Legfontosabb > Gyümölcs

Angol konyha

Nagy-Britannia konyhája olyan jelenség, amely napjainkig sok vitát okozott. Azonban az ínyencek többsége egyetért abban, hogy Sherlock Holmes hazájában valóban kitűnő finomságok szerelmeseinek nincs mit tennie. Hús melléktermékekből, rendkívül furcsa pudingokból, mindenütt jelenlévő babból, változatlan zabpehelyből készült ételek - mindez egyértelműen arra utal, hogy nem kell gasztroturra mennie Foggy Albionra.

Ugyanakkor a legtöbb kritikus figyelmen kívül hagyja azt a tényt, hogy az angol konyha egyesítette a különböző nemzetek kulináris hagyományait és büszkélkedhet néhány évezredes történelemmel.

Általános jellemzők

Bár az Egyesült Királyság legkifinomultabb ételeit nem lehet nevezni, ez az egyik leginkább kielégítő és egészséges. A történészek szerint az angol konyha kialakulásának folyamata Kr. E. 3700-ban kezdődött. Az első században, a rómaiak által a terület meghódítása után, a helyi lakosság diétájában jelenlévő gyümölcs- és zöldséglista jelentősen bővült. A spárga, az alma, a hagyma, a zeller, a fehérrépa minden olyan termék, amely a római terjeszkedés eredményeként jött létre Nagy-Britanniában.

A középkorban kialakult a jelenlegi angol konyha alapja. A főbb főzési összetevők a tej, a hal, a hús és a tojás, valamint a liszt.

Miután a brit birodalom intenzív tengerentúli területek gyarmatosítását kezdte, a fűszereket Indiából a Foggy Albionba vitték, és vörös burgonyát Észak-Amerikából hoztak. Ezenkívül ebben az időszakban megkezdődött a regionális kulináris hagyományok kialakulása. Ma az "angol konyha" kifejezés magában foglalja a Yorkshire-t, a walesi, a skót, az ír és az angol konyhát.

Így Anglia konyhája, a legtöbb ínyencek meglehetősen unalmasnak és nem túl étvágygerjesztőnek tűnnek. A húsételeken alapul. Ebben az esetben az angol kulináris hagyományok nemcsak a borjúhús, a marhahús, a sertéshús, a baromfi és a vad, hanem a vér és a melléktermékek is használhatók. A húst általában sült vagy sült formában szolgálják fel, vér kolbászokat, kolbászokat és piteeket készítenek. Szintén népszerűek a sült halak, különösen a pisztráng és a tőkehal. A sült zöldségeket általában ételként szolgálják fel. Ugyanakkor az angol konyha meglepően unalmas, a fűszeres gyógynövényeket gyakorlatilag itt nem fogyasztják, és a sót nagyon takarékosan használják. Ugyanakkor az angol (regionális) konyha híres desszertjeiről: a cookie-k, a különböző töltelékekkel töltött zsemlék, muffinok, kekszek, pite-ek úgy tervezték, hogy világosabbá tegyék a londoni ködök benyomását.

A skót konyha a gabonafélék minden formája iránti szeretetéről ismert. Ez a skót étel a hírhedt zabpehely. Ugyanakkor nem csak zabkása készítésére szolgál, hanem a leveshez is hozzáadódik, a húst hozzáadja hozzá, és pudingokat készít. Skóciában is levesek szeretik - itt is olyan táplálóak, hogy konzisztensen hasonlítanak a gulyára.

A skótok étrendjében tiszteletre méltó hely a hal, a folyó és a tenger is. A lazac, a hering, a folyami pisztráng, a foltos tőkehal és a különféle tenger gyümölcsei széles választékban vannak. A hal füstölt, sózott, pácolt, rizzsel vagy zöldséggel töltött.

Skócia is híres marhahúsáról (ez az a hely, ahol az Aberdeen Angus tehéneket emelik), bárány és bárány. A húst sültek és belőle vágják, és a melléktermékekből Skót delikateszt készítenek, amelyet a helyi költők ismételten énekeltek verseikben. Ez egy bárány gyomrája, töltött szívvel, májval, tüdővel, hagymával és zabpehellyel. A fűszereknek köszönhetően az étel nagyon fűszeres, és a zabpehely sűrűbbé teszi a szokásos kolbászot. Haggis-t szolgált burgonyával.

Az ír konyha egyik szimbóluma a burgonya. Ez egy különféle levesek és piteek összetevője, amelyet pite töltésére használnak. A hagyományos ír konyha "trükkje" egy kolkannon - egy tál burgonyapürével, apróra vágott káposztával és sok ízesítéssel. A burgonyát is sült burgonyával - sült palacsintával.

A halak (lazac, csuka, sügér, pisztráng, tőkehal, lepényhal, hering stb.) És a tenger gyümölcsei (garnélarák, osztriga és kagyló) mellett a tengeri alga-ételek is népszerűek Írországban. Keverjük burgonyapürével, és hozzáadjuk a salátához.

Főbb jellemzők

A meglévő regionális különbségek ellenére az angol konyhát számos jellemző jellemzi, amelyek megkülönböztetik a más országok kulináris hagyományaitól.

Az ízesítők minimális használata, komplex ízválaszték hiánya. Albion lakói meg vannak győződve arról, hogy semmi sem jobb, mint a friss termékek természetes íze és illata.

Sült burgonya halakkal - az angol konyha egyik névjegye és a londoni legnépszerűbb utcai étel.

Az angol szerelmi pite. A hús- és halpástétumok különösen népszerűek, hozzáadott hagymát, gombát és gyógynövényt. A szakértők még mindig azzal érvelnek, hogy az egyik leghíresebb angol étel, a marhahús Wellington tulajdonképpen a pitéknek tulajdonítható-e. A fűszeres leveles tésztában sült hús rendszeresen jelen van a brit étrendben.

A Pudding egy másik angol konyha névjegye. Az étel receptjei hatalmasak. A britek gyakran viccelődnek, hogy a „puding” nem recept, hanem főzési módszer, mint a főzés, sütés, sütés stb. Ma a főző puding egy vízfürdőben hagyományosnak tekinthető, de sok angol háziasszony főzi a mikrohullámú sütőben vagy sütő. Az édes és sós, hús és gyümölcs, diófélék, mazsola, zabpehely, aszalt szilva - egy szóban, minden ízlés szerint.

Az angol szerelem tea. E kijelentés mögött hosszú történet, összetett szertartások és szertartások, az úgynevezett tea-morálisok, amelyeket Viktória királyné személyesen alkotott. És természetesen egy hatalmas mennyiségű sütemény és desszert, amely minden angol teapartit kísér.

Főételek

Annak ellenére, hogy az angol konyhát nem túl finomítottnak tartják, az ételek széles választéka még mindig elég széles.

Hús ételek

Az angol szakácsok szinte mindenféle húst használnak: marhahús, borjúhús, sertés, bárány, vad és baromfi. A helyi nemzeti ételek sült marhahús és steak. Az elsőt általában sütőben sütik, a második pedig grillezett. Figyelemre méltó, hogy a sült marhahús még egy külön balladát is elnyerte a becsületében: Henry Fielding híres írója „Öreg-angliai sült marhahús” című munkája kimondta, hogy ez az étel figyelemre méltó táplálkozási tulajdonsága, hogy a brit katonák bátorságukat és erőt adják.

A húsételeket Angliában, sült burgonyát szolgálják fel, valamint számos szószot és mártást. Különösen népszerűek a paradicsom és a menta szószok. Az utolsó zúzott menta levelek elkészítéséhez öntsünk vizet, adjunk hozzá cukrot és borecetet. A hús mustárral vagy Worcestershire-szósszal is felszolgálható - édes-savanyú, ecetből, fűszerből, cukorból és fűszeres halból készült.

A húspástétomok is népszerűek, a vesék, a máj és a szalonna hozzáadva.

Kíváncsi, hogy a második világháború után a karácsonyi asztal néhány változáson ment keresztül - a hagyományos töltött liba, amely a fő ünnepi húsétel volt, pörkölt pulyka helyére került.

pudingok

A fent említettek szerint a Puddings hihetetlenül népszerű Angliában. Ugyanakkor paradox módon a szakértők nem tudtak konszenzusra jutni arról, hogy az angol konyha egyik fő ételének megjelenése hogyan jelenik meg.

Így az egyik változat szerint a puding „anyja” húslevesben főzött zabpehely, amelyben szilva, méz és dió hozzáadódik, összekeveredik a megvert tojásokkal és sütik a sütőben. Néhány kutató azt sugallja, hogy így a buzgó brit hostessek "tegnap" a tegnapi vacsora maradványait ártalmatlanították.

A második változat azt feltételezi, hogy a puding eredetileg nagyon furcsa módja a nagy húsdarabok tárolásának - liszt és aszalt szilva keverékébe merítették.

Eddig Angliában a pudingok édesek és nem édesek lehetnek. Édes pudingokban kevés tészta van, de sokféle töltőanyag van, amelyek lehetnek mazsola, dió, szárított kajszibarack, bogyók stb. Gyakran édes pudingot szolgálnak fel pudingban.

Ugyanakkor a puding nemcsak desszert lehet, hanem egy második tanfolyam is. Meglepő példa erre a Yorkshire puding, amelyet általában sült marhahússal szolgálnak fel. Ez egy tészta, amely tejből, lisztből és muffinformákban sült tojásból készült.

Halételek

Mivel a britek tengeri nemzet, rengeteg halétel van a táplálkozásban. Érdemes megjegyezni, hogy az édesvízi halak kevésbé gyakori, főleg szaküzletekben, és nagyon drága.

A halat arra használják, hogy egy vastag csirke levest készítsen, grillezzük és sütjük a sütőben. A füstölt, enyhén sózott hering, amelyet Kippernek is neveznek, szintén népszerű. Előkészítésének receptje képes összekeverni az ínyenceket, hacsak nem brit: a halat megtisztítják, sózzák, majd füstölik a hideg füstben, majd egy serpenyőben sültek. A kippert általában melegen szolgálják fel, burgonyával, mint oldalsó étel.

A tenger gyümölcsei is népszerűek Angliában. Számos kagyló, rák, langusztin, kagyló, garnélarák, tintahal és természetesen osztriga széles körben képviselteti magát a brit étrendben. Az egyik angol finomság egy olyan étel, amelyet a "Angels on horseback" vagy "Angels on horseback" nevű furcsa név alatt találunk. Szolgálja őket pirítóssal.

édesség

A britek csodálatos édességek. Édes puding és rakott, gyümölcssaláta tejszínhabbal, szárított gyümölcskompótok csak egy kis része a hagyományos angol édességeknek.

Külön érdemes megemlíteni a süteményeket. Minden teafesztiválon mézeskalács sütik, fahéjas tekercsek és kardamom, puffok, önbecsülő angol vendéglátó pite. Az egyik helyi finomság az ún. „Foltos torta”. „Foltjai” hatalmas mennyiségű mazsola, aszalt szilva, kandírozott gyümölcsök, dátumok, mázas cseresznye, dió és egyéb tésztához hozzáadott „snack”.

Ugyanakkor az angol sütemények krémmel nem túl népszerűek az ínyencek körében. Rendkívül nagyon édesek, valamint édesipari maszkkal díszítettek.

Angol gyorsétterem

A hagyományos angol gyorsétterem a hal és a chips. Túlzás nélkül ez az étel nevezhető nemzetinek, mert az ország szinte minden intézményének menüjében jelen van, az utcai kávézóktól a túlzott árú luxus éttermekig.

A halak és a chips a tésztából készült tőkehal lisztből és sötét angol ale-ből készül, amelyhez hasábburgonyát szolgálnak fel. Néhány helyen a pácolt hagymát, a zöldségsalátát vagy a paradicsomszószban lévő babot is tálalják.

Hasznos tulajdonságok

Az angol konyhát egészen egészségesnek és nagyon táplálónak tartják. A táplálkozási szakemberek szerint a vitathatatlan előnye a húsételek és a tenger gyümölcseinek jelentős mennyisége, valamint a zöldségek és a gabonafélék étrendjében.

Ugyanakkor a brit finomságokkal rendelkező turistáknak ajánlatos, hogy az országban való tartózkodás első napjaiban vigyázzanak. Az a tény, hogy a pudingok és a sült hús meglehetősen nehéz ételek.

Marha Wellington főzés

A marhahús Wellington, vagy, ahogy azt Beef Wellingtonnak is nevezik, az egyik legnépszerűbb finomság Angliában. A leveles tésztában sült hús nagyon lágy, lédús és illatos.

Ahhoz, hogy ezt az ételet szükséged lesz: 500-700 g marha szűzpecsenye, 300-400 g sampinyonval, három hagymával, egy tojással, egy leveles tészta csomaggal, egy evőkanál búzaliszt, egy pohár tej, növényi olaj és vaj sütéshez, valamint só és bors ízlés szerint.

Hámozzuk meg a filé és szárítsuk papírtörlővel. Sütjük meg mindkét oldalon egy kis serpenyőben egy kis olajjal, amíg a hús vörösre nem vált. Távolítsa el a marhahúst a serpenyőből, a sóból és a borsból.

Melegítsük a növényi olajat egy másik serpenyőben, adjunk hozzá krémet, majd az apróra vágott hagymát és az e keverékben lemezekre vágott sampinyonval sütjük. Só, bors.

Vágjuk a hagymát és a gombát egy turmixgépben, adjuk hozzá a darálóhoz és hűtsük le.

Húzza ki a leveles tésztát egy 0,5 cm vastagságú rétegbe, és hagyjon hagymát és gombafagyasztót a központba, és marhahúsra. A fennmaradó darált hagymát és gombát a hús bevonására. Beat a tojást, és kefe a tésztát a kerület körül, majd fejezze be az éleket.

Sütjük le a varratokat egy pergamen bélelt sütőedényben, amelyet a tetején egy tojással bevontunk. Hőmérséklet tartomány - 190 fok. Körülbelül 40 perc. Ha a tészta elkezd ragadni, fedje le fóliával vagy sütőpapírral.

Készítse elő a mártást. Ehhez aprítsuk fel a hagymát egy serpenyőben, amelyben a húst sült, és hozzáadtunk vajat. Amikor a hagyma átlátszóvá válik, adjunk hozzá 1,5 kanál lisztet, keverjük össze és öntsük a tejet. Tartsuk tűz közben, keverésig sűrűsítve. Só és bors.

Vegye ki a húst a sütőből, kissé hűtse le. A mártást közvetlenül tálalás előtt öntsük.

Főzés angol saláta

Az angol saláta elkészítéséhez 120 g főtt sampinyonval, 240 g zellergyökérrel, 120 g majonézzel, 320 g főtt csirke, két sózott uborkával, sóval és mustárral ízlés szerint.

Forraljuk csirkét. Miután a hús lehűlt, szétválasztjuk a csontoktól és vágjuk darabokra. Gomba és uborka kockára vágva, zellergyökér - szalma. Egy külön tartályban, mustárral kevert majonéz. Keverjük össze az összetevőket és adjunk hozzá öntetet. A főzés után azonnal tálaljuk.

Angol konyha

Az angol konyha, mint minden brit, eléggé konzervatívnak tekinthető. Ez részben igaz: a britek nem szeretnek olyan termékekkel kísérletezni, mint a francia vagy az olasz, de a hagyományos angol ételek ízlése a világ minden tájáról ismert. Az Egyesült Királyság a világ közösségét halakkal és chipekkel, burgonyapürével, kis szendvicsekkel, Yorkshire pudinggal stb. Mutatta be.

Angol konyha

Az angol konyha, mint minden brit, eléggé konzervatívnak tekinthető. Ez részben igaz: a britek nem szeretnek olyan termékekkel kísérletezni, mint a francia vagy az olasz, de a hagyományos angol ételek ízlése a világ minden tájáról ismert. Nagy-Britannia bemutatta a világ közösségét halakkal és zsetonnal, burgonyapürével, kis szendvicsekkel, Yorkshire pudinggal stb.

A Tin-szigeteken, ahogy az Egyesült Királyságot régen hívták, mindig szerették az egyszerű, de egészséges ételeket. A brit asztalokon Amerikából származó burgonya behozatala előtt sok hal volt, ami nem meglepő a tenger által körülvett ország számára. A rómaiak a briteket friss zöldségekre és gyümölcsökre tanították: alma, spárga, uborka, cukkini stb. És a vikingek hoztak ide rozskenyeret. A 16. századból (az Új Világ felfedezése után) Nagy-Britanniában több ismerős termék jelent meg: burgonya, tea, paradicsom és ízesítők.

Az angol szakácsok fordulópontja India és Kína gyarmatosítása volt, ahonnan csodálatos és ismeretlen fűszerek (fahéj, curry) hullámai érkeztek, és új receptek érkeztek. Ez a hagyományos angol étel, mint a csirke tikka masala, egy indiai recept alapján készül. De kevés ilyen hitelfelvétel van, és Anglia büszke lehet az ősi kulináris történelemre: a 14. században Richard II, a bíróság szakács írt egy szakácskönyvet, ahol friss ételeket használtak a könnyen követhető receptekben.

Modern angol konyha

Most Angliában sokkal több különböző étel és fűszer van, de a britek megbízható ételeket bíznak. Reggelire többnyire rántotta, szalonnával, rántotta vagy zabkása szolgálják fel.

Brit ebéd - harapnivalók, általában különböző szendvicsek: hal, sonka, sajt vagy csirke. Élvezze az összes szeretett brit mustárt és majonézet. A zöldség- és húslevesben főzött angol szerelmi mártások. Angliában vacsorára zöldségleveset, burgonyapürét, paradicsomot ajánlunk. Főételek a vacsorára - marha steak sült burgonyával vagy burgonyapürével.

Nem mondhatjuk, hogy a több millió angol nép által szerzett hagyomány öt órakor teát iszik, és a legkedveltebb desszertek a tea édes pudingok, muffinok és gyümölcspogácsák. Egy másik megingathatatlan hagyomány a vasárnapi vacsora, ahol sült pulyka, marhahús vagy csirke, zöldségekkel, valamint desszert - Yorkshire puding szolgál.

10 edény Angliában

A "tipikus angol konyha" kifejezés azt mondja, kevés a legtöbb embernek, és a hagyományos angol étel, mint általában, következetesen kapcsolódik a híres "zabpehelyhez, uram!"

A turisták gyakran csak olyan étkezésekre korlátozódnak, amelyek más országok kulináris hagyományaira összpontosítanak, és a helyi konyha egyszerűségéről és sokszínűségéről hamarosan következtetnek. Azonban egy kíváncsiabb utazó, aki csodálkozik arra, hogy mit kipróbálhat Angliában, minden bizonnyal számos jól ismert és ízletes nemzeti ételeket fedez fel.

Hal és chips

A hal és a hasábburgonya, vagy a "hal és a chips" ma a legnépszerűbb és legismertebb angol étel.

Az országban ez a tipikus étel szó szerint mindenütt ízlelhető: a költségvetésből származó londoni kávézókból és kocsmákból a drága éttermekig. Ezt még nem hivatalos nemzeti ételnek is nevezik.

Fish and Chips - az első gyorsétterem, amely Angliában elkezdett szállítani a házba. Ez 1935-ben történt.

A híres étel nem más, mint a hal és a burgonya, sült zsírral vagy növényi olajokkal. A főzés sajátossága, hogy az angol sör vagy ale hozzáadásával készített speciális tésztát használják.
A hagyományos receptes tőkehal jelenik meg, de most a britek gyakran helyettesítik azt a tőkehal, a pollock, a laposhal, a lepényhal. Egyes éttermekben a „hal-és-chips” szokatlan változatát is megpróbálhatja megrendelni, ha előzetesen kiválaszthatja kedvenc halak típusát a javasolt tartományból.

Hús és vese puding (steak és vese puding)

A híres nemzeti étel első említései a 19. századból származnak. Abban az időben különféle variációk kezdtek megjelenni, amelyek eléggé hagyományosak Angliában. Aztán nem volt hozzá desszert ételhez, hanem egy tipikus angol kiadós étel a hétköznapi embereknek.

A híres steak és vese puding Angliában apróra vágott marhahúsból és juh- vagy sertés-vese szeletekből készül. A vese-zsírra épülő tésztát hústartalmú összetevőkkel, hagymával és kis mennyiségű csontleveszel keverik. Az edényt körülbelül 4 órán át pároljuk. Egy tányérra szórjuk a burgonyapürét, a zöldséget és a pudingot. Tálaljuk forró ételeket.

Ez az egyszerű és ugyanakkor népszerű étel betekintést nyújt a hagyományos angolok kulináris preferenciáiba, akik néhány évszázaddal ezelőtt éltek.

Leicestershire pork pie (Melton Mowbray sertés pite)

A híres Leicestershire sertés pite egy hagyományos angol étel, mely eredetileg Leicestershire megyéből, Melton Mowbray városából származik.

Az étel hivatalosan a régió kulináris örökségének tekinthető, és szigorúan meghatározott recept alapján készül. Van még egy különleges szervezet az országban, a Melton Mowbray Pork Pie Egyesület, amely ellenőrzi a torta termelését és forgalmazását.

A Melton Mowbray sertés pite az Anglia egyik nemzeti ételévé válása előtt egy tipikus étkezés volt az egyszerű, kemény munkásoknak. A XVIII. Században szokatlan torta született a nemesség számára, miután a nemes ember éhes volt a vadászat során, és nem érdemelte meg a szolgák ételeit. A szívét és ízét nagyra értékelték, és kisebb változtatásokkal a híres torta receptje napjainkra jutott.

A Melton Mowbray sertéshús tipikus tölteléke apróra vágott sertéshús, amelyet ezután vízbe gyúrott tésztába csomagolnak. A hagyományos süteményeket különleges formák használata nélkül sütik, ezért megjelenése kissé szabálytalan és láthatatlan. Kívülről hasonlít egy hagymára, amely lefelé kiterjed.

Érdekes, hogy a híres étel elkészítéséhez a britek csak a legfrissebb és legtermészetesebb sertéshúst termelik anélkül, hogy antibiotikumokat és mesterséges összetevőket adnának az élelmiszerhez.

Toad in the Mink (pirítós a lyukban / kolbásszal)

A szokatlan név ellenére a békák nem tartoznak a tipikus angol étkezéshez. Nem ismert, hogy miért az országban kezdték el ezt hívni. Néhányan azt is sugallják, hogy a kíváncsi név a kolbász típusához kapcsolódik, ami kicsit kiderül a tészta dombjairól.

A most népszerű angol konyha első említése a 18. század közepétől származik. Aztán Toad-ban a kolbászt nem adták hozzá, hanem a húst is, beleértve még az egész kitömött galambokat is. Az ilyen szokatlan receptek közül az egyik a „Galambok a minkben”.

Napjainkban a sertéshús kolbászokat a Toad-ot főzzük a lyukba, és yorkshire puding-tésztában sütjük. Az edény buja, könnyű és nagyon ízletes! Az asztalhoz zöldség- és hagyma mártással együtt szolgálják fel. Bármely brit háziasszony a konyhájában főzhet ilyen jellegzetes angol ételeket.

Hagymával készített indiai rizsétel (hagymával készített indiai rizsétel)

A Kedgeree-t azoknak a szokatlan angol ételeknek tulajdonítják, amelyek története szorosan kapcsolódik az indiai nemzeti konyha hagyományaihoz. Úgy véljük, hogy Kichari, az olajban sült fűszerekkel és zöldségekkel párolt rizs, Angliában készült.

Ennek az ételnek a szokatlansága, amit minden angolnak ismert, abban rejlik, hogy a konzervatív brit konyha „önmagában” megváltoztatta a távoli és idegen kultúra ételét, így ma már ismerős és ismerős.

A Kedgeree eredeti kicharijából talán rizs, zöldségek és fűszerek maradtak. A britek népszerű ételeket termeltek a főtt halak (általában a foltos tőkehal), a petrezselyem, a főtt kemény főtt tojás, tejszín és mazsola hozzáadásával.

Még mindig nincs általánosan elfogadott nemzeti recept a Kedgeree számára, így Angliában különféle halakkal (tonhal, lazac) és zöldségekkel próbálkozhat. A tipikus kejerit leggyakrabban melegnek, általában reggelire vagy ebédre szolgálják.

Oxtail leves

Ahogy a neve is mutatja, ez a hagyományos angol étel nagyon szokatlan melléktermékekből készül. Úgy tartják, hogy a híres oxtailleveset a 17. században a londoni East Endben a francia és Flandria bevándorlói alkotják. A főzéshez olyan összetevőket használtak, amelyeket pénzügyileg megengedhettek.

A világ különböző nemzeteinek konyhája az Oxtail leves saját variációit kipróbálhatja. Németországban, Spanyolországban, Olaszországban és más országokban készül.

A népszerű leves főzésének folyamata általában a tálalás előtti napon kezdődik. A szeletelt farok sült, majd hozzáadjuk a zöldségleveshez, és 3 órán át forraljuk. Ezután egy éjjelen át tegye a fagyasztót a hűtőszekrénybe, hogy reggel eltávolítsa a fagyott zsírréteget. Másnap, közvetlenül az étkezés előtt, a leves felmelegszik. Néha forró húsleveszel kevert lisztet adnak hozzá, hogy megvastagodjon. Vannak variációk a recept a sherry vagy a bor.

"Csirke tikka masala" (csirke tikka masala)

"Csirke Tikka Masala" - talán ez a legnépszerűbb étel a modern Angliában, ami a nemzeti konyha gazdagságának tulajdonítható.

2001-ben Robin Cook, a brit külügyminiszter Chicken tikka masala nevű „igazi angol étel” („igazi brit nemzeti étel”), amely a legjobban illusztrálja a nemzet jellemzőit.

Még mindig viták vannak a híres és népszerű étel igazi eredetéről. Néhányan azt állítják, hogy Indiában megjelentek, mások úgy vélik, hogy először is meg lehetett próbálni az Egyesült Királyságban. Lehet, hogy ma is ez az étel rendkívül híres és népszerű nemcsak a britek, hanem más országok lakosai körében is.

A csirke tikka masala kis csirke darabból áll, amely tálalás előtt masala mártással, paradicsomból, tejszínből, curryből és más fűszerekből készül. Ezt megelőzően a csirkehús fűszerekkel és joghurttal pácolva, majd egy tandoorban, egy speciális sütő-pörkölőben sült.

Csak melegen tálaljuk az ételt. Néhány étteremben a csirke tikka masala tipikus, gyakori változata helyett a híres ételeket, bárányhússal, halakkal, vagy akár sörözővel (indiai sajt) főzhet.

Vasárnap sült

Az angolul a vasárnapi sült több, mint a tipikus és híres vasárnapi étel. Ez a hagyomány, amelyet a 18. század óta tiszteletben tartottak az országban, amikor az emberek odaadóak voltak, egyházi szolgálatokhoz mentek, és utána gyűjtöttek egy családi vacsorát.

A vasárnapi pörkölés egy híres angol étel, amelyet egyszerre több összetevővel komplexumban szolgálnak fel. A fő összetevő a sült hús, leggyakrabban csirke vagy bárány, de a marhahús, a sertés, a kacsa és a pulyka is népszerű.

A húst sült burgonyával vagy burgonyapürével és más főtt, sült vagy párolt zöldségekkel (sárgarépa, kelbimbó vagy karfiol, zöldbab, borsó) szolgálják fel. Gyakran az edényt sült petrezselyemmel, burgonyapürével vagy fehérrépával egészítik ki.

A hagyományos vasárnapi pörkölés legfontosabb összetevője, amely nélkül nincs értelme kipróbálni az ételeket, a mártás szósz, vagy egyszerűen csak a mártás. Ennek alapja az a lé, amely a sütés során kiemelkedik. Sült vagy apróra vágott zöldségeket is hozzáadnak a mártáshoz.

A választott hústól függően az edény más összetevőinek halmaza változik. Tehát szokás, hogy a ribizli mártást és a zselét a bárányra, a Yorkshire pudingra és a mustárra marhahúsra, valamint kolbászra, áfonyára és kenyérszószra tálaljuk.

Káposzta és burgonya sült (Bubble and squeak)

A „Bubble and squeak” - „bubble and squeak” szó szerinti fordítás nagyon vicces, és zavart okozhat. Az angol nyelv nemzeti ételének szokatlan nevét azzal magyarázza, hogy a káposzta főzés folyamán a káposzta-vízgörcsök és a „guggoló” hangok kerülnek kiadásra.

A Bubble és a squeak a teljes szombat reggeli változata. A híres angol étel fő összetevője sült vagy főtt burgonya, amelyet hideg, főtt káposzta lapokba csomagolnak, majd sekély edényekben sültek.

Egyéb tipikus összetevők lehetnek a hideg húsok, valamint a zöldborsó, a kelbimbó, a sárgarépa és más hagyományos zöldségfélékből származó zöldségek.
A szokatlan étel sóval és borssal van fűzve, hogy ennek következtében meglehetősen fűszeres legyen. Csodálatos ötletek a reggeliről, azonban ezek a britek!

Trifle (Trifle)

Nehéz elképzelni az angol konyha hagyományos ételeit a tálcavíz nélkül - a világhírű desszert. Először már a 16. században említik a szakácskönyvekben! Azóta a híres és most népszerű édességek receptjeit többször módosították és kiegészítették.

A Trifle eredetileg cukor, gyömbér és rózsa víz volt. Ezután az angolok kezdett hozzá tojást, tésztát, zselét vagy gyümölcslét ezekhez az összetevőkhöz. A híres desszert modern változatában keksz rétegben (gyakran alkoholban áztatva), pudingban, tejszínhabbal, zselével, gyümölcsökkel és bogyókkal (málna, eper, áfonya) készül. Hagyományos angol treifl szolgált a tál egy részében vagy egy közepes méretű desszert tálban. Lehetetlen megtagadni őt!

A népszerű étel saját variációi léteznek Skóciában és az Egyesült Államok déli államaiban. Angliában a treifl egy hagyományos karácsonyi élmény.

Mit szeretnek a britek enni

Ha megpróbálja kipróbálni az angol konyha legkedveltebb és tipikusabb ételeit, akkor hamarosan rájön, milyen ambiciózus ez!

Tehát feltétlenül tisztelegni kell az olyan jól ismert nemzeti ételeket, mint:

  • Cornish paszta - hús, zöldség vagy gyümölcs töltött pite;
  • Kenyér és vaj puding - egy tipikus étel a vajas kenyérnek, a tojás-krémmártás alatt;
  • Pettyes Dick - puding mazsolával és szárított gyümölcsökkel;
  • Fekete puding - kolbász, amelyet koagulált sertésvérből, szalonnából és zabpehelyből készítenek fűszerekkel;
  • Lancashire Hotpot - bárány, fekete puding és burgonya;
  • Shepherd's pie - burgonya rakott bárányhússal;
  • A Laverbred egy vörös zselés algából készült zselés paszta.

És ez nem az egész szokatlan és finom ételek listája, amelyeket a brit feltalált. Röviden, tényleg van valami, amit meg kell próbálni!

Angol konyha

Sajt pogácsa

Szeretném megosztani kedvenc tortilláim receptjét. Annyira finomak, hogy lehetetlen elszakadni. Próbáld ki biztosan!

Angol csirke leves sajttal

A recept annyira szerénynek tűnt, és a leves nem nézett ki különösnek, de kiderült, hogy olyan ízletes, hogy még a férj is örült. Én biztosan sokszor főzöm.

Salátaöntet

Saláta krém. Ez a népszerű brit salátaöntet egy kicsit olyan, mint a majonéz, de kifejezettebb édes-savanyú és krémes ízű. Díszítsen minden zöld salátát, és jó hideg mártással szolgáljon fel főtt tojásra vagy szendvicsre.

Citromkrém

Citromos túró. A citromkrém az Egyesült Királyságban tojásból, citromból, cukorból és vajból készült közönséges krém. A tömeg konzisztenciája krémes, pudingra emlékeztet. Különleges aromája krémes hámot ad. A XIX. Század vége Angliában - XX. Század elején a házi készítésű krém hagyományosan kenyérrel vagy zsemlével szolgált a lekvár alternatívájaként, és a sütéshez töltelékként is használt. A krém modern változatát, beleértve az ipari termelést is, még mindig széles körben használják zsemle, pirítós, cupcakes vagy fagylalt számára. Recept Forrás: Csád, LJ Ízletes zsemlék receptje a krémmel itt tekinthető meg: http: //www.povarenok.ru / receptek / show / 512 80 /

Rizs puding

Amikor elolvastam a rizs puding receptet, az arcot kioltott - "Fuuu, rizs zabkása". De úgy döntöttem, hogy főzzem, miután elolvastam, hogy a rizs puding az angol királynő kedvenc étele. A kíváncsiság átvette. Kiderült, hogy alapvetően rossz voltam! Ez a tökéletes desszert visszafogott minket - finom, tágas finomság, a citrusfélék és a fahéj aromájával. A második napon újra kellett főztem (nem örömmel, el kell ismernem) - hogy megosszam veled, kedves Povarenk lakói.

Cornish pite

Nagy, ízletes és kiadós pogácsák hússal, hagymával és burgonyával. Ez a "pite" szolgálata - az egyik az evő számára! Egy ilyen teljes vacsora férjeik bányászai számára a 17-18. A torták nagyobbak voltak, és a tészta vastagabb volt, így a töltelék hosszabb ideig meleg maradt. A bányászok nem tudták megmosni a kezüket, és a sütemények szélén egy vastag és erős fésűkagylóval táplálták a pitét, majd aztán az enyémbe dobták. a gremlins etetésére! De mivel úgy tűnik, hogy nincsenek gremlinjeink, és otthon leszünk, a tészta vékonyabb lesz, és nem kell egyetlen darabot eldobni ezekből a finom Cornish piteektől!

Lemon Posset

Felhívom a desszertet, amely ideális az újévi ünnepre. És ezért: 1 - csak három termékből áll, 2 - előkészíti az előző napot, 3 - maga a főzés minimális időt vesz igénybe! Finom textúrája sok örömet nyújt vendégei számára, és a fényes citrom íze segít felvidítani. Ezen kívül ez a desszert kétféle adagolási lehetőséggel rendelkezik: desszert krém és a legkönnyebb fagylalt. A süteményekben és más cukrász termékekben is használható. Kíváncsivá? Gyere be, nézd, próbáld ki.) * Gordon Ramsay könyvének receptje

Bombák Cupcakes Jamie Oliver

És ez ismét én vagyok. És újra Oliverrel! Megosztom veled az ízletes és gyengéd teasütemények receptjét lekvártöltéssel! Gyorsan készítsen, és az eredmény, mint mindig, kiváló!

Sajt és hagyma vaj

A Skony gyors zsemle, eredetileg Angliából származik. A sütőpor vagy a szóda kárára emelkednek, így általában egy kis és jobb étkezési lehetőséggel, nagyon gyakran reggelire sütik a sajtot. A pogácsákat gyorsan, csak fél óra alatt főzzük, melyből 10 percet a sütés dörzsölésére és újramelegítésére használnak, és 20 percig sütik. Azt javaslom, hogy reggeliző meleg sajtpogácsait hagymásolajjal tálaljuk. Nagyon ízletes és kielégítő! Segíts magadnak!

Brit kenyér puding

Kenyér és vaj puding. Ragyogó recept! A termékek a leginkább megfizethetőek és egyszerűek, nincs szükségük a tésztával való elrontásra: elterjedt, öntött, sült - ez az! Tökéletes reggeli vagy teafogyasztás váratlan vendégek számára. Nagyon gyors és ízletes! Az ötletet a "Bread and Salt" folyóiratban Julia Vysotskaya-tól kapták 2010 áprilisában. Kicsit megváltoztatta a termékkészletet egy hozzáférhetőbbé. 20 perc íme. és a tegnapi kenyér édesebb desszert lett! Nagyon finom fagylalt! A puding általában klasszikus angol étel. Eredetileg a tegnapi vacsora maradványaiból készült, egy tojással összekapcsolva és formában sült. Az első desszert puding receptet a XVII. Században rögzítették. Johnson szótárában, aki felszólította az angol nyelvet, hogy „édes pudingot készítsen kenyérből, tejből, vajból és tojásból”, vagyis a kenyér és a vaj pudingot.

Anna Olson, Scone recept

Több receptet próbáltam a tésztákhoz, de Anna Olson tészta szakácsának receptje tökéletes volt számomra. Megváltoztathatja és kombinálhatja a gyümölcs- és bogyós töltelékeket, a tágas és tompa tésztát mindig ugyanaz!

Shortbred

Millionaires Shortbread bárok. Fantasztikus desszert - sütemények, karamell, dió és üreges csokoládé. ". Ez majdnem minden, amire szükségem van az életből." Ha tetszik a Twix vagy a Snickers csokoládé, menj ide. Biztosíthatom önöket, hogy soha nem evett több ízletes. A webhely hasonló receptekkel rendelkezik, de az enyém különbözik, ezért meggyőződtem.

Sült borjúhús matematikai számítással

Meg akarom ajánlani a szájban megolvadt sült borjúhúsot. A főzéshez egy jó zsírt és csíkot nem tartalmazó szűzpecsétre van szükség szobahőmérsékleten, súlya meghaladja az 1 kg-ot. A sütési hőmérséklet az 5 percenkénti 500 grammos hús súlyától függ, 1200 gramm darabom van, ezért 12 percig sültem. Az ilyen borjúhús jó hideg szendvicsekre és nyári salátákra. És ha a hideg hús nagyon szeletelve van egy éles késsel szeletekre és tonhal mártással tálalva - csak egy dal! Köszönöm Natalia az ilyen szükséges receptért!

Angol zseton töltelékkel

Burgonya bőr. Ropogós burgonya, lédús, sűrű és ugyanakkor sós töltelékkel. És meg tudod jönni a sajátoddal, de ne felejtsd el használni a sajtot.

Lemon Kurd

Ez a finom brit finomság népszerűvé válik velünk. Ezt a receptet az angol nyelvű interneten találtam a nyílt terekben - gyors és egyszerű, következetesen csodálatos eredményekkel - és örülök, hogy megosztom veled. A Cookon már léteznek citrom Kurd-receptek, de nem tudtam pontosan ezt - mind összetételben, mind a főzés módjában, ezért úgy döntöttem, hogy újabb lehetőséget javasolok. Az élvezetnek nincs korlátja!

Ha nem elégedett valamivel az új designban - írja meg észrevételeit, hogy meg tudjuk oldani.

Bejelentkezés regisztráció nélkül

Beléphet erre az oldalra.
a neved alatt.

Angol konyha

Az angol konyha nem nevezhető kitűnőnek. Ez egyszerű és kielégítő. További információk az angol konyháról.

angol

A rizs puding az angol királyné kedvenc étele, és miért vagyunk rosszabbak?

A lédús hús ropogós ruskolással igazi ember étele.

Egyszerű recept a finom brit pogácsáknak, kerek torták formájában, darabokra vágva, - így a főtt pogácsa eredetileg. Valami, mint a pizza. A kolbászt (sonka), a sajtot és a hagymát gyorsan főzzük, sok erőfeszítés nélkül, de az eredmény meghaladja az összes várakozást!

Szilva morzsolódik - egy sütibogyó-torta, egy habcsókréteggel, eredetileg a háború előtti Nagy-Britanniából.

Nagyon finom torta reggelire. A recept alapja a híres angol zsemlék, amelyekkel az Egyesült Királyságban reggel kávét fogyasztanak. Figyelembe véve a sütési időt, a sütemény főzését kb. 30 percig tartjuk, természetesen a sütemény nemcsak reggelit szolgálnak fel.

Skony - ízletes és egyszerű sütemények, amelyek a hagyományos változatban háromszögekké válnak. A skony édes és sós. Ma édes pogácsákat készítünk dátumszeletekkel, ami kiválóan alkalmas meleg és hideg italok kezelésére. Ez a receptbőr nem igényel sok időt és különleges kulináris készségeket, így nyugodtan főzze!

Finom angol desszert banánnal, sűrített tejjel és tejszínnel sütő és tűzhely használata nélkül készül. Rendelkezésre álló termékek és egyszerű főzés szokatlan eredménnyel. A "Banofi" banán desszert egyáltalán nem zavarja, természetesen magas kalóriatartalmú, de mindenki tetszik. Íze lehetetlen elfelejteni! Próbálja ki!

A morzsolódás egy csodálatos desszert: egy csomó lédús töltelék, amely egy arany morzsás morzsát tartalmaz, melyet a piszkos tészta aprított.

A brit desszert "Lemon Kurd" (Lemon Curd) egyfajta palacsinta citromlével, a tej helyett. Nagyon kellemes, könnyű édes-savanyú ízű krém, kiváló citrom aromával. Ez a krém kiegészíti az édességet, és egyszerűen csak finom!

A citromkrém vagy a citrom Kurd világos és napos angol desszert, amely tökéletesen alkalmas vékony palacsintákhoz, gombóc süteményekhez, töltelékhez és tartlethez, valamint egy réteg a torta rétegekhez.

A sajtos pogácsa a legtöbb ízletes sós házi készítésű sütemény, amelyet sok tésztából készítenek. Könnyen készíthet pogácsákat, sütés közben a tészta jól emelkedik és nagy pórusú szerkezettel rendelkezik. És mi a mega-aroma érdemes sütés közben - a szavak nem tudnak közvetíteni!

Egyszerű és nagyon elegáns szendvics.

Scotch Egg - egy brit étel. A darált hús belsejében főtt tojás, zsemlemorzsával sült. Egy nagy étel reggelire és ünnepi asztalra.

A csokoládé fudge (eng. Fudge) egy fényes ízekben gazdag csemege, nagyon népszerű Amerikában, desszert sütés nélkül. Figyelem: nagyon kalória! De nagyon finom!

Mérsékelten édes angol zsemlét szolgálnak fel, amelyet tea szolgálnak fel. Sok lehetőség van a skovosok főzésére, de az almával rendelkező pogácsa a legnépszerűbb.

A brit shortbread zsemle a háziasszonyaink elismerését nyerte el, és jó okok miatt - a pogácsák nagyszerűek reggelire vagy csak teára. A hagyma, a dió és a jeera magvak pogácsainak receptje az egyik kedvencem.

Mézeskalács cookie-k és mézeskalács - ugyanaz a jelkép a karácsonyi Európában, ahogy az Olivier salátával is rendelkezünk az új évben. Otthon készülnek, áruházakban és karácsonyi piacokon értékesítik, bemutatva a barátoknak és rokonoknak. De annak ellenére, hogy a mézeskalács cookie-kat minden európaiak szeretik, Angliában gyökerezik. Próbálja ki a mézeskalács sütiket az új évre!

Az angol desszert treifl csokoládé piskóta, tejszínes túró krém, zselé és cseresznye hihetetlenül ízletes. Desszert pályázati, lédús, közepesen édes és enyhén savanyú.

Az Apple morzsolódása a gyors desszerteknek tulajdonítható, amelyek minimális termékek előállítását igénylik.

A csodálatos kekszet kényelmesen szolgálják fel reggelire lekvárral vagy tejszínhabbal.

Levegő, finom és ízletes palacsinta. Ezek az angol palacsinta citromlével és cukorral készíthetők Shrovetide-en, vagy csak reggelire! A tejet tartalmazó palacsinták receptje egyszerű, és az összetevők a leggyakoribbak. Próbáld ki és nézd meg magad!

Örülök, hogy megosztok veletek egy másik receptet. Lédús marhahús Wellington. A receptem kissé különbözik az eredetitől, mert megfizethetőbb. És persze, nem kevésbé finom.

Érdekes recept a finom, morzsás és nagyon sajtos pogácsa zöldhagymával! Ízletes és egyszerű, nincs gond! A sajt szerelmeseinek először ajánlott!

A pásztor pite valójában nem egy pite, hanem egy finom húsos burgonyapürével. Ehhez a süteményhez töltheti a tölteléket, és egész húsdarabot is készíthet. A burgonyapürét hagyományos módon készítik.

A pásztor pite egy nemzeti brit étel receptje. A pásztor pite tészta nélkül készül, csak az őrölt hús és a burgonyapüré a fő összetevői.

Skony - ez egy brit kis zsemle, melyet a sűrű péksüteményekből készítettek, amelyeket a skót és angolok hagyományosan reggelire szolgálnak. A szalonnával, sajttal és kaporral főztem pogácsákat.

A rizs puding az angol királyné kedvenc étele. Pudding az angol név, Oroszországban ez az étel a rizs rizs.

A sajt fánk hosszú és könnyű. Kíméletesek, lágyak és ízletesek.

Ez a mustármártás jól megy a hússal és a baromfival.

A túrós sajtos sütemény nélküli receptje nagyon egyszerű, ami különösen vonzó. A sajttorta egy olyan sütemény, amelynek finom savanyúsága lágy krémsajtokból vagy túróból készült. Az elkészített tölteléket kekszre és vajkagylóra öntjük. A tálalás előtti sajttorta biztosan több órán át álljon a hűtőben. Az eredmény egy hihetetlenül pályázati, tágas desszert, amely elhomályosít minden ellenfelet.

Az angol étel fő összetevői a darált bárány, a hagyma, a sárgarépa és a burgonya. A főzőpoharak technikája nem változott az ősidők óta, de az összetevők hozzáadhatók - például a paradicsomhoz vagy a borsóhoz. Megszórjuk a sajtot a rakott tetején.

A pásztor pite egy hagyományos angol étel. Ez egy nagyon ízletes és lédús forró étel a burgonya és a darált hús az egész család számára. Ideális családi vacsorára vagy egy bőséges vacsorára, sőt az ünnepi asztalra is. Nem sok időt vesz igénybe, gyorsan és egyszerűen elkészítik. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy a tegnapi burgonyapürét használjuk, és ízletes és kielégítő ételeket készítsünk.

Ünnepi napon kényeztesse magát szeretteitől egy látványos, bőséges és ízletes reggelivel az angol stílusban - ruddy burgonya-korcsolyával, füstölt lazacral, zöldekkel és pályázati rántottaival.

Ízletes recept kenyér puding készítésére datolyaszilva. Az étel különleges varázsa az angol krém hozzáadása mellett.

A rakott nagyon ízletes, érdekes és szokatlan. Megjegyzem, hogy ez sütés tejföllel. A gyerekek egy-egy ülésen azonnal megevették az egész serpenyőt. Tehát ma megosztom veled a csokoládé tésztában lévő túrós rakott receptet. A főzéshez használt túrós rakott könnyű és nem igényel sok időt és energiát. Receptek túróval - sütemények lelkes teára.

Ropogjon körte és szilva - egy egyszerű és ízletes gyümölcs torta-desszert, amely ropogós morzsából készült, kókusz pehely és zabpehely, lédús gyümölcsöt töltött.

Scotch Egg - egy brit étel. Egy főtt tojás egy húsgombóc kúpjában, a mély zsírban sült sült húsból. Finom húsétel, amely megkönnyíti a napi és üdülési menüt.

A Skony bármilyen adalékanyaggal lehet főzni. Ezeket a pogácsákat zöldhagymával és sajttal főzik.

Kereszt zsemle - angol sütemények. A húsvét előestéjén hagyományosan a lágy, meleg fűszerekkel és tejes mázzal töltött zsemlét készítik, de egész évben sütik.

A desszert apróság neve a fordításban semmi, és ez igaz, mert azt a hűtőszekrényben lévőkből tudod csinálni. A treifl egy angol desszert, amely rétegekből áll: sütemények, gyümölcsök, puding, tejszínhab, zselé. Különböző forrásokban zselés, bor (likőr helyett), habcsók, díszek stb. És úgy döntöttem, hogy meglehetősen könnyű és viszonylag hasznos treifl leszek. És természetesen eperrel, bűn, hogy ne ragadja meg a pillanatot.

Marhahús Wellington (marhahús Wellington) - marhahús bélszín, sült gombával sült péksüteményben, egy igazi klasszikus angol konyha, egy ünnepi étel, amely évszázadokon át meglepődött a megjelenésével és ízével. Méltó recept forró ételek elkészítéséhez az újévi asztalhoz és más ünnepekhez!

A hagyományos Yorkshire puding nem úgy néz ki, mint a szokásos puding, amit megértünk az edényről. Ez egy lisztből, tojásból és tejből készült, kemencében sült édesítetlen tészta. De a Yorkshire puding előkészítése során különleges titok van, melynek köszönhetően kint van benne és ropogós. Készítsen hat puding-zsemlét a recept szerint, szigorúan betartva a technológiát, és biztosan „helyes” és ízletes lesz.

Valahogy megkaptam a receptet az ilyen csokoládécsészékhez, és mindig van kedvencem minden süteményben, sok csokoládéval. Az a tény, hogy ezeket a zsemléket élesztő tésztából sült, nem állított meg engem, éppen ellenkezőleg, még az élesztővel és csokoládéval is megpróbáltam kipróbálni. Az eredmény nagyon elégedett volt, a zsemle csak hihetetlen!

Angol cupcake a vasárnapi tea - így hívják ezt a finom, gyengéd és illatos süteményt kandírozott gyümölcsökkel és mogyoróval. Személyes tapasztalatból csak azt tudom hozzátenni, hogy az angol teafőzők is jól illeszkednek az olasz kávéhoz.

Azt javaslom, hogy készítsen egy nagyon gyors desszertet, ami először is nagyon egyszerű. Másodszor, lehetővé teszi, hogy különböző összetevőkkel játszhasson o-o-nagyon széles határok között. Harmadszor, valamit előzetesen készíthetünk elő, és 20 perccel az asztalra való felszolgálás előtt, az öntőformákon (5 perc), barna a kemencében (10-15 perc) és voila! Szeretném felajánlani, hogy morzsoljon!

Húsvéti kulichi saját főzés - minden vendéglátó büszkesége az ünnepek alatt. Ezúttal az angol húsvéti sütemény hagyományos receptjét javasoljuk.

Hűtött ki? Télen a forró grog melegít. Rum rost citrommal és fűszerekkel - egy ital a lélek társaságának. :)

A pásztor pite is nevezik shepardian pie. De valójában ez egy nagyon ízletes burgonya és hús rakott. Lédús hús töltelék a burgonya és a sajtkéreg alatt - így finom! A rétegek cserélhetők, növelhetik a számukat, változtathatnak a töltelékben, de nem annyira. A britek nagyon konzervatívak, és még évszázadokig is főznek.

Ízletes recept a gyömbér kenyér puding sütőtökpürével és tejszínnel. Az edényt a sütőben főzzük, és nagyon finom desszertet kap.

A sült marha egy hagyományos angol étel. Nagyon egyszerű receptet ajánlok a sült marhahús főzésére egy serpenyőben. Kívánság szerint egy perc alatt elkészített narancssárga mártással tálaljuk.

Skony - ízletes és egyszerű sütemények, amelyek a hagyományos változatban háromszögekké válnak. A skony édes és sós. Ma édes pogácsákat készítünk dátumszeletekkel, ami kiválóan alkalmas meleg és hideg italok kezelésére. Ez a receptbőr nem igényel sok időt és különleges kulináris készségeket, így nyugodtan főzze!

Puding, steak, sült marhahús, cupcake, pl. Lábak, lyukasztás - mindezek angol ételek. Az angol konyha receptjei elnyelték az egykor nagy kiterjedésű brit birodalom népeinek főzésének termékeit és hagyományait. Talán a legbefolyásosabb indiai élmény az angol konyha. Az angol konyha receptjei szintén nagyon regionálisak. Érdemes megemlíteni a jól ismert angol reggelit és az angol ételekről híres angol levest. A főzéshez az angol ételek fényképeit tartalmazó receptek kényelmesek.

A www.RussianFood.com webhelyen található anyagokhoz fűződő minden jog a vonatkozó jogszabályoknak megfelelően védett. Ha ezen a webhelyen bármilyen anyagot használ, a www.RussianFood.com címre való hivatkozás kötelező.

A helyszíni adminisztráció nem felelős a fenti receptek alkalmazásának eredményéért, az elkészítés módszereiről, a kulináris és egyéb ajánlásokról, a hiperhivatkozásokkal kapcsolatos erőforrások hatékonyságáról és a hirdetések tartalmáról. A webhely adminisztrációja nem oszthatja meg a www.RussianFood.com oldalon közzétett cikkek szerzőinek véleményét

Ez az oldal sütiket használ, hogy a lehető legjobb szolgáltatást nyújthassa. A helyszínen való tartózkodással Ön elfogadja a személyes adatok kezelésére szolgáló webhely politikáját. MEGÁLLAPÍTÁS

UK konyha - nemzeti és hagyományos ételek

Az Egyesült Királyság konyhája elég egyszerű. Az a tény, hogy az Egyesült Királyságban a termékek minőségére összpontosítanak, nem pedig a receptek összetettségére. Ez lehetőséget ad arra, hogy élvezze a kiváló, természetes étel ízét. A hagyományos brit főzési mártások és ízesítők is viszonylag egyszerűek, és inkább az élelmiszer természetes ízének hangsúlyozására használják, nem pedig azt.

Nagy-Britannia gyarmati hatalomkorában a brit konyhát erősen befolyásolta a tengerentúli országok, elsősorban India főzése. Például az angol-indiai csirke étel - tikka masala - valódi brit „nemzeti ételnek” tekinthető. A brit konyha mögött a stigma „elképzelhetetlen és nehéz” volt, nemzetközi elismerést csak teljes értékű reggeli és hagyományos karácsonyi vacsora kapta. Ez a hírnév különösen erősödött az első és a második világháború idején, amikor a kormány bevezette az élelmiszer-adagolást Nagy-Britanniában.

A brit konyha számos nemzeti és regionális fajtával rendelkezik, mint például az angol konyha, a skót konyha, a walesi konyha, a gibraltári konyha és az angol-indiai konyha, amelyek mindegyike saját regionális vagy helyi ételeket fejlesztett ki, amelyek közül sokat eredetileg neveztek el mint a cheshire sajt, yorkshire puding és a welsh sajtkrutonnal.

Ennek az országnak minden történelmi régiója számos érdekes és ízletes ételben gazdag. Nagy-Britanniában lakosok hagyományokat állapítottak meg az étkezést illetően - reggel 7–8 órakor, 13–14 másodperces reggeli (ebéd), 17 órakor könnyű ebéd, vagy csak tea, és 7: 00-kor egy teljes és kielégítő vacsora. Ezen túlmenően az éttermek és kávézók többségénél ugyanaz az élelmiszer-menetrend is érvényesül.

Reggel az Egyesült Királyságban egy hagyományos angol reggelivel kezdődik, amely magában foglalja a sült tojást vagy rántotta, szalonna és / vagy kolbász, bab paradicsomszószban, kenyér, gomba és paradicsom. Mindezt egy tányéron szolgálják fel. Reggeli esetén a britek a pasztákat, zabkását, rántottait, puha főtt tojást és gabonaféléket részesítik előnyben. Italokból - kávé vagy erős fekete tea tejjel.

Az Egyesült Királyságban az ebéd szendvicseket tartalmaz, mint pl. Tonhal kukoricával és majonézzel, sonka sajttal, csirke mártással, vagy tojás majonézzel.

A híres brit hagyomány, hogy este öt órakor teát inni (öt órás tea), amelyre mazsolákkal, mint húsvéti süteményekkel, valamint lekvárral és vajkrémmel zsemlét szolgálnak ma nagyon kevés ember.

A vacsora során a brit zöldségleveseket választanak (hagyományos paradicsom), amelyek kiegészítik a vajjal kenyeret. A legkedveltebb második étel az Egyesült Királyságban a legfinomabb, különböző fokú pörkölésű marhahúsból készült steak, a pörkölt steaktől a vérrel és a sült sültekkel. By the way, az Egyesült Királyságban főzni szinte nélkül mártások. Igen, és olyan ételekhez, mint a steakek, általában nem szükségesek: a megfelelően főtt húsnak van lé és természetes íze. A steakeket általában zöldségekkel vagy burgonyával szolgálják fel.

Milyen népszerű brit ételeket ajánlhat az oroszoknak? Ezután érdekes recepteket kínálunk Önnek.

Angliából szeretettel: öt brit nemzeti konyha étele

A brit konyha túlzás nélkül a világ egyik legbiztonságosabb tagja. Ez azonban sokkal változatosabb és érdekesebb, mint amit korábban gondolnánk. Szóval mit jelentenek az ünnepi angolok a zabpehely, a sült marhahús és a rizs puding mellett?

Angol Crunch Crunch

Arany sütemények szalonnával és cheddarral - a brit konyhák kedvenc receptje, amely teljesen az Ön ízlésének és kedvencének. A keveréket 50 g-os fagy-megharapott vajat kapjuk, hogy morzsát készítsünk. Adjunk hozzá 2 tojást, 60 ml tejet és tejszínt, az összetevőket homogén tömegre verjük. Fokozatosan adjunk hozzá 2 csésze szitált lisztet 2 evőkanál. sütőpor. A tésztát gyúrjuk, hozzáadunk 375 g reszelt cheddar sajtot, 8 szelet apróra vágott szalonnát, egy csomó apróra vágott zöldhagymát. Húzza ki a tésztát egy 15 × 30 cm-es rétegbe, vágja 8 négyzetbe, és mindegyik átlósan. A kapott háromszögeket tojássárgájával kenjük, sütőlapra helyezzük, és 220 ° C-ra előmelegített sütőbe helyezzük 15-20 percig. Ezt a snacket azonnal felszolgálják, míg a sajt még mindig meleg és ragadós. Olyan lehet enni, mint a kenyér helyett, vagy bármilyen ételhez.

Érdekes hús metamorfózis

Mitlof, vagy a hús kenyér, a britek általában az ünnepekre készülnek. Azonban ez a brit konyha étele eléggé alkalmas egy mindennapi menüben. 400 g sertéshús és 300 g marhahús, 2 fokhagymás szegfűszeget adunk hozzá. A hagymát vajban sütjük és 100 g sampinyonval aranybarna színűre, adjunk hozzá egy csipetnyi szárított bazsalikomot. Áztassa 2 szelet fehér kenyeret a tejben és jól gyúrja. Egy mély tálban, darált húsban, hagymával és gombával, kenyérrel és tejtömeggel keverjük össze, és itt 2 tojást megtörünk. Só és bors ízlés szerint. Dörzsölje meg a darálót, és helyezze kenyér formájában egy sütőlapra pergamenpapírral. Felülről szalonnás csíkokkal csomagoljuk, óvatosan eltávolítva a „kenyeret”. Megszórjuk szárított rozmaringgal és tedd a sütőbe. Az első 15 perc 200 ° C-on sütjük. Ezután 180 ° C-ra csökkentjük, és további 60 percig főzzük. A csábító aromák az összes háztartást a mágnesek közé fogják vonni.

Pásztor táska torta

A pásztor pite egy hagyományos brit étel, amelyet a britek évszázadok óta eszik. Ez idő alatt a recept nem változott sokat. Bár inkább egy burgonya rakott, mint egy pite. Forraljuk 1 kg hámozott burgonyát és főzzük burgonyapürével 2 tojással, 50 g vajjal, 200 g reszelt sajttal, csipet sóval és borssal. Különben 2 hagymát és 2 sárgarépát sütünk. Ezután adjunk hozzá 500 g darált bárányt, és főzzük, amíg főzünk. Adjunk hozzá egy üveg zöldborsót a húshoz, tegyük a sót és a fűszereket ízlés szerint, jól keverjük össze. Kenje meg a sütőedényt zsírral, fele a burgonyapürével. Ezután egyenletesen elosztjuk a sült darált húst. A tésztazsák minták segítségével a maradék burgonyapürét helyezzük el. Sütjük a pásztor pitejét a sütőben 30–40 percig 200 ° C-on. Ez a recept nagyon hasznos lesz, ha valami ízletes és szokatlan lesz a hozzátartozóinak.

Hal brit akcentussal

A britek kedvezően kezelik a halakat. A brit konyhák egyik legnépszerűbb receptje a hal és a zseton, vagy a zsetonhal. Először készítsük el a tésztát. Keverjük össze egy pohár kefirot egy pohár liszt és 2 tojással, hogy ne legyenek csomók. Fedjük le egy törülközővel és hagyjuk 30 percig hagyni. 500 g tőkehal filé vágására. Mindenki leüti a lisztet, majd tésztába dobjuk. Halételeket küldünk egy vörös forró serpenyőbe vajjal, mindkét oldalon 5-7 percig sütjük, és papírtörlőre helyezzük. 500 g burgonyát tisztítunk, szeletekre vágjuk. A burgonyát sütésre vagy sütésre lehet mérlegelni. Tálaljuk a friss saláta levélben készült zsetonnal, citrommal. Bár ez az étel nem a leghasznosabb, de néha nem fog bántani a szeretteiket.

Csirke sajtleves

Angliában levő levesek is szívesen fogyasztanak, különösen, ha egy csirke sajtleves. Forraljuk előre 400 g csirke filé sós vízben, hűtsük le és vágjuk kis kockákra. Sütjük 100 g póréhagymát egy serpenyőben, add hozzá csirke és sütjük, amíg aranybarna. Forraljuk fel a csirke húslevest, öntsük bele 150 gramm hosszú szemű rizst, csepegtessük össze a szálakkal kötött petrezselymet, és 10 percig főzzük alacsony hőmérsékleten. Ezután adjuk hozzá a csirke filé hagymával és egy csomó petrezselymet. 300 g füstölt kolbászt sajtoltunk, a reszelőn reszelt, és simán keverjük össze. Ha az otthoni ínyencek nem rendelkeznek előítéletekkel a kék sajtra vonatkozóan, nyugodtan adjunk hozzá. Amikor a sajt megolvadt, távolítsa el a levest a tűzből. A Foggy Albion lakói, mint bárki más, tudják, hogyan kell melegen tartani a hidegben. És a receptje teljesen elfogadható!

Ideje teát inni: az "Öt óra" hagyománya

Mi az az angol tea party? Ez egy állandó teás tej, egy finom porcelán teáskészlet, kis sütemények, fehér keményítőből készült terítő, hangulatos székek és egy kellemes beszélgetés. Ez az "Öt óra" tea.

Hogyan működik az angol tea-szertartás?

Az angol tea-szertartás során mindig számos fontos részlet volt, amelyeket szigorúan betartottak:

  • Ételek egy szolgáltatástól - teapárok, teáskanna, forró víz kancsó, tejkancsó, desszertlemezek, villák, kések és teáskanálok, szűrő állvánnyal, cukorkazetta (finomított cukor), fogók, gyapjú és teáskanna (teáskanna) kényelmes).
  • Teaasztal, amely a nappaliban található a kandalló vagy a kertben, ha az időjárás megengedett;
  • Klasszikus asztalterítő, fehér vagy kék, minták nélkül.

Minden vendég különféle teát választott, majd megkezdődött a sörfőzés. A teáskannát forró vízzel leöblítettük, és a főzetet egy kanálonként öntöttük ki. Az infúziót körülbelül öt percig infundáltuk, majd azonnal kupaba öntöttük, és a vízforralóhoz forró vizet adtunk. A második sörfőzés után a vízforralót szörnyűség borította. A brit csak forró teát fogyaszt.

Az angol tea-etikett szerint az asztalon többféle tea, általában 8-10 között kell lennie. Sörfőzés közben snackeket szolgálnak fel, amelyek között John Sandwich találmánya nem kevésbé. Ez egy szendvics, amely két darab kenyérből áll, belülről sonka, csokoládé vagy lekvár. Ez a szendvics kényelmes felmelegedni.

A citromos tea Angliában nem szokás inni, az úgynevezett „tea oroszul”, de sokan teát teával fogyasztanak. A tejet főzzük, 2-3 kanál csészékbe öntjük. A tejet melegíteni kell, de nem főzni. A teát felülről öntik. Az idő szabályozásához néha homokóra is használható.

Lehetetlen elképzelni, hogy beszélgetés nélkül iszik. A házi teát világi eseménynek tartották, ezért nagy figyelmet fordítottak a szervezet szabályaira. Angliában, a XIX. Században, a vendégek fogadása különös figyelmet kapott. Egy jó háziasszonynak a tea-etikett minden finomságát kellett elsajátítania. A házigazda felelősségét a teavezetés megszervezése a beszélgetések folytatására irányuló meghívások küldésének tekintette. Mindkettő előtt és most találkoznia kell a vendégekkel, hogy otthon érezzék magukat, és érezzék a vendéglátók látogatásának fontosságát és vágyát.

Reméljük, hogy a brit nemzeti konyha egy váratlan oldalról nyitotta meg Önöket, és a ház malacka banki receptjei feltöltődtek érdekes újdonságokkal. Bon étvágy és fényes kulináris benyomások!