Legfontosabb > Bogyók

E210 - Benzoesav

Ma, amikor minden második hölgy fáradhatatlanul elolvassa a kozmetikai termékek összetételét a kozmetikai táskájában, és az árbocnak van ilyen személye - a legkisebb természetes összetevők maximális értéke, lehetetlen nem beszélni a különböző javítószerekről, színezékekről, tartósítószerekről.

Ahhoz, hogy megőrizze kedvenc kozmetikáját a normál állapotban, a baktériumok elterjedésének megakadályozása (és az arc bőrével érintkező imádnivaló kozmetikumok, a test kedvező környezet a káros hordozók számára) a tapasztalt gyártók sok tartósítószert adnak hozzá. Jó lenne, ha ez a tudományos csoda természetes lenne és kedvező lenne az egészségre, de sajnos nem mindig. A nagy termelési volumen (és ennek megfelelően a mesés nyereség) törlése a kozmetikai óriás mágnákat mindenféle kémiai trükköre tolja. Nézzük meg részletesebben és pontosan.

A benzoesav általános jellemzői

Benzoesav (benzoidsav - C7H6O2 (vagy C6H5COOH)) egy benzoesav, valamint számos észtere, amelyek nagyban érzik magukat az illóolajokban, a benzoesavból származó balzsamokban.

FONTOS! 30 nap alatt fogyni kell 3 fontos folyamatot: előkészítés.. Bővebben >>>

A benzoesavat először a XVI. 3 évszázad után Justus von Liebig tudós képes volt azonosítani a benzoesav szerkezetét. Ezután a 19. században más német vegyészekkel együtt sikerült sok hasonlóságot kialakítani a benzoesav és a hippurinsav tulajdonságai között. Már a 20. században a benzoesavat aktív élelmiszer-tartósítószerként használták különböző élelmiszerek gyártásában. Ennek alapja néhány hasznos sav tulajdonság, nevezetesen antimikrobiális és gombaellenes hatás.

A benzoesavat jelenleg a toluol katalizátorok oxidálásával állítják elő. Valamivel korábban ftálsavból vagy benzotrichloridból nyerték, de úgy döntöttek, hogy ezt a módszert nagy költséggel hagyják abba, és a folyamat túl bonyolult volt. Ezen túlmenően, a sav a természetben néhány bogyóban megtalálható, mint például áfonya, málna vagy málna, valamint tea, ánizs, cseresznyefák és akác kéreg.

A benzoesav fehér kristályos anyag. Formájában a vékony, hosszú levelekhez vagy tűkhöz hasonlít, ragyognak, amikor napfény vagy lámpa világít. Könnyen feloldódik különböző anyagokban, legyen az közönséges víz, zsír vagy alkohol. Ezenkívül a benzoesav hajlamos elolvadni és gázalakúvá válik. Ez 122 ° C-os fűtési hőmérsékleten történik.

A benzoátokat (benzoesav észtereit és sóit) élelmiszer-tartósítószerként aktívan használják az élelmiszeriparban (például E-210, E-211, E-212, E-213). Ez annak köszönhető, hogy a tartósítószer gyártása könnyű és kész. Fő előnyük az egyes gombák, élesztők és baktériumok növekedésének elnyomása. A törvény szerint ennek a savnak a használata elfogadható - 0,05-0,1%. És nem több.

A benzoesav előnyös tulajdonságainak alkalmazása

  • Kozmetikumokban

Kozmetikai célokra C7H6O2 szinte mindig szintetikus eszközökkel állítják elő. Az adalékanyag fő szerepe a tartósítószer, a baktériumok növekedésének elnyomása, a termék eltarthatóságának növelése. A nemzetközi szabványok szerint azonban a gyártó köteles a kozmetikai zacskóban csak az összes illatanyagot alkotó összetevő 40% -át feltüntetni. És a legvalószínűbb, hogy figyelmesen figyelmeztetnek a benzoesavra a kompozícióban, hanem távolról - anélkül, hogy egyértelmű százalékot jeleznének.

Ha azt mondjuk, hogy melyik kozmetikumokban használják a benzoesavat, az első dolog az, hogy figyeljünk a krémekre, a testápoló krémekre és a bőrtisztra. Az ilyen kozmetikumok összetételében lévő savak a mikrobákkal való aktív küzdelem tulajdonában állnak, és segítenek megszabadulni az akne és a bőrpírtól az arcon és a test többi részén. Bőrfehérítésre, korszakfoltok és szeplők eltávolítására is használható.

Az élelmiszeripar a benzoesav antimikrobiális tulajdonságait használja. Így láthatja az ilyen termékek összetételében, mint mártások, ketchup, bogyós és zöldségkonzervek, haltermékek, alkoholos és alkoholmentes italok.

A benzoesav aktívan küzd a gombával és a különböző mikrobákkal, ezért gyakran használják a gyógyászatban a bőrgomba és bizonyos zuzmó betegségek kezelésére szolgáló gyógyszerek előállításában.

Benzoesav károsodás

A benzoesavról ismert, hogy rákkeltő hatása van, ami lenyelés esetén erős allergiás reakciót okozhat. A sav is okozhat asztmás rohamokat.

Szóval hogyan lehet kiutat találni? Nem szabad kozmetikát használni? A mi korunkban lehetetlen - agresszív környezet és állandó feszültségek diktálják körülményeiket. Vagy talán naponta „önállóan” keverjük össze a tojás, az uborka, a tejföl és más dolgok koktélját? Talán, de nem mindenkinek van elég szabadideje és elemi kivonata, így „kézimunka”. Csak egy kiutat - próbálja meg megvédeni magát (testét és arcát) a számos tartósító agresszortól, hogy helyettesítse rendszeres alapjait az „Organic vagy BIO” jelzésű pénzeszközökkel.

Káros anyagok kozmetikumokban és hasznos helyettesítők

Számos felhasználó számára nagyon fontos, hogy gyorsan kiderítsük, hogy a kozmetikumok veszélyesek-e. Valóban, a reklámfüzetekben a TV-ben csak csodálatos kozmetikai termékekről beszélnek, amelyek felfrissíthetik, szépíthetik és felfrissíthetik minket a fejtől a lábujjig. De mennyire természetes vagy ez a jogorvoslat, és biztonságosnak tekinthető? Még vegyész nélkül is önállóan meghatározhatja az adott kozmetikumok előnyeit. Csak akkor kell gondosan és alaposan megvizsgálni a kiválasztott szer összetételét, ha nem minősül természetesnek. Ez a legegyszerűbb dolog.

Az összetevők sorrendje a készítményben

A modern kereskedelem szabályai szerint a termék csomagolásán az összetevők teljes listája oroszul vagy latin nyelven írva (azaz INCI). Az összetevők a tartalom csökkentésének sorrendjében vannak elrendezve, vagyis az első komponens, amely jelzi, hogy melyik alkotóelem a leginkább a termékben. Leggyakrabban közönséges víz, majd olajok (általában kozmetikumok és krémek), mosószerek - felületaktív anyagok (jelen vannak zuhanyzselékben és samponokban), egyéb összetevők, amelyek meghatározzák egy adott termék kozmetikai tulajdonságait. emulgeálószerek, gélképző szerek, stb. A lista végéhez tartósítószereket adunk, amelyekhez színezékeket, illatanyagokat és ízeket is adhatunk.

