Legfontosabb > Zöldségek

Brazília dió

Gyógynövények enciklopédiája

Fotók Brazília dió egy fa, tulajdonságok, kalóriák, ellenjavallatok

A brazil anya tulajdonságai

Brazília dió - még a kókusz és a makadámia (ausztrál dió) is jobb, mint a szelén, a telített zsír, az íz és a táplálkozási tulajdonságok.

Szinonimák: Amerikai dió, dél-amerikai dió, krémes dió.

Latin név: Bertholletia excelsa.

Angol cím: brazil dió, nigger talpig.

Család: Lecithis - Lecythidoideae.

Használt alkatrészek: dió.

Botanikai leírás. Brazília dió az Amazon legnagyobb trópusi esőerdőinek egyik legnagyobb fája. A magassága 30–45 m, a törzs átmérője 1-2 m. Brazília dió akár 500 évig is él, és egyes szakértők szerint kora gyakran eléri az 1000 évet. A törzs egyenes és karcsú, és általában nem ad oldalirányú ágakat a fa magasságának 3/4-ig, majd elágazik, és váratlanul nagy, szabályos, gömb alakú koronát hoz létre a hosszú ágak más környező fák kupolája felett. A kéreg szürkés és sima. A száraz évszakban levő levelek, módosítottak, egyszerűek, egészek vagy fogazottak, hosszúkásak, 20–35 cm hosszúak és 10–15 cm szélesek. A virágok kicsik, zöldes-fehérek, legfeljebb 5-10 cm hosszúak; mindegyik virágnak két részből álló esőcsésze, 6 egyenlőtlen krémszínű szirma és számos porzó, széles, kapucnis jellegű tömeg.

A gyümölcsök nagyon nehézek és kemények; amikor a gyümölcsök leesnek, komoly fenyegetést jelentenek a fák alatt haladó járművekre és emberekre.

A brazil dió narancssárga szegmensekben egy kerek kókuszhéjban növekszik, amelyek mindegyike körülbelül 12-20 brazil diót tartalmaz, amelyet nyersen vagy blanšálva lehet fogyasztani.

Hogyan nő a brazil dió


Habitat. A brazil dió a dél-amerikai országokban őshonos: francia Guyana, Venezuela, Brazília, Kelet-Kolumbia, Kelet-Peru és Kelet-Bolívia. A fák az Amazonas-folyó partján, Rio Negroban, Tapayosában és Orinocóban nagy erdőkben szétszóródnak.

Kémiai összetétel: 14% fehérjét, 12% szénhidrátot és 66 tömeg% zsírt tartalmaz; Kalóriauk 85% -a zsírból származik, és 100 gramm dió 656 kalóriát tartalmaz. Zsírkomponensek - 23% telített zsírok, 38% monok telítetlen és 32% többszörösen telítetlen. A többszörösen telítetlen zsírok, főként omega-6 zsírsavak magas tartalma miatt a hámozatlan brazil dió gyorsan elkeseredhet.

A brazil dió kiváló forrása az étrendi rostoknak (rostoknak) - a napi szükséglet 30% -a (a továbbiakban: JV) és különböző vitaminok és étrendi ásványi anyagok. 100 gramm brazil dió tartalmaz (54% SP) B1-vitamint (tiamint), E-vitamint (38% SP), magnéziumot (106% SP), foszfort (104% SP), mangánt (57% SP) és cinket (43% SP) ) (1. táblázat). Brazília dió valószínűleg a szelén legjobb természetes forrása, mindössze 6 dió (28 gramm) a napi szelén szükségletének 774% -át tartalmazza, ami 10-szerese a felnőttek ajánlott napi adagjának, bár a szelén mennyisége nagymértékben változhat a különböző adagokban.

Tápláló érték táblázat 100 gramm brazil dió

1. táblázat. A 100 gramm szárított héjas dió összetétele:

A tápanyagadatok az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának adatbázisából származnak.

Hasznos tulajdonságai Brazília dió

A brazil dió a biológiailag elérhető szelén legjobb forrása - az egészség szempontjából fontos mikroelem. A szelén olyan antioxidáns, amely fontos szerepet tölt be az emberi testben.

A szelén előnyeinek rövid listája:

  • A szelén javítja a pajzsmirigy működését az inaktív T4 (pajzsmirigyhormon) T3 aktív formává való átalakításával. Az egészséges pajzsmirigy aktív anyagcserét biztosít.
  • A szelén nyomelem antioxidáns tulajdonságai javítják az E és C vitaminok működését, amelyek segítenek a bőr öregedésének csökkentésében.
  • A szelén jó táplálékot kínál a férfiaknak, mivel növeli a tesztoszteron szintet, javítja a sperma termelését és a spermiumok mozgékonyságát.
  • A szelén fontos a nők számára, mint az emlőrák elleni védőszer. Dr. Ralph Moss (Ralph W. Moss) olyan tanulmányokat mutatott be, amelyek kimutatták, hogy "minél magasabb a szeléntartalom az élelmiszerekben, annál alacsonyabb a mellrák valószínűsége."
  • A nyomelem megerősíti az immunrendszert, védi az emberi testet a bakteriális és vírusos fertőzések ellen.
  • A szelén lehetővé teszi, hogy egészséges koleszterin arányt érjünk el a magas sűrűségű lipoprotein (HDL) növelésében és az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) csökkentésében.
  • Az Arizona Egyetemen és a Cornell Egyetemen végzett ötéves tanulmány kimutatta, hogy "a szelénnel kezelt betegek 63% -kal csökkentették a prosztatarákot, 58% -kal csökkentették a rektális rákot és 46% -kal csökkentették a tüdőrákot."

A diófélék, beleértve a brazil dióféléket, tartalmazzák az ellaginsav néven ismert antioxidánsokat, és a vizsgálat kimutatta, hogy az ellaginsav gyulladáscsökkentő hatású, kedvező neuroprotektív tulajdonságokkal rendelkezik.

A brazil dió magas szeléntartalmának köszönhetően segít megőrizni szíved egészségét, mivel az élelmiszerekben lévő alacsony szelénszint a koszorúér-betegség fokozott kockázatával jár.

Tanulmányok kimutatták, hogy a vér szelén 50% -os növekedése a koszorúér artériák (forrás) 24% -os csökkenésével jár.

A szelén csökkentheti a gyulladás markereit a szervezetben, amely a szívbetegségek egyik fő kockázati tényezője.

A brazil szelén segít csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát a gyulladás és az oxidatív stressz csökkentésével a szervezetben. Az oxidatív stressz és a gyulladás az ateroszklerózissal vagy az artériák plakkjának növekedésével jár.

Az atherosclerosis veszélyes egészségügyi problémákhoz vezethet, mint például a stroke, a szívinfarktus és a koszorúér-betegség.

Ellenjavallat. Brazília dió nagy mennyiségben enni nem éri meg. Ez a szelén túladagolásához vezethet. A legjobb, ha naponta egy vagy két diót használ. Ez elég lesz ahhoz, hogy erőteljes és egészséges legyen.

Brazília dió

A brazil (amerikai) dió egy nagy Bertoletia-fa gyümölcse, amely 45 m magas. A törzs átmérője 1,5-2 m. A fa élettartama 1000 év. A brazil anya hazája Peru, Bolívia, Kolumbia, Brazília, Venezuela, Guyana. Érdekes módon, a termés megszerzése érdekében a fákat nem kifejezetten a bertoletii számára termesztik, a gyümölcsöket kizárólag vadon élő növényekből gyűjtötték össze. A botanikában az amerikai diót gabonaként osztályozzák. Egy felnőtt fáról évente 100-200 kg gyümölcsöt gyűjthet.

A brazil dió olyan, mint a cédrus vagy a mogyoró. Ez azonban frissebb. Ez a legnagyobb, tápláló és ízletes gyümölcs más ismert diófélék között. Frissen, sülten, süteményekbe és salátákba kerül. Értékes dióvajat termel.

Bertoletiya gyümölcs - a szelén tartalmának vezetője. Két dióban a mikroorganizmus napi szükségletét koncentrálták a nyomelemben. Ezenkívül legfeljebb 30% könnyen emészthető fehérjét tartalmaz, minimális szénhidráttal.

Az amerikai dió rendszeres használata megakadályozza az ateroszklerózist, a szürkehályog, a korai menopauza, normalizálja a reproduktív rendszer működését, szabályozza a véralvadást, lelassítja a test öregedését.

„For” és „Against”

A bertoletii gyümölcsök előnyös tulajdonságai a telítetlen zsírsavak, vitaminok, makro- és mikroelemek, különösen a szelén, az esszenciális aminosavak magas tartalma.

A testre gyakorolt ​​hatás:

  • csökkenti a zsírsejtek számát, javítja az anyagcserét;
  • részt vesznek a redox reakciók során, védik a sejteket a DNS-zavaroktól, a szabad gyököktől;
  • a prosztatarák, a tüdő, a belek és a mellkas rákának megelőzése;
  • javítja a zsírban oldódó vitaminok felszívódását;
  • csökkenti a koleszterinszintet;
  • tágítja a véredényeket, aktiválja a véráramlást, javítja a véralvadást;
  • erősíti az immunrendszert, fokozza a szervezet bakteriális fertőzésekkel szembeni rezisztenciáját és vírusos betegségeket;
  • a sérült sejtek helyreállításának ösztönzése, izomtömeg megszerzése;
  • a gyulladásos folyamatok csökkentése és semlegesítése;
  • javítja a hasnyálmirigy és az endokrin rendszer működését;
  • az Alzheimer-kór progressziójának felfüggesztése;
  • helyreállítja az erőt, az élénkséget és az energiát;
  • növeli a férfiak szexuális aktivitását, meghosszabbítja a női reproduktív életkorot;
  • a szürkehályog megelőzése;
  • megakadályozza a pajzsmirigy hypothyreosisának kialakulását;
  • aktiválja az agyat;
  • tisztítsa meg a beleket;
  • javítja a bőr állapotát és az anyagcserét, elősegíti a fogyást a magas kalóriatartalom ellenére.

Brazília dió a szelén forrása, amely nélkül a glutation-peroxidáz szintézis lehetetlen. Ez az enzim megakadályozza a sejtek oxidációját. A termék 100 gramm 1,917 mg nyomelemet tartalmaz, ami a napi szükséglet 3485,5% -a.

A glutation-peroxidáz megvédi az emberi testet az élelmiszer- és környezeti veszélyektől, a mérgező anyagokat ártalmatlan melléktermékké alakítja. A megnövekedett enzimtermelés csökkenti a rosszindulatú daganatok kockázatát és megakadályozza a rákos sejtek növekedését. A szelénhiány akne, psoriasis, reumatoid arthritis, hirtelen növekedés vagy súlyvesztés, pajzsmirigy-diszfunkció, izomgyengeség.

Mi a baj?

A brazil dió a magas kalóriatartalmú élelmiszerek kategóriájába tartozik. 100 grammban 654 kalória koncentrálódik. A táplálkozási tanácsadók azt javasolják, hogy napi 2-3 dió fogyasztását korlátozzák, és a túlsúlyos embereknek egyáltalán ne hagyják abba. Emellett a bertoletii gyümölcsök radioaktív anyagokat (radiumot és báriumot) tartalmaznak, amelyek negatív hatást gyakorolnak az emberi testre. A mérgezés egyik jellemző jele a csontszövet sugárzása. Az amerikai dió héja aflatoxinokban gazdag - olyan anyagok, amelyek hozzájárulnak a májrák kialakulásához.

Ha a terméket visszaélték, a szervezet részéről az alábbi mellékhatások figyelhetők meg:

  • hajhullás;
  • májkárosodás, amelynek jellegzetessége a szemek sclera sárgulása;
  • bőr- és körömfoltok;
  • a gondolatok összetévesztése;
  • hányás, hányinger;
  • légzési szövődmények;
  • derma hiperémia.

Egy brazil dió veszélyes adagja 100 gramm naponta.

Kiválasztási kritériumok

A bertolet friss gyümölcsök nedvesek, anélkül, hogy szaggatottak lennének, kellemes aromájuk van. Amikor a repedés elreped. A dió többszörösen telítetlen olajokat tartalmaz, amelyek a hő és a napfény hatására gyorsan kiégnek. Ezért a terméket hosszú ideig nem tárolja. A legjobb, ha hideg helyen zárt dobozban tartjuk. Tehát hasznos olajok maradnak ki az égésből, és az anya nem szívja fel más termékek szagát. A gyümölcs eltarthatósági ideje nem haladja meg a hűtőszekrényben 3 hónapot és a fagyasztóban 6 hónapot.

Kémiai összetétel

A bertoletia magokat a fehérjék, ásványi elemek, telítetlen zsírsavak, fitátok és fitoszterolok magas tartalma jellemzi.

Az amerikai dió különösen gazdag esszenciális aminosav metioninban, amely a termékben található aminosavak 61,1% -át teszi ki. A kéntartalmú vegyületek biológiai szerepe az emberi testben az, hogy megakadályozza a máj elhízását, normalizálja a lipid anyagcserét, regenerálja a vese szövetét. A metionin hozzájárul a zsírok feldolgozásához, megakadályozza az artériák falára történő lerakódását, fokozza a lecitin termelését a májban, megakadályozza az ateroszklerózist.

A brazil dió tápértéke 100 grammban 654 kalória. A B: W: Y energia aránya 18% -nak felel meg: 69%: 13%.

A fitoszterol tartalmának megfelelően a bertothelium magjait női termékeknek tulajdonítják, mivel 100 gramm mag tartalmazza a test kettős napi normáját (196,4%).

Brazília dió: jó és káros, kémiai összetétel és kalória

Brazília dió a Bertolletiya nevű fa gyümölcse, amely az Amazonas esőerdőjében nő.

De a fa gyümölcsei nem diófélék, bár kellemesen ízletesek.

A fák, amelyeken brazil dió nőnek, nagyon érdekesek: 40-50 méter magasak, több méter átmérőjűek, és több mint 500 éve élhetnek. Hogyan nő a brazil anya?

Maguk a diófélék elég nagyok: súlyuk eléri az 1,5-2 kg-ot, nagyon hasonlóak a kókuszdióhoz.

A magok a mogyoró belsejében rejtve vannak (8 - 24 darab). Vékony héjuk van, és olyanok, mint a fenyőmagok.

A brazil dió előnyei és kárai

Mi a hasznos brazil anya?

Egyedülálló összetétele van, amely értékében több más típusú diót is meghalad. A gyógyszert széles körben használják: a brazil dió kivonatát a véralvadás javítására szolgáló készítményekben használják.

A brazil dió kémiai összetétele:

  1. 18 aminosav.
  2. Fehérjéket.
  3. A, C, E, PP, B. vitaminok
  4. Vas.
  5. Zsírok.
  6. Kálium.
  7. Kalcium.
  8. Fiber.
  9. Magnézium.
  10. Mangán.
  11. Réz.
  12. Nátrium.
  13. Szelén.
  14. Szénhidrátok.
  15. A flavonoidok.
  16. Foszfor.
  17. Cink.


A brazil anya előnyös tulajdonságainak bősége az emberi test számára gazdag összetételének köszönhető:

  • A flavonoidok olyan egyedülálló anyagok, amelyek aktív antioxidánsként hatnak. Segítenek a szervezetben tartani az összes normál redox reakciót.
  • A brazil dióból származó aminosavak hozzájárulnak a testzsír csökkentéséhez.
  • A szelén megvédi testünket a koraszüléstől és a ráktól.
  • A szervezetben lévő alfolinsav az omega-3 zsírsavakká alakul, ami csökkentheti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.
  • Az arginin tágítja a véredényeket és javítja a véráramlást, és javítja a vér reológiáját is.
  • A telítetlen zsírok segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét, valamint segítenek megelőzni az atherosclerosisot, a szív- és ízületi betegségek szürkehályogait, valamint a központi idegrendszeri betegségeket.

És mit tudsz a szerecsendió előnyös tulajdonságairól? De óvatosnak kell lenned, hogy a gyümölccsel való túljutás súlyos betegségeket fenyeget!

Milyen kalória-gránátalma lé, olvassa el itt.

A brazil dió előnyei a gyógyító tulajdonságaiban nyilvánulnak meg:

  1. Ennek az anyának az olaját kozmetikában széles körben használják.
  2. Segít a férfi meddőségben.
  3. Elősegíti az új sejtnövekedést.
  4. Normálizálja a vércukorszintet.
  5. A brazil dió előnyei felbecsülhetetlenek a nők számára: használatuk elősegíti a reproduktív életkor meghosszabbítását.
  6. Támogatja a stresszből való kilábalást.
  7. Erősíti a szervezet immunrendszereit.
  8. Javítja a szervezet anyagcseréjét.
  9. Természetes energikusak.

Brazília dió károsodása

De olyan hasznos

De a szelén túladagolása fenyegeti a máj, a bőr, a körmök súlyos problémáinak egészségét.
Ezért a terméket nem lehet visszaélni. A nap elegendő 2-3 diót enni az egészségre ártalmatlanul, a rádium fokozatosan felhalmozódik a szervezetben, ami károsítja az emberi egészséget.

Továbbá a héjaik veszélyes anyagokat tartalmaznak, amelyek májrákot okozhatnak. Ezért az EU kifejlesztett különleges szabályokat a brazil dió behozatalára, amely magában foglalja az anyák héjának eltávolítását és az egyes tételek ellenőrzését.

Ezek a diófélék nem használhatók olyan személyek számára, akik hasonló termékekre allergiás reakciókra hajlamosak.

Kalória brazil anya

100 gramm tartalmaz:

A táplálkozási szakemberek nem ajánlják azokat, akik fogyni akarnak. Ezenkívül ezek a diófélék nem fogyaszthatók magas vérnyomással. Ha tudod, mi a előnye és károsodása a brazil diónak, akkor a természet ajándéka a lehető legjobban használható.

Mit tudsz a dió septum használatáról? Ez egy hatékony eszköz a testben lévő jód feltöltésére.

A házi túró főzéséről.

videó

Bemutatjuk a figyelmet a brazil dió előnyeiről.

Mint ez a cikk? Iratkozzon fel a webhelyfrissítésekre RSS-en keresztül, vagy hangoljon a Vkontakte, az Odnoklassniki, a Facebook, a Google Plus vagy a Twitterre.

Feliratkozás e-mail frissítésekre:

Mondd el a barátaidnak! Mondd el barátaidnak a kedvenc szociális hálózatodról a cikket a bal oldali panelen található gombokkal. Köszönöm!

3 hozzászólás

[...] Jobb, ha napraforgómaggal gabonafélékhez vagy növényi salátákhoz adjuk őket. A táplálkozási tanácsadók nem tanácsolják, hogy éjszaka ünnepeljék őket, különben az extra kiló jelenik meg. [...]

[...] az ételeket, sütést, eredeti, dióhoz hasonlító […]

[...] egy serpenyőben, ahol apróra vágott dióféléket, fokhagymát, pácolt koriandert és más fűszereket öntenek […]

Brazília dió: jó és káros, kémiai összetétel

Brazília dió egy bertoleto fa gabona. Valójában, minden biológiai jellemzőnek megfelelően, nem nevezhető anyává, de ízlés, textúrája és színe szerint ezekre utalnak. Külsőleg a bertoletia gyümölcsei kókuszdiónak tűnnek - sűrű, szilárd héj, amelyben dió van. Maguk a szemek meglehetősen nagyok, világos bézs. Van egy másik neve ennek az egészséges gyümölcsnek - mexikói dió.

Beszélhetünk a bertoletov fák szemcséinek előnyös tulajdonságairól. Az egyik anyában szinte a lényeges makro- és mikrotápanyagok napi aránya következik be.

Ennek a gyümölcsnek a kémiai összetétele többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz az emberi test számára. Ugyanakkor nincs benne káros koleszterin. Brazília anyaga rostot is tartalmaz, amely biztosítja az emésztőrendszer normális működését. Hasznos anyagok tartalma 100 g-ra:

  • Nátrium (1%).
  • Kalcium (15%).
  • Mangán (25%).
  • Szelén (2740%).
  • Kálium (34%).
  • Foszfor (105%).
  • Réz (60%).
  • Magnézium (95%).
  • Cink (28%).
  • Vas (23%).
  • Folsav (5%).
  • Tiamin - B1 (50%).
  • Riboflavin - B2 (3%).
  • Niacin - B3 (2%).
  • Pantoténsav - B5 (3%).
  • Piridoxin - B6 (8%).
  • C-vitamin (1%).
  • E-vitamin (52%).

A zárójelben a napi árfolyam százalékos aránya.

A brazil dió rendszeres használatával megvédheti magát a szelén, foszfor, magnézium és réz hiányától. A fa gyümölcsében a szelén annyira olyan, hogy a gyógyszertárban eladott egyetlen vitamin-ásványi komplex nem képes a szervezet számára ilyen mennyiségű anyagot biztosítani. Ezen kívül összetétele esszenciális aminosavakat - arginint, betainot és másokat - tartalmaz.

Brazília dió nagyon magas kalóriát tartalmaz, mivel körülbelül 60% vajot tartalmaz. 100 gramm termékre körülbelül 680 kcal van.

Mivel az anya nagyon sokféle elemben gazdag, nagy előnye az emberi egészségnek. A szelén nagy mennyisége jótékony hatással van a női reproduktív rendszerre. Ez az anyag szabályozza a tojások megfelelő érését, és megakadályozza a sejtek mutációit. Ha a terhesség alatt a lány nem rendelkezik szelénhiánnyal, akkor az egészséges gyermek viselésének és szülésének valószínűsége sokkal nagyobb. Éppen ezért a várandós anya terhességét vezető orvosok figyelemmel kísérik az anyagot tartalmazó termékek rendszeres használatát. A férfiak nem kevésbé hasznosak a szemek használatára, mivel képesek lesznek javítani a magfolyadék minőségét, és pozitív hatással lesznek a hatékonyságra.

A Селен részt vesz három fontos fehérje szintézisében:

  1. 1. W szelenoprotein. Izom által termelt, és felelős a munkájáért. Ennek a elemnek a hiányában a test gyorsabban kezd öregedni, nem elég elég kalóriát égetni.
  2. 2. Szelenoprotein P. Ez egy erős antioxidáns, amelyet az agy egyik részében termelnek. Védi az ideges feszültséget és stresszt.
  3. 3. Iodithirinin-5'-deiodináz. A máj és a vesék által termelt. Az anyag fontos szerepet játszik a normális hormonszint fenntartásában.

Ezenkívül a szelén megvédi az immunrendszert és megakadályozza a rák kialakulását. Az antioxidánsok a dió összetételében harcolhatnak a szabad gyökökkel, és ezáltal megelőzik a rákot is.

A szemek csökkenthetik a vércukorszintet és normalizálhatják a koleszterinszintet, ami véd a cukorbetegség és az atherosclerosis ellen. A vitaminok, különösen az E-vitamin, a bőr, a haj és a körömlemezek gyönyörűebbé és tartósabbá teszik. Elég, ha naponta 2-4 darabot eszik, és egy idő után lehetőség nyílik a külső változások észlelésére. A házi kozmetikumok gabonákból készülnek, amelyek hatással vannak a bőrre és a hajra. Továbbá, a mexikói dió megakadályozza a szürkehályog - az életkorhoz kapcsolódó szembetegségek egyikét.

Még egy ilyen hasznos gyümölcs is ellenjavallatok. Ezek a következők:

  • Allergiás reakciók. Nem szabad enni a gabonát azok számára, akik allergiásak a többi dióval - mogyoróval, mogyoróval, mandulával és így tovább. Használat előtt forduljon orvoshoz.
  • A komponens intolerancia nagyon ritka, de még mindig lehetséges. Ha van ilyen probléma, akkor fontos, hogy figyeljünk a test állapotára néhány dió elfogyasztása után. Nem szabad egyszerre enni, ha nincs bizonyosság az adott összetevő összetételéről vagy jelenlétéről.
  • Elhízás. A termék magas kalóriatartalmú, így a diéta során nagyon óvatosan kell fogyasztani, nem haladhatja meg a normát.
  • Életkor 3 év. Ez annak köszönhető, hogy az anyára az allergiás reakció lehetséges.

Meg kell mondani, hogy a mexikói anya csak akkor ártalmas, ha túlságosan bántalmazott. A szelén feleslege akkor lehetséges, ha naponta brazil dió csomagot eszik. A fő tünetek a hányinger, rosszullét, szédülés, légszomj, rossz lehelet. Súlyos esetekben tüdőgyulladás alakul ki, a belső szervekkel kapcsolatos problémák - a máj visszautasítja.

Úgy vélik, hogy a dió veszélyes anyagokat tartalmaz - radiumot és aflatoxint. A rádium a fa gyökérrendszerén keresztül lép be a gyümölcsbe, de a káros anyag tartalma olyan alacsony, hogy nincs semmi félelem. A második elem - aflatoxin, amely a magzat héjában található, szintén nem okoz sok kárt. A héja teljesen fogyasztható, és mérgezéshez nagyon nagy mennyiségben kell enni, így semmi nem aggódik. Az orvosok azt mondják, hogy elegendő napi 2-5 szemet fogyasztani a szükséges nyomelemek hiányának pótlására.

FitAudit

Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.

Az igazi élelmiszer-információ segít Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, és aktív és vidám emberré válhat.

Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el az étrendedből azokat a termékeket, amelyekre még soha nem volt ismert.

Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozási szakemberek és sportolók használhatják.

Brazília dió kémiai összetétele

A telített zsírok tartalma a brazil diófélékben az egyik legmagasabb az összes dióból, magasabb, mint a makadámia dió. Mivel a brazil dió még a kókusz és a makadámia mellett is ízléses és táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, gyakran helyettesítik őket a főzés során. A tárolás során a brazil dió héja gyorsan keserűvé válik. A dió is az olajok extrudálására szolgál. A többi dióhoz képest a brazil dió elég nagy. Annak ellenére, hogy általában a legmagasabb minőségű dió kerül piacra, a szakértők néha kevésbé ízletesek, mint a kapcsolódó diófélék, mint például a macadámia, kesudió és mandula.

A brazil dió valószínűleg a szelén leggazdagabb forrása a tápértékük szempontjából, amelynek tartalma a lehető legmagasabb, bár a szelén mennyisége nagyban változik. Ezek a diófélék a magnézium és a tiamin jó forrásai. Számos tanulmány arra utal, hogy a szelén adagja csökkenti az emlőrák és a prosztatarák kockázatát. Ez olyan ajánlások kialakulásához vezetett, amelyek a brazil dió használatát megelőző intézkedésként használják. További vizsgálatok a szelén megelőző hatásaira a prosztatarákra vonatkozóan nem meggyőzőek.

információ

Tengeri homoktövis - a Sun páncélszekrény egy egészségügyi könyvtár, amely a hagyományos orvoslás legjobb receptjeit tartalmazza, ismerteti a gyógynövények és gyógynövények gyógyító tulajdonságait, feltárja a gyógyászati ​​népi jogorvoslatok titkait, és receptet ad gyógynövénykészítmények, gyógynövények keverékei számára. A könyvtár külön része a betegségek kezelésére irányul. Leírja a súlyos betegségek és betegségek tüneteit, a különböző betegségekre és betegségekre vonatkozó gyógynövény-szakemberek ajánlásait, a hagyományos orvoslás, a gyógynövény és a gyógynövény széles körű ismereteit rendszerezik. A gyógynövények legnépszerűbb terápiás hatásai, valamint a vitaminok, a létfontosságú mikro- és makroelemek leírása külön fejezetben található. Ezenkívül az oldal áttekintést nyújt a hagyományos gyógyászatban használt gyógyszerekről és a homeopátiás gyakorlatban használt Bach mágikus elixírjeiről. Továbbá online cikkeket olvashat, vagy hagyományos és alternatív gyógyszertárakat tölthet le, a gyógynövények hasznos és gyógyító tulajdonságairól szóló referenciakönyveket, orvosi enciklopédikus kiadványokat, a hagyományos gyógyítók tippjeit, gyógynövényeket. Olvasóink számos kérése szerint az egészséges ételek receptjeinek egy része nyitva van, és lehetőség nyílik az élelmiszerek kalóriatartalmának értékelésére.

Ne feledd! A gyógynövények nem a kábítószerek és gyógyszerek alternatívája. Gyakran táplálékkiegészítőknek minősülnek, és növényi gyógyszertárakon keresztül értékesítik őket. Ne gyógyítsa meg önmagát, mielőtt gyógynövényeket használna, kérjük, forduljon orvosához!

Kalória Brazília dió. Kémiai összetétel és tápérték.

Tápérték és kémiai összetétel "Brazil anya".

Energiaérték Brazília dió 659 kcal.

  • csésze, egész = 133 gr (876,5 kcal)
  • kernel = 5 gramm (33 kcal)
  • oz (6 kernel) = 28,35 gr (186,8 kcal)

Fő forrás: USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázis a Standard Referenciákhoz. További részletek.

** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.

Termék számológép

A termék kalóriaelemzése

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:

Hasznos tulajdonságok BRAZILIAN WALNUT

Mi hasznos Brazília dió

  • A B1-vitamin a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjei közé tartozik, biztosítva a testet energia- és műanyaganyagokkal, valamint az elágazó aminosavak anyagcseréjével. E vitamin hiánya az idegrendszeri, emésztő- és szív-érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
  • Az E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, a nemi mirigyek, a szívizom működéséhez szükséges, a sejtmembránok univerzális stabilizálója. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise, ​​neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
  • A kálium a fő intracelluláris ion, amely a víz, a sav és az elektrolit egyensúly szabályozásában részt vesz, részt vesz az idegimpulzusok vezetésében, a nyomásszabályozásban.
  • A kalcium a csontok fő összetevője, az idegrendszer szabályozójaként működik, részt vesz az izom összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a medence csontjai és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az osteoporosis kockázatát.
  • A magnézium részt vesz az energia anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézise stabilizálja a membránokat, szükséges a kalcium, kálium és nátrium-homeosztázis fenntartásához. A magnézium hiánya hipomagnémiához vezet, ami fokozza a magas vérnyomás, a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.
  • A csontok és a fogak mineralizációjához foszfor részt vesz számos fiziológiai folyamatban, beleértve az energiacserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak. A hiányosság anorexiához, anémiához, ricketekhez vezet.
  • A vas a funkciójában lévő különböző fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók előfordulását és a peroxidáció aktiválódását. A nem megfelelő fogyasztás hypochromicus vérszegénységhez, vázizom-myoglobinhiányos atóniához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophikus gastritishez vezet.
  • A mangán részt vesz a csont- és kötőszövet kialakulásában, az enzimek része, amelyek az aminosavak, szénhidrátok, katecholaminok metabolizmusában részt vesznek; szükséges a koleszterin és nukleotidok szintéziséhez. A nem megfelelő bevitelhez a növekedés késleltetése, a reproduktív rendszer zavarai, a csontok törékenységének növekedése, a szénhidrát és a lipid anyagcsere rendellenességek lépnek fel.
  • A réz redox aktivitással rendelkező enzimek része, és részt vesz a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és a szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénellátásának folyamatában. A hiányt a szív- és érrendszer és a csontváz károsodott kialakulása, a kötőszövet-diszplázia kialakulása okozza.
  • A szelén az emberi test antioxidáns védelmi rendszerének lényeges eleme, immunmoduláló hatása van, részt vesz a pajzsmirigy hormonok hatásának szabályozásában. A hiányosság Kashin-Beck-betegséghez vezet (csontritkulás, az ízületek többszörös alakváltozásai, gerincoszlop és végtagok), Keshan-betegség (endemikus myocardiopathia) és örökletes thrombustion.
  • A cink több mint 300 enzim részét képezi, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisének és lebontásának folyamatában és számos gén expressziójának szabályozásában. A nem megfelelő fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrózishoz, szexuális diszfunkcióhoz, magzati rendellenességekhez vezet. Az utóbbi években végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a cink nagy dózisai megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájárulnak az anaemia kialakulásához.
még mindig elrejti

Teljes útmutató a leghasznosabb termékekhez, amelyeket az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazásban láthat.

Brazília dió - kalóriák és tulajdonságok. A brazil dió előnyei és kárai

A brazil anya tulajdonságai

Mennyibe kerül a brazil dió ára (1 kg átlagár)?

A Bertholletia fa eredeti gyümölcsös ízének köszönhetően az egész világon ismert. Annak ellenére, hogy a biológiai paraméterek szerint ezek a gyümölcsök nem diófélék, mégis úgy hívtuk őket. Érdekes megjegyezni, hogy legalább az anyát brazilnak hívják, fő exportőre Bolívia. A brazil dió termesztett növényként is termeszthető, azonban termésátlaga nem hasonlítható a vadfajtahoz, mivel a fa nagy mennyiségű méhre és kamaszra van szüksége a megfelelő beporzáshoz. A brazil diófa mérete valóban hatalmas lehet, néha eléri a 45 métert 2 méter átmérőjű.

Ezt a fát hosszú májnak nevezhetjük, átlagosan 500 és 1000 év között él. A Bertolletiya fa gyümölcsének megjelenése nagyon szokatlan, hasonlít egy 15 cm-es átmérőjű dobozra, és a súlya elérheti a 2 kg-ot. Ezeknek a fáknak a reprodukciója valóban szokatlan, az agouti nevű rágcsálók ezekre a gyümölcsökre rágcsálnak, és diót eszik, közülük néhány úgy dönt, hogy a földbe temet, így új életet adva az új fának. Néha a kapucinusok kövekkel is felfedik a gyümölcsöket, és akkor már segítői egy új fa létrehozásában.

Brazília dió előnyei

A brazil dió előnyei elsősorban a nyomelemek sokaságát tartalmazzák, mint például a cink, a kalcium, a réz, a szelén, a magnézium, a kálium, a foszfor és a magnézium. Nem kevésbé bőséges és a vitaminok tartalma, a Brazília dió előnyös tulajdonságai a két mutató kombinációjának köszönhetők. A brazil dió előnyei a betain és az arginin tartalmának köszönhetők - ezek a legfontosabb aminosavak, amelyek szabályozzák a véralvadás stabilitását. A brazil dió előnyös tulajdonságai nemcsak felnőttek, hanem a fiatalabb generáció számára is szolgálnak.

A brazil dió sok rostot tartalmaz, ami szükséges a belek működésének javításához, ami annak köszönhetően tisztítható. A jótékony nyomelemek összetételében a szelén megelőző szerepet tölt be, megakadályozza a különböző onkológiai betegségek kialakulását és továbbfejlesztését. A szelén napi adagját 2 dió tartalmazza. A brazil dió kalóriatartalma meglehetősen magas, így az étkezéssel egészséges étkezéssel töltheti fel az energiaellátást. Brazília dió hatással van egy sor izomtömegre, de ugyanakkor segít az embereknek, akik a testsúlycsökkenést próbálják elveszteni.

Brazília dió károsodása

A brazil dió sérülése csak akkor jelenik meg, ha naponta több mint 2 gyümölcsöt fogyaszt, mivel minden előnyös tulajdonsága elveszik, csak a káros hatásokat hagyja. A brazil dió héja néhány olyan anyagot tartalmaz, amelyek májrákot okozhatnak, ezeket az anyagokat aflatoxinoknak nevezik. Emellett kis mennyiségű mérgező anyagot - báriumot és rádiumot - találtak a brazil dió.

Brazília dió kalória 656 kcal

A brazil dió energiaértéke (a fehérjék, zsírok, szénhidrátok aránya):

Energia arány (b | W | y): 9% | 91% | 3%

Brazília dió: leírás, tulajdonságok és alkalmazás

A brazil (amerikai) diónak semmi köze a diófélékhez. Ez a neve a Bertoletiya-fa magjának, amely Dél-Amerika erdõiben növekszik. Ők a vadon termő növények gyümölcseiből származnak, mivel a növénytermesztés módszere nem volt nyereséges.

A szezon egyik fáról 300-500 gyümölcsöt gyűjtöttek össze, melyeket hasznos magvak töltenek be. A termés egy részét exportálják, ami lehetővé teszi más régiók lakosainak a brazil dió gyógyító tulajdonságainak használatát.

Bertoletiya magas fa

Bertoletija vagy Bertoletia az egyetlen olyan üzem, amelyen brazil (amerikai) dió alakul ki. Ennek a kultúrának a nevét a francia vegyész, Claude Berthollet tiszteletére adta. A "magas" epithet ő óriási arányaiért szerzett. A felnőtt példányok hossza 40-50 m. A fák nemcsak magasak, hanem erősek, akár 2 m átmérőjűek is.

Egyenes törzs sima, szürkés kéreg tornyokkal a szomszédos ültetvényeken. Ezért a fa messziről észrevehető, és könnyen megtalálható a dióválasztó. Az elágazó korona a tetején van kialakítva. Az ágak tömör fa többrétegű színezéssel rendelkeznek: tetején - világosbarna, belül pedig csokoládé-lila.

Bőrös, fényes levelek is kiemelkednek a méretüktől: 20 és 35 cm közötti hosszúság, 15 cm szélesség, a laplap ovális. A szín világos zöld.

A virágzás csak 1 napig tart. A kis virágok virágzatot képeznek egy pánik formájában. A virágkorolla szokatlan módon van elrendezve, és úgy néz ki, mint egy motorháztető. Belsejében édes nektár van, de csak egy hosszú, szokatlan orosz orchidea méheket kaphat. A beporzással kapcsolatos nehézségek miatt a Bertolecia ültetvénytermesztését nem végezzük.

A fák 12 éves korukban kezdenek gyümölcsöt viselni. A kultúra másik jelentős hátránya az érési idő hossza. A beporzás pillanatától kezdve a vetőmagdoboz nyitásáig 14 hónap. A gyümölcs úgy néz ki, mint egy kókusz, hossza 25-30 cm, súlya 2,5-3 kg.

A doboz külső héja kemény héj (8–12 mm vastag). Belül szorosan egymással szomszédos, legfeljebb 24 mag. Ezek szabálytalan háromszög alakúak, és 4-5 cm hosszúak, a szemek barna színűek, ezért "krém dió" -nak nevezik.

A Bertoletiya magjai a zsírtartalom szempontjából a diófélék vezetői. Ez körülbelül 69%. A zsírok rengeteg különleges földi ízű. A Brazília anyájának magas kalóriatartalma (680 kcal / 100 g) lehetővé teszi, hogy 1-2 szemet fogyasztva hosszabb telítettséget tapasztaljunk. Ezt a tulajdonságot az indiánok használják. A hosszú átmenetek során erejüket és élénkségüket tartották a dióval.

A brazil dió kémiai összetétele is tartalmaz:

  • fehérjék;
  • szénhidrátok;
  • cukor;
  • szelén;
  • magnézium;
  • tiamin;
  • A, B, E csoportok vitaminjai;
  • nyomelemek.

Az amerikai dió rádiumot tartalmaz, 1000-szerese az egyéb élelmiszerekben. A magzat méretéhez viszonyítva azonban a radioaktív anyag aránya jelentéktelen (40–260 Bq / kg), és nem jelent veszélyt az emberi egészségre.

A brazil dió hasznos tulajdonságai az emberi testre gyakorolt ​​gyógyító hatás miatt jelentkeznek.

A magok használata lehetővé teszi, hogy:

  • erősítse az immunrendszert;
  • stabilizálja a pajzsmirigy aktivitását;
  • visszaállítja az izomtónust;
  • támogatja a szív-érrendszer működését;
  • a szürkehályog kialakulásának megakadályozása;
  • a gyulladásos folyamatok leállítása;
  • normalizálja a vér összetételét.

Amerikai dió magjai egy gyümölcsdobozban.

Magas bingómag, a brazil vagy amerikai dió.

A vizsgálatok kimutatták, hogy a gyümölcsökben lévő szelén gátolja számos onkológiai betegség progresszióját:

  • emlőrák;
  • prosztatarák.

A vetőmagok megelőzése érdekében ajánlott a vetőmagok hajlamosítása a kockázati csoportba tartozó emberek számára naponta.

A brazil dió magjainak tulajdonságai kedvező hatást gyakorolnak a női szaporodási funkcióra. A szelén mikroelemekkel kombinálva olyan hormonokat hoz létre, amelyek elősegítik a fogantatást. A terhesség és a szoptatás ideje alatt a brazil dió használata javítja a nő állapotát. Jó a terhes nőknek, hogy enni krémes diót, mivel elősegítik a magzat normális kialakulását és biztosítják a baba egészséges fejlődését.

A szemek, mint erős aphrodisiac népszerűek a férfiak körében. A dió növeli a hatékonyságot, javítja a minőséget és növeli a sperma számát.

A magokból nyert olajat aktívan használják a kozmetológiában. Megtisztítja a bőrt, rugalmasságot és egészséges megjelenést biztosít. A kozmetikusok közé tartozik az olaj a krémekben, maszkokban, lotionokban.

Tápérték, kémiai összetétel és kalóriatartalom

Az alábbiakban a kémiai összetétel és a diagramok táblázatai találhatók, amelyekből megtudhatja, hogy milyen tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok és mennyi kalória van ebben az élelmiszertermékben. Idővel egy pillantás a diagramokra elegendő lesz ahhoz, hogy megértse az élelmiszer tápértékét.

A táblázatok adatai% RSP. Ez egy felnőttnek az ajánlott napi szükséglete, amelyet egy nő, elsősorban mentális munkaerő alkalmazottja, 2000 kcal / nap energiafogyasztással, az Orosz Föderáció lakosságának különböző csoportjainak fiziológiai energiaigényének és tápanyagainak a 2008. december 18-i normáival összhangban.

Jelenleg az Amerikai Egyesült Államok Orvostudományi Akadémiájának az 1-3 éves korú gyermekekre vonatkozó ajánlásait, a növekvő fehérjeszükséglet alapján, 0,88 g / kg testtömeg-kilogrammonként, 0 helyett, 66 g / 1 kg felnőtteknek. (Energia, szénhidrátok, diétás rostok, zsírsavak, koleszterin, fehérjék és aminosavak táplálkozási fogyasztása 2002/2005-től)

A napi bevitel magasabb vagy alacsonyabb lehet, mint az itt megadott% RSP.