Legfontosabb > Termékek

A Hepatitis C táplálkozása

A hepatitis C a vírus hepatitis legsúlyosabb típusa. A fertőzés okozója a HCV, amely megzavarja a májat, erős testmérgezést okoz. A fertőző anyagot parenterális úton (a véren keresztül) továbbítják. A legtöbb esetben a hepatitis látens útja van, és gyakran krónikus. Meglehetősen nehéz megszabadulni a vírustól, így a kezelésnek átfogónak kell lennie.

Ha egy személyt C-hepatitisben diagnosztizáltak, akkor gyógyszert kell szednie, egészséges életmódot kell vezetnie, kövesse a táplálkozás szabályait. A komplex terápia utolsó pontja kulcsfontosságú. A C-hepatitis diéta segít megszabadulni a kellemetlen tünetektől, és negatív tényezők hiányában felgyorsítja a máj gyógyulását.

Áramszabályok

A hepatitisz C étrendjének célja az érintett máj kiürítése. Ehhez be kell állítani (növelni vagy csökkenteni az egyes összetevők számát) a szabványos kiegyensúlyozott étrendre. Fontos, hogy a megfelelő termékeket válasszuk ki a menüben, ráadásul figyelni kell a feldolgozás módjára és az étrendre. Miután a beteg betartja ezeket a szabályokat, a sérült sejtek és szövetek frissülnek, normalizálódik a hepatobiliaris (máj, epehólyag, csatornái) funkcionalitása, normalizálódik az anyagcsere, felgyorsul a saját enzimek kialakulása.

A hepatitisben szenvedő betegek étrendje a fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok, ásványi anyagok. Ugyanakkor ezeknek az anyagoknak a szervezetben való mennyisége szigorúan kiegyensúlyozott (fehérjék, zsírok, szénhidrátok - 1: 1: 4). Ez azt jelenti, hogy a zsír és a fehérje mennyisége korlátozott, az étrendet szénhidrátokkal töltik fel. Ez azért szükséges, hogy csökkentsék az energiaköltségeket az élelmiszer lebontása és a visszanyerés gyorsítása érdekében.

Az állati fehérjék száma a teljes számuk 60% -a. A növényi zsír tartalma kb. 25%.

A szénhidrátok keményítő, cukor, rost, pektin. A beteg gyümölcsöt, bogyót, tejterméket, mézet kap. Emellett fontos figyelembe venni a naponta bejutó vitaminok és ásványi anyagok mennyiségét.

Sok beteg érdekel, hogyan kell enni egy betegség alatt. A nap folyamán az élelmiszer energiaértéke nem haladhatja meg a 2800 - 3000 kcal értéket. Fontos, hogy napi 4-6 alkalommal (egyszerre), de kis adagokban enni. Ez azt jelenti, hogy 3 fő étel van az étrendben, a többi pedig snackelés. Ami az előállítási eljárást illeti, a termékeket főzzük, sütjük, pároljuk és néha pároljuk. A sült ételekből a füstölt termékeket, valamint a sós ételeket el kell hagyni.

Vegyük ezt a tesztet, és derítsd ki, ha májproblémái vannak.

A beteg étrendjét gyümölcsökkel, zöldségekkel, gabonafélékkel, tejtermékekkel, hüvelyesekkel, gabonafélékkel egészítik ki.

A hepatitis táplálékának biztonságosnak, egészségesnek és változatosnak kell lennie. Javasolt a megengedett ételeket kiegyensúlyozott étrendre váltani.

Ha az élelmiszer kosárból származó termék allergiás, vagy egyszerűen csak kellemetlen használni, akkor azt el kell dobni. Emlékeztetni kell továbbá arra, hogy a táplálkozás összetétele a társbetegségekben változhat.

Az étrend általános ajánlása és célja 5

Az 5. táblázat a klinikai táplálkozás speciális módszere, amelyet Dr. M. Pevzner dolgozott ki. E program szerint a menü csökkenti a zsírokban és koleszterinben gazdag élelmiszerek mennyiségét. A beteg hepatitiszben zöldséget és gyümölcsöt fogyaszthat, de kizárja a zsíros és sült ételeket az étrendből.

Az 5. diéta csökkenti a sérült mirigy és epeutak (gall, a csatornák) terhelését, mivel a beteg egészséges ételt fogyaszt.

Az orvosok megkülönböztetik az 5. táblázat következő elveit:

  • A fehérjékben, szénhidrátokban gazdag élelmiszerek elégséges tartalma.
  • A zsíros ételek mennyiségének csökkentése.
  • A termékeket főzhetjük, süthetjük, párolhatjuk, és ritkán pároljuk.
  • Használat előtt a rostokban gazdag ételeket meg kell vágni. Ha a hús nagy mennyiségű kemény vénát tartalmaz, akkor apróra vágjuk vagy apróra vágjuk.
  • Ez a főzési eljárás, mint sütés, ellenjavallt a hepatitis C kezelésében.
  • Meg kell hagyni a termékeket, amelyek magukban foglalják a purineket (nitrogéntartalmú vegyületeket).
  • Javasoljuk, hogy visszautasítsák a bélben fermentációs folyamatokat provokáló edényeket. Ilyen termékeknél durva rost, extraktív anyagok vannak, amelyek növelik az emésztőmirigyek kiválasztását.
  • Amikor a C-hepatitisz ajánlott a só mennyiségének csökkentése érdekében.
  • A napi táplálékmennyiséget 4-6 fogadásra kell felosztani, és az adagokat kicsiknek kell lenniük.
  • Erősen ajánlott a szűrt vizet egy üres gyomorban itatni.

A hepatitis C táplálkozása az 5. táblázat szerint segít a máj működésének helyreállításában. Az ilyen diéta a remisszió, a cirrózis, a hasnyálmirigy-gyulladás (a hasnyálmirigy gyulladása), a gyomor-bélrendszeri betegségek, a gastritis stb.

Az étkezés során gondosan meg kell rágni az ételt, a gyors harapnivalók ronthatják a beteg állapotát. Az étrendben meg kell konzerválni. A halat és a húst főzés előtt főzzük, majd sütjük vagy pároljuk. Szükséges a cukor mennyiségének csökkentése, és jobb, ha teljesen felhagyjuk. Javasolt vetőmagokat, növényi fehérjéket, dióféléket használni.

A páciensnek 2 éven át meg kell felelnie a fenti táplálkozási szabályoknak, sőt egész életen át. A nap folyamán a betegnek ajánlott akár 3 kg egészséges táplálékot fogyasztani, és az elhízásra - körülbelül 2 kg.

Az 5. diéta szerint a napi menüben a fehérjék mennyisége 80 g, így 60% -a állati fehérje. A zsír mennyisége - 80 g, ebből 30% - zöldség. A szénhidrát-tartalom 400 g / 24 óra, míg a cukor mennyisége kb. 80 g. A só napi adagja legfeljebb 10 g, emellett a betegnek naponta legalább 1,5 liter vizet kell inni.

A máj kezelésére és a gyógyulás felgyorsítására a hepatoprotektorok segítenek: Essentiale, Karsil, stb.

Az 5-ös étrend a B-hepatitisben látható, a betegség ezen formájának táplálkozási szabályai ebben a cikkben találhatók.