Bár a modern kozmetikai ipar többféle különféle ápolási terméket állít elő, de e rendszer szerint minden vevő könnyen tájékozódhat, hogy megválasztja a megfelelő terméket a biztonsága és a természetesség szempontjából.

Azok, akik számára fontos, hogy természetesen a természetes kozmetikumok tulajdonosa legyen, emlékeznie kell az alábbiakra. Van egy táblázat, amelyben olyan összetevőket kapnak, amelyek negatívan befolyásolják a kozmetikai készítmények környezetbarát és természetes jellegét. Általában a tanúsított szerves és természetes kozmetikumok nem tartalmaznak ilyen összetevőket, bár gyakran találkoznak a zöld mosás osztályában.

Ártalmas anyagok és azok hasznos helyettesítői

A tervezett táblázat segítségével a vevő megvásárolhatja az értékesített termék összetételében, hogy elkerülje a nemkívánatos termékekkel való érintkezést a jövőben. Ha a termék táblázatában nincsenek összetevők, akkor majdnem biztosan (bár nem mindig), nem lesz az alábbi megkérdőjelezhető összetevők:

  • kvaternereket Polyquats vagy (Poly) Quaternium + szám - ezek az anyagok nem oszlanak meg a testben, hanem bőrirritációhoz vezethetnek.
  • Alumínium-sók, például alumínium-klorid (alumínium-klorid) vagy alumínium-klórhidrát (alumínium-klórhidrát), a dezodorok és más kozmetikumokban.
  • Ezeken kívül a kozmetikai termékek összetételében más nemkívánatos anyagok is lehetnek.

Emlékeztetni kell arra, hogy a kozmetikumok megválasztása tisztán egyéni folyamat, és a termékek biztonságosságának és természetességének kívánságai egyénenként nagyon eltérőek lehetnek. Ezért gondosan kell választania a kozmetikát, de az egészség és a test sajátosságai, valamint a környezeti előnyök alapján. Végül a vásárlás egy olyan termék javára tett nyilatkozat, amelyet a gyártónak figyelembe kell vennie.

Ásványi olajok és szilikonok

Kerülni kell az ásványi olajok és a szerves szilíciumvegyületek (szilikonok) jelenlétét a kozmetikumokban.

Lehet, hogy elrejtenek a nevek alatt:

  • Ásványolaj, ceresin, paraffin;
  • Mikrokristályos viasz, Petrolatum;
  • a „-siloxán” vagy „-cone” (Polysiloxane, (Cyclo) Metikon, Behenoxi, Dimetikon) szavakkal záró szavakkal.

Ezek a komponensek gyakorlatilag a petrolkémiai feldolgozás termékei, és alkalmasak arra, hogy a bőr felszínén egy át nem eresztő filmet képezzenek, amely eltömíti a pórusokat. A finomított termékek és a szerves szilíciumvegyületek gyengén lebomlanak a természeti környezetben, és ezért károsítják. Ezért a kőolajból származó szinte minden anyag nem használható természetes kozmetikumokban, csak néhány kivétel van.

Ezeknek az anyagoknak az alternatív természetes termékei vannak:

  • olívaolaj (Olea Europaea);
  • jojobaolaj (Simmondsia Chinensis);
  • napraforgóolaj (Helianthus Annuus Seed);
  • kapriltriglicerid (kapriltriglicerid);
  • növényi eredetű dodekán.

El kell kerülni a kétértelmű felületaktív anyagok jelenlétét. Jelenlétüket azok az összetevők jelzik, amelyekben „PEG” vagy „-ETH” végek vannak jelen, amelyet egy számjegy követ. Ezen anyagok némelyike ​​irritálhatja a bőrt, és a károsabb vegyületek számára átjárhatóbbá válhat, vannak olyanok is, amelyek allergiát okoznak. A tanúsított természetes kozmetikumokban az ilyen felületaktív anyagokat nem adják hozzá, különösen azért, mert termelési folyamatuk károsnak tekinthető.

Természetes alternatívája lehet nekik:

  • Kókodecillauril-glikozid (Coco Decyl Lauryl Glucoside);
  • Dinátrium-kókusz-glutamát (dinátrium-kókusz-glutamát);
  • nátrium-kokoil-glutamát (nátrium-kókusz-glutamát) és mások.

microplastics

Győződjön meg arról, hogy a kozmetikumok összetétele nem tartalmazott mikroplasztikát, amely a következő jelöléssel bírhat:

  • polietilén (polietilén (PE));
  • polipropilén (Polypropylen (PP));
  • polietilén-tereftalát (polietilén-tereftalát (PET));
  • Nylon (Nylon);
  • C10-30 szénláncú akrilátok (Acrylates / C10-30);
  • alkil-akrilát-izopolimer (alkil-akrilát-kereszt-polimer);
  • akrilát kopolimer (akrilát kopolimer);
  • az akrilátot tartalmazó anyagok is.

A probléma az, hogy a mikroorganizmusok folyékony formája (gélesítőszer) vagy granulált (hámlásra használt) a mikroorganizmusok rosszul lebomlik, és megnehezíti a szennyvíz tisztítását, ezért jelentősen szennyezi a természetes vízrendszereket. Ezen túlmenően, a mikroplasztika bejuthat az élelmiszerláncba, ha rúzsba hozza őket, amit a nők azonnal elkezdenek enni a műanyaggal együtt.

Természetesen természetes és tanúsított kozmetikumokban a mikroplasztika jelenléte nem megengedett. Természetes alternatívaként használható:

  • ricinusolaj szemcsék;
  • rizspor vagy jojoba a cserjésekhez;
  • Glikeril-sztearát-citrát, Xanthan-gumi, amely gélt vagy filmet képezhet.

Hormonális összetevők

Kerülni kell a hormonális összetevők jelenlétét a kozmetikumokban. Ezek a következők:

  • metil-, etil-, propil-, butil-parabén (metil-, propil-, etil-, butil-paraben);
  • UV-kémiai szűrők: etil-hexil-metoxi-cinnamát (etil-hexil-metoxi-cinnamát), aptech (4) -metil-benzofenon +, 4) metil-benzilidén-kámfor (4-metil-benzilidén-kámfor), butil-metoxi-benzoil-metán (butil-metil-benzilidén-kampometometil-acetacaphenon)

A hormonális hatású vagy endokrin zavaró anyagokkal rendelkező összetevők bizonyos dózisokban befolyásolhatják az endokrin rendszert, rosszindulatú daganatokat, veleszületett hibákat és a gyermekek fejlődési rendellenességeit okozhatják. A tanúsított természetes kozmetikumokban nem engedélyezettek.

A vegyi UV-szűrők alternatívája lehet: ásványi UV-szűrők cink-oxid (Zink-oxid) vagy titán-dioxid (titán-dioxid) formájában.

A bőrt a naptól való védelem nem könnyű feladat, amely szinte mindig kompromisszumot igényel, így a cink és a titán-oxidok általában szerves és természetes termékekben vannak jelen. Ezek a fém-oxidok észrevehető fehér filmmel ülnek a bőrön, de ha ez nem olyan fontos a gyermekek számára, akkor nem mindig kényelmes a felnőttek számára, akik nem akarnak túl sápadtnak tűnni a strandon. Ha az ásványi szűrőkkel ellátott ultraibolya védőszer nem eredményez fehér hatást, akkor valószínűleg ezek az oxidok nanorészecskék formájában vannak jelen, amelyeket fel kell tüntetni a termék csomagolásán. Az ilyen termékeket nem szabad sérült bőrre alkalmazni, például napégés után.

A legbiztonságosabb UV-szűrők a következők:

  • Tereftalidén-di-Camforszulfonsav (tereftalilidén-dikamporszulfonsav);
  • etil-hexil-triazon (etil-hexil-triazon);
  • trisziloxán-dromerizol (drometrizol-trisziloxán);
  • bisz-etilhexil-oxi-fenol-metoxi-fenil-triazin (Bisz-etil-oxi-oxi-fenol-metoxi-fenil-triazin).

Fontos megjegyezni, hogy az UV fény elleni védelem még mindig jobb lesz, mint a teljes hiánya, mivel a napégés elkerülhetetlenül növeli a bőrrák kockázatát.

Az alábbi elkerülendő anyagok az etilén-diamin-tetraecetsav (EDTA) és az etanol-amin-vegyületek (MEA, TEA, DEA és mások).

Az EDTA egy mérgező komplexképző szer, amelyet víz nem hidrolizál. Komplexeket képez nehézfémekkel, keménység sókkal vagy mikrohullámú tápanyagokkal, amelyek a szennyvízben felhalmozódnak, és később ivóvízbe kerülhetnek. A dietinolamin (DEA), a trietanol-amin (TEA) és más aminok rákkeltő hatású nitrozaminok képződésére hajlamosak. A tanúsított természetes kozmetikumokban való jelenléte elfogadhatatlan.

BHA és BHT

A BHA és a BHT antioxidánsokat is el kell kerülni. Ezekben a rövidítésekben a butil-hidroxi-toluol (BHT) és a butil-hidroxianizol (BHA). Ezek a vegyületek toxikusak, és az állatkísérletek kimutatták, hogy megváltoztatják a vér összetételét, gátolják az immunrendszert, a májat és a pajzsmirigyet, allergiát okoznak. Mindkét vegyület felhalmozódhat az emberi szövetben és beléphet az embrióba.

A fenti anyagoknak nincs helye a tanúsított természetes kozmetikumokban, és természetes alternatívaként szolgálnak:

  • tokoferol (tokoferol);
  • aszkorbinsav (aszkorbinsav);
  • likopin (likopin) és mások.

Allergén tartósítószerek

A potenciálisan allergén tartósítószereket szintén el kell kerülni. Ezek a következők:

  • metil-klór-izotiazolinon (metil-klór-izotiazolinon);
  • metil-izotiazolinon (metil-izotiazolinon);
  • és más anyagok, amelyek a „-izotiazolinonokra” („-izotiazolinon”) kattintanak;
  • metil-, etil-, propil-, butil- és más anyagok, amelyek „-parabének” („-paraben”) végződnek;
  • PHMV, poliaminopropil-biguanid;
  • DMDM-hidantoin (formaldehid-származék);
  • Imidazolinil-karbamid (imidazolidinil-karbamid);
  • Diazolidinil-karbamid (diazolidinil-karbamid);
  • Chlorphenesin (Chlorphenesin), stb.

Mindezek az anyagok allergiát és kontakt dermatitist okozhatnak, és némelyiküknek hormonális hatása vagy más mellékhatása van. A természetes minősítésű kozmetikumok nem engedélyezettek.

Természetes vagy természetes azonos helyettesítőkkel rendelkeznek:

  • kálium-szorbát (kálium-szorbát);
  • benzil-alkohol (benzil-alkohol);
  • szalicilsav (szalicilsav);
  • benzoesav (benzoesav);
  • szorbinsav (szorbinsav), stb.

Allergén illatok

Óvatosnak kell lennie az allergén illatanyagokra, beleértve a következőket:

  • tölgymoha kivonat (Everniaprunastriextract);
  • fa moha kivonat (Everniafurfuraceaextract);
  • 2-metoxi-4-propenilfenol-izoeugenol;
  • Cinnamal (Cinnamal);
  • amilcinnamal (Amylcinnamal);
  • hidroxil-citronellál (hidroxi-citronell);
  • amil-cinnamil-alkohol (amil-cinnamil-alkohol);
  • 4- (4-hidroxi-4-metil-pentil) -3-ciklohexén-karboxaldehid-1;
  • 2- (4-tetra-butil-benzil) -propionaldehid;
  • 4- (4-hidroxi-4-metil-pentil) -3-ciklohexenkarboxaldehid 1;
  • 2- (4-terc-butil-benzil) -propionaldehid;
  • geksiltsimtaldegid;
  • metil-heptin-karbonát (2-oktinát-észter);
  • 3-metil-4- (2,6,6-trimetil-2-ciklohexen-1-il) -3-butén-2-on;
  • 1,3,4,6,7,8-hexahidro-4,6,6,7,8,8-hexametil-ciklopenta [g] -2-benzopirán (HHCB).

Alacsonyabb allergén hatása van:

  • cinnamal (cinnamal);
  • Lyral (Inci: hidroxi-izohexil-3-ciklohexén-karboxaldehid, hidroxi-citronell);
  • Hydroxycitronellal.

A felsorolt ​​szintetikus és természetes illatokban magas és nagyon magas allergiás potenciál bizonyul. Néha a szintetikus illatok pézsma összetevői képesek felhalmozódni a test szöveteiben, valamint a környezetben.

Ezeknek az anyagoknak nincs hasznos alternatívája, ezért a túlérzékeny emberek vagy kisgyermekek kozmetikáiban el kell kerülni ezen illatanyagok jelenlétét, és jobb, ha olyan termékeket keresnek, amelyek nem tartalmaznak illatanyagokat.

Azo festékek

Az azofestéket is el kell kerülni, amelynek minden színindexértéke (CI) 11680-40215 tartományban van. Az ilyen anyagok allergiát okozhatnak, és néhányuk magas koncentrációban rákkeltő tulajdonságokkal rendelkezik. Egyes aromás aminokat már betiltottak Európában. Számos színezéket használnak az élelmiszeripari termékekben, de az utóbbi csomagolásának figyelmeztetnie kell, hogy a gyermekek hiperaktivitást okozhatnak. Ezek közé tartozik a CI 15985 = E110, CI 19140 = E102, CI 16035 = E129, CI 14720 = E122, CI 16255 = E124.

Azok, akik vegán kozmetikát keresnek, kívánatos, hogy hagyják abba a CI 75470-et (E 120) - így jelöljük meg a vörös karmint, ami eredetileg természetes, de rovarok - kókuszdiából kiderül.

Ezek természetes cseréje lehet a CI 75000-76999 színezék.

E210 Benzoesav

Benzoesav (benzoesav, E210).

A benzoesav monobázisos legegyszerűbb aromás karbonsav. A tartósítószerek csoportjába tartozó E210 élelmiszer-adalékanyagként szerepel.

A benzoesav általános jellemzői

A benzoesav fehér kristályos anyag, amely gyakorlatilag vízben nem oldódik, de jól oldódik kloroformban és etanolban. Ez gyenge savnak tekinthető, sajátos illata van (kalorizátor). Megnevezték a harmatos füstölő nevét (egyébként benzoingyantát), amelyből a XVI. A XIX. Század közepén Justus von Liebig feltárta a benzoesav szerkezetét.

A benzoesav kifejezett tulajdonsága, hogy gátolja a penész növekedését és fejlődését, bizonyos típusú baktériumok és élesztők antimikrobiális szerként jelentkeznek. A természetben az erdei és áfonya, az E210 előállítására szolgáló ipari módszer a toluol oxidálása katalizátorokkal.

Harm E210 Benzoesav

Az E210 táplálékkiegészítő káros hatással van az emberi egészségre, súlyos allergiás reakciókat okozhat. Az egészségre ártalmas, bőrkiütést és asztmás rohamokat okozhat. Az anyag jól felszívódik a szervezetbe, a vesén keresztül ürül ki a vizelettel. Az aszkorbinsavval (C-vitamin, E300) való reakció során szabad benzolt, erős rákkeltő anyagot képez. Gondosan tanulmányoznia kell a termékek összetételét (különösen az alkoholmentes italokat) annak érdekében, hogy megtagadja az olyan élelmiszerek vásárlását, ahol mindkét élelmiszer-adalékanyag van.

E210 alkalmazás

Az E210 antimikrobiális hatását az élelmiszeriparban használják mártások, ketchupok, gyümölcsök és zöldségek, haltermékek, lekvárok, zselék, alkoholos és alkoholmentes italok előállítására.

Az orvostudomány benzoesavat használ gombaellenes és antimikrobiális szerként, számos gyógyszert tartalmaz a bőrgomba és a különböző típusú zuzmó betegségek kezelésére. Továbbá, az anyag alkalmazást talált a vegyiparban, a fő reagens a szerves anyagok kémiai úton történő előállítására.

Az E210 benzoesav használata Oroszországban

Az Orosz Föderáció területén az E210-et élelmiszer-tartósítószerként engedélyezték, de szigorúan a maximális megengedett koncentrációban. A maximálisan megengedett E210 mennyiség 5 ml / kg.

Visszahívási sorrend

Tartósítószerek - az egyik legfontosabb kozmetikai összetevő. A tartósítószereket mindenhol használják: hozzáadnak egyedi összetevőként vagy olajként vagy kivonatként. A tartósítószereket általában a kozmetikumok eltarthatóságának növelésére használják. Tartósítószerek nélkül szinte lehetetlen a kozmetikumok (valamint az élelmiszerek) tárolása. Ellenkező esetben ott patogén baktériumok, gombák és élesztő szaporodnak. Figyelembe kell venni, hogy a kozmetikumok összetevői baktériumok hatására bomlanak, haszontalan és akár káros anyagokké válnak.

Káros a tartósítószerek? Számos tanulmány azt mutatja, hogy a természetes összetevők a mikrobákat pontosan a vegyészek által a termelésben szerzett tartósítószereken keresztül küzdenek. Így például az áfonyákban olyan nagy mennyiségű benzoesav van, hogy a normák túllépése miatt tilos! Igen, az ipari tartósítószerek allergiát okozhatnak. Ugyanakkor ugyanez az allergia okozza a természetben tapasztaltakat: méz, tenger gyümölcsei, földimogyoró és bogyók. A megkérdezett bőrgyógyászok szerint a baktériumokkal szennyezett kozmetikumok használatából származó bőrfertőzések komolyabb problémát jelentenek, mint a tartósítószerekből származó valószínűtlen allergia!

Azonban nem minden tartósítószer ártalmatlan. Például a bronopol (bronopol) - tartósítószer, amely gyakran megtalálható a kozmetikumokban. Bizonyos esetekben veszélyes rákkeltő, nitrozamin-szekretálhat, amit érdemes figyelni, mivel rákot okozhat.

A legtöbb tartósítószer antibakteriális. Ezek hátrányosan befolyásolhatják a bélflórát, gátolva a hasznos és szükséges baktériumok kialakulását.

Mivel a tartósítószerek a jótékony tulajdonságaik mellett nemkívánatos bőrreakciókat is okozhatnak, ezek használatát törvény szabályozza. Toxikológiai vizsgálatokat végeztünk, amelyek alapján az engedélyezett tartósítószerek listáját átdolgozták: egyes komponenseket betiltottak, mások esetében pedig a koncentráció határértékeit és a felhasználás korlátozását (például csak a bőrről mosott termékekben) kellett felhasználni. 1982 óta a megengedett tartósítószerek listája a jelenlegi kozmetikai rendelvény külön mellékletében található.

A listába való bejutás komoly feladat - végső soron ehhez a tartósítószert drága toxikológiai vizsgálatoknak kell alávetni. A listára való felvétel után a helyi szabályozó szervezetek szorosan nyomon követik azokat, amelyek a nemkívánatos hatásokról beszámolnak, és az Európai Bizottság Fogyasztóvédelmi Bizottságának (SCCS) megküldik. Továbbá egy szakértői csoport megvizsgálja az összes kapott információt, és szükség esetén azt javasolja, hogy a jogalkotási intézmények korlátozzák vagy tiltják e komponens használatát.

Figyelemre méltó, hogy a bloggerek és a média által vezetett fogyasztók befolyásolhatják bizonyos összetevők felülvizsgálatát, mint a parabének esetében. A negatív cikkek és az internetet okozó rákról szóló horror történeteket követően a fogyasztók elkezdték megtagadni a parabént tartalmazó termékek megvásárlását, ami negatív hatást gyakorolt ​​az értékesítésre.

Ennek eredményeként a forgalmazók elkezdték követelni a fejlesztőktől az új tartósítószerek gyártását, ami nem olyan egyszerű. Először is, amint fentebb említettük, a tartósítószereket kutatásnak kell alávetni a kozmetikumokban való felhasználásra, és ez a folyamat nem gyors. Másodszor, még akkor is, ha egy új tartósítószert felismernek [viszonylag] biztonságosnak, képesnek kell lennie arra, hogy kombinálhassa más komponensekkel. Ez viszont új teszteket, időt és pénzt igényel.

Tekintettel a fentiekre, néha könnyebb egy új komponenst nem kifejleszteni, és ha a helyzet azonnali változtatást igényel, akkor egy másik megengedett tartósítószer helyett használjon másikat. Hasonló öntés történt metil-izotiazolinonnal (metil-izotiazolinonnal), amelyet gyorsan helyettesítettek parabénekkel. A gyártóknak lehetőségük van arra, hogy a csomagolásukon rávilágítsanak a „parabénmentesre”, és a fogyasztóknak panaszokat kell írniuk arra, hogy ez a tartósítószer érintkezési dermatitist okoz.

Úgy tűnik - ami egyszerűbb, mert vannak „zöld tartósítószerek” is, amelyeket szerves és természetes kozmetikumokban használnak. Azonban van néhány nehézség, mert a természetes kozmetikumok kezdetben rövidebb eltarthatósági időt szánnak, mint a hagyományos kozmetikumok. Ezután a hagyományos kozmetikumok formulái olyan szintetikus összetevőket tartalmaznak, amelyek más tartósítószereket igényelnek, mint az etil-alkohol, benzoesav és illóolajok egyszerű hozzáadása. A "rossz" tartósítószereket nem lehet kidobni, és csak hozzáadni a "jó".

Bármely kozmetikai anyag olyan, mint egy épület: ha megváltoztatja az alapítvány vastagságát, akkor a mosogató, ha eltávolítja a falakat, a mennyezet összeomolhat. Kozmetikával ugyanúgy.

Ezért a kozmetikai vegyészek nehéz feladatot szereznek - hatékony és legbiztonságosabb tartósítószerek létrehozását, magas fogyasztói tulajdonságokkal. Ez lehet új fejlesztések, és már jóváhagyott tartósítószerek használata, amelyek kiegészítik azokat a természetes összetevőkkel, amelyek tartósító képességgel rendelkeznek. Ezek közé tartozik az alkohol, az illóolajok és azok összetevői, a benzoesav és sói, a benzol-alkohol, néhány növényi olaj, például a jojoba, az oxidációra kevéssé érzékeny stb.

Hogyan határozzuk meg a kozmetikumok összetételében lévő tartósítószereket? A kozmetikumokban leggyakrabban a következő nevekkel találkozhat:

  • parabének (például butilparaben, etilparaben, metilparaben),
  • benzoesav (benzoesav), bronopol (bronopol),
  • diazolidinil-karbamid (diazolidinil-karbamid), t
  • imidazolidinil-karbamid (imidazolidinil-karbamid),
  • metil-izotiazolinon (metil-izotiazolinon),
  • fenoxi-etanol (fenoxi-etanol),
  • nátrium-benzoát (nátrium-benzoát) stb.

Érdemes figyelmet fordítani a metilizotiazolinon és a metil-klór-izotiazolinon összetételében is. Jelenlétük meglehetősen elfogadható a mosott eszközökben, de csak 0,01% -nál nagyobb koncentrációban! Természetesen a kompozíció szerint lehetetlen meghatározni, hogy ez a komponens mennyi legyen a kozmetikumokban, de ha a lista közepén láttad, a tartalom magas lehet, és jobb, ha megtagadja a vásárlást. Ezek az anyagok allergiás reakciókat okoznak gyakrabban, mint más tartósítószerek. Különösen akkor, ha a kozmetikumok kitörölhetetlenek: például krémek, krémek, szérumok.

Kozmetikumok vásárlása, nézd meg a kompozíciót.

Parabének kozmetikumokban (egyfajta tartósítószer)

A parabének tartósítószerek, amelyek számos bőr- és hajápolási termékben vannak jelen. Általában ezek

előzetesen metil-, etil-, propil- és butilcsoporttal rendelkeznek. A parabének endokrin zavaró hatásúak, amelyek hormonproblémákat okoznak, mivel képesek az ösztrogén női hormonját utánozni.

A parabének csoportjából a kozmetikai iparban metilparabént és propilparabént használnak. Leggyakrabban a bőrgyulladás, viszketés, akne okai.

A "külső" és "belső" használatban az emberi szervezetbe belépő anyagok napi aránya nem haladhatja meg a 0,8-0,10 mg / testtömeg-kilogrammot. Továbbá, szépségápolási termékek használatával néhányat vízzel azonnal eltávolítanak - kéz, test, haj mosásakor. Alkotóelemeik hatása sokkal rövidebb, mint a test, az arc, a különböző színű ajkak és a rúzsok.

Ezért az európai szabványok megjelenésével a rúzs megengedett, hogy legfeljebb 3,5 óráig maradjon az ajkakon. Ezen időszak lejártát követően speciális sminkkrémmel kell eltávolítani, és kifejezetten az ajkakhoz tervezett tápláló krém alkalmazását (vagy higiénikus rúzs festék pigment nélkül). Az evés és ivás előtt a kozmetikumok, különösen az ajkakból is eltávolíthatók.

Az allergiás reakciók elkerülése érdekében nem kell krémeket, géleket és olajokat hozzáadni a szárított szempillaspirálhoz vagy szemceruzahoz. Összetevők, önmagukban ártalmatlanok, kémiailag reagálhatnak és veszélyesek lehetnek az egészségre. Az ilyen kísérletek gyakran szemhéj szemirritációt, szempillahígítást, kötőhártya-gyulladást és blefaritist okoznak.

Benzoinsav / benzoesav

Benzoinsav / benzoesav

Színtelen kristályos anyag, szagtalan, hő- és fényálló. Kötött formában megtalálható az áfonya, a fekete áfonya, a méz, a málna, a tea, az ánizs, az akác és a cseresznyefa. Az észterek formája néhány illóolajban van jelen. Antiszeptikus és tartósító tulajdonságokkal rendelkezik. Élelmiszer- és kozmetikai termékekben, zsírok és olajok tartósítószerként használják. Mérsékelt fungicid hatású, gyengén hatásos a pszeudomonádokkal szemben gyengén aktív baktériumok ellen. Fehérítő hatása van, része lehet a szeplők és az életfoltok eltávolításának. Brazíliában a szabad savra vonatkoztatva 0,5% -os koncentrációban engedélyezett. Japánban az élelmiszer maximális megengedett koncentrációja 0,2%. Az 1223/2009 / EK és a TR CU 009/2011 rendelet szerint tartósítószerként a szájápoló termékek kivételével 2,5% -os megengedett legnagyobb koncentrációban használható benzoesavra öblítőszerekre; a szájápolási termékek esetében a benzoesav megengedett legnagyobb koncentrációja 1,7%; a bórsavval megengedett legnagyobb 0,5% -os koncentrációban a bőrön hosszú ideig alkalmazott termékek esetében. Az E210 élelmiszer-adalékanyagként regisztrált. Kozmetikai tartósítószerként "természetes" irányban engedélyezett.

kategória:

A honlapon bemutatott információ nem hivatalos ajánlás. Krónikus betegségek és allergiás hajlam jelenléte előtt a kozmetikumok megvásárlása előtt forduljon orvoshoz.

Benzoesav károsodik

A benzoesavat már régóta biológiailag aktív anyagként ismerték egyes bogyókban. Kapcsolódó formában ez a mézben található. Nem hiába, az emberek már régóta használják a mézet és a bogyót a természetes antibiotikumként. Ennek az anyagnak az antimikrobiális tulajdonságai lehetővé tették egy erős tartósítószer szintetizálását, amely E210-ként van indexelve.

Általános jellemzők és megszerzés

Első alkalommal egy olyan anyagot kaptunk, amelyet benzoesavként ismerünk a 16. században a "harmatos füstölőből". Ez egy különleges gyanta, a vadon élő ázsiai Styrac fák, ismert benzoic. Tőle és a savnak van neve. A 19. században a kémikusok meghatározták az anyag szerkezetét és tanulmányozták annak képességét, hogy ellenálljanak a gombák aktivitásának. Azóta a benzoesavat a bogyók és gyümölcsök konzerválására használják. Később néhány bogyóban (uborka, áfonya), a cseresznyefa kéregében, a méz és néhány tejtermék és illóolaj összetételében találták meg.

A benzoesav fényes, hosszúkás kristályokként jelenik meg (fotó: 2.bp.blogspot.com)

Benzoesavat szintetizálnak az élelmiszeriparban történő felhasználásra a metilbenzol katalizátorok jelenlétében történő oxidációja miatt. A módszer olcsó és környezetbarát. A szintézis egyéb módszerei a benzotrichloridból savas hidrolízissel vagy ftálsav dekarboxilezésével származnak. Az eredmény egy karbonsav - egy fehér, hosszúkás kristályokkal rendelkező anyag, amely egy kicsit ragyog és kifejezetten illat. Gyengén oldódik vízben, és a probléma megoldásához a termékgyártók gyakran keverik a benzoesavat nátrium-benzoáttal. Az E210 jól oldódik éterben, alkoholban és zsírokban.

kinevezés

A benzoesav fő célja, hogy elnyomja a mikrobák és gombák aktivitását, hogy megakadályozza a fermentációs folyamatokat provokáló baktériumok növekedését. Ennek az anyagnak az antiszeptikus tulajdonságai a leghatékonyabb élelmiszer-tartósítószerek közé tartoznak. Célja az élelmiszerek és italok gyors megóvása.

Az emberi testre gyakorolt ​​hatás: az előnyök és a kár

Az E210 táplálék-kiegészítőket tartalmazó élelmiszerek elfogyasztása előtt meg kell ismernie az anyag előnyeit és károsodását.

A benzoesav az emberi szervezet számára az antimikrobiális tulajdonságaiban rejlik. Hiába, hogy az áfonya, a málna, az áfonya, a fekete áfonya, amelyben sok ilyen anyag már régóta természetes antibiotikumnak tekinthető. Annak ellenére, hogy az E210-et ipari körülmények között szintetizálják, és nem bogyókból nyerik ki, megtartja antibakteriális tulajdonságait. A baktériumok és gombák proliferációjának blokkolásának képessége miatt ez a sav megakadályozza az élelmiszer-romlást, és ezért hatékony tartósítószerként ismert.

Néhány bogyó gazdag természetes benzoesavban (fotó: fotoprizer.ru)

A benzoesav lehetséges károsodása a termékhez mellékelt benzoesav mennyiségétől függ. A szervezetben a fehérje molekulákkal reagál, és hippurinsavat képez, amelyet később a vesén keresztül választanak ki. A túlzott mennyiségű E210 elfogyasztása növeli a kiválasztási rendszer terhelését, ami különösen veszélyes a krónikus vesebetegségben szenvedők számára.

A sav károsodása az a tény is, hogy ha egyszerre fogyasztják aszkorbinsavban vagy nátrium-benzoátban gazdag termékekkel, veszélyes rákkeltő anyagok keletkezhetnek, amelyek súlyos betegségeket okoznak. Az E210 ilyen kombinációit C-vitamin és E211-kiegészítőkkel gyakran üdítőitalokban találják, így nem kell őket visszaélni, hogy ne károsítsák az egészséget.

Használat és alkalmazás

Az E210 kiegészítést arra használják, hogy megvédje a gyümölcsöket és a bogyókat a konzervek vagy a gyümölcslevek feldolgozása során bekövetkező romlástól. Ezt a tartósítószert zseléhez és lekvárhoz, gyümölcs- és bogyós töltelékhez készült cukrászárukhoz adják, különösen, ha alacsony a cukor. Egy másik terület, ahol az E210-t széles körben használják, a haltermékek gyártása - kaviár és különféle konzervek, sózott és szárított halak, készételek, tenger gyümölcsei.

A benzoesavat széles körben használják tartósítószerként a haltermékek számára (fotó: smith24.ru)

Tartósítószerként a benzoesavat széles körben használják kozmetikai termékek - krémek, balzsamok, arcmaszkok gyártásában - a fehérítő és a bőr tónusának simításával. Ezen gyógyszer antibakteriális és antiszeptikus tulajdonságait a gyógyszeriparban használták. A kenőcs ellen a rühes atkák, a különböző típusú fosztogató és gombás megbetegedések kezelésére szolgáló gyógyszerek, valamint a köhögésgátló komponensként a szirupok köhögése. Az E210 a lábak túlzott izzadásával szemben található.

A vegyiparban a benzoesavat fontos reagensként használják különböző szerves anyagok gyártásában.

Tartalom aránya

A higiéniai normáknak megfelelően a napi 5 mg / kg testtömeg-kilogrammonkénti benzoesav bevitele biztonságosnak tekinthető.

Táblázat. Az élelmiszer-adalékanyag E210 tartalmának szabványai a termékekben a SanPin szerint 2008.2.25.

Az E210 maximális tartalma a termékekben

Benzoesav kozmetikumokban: mennyire biztonságos?

A modern élelmiszer- és kozmetikai ipar számos kémiai adalékanyagot használ. Mindegyikük rendszerezett és táblázatos. Az emberek „eshkami-nak” nevezik őket, mert a legtöbb név elején az E. betű van. Ezek közül az egyik az E210, benzoesav. Mi az, és érdemes-e alkalmazni azokat a termékeket, amelyekben benne van? Ennek az anyagnak a kémiai képlete C7H6O2 (C6H5COOH).

A modern tudósok a vegyi anyagokat szerves és szintetikus anyagokra osztják. Mivel az ökológiai élelmiszerek az élőlények természetes táplálékai, az élelmiszer-adalékanyagok, valamint a kozmetikumokban lévő tartósítószerek és színezékek elutasítják az embereket. Kétségtelen, hogy hasznosabb a szerves kozmetikumok használata, de gyorsan romlik, elkeserül, és rosszul szaglik.

Annak megállapítására, hogy a szerves és tartósítószerek kombinációja mennyire valószínű, a savak bizonyos funkcióit részletesen meg kell vizsgálni.

Savfunkció

A kozmetikumok savai különböző funkciókkal rendelkeznek. A tej elpusztítja a halott bőr mérlegét, így a bőr sima és puha. A citromfehérje, a természetes ANA és a VNA hidratálja. A termék biztonsága érdekében a szerves savakat tartósítószerekkel kombinálják. Minél alacsonyabb a ph-érték (savasság-index), annál hosszabb a krém használata.

Mire számíthat a benzoesavat tartalmazó krém vagy sampon? Kozmetikumokban tartósítószerként szolgál. A benzoesav ismert az áfonyákban. A híres bogyó köteles tulajdonviszonyokat befolyásolni a vesében. A fermentált tejtermékekben keletkezik.

Ennek alapján a természetes bőrtermékek előállításához szintetikus benzoesavat használnak. Egyes márkák nyugodtan jelzik azt a kompozícióban, anélkül, hogy rosszhiszeműen félnének.

A technológusok ezt két okból magyarázzák: először is, hogy a tartósítószerek előállításához értékes szerves nyersanyagokat használnak, az élelmiszeripar elveszi.

Másodszor, a benzoesavat és annak származékát tartalmazó nátrium-benzoátot (E211) a környezetvédelmi előírások szerint hagyják jóvá, ezért szerves tartósítószereknek tekintendők. Nemrégiben nagyobb figyelmet fordítottak az E211-re, mivel az E210-szel ellentétben nem jut be a sejtmembránba.

Egészségügyi hatások

A benzoesav kozmetikumokban való felhasználását már régóta tekintik normának. Azonban néhány embernél ismerték az allergiák megjelenését. A testbe való belépés után átalakulási termékekké bomlik, és kiválasztódik a vizelettel.

A tanulmányok néhány tényt tártak fel:

  • Fűtéskor az E210 képes rákkeltő benzol felszabadítására. Ezért fontos, hogy az E210-et, kozmetikát és műtrágyát tartalmazó élelmiszert megfelelően tároljuk, elkerülve az erős fűtést.
  • Az E210 hatása a háziállatokra, különösen a macskákra romboló hatású: 0,01 mg / kg tömegű koncentráció súlyos vesekárosodáshoz vezet.
  • Az E210-et és az E300-at (aszkorbinsavat) tartalmazó termékek alkalmazásakor benzol képződik. Ezért az üdítőitalok és a narancs bevitele javasolt, hogy megkülönböztessük a két órát.

Annak érdekében, hogy a veséket ne terheljék túl, az élelmiszeriparban egy szabványt határoztak meg a tartósítószer tartalmára, 5 mg / kg késztermékre vonatkoztatva. Érdekes, hogy Japánban ez a koncentráció kevesebb, mint két milligramm.

Benzoesav kozmetikumokban és gyógyászatban

Vannak esetek, amikor a benzoesav jelenléte krémekben indokolt. Ezenkívül hatóanyag. Ezek a termékek általában szakemberek, szigorú felhasználási javaslattal rendelkeznek, és a szakemberek felügyelete alatt kell alkalmazniuk. A bőrön lévő expozíciós idő minimális. Vörösség, bizsergés vagy bizsergő érzés lehetséges.

A benzoesav gyenge keratolitikus. A túlzott koncentráció vagy a megengedett expozíciós idő kémiai égést okoz. Ezért néhány krém fókuszt okoz, pont. Inkább nem kozmetikumok, hanem az orvostudomány.

Ezek a termékek közé tartozik a rüh kenőcsök, gombaellenes krémek, köhögéscsillapító gyógyszerek, akne kontroll termékek, erős tartós hajlakk, hámlás, szeplő eltávolító.

Hajtermékek

A benzoesavgyártóknak a hajkozmetikumokban való használatát az óvintézkedések feltüntetésével kell kísérni. Ha a fejbőr samponozásakor elhanyagolható mennyiségű E210 kerül a bőrre, akkor a frizura létrehozásakor a kritikus mennyiséget egy pár hajlakkban belélegzik.

Az aeroszolkeverékeknek kis cseppje van, így hosszú ideig szuszpenzióban vannak. A fodrászat jellemző illata nagyrészt a stílusos termékeknek köszönhető. Ha nem követi a hajra permetezett használati szabályokat és a lakk mennyiségét, a légutak irritálódnak, ami állandó expozícióval allergiás asztmához vezethet.

Bőrápoló termékek

Sok krém tartósítószerként benzoesavat vagy sóit tartalmaz. De gondosan olvassa el a kompozíciót - mert aszkorbinsav jelenlétében a benzol magas hőmérsékleten szabadul fel. Ez a kémikus 2007-től kezdett figyelmeztetni, amikor kutatásokat folytattak.

Most az ipari alapok összetétele nem teszi lehetővé az ilyen kombinációt. A szappangyártás, a krémkészítés és a természetes kozmetikumok szerelmesei számára a benzoesav ismerete hiányában a citrusfélékkel kombinálva nem biztonságos eredményekhez vezethet.

veszély

Tanulmányok kimutatták, hogy a benzoesav koncentrációjának meghaladása hátrányosan befolyásolja a létfontosságú szerveket, és mentális zavarokat okoz. A szerves benzoesav hiánya emésztési betegségekhez, depresszióhoz vezet. Hosszú idõszak nélkül az anyag anyagcsere-rendellenességeket és anémiát eredményez.

A kozmetikumokban a benzoesav károsodása alapvetően a csalánkiütés formájában megjelenő allergiák megjelenéséhez vezet. Ez azt jelenti, hogy a személynek fokozott érzékenysége van ezen összetevőre. A pontos diagnózis megismeréséhez a vizsgálatot a laboratóriumban kell elvégeznie. Ha megerősítést nyer, akkor bizonyos termékek korlátozásával étrendet kapnak.

következtetés

Egyértelmű válasz arra a kérdésre, hogy vajon a benzoesav kozmetikumokban ártalmat vagy hasznot hoz-e, lehetetlen. Minden helyzetet gondosan mérlegelni kell. És ha lehetőség van arra, hogy kényeztesse magát az ősszel, áfonyával vagy természetes kozmetikával, ne hagyja ki ezt a lehetőséget.

Benzoesav

A benzoesav a 16. században a benzoesav szublimációjával izolált, egybázisú szénsav anyag.

Ez természetes vegyület. Tartalmaz áfonya, áfonya, málna, cseresznyefa kéreg. Kötött formában megtalálható a mézben. Érdekes módon a benzoesavat az N-benzoil-glicin mikrobiális bomlási folyamatában képződik fermentált tejtermékekben (kefir, ryazhenka, joghurt, joghurt).

Az aromás vegyület szerkezeti képlete a C6H5COOH.

A benzoesav antimikrobiális, gombaellenes hatást fejt ki: zavarja a baktériumok szaporodását, a vajsav fermentációt, az élesztőt, gátolja a patogén sejtek enzimek aktivitását. Az antiszeptikus tulajdonságai miatt az élelmiszeriparban természetes tartósítószerként (E210) használják az élelmiszer- és italgyártásban.

kérelem

Úgy tűnik, hogy a benzoesav egy hosszúkás fehér kristály, melynek jellegzetes csillogása van. 122 ° C hőmérsékleten gázállapotúvá válik. A benzoesav alkoholokban, vízben, zsírokban oldódik. A toluol oxidálásával kereskedelmi forgalomban kapható. Ezenkívül az anyag benzotrichloridból, ftálsavból áll.

A tartósítószert a sütőipari, cukrászati, sörgyártási iparágakban a következő termékek előállítására használják:

  • gyümölcs, zöldségpüré;
  • üdítőitalok;
  • bogyós gyümölcslevek;
  • haltermékek;
  • konzerv gyümölcsök, olajbogyó;
  • fagylalt;
  • lekvár, lekvár, lekvár;
  • konzerv zöldségek;
  • margarin;
  • rágógumi;
  • édességek és cukorhelyettesítők;
  • Ízletes kaviár;
  • tejtermékek
  • ital, sör, bor.

A benzoesav antiszeptikus, antibakteriális képességeit a gyógyszeriparban használják gombaellenes gyógyszerek, kenőcsök előállítására. És speciális fürdőkádak lábakhoz szerves vegyületek használatával enyhítik a túlzott izzadást, a gomba lábát. Ezenkívül benzoesavat adunk a köhögés elleni szirupokhoz, mivel kimerítő tulajdonságokkal és cseppfolyósítóval rendelkezik.

Tartósítószerként kozmetikumokban használják a krémek, testápolók és balzsamok előnyös tulajdonságainak megőrzésére és eltarthatóságának növelésére. Az erős fehérítő tulajdonságok miatt a vegyület a maszkok részét képezi, amelynek hatása a szeplők arcának, a bőr szabálytalanságainak, a pigment foltoknak a megszüntetésére irányul.

Egészségügyi hatások

Lenyeléskor a benzoesav reagál a fehérje molekulákkal, és N-benzoil-glicinné (hippurinsav) válik. A transzformáció után a vegyület kiválasztódik a vizelettel. Ez a folyamat "betölti" az emberi ürülékrendszert, így az egészségkárosodás elkerülése érdekében az egyes államok jogszabályai megállapítják a sav felhasználásának megengedett arányát az élelmiszer előállításában. Napjainkban legfeljebb öt milligramm anyagot használhatunk a késztermékek kilogrammonként. Az elfogadható mutató túlzott mértékét törvény szabályozza, és tiltja az ilyen termékek értékesítését.

A benzoesav károsodása nemcsak a vesék terhelésének növelése. Ez egy veszélyes rákkeltő anyag „progenitorja”: tiszta formában benzolt képez, amely a rosszindulatú daganatok növekedését provokálja. Nagyon magas hőmérsékletre van szükség ahhoz, hogy a savat mérgévé alakítsák.

A benzol izolálása az emberi szervezetben a benzoesavból lehetetlen. Azonban nem ajánlott a nem erre a célra szánt tartósított termékeket felmelegíteni, majd azokat enni, mivel ez élelmiszer-mérgezéshez vezethet.

Ne feledje, hogy az E210 tartósítószer, még kis mennyiségben is (0,01 milligrammig) káros hatással van a háziállatokra: aláássa az egészséget, rontja az egészséget. Ezért a kisállat etetése előtt győződjön meg róla, hogy a benzoesav nem része a terméknek, különben a következmények rendkívül tragikusak lehetnek.

A vegyület aktivitása glicerin, fehérjék, nemionos felületaktív anyagok jelenlétében csökken. Bőrrel való érintkezés esetén vörösséget és irritációt okoz, és az aeroszol belégzése hányingert, hányást, görcsös köhögést, orrfolyást okoz. Ezért az anyaggal és sóival végzett munka során használjon személyi védőfelszerelést (gumi kesztyűt, ruházatot, porvédő légzőkészüléket), kövesse a személyi higiéniai intézkedéseket.

Az aszkorbinsavban és benzoesavban gazdag termékek egyidejű bevitelével mérgező szabad benzol képződik. Ezért az ilyen termékek (üdítőitalok és citrusfélék) közötti minimális szünet két óra.

Túlzott és hátrányos helyzet

A számítás alapján a felnőttek egészségkárosodás nélküli fogyasztása a benzoesav megengedett napi mértéke alapján: 5 mg szerves anyag kilogrammonként.

A benzoesav túladagolása rontja a máj, a vesék, a tüdő működését, mentális problémákat okoz. Egy személynek asztmás jelei, allergiás reakciója (duzzanat, kiütés), a pajzsmirigy zavara van.

A szervezetben a sav hiánya emésztési zavarokat, fejfájást és depressziót okoz. Emberben az anyagcsere zavar, gyengeség, ingerlékenység, haj törékeny. A „természetes tartósítószer” tartós hiánya miatt anémia fordul elő.

A szervezet kapcsolatának szükségessége csökken a véralvadás alacsony szintje mellett, nyugalmi állapotban, pajzsmirigy rendellenességekkel és allergiák, vérvastagság és fertőző betegségek esetén.

Érdekes módon a benzoesav (normál határokon belül) javítja a szoptató nők tejtermelését.

Benzoesav sók

Fontolja meg, hogy melyek a benzoátok, azok tulajdonságai és használata:

  1. Ammónium-benzoát. Ez egy benzoesav és ammóniumsó szervetlen vegyület. Nincs színe, jól oldódik etanolban, vízben. A szerkezeti képlet NH4 (C6H5COO). Antiszeptikumként (megakadályozza a nyílt sebek felszínén történő bomlást), tartósítószer az élelmiszeriparban, hogy növelje a termékek eltarthatóságát, a ragasztók, a latex és a korróziógátló stabilizátor.
  2. Lítium-benzoát. Ez a lítium és a benzoesav fehér kristályos sója. A vegyület kémiai képlete a C6H5-COOLi. Édes ízű, szagtalan, vízben oldódik. A farmakológiában normokémiai ágensként alkalmazzák a mentális állapot normalizálására. Anti-mániás, nyugtató, antidepresszív hatása van. Ez a hatás annak a ténynek köszönhető, hogy a lítiumionok a nátrium-ionokat a sejtekből kiszorítják, csökkentve az agyi neuronok bioelektromos aktivitását. Ennek eredményeképpen csökken a szerotonin szintje a szövetekben, a norepinefrin koncentrációja nő, a hippocampális neuronok érzékenysége a dopamin hatására nő. Terápiás koncentrációban csökkenti a neuronális inozitol koncentrációját és blokkolja az inozil-1-foszfatáz aktivitását.
  3. Nátrium-benzoát. Élelmiszer-adalékanyagként működik, az E211 kóddal rögzítve, a tartósítószerek csoportjába tartozik. A szerkezeti képlet C6H5COONa. A benzoesav nátriumsója jellegzetes, nem világos, fehér színű szagú benzaldehid. A tartósítószer gátolja a penészgomba növekedését, beleértve az aflatoxin képző élesztőt, és csökkenti a keményítőt és triglicerideket lebontó enzimek aktivitását.

Természetes termékekben a nátrium-benzoátot almában, mustárban, mazsolában, áfonyában és fahéjban találjuk. Gyümölcsök, bogyók, halak, húskészítmények, édes szénsavas italok konzerválására szolgál. Tartalmazza a kozmetikai termékeket.

Ne feledje, hogy a nátrium-benzoát megzavarhatja a DNS-t a mitokondriumokban, és idegrendszeri betegségeket, Parkinson-kór, májcirrózist okozhat. Ezért az E211 adalékanyag használata az emberi egészség bizonytalansága miatt az elmúlt években gyorsan csökkent.

Így a benzoesav és sói szerves adalékanyagok, amelyeket az élelmiszer-, farmakológiai, légi és kozmetikai iparágakban tartósítószerként használnak. Az egészség megőrzése érdekében az E210 tartalmú ételeket mérsékelt mennyiségben kell fogyasztani. A biztonságos dózis az anyag 5 mg-os súlya. Ellenkező esetben a benzoesav glutén allergiás reakciókat, az idegrendszer károsodását okozhatja.