Legfontosabb > Zöldségek

A növényi fehérjét tartalmazó termékek teljes listája

Az emberi test legfontosabb eleme a víz után a fehérje (fehérje). Ez minden egyes sejt szükséges összetevője, és tartalmazza az aminosavakat.

Az aminosavak többségét az emberi test önállóan állítja elő, de 8 lényeges, és táplálkozással kompenzálható. Forrásuk fehérjékben gazdag élelmiszerek.

A fehérje többnyire az izmokban és a bőrben található. Ő az, aki a szükséges mennyiségű energiát biztosítja a személynek, és fenntartja az optimális egészséget.

A növényi fehérje előnyei

Fehérjét tartalmazó termékek

A jó táplálkozásnak különböző eredetű fehérjéket kell tartalmaznia: növényeket és állatokat. Úgy véljük, hogy néhány esszenciális aminosavat csak étkezéssel, állati eredetű fogyás termékekkel lehet beszerezni. Ez a vélemény nem teljesen helyes.

A sokféle növényi terméknek az étrendbe való felvételével biztosíthatja a szervezet számára a szükséges nyomelemeket, vitaminokat, ásványi anyagokat és aminosavakat.

Ezen kívül, a szakértők úgy vélik, hogy az egészség, a növényi fehérje előnyösebb és előnyös. Az inzulin szintet a normál tartományon belül tartja, ami csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát.

A növényi fehérjék a testhez rostot is biztosítanak, normalizálják az emésztés folyamatát, helyreállítják a mikroflórát, javítják az anyagcserét, erősítik az immunrendszert, és kedvező hatást gyakorolnak a bőr, a haj és a körmök állapotára.

Alkalmazásuk az elhízás, a cukorbetegség, az ateroszklerózis, az onkológia megelőzése.

Milyen növényi élelmiszerek tartalmaznak fehérjét?

Bármely növényi eredetű termékben egy vagy több mennyiségben fehérje van. A leggyakoribbak a következők:

  • bab;
  • káposzta, beleértve az erjesztett;
  • gabonafélék;
  • szójabab;
  • diófélék és magvak;
  • gomba.

A pozitív szempont az, hogy az élelmiszerekben lévő növényi fehérjét bármilyen hőkezelés során megőrzik. A vegetáriánus ételek rendkívül változatosak és olyan ételeket tartalmaznak, mint a levesek, zöldségpüré, lencse szelet, gyümölcslevek, müzli.

A különböző hüvelyesek különböző fehérjetartalmúak.

A táplálkozási tanácsadók, ha kizárják az állati eredetű élelmiszert az étrendből, tanácsos a növényi termékeket az alábbi kombinációk alapján fogyasztani:

  1. rizs minden hüvelyes, szezámmaggal;
  2. A búza hüvelyesek, szezám, szója vagy földimogyoró számára alkalmas;
  3. A szója rizs, búza, földimogyoró és szezámmag felhasználásával fogyasztható;
  4. földimogyoró jól megy a napraforgómag.

Ilyen kombinációk alkalmazásával a test minden aminosav teljes készletével van ellátva.

A növényi fehérje tartalmának megfelelően a termékek listája a „vezetőknek” is van, amelyek a maximális mennyiségben szerepelnek.

Magas fehérjetartalmú növényi élelmiszerek

Fehérjét tartalmazó termékek

A megfelelő és egészséges táplálkozás megszervezése során meg kell ismerkednie a fehérjében gazdag növényi termékekkel. Ezek közé tartoznak a "tengerentúli" nevek, de mindazonáltal az átlagember számára is hozzáférhetőek.

  • Zöldborsó

Nagy mennyiségű fehérje található a friss borsóban. Azonban meg lehet enni mind a konzervekben, mind a fagyasztásban. Tudnia kell, hogy a kertből származó borsóhoz képest 100 g, amely csak 5 g fehérjét tartalmaz, a feldolgozott anyagban 3,6 g lesz, a különbség jelentéktelen.

Magas tápértékű gabona. Nagyon értékes a kompozícióban, mert számos szignifikánsan magasabb aminosavat tartalmaz, mint a rizs, a kukorica vagy a búza. 100 g termék megfelel 14 g fehérjének. Az indiánok jogosan adták neki a "fehérje gyár" nevet. Ez a gabona kiválóan alkalmas gabonafélékre, mellékételekre. Ha őröljük, akkor egészséges vegetáriánus kenyeret süthet.

Mogyoró, mandula, kesudió, dió, földimogyoró magas kalóriatartalmú. A benne lévő zsírok nem tartalmaznak koleszterint.

Jó a snackeléshez. Ezeket salátákhoz, zöldséglevesekhez, joghurtokhoz adják. Tökéletesen kielégíti az éhséget hosszú ideig. Ajánlott napi 30 g-ot enni. A diófélékben lévő fehérjék az arginin aminosavban gazdagok, ami elősegíti a zsírsejtek égését.

Ez a 100 g babnövény 24 g fehérjét tartalmaz. A főzés megkönnyítése érdekében néhány órán át vízben kell áztatni. A táplálkozási értéket a babban tartják meg, és megőrzik vagy fagyasztják. A stringbab kitűnő oldalsó étel, és a levesek és a saláták ezzel a termékkel már régóta váltak mindennapos ételekké.

  • Csicseriborsó vagy csicseriborsó

A hústermékek jó helyettesítője. Elsősorban arab ételekben használatos. A csicseriborsó 100 g-ra 30 g fehérjét tartalmaz. Gyakran a táplálkozási tanácsadók ajánlják az elhízásra, mert alacsony kalóriát tartalmaz.

  • Tofu (babkávé)

A sűrűségtől függően 100 g-ra 10 - 5 g fehérjét tartalmaz, amely minden ételhez alkalmas, mivel nincs saját íze.

A hüvelyesek a magas fehérjetartalom és a jótékony nyomelemek alapján kerülnek értékelésre.

  • Edamam (fiatal zöldbab)

Az ilyen szokatlan nevű babot kevésbé éretlenek. Általában fagyasztott formában forgalmazzák. Snackként használják. Gazdag a vasban.

A szezámmagok olyan erős antioxidánsokban értékesek, mint a szezamin és a szezámolin, amelyek segítenek a szabad gyökök elleni küzdelemben. A növény 100 g-os fehérjetartalma körülbelül 20 g, melyet különböző ételek ízesítésére adnak. A szezámolaj igen népszerű.

Teljesen búzaproteinből áll. A csirke hús ízletes helyettesítője. Találkozhatsz vele néhány speciális keleti üzletben. Amikor hozzáadja az edényhez, megkapja a csirke ízét.

  • Spirullina (microalga)

Ennek az algának mintegy 70% -a fehérje. Ha a húshoz hasonlít, például marhahússal, akkor 10 g spirullint tartalmaz annyi fehérjét, mint 1 kg ilyen hús. Kapható por, kapszula és tabletta formájában.

  • Szója tej

A fehérje mellett a csontszövethez szükséges kalciumot is tartalmazza. Szerezd meg a fehér szójababot. Átlagosan 100 ml - 3 g növényi fehérjét. A poszton csak cserélje ki a rendszeres tejet, szóját.

A növényi tejtermékek rendkívül ritkaak az üzletekben. Van azonban rizs, zabpehely, mandula tej.

A termékek listája magában foglalja a szárított gyümölcsöket és gyümölcsöket is. Nem mindegyikük rendelkezik magas fehérjetartalommal, így közülük választhat:

A termékek fehérjetartalma (táblázat)

Ez a táblázat segít az étrend megszervezésében, hogy megfelelő mennyiségű növényi fehérjét kapjon.

  • A legnagyobb mennyiségű fehérjét a növekvő test, különösen a 3 éves kor alatt, valamint a terhes nők és a sportolók igénylik.
  • Az emberi test egy étkezéshez csak 30 gramm fehérjét képes felvenni. A napi használat mértéke a nemtől és az egészségi állapottól függően változik.
  • A növényi fehérjét tartalmazó termékeket egyenletesen kell elosztani az étkezések között. Tudnia kell, hogy a növényi élelmiszerekből származó fehérje csak 70% -ban szívódik fel.

A test optimális fehérje bevitele 1 g / kg. Téves vélemény, hogy minél több fehérje származik kívülről, annál energikusabb és egészségesebb lesz az ember.

Az élelmiszer minősége az egészségtől és a hosszú élettartamtól függ. A fehérje szerepe felbecsülhetetlen értékű ahhoz, hogy az emberek energiát nyújtsanak az erőteljes és aktív élethez. Mindazonáltal minden jó mérsékelt. A felesleges fehérje túlzott stresszt okoz a májban és a vesékben, ami hátrányosan befolyásolhatja az egészséget.

Növényi fehérjét tartalmazó termékek - 15+ gyümölcs és zöldség

A növényi fehérjét tartalmazó élelmiszerek listája meglehetősen kiterjedt, bár azok, akik nem tartják be a vegetáriánus táplálkozási szabályokat, meggyőzhetik önöket.

A Life Reactor meg fogja mondani, hogy ezeknek a szerves anyagoknak az használata jó egészségre szolgál, és melyik növényi ételeket kell először figyelnie.

Tartalom:

  1. Miért hasznos a növényi fehérje?
  2. A zöldségek és gyümölcsök listája a növényi fehérjével
  3. Milyen más növényeknek fehérje van

Miért hasznos a növényi fehérje?

Egy ilyen komplex szerves anyag, mint a fehérje, szükséges ahhoz, hogy a test teljes mértékben működjön.

A "wiki" (Wikipedia) szerint a növényi fehérje tulajdonságai nem alacsonyabbak az ökológiai tulajdonságokkal.

Ha az összes étrend termékét használja, és a listájuk lenyűgöző, ahol jelen van, a személy megkapja az összes szükséges mikroelemet, és nem tapasztalja a túlsúlyos problémákat.

Igazság és fikció egy mókusról

Több mint száz éve a világon a táplálkozási szakemberek közötti viták a növényi és állati fehérjékről nem csökkentek.

A veganizmus ellenfelei azt állítják, hogy a zöldségek és gyümölcsök nem tartalmaznak alapelemeket, amelyek nélkül lehetetlen a tökéletes egészség fenntartása.

A 20. század elején azonban számos kísérletet hajtottak végre, amelyek a növényi termékek esetében ellentétesnek bizonyultak.

Minden embernek a táplálkozás modelljétől függetlenül táplálkozásának kiegyensúlyozottnak kell lennie.

Íme a következtetések listája:

  1. A vegetáriánusok és a syroeda, akik több éven át megfelelő táplálkozást gyakorolnak, nemcsak kitűnő formájúak, hanem sportolók is lehetnek.
  2. Nem szükséges a hüvelyesek és a gabonafélék egyesítése a napi étrendben, hogy megkapjuk az összes szükséges anyagot.
  3. A szójabab az esszenciális aminosavak teljes skáláját tartalmazza.

Azt is megállapították, hogy sok nem vegetáriánus nő sokkal nagyobb valószínűséggel szenved csontritkulás és veseelégtelenség miatt, ami a fehérjetartalmú élelmiszerek visszaéléséhez vezet.

Tipp: ha nem követ egy szigorú vegetáriánus étrendet, akkor a tejet is megkóstolhatja.

A fehérje előnyei a szervezet számára

Mind a nyers élelmiszergyártók, mind a nem szigorú vegetáriánusok szükségszerűen növényi fehérjét tartalmazó ételeket fogyasztanak.

A testre gyakorolt ​​hatásainak listája meglehetősen lenyűgöző. Először is meg kell mondani az általuk aktivált kémiai folyamatokról.

Maguk a fehérjék nélkülözhetetlenek a sejtek életéhez.

A természetben elegendő mennyiségű növényi fehérje

Hála nekik, hogy az anyagcsere történik, és részt vesznek az intercelluláris anyag kialakulásában is.

A fehérje számos aminosavat tartalmaz, amelyek normalizálják a szív-érrendszer működését, és felelősek a hasnyálmirigy inzulintermeléséért.

A fehérjék egyaránt fontos funkciói közül érdemes megjegyezni:

  1. Jobb emésztés
  2. A bél mikroflóra helyreállítása
  3. Metabolizmus javítása
  4. Az immunitás erősítése

Amikor a különböző típusú növényi élelmiszerek kombinációja a szervezetben megkapja az összes energiaigényt teljes mértékben lefedő fehérje mennyiségét.

Érdemes megjegyezni, hogy a növényi fehérjét tartalmazó termékek fogyasztása csökkenti az elhízás, az onkológia, a cukorbetegség, az ateroszklerózis kockázatát.

A gúnyolódásoktól folytathatatlanul folytathatja. Ez elengedhetetlen élelmiszer mindenkinek, aki fogyni akar.

A helyes étkezés és vegetáriánus táplálkozás lehetséges

A zöldségek és gyümölcsök listája a növényi fehérjével

Tehát most eljutunk a fő ponthoz - milyen gyümölcsöt és zöldséget kell fogyasztani, hogy a test teljessé váljon az összes mikrotápanyaggal.

Fontos megjegyezni, hogy a különböző gyümölcsök fehérjetartalma meglehetősen kicsi, de mivel alacsony a kalória, megengedheti magának, hogy tetszőleges mennyiségben élvezze kedvenc finomságait.

Tápláló zöldségek

Spenót: 2,9 g / 100 g

Az első helyen a zöldségfehérjét tartalmazó zöldségek listája a spenót.

Ez a termék terhes és szoptató anyák számára alkalmas. A szervezet tökéletesen felszívódik, és különböző vitaminokat tartalmaz.

A legjobb, ha spenótot adunk a turmixokhoz, rakottokhoz és a saláták fő összetevőjeként.

Spárga: 2,2 g / 100 g

A spárga a második helyen van. Nagyszerű a főzéshez, mint egy étel - csak gőzölje meg, és olívaolajjal töltse be.

Az üzemnek nincs magas kalóriatartalma.

Tipp: ne vásároljon fagyasztott spárgát - elveszíti a legtöbb előnyös tulajdonságát.

Brokkoli és karfiol: 2,8 g és 1,9 g / 100 g

A brokkoli és a karfiol különféle finom ételeket készíthet.

És ezeknek a növényeknek a kombinációja a fehérjével telíti meg a nap jó felét!

Ha az egészséges életmódot betartja, mindkét káposztafajtának hetente legalább egyszer kell jelen lennie az asztalán.

Burgonya: 2 g / 100 g

A burgonyát minden vegetáriánus számára nélkülözhetetlen eszköznek tekintik.

Tartalmaz:

Az előállítási módtól függetlenül e növény gumók megtartják a szükséges nyomelemeket.

Zeller és sárgarépa: 0,7 és 0,9 g / 100 g

A zeller és a sárgarépa nem tartalmaz túl sok fehérjét, de nem szabad elhanyagolni őket.

Ezeknek a zöldségeknek egy kis része a saláta vagy leves összetételében egyértelműen növeli az étel energiaértékét.

Egészséges gyümölcsök

Furcsa módon a gyümölcsök és bogyók még több növényi fehérjét tartalmaznak, mint a zöldségek.

Avokádó: 2 g / 100 g

És itt az avokádó határozottan vezet. Sok sportoló (testépítők, úszók, súlyemelők stb.) Magukba foglalják a diétájukra vonatkozó kötelező termékek listáját.

Először is, az avokádó gyümölcs, és mindannyian tudjuk, hogy a zsírok egyaránt fontosak egészségünk szempontjából.

Másodszor, rostokban gazdag, ami javítja az emésztést. Ezért a táplálkozási tanácsadók azt tanácsolják, hogy havonta legalább három-négyszer készítsenek e gyümölcsből készült salátát.

Tipp: ne feledje, hogy az avokádók a hőkezelés során elveszítik tulajdonságaikat. Az étkezés rendkívül friss.

Banán: 1,1 g / 100 g

Nagyon jó az egészségnek, hogy enni és érett banánt. Ideális azoknak, akik úgy döntenek, hogy fehérjetartalmú étrendre mennek.

Banán kalória, így gyorsan telített a test. Ízletesek a zabkása vagy müzli hozzáadásához.

Egzotikus gyümölcsök: papaya 0,5 g, kiwi 1,1 g, kókusz 3,3 g / 100 g

Az egzotikus gyümölcsök szerelmesei a papaya, a kókuszdió és a kiwi biztonságosan elcsúszhatnak.

A fehérjékkel és a C-vitaminnal gazdagítják testét. A legjobb, ha smoothie-t, friss vagy gyümölcssalátát készítenek.

De ne feledje, hogy a különálló tápegységekre vonatkozó szabályok - nem összeegyeztethetetlenek.

A szezonális gyümölcsökből, amelyek túljuthatnak az akaratba, meg kell jegyezni a következőket:

Az állati fehérjékkel ellentétben a benne lévő nyomelemek finoman érintik a szervezetet, és csak kedvező hatással vannak az egészségre.

By the way, a görögdinnye kell szerepelnie a listát a kötelező termékek enni is, mert ez a víz forrása.

A táplálkozási táblázatok alapján, ebben a tekintetben nem alacsonyabb, mint kedvenc uborka. Nehéz megtalálni a fogyás legjobb gyümölcsét.

Szárított gyümölcsök: 1 g / 100 g

Nem szabad elfelejtenünk a szárított gyümölcsöket. A szárított kajszibarack és az aszalt szilva kedvező hatással van az emésztőrendszerre is.

Főttek, sültek, salátákhoz és rágcsálnivalókhoz adhatók, mivel ezekben a gyümölcsökben a vitaminok és aminosavak nem olyan érzékenyek a feldolgozásra.

Milyen más növényeknek fehérje van

Természetesen nem szabad enni a gyümölcsöket és zöldségeket.

A világ összes táplálkozási szakembere a vegetáriánusokat figyelemmel kíséri a következőkre: az állati fehérje teljes cseréjéhez különböző élelmiszerek kombinálása szükséges.

A fehérjetáblázatban a vitatott vezetők a diófélék, a gabonafélék, a hüvelyesek és a szójabab.

Bab: 7,0 g / 100 g

A vegetáriánus konyhának ez a királynője a lehető leggyakrabban az asztalon legyen.

Sokféle bab van:

Ebből főzhet zabkása, levesek, mindenféle pörkölt és rakott.

A szokatlanul ízletes zöld saláta, zöldbab, sárgarépa, szezám és olívaolaj. Röviden, elengedheted a kulináris fantáziádnak!

Csicseriborsó és zöldborsó: 19 g és 5 g / 100 g

Kevés ember tudja, hogy ezek a hüvelyesek hihetetlen mennyiségű fehérjét tartalmaznak.

Ezért a borsó kása vagy a csicseriborsó leves annyira tápláló és egészséges. Számos érdekes recept található ezeken a növényeken.

Például próbálja díszíteni a menüt zöldborsó levesével vagy csicseriborsóval.

Quinoa: 14,1 g / 100 g

Annak ellenére, hogy a FÁK országaiban ez a gabonatermés még nem kapott elegendő elosztást, ez a világ húsz leghasznosabb növénye.

A Quinoa fényes ízű és salátákhoz és meleg ételekhez is alkalmas.

Szezám: 18 g / 100 g

Ha ezeket a magokat csak olyan desszert készítésére használod, mint halva, itt az ideje a szakácskönyv felülvizsgálatára.

A szezámmagos sütemények kiválóan fűszerezettek, saláták és főételek.

Ne feledje, hogy száz gramm mag magában foglalja a húsz gramm fehérjét. Súlyos érv, ugye?

Diófélék: 20 g / 100 g

Abban az esetben, dió nagyon nehéz választani a leghasznosabb. Alacsony glikémiás indexük van, ezért teljesen ártalmatlan az ábrára.

A következő típusú diófélék nagy mennyiségű növényi fehérjét tartalmaznak:

Egy szóval, hozzon létre kedvenc ételeket különféle dióval, desszertként enni, hozzáadni a sütéshez - nem veszítenek egyetlen csepp előnyös tulajdonságaikból.

Szója: 36 g / 100 g

Sok szójaterméket lehet fogyasztani.

Ezért a táplálkozási tanácsadók azt javasolják, hogy hetente kétszer vagy háromszor főzzön ételeket. Nagyon hasznos a szójaolaj és a szója tej hozzáadása az élelmiszerekhez.

Ez az opció tökéletes a vegánok számára. A tofu vagy a tempeh-től csodálatos salátát készíthet, amely ebédre és vacsorára is alkalmas.

Ha érdekel ez a cikk, még több információ és ízletes vegetáriánus receptek találhatók itt.

Maria Meshkova

Szerző, handmaker és új tapasztalatok szeretője. Oktatás és ügyvéd, de az életét szövegekkel és irodalommal köti össze. Én tanulmányozom az emberi pszichológiát és a biológiát, táncolok argentin tangót és segítek a húgomnak, aki mindig elfoglalt, emelni a fiamat. Leginkább az életben, a természetben és az emberekben a külső és belső harmóniát értékelem, magamra törekszem, és remélem, hogy munkámmal segítek másoknak, hogy megtalálják a saját utat - az egyetlenet.

Legfrissebb hírek

Koreai szérum: a tökéletes bőr titka
Mágikus enzimek - tudnod kell ezt!
A BB-krém előnyei: röviddel a fő dologról
Modern kozmetológia: a fejlesztés kulcsfontosságú területei és a népszerű eljárások
Miért trendszerűek a poros szemöldök? Nagyon részletes a divatos állandó smink technikáról.
Hogyan kell gondoskodni az arcáról: három fontos szakasz
Top 10 legjobb gyakorlat a fogyásért
Hogyan lehet előmozdítani az Instagramot a semmiből a szabadon - 9 + hasznos tipp a kezdőknek

Hagy egy Válaszot A válasz törlése

Hogyan lehet előmozdítani az Instagramot a semmiből a szabadon - 9 + hasznos tipp a kezdőknek
Hogyan lehet pénzt átvenni egy Yandex pénztárcából Sberbank kártyára - 2 fő módja
Hogyan változtathatsz meg kívülről és belülről - hol találja meg a megfelelő motivációt?
Midlife válság férfiakban - mit kell tennünk és hogyan kell túlélni?
Hogyan lehet megszabadulni a férjétől és új életet kezdeni - 7+ első lépést
A nagyok véleménye - lehetséges egy barátság egy férfi és egy nő között?
Hogyan módosíthatja a felhasználónevet a Skype-on, vagy regisztrálhat új fiókot?
Hogyan készítsünk táblázatot az Excel - Microsoft Excel for Dummies programhoz
Hogyan ültethetünk rózsát egy csokorból, burgonyában, újságban, vízben és talajban
Hogyan lehet előmozdítani az Instagramot a semmiből a szabadon - 9 + hasznos tipp a kezdőknek
Hogyan lehet pénzt átvenni egy Yandex pénztárcából Sberbank kártyára - 2 fő módja
Hogyan változtathatsz meg kívülről és belülről - hol találja meg a megfelelő motivációt?


Egy blog arról, hogyan lehet az életed tökéletes.
Tippek, gyakorlatok, receptek, élettartamok. Life Reactor - életünket teljes mértékben elindítjuk!

Szerzői jog 2016-2017. Életreaktor. Minden jog fenntartva.

Fehérjékben gazdag növényi alapú élelmiszerek. Lista táblázat

Mint tudják, a fehérje az emberi szervezetben lévő sejtek és szövetek szerkezetének alapja. Két típusból áll: növényi és állati eredetű. A növényi fehérjék jobban felszívódnak, nem tartalmaznak sterolt és telített lipideket, amelyek jobban befolyásolják az emésztőrendszer munkáját.

Fehérje-gazdag növényi ételek - a legjobb források listája

A szupermarketben könnyen megvásárolhatók a megfelelő mennyiségű növényi fehérjét tartalmazó termékek. A termékekben gazdag növényi élelmiszerek vannak jelen:

  • Diófélék és magvak;
  • Szárított gyümölcsök;
  • bab;
  • gabonafélék;
  • Zöldségek és gyümölcsök;
  • gomba;
  • Algák.
A dió növényi élelmiszerek, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak fehérjét.

A diófélék magas fehérjetartalmú élelmiszerek. A növényi fehérje mellett természetes antioxidánsok, telítetlen zsírok, ásványi anyagok és rostok is gazdagok. Mogyoró, mandula, pisztácia, kesudió, dió és földimogyoró nagyszerű a snackeléshez.

Táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy napi 30 gramm diót fogyasszanak. Ezek hozzáadhatók joghurtokhoz, salátákhoz, gyümölcsökhez, túróhoz, zabpehelyhez vagy zöldségleveshez.

A dió 30% fehérje és 60% telítetlen zsír. A diófélékben található fehérjék az arginin aminosavban gazdagok, ami zsírsejteket éget.

A 100 g tökmag 20 g fehérjét tartalmaz, zsíros és magas kalóriatartalmú, de kis mennyiségben való fogyasztás kedvező hatással van az egészségre.

A szezám nemcsak a vitaminok jelenlétében ismert, hanem két antioxidáns jelenlétében is. A szezamin és a szeszamolin védi a sejteket a szabad gyököktől.

A szárított gyümölcsökből a legtöbb fehérje szárított kajszibarackban, aszalt szilva, dátum

A szárított gyümölcsök növényi fehérjét is tartalmaznak, de nem ugyanolyan koncentrációban, mint a diófélék vagy hüvelyesek. A legtöbb fehérje-gazdag étel szárított sárgabarack, dátum, szilva, papaya és cseresznye. Egy csésze szárított kajszibarack 5,2 g fehérjét tartalmaz, és egy csésze szilva tartalmaz 4,7 g-ot.

A hüvelyesek fehér, vörös, fekete és zöldbab, csicseriborsó, lencse, szójabab és borsó. A bab és a csicseriborsó jó hús helyettesítője a telítettség és a fehérjetartalomnak.

A csicseriborsó alacsony kalóriatartalmú termék, és az elhízáshoz, az arab országokban használatos. Bab - népszerűbb, levesekben, salátákban, konzervekben, kiváló ételként szolgál. A lencse egyre népszerűbbé válik, sok növényi rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

A szója, mint fehérjetartalmú növényi termék, ajánlott a húsra allergiás hajlamos emberek számára

A szója élelmiszerek helyettesíthetik az állati fehérjét a húsra allergiás emberekben. Ajánlott a fogyatékkal élők számára a szív és a véredények munkájában, a túlsúly, a cukorbetegek, az ízületi problémákkal. A szója 36 gramm fehérjét tartalmaz 100 gramm tömegben.

A gabonafélékhez mindenféle gabonafélék tartozik: zabpehely, hajdina, kukorica, rizs, quinoa. Az utóbbit az aminosavak nagy mennyisége jellemzi, lassan emésztik, telítettségét több órán keresztül telíti, ami kiválóan alkalmas étrendre és egészséges táplálkozásra. A telítetlen zsírok jelenléte a quinoában normalizálja a vér koleszterinszintjét.

A zab szabályozza a glükózszintet, segíti az epehólyag működését, javítja a bél permeabilitását, és tökéletesen táplálja és energizálja az egész napot.

Mi a növényi fehérje használata

A fehérjében gazdag növényi élelmiszerek jobban felszívódnak a szervezetben, felgyorsítják az anyagcserét, segítenek a testsúly szabályozásában. Az állati fehérje emésztése során olyan toxinokat termeltek, amellyel az emberi test kénytelen harcolni.

A növényi fehérjék támogatják az egészséges mikroflórát, és segítenek a "egészséges" koleszterin kialakulásában. Kedvező hatást gyakorolnak a szívre és az erekre a telítetlen lipidek szerkezete miatt, valamint csökkentik az atherosclerosis és a koleszterin plakkok kialakulásának kockázatát.

[box type = "note"] Fontos tudni! A növényi étel csökkenti a fertőzések és a gyulladásos folyamatok lehetőségét, beleértve az onkológiai képződményeket is.

A fehérjetartalmú növényi élelmiszerek étrendjének bővítése megakadályozza az inzulin termelés csökkenését a vérben, és megakadályozza a húgyúti rendszer problémáit.

Vannak-e különbségek a növényi és állati fehérjék között?

A fehérje eredete rendkívül fontos. Minden fehérje teljes és rosszabb. Az első az állatok, a második pedig a zöldség.

Amikor egy fehérje belép a gyomor-bél traktusba, akkor aminosavakká bontódik, amelyek eredetükben és értékükben különböznek egymástól. A tudósok és az orvosok az aminosavakat három csoportra osztják:

  • felcserélhetők;
  • Részben cserélhető;
  • Elengedhetetlen.

A cserélhető aminosavak más kémiai elemekből, például glükózból képződnek. A test képes arra, hogy önmagában dolgozzon ki abban az esetben, ha abbahagyja, hogy táplálékkal szállítják.

Részben cserélhető szintetizálható az emberi testben, de korlátozott mennyiségben. Ételekkel kell jönniük.

Aminosavak hiánya (lenyeléskor fehérje lebomlási termékek) jelenik meg az egészségre és az általános egészségre

Figyeljen! Az esszenciális aminosavakat az emberi test nem termeli, hanem csak élelmiszerből állítják elő. Az ilyen aminosavak hiányában az egészségi állapot romlik, a betegségek fejlődnek.

Az esszenciális aminosavak némelyike ​​növényi élelmiszerekben van jelen, de mind a 8 faj megtalálható az állati termékekben. Kivételt képez a szója, amely 7 esszenciális aminosavat tartalmaz.

Ez a különbség a húsipari termékek jellegéből adódik. A hús olyan állat izma, amely hasznos nyomelemekkel rendelkezik.

A növényi fehérje csak 70-80% -ban szívódik fel, de a test könnyebben emészthető. A rostok durva természete pedig a bélfunkció jó stimulálója.

A növényi fehérje előnyei

A növényi eredetű termékeket a táplálkozási szakemberek kevésbé gazdag fehérjékkel rendelkező termékekként ismerik el, de számos előnnyel rendelkeznek:

  • Könnyen felszívódik a testben, jól telített;
  • Felgyorsítja az anyagcserét, kedvező hatást gyakorol a gastrointestinalis mikroflóra;
  • Befolyásolja az izomtömeg mennyiségét a szervezetben;
  • Nem okoz allergiát;
  • Sok rostot tartalmaz;
  • Az inzulin termelést szabályozza;
  • Megakadályozza a rákos daganatok kialakulását;
  • Javítja a bőr rugalmasságát, a haj erősségét és a köröm erősségét.

[box type = "info"] Fontos tudni! A növényi fehérje, ellentétben az állattal, megőrzi értékét a hőkezelés során.

Az állati termékek jelentősen elveszítik a vitaminokat és a nyomelemeket a főzés során.

Mely növényeknek sok fehérje van

A gabonafélék, a bab, a lencse és a dió mellett a fehérje megtalálható a zöldségekben, gyümölcsökben, algákban és gombákban. Például brokkoliban - 3 g fehérje 100 g termékre vonatkoztatva. A kalória zöld zöldségek nagyon alacsonyak a 30 kcal / 100 g tartományban.

A nagy fehérjetartalmú hasznos növények listája az alábbi táblázatban található.

Az algákat salátákhoz, oldalsó ételekhez, italokhoz adják. A termék rendszeres bevitele segít szabályozni a vércukorszintet, telítettíti a testet jóddal és lúgosítja.

A leggyakoribb algák a spirulina. 65 g fehérjét tartalmaz 100 g tömegben. Egyes kultúrákban húsként használják.

A gyümölcsök korlátozott mennyiségben fogyaszthatók, naponta 400 g-ot kell enni, ez elégséges normát jelent a különböző táplálkozáshoz és a feltöltődéshez a szükséges nyomelemekkel.

A növényi fehérje szerepe az emberi anyagcserében

A fehérjék a test összes sejtjének és szövetének részét képezik. Számos pótolhatatlan funkciója van az anyagcserében. Fő céljuk az új sejtek és szövetek építése. Emellett műanyag funkciót is ellátnak: felelősek a sejtek, szövetek és a szervezet egészének folyamatos megújításáért.

Az enzim felelős az anyagcserét szabályozó biokémiai reakciókért és a testbe belépő tápanyagok bioenergiájának létrehozásáért.

A fehérjék felelősek a toxinok és mérgek kötődéséért, a véralvadásért, az antitestek létrehozásáért, a test védő tulajdonságainak fokozásáért és az immunitásért. Ez a védelmi funkció. Az oxigént szállítják, valamint egyes ionokat, gyógyszereket, toxinokat kötnek és szállítanak.

A fehérjék energiafunkciója az oxidáció során az energia felszabadítása.

A növényi fehérje használatának lehetséges ellenjavallatai

Minden terméknek előnye és hátránya van. Mindez a fogyasztás és a kiegyensúlyozott étrend mennyiségétől függ. A növényi fehérje nem képes teljes testtartalommal ellátni a szervezetet, elegendő mennyiségű vasat és B-vitamint.

Hús, hal, tojás, túró hiányában az étrendben a vérben lévő karbohemoglobin szintje, telített lipidek csökkenése, fáradtság, letargia, fáradtság és még urolitiasis léphet fel.

[box type = "warning"] Legyen óvatos! A szójabab hosszú távú fogyasztása hormonális elégtelenséghez vezethet a nőknél, és a hüvelyesek gyakori fogyasztása húzáshoz vezet.

A növényi és állati eredetű termékek megfelelő kombinációja az egészséges élethez vezető út. Fontos, hogy kiderítsük a szervezet sajátosságait, és tőlük kezdve döntsenek az étrendről és a korlátozásokról.

Vigyázz és légy egészséges!

[box type = "shadow"]
Ne hagyja ki a legnépszerűbb cikkeket:

Kínálunk egy fehérjében gazdag növényi termékekről szóló videót nézni - mennyire hasznos és fontos:

Mely termékekben találhatók növényi fehérjék - lásd ezt a videót:

Növényi fehérje vegán táplálkozásban: hová kell venni és mit kell cserélni

A cikk gyors navigálásához használhatja a következő navigációt:

Fehérje a Vegán diéta

Nemcsak az etikus táplálkozás témája iránt érdeklődők, hanem az emberi természet különböző nézeteit is érdeklik az a kérdés, hogy a vegánok hogyan vesznek fehérjét. Ez a kérdés az állati termékek nélküli táplálkozás ellenfeleinek egyik érve, amikor azt feltételezik, hogy a veganizmus napi adagjában nem lehet elég fehérjét beszerezni.

A vegán étrendben a fehérje elengedhetetlen hiánya, valamint annak jelentősége az egész személy táplálkozásában nagy hiba. Azok számára, akik érdeklődnek abban, hogy a vegánok helyettesítik a fehérjét, nem helyettesítik, hanem a napi adagban kapják, mivel a növényi táplálék jó fehérjeforrás. Figyelembe véve az Egészségügyi Világszervezet által ajánlott napi fehérjeszintet, a személynek napi 0,8 g-ot kell kapnia kilogrammonként. Figyelembe véve a növényi és állati fehérjék közötti különbséget - bizonyos típusú növényi fehérjéket valamivel másképpen dolgoznak fel a gyomor-bél traktusban, mint az állati fehérjét - a növényi táplálkozáshoz ragaszkodnak, kívánatos, hogy a napi adagot 1 g-ra emeljék.

A nyomelemek adagolásának helyes számításában fontos tényező a fehérje és a személy által fogyasztott összes kalória százalékaránya. Jelentősen alacsonyabb kalóriabevitel a növényi táplálék-támogató számára gyakori, mivel a kalóriabevitel bizonyos mértékig nem szabályozható. A vegán 60 kg-os súlya naponta 60 gramm növényi fehérjét fogyaszt, ami a kalóriabevitel nagyobb százalékát teszi ki, mint egy ugyanolyan mennyiségű fehérjét fogyasztó húsevő. Az átlagos becslések szerint a húsfogyasztók által fogyasztott fehérje mennyisége az összes napi kalória 10–13% -a, míg a vegetáriánusok és a vegánok leggyakrabban 14–18% fehérjét fogyasztanak. Ez azt jelenti, hogy normális a KBDU aránya, amely az egyensúly és a táplálkozás egyik legfontosabb tényezője az állati termékek elhagyásának (WID) közt.

A CBMD szigorú ellenőrzése hiányában a húst fogyasztó személy hajlamos arra, hogy az ajánlott napi fehérjeszintet rendezze, különösen, ha a gyorséttermek és a készételek meglátogatására törekszik. Nem szabad alábecsülni a fehérje túlterhelésének veszélyét: sok betegség kialakulását táplálja. Az állati fehérjék, nem is beszélve arról, hogy megrongálják, a rákos sejtek kialakulását, az elhízást, a szív-érrendszeri problémákat és más súlyos rendellenességeket provokálják.

Ezért a vegánfehérjét nem nehéz kivonni. A nagyobb specifikusság érdekében a terméklistában egyesítsük az esszenciális aminosavakat és a növényi eredetű fehérjéket tartalmazó forrásokat. Tehát hol van a legtöbb növényi fehérje?

seitan

Seitan - a vegánok egyik leggyakoribb fehérjeforrása.

A termék gluténből - a búza fő fehérje típusából áll. Sokan megjegyzik hasonlóságát a hús megjelenésével és textúraával. 100 g tiszta Seitan adalékanyag nélkül 25 g fehérjét tartalmaz, ami az egyik leggazdagabb fehérjeforrás.

A Seitan-t nem könnyű megtalálni az orosz boltok polcain, de nagyon gyakori külföldön. Lehet, hogy megvásárolhatja a növényi élelmiszerek speciális üzleteiben. De a seitan nagyon könnyen felkészülhet otthon, mert a hálózatnak számos különböző változata van a felkészülésben. Egy serpenyőben vagy grillezett sültben, valamint főtt is enni seitan, így számtalan ételben használható. Ellenjavallt celiakia betegeknél.

Tofu, tempó és edamame

Ezek a termékek szójaszármazékok. A szójabab a fehérje teljes forrása, amely táplálja a szervezetet a szükséges aminosavakkal.

Az Edamame édes és enyhén gyógynövényes ízű, éretlen szójabab. Ezek kettős kazánban főzhetők, vagy főzhetők, hogy külön oldalsó edényként szolgáljanak, vagy forró és második edényekbe kerüljenek.

A Tofu, vagy - ahogyan azt gyakran nevezik - a "vegán sajt" a sajtok főzéséhez hasonló technológia szerint készült sűrített babkeverékből készül. Nemrégiben nemcsak szaküzletekben, hanem szinte minden hipermarketben is megtalálható Oroszországban. Ez nem több, mint a sajt, és a különböző adalékanyagok, például fűszernövények, fűszerek, vagy akár a gyümölcs különféle változataiban kerül felszolgálásra.

A tempó-szójaterméket az érett szójabab forrásával és sajtolásával állítják elő. Enyhén mogyorós ízű és lenyűgöző mennyiségű probiotikumot és vitamint tartalmaz.

Ezek a szójatermékek a készítménytől függően 10-19 gramm fehérjét tartalmaznak minden 100 gramm termékre.

lencse

Minden lencsefajta (piros, zöld, barna) 25 g növényi fehérjét tartalmaz. Ez a fehérjék egyik bajnoka. Természetesen vegye figyelembe a mennyiségét, meg kell szárítani.

Csicseriborsó és a legtöbb hüvelyes

Általában minden hüvelyes híres a magas fehérjetartalmáról. Például a népszerű csicseriborsó (leggyakrabban a babkávé, falafel) elkészítése 19 gramm fehérjét tartalmaz 100 gramm termékre vonatkoztatva.

A hüvelyesek előnyös tulajdonságai hosszú ideig felsorolhatók: ezek értékes forrásai a hosszúan emészthető komplex szénhidrátoknak, rostszálaknak, vasnak, folsavnak és az étrendnek, amelynek fő terméke a hüvelyesek, segít a koleszterin és a vércukorszint szabályozásában, szabályozza a magas vérnyomásos betegségek nyomását, és segít normalizálni az elhízás súlyát.

Spirulina

Csak két kanál (14 g) tápláló spirulina algák telítenek 8 gramm tiszta fehérjével, és a vas és a tiamin napi szükségletének 22% -át fedik le. A Spirulinának egyedülálló gyógyító tulajdonságai vannak.

A Spirulina különféle formáiban vásárolható szaküzletekben és egyes hipermarketekben olyan áron, amely túl alacsonynak tűnik a hasznos mikroelemek és tulajdonságokhoz képest. Leggyakrabban a spirulint szárított formában állítják elő. Szinte minden online egészségügyi élelmiszerboltban megrendelheti.

Amarant és quinoa

A tápláló gabonafélék, amelyek nem tartalmaznak glutént, 14 gramm fehérjét tartalmaznak 100 gramm termékben. A főzéshez külön edényként vagy lisztté őröljük.

Kenyér és gabona termékek csírázott szemekből

A természetes, csíráztatott szemekből vagy hüvelyesekből készült kenyér körülbelül 8 g fehérjét tartalmaz termékenként, amely két szelet normál kenyérnek felel meg (amelyben a fehérje mennyisége többször kevesebb).

Emellett a csírázott szemek és hüvelyesek sokszorosítják táplálkozási tulajdonságaikat és az aminosavak számát, csökkentik a tápanyagok mennyiségét. A csírázás során feltárt aminosav-lizin segít javítani a fehérje minőségét. A gabona és a hüvelyesek kombinációja a kenyér előkészítésében javítja a kenyér minőségét.

Növényi tej

A szója, mandula, kókuszdió és más típusú növényi tej körülbelül 3-4 gramm fehérjét tartalmaz. Ennek megfelelően egy átlagos pohár ilyen tej (250 ml) fogyasztásával körülbelül 9 gramm fehérjét biztosít.

A pasztőrözött növényi tej minden típusa további kalcium- és esszenciális B12-vitaminnal van gazdagítva.

Diófélék és ezekből készült termékek (mogyoró paszta, mogyoróvaj, stb.)

A belőlük készült diófélék és fehérjében gazdag vegán élelmiszerek egy másik nagy fehérjeforrás.

Az egyes anyák 100 g-ja körülbelül 20 g fehérjét tartalmaz. Tartalmaznak továbbá rostok, egészséges zsírok és különféle vitaminok tárházát.

A dió vásárlásakor tisztában kell lenni azzal, hogy a pörkölés és a hőkezelés csökkentheti tápértéküket és a tápanyagok számát. Ahhoz, hogy maximálisan kihasználhassák a diójukat, használjuk őket előzetesen áztatott (két-tizenkét óra, az anyától függően).

A dióolajok és paszták kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a lehető legegyszerűbb termékeket, amelyek nem tartalmaznak felesleges olajat, cukrot és sót. Így a legjobban megértik a benne lévő fehérjét és más mikrotápanyagokat.

A legtöbb fehérjét tartalmazó termékek

Minden, az egészséges táplálkozás iránt érdeklődő személy többször hallotta és olvassa el a fehérje fontosságát, amelyet gyakran az élet alapjaként hívnak. Ez nem túlzás, hanem a valóságnak megfelelő valóság. Figyelembe véve az étrendet, mindig figyelembe kell venni azt a tényt, hogy a fehérje mennyiségének legalább 30% -nak kell lennie. Hasonló mennyiségűnek kell lennie a zsírokra és a szénhidrátokra - 40%.

A kiegyensúlyozott menü létrehozása azt jelenti, hogy tudni kell, hogy melyik élelmiszer rendelkezik a legtöbb fehérjével, hogyan kell kiszámítani a napi árfolyamot. Ezenkívül a megfelelő étrend fontos aspektusa a termékek egymással való kompetens kombinációja.

Naponta bevitt fehérje

Nők esetében ez egy gramm a saját súlyának kilogrammonként. És ha a tisztességes szex képviselője 60 kg-os súlyú, 60 gramm fehérjét igényel. A mennyiség 1,2 grammra emelkedik, amikor meglátogatja az edzőtermet.

Azok a férfiak, akik nem vesznek részt a sportban, 1,2 gramm fehérjét kell fogyasztaniuk minden kilogrammra. Ez a szám akkor nő, ha aktív életmódról van szó, ami azt jelenti, hogy meglátogatjuk az edzőtermet.

A szervezet számára a szükséges mennyiségű fehérje biztosítása a nap folyamán lehetővé teszi, hogy ismerjék, milyen élelmiszerek gazdagok ebben a fontos vegyületben az emberek számára.

A fehérjében gazdag ételek listája

10 legmagasabb fehérjetartalmú élelmiszer

  • Baromfihús - 17-22 gramm (100 gramm termékre)
  • Hús - 15-20 gramm
  • Hal - 14-20 gramm
  • Tenger gyümölcsei - 15–18 gramm
  • Hüvelyesek - 20-25 gramm
  • Diófélék - 15-30 gramm.
  • Tojás - 12 gramm
  • Kemény sajt - 25-27 gramm
  • Túrós - 14-18 gramm
  • Gabonafélék - 8-12 gramm

Fehérje hús asztal

Fehérje hal és tenger gyümölcsei

Tejfehérjék

gabonafélék

A táblázatok adatai abszolút értékek, de a fehérje asszimiláció százalékos aránya a szervezetben nem éri el a száz százalékot.

Fehérje emészthetőségi táblázat

Annak megállapításához, hogy mennyi fehérje kerül a testbe, a fenti számításhoz hozzáadunk 50% -ot, ami 90 gramm, azaz 65x1 + 50%.

A fehérje eloszlása ​​a nap folyamán

Két fő rendszerben jelentkezik:

Az első. Magas fehérje-étkezések elosztását öt adagban tartalmazza, amelyeket a nap folyamán fogyasztanak.

A második. Egyél 20% -ot reggelire és vacsorára, és 45% fehérjét ebédre. A fennmaradó napi bevitel 5% -kal oszlik el a főételek után.

A választott rendszertől függetlenül figyelembe kell venni azt a tényt, hogy az egyes részek nem lehetnek 300-350 g-nál nagyobbak.

Körülbelül napi menü

Reggelire egy sovány darab hús, fehérje (fehérje) koktél, egész tojás vagy fehérje, görög joghurt szolgálhat.

Tofu, pulyka, csirkemell és kolbász, őrölt marhahús, lazac, garnélarák, tonhal és tőkehal kiválóan alkalmas vacsorára és ebédre.

Snackként hámozott magokat lehet enni, fehérjet rázzuk, dióféléket, vagy hüvelyeseket fogyaszthat.

Milyen élelmiszerek tartalmazzák a legtöbb fehérjét? A megfelelő fehérjetartalmú élelmiszerek táblázata

Üdvözlet a blog minden olvasójának. Gondoltad már valaha, hogy mennyi fehérjetartalmú étel van a táplálkozásban? Úgy gondolom, hogy a legtöbb ember nem veszi figyelembe ezt. És hiába. Végül is a fehérjék (fehérje, polipeptidek) a szövetek és izmok fő építőanyagai. Ezek az anyagok nagyszerűek a fogyásban. Nézzük meg az élelmiszerekben lévő fehérjét + az alábbi táblázatban található polipeptidben gazdag ételeket.

Mi a fehérje?

Ezek az anyagok testünk számára nagyon fontosak. A konstrukció mellett hormonális, szabályozó, védő funkciókat is végeznek. A polipeptidek esszenciális és nem esszenciális aminosavakat tartalmaznak. A nélkülözhetetlen nem lehet a test által szintetizálni, ami azt jelenti, hogy zöldséggel, hússal és gabonafélékkel kell hozzánk jönni. Ezek hiánya az immunitás csökkenéséhez, a hatékonyság romlásához vezet. Szenvedő memória, szív, májmunka romlik.

A betegségek okai lehetnek az elégtelen mennyiségű fehérje az étrendben. Azt tanácsolom, hogy olvassa el a "Mi a fehérjék szerepe a testben" című cikket. Ezek az anyagok nem halmozódnak fel. A test folyamatosan költ.

A polipeptidek növényi és állati eredetűek. Ha ezeket az anyagokat tejjel, hússal, tojással, tenger gyümölcseivel kapjuk, akkor állatok. A hüvelyesekből, gabonafélékből, diófélékből, zöldségekből - zöldségből. Olvassa el a cikkben a "növényi és állati fehérjék listáját".

Az állati polipeptidek jobban felszívódnak. Ezek az összes szükséges aminosav forrása a testünkben. Mind cserélhető, mind nélkülözhetetlen. Igaz, az egészséges fehérje, hús, tej, tojás mellett a hal zsírt és koleszterint tartalmaz.

TÉMAKÖRÖK:

Termék táblázat

Szóval, hol vannak szükségünk a fehérjékre? A leggyorsabban felszívódott polipeptidek listáját szeretném megadni. Ez segít Önnek, hogy diverzifikálja a diétát a megfelelő ételekkel. Először az állati fehérjéket kell figyelembe venni. A táblázatban figyeljen a tápértékre (emészthetőség). Minél magasabb, annál jobban felszívódik a fehérje.

Most fontolja meg a növényi polipeptideket. Ez az élelmiszer szinte nem tartalmaz zsírt. Ez étrendi étkezés. Tehát hasznos lesz a fogyás. Fontos tudni, hogy a növényi fehérjék nem teljesen emészthetőek. De aztán megteremtik a telítettség illúzióját és az éhség érzését. Ezen kívül a zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék rostot tartalmaznak, ami javítja az emésztőrendszer működését. Lásd, hogy hol találhatók a hasznos növényi fehérjék.

A növényi étel kevésbé kalória, mint az állat. Ezért a fogyás érdekében sokan választanak zöldség- és gabona diétát. Ez rossz, mivel a zöldségek, gyümölcsök és gabonafélék alacsony az emészthetőség aránya. Ezért nem tudják fedezni a napi fehérjeigényeket. Ez jól látható a táblázatból. A legjobb, ha az állatokat növényi fehérjékkel kombináljuk.

Tanulási arány

Ez arra utal, hogy ezek az anyagok aminosavakká bonthatók és felszívódnak. Az emésztés sebessége más. A tejtermék, tojás polipeptidek a leggyorsabbak. Mögöttük hal, hús. A növényi fehérjéket emésztjük és leginkább abszorbeáljuk.

Minden élelmiszer-polipeptidet az abszorpciós sebesség alapján értékelünk. Azt is tükrözi a termék kémiai értékét - az aminosav-összetételt. A biológiai érték - az emésztés mértéke is. A legteljesebb fehérjeforrások az 1-es tényezővel rendelkező termékek.

Ugyanakkor a kombinált táplálkozás (növényi és állati) biológiai értéke sokkal magasabb, mint egyénileg. A fehérje felszívódásának növelése érdekében mindkét típusú élelmiszert össze kell kapcsolni. A tojás tökéletesen kombinálódik a burgonyával, a búza, a kukorica, a bab. A tej rozssal eszik.

A legjobb polipeptideket emésztjük és felszívjuk a legjobbat. Az ilyen anyagok az aminosavak kiegyensúlyozott készletét tartalmazzák. Ezek közé tartozik a tojásfehérje, a hús és a hal, valamint a tej. Az állati eredetű élelmiszerekből az aminosavak több mint 90% -át emésztik és felszívják.

A hibás fehérjék kiegyensúlyozatlan összetételűek. Lehet, hogy hiányoznak egy vagy több esszenciális aminosav. A legalább egy aminosav hiánya megnehezíti az összes többi aminosav fehérje szintetizálását. Szinte minden növényi polipeptid hibás. Ezek közül az aminosavak 60-80% -a felszívódik.

Élelmiszerek gazdag fehérjék fogyás

Amint kiderült, az állati eredetű élelmiszereknek magas az emészthetőségi együtthatója az aminosavaknak. Ennek ellenére csak állati ételek fogyasztása székrekedést okozhat. Még mindig nehéz a gyomra. Ezért fontos az étrendbe és a növényi élelmiszerekbe is belefoglalni. A bél szálának köszönhetően a folyamatok nem állnak meg.

A fogyás során