Az 5. diétás termékek listája

A HCV-t azonosító betegek körében releváns az a kérdés, hogy milyen táplálékot lehet az étrendbe bevinni. A táplálkozási szakemberek szerint, ha a fertőzés krónikus, a beteg a következő termékekkel töltheti fel a menüt:

  • Fekete tea (gyenge) citrom, tej hozzáadásával.
  • A csípő főzete.
  • Meleg vízzel hígított friss gyümölcslevek.
  • Párolt gyümölcs vagy szárított gyümölcs.
  • Kissel vagy gyümölcslé.

2. A táplálék alapja a folyékony edények:

  • Levesek burgonyával, káposzta, cékla, cukkini, tök, sárgarépa.
  • Először gabonafélék (hajdina, búzadara, rizs, árpa vagy tészta).
  • Tejes leves tejjel.

3. Ételek gabonafélékkel:

  • Hajdina, zabpehely, rizs, köles zabkása víz vagy tej.
  • Raklapok, souffles, gabona pudingok.
  • Kása szárított gyümölcsökkel.
  • Bulgur vagy kuszkusz zabkása.
  • Lenmag.
  • Tészta durumbúza tészta.

4. Hús, hal, tengeri ételek:

  • Borjú, nyúl, csirke, pulyka hús.
  • Tej kolbász (kis mennyiség).
  • Tengeri tőkehal, pollock, zander, tonhal, tőkehal.
  • Friss osztriga, minimális tintahal és garnélarák. Ez a korlátozás a lazacra vonatkozik.

5. Liszt termékek:

  • Kenyér, korpa vagy rozsliszt (lehetőleg elavult).
  • Wafer keksz.
  • Ropogós kenyér a csírázott teljes kiőrlésű gabonából.
  • Vágja le

6. Tej és az abból származó termékek:

  • Sajt (nem fűszeres fajta).
  • Körülbelül 2% zsírtartalmú tejjel.
  • Ételek burgonyából, színes, sütőtök, cukkini, sárgarépa, répa.
  • Semleges ízű saláta (jéghegy, Romano stb.).
  • Néhány paprika és paradicsom.
  • Sea Kale
  • Zöldbab.
  • Brokkoli, zeller.

8. Gyümölcsök és bogyók:

  • Édes alma, banán és gránátalma (egy kicsit), szárított gyümölcsök.
  • Görögdinnye (2 db naponta).
  • Vaj (30 g / nap).
  • Finomított növényi olaj legfeljebb 15 g / nap.
  • Főtt vagy sült gyümölcsök és bogyók.
  • Jelly, mousse.
  • Márvány, édesség csokoládé nélkül.
  • Házi lekvár.
  • A minimális mennyiségű cukor.
  • Nyalókák (házi készítésű).
  • Karamell mag nélkül, szezámmag, dió.
  • Szivacs torta krém és máz nélkül.

A hepatitis esetén csirke- vagy fürjtojást lehet fogyasztani, míg a sárgák száma naponta nem haladhatja meg a ½-et.

A betegséggel ellátott ételek listája növényi salátákkal, squash kaviárral, sózott heringgel, főtt hússal, salátával, vinigrettával, stb. Egészíthető ki. A betegek is tölthetik az ételeket gyümölcs, tejtermék, zöldség, tejföl, szójaszószban. A petrezselyem és a kapor nem ellenjavallt. A fűszerekből vanília és fahéj használata engedélyezett.

Sok páciens érdekli azt a kérdést, hogy lehet-e C-hepatitisz kávét inni. Az 5. diéta szerint ez az ital a tiltási listán szerepel. Ez a korlátozás a kakaóra, a cikória, a hasított test, a szóda alapú italra vonatkozik. Ezen kívül el kell hagyni az alkoholt, a tejsavót, a gyümölcsleveket.

Kizárja a menüből a puff, a vajtermékeket, a palacsintákat, a friss kenyeret. A sózott sajt és a zsíros tejfogyasztás megtagadása.

A kérdés, hogy lehet-e fokhagymát elfogyasztani hepatitissel, nagyon fontos. A fokhagymát és a zöldhagymát is el kell dobni. Tilos friss málna, narancs, mandarin, dátumok, körte, stb. Enni.

5.a diétaszám

Az akut hepatitis kezelésére a betegnek szigorú étrendet kell követnie. Ilyen az 5a táblázat, amely az emésztőrendszert takarítja meg.

A hepatitis C étrend menüje 80 g fehérjét, 75 g zsírt és 350 g szénhidrátot tartalmaz. A só mennyisége 8 g-ra csökken, és a folyadék térfogata 2,5 literre emelkedik. A betegek csodálkoznak, hogy hány kalória van az akut hepatitisben szenvedő beteg étrendjében. A napi étrend energiaértéke - 2400 kcal.

A beteg gyakran (5-6-szor) eszik, de közepes adagokban. Az étrendből kizárják a koleszterinben és purinokban gazdag savtermékeket.

Főtt vagy főzött dupla kazánban lehet főzni. Ez a főzési módszer, mint pörkölés, szintén megengedett, de a termékeknek nincs ropogós kérge.

Akut hepatitisben szenvedő betegek szinte az összes diétás táplálékot fogyaszthatják az 5. táblázatból. A betegek érdeklődnek abban, hogy nem eszik, amikor a betegség súlyosbodik a fent említett élelmiszer kosárból. Ez a korlátozás a rozskenyérre, a keksz tészta termékekre és a keményen főtt tojásokra vonatkozik.

Szintén releváns az a kérdés, hogy mit lehet fogyasztani akut hepatitis C-vel. Javasoljuk, hogy gondosan apróra vágott termékeket, például levest, burgonyapürét, húsgombócot vagy húsos húst használjon.

A hét minta menüje

A táplálkozási szakértők egy olyan étrendre tettek példát, amely egy hétig követi az 5. táblázat szabályait. Tartalmazza a szükséges tápanyagokat és nem terheli túl a májt.

A hepatitis C 7 napja:
1. Hétfő:

  • zabpehely száraz gyümölcsökkel, fekete tea;
  • zöldséges leves, sült csirke, kompót;
  • csipkebogyó, főzés cookie-kat;
  • burgonyapürével, fishcake, tea.
  • fehérje omlett, tea;
  • zöldségleves hajdina, húsgombóc (párolt), kompót;
  • zöldségsaláta;
  • hús pilaf, kefir.
  • Rizs rakott, tea;
  • Káposzta, vegetáriánus leves, zselé;
  • almaszósz, zab mézeskalács;
  • hajdina hússal, dogrose húsleves.
  • főtt tojás, gyümölcspüré, gyógyteát;
  • főtt pulyka, borsó püré, gyümölcslé;
  • száraz keksz, tea;
  • hajdina kása, kenyér és vaj, tea.
  • tej tészta leves, kompót;
  • leves burgonyával, főtt hal, csók;
  • sárgarépa és alma saláta;
  • burgonyapürével, hússal, kefirrel.
  • Túrós, tejföllel, főtt tojással, kompót;
  • zöldségleves tésztával, szeletzel, csipkebogyóval;
  • gyümölcslé, kekszek;
  • rizs tej zabkása, kenyér és vaj, sajt.
  • lusta gombóc, tea;
  • zöldségleves, tészta és főtt hús rakott, zselé;
  • banán;
  • búzadara tejjel, gyógynövény tea.

Az 5. diéta regeneráló hatást mutat a májra. A legfontosabb az, hogy kövessük a táplálkozás szabályait.

Hepatitis C receptek

A mirigy gyulladásos betegségei esetén az étrend ízletes és egészséges táplálékkal pótolható.

  • Zöldségleves. 150 g cukkini, 100 g sárgarépa, apróra vágott és párolt olívaolaj. Vágunk 300 g burgonyát, forraljuk 1 liter vízben, adjunk hozzá sárgarépát, cukkint, sót, és forraljuk fel. Használat előtt hozzáadjuk a sárgarépaléet az edényhez.
  • Borscs. Csiszolj 2 répát egy reszel. Szeletelt 70 g káposztát, 3 burgonyát, 2 sárgarépát. Pörköltetjük a répát sárgarépával, adjunk hozzá 250 ml zöldségleveshez, amely már tartalmaz burgonyát és káposztát. Amikor a zöldségeket főzik, adjunk hozzá 1 teáskanál paradicsomot és cukrot a folyadékhoz. Néhány perc múlva távolítsa el az edényt, és hagyja, hogy forrjon.
  • Fehérje omlett A fehéreket elválasztjuk a sárgájától. Adjunk hozzá néhány sót és tejet a fehérjéhez. Öntse a keveréket egy dupla kazánba, hagyja 20 percig. A kész étel zöld díszítéssel díszíthető.
  • Vegyünk 100 gramm sovány húst, apróra vágva, káposzta leveleit. Forralás után öntsünk 15 g rizs vizet, hagyjuk 20 percig, majd ürítsük le. Keverjük össze a rizst darált hússal, adjunk hozzá 20 g növényi olajat és 30 g zöldséget. Formázzuk meg a káposzta tekercseket, tegyük őket egy üstbe, fedjük le vízzel és pároljuk.

Sok más népszerű étel van, melyet hepatitis C-vel lehet fogyasztani: hústészta, túrós puding, rizs rakott, bogyós zselé, sült hal zöldségekkel, stb.

A megfelelő táplálkozás segít a májszövet helyreállításában, normalizálja az epe és a bélmozgás kiáramlását. Ezenkívül a beteg erősíti az immunrendszert, a test fertőző betegségekkel szemben ellenállóvá válik. Igaz, az első eredmény nem várható 3 hónapnál korábban. Bár sok orvos azt tanácsolja, hogy az egész étrendet kövesse. A betegek a C-hepatitisz ingyenes kezelésére jogosultak egy olyan egészségügyi intézményben, amely végrehajtja az állami célzott szociális programot a betegség kezelésére a lakóhelyen.

A hepatitis C táplálkozása - hasznos és tiltott élelmiszerek

A hepatitis C-ben a májszövet nagy része befolyásolja a gyulladásos folyamatot, amely krónikus formában májcirrózishoz vezethet. Támogatni a sérült szervet, és nem táplálkozással tölteni az egészséges hepatocitákat. A hepatitis C étrendjének célja a máj zökkenőmentes működésének helyreállítása és a beteg általános állapotának enyhítése.

Megfelelő táplálkozás a hepatitis C-ben - a sérült máj legfőbb támogatása

Megfelelő táplálkozás a hepatitis C-vel

A máj gyulladása hátrányosan befolyásolja az élettani folyamatot, amelynek során az élelmiszer fizikai és kémiai változásokon megy keresztül, és felszívódik a vérbe.

A hepatitis C-ben szenvedő betegek esetében az 5. táblázat a legkedvezőbb étrendnek számít - a kiegyensúlyozott, de szigorú étrend, melynek sajátosságai vannak:

  • fogyasszon étrendi ételeket, amelyek minimális tartalma zsírok, koleszterin, illóolajok és oxálsav;
  • az ételeket alaposan darabolják - gomba vagy folyékony konzisztencia;
  • Megfelelő főzési módszerek a gőzölés, a gőzölés és a gőzölés, a pörkölés kizárt;
  • az alkohol tiltása (különösen mérgező hepatitis esetén), cigaretta;
  • étkezés kis adagokban 3-4 óránként;
  • Tilos meleg vagy hideg ételeket enni, a közepes hőmérsékletű ételek a legjobb választás.

A minimális sófelvétel a hepatitis C diéta alapja.

Mit nem lehet hepatitis C-vel enni?

Az étrend ötödik száma nem teszi lehetővé olyan ételek használatát, amelyek stagnáló folyamatokat idéznek elő az epevezetékekben, súlyosan terhelik a májat, az emésztőrendszert, vagy irritáló hatást fejtenek ki.

A tiltott termékek bármilyen formájú és típusú hepatitisben (akut, krónikus, vírusos, toxikus) a következők:

  • zsíros hús és hal húsleves;
  • magas kalóriatartalmú tejtermékek;
  • hal és hús zsíros fajtái, füstölt belsőségek;
  • konzervek, pácolt termékek (gombák, olajbogyó, uborka, paradicsom, káposzta), forró fűszerek és fűszerek, mustár, majonéz, ketchup;
  • bab, bab, sóska, spenót, retek, fokhagyma, zöldhagyma, gomba, retek, keserű bors, torma, kukorica;
  • élesztő, tészta, csokoládé, krémtermékek, fagylalt;
  • italok gázzal, erős tea, kávé, alkohol;
  • állati eredetű olaj és belsőségek, tenyérkivonat.

Mit lehet enni beteg?

Az 5-ös étrend-táblázat előnye - a májt helyreállító termékek tartalma:

  • az avokádó és az alma elősegíti az új májsejtek szintézisét és a toxinok eltávolítását;
  • a banán, a szőlő, az őszibarack természetes cukorral ellátja a sérült szervet;
  • A citrusfélék, különösen a narancs és a citrom, antioxidáns hatásúak, és sok C-vitamint tartalmaznak, ami segít a májban a tisztító folyamatok stimulálásában.

A gyümölcsök máj regeneráló termékeket tartalmaznak.

A jóváhagyott termékek listája kiterjedt, ami lehetővé teszi, hogy változatos és kiegyensúlyozott étkezést végezzen.

Lehet enni:

  • sovány leves zöldségekkel, gabonafélékkel;
  • főtt, sült és párolt vagy nyers zöldségek - sárgarépa (sárgarépalé), paradicsom (paradicsomlé), hagyma, cékla, burgonya, uborka, paprika, káposzta;
  • zabpehely, rizs, búzadara, hajdina, tészta;
  • hal alacsony zsírtartalmú fajták (pollock, csuka), diétás hús (borjúhús, nyúl, csirke, pulyka);
  • sütemények és élesztő, keksz, lekvár, méz, mályvacukrot, tegnapi kenyér (korpa, búza) nélkül;
  • sovány tej, alacsony kalóriatartalmú kefir, ryazhenka, sajt, joghurt, vaj.

A vírusos hepatitisz diéta típusai

A hepatitis formái a súlyosság alapján eltérőek és étrendjük. A remisszióban a jóváhagyott élelmiszerek listája változatosabb, mint a súlyosbodásoknál, amikor a betegeknek nemcsak szigorú étrendet kell megfigyelniük, hanem a naponta elfogyasztott kalóriák számát is.

Az éhezés a hepatitis bármely formájának szigorú ellenjavallata.

Krónikus hepatitis

A krónikus C-hepatitis látens - többnyire a betegség elengedésének ideje. A táplálkozás célja az érintett szerv fenntartása és irritációjának megakadályozása (patológia súlyosbodása) - az 5. táblázatban a napi 3100 kcal kalóriával.

Akut hepatitis

A májban fellépő akut gyulladásos folyamat nemcsak sürgősségi ellátást igényel, hanem az 5a.

5.a diétás szám - az akut hepatitisben az élelmiszerek merevebb formája

Az étrend szigorú korlátozásokat különböztet meg az élelmiszerben:

  • a felhasznált zsír teljes mennyisége nem haladhatja meg a napi 70 grammot;
  • fehérjekoncentráció - 80 g-n belül;
  • a szénhidrátok aránya a teljes étrendben 330–350 g;
  • napi fogyasztott só mennyisége - legfeljebb 8 g;
  • A napi maximális kalóriatartalom nem haladhatja meg a 2500 kcal-ot.

Az 5a-os étrend fő ételei a főtt zöldségek, sovány levesek és zabkása (zabpehely, rizs, hajdina). Lehet enni friss gyümölcsöt, sült, ital zselé, gyümölcslé. Minden ételt gomba állapotba kell őrölni, és 2,5-3 óránként kell bevenni.

Az akut hepatitis táplálkozási követelményeinek való megfelelés csökkenti a máj terhelését, és megtakarító hatást gyakorol a munkájára, ami lehetővé teszi, hogy a patológiát remissziós stádiumba fordítsa és elkerülje a cirrhosis kialakulását.

Felépülés a kezelés után

A hepatitis súlyosbodása utáni rehabilitáció során az első 2–3 hét az 5a-os étrend folytatása, de az élelmiszer folyékony tömegre történő őrlése nélkül. Miután a tünetek leálltak, és a betegség remisszióba kerül, akkor folytassa az 5. táblázatot, amelyet legalább 6-12 hónapig kell követni.

A helyreállítási időszakban a vitaminokkal megnövekedett gyógyászati ​​készítmények fogyasztása szükséges:

  • folsav;
  • riboflavin;
  • tiamin;
  • nikotinsav;
  • piridoxin;
  • aszkorbinsav.

A vitamin-komplexek a kezelést követő helyreállítási időszak alatt támogatják a szervezetet

A visszanyerés után nincsenek kategorikus ajánlások az élelmiszerre vonatkozóan, de az egészséges máj fenntartása érdekében tanácsos az egészséges táplálkozáshoz tartani.

A hét menüje a máj fenntartásához

A szigorú korlátozások az 5. számú étrendet jelentik - nem ok arra, hogy lemondjon a finom ételekről. Hasznos termékekből, amelyeket enni lehet, minden nap változatos menüt készíthet.

Mindent a hepatitis táplálkozásáról

A hepatitis gyulladásos folyamat a májszövetben. Ennek a betegségnek a kezelése összetett. A hepatitis kezelésében fontos szerepet játszik a diéta. Ennek a cikknek az a célja, hogy részletesen elmondja, hogyan kell enni, ha hepatitisz van.

Miért fontos az étrend a hepatitisben

A máj a fő exogén mirigy, amely enzimeket termel az élelmiszerek emésztéséhez. Másik funkciója a káros anyagok méregtelenítése. A hepatitisben e szerv sejtjeinek egy része megszűnik. A fennmaradó egészséges hepatociták terhelése nő. Annak érdekében, hogy „segítsen” a májsejteknek, hogy vészhelyzetben dolgozzanak, a személynek csökkentenie kell a szerv terhelését. A legjobb módja ennek az étrend.

A hepatitis étrendje jelentősen lelassíthatja a kóros folyamat terjedését a krónikus gyulladásban. A terápiás étrend követésével a személy jelentősen lerövidítheti az akut hepatitis gyógyulási idejét, és csökkentheti a szövődmények kockázatát.

Krónikus étrend

A máj gyulladása ritkán fordul elő izoláltan. Ezért a krónikus hepatitisben étrendet írnak elő, amely az emésztőrendszer minden részét megtartja. Az alábbiak az alapelvek:

  • A termékeket jól kell alapozni.
  • Az ételek hőmérséklete átlagos (nem lehet hűtött vagy meleg ételeket).
  • Az alkohol tilalma.
  • A fő összetevők egyensúlya.
  • Kivétel a gazdag húslevestől.
  • A koleszterin (tojás, belsőség), oxálsav (kakaóbab), illóolajok (fokhagyma, hagyma) minimális tartalma.
  • A növényi rostok túlsúlya.
  • Öt étkezés naponta.
  • A sót napi 4 grammra korlátozza.
  • Az italnak 2-2,5 liter vizet kell tartalmaznia.

Élelmiszer akut gyulladáshoz

A vírusos hepatitis A akut folyamat. A megfelelő kezeléssel teljes gyógyítás lehetséges. Ezért a szigorú étrend betartása rendkívül fontos. A táplálkozásra vonatkozó megközelítések nem különböznek a krónikus folyamatok étrendjétől. Szükséges szigorúan korlátozni a tiltott termékeket, amelyeket az alábbiakban tárgyalunk. A zsírtartalomnak kisebbnek kell lennie, mint a krónikus folyamatban.

Az akut gyulladás másik típusa a toxikus hepatitis. Ez egy súlyos állapot, amelyet csak a kórházban kezelnek. Nem csak az alkohol, hanem a dohányzás is szigorúan tilos.

B, C, D hepatitis esetén

A máj legtöbb vírusos károsodása hosszú krónikus folyamatot mutat. A vírusos hepatitis B egy súlyos betegség, amely a vérfertőzés során jelentkezik, kifejezett tünetei vannak, és szinte egész életében tart.

A hepatitis C rejtettebb, hosszú ideig nem nyilvánul meg. De a visszafordíthatatlan szövődmények gyakorisága szempontjából ez a patológia elsődleges.

A hepatitis D függ a „donor” vírustól, amely a hepatitis B. Ez a fertőzés csak kombinálva van, és irreverzíbilis patológiát okoz a szervben.

A felsorolt ​​betegségek súlyosbodásának időszakát egy hosszan tartó remisszió váltja fel. Fentebb volt a krónikus hepatitisz diéta. Teljes mértékben összhangban van a csendes időszak minden vírus hepatitisével. Ha gyulladásos folyamat romlik, a táplálkozási követelmények szigorúbbá válnak. A zsírok korlátozottak, bizonyos termékek használata szigorúan tilos.

Mi az 5. táblázat

Az orvostudományban egyes termékek használata különböző betegségekben kombinálja az "asztal" fogalmát. Krónikus hepatitisben szenvedő betegeknél az 5. táblázat írja elő. A krónikus akut folyamat vagy súlyosbodás az 5a. Táblázat kijelölését teszi szükségessé, amelyet a zsírok és sók fogyasztásának nagyobb súlyossága és korlátozása jellemez.

Milyen termékek alkalmasak

Bármely etiológia hepatitisének megfelelő táplálkozás lehet ízletes és változatos. Lehet enni:

  1. Fekete-fehér kenyér. Kovásztalan pogácsák.
  2. Zöldséges húsleves.
  3. Főtt csirke, borjúhús, nyúl, pulyka.
  4. Főtt és sült sovány hal.
  5. A tejet és termékeit csak zsírtartalma korlátozza.
  6. Omlett egy tojásból.
  7. Gabonafélék (a hüvelyesek kivételével).
  8. A zöldségek közé tartozik a káposzta, a paradicsom, az uborka, a répa, a sárgarépa, a cukkini, a padlizsán, a hagyma.
  9. A cukor mérsékelt, részben xilitol helyettesíti.
  10. Laza teák, gyümölcslevek.
  11. Vaj és növényi olaj.

Milyen termékeket kell kizárni

Azon termékek listája, amelyeket egy személynek el kell felejtenie:

  1. Sütés.
  2. Gazdag húsleves húsra és halra.
  3. Bárány, sertés, kövér marhahús, füstölt és konzerv hús termékek.
  4. Tőkehal, pisztráng, makréla és más zsíros halak.
  5. Nagy zsírtartalmú tej.
  6. Tojás sült vagy keményen főtt.
  7. Hüvelyesek.
  8. Fokhagyma, zöld hagyma, spenót, sóska, retek, retek, gomba.
  9. Fagylalt, csokoládé, minden termék krémmel.
  10. Torma, mustár, bors.
  11. Kávé.
  12. Állati zsírok, pálmaolaj, margarin.

A májbetegséggel rendelkező gyermekek táplálása hasonló a felnőtt betegek étrendjéhez.

A heti étrend minta

Itt van egy tájékoztató menü a héten:

  1. zabkása, tea;
  2. vinigrett, tea;
  3. csirke tojás omlett, tea;
  4. zabkása, tea;
  5. túrós puding, tea;
  6. hajdina-rizs palacsinta, kompót;
  7. karfiol tésztában, almalé.
  1. főtt csirke szelet hajdina, gyümölcslé;
  2. sajttorta, tea;
  3. zabpehely, zselé;
  4. buggyantott cukkini, gyümölcslé;
  5. sütőtök kása, tea;
  6. túró mazsolával, tea;
  7. zabkása.
  1. zöldségleves, főtt burgonya, hal pörkölt, kompót;
  2. sütőtök püré leves, párolt csirkemell, friss zöldségsaláta, gyümölcs zselé;
  3. étkezési burgonya leves, marhahús pogácsák, főtt rizs, tea;
  4. rizsleves, párolt hal, saláta, zselé;
  5. zöldségleves leves, párolt nyúl, tea;
  6. tök leves, marhahús húsgombóc, saláta, tea;
  7. tejleves, főtt csirke, saláta, tea.
  1. kefir, cookie-kat;
  2. sajttorta, tea;
  3. hajdina-rizs palacsinta, lé;
  4. kefir, zabliszt cookie-k;
  5. sárgarépa puding, zselé;
  6. fehérje keksz, tea;
  7. párolt zöldségek, kompót.
  1. túrós rakott, gyenge tea;
  2. sült csirkemell szilva, saláta, zselé;
  3. főtt csirke zöldségekkel, tea;
  4. hal pogácsák zöldségekkel, teával;
  5. marhahús, zselé;
  6. sült hal, saláta, tea;
  7. zabpehely, kefir.

Top 3 diétás receptek №5

A diéta nemcsak hasznos volt, hanem ízletes is, itt népszerű receptek, amelyek megfelelnek az 5-ös étrend minden követelményének.

  1. Túrós puding Három evőkanál búzadara öntsünk tejet (0,5 csésze) és ragaszkodj 15 percig. Burd túró (0,5 kg) egy turmixgépben. Különben 3 evőkanál vajat és két tojást verni. Keverjük össze az összes összetevőt, az ízesítendő cukrot, a mazsolát, a citromhéjat. A kapott tésztát öntjük és 20 ° C-on 20 percig sütjük.
  2. Zabpehely leves sütőtökkel. Főtt főtt, előfőzött és szeletelt tök nélkül (100 g). Ezután tedd a sütőtöket a serpenyőbe (ne öntsük ki a levest), adjunk hozzá egy fél teáskanál olajat és egy kicsit pörköltet. Öntsünk két evőkanál zabpehely, egy kis maradék főzetet. Cook, mint a zabkása. A keveréket keverőn homogén tömegre őröljük, adjunk hozzá egy kicsit több vajat.
  3. Marhahús pogácsák. Húsdarálóval többször őröljük. Add hozzá reszelt burgonyát, áztassuk a kenyeret és a sót. A sütőlapon szétszórt pogácsák, a víz felét öntjük, és a sütőbe küldjük. Sütjük, amíg meg nem történik.

Szerző: Semenova Elena

Hogyan kell használni és recepteket főzni.

Ebben a cikkben kitaláljuk, hogy a tej jó-e ennek a szervnek az egészségére.

Milyen hatással van ez a zöldség a szervre?

Hogyan védjük a testet és megszüntessük az antibiotikumok szedésének hatásait.

Táplálkozás és étrend hepatitisben szenvedő betegek számára, heti menü

Üdvözlet, olvasók.

A hepatitis étrendje rendkívül fontos. Ez csökkenti a beteg szerv terhelését és fokozza a fő funkcióit:

  • az epe szekréciója;
  • koleszterin és zsír anyagcsere;
  • glikogén felhalmozódása.

A kezelési táblázat a betegség formájától és lefolyásától függően változik. Az akut vírusos vagy toxikus hepatitisben a betegek 5a-os diétát írnak elő. A krónikus formát, valamint az akut periódus elhagyása során szükségszerűen az 5. sz.

Élelmiszer akut hepatitisz esetén

A betegség akut folyamatában az 5a. Kezelési táblázat látható, amelynek összetétele körülbelül a következő:

83–92 g fehérje (körülbelül 50% -uk állati eredetű);
75 g zsír (35% zöldség);
330 g szénhidrátot;
2 liter folyadék;
4 g sót.
Az akut hepatitisben az étrend energiaértéke 2400 kilokalória.

Az étkezések száma, mint számos orvosi táblázatban, körülbelül 5–6-szorosa, de térfogata a teljes kalória-tartalomnak megfelelően állítható be.
Az ételeket hőkezeljük: pároljuk, sütjük, vízben főzzük és pároljuk. Az előnye az apróra vágott vagy akár pácolt ételek, amelyek hőmérséklete kellemes és nem irritálja az emésztőrendszer szerveit.
Feladatok étrendje:

  • Gyengéd testápolás.
  • A máj fő funkcióinak stimulálása.
  • A szervezet aktív ellátása glikogénnel.
  • Megakadályozza, hogy a májsejtek zsírral növekedjenek.
  • A szervezet regeneratív folyamatainak elindítása.
  • Jobb anyagcsere.

Tudnod kell!
Az étrendnek gazdagnak kell lennie A, B, B3, B15, C vitaminokban. Ezek hozzájárulnak a máj regeneratív folyamataihoz.
Ha súlyos hepatitis súlyos súlyosbodását észleli, meg kell emelni a megnövelt mennyiségű vizet.

Az 5a étrendet lehetővé tevő termékek

Különösen fontos az ilyen anyagok használata: t
pektin (alma, szilva, füge, dátum, dinnye sárgabarack és mások);
lipotropikumok (marhahús, túró, tenger gyümölcsei és hal, tojás, szójaliszt);
glikogén (cukor, méz, dátumok, mazsola, banán, datolyaszilva, görögdinnye, füge).

Engedélyezett termékek

  • enyhén elavult kenyér, búzalisztből, diétás sütikből;
  • zöldségleves;
  • búzadara, zabpehely, rizsfélék;
  • tészta;
  • borjúhús, csirke, pulyka, nyúl;
  • folyami és sovány tengeri halak;
  • tej, joghurt, kovásztalan túró;
  • csirke tojásfehérje;
  • burgonya, cékla, karfiol, sárgarépa, sütőtök, cukkini, cukkini;
  • édes, lágy gyümölcsök és bogyók;
  • tea, kávé, szárított gyümölcsök vagy csipkebogyó;
  • legfeljebb 30 g vaj;
  • finomított növényi olajok.

Receptek diéta 5. számú hepatitis

Tiltott termékek

Az összetevők, az edények, amelyek nem kívánatosak az akut hepatitis kezelésére, a következők:

  • az első frissességű kenyér, rozslisztből, nagy zsírtartalmú süteményekből;
  • erős húsleves húsból vagy halból;
  • zsíros hús, belsőség, kolbász;
  • füstölt termékek;
  • konzervek;
  • olajos, sózott, szárított hal;
  • zsíros, nagyon savas tejtermékek;
  • sós és éles sajtok;
  • csirke tojássárgája;
  • gombák és rovarok rajtuk;
  • bab;
  • zöldségek és gyümölcsök nagy durva rosttartalommal - fehérrépa, retek, sóska, retek, hagymák, fokhagyma (káposzta és alma használható hőkezelés után);
  • köles, árpa és más morzsás gabonafélék;
  • kakaó és termékek tartalma;
  • erős fekete kávé, szénsavas italok;
  • állati zsírok.

Böjt napok

Folyamatosan progresszív akut hepatitis esetén további böjtölés szükséges. Ez 10 naponta egyszer történik, ha nincs ellenjavallat.
Ezek a lehetőségek nagyszerűek:

Cukor nap

Legfeljebb 180 g könnyen emészthető szénhidrátot tartalmaz, és körülbelül 600-750 kilokalóriát ad a szervezetnek. Ez a következő: 2,5–3 órás szünetek után a beteg 250 ml mérsékelten meleg (legfeljebb 55 °) teát fogyaszt, amelyhez 35 gramm cukrot adunk (lehetőleg finomítatlan). A betegség a diabetes mellitusban ellenjavallt, és a vesék hibás működése esetén a folyadékbevitel szigorúan szabályozott.

Túrós böjt nap:

600 g étkezési savanyú túrót, 50 g tejföl 10–15% zsírtartalommal keverve, és négy adagban enni (ezenkívül megengedett, hogy egy fél liter csipkebogyót iszunk);
400 g túrót, két teáskanál cukrot enni a nap folyamán, inni kefir;
500 g túrót és 400 g párolt szilva nélküli köveket 6 fogadásra.

Rizs és kompót nap.

100 g cukor hozzáadásával elkészített 50 g rizs gabona. Sutra 2,5–3 óra múlva 150 ml almás kompót iszik, és ebédre és vacsorára osztja a zabkásait.

További információ a kirakodási napokról írtam az egyik cikkben

A krónikus hepatitisz diéta

  • Energiaérték - 2400 és 2900 kalória között.
  • A purineket és az oxálsavat tartalmazó élelmiszerek eltávolítása.
  • A só mennyiségének korlátozása két teáskanálra.
  • A durva rostokban gazdag termékek elkerülése, valamint a gyomornedvek szekréciójának ösztönzése.

Az ehető fehérjék, zsírok és szénhidrátok pontos mennyisége a beteg testtömege alapján:
a fehérjék kiszámításához a személy súlyát meg kell szorozni 1,5-2,2-rel (a fizikai aktivitástól függően);
zsírok - 1,2–1,8, szénhidrátok - 4–6.

A zsír fő részének növényi olajra kell esnie, különösen szezám, olajbogyó és tökmag esetében. Néhány vaj is megengedett.
Különös figyelmet kell fordítani a fehérjékre, amelyek magukban foglalják a lipotrop anyagokat. Ők felelősek a koleszterin metabolizmusának javításáért a szervezetben és a máj beszivárgásának megakadályozásáért. A lipotropikumok tejtermékekben, sovány marhahúsban, halban, tojásban vannak.
A könnyen emészthető szénhidrátok mennyisége napi 80 g legyen. Ezek lehetnek édes gyümölcsök, cukor és minden cukortartalmú termék. Bár jobb lesz a cukrot a mézzel helyettesíteni.
Az ajánlott és tiltott élelmiszerek listája hasonlít az 5a étrendhez, de a kizárólag őrölt vagy főtt ételek használatára vonatkozó korlátozás megszüntetésével.

Hogyan kell enni a hepatitis C kezelés alatt?

A vírusos hepatitis C, vagyis a „szerető gyilkos” a májsejteket érintő fertőzés, gyakran tünetmentes. A betegség veszélye az, hogy fogyatékossághoz, és bizonyos esetekben halálhoz is vezethet.

A krónikus hepatitis C táplálkozási szabályai

A C-hepatitisz étrendje az 5. számú takarékos menüben történik. Az étrend célja a károsodott májfunkció helyreállítása. A teljes energiaérték maximum 3200 kcal. A táplálkozás kémiai összetétele:

  • fehérjék - legfeljebb 100 gramm;
  • zsírok - legfeljebb 70 g;
  • szénhidrátok - legfeljebb 550 g;
  • só - legfeljebb 10 g;
  • folyadékbevitel - legfeljebb 2 liter.

Az ételek főzésénél a mechanikus schazheny nem számít. A krónikus C-hepatitisben az állati zsírok fogyasztása minimálisra csökken, és a termikus bomlásuk termékei teljesen kizáródnak. A vaj és a növényi zsírok nem melegíthetők és hidegek. A salátákat zöldségből vagy nyers nyersanyagból készítik, edényeket főzünk és sültek. Tilos megsütni és átadni.

A hepatitis C étrendje kizárja a nitrogénkivonó anyagok, a koleszterin használatát a betegeknél. Emellett nagy mennyiségű állati fehérjét, szénhidrátot, vitamint és folyadékot adnak be. A sót mérsékelten hozzáadják az élelmiszerhez. Ezért a C-hepatitis táplálkozása azt jelenti, hogy a menü számos túrót, tejet és tejterméket, zöldséget és gyümölcsöt tartalmaz.

A menü ilyen termékeket és ételeket tartalmaz:

  • Búzakenyér kekszek;
  • zabpehely sütése;
  • lágy és alacsony zsírtartalmú sajt;
  • zöldségsaláták;
  • tej és kefir;
  • nem savanyú tejföl;
  • tojásfehérje;
  • első ételeket a zöldségleves zöldségekkel és gabonafélékkel hagyma nélkül;
  • főtt és sült második, alacsony zsírtartalmú borjú, marhahús, nyúl, liba, pulyka és hal;
  • gabonafélék;
  • tej- és tejfölös mártások, valamint hideg lisztes zöldséglevesre előkészített mártások;
  • tea, tea tejjel;
  • kávé a helyettesítőkből;
  • zselék, habok, zselék, méz, dzsemek, dzsemek.

A krónikus C-hepatitis étrendje arra utal, hogy az ilyen termékeket és ételeket a menüből el kell távolítani:

  • koffeintartalmú italok;
  • hús, hal vagy gomba alapú húsleves;
  • zöldségek: sóska, rabarber, fokhagyma, retek, bab, gomba;
  • sok sót és savat tartalmazó termékek;
  • tojássárgája;
  • zsír;
  • belsőséges ételek.

A krónikus C-hepatitis megfelelő táplálkozásában nyers és főtt zöldségeket, sovány húst, baromfit, nyulakat és halakat használnak hideg ételek és snackek készítéséhez. Sokat nem lehet enni, így a menüben lévő mennyiség minimálisra csökken. Az 5. diétás ételek ízének javítása érdekében a zöldségeket gyümölcsökkel és bogyókkal kombinálják. A salátákat tejföllel ízesítik. A halat saláták, halatöltő és töltött halak, halpaszták és páchalak készítésére használják.

A hepatitis C diéta az első tanfolyamok széles skáláját ajánlja. A zöldség- és gabonafélék, a tej, a tejtermékek és a kvasák folyékony alapul szolgálnak a főzéshez. Az ételeket hagyma nélkül főzzük, a zöldségeket is pároljuk, főzzük, de nem elviselhetjük. A tejelő első tanfolyamokat ajánljuk, nyáron pedig okroshka. Az első ételek hozzájárulnak a gyomornedv kiválasztásához.

A főételek elkészítéséhez a máj krónikus hepatitiszének megfelelő táplálkozását főtt és sült zöldségek (nem sóska, rabarber, spenót és gombák) felhasználása jelenti. A vízben vagy tejben, gabonafélékben, például párolt pudingokban, húsgombócokban, húsgombócokban és gombócokon is készíthet zabkásait. Hozzáadhatsz szilvát és szárított gyümölcsöt.

A túróból készült tészta és puding nem zárható ki. Nem használható bab. Tésztaételeket paradicsommal, sajttal és zöldséggel lehet enni. Az alacsony zsírtartalmú halat és a baromfihúsot főzik és sütik. A tojás használata 1 db. naponta.

Az édes ételekből a krónikus hepatitis étrendje lehetővé teszi a bogyók és gyümölcsök fogyasztását, valamint kompótokat, csókokat, habokat, burgonyapürét és sült almát. Nem lehet sárgabarack, szőlő, szilva, savanyú bogyók és gyümölcsök.

Diétás receptek

Receptek hideg ételekhez és snackekhez:

  1. Sárgarépa tejföllel. A sárgarépát finom lyukakkal és cukorral és tejföllel ízesíteni kell.
  2. Friss paradicsom és uborka saláta. Vágjuk a zöldségeket, a sót és a tejföllel.
  3. Káposzta almával és sárgarépával. A apróra vágott káposztát sózzuk, dörzsöljük és 40 percig hagyjuk, az almákat csíkokra vágjuk, reszelt sárgarépát reszeltük. Össze kell keverni az összetevőket és a tejföllel.
  4. Halpástétom. Finom reszelt sárgarépa pörkölt vajjal. Csuka sügér vagy ponty főtt, darált húsdarálóban, sárgarépa és vaj hozzáadásával és felvert.

Első ételek receptjei:

  1. Rizs nyálkahús leves. A rizst vízben forraljuk, amíg teljesen ki nem forraljuk, majd a tejet 10 percig öntjük és főzzük. Leves fűszerezett vajjal és szolgált.
  2. Leves zöldségekkel és árpával. A vízben előkevert gyöngy árpa 20-25 percig forralva, majd burgonyával, kockákra vágva, zöldséglevesben sült gyökér vajjal: sárgarépa, petrezselyem. 15 perc múlva főzzük a nyers, zúzott paradicsomot bőr és só nélkül.
  3. Cukkini levespüré. Finom apróra vágott cukkini tejjel és vajjal megengedett. A kész masszát töröljük le és hígítjuk a leves konzerválásához, forralt tejjel, felforraljuk és felvert tojást, vajjal és sóval töltöttük.
  4. Tejleves "Hercules" -vel. Hercules forró tejben alszik, és 40 percig pároljuk. A főzés végén adjunk hozzá cukrot és sót, tálalás előtt, tegyünk egy darab vajat.

Főételek receptjei:

  1. Zrazy a burgonyától sajttal. Forraljuk fel a burgonyát tejben, ürítsük le a folyadékot, töröljük le a burgonyát. Hagyjuk lehűlni, majd hozzáadunk lisztet és 1/2 tojást, gyúrjuk és sütjük össze. A tortilla közepén feküdt a túrós golyó, csípje meg a széleit. Párolt.
  2. Párolt hajdina puding. Forgassa a hajdina tejjel, hűtse le és dörzsölje, adjon hozzá sót, cukrot és túrót, keverje össze. Beat a tojásfehérjét, és óvatosan adjuk hozzá a tömeghez. Tedd a formába, és forraljuk fel, amíg kész.
  3. Nagymama tészta és túrós. A tésztát vízben főzzük, és nem szűrjük. A túrót tojással, cukorral és sóval keverjük, hozzáadjuk a tésztához, és vajjal fűszerezzük. A sütő-csészét apróra vágjuk, szétszórjuk és sült.
  4. Párolt halbúza. A hal filé vízben forralva és darált húsdarálóban van. Tej, vaj és tojás hozzáadódik a halhoz. A masszát leöntik, lefektetik, olajozzák és párolják.
  5. Marhahúsból származó marhahús stroganoff. A marhahúst főzzük, majd csíkokra vágjuk. A sárgarépát főzzük és dörzsöljük. Az összetevőket keverjük, tejfölösítjük és 5-10 percig főzzük.

A krónikus C-hepatitisz étrend-betartása enyhíti a májat és fokozatosan helyreállítja a működését, valamint javítja a beteg általános állapotát és csökkenti a fájdalmat.

Hepatitis C diéta: mindennapi menü

A hepatitis C étrend célja, hogy jóindulatú kezelési módot hozzon létre a máj számára, amelyet nagymértékben befolyásol a gyulladásos folyamat. Az alapszabályok megfelelnek az M. Pevzner 5-ös étrendjének és fajtájának. De csak egy orvos adhat konkrét ajánlásokat, mivel nagyban függ a beteg állapotától és a betegség formájától.

A normákat a felnőttek és a gyermekek külön-külön számítják ki, mivel a csecsemőknek több fehérje szükséges, ami a test építőanyaga.

A C-hepatitis táplálkozása az említett táplálkozás követelményeinek megfelelően töredékes. Három fő étel és két snack van. Az adagokat kis méretűnek ajánljuk, hogy ne terheljék túl a májat.

A hepatitis C táplálkozási táblázatát meghatározó alapelvek a következők:

  • osztott ételek;
  • a szénhidrátok mennyiségének csekély csökkenése, főként a könnyen emészthető;
  • korlátozza a zsírtartalmat a napi menüben;
  • a fehérje bevitelének betartása az Egészségügyi Minisztérium által javasolt mutatóknak megfelelően.

Az 5. táblázat a sütési módszerekre vonatkozó egyes szabályokat tartalmazza. A termékek főzhetők, párolhatók, akár sültek és párolhatók, de nem lehet sült ételeket a menüben. Bizonyos árnyalatok vannak az ételekkel kapcsolatban. Az ételnek melegnek kell lennie (sem forró, sem hideg). A legtöbb esetben nem szükséges megtisztítani, csak a rostokban gazdag zöldségeket kell feldolgozni. A húros húst darabolni kell.

Az akut és krónikus hepatitisz diéta típusai között a fő különbségek nem a megengedett és tiltott élelmiszerekben vannak, hanem az étrend kalóriatartalmában, a fehérjék, zsírok és szénhidrátok tartalmában.

Tehát az akut hepatitisben az 5A diétát alkalmazzák. Szigorúbb, alacsony kalóriatartalmú (legfeljebb 2200 kcal naponta), a zsírok és szénhidrátok mennyisége minimális - akár 70 g és 300 g. Összehasonlításképpen, a klasszikus 5-ös étrend, amelyet krónikus hepatitisben (és akut vírusban - de remisszióban) mutattak be, legfeljebb 90 g zsírt, legfeljebb 350 g fehérjéket és 2500-2700 kcal-os energiaértéket javasol.

A hepatitis, valamint bármely más májbetegség esetén a vitamin tartalmából nem lehet teljesen enni, mivel a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása korlátozott. Ezért a vitamin-komplexeket gyakran külön írják elő.

Az ételnek könnyűnek és jól emészthetőnek kell lennie - ez az 5-ös étrend fő szabálya. Fontos, hogy minden nap a zöldségeket és gyümölcsöket tartalmazó menüben vegye figyelembe. Ez segít az emésztés megteremtésében.

A jóváhagyott termékek listája a következőket tartalmazza:

termékek

Az előkészítés és a használat jellemzői

Alacsony zsírtartalmú húsfajták (nyúl, csirke, pulyka) és hal (sügér, tőkehal)

A hús nem feltétlenül főzött formában főzhető. A sütőben süthetjük, sütjük, elkészíthetjük a klasszikus marhahússtroganoffhoz hasonló ételeket, de megengedett fajtákból

Tenger gyümölcsei (tintahal, garnélarák)

Ezek korlátozott mennyiségben engedélyezettek. A tenger gyümölcsei készíthetnek salátákat zöldség hozzáadásával

Dara - hajdina, zab, búzadara, rizs

Nem csak zabkása főzhető. Az étrendben csemege és pudingot adunk a felsorolt ​​gabonafélékből, amelyeket túróval főzünk. Kása - olyan termék, amely ebben az esetben a legfontosabb szénhidrátforrás. A szárított gyümölcsökkel, müzli magokkal, de magas kalóriatartalmú adalékanyagok és mazsolák nélkül is készíthetünk pilafot.

A tészta főtt formában és a levesben használható

Keményítőből készült zöldségek (cukkini, sütőtök, burgonya)

A hepatitisben szenvedő betegek számára a legjobb választás. A paprika és az uborka megengedett. A paradicsom csak korlátozott mennyiségben fogyasztható.

Alacsony zsírtartalmú tejföl, sajt, egyéb tejtermékek

Tejtermékeket adhat hozzá különböző ételekhez, vagy külön is használhatja

A tojás megengedett, de korlátozásokkal. Például csak két fehérje naponta és fél sárgája (általában más ételek főzésére használatos)

Alma, aszalt szilva, banán csak korlátozott mennyiségben fogyasztható. Néha az orvos lehetővé teszi a gránátalma vagy a gránátalma levét, hogy javítsa a vérkeringést (csak akkor, ha nincs más ellenjavallat - pancreatitis vagy gastritis). Annak ellenére, hogy a máj gyümölcsök kezelésében hasznosak, nem szabad elszállítani

Búza és rozskenyér

Csak a tegnapi péksütemények vagy szárított kenyerek megengedettek, sós keksz is megengedett.

Megengedett a máj helyreállítása. Például a dogrose húsleves (még a szóban forgó betegségre előírt gyógyszerkészítményekben is megtalálható. Javasoljuk, hogy gyenge teát citrommal (a cukor mennyisége korlátozott, legjobban xilitol), a gyümölcslevek nem savas gyümölcsökből és bogyókból készülnek, intolerancia esetén vízzel hígítják. győződjön meg róla, hogy a hét menüjébe az emésztés funkcióját normalizálja.

A saját növényi szószokat főzheti, engedélyezett zöldeket, például petrezselymet használhat, ami jelentősen javítja az ételek ízét.

Ha a hepatitist kizárják az étrendből:

  • zsíros ételek;
  • füstölt hús;
  • savanyúság;
  • savanyúság;
  • fekete kenyér (duzzanatot okoz);
  • kaviár, belsőség, sushi, hal és konzerv hús;
  • kolbászok (a tejtermék kivételével, de csak korlátozott mennyiségben engedélyezettek);
  • szinte minden hüvelyes, bár néhány szakértő elismeri, hogy főtt zöldbabokat főzhet;
  • gyöngy árpa, árpa kukorica, kukorica;
  • palacsinta és palacsinta bármilyen töltelékkel (sültek, és ez az egyetlen tiltott főzési mód);
  • tészta paradicsomos mártással, zsíros sajt, szalonna;
  • sózott és zsíros sajtok, tejszín, teljes tej;
  • fehér és karfiol (provokáló puffadás), gomba, sóska és spenót (megzavarja a húgysav anyagcserét, okoz kolecisztitist és GIH-t);
  • keserű fűszernövények (cikória), fűszerek és fűszerek (adjika, borsó, ecet, kurkuma);
  • savanyú nyers gyümölcsök, körte, szőlő, savanyú bogyók, mint a cseresznye, egres, áfonya stb.;
  • csokoládé, tejszínes sütemények és sütemények, édes sütemények, különféle édességek, kivéve gyümölcs habokat és zselét;
  • majonéz, ketchup, mustár;
  • az erős húsleves és a zselé (számos kivonatot tartalmaz, amelyek a gyomor és a belek aktivitását serkentik, növelik a sósav termelését).

Nem lehet olyan ételeket fogyasztani, amelyek sok purint tartalmaznak (zsíros húsok: bárány, sertés, kacsa és hal), valamint oxálsav. A só mennyisége korlátozott.

A tiltott italok közül az édes szénsavas, erős kávé. Szükséges az alkohol teljes megszüntetése, mert csak súlyosbítja a betegség tüneteit és megnehezíti a kezelést. Az alkoholos cirrhosis hepatitis szövődménye lehet.

A leves fontos része a napi étrendnek. A táblázat az első tanfolyamok engedélyezett és tiltott típusait mutatja be: