot, és azokon a helyeken, ahol a babot élelmiszerre értékesítik. Először is értékelni kell a csomagolást - tartalmát jól meg kell nézni. Aztán meg kell tanulnod a kerneleket. Zöldnek, egyenletesen színezettnek, sima és fényesnek kell lenniük. Fontos, hogy a bőr sérülés nélkül legyen, maguk a magok - közepes méretű, hosszúkás, azonos méretű és alakúak.

Szüreti bab "Mung Dal" lefektetett az árnyékban. Először is, a gyümölcsöket, amelyekben a szárny már megszáradt, szellőztetni kell, majd eltávolítani a bőrt. A kezelt vetőmagok vászonzsákokban vannak csomagolva, amelyekben már beültetett fokhagymás szegfűszeg és babérlevél is védhető a kártevők ellen. A termesztési időszak végén minden maradék gyümölcsöt összegyűjtöttünk. A darabokat darabokra vágják és fagyasztásra küldték.

Mit kell főzni?

A babkávé készítésének receptjei igen változatosak. Ez a növényi termék a hagyományos ázsiai és európai halak, saláták és levesek alapja. Például a „Masha” -ból gazdag leveseket főzhet, hozzáadva a húst. Egy sárgarépát és egy hagymát kockára vágnak és serpenyőben sültek. Ekkor 300 gramm babot áztatunk 45 percig 1,4 liter vízben.

Ez után az időszak után a "Mung Dal" kerül a serpenyőbe, ahol a zazharka kész. Az edénybe egy evőkanál paradicsompürét vagy ketchupot, valamint 200 gramm darált húst adunk hozzá. Minden összetevőt sült, amíg a hús készen áll. Ezután a jövőbeni étel 1,5 liter vizet öntött, sóval és fűszerekkel kiegészítve. Forraljuk fel a jövő levest, amíg a bab lágy. A kész levest kb. 10 percig hagyjuk főzni, majd friss fűszernövényekkel díszíteni és tálalni.

A csírákat és a „Masha” palántákat gyakran tápláló, könnyű salátákra használják. Például egy edényen egyenletesen helyezhetünk el több zöld zöld salátát, és egy pohár csírával töltsük fel. A felső réteg egy evőkanál előhámozott és pörkölt magból készül. Az egész szerkezetet sózzuk és fűszerezzük, majd félig citromlével meghintjük és olívaolajjal szitáljuk. Ezt a tálat egy pirított kenyérrel tálaljuk.

A fűszerhez hasonló hússalátát is hozzáad. Először mintegy 300 gramm marhahúst, 500 gramm Mung Dala hajtásokat, fokhagymát és hagymát, zöldeket (ideális esetben koriander) és fűszereket készítenek. A töltelékhez növényi olajat, citromlét és szójaszószra lesz szüksége. Először is, a „cefre” forró vízben és törzsben három percig forral. Ekkor a hús a technológia szerint sült hagymával együtt sült. A babot és más összetevőket egy tálban kombináljuk, meghintjük gyümölcslével és mártással, fűszerekkel meghintjük és olajjal öltözve. Ezután a salátának kicsit kell állnia a hűtőszekrényben, hogy áztassa.

Egy ilyen szokatlan étel elkészítéséhez, mivel Chavlya nagyon kevés összetevőt igényel. Először is, egy sárgarépát és egy hagymát sültek a potban, apró darabokra vágva. Ezután 300 gramm báránykockát, egy pohár rizst, 200 gramm előmelegített "Mung Dal" -ot és fűszereket adunk a tartályhoz. Minden tele van vízzel, hogy a tartalom alatt legyen. Chavla párolva van, és friss salátával tálaljuk.

Az aranybabokat gyakran pogácsák töltésére használják. Ehhez a babot egy órán át 300 gramm mennyiségben kell áztatni. Ekkor megpörkölhet - vágjunk egy hagymát és egy sárgarépát kockákra, és addig sütjük, amíg aranybarna lesz. Ezután a babot lágyra forraljuk, és szitán átdörzsöljük. A keletkezett anyagot pörköléssel, sózással, borssal és szükség esetén fokhagymával kombinálva sajtolják. Két percig töltsük a pörköltet.

Az aranybab Mash fajta, különösen az ápolás és a használat előnyei és károsodása

Ez a termék megtalálható a speciális kereskedelmi platformokon, valamint az interneten. Sokan nem tudják, mennyire jó a Mash bab. Azonban azok, akik ismerik ezt a fajta hüvelyesek, jogosan értékelhették a gyümölcsöknek az élelmiszerekhez való használatának teljes megvalósíthatóságát, valamint ízletes és egészséges ételeket. Az üzemről részletesen beszélni kell.

Mi ez a növény

Az aranybabok külön Vigne nemzetségbe tartoznak. Általában az apró, érett zöldbabot az aranynak nevezik, mert a főzés után megváltoztatják a színt. Gyümölcs Ázsiában nő. A középsáv területén ez a fajta bab nem olyan gyakori. Ázsiában a gyümölcsöket gyakran zöldbabnak nevezik. Ezek közül különböző ételeket készítenek, és a gyümölcsöket a gyógyszerekhez adják.

Az érett babok gazdag és különleges ízűek, aminek következtében ez a növényfajta a különféle ételek széles választéka.

Helyes kiválasztás

Ahhoz, hogy kiválasszuk a megfelelő babot az ültetéshez, majd bőséges betakarításra van szükséged, a következő ajánlásokat kell irányítanod:

  1. Ellenőrizze a csomagolást (az összes tartalmat meg kell nézni).
  2. A szemeknek szilárdnak kell lenniük, fényes és zöld színűek.
  3. Ugyanolyan méretű kis babot használnak.
  4. A bőr sérülése nem megengedett.

Javasolt az Üzbegisztánban, Ausztráliában vagy Tádzsikisztánban termesztett fajta kiválasztása.

Pontosan kis babot használnak, mivel sokkal gyorsabban nőnek.

Hasznos tulajdonságok

A következő tulajdonságok a fajta gyümölcséhez tartoznak:

  • csökkenti a vér koleszterinszintjét;
  • alacsony vércukorszint;
  • fokozatosan javítja az immunrendszert;
  • gyenge a diuretikum hatása;
  • segít a gyulladásos folyamatok kezelésében;
  • nagy a fogyáshoz;
  • a memória javul és az agyi aktivitás stimulálódik.

A szakértők szerint a termék folyamatos használata csökkenti a rák kockázatát.

Kalóriatartalom és összetétel

Ez a zöldség a következő 100 grammot tartalmazza:

  • 32 gramm fehérje;
  • 18 különböző típusú aminosav;
  • különböző vitamincsoportok;
  • kálium, vas, magnézium, cink, nátrium, foszfor és számos más elem.

Az ételben lévő szénhidrátok lehetővé teszik, hogy hosszú ideig megőrizze a teljesség érzését.

A termék kalóriatartalma mintegy 347 kilokalória 100 gramm tiszta babra.

A használat ellenjavallatok

Ez a fajta bab nem tartalmaz semmilyen ellenjavallatot az evésre. Az egyetlen kivétel az emberi test által a termék esetleges egyéni intoleranciája.

Gondozás és fokozatos termesztés

A maszkos aranybab nem hozzászokott a középső csík éghajlati viszonyaihoz, ezért javasoljuk, hogy a termesztés során számos tippet vegyen figyelembe:

  • az ültetéshez ajánlott palántákat használni (hosszú érlelés);
  • A középső szalaghoz hidegálló fajtákat használnak;
  • a földet meg kell törni, szabadon kell átadni a nedvességet;
  • egy napsütéses hely van kiválasztva jó szellőzéssel.

A nyílt terepen való leszállás megkezdése előtt érdemes legalább 15 fokkal felmelegedni.

Ez a különféle babok a nedvességet kedvelik, ezért rendszeresen bőven kell itatni (legalább hetente egyszer).

Babcsíra

A bőséges termés betakarításához a következő ajánlásokat kell betartania:

  • válasszon azonos méretű gyümölcsöket;
  • alaposan öblítse le és szárítsa meg;
  • nedvesített gézre tesszük;
  • fedjük le gézzel és tegyük meleg helyre;
  • Néhány nap múlva (2-3) a gyümölcsök lőnek.

Ha a géz kiszárad, meg kell nedvesíteni.

Szükség esetén lehetőség van magról nevelt növények megvásárlására élelmiszerboltokban, ha nincs idő önállóan részt venni a csírázási folyamatban.

Tárolási lehetőségek

A kertészek azt ajánlják, hogy érett gyümölcsöket szedjenek több szakaszban. Körülbelül a teljes érettség azt mondja, nyitott és szárított héj levelek. A betakarított gyümölcsök szellőztetésre kerülnek, majd hámozhatók. A tároláshoz a babot zsákba kell hajtani, majd fokhagymás szegfűszeget adnak hozzá, hogy megvédjék őket a rovaroktól.

A bab alkalmazása kozmetikában

Gyakran a babok gyümölcsét a fiatalító maszkok létrehozására használják, mivel a növényi összetétel aszeptikus hatású komponenseket tartalmaz. A szelepekből gyakran készítenek krémeket. Továbbá a növény szárított részeit őröljük, majd hozzáadjuk a bozóthoz.

Főzési alkalmazás

Számos ételek receptje van, ahol fő- vagy segédanyagként Mash babot használnak. Az edények nagy része a sovány menüre utal.

Közös receptek

A következő ételeket tartalmazó receptekben rendszeresen megtalálják a burgonyapürét:

  • leves;
  • sóska babokkal;
  • rizs pilaf masha gyümölcsökkel;
  • pite bab;
  • cannelloni;
  • mashhurda;
  • kichari;
  • ízletes bab pogácsákat;
  • csírázott bab saláták.

Minden edény sok hasznos összetevőt és tulajdonságot tartalmaz.

Itt a fő összetevő a gyümölcsök. Az elkészített étel tápláló és kielégítő.

Az edény telítettségéhez extra ízű sárgarépát és bárányt használnak, valamint hagyma és rizs:

  • hagyma és apró sárgarépa kockára vágva;
  • zöldségeket sült, amíg főtt;
  • 300 gramm babot vesz fel 1,5 liter vízben 45 percig;
  • a babot a serpenyőre helyezik, és paradicsomos paszta-ral meghintjük;
  • 200 gramm húst is hozzáadunk (a keveréket készen állnak);
  • ezután minden vizet öntsünk és forraljuk, amíg a bab készen áll.

Chavlya burgonyapürével

Az edényt rizs, bárány és hagyma felhasználásával készítik. A főzés végén paradicsommal és uborkával együtt szolgálják fel:

  • sült hagyma és sárgarépa egy üstben;
  • hozzáadunk egy pohár rizs, bárány és 200 gramm babot;
  • az összes tartalom vízzel van feltöltve;
  • a készítményt a hús főzéséig pároljuk.

Rizs pilaf és masha

A főzéshez használhatja a húst, vagy megtagadhatja azt, mert az étel minden esetben finom lesz:

  • 100 gramm hagymát és sárgarépát sültek;
  • A csirkehús hozzáadódik (300 gramm);
  • hozzáadjuk a rizst és a babot, valamint a fűszereket (a keverék kevert);
  • a tartalom vízzel van feltöltve;
  • a kazán összetételét el kell oltani, amíg a nedvesség elpárolog;
  • hozzáadjuk a fokhagymát és az edényt pároljuk, amíg meg nem oldódik.

Rizs bab

Az étel összetétele magában foglalja a babot, valamint a hagymát és a bárányt. A kész étel finom apróra vágott zöldségekkel és paradicsommal kell szolgálni:

  • főtt egy csésze rizs;
  • babokat 30 percig áztatunk, és készen állnak;
  • apróra vágott hagyma és sárgarépa, majd növényi olajjal sült;
  • ezután hozzáadjuk a cefrét, valamint a rizst (só és fűszerek ízlés szerint);
  • amíg kész, az edény két percig pörköl.

piték

A babok csodálatos és tápláló töltetet alkotnak. A hagymát és a sárgarépát kiegészítőként adják hozzá:

  • a babot egy órán át áztatjuk;
  • hagyma és sárgarépa kockákra vágva és megsütve;
  • Masha gyümölcsét főzzük és dörzsöljük;
  • a babot egy serpenyőbe helyezzük, fűszereket adunk hozzá (két percig pörköltünk).

cannelloni

Az étel tápláló tészta töltelék. Emellett összetevőként gombát, hagymát és zúzott fokhagymát használnak:

  • serpenyőben sült gomba;
  • zúzott fokhagymát és hagymát adnak hozzá;
  • babot áztatnak és főzünk, amíg készek;
  • tovább, a babot dörzsöljük és hozzáadjuk a gombához;
  • fűszereket adnak hozzá, és miután a készítményt tésztával töltöttük;
  • a keveréket egy serpenyőbe helyezzük, és a sütőben főzzük.

Mashhurda

Vastag és gazdag leves. Ügyeljen arra, hogy báránybacont, sárgarépát, hagymát, valamint paprikát adjon hozzá. A zöldek hozzáadódnak az ízléshez:

  • bárányhús sült, amíg ropogós;
  • szeletelt hagymát és sárgarépát, valamint fűszereket;
  • ezután hozzáadjuk az apróra vágott paprikát;
  • Hozzáadunk paradicsompürét és apróra vágott paradicsomot;
  • töltött vízzel, majd hozzáadott babot;
  • apróra vágott burgonya és rizs is hozzáadódik;
  • főtt vastag leves csendes tűzön, amíg meg nem jelenik.

Kichari

A főzéshez a babot, a rizst és a fűszereket használják. Ezen kívül hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát. Az ételben édes paprika, sárgarépa és cukkini is van:

  • a rizst és a mennyiséget kétszer annyi babot áztatjuk és főzzük;
  • fűszerpaprikát (bors, kömény és koriander);
  • vaj sült hagyma és fokhagyma;
  • sárgarépa, paprika és cukkini hozzáadásra kerül;
  • minden zöldséget babhoz és rizshez adunk, majd sózzuk.

Mash Bean Cutlets

A használt gyümölcsök Masha, hagyma és sárgarépa. Keverjük össze a burgonyapürével. Ügyeljen arra, hogy tojást és borsot adjon hozzá. Az edényt paradicsommártással ajánljuk:

  • 300 gramm vízben áztatott gyümölcskagyló;
  • fél óra múlva a babot addig forraljuk, amíg kész;
  • apróra vágott és sült hagymát sárgarépával;
  • mindent átmegy egy turmixgépen;
  • a készítményt tojással összekeverjük, és fűszereket adunk hozzá;
  • szeletet készítenek, majd vajban sültek.

saláta

A főzéshez csírázott cefrét használunk. Az edényt érett saláta és pörkölt magok egészítik ki. A fűszerek és a citromos mártás hozzáadódik az ízléshez:

  • egy tányérra salátát helyeznek;
  • babot öntéssel;
  • felülről pörkölt tiszta magokat öntenek;
  • hozzáadjuk a fűszereket, a citromos mártást és az olívaolajat.

Bármilyen elkészített étel Mash vitaminokban és kalóriában gazdag, ami lehetővé teszi, hogy gyorsan és tartósan telítse a testet.

Leírás, kis zöldbab Mash (Golden) előnyei és kárai

Az egészséges kertészek ismerik a babkagylót. A lakosság nagy része nem hallott ilyen kultúráról.

A termék ökológiai boltokban és különleges helyeken található. Ázsiából származik. De egyes kertészek növények termesztik a kertjükben. Az étlapot finom zöldségekkel gazdagítják. Ez a tapasztalat megéri tanulni.

Mi az?

Az aranybab a Vigna nemzetséghez tartozik. Aranynak hívják, de zöld. A második név a mung bab.

Az üzemet Ázsiában termesztik. A kis zöldbabból sok étel készül. Oroszországban a mung bab nem olyan széles körben ismert.

Otthon Mash-t zöldbabnak nevezik. Ezek hőkezelten vagy nyersen (csíráztatva) kerülnek fogyasztásra. A növény ismert gyógyászati ​​tulajdonságai.

Hogyan válasszuk ki?

A jó terméshozamnak a kertészeknek meg kell tanulniuk, hogyan válasszák ki az ültetési anyagot. Olyan üzletekben vásárolják meg, ahol a cefre eladható élelmiszerre. ajánlott:

  • Ellenőrizze a csomagolást. A tartalomnak jól láthatónak kell lennie.
  • A magoknak sima, fényesnek, enyhén hosszúkásnak kell lenniük. Peel - egész, fényes. Szín - zöld, szín - egyenletes.
  • Előnyben kell részesíteni a magok közepes méretű, egyenletes alakját és méretét.
  • A bőr károsodása kizárt.
  • A kis babok optimálisak a termesztéshez. Gyorsabban nő.
  • Masha legjobb termelői: Üzbegisztán, Tádzsikisztán, India, Ausztrália.

Figyelembe kell venni a gyártási időt: a csírázás 24 hónapig tart.

Hasznos tulajdonságok

Mash hasznos tulajdonságokkal rendelkezik:

  • Rendszeresen alkalmazva a koleszterinszint csökken a vérben. Javítja a szív és az erek állapotát.
  • A cukor mennyisége csökken.
  • A hajók rugalmassá válnak.
  • Az immunitás erősödik.
  • A bab lágy diuretikum.
  • A csíráztatott babok gyulladásos betegségekkel küzdenek.
  • Az aranybabot az étrend menü tartalmazza azok számára, akik fogyni akarnak.
  • Masha hajtások stimulálják az agyi aktivitást, erősítik a memóriát.

Javasolták, hogy az aranybabok rendszeres használata csökkenti a rák kockázatát.

Összetétel és kalória

Mash összetett összetételű. 100 g termék 32 g fehérjét tartalmaz. Több babkészlet:

  • aminosavak (18 faj);
  • vitaminok: C, B, PP, A, E, K;
  • kolin és béta-karotin;
  • kálium, magnézium, foszfor, nátrium, vas, cink, szelén, mangán, réz.

Ez egy tápláló termék. Kalóriatartalma 347 kcal. A „lassú” csoportból származó szénhidrátok: hosszú szenzitivitást ígérnek.

Ellenjavallatok

Mash-nak nincs ellenjavallata. A kivétel a bab komponenseinek egyéni intoleranciája.

Termesztés és gondozás

Mash idegen Ázsiából. Oroszország klíma szokatlan neki. A jó termés eléréséhez kövesse az agronomok tanácsát:

  • A hosszú tenyészidő (100–120 nap) következtében csak a déli régiókban lehet a talajba közvetlenül vetni. Javasoljuk, hogy a palántákat a Midland-ban és az északnyugatban ki kell vezetni.
  • A magas hőmérséklet (35 Celsius fokig) tetszik a növényeknek. Hűvös területeken ajánlatos hidegálló fajtákat ültetni.
  • A talaj laza, nedvesség áteresztő, kémiailag semleges.
  • A száraz területeken a növény rendszeres öntözést igényel: az aszály csökkenti a hozamot.
  • A helyet a szárazföldre ajánlott napos, fúvott területeken választani.
  • A magoncok vetésére vagy ültetésére akkor kerül sor, ha a talaj 15 cm mélységben felmelegszik 10 cm mélységben.

A mash 1,5 m-re növekszik.

Hogyan csírázzuk mashet?

A hajtásokat egészséges táplálkozási osztályokon lehet megvásárolni. De néhány kertész maga készít ételeket.

Szükség van azonos méretű és alakú gyümölcsök kiválasztására. Ezután alaposan öblítse le hideg vízzel. Dobja vissza a szitán a felesleges nedvességet. Ezután egy lapos lemezre vízzel megnedvesített gézzel tegye. Több rétegben kell hajtani. Terítsünk ki egy babréteget, fedjük le gézzel. Tegyél egy meleg helyre. A szárítás során a maradékot nedvesíteni kell. 2-3 nap múlva a szemek csíráznak.

Néha az étel keserű. A kellemetlen ízt semlegesíteni kell a forró vizet kihajtani a palánták fölött.

Tárolási módszerek

A kertészeket arra ösztönzik, hogy gyűjtsük össze a mártást, mivel a termés több szakaszban érik. A száraz levelű babokat árnyékban szellőztetik, majd hámozzák. A magokat szövetzsákokba (előnyösen vászonba) hajtják. A hibák elleni védelem érdekében ajánlatos egyidejűleg fokhagymás szegfűszeg vagy babérlevél elhelyezése.

A termesztési időszak végén minden gyümölcsöt meg kell választani. A zöldbabot (nem öntjük) darabokra vágjuk és fagyasszuk le. Frissítsük az éretlen babokat és fagyassza be.

Használja a kozmetológiában

Masha gyümölcsök aszeptikus tulajdonságokkal rendelkeznek. A kozmetikusok magukba foglalják őket a problémás maszkok összetételében, akne hajlamos bőrre. Tisztító krémek készülnek a bablevélből. A növény száraz részeit őröljük és cserjésekben használják.

Főzés felhasználása

Mung Bean - az ázsiai konyha alapja. Ezek közül főzzük a pilau-t, levest, tésztát, salátát. Sok receptet vittek át az európai konyhába. Oroszországban Mash elkezdett belefoglalni a lencsés ételekbe.

Főzés receptek

Néhány babkávé receptet könnyű elkészíteni. Az ételek ízletesek és táplálóak. Tartalmazzák a szükséges mennyiségű vitamint és mikroelemet.

Masha és húsleves:

  • Egy hagyma és közepes sárgarépa kockára vágva.
  • Sütjük, amíg főtt.
  • 300 g Masha-t 1,4 liter vízben áztatunk. 45 perc fenntartása.
  • Tegye a babot egy serpenyőben. Adjunk hozzá 1 evőkanál paradicsompüré és 200 g őrölt marhahús. Addig sütjük, amíg a hús elkészült.
  • Öntsük a 1,5 liter vizet. Só, bors. Forraljuk fel és főzzük, amíg puha babok vannak.
  • Vegye ki a hőből, adjon hozzá zöldeket.

10 percig tálaljuk (hagyjuk állni).

Chavlya Mashával

  • egy üstben sült 1 sárgarépát és hagymát;
  • adjunk hozzá 300 g birka, egy pohár rizs, 200 g áztatott maszát, fűszereket, sót, borsot;
  • öntsünk vizet (a kazán tartalmát meg kell takarni);
  • pörkölt, amíg kész.

Tálaljuk paradicsommal és uborkával.

Pilaf rizzsel és cefrével

Ezt a pilafot hússal és anélkül lehet főzni. Egyformán ízletes. A főzés szakaszai:

  • sütjük egy üsthagymában és sárgarépában (mindegyik 100 g);
  • hozzáadjuk a birka (300 g);
  • öntsünk egy pohár rizs és áztatott masha, fűszerek a pilaf, keverjük össze;
  • adjunk hozzá vizet (a kazánban lévő termékekre kell kiterjednie);
  • olvassa el a fedelet, amíg a nedvesség elpárolog;
  • add hozzá a fokhagymát, pároljuk, amíg lágyul.

Tálaljuk pácolt hagyma, paradicsom és uborka.

Rizs Mashával

Ez a magas kalóriatartalmú bab és gabonafélék helyettesíti a második húst. Hogyan:

  • főzzünk 1 csésze rizs;
  • 200 g Masha áztatás 30 percig, majd forraljuk, amíg puha;
  • 1 hagymát és 1 sárgarépát vágunk, és növényi olajban sütjük;
  • adjunk hozzá rizs és cefre a serpenyőhöz, sóhoz és borshoz;
  • 2 percig pároljuk.

Tálaljuk apróra vágott zöldségekkel és paradicsommal.

Pite mash

A cefrébabból kiderül, hogy töltelék a pite. Hogyan kell főzni:

  • 300 g babot 1 órán át áztatunk;
  • 1 hagymát és 1 sárgarépát kis kockákra vágva, növényi olajban sütve főzzük;
  • forraljuk fel a babot a puhaságra, majd dörzsöljük át egy szitán;
  • Mash egy serpenyőben hagymával és sárgarépával helyezzük, adjunk hozzá sót, borsot, fokhagymát;
  • 2 percig pároljuk.

A kovásztalan tészta elkészítése:

  • egy pohár lisztet összekeverünk egy csipetnyi sóval és 1 tojással;
  • addig adjunk hozzá vizet, amíg a tészta el nem esik a kezek mögé;
  • tekerje be a labdát, becsomagolja a filmet, hagyja 30 percig.

A tésztából és a töltelékből vak patties. Sütjük növényi olajban.

cannelloni

A makaronok feltöltéséhez mashet használjon. előállítás:

  • 300 g csiperkegomba sütve vajban;
  • adjunk hozzá 1 hagymát és zúzott fokhagymát;
  • Mash áztassa, majd forraljuk, amíg főtt;
  • mash főtt cefre, adjunk hozzá gomba;
  • keverjük össze, sót és borsot;
  • töltsön be egy kanniót, tegye egy serpenyőbe;
  • öntsünk mártást, megszórjuk sajttal, sütjük a sütőben.

Tálaljuk zöldekkel és zöldségsalátával.

Mashhurda

Ez egy gazdag, gazdag leves. Főzési szabályok:

  • 500 g bárány mell, hogy zsírban pirítsuk a kéregbe;
  • adjunk hozzá apróra vágott 1 hagymát és 2 sárgarépát;
  • miután a sárgarépa készen áll, adjunk hozzá 1 evőkanál szesz, só, bors, koriander;
  • adjunk apróra vágott paprikát (1 db);
  • 2 evőkanál paradicsomos paszta;
  • hő, adjunk hozzá 4 szeletelt paradicsomot;
  • öntsünk 3 liter vizet;
  • forrásban lévő vízben fele egy csésze áztatott maszát;
  • majd adjunk hozzá 4 szeletelt burgonyát;
  • töltsön fél csésze rizs;
  • a fedél alatt lecsapódva készen áll.

Öntsük lemezekbe. Add apróra vágott koriander, kapor, petrezselyem és zúzott fokhagyma.

Kichari

  • rizs és mash (fél rizs) áztatás, majd forraljuk;
  • sütjük a fűszereket (zira, bors, koriander) a serpenyőben;
  • adjunk hozzá vajot és sütjük össze a hagymát és a darált fokhagymát;
  • adjunk hozzá sárgarépát, cukkint, paprikát;
  • A rizshez és a burgonyához, sóhoz adjunk sült zöldséget.

Tálaljuk apróra vágott zöldekkel. Az étel hasonló a vegetáriánus plovhoz.

Masha szelet

Ez az étel a babnak alkalmas egy sovány menüben. előállítás:

  • 300 gramm babot áztasson fél órára;
  • forraljuk fel, amíg főzünk;
  • vágjuk és megsütjük egy hagyma és 1 sárgarépa;
  • hagyja ki a cefrét a hagymával és a sárgarépával ellátott turmixgépen;
  • adjunk hozzá sót, borsot, száraz fűszereket;
  • keverjük össze a tojással;
  • nedves kezek teszik a karajokat, zsemlemorzsát, növényi olajban megsütjük.

Tálaljuk paradicsomos mártással.

Csírázott saláta

A babcsíra saláta ideális reggeliző étel. Ő telít és vitaminokat szállít. Hogyan kell főzni:

  • elterjedt zöld saláta levelek egy tálra;
  • tegyük egy pohár palántát Masha;
  • megszórjuk 1 evőkanál pörkölt és hámozott magokat;
  • só és bors;
  • Megszórjuk citromlével és olívaolajjal.

Tálaljuk szelet szárított rozskenyérrel.

Hogyan készítsünk finom mung babot - leves leves, étel, saláta

Miközben a cefre egy egzotikus és népszerűtlen termék, de biztos vagyok benne, hogy sokan szívesen adnák hozzá a menüjéhez, ha tudják, hogyan kell helyesen főzni a mashet, a szóváltás nélkül. Különböző receptek vannak a főzéshez, leggyakrabban levesek, főételek és saláták készítéséhez.

Mash dara - mi az

Hazánk számára ez a termék egzotikus, kevés ember tudja, mi az. De Tádzsikisztán, Üzbegisztán, India, Korea, Kína, Japán lakói nagyon hosszú ideig megeszik azt, tekintve, hogy ez ideális táplálék a test és a szellem számára.

A botanikai szempontból a cefre a Vigna nemzetség bobja, ezért a különböző nemzetek által a terméknek adott aranybabok, mung és dhal babok neve meglehetősen alkalmas erre.

Úgy tűnik, hogy a gyümölcs zöld, finom bab vagy hosszúkás borsó. Teljesen használják, zöld héjjal vagy tisztítva, majd a szín észrevehetően könnyebb lesz. Az íze a főtt ételekben kedvezően különbözik a dió utóízétől és az aromától.

Indiánok elkezdték ültetni ezt a növényt, majd később a termék szenvedélye Bangladesbe, Pakisztánba terjedt. Napjainkban Indonézia, Mianmar, Kína, Thaiföld, az Egyesült Államok és Dél-Európa egyes régiói ipari termesztéssel foglalkoznak. A hosszú érlelési folyamatot figyelembe véve a betakarítás időben meghosszabbodik, és több szakaszban kerül sor novembertől júniusig.

Dara mash - hasznos tulajdonságok

A mashának minden hüvelyes tulajdonsága van. Ez a következő:

  • magas rosttartalom a jó bél- és gyomorfunkció érdekében;
  • magas kalóriatartalmú, az a képesség, hogy tartósan telítse a testet energiával;
  • a termék különböző diétákban való felhasználásának lehetősége;
  • antiszeptikus, felgyorsítja a megfázást;
  • elősegíti a nők menopauza állapotát;
  • tompítja a daganatok kialakulását;
  • a fehérje jelenléte lehetővé teszi a testet károsító hüvelyesek cseréjét.
  • kolin;
  • B, PP, H, E csoport vitaminjai;
  • nyomelemek (kalcium, kálium, cink, réz, vas, magnézium, réz, jód, kén, bór, króm);
  • rost.

Csírázott cefre - az előnyök és a kár

Nagyobb lesz a csírázott Masha előnyei, ő:

  • csökkenti a "rossz" koleszterint;
  • csökkenti a glükózszintet;
  • eltávolítja a rákkeltő anyagokat a szervezetből;
  • az atherosclerosis, a magas vérnyomás, az érrendszeri betegségek kialakulásának valószínűsége, a rák csökkentése;
  • javítja az agy működését, stimulálja az immunitást, helyreállítja a látást;
  • támogatja a vesefunkciót, erősíti a csontokat, normalizálja a hormonokat;
  • megakadályozza a vírusos betegségeket;
  • stabilizálja az anyagcserét;
  • fiatalító, antioxidáns hatású;
  • ez a bab gyakorlatilag nem okoz gázképződést, amit a bab, borsó és más dhala „rokonai” nem mondhatnak.

Örülök, hogy a csírázó mash meglehetősen egyszerű és gyors cselekvés. A hajtások már az első napon jelennek meg, elegendő a terméket mosni és egy éjszakán át áztatni, reggelre tányérra helyezni, nedves vékony ruhával fedni, időszakosan nedvesíteni. Reggel az eljárás után esténként élvezheti az egészséges ételeket!

A hajtások maximális szilárdsága egy centiméterig terjedő szára. Jobb, ha a csírázott dhalot legfeljebb öt napig tárolja a hidegben, a terméket a használat előtt mosva. Ajánlott külön-külön vagy más gabonafélékkel együtt.

Ellenjavallatok

A terméknek nincs abszolút ellenjavallata, mérsékelt figyelmet kell fordítani az emésztőrendszerben fellépő problémák esetén, tekintettel a diszpepszia vagy duzzanat kialakulásának valószínűségére.

Calorie Masha

A kalória kultúra magas - akár 300 kcal.

Hogyan készítsünk mashet

Nagyon jól tudják, hogyan kell Indiában és ázsiai országokban főzni a mashbabot, néhány étel megfelel a szerényebb ízlésünknek. A csírázott szemek friss zöldségekkel salátákba kerülnek, a főtt termék eredeti bárányhús, egyéb húsok. Aranybab rizzsel kombinálva indiai pilaf és levesek készülnek. A tésztához tésztát, pogácsát, pörköltet és rakott tésztát adunk hozzá.

Gyakran érdekeltek a hostessek, hogy áztassák-e a terméket. Nem, nem szükséges, a fodros pálya 30-35 perc múlva lágy lesz, és lágyra kezd.

Mennyit kell főzni

Javasoljuk, hogy forraljuk a bögrét, mint a borsó, a hagyományos bab áztatása nélkül. Szükséges:

  • mossuk le a terméket, távolítsuk el a szennyeződéseket (kis kövek találhatók);
  • forrásban levő vízbe só nélkül, különben a babot lassan forraljuk;
  • várjon 40 percet;
  • 15 perccel a só elkészítése előtt;
  • a recept szerint, vagy adjunk hozzá más összetevőket leveshez, pörköléshez, vagy a terméket egy szűrőedénybe.

Hogyan készítsünk mashet egy ételre

Sokan érdekelnek, hogyan kell főzni egy ételhez. Hasonló a fentiekhez:

  • rendezze ki, öblítse ki a terméket;
  • forraljuk fel elég vizet;
  • tegye a gabonaféléket oda, miután forralás után csökkentse a hőt;
  • várjon 20 percet;
  • öntsük a megfelelő mennyiségű sót;
  • várjon legfeljebb 10 percet, hogy a croup megőrizze az integritást, ne forraljon lágyan, de sikerült forralnia;
  • dobjon babot egy szűrőedénybe;
  • húst, halat szolgálnak fel.

Masha leves

A főzési receptek változatosak. Érdekes az aranybogyós leves. A legegyszerűbb lehetőség:

hogy:

  • 150 gr. gabonafélék
  • 400 gr. őrölt marhahús
  • hagyma
  • fokhagyma szegfűszeg
  • sárgarépa
  • lomb
  • 3-4 burgonya
  • 1,5 liter vizet
  • fűszerek;

folyamat:

  • öblítse le a mung babot, főzzön 30 percig csendes tűzön;
  • 10 perccel az idő előtt adjunk hozzá sót;
  • burgonyát, sárgarépát, hagymát - hagymát, fokhagymát, fokhagymát, növényi olajban apróra vágjuk;
  • adjunk hozzá sárgarépát, sütjük öt percig;
  • hozzáadjuk a darált húst a serpenyőhöz, a sóhoz és a borshoz, és sütjük 7-8 percig;
  • Öntsük a serpenyőben a rántást a babra, főzzük még 15-20 percig;
  • dobjunk apróra vágott zöldeket.

Masha szelet

Masha kiváló vegetáriánus szeleteket készít - ízletes, tápláló, egészséges, néhány előny! Az előkészítés nem lesz nehéz:

hogy:

  • 1 evőkanál. aranybab
  • annyi főtt rizs
  • sárgarépa
  • a fűszerek
  • növényi zsír

Főzés:

  • egy éjszakán át tiszta vízben áztatott cefre;
  • a rizst szokás szerint főzik;
  • mindkét összetevőt egy turmixgépben őröljük;
  • melegítsük a növényi olajat, sütjük meg a fűszereket, keverjük össze a sárgarépát, sütjük;
  • össze zúzott gabonaféléket zazharkoy, formában pogácsákat, megsütjük.

Mashhurda

Masha hihetetlenül tápláló üzbég húsleveset készít Mashurdból. Nem hallottam? Érdemes megpróbálni!

hogy:

  • 400 gr. hús
  • 200 gr. dara masha
  • 100 gr. rizs
  • hagyma
  • sárgarépa
  • paprika
  • több burgonya és paradicsom
  • fokhagyma, fűszerek

Hogyan kell főzni:

  • jobb, ha először forraljuk a mashet, körülbelül fél órát vesz igénybe (a folyamatot korábban leírták);
  • serpenyőben, üstben sütjük a darabokra vágott húst, 5-7 percenként adjuk hozzá kockára vágott hagymát, sárgarépát, borsot, paprikát;
  • paradicsomot (paradicsomos pasztával helyettesíthetjük);
  • adjunk hozzá forralt mung babot vízzel;
  • itt szelet burgonyát küldünk rizsre;
  • forraljuk, amíg kész, mielőtt a folyamat vége dobja friss zöldek.

Masha salátát hajt

A tápláló saláta babcsíraival hússal vagy vegetáriánus vagy sovány hússal vagy anélkül készül.

Szükséges:

  • 200-300 gr. marhahús
  • 500 gr. hajtások
  • hagyma
  • fokhagyma
  • Zöldek (koriander)
  • fűszerek
  • Szójaszósz
  • Citromlé
  • Növényi olaj tankoláshoz

Hogyan kell főzni:

  • mash forró vízben forraljuk 3-4 percig, leszívatva
  • a húst kis darabokban sütjük, hozzáadjuk a hagymát
  • a kész húsra öntik a hajtásokat, a salátát fűszerekkel, mártással, citromlével, a hidegbe való impregnálással ízesítik

Most már tudod, hogyan kell főzni mártást, minden egyszerű, világos, egyszerű. Egy egzotikus bab kedvéért nem érdemes visszautasítani a kedvenc gabonaféléket, de a családi menü diverzifikálása igazi. Feliratkozás a webhely frissítéseire, bon appetit!

Zöldbab

A hüvelyes kultúra - maszk - Indiából származik. Nem is olyan régen, kis, zöld ovális alakú babokat vittek át a „bab” biológiai nemzetségből a szorosan kapcsolódó „Vigna” nemzetségbe. A szétválasztás ellenére sokan érzékelik a babot a bab változatosságaként.

A hüvelyes kultúra - maszk - Indiából származik. Nem is olyan régen, kis, zöld ovális alakú babokat vittek át a „bab” biológiai nemzetségből a szorosan kapcsolódó „Vigna” nemzetségbe. A szétválasztás ellenére sokan látják a cefrét, mint a bab változatosságát, és bizonyos módon igazuk van.

Különösen népszerű mash, amelyet az indiai konyhából nyertek. Ebből elkészült a fő edény ayuverdy - kichri (kichari). Ez egy fűszeres vegetáriánus étel, párolt rizs keveréke, olajjal és pörkölt fűszerekkel, néha zöldség hozzáadásával. Indiában aktívan használják levesek, köztük édesek, valamint pörköltek készítésére, helyi fűszerekkel fűszerezésre és reszelt kókusz hozzáadására. A burgonyapürét 6-12 órán át áztatjuk, majd gyömbérrel és sóval együtt tésztába dörzsöljük, a reggelihez palacsintával sült. A "mung bab és a gyömbér" kombinációja általában népszerű.

A Mung babot széles körben használják Ázsiában. Őket „zöldbabnak” hívják, és Kínában, Japánban, Koreában és más délkelet-ázsiai országokban főznek. Egyél egészben, hámozott vagy csírázott. Kínában a mung babból származó keményítőt funchóz gélesítésére és előállítására használják. Jégkrém és italokat készítenek vele, és a Hold kínai süteményeit és a rizs gombócokat maszk paszta töltik. Japánban zöldbabot készítenek babkéregbe és csíráznak, hogy babcsíra keletkezzen. A Fülöp-szigeteki pörkölt garnélarákkal, halakkal vagy csirke- és sertéshússal. Indonéziában a cefre népszerű péksütemény.

Szeretik a mashet és a közép-ázsiai országokat. Mashhurda például Üzbegisztán egyik legismertebb levesje. Otthonos: egy étteremben, kávézóban vagy teaházban valószínűtlen, hogy meg lehet majd ízelni. A régi szakácsok előírásainak megfelelően a „mash butter loves”, ebben a csészében a rizs és a zöldségek mellett nagy mennyiségű zsírfarkát és bárányt használnak.

Általában a cefre nagyszerű az edények, levesek, pörköltek és pörköltek főzésére.

A hajtások esetében a kínai konyhában fokhagymával, gyömbérrel és zöldhagymával sültek, néha sózott szárított halakkal. A nyers hajtásokat a vietnami tavaszi tekercsek töltésére használják. Koreában blanšáltak, majd szezámolajjal, fokhagymával és helyi fűszerekkel keverve.

Mash egy tápláló, egészséges és tápláló termék. Rostokban, B-vitaminokban és foszforban gazdag. A babhoz hasonlóan a mash növényi fehérje forrása, és csökkenti a vérben lévő koleszterin mennyiségét.

A száraz mung babnak nem kell áztatni. A maszkot kb. 40 percig főzzük, és olyan ízű, mint a diófélék. A főzés befejezése előtt 10 percig sóold meg.

A száraz bab csírázásához egyszerűen öntsünk vizet. Eladáskor megtalálhatók, ahol egyszerűen "babcsíra (palánták)" -nek nevezik.

Mash egy független hüvelyes, a bab és a szójabab őse.

Ez a zabkása hullámos, rizs, bárányzsír és tejföl (katyk) - meglepően sikeres.

A leves burgonya nem véletlenszerű. Itt felelős a krémes textúraért és.

Az aranyrizs kiegészül a kurkuma és a fenugreek (shambhala) fűszeres jegyzeteivel. Nagyon egyszerű és gyors.

Üzbegisztán egyik legismertebb és kedvenc levesje. Igaz, ő otthon: egy étteremben, kávézóban vagy.

A népi meggyőződés, hogy a hagyományos üzbég levesek szükségszerűen egy pirítósra vannak főzve. Egyáltalán nem!.

Ez az egyszerű edény nagyon igényes a potra - vastag aljzatnak kell lennie..

Agyag edényekben történő főzés ízlésében és egyszerűségében rendkívül szokatlan. És Üzbegisztán.

Mash - receptek

Masha leves keleti jegyzetekkel

Finom, tápláló, tápláló, melegítő, házi készítésű leves keleti jegyekkel, finom textúra. A családunkban jól fogott leves, többször főzve. Receptforrás Helen (fialka1)

Gomba és tészta leves

Ugra maszk - és mi az a Mash Ugra? És Mash Ugra csak Üzbég leves mártással és tésztával. Olvastam ezt a receptet a régi könyvemben az üzbég konyhaművekkel, az 1979-es kiadással. Szerettem a levest, és ami a legfontosabb, gyorsan főtt.

Mashhurda

Egy csodálatos étel üzbég konyha - fűszeres, tápláló, melegítő. Egy nagyszerű lehetőség egy téli étkezéshez!

Mung Dal indiai leves zöldségekkel (videó recept)

Mung Bean! A nyugaton olyan csoda, amely annyira ismert, mint a keleti és olyan kevés. Kár, mert az emberek milliói hogyan tudnák diverzifikálni az ételüket. Vegyük az első lépést erre! Bemutatom Önnek a csodálatos indiai vastag Mung-Dal krémleves zöldségekkel! Ez a fantasztikus leves szó szerint fújja el, és nemcsak a nagyszerű ízlésével, hanem megjelenésével és különösen hihetetlen aromájával - ezer árnyalatával! Mindezzel a leves csak hihetetlenül jó az egészségre! Készítsék el ezt a csodát a családodnak, és biztosan nagyon köszönöm!

Csírázott Masha "Tergum-Cha" saláta t

Tergum-Cha - koreai saláta csírázott masha. Mondanom sem kell, hogy hihetetlenül hasznos. Óriási mennyiségű vitamin és nyomelem található, sőt nagyon finom. Hogyan csírázzuk a babot, és készítünk egy ilyen salátát, és nem csak, mondom meg ma.

Saláta "cártorony"

Mesés étel a szokásos termékekből. Cook és élvezze! Cár "Borsó" rendeletet adott ki, az ország lakosainak rendelése: Készítsen egy szuper edényt, Fel, kiáltottam - egy csoda! Győződjön meg róla, hogy borsó, legyen az edényben jó, vagy lencse, mash, hüvelyesek! Az Ön választása! A szakácsok munkába álltak, hogy létrehozzák a király remekműveit. Miután megpróbálta az ételeket, a király felkiáltott: - Ez egy csoda! Előtt az étel toronyon! Finom, kecses mellett. Az étel nagyon finom volt. Szakszerűen főzött. A király azt mondta: most már, a palotában főzni, hogy enni! Nem valaki, hanem a király! Cook: köszönöm! A király és a szakács elégedett volt. Milyen receptet készített. Visszaállítottam a receptet, remélem, meglepődtél :-)

Gomba spenót és paprika

Ennek az ételnek az ötletét Yulia Vysotskaya észrevette, majd elkezdte elkészíteni ezt a finom és egészséges salátát saját hozzáadásával. A salátát meleg és hideg is fogyaszthatja.

Masha szelet

Egyszerű és ízletes mash pogácsák, nagyon ízletes és egészséges :) próbáld ki!

Mashhurda

Üzbég leves hullám és rizs. Nagyon vastag, illatos és nagyon kielégítő. Nagyon meleg. Ez a fagyos tél a leginkább.

Mashhurda "Saját opció"

Mashhurda, ahogy főzök. Nagyon kedveljük a közép-ázsiai konyhát a családban. A férjem és én Kazahsztánban született és nőttünk a népek barátságának ideje alatt, nagylelkű és vendégszerető közép-ázsiai vendégszeretet, annyi étel, amit eddig örömmel főztem. És a gyermekeink szeretik. A bárány a családban nagyra becsülik, a rizs a kedvenc gabonafélék. És levesek - a napi étkezés nélkülözhetetlen tulajdonsága. A vastag, gazdag leves hullámzó és rizs, zöldség és fiatal bárány nagyon ízletes és kielégítő. Egy másodpercig is megteheted, az illatos teával, fekete vagy zöld ízűre mossuk le a vacsorát.

Saláta masha hajtásokkal

Sok éven át nem tudom elképzelni a családom asztalát palánták nélkül. A csírázott szemek közül a Mung babok első helyen állnak, mivel a leggyorsabb. Egy nap alatt tele van az ébredt gabona energiájával, és készen áll arra, hogy táplálja a testét vitaminokkal és... de ennél többet később. Most pedig meglepően egyszerű, de nagyon hasznos és szép ázsiai ételeket készítünk.

Kichari

Indiában. Emlékezz, Hippokrates azt mondta: „A te ételeid gyógyító gyógyszereknek kell lenniük, és a gyógyszereknek tápláléknak kell lenniük”, és ez pontosan tükrözi az indiánok étkezéshez való hozzáállását. Végtére is, étel, Ayurveda (Ayurveda - az élet tudománya, az indiai test minden szintjén a gyógyulás rendszere) szerint nemcsak a testet, hanem az elmét és a vékony testünket táplálja. De a végén részletesebben meg fogom mondani, és most készítünk kichari-t. Kichari - egy vastag rizsleves és hámozott mash, az ájurvédikus étel fő étele. Úgy véljük, hogy ideálisan kiegyensúlyozott a fehérjék számára, kivétel nélkül, különösen a böjt napok és a tisztítási eljárások napjain, például a Panchakarma-nál. Az étel jó és az a tény, hogy a fűszerkészlet az ízlésed és az alkotmányod (dosha) függvényében változhat. Általánosságban elmondható, hogy az indiai ételeket elképzelhetetlen a fűszerek nélkül, a latin nyelv egyfajta csodálatra méltó. És ez biztos, mert fűszer hozzáadásával nemcsak az étel ízét tudjuk megváltoztatni, hanem a szükséges gyógyító hatást is kifejteni a testre.

Masszázs póréhagyma és szárított paradicsom

Egy másik receptet ajánlok neked Masha-tól. Egyszerű, tápláló, aromás és nagyon ízletes étel! És mire van még szükség ahhoz, hogy a háziasszony a családjának etetni...

Mung bab burgonyával

Mung bab burgonyával. A fűszerek és az indiai konyha kombinációjának szerelmeseinek élénk színei. Forrás - indiai konyha könyv "Around World".

Mashkecheri

Ez a nemzeti étel nagyon népszerű Üzbegisztánban. Az előkészítésnek sok lehetősége van, de azt javaslom, hogy kollégám tanított nekem. Egyik formációjában egy cukrászda szakács. Ez az étel az üzbég hadseregben is elkészült, mivel ez nagyon kielégítő. Már volt egy étel a tábornokok, a tisztek számára, és ez pontosan a leginkább demokratikus lehetőség, amely mindenki számára alkalmas, a magántól a közönségig.

Ha nem elégedett valamivel az új designban - írja meg észrevételeit, hogy meg tudjuk oldani.

Bejelentkezés regisztráció nélkül

Beléphet erre az oldalra.
a neved alatt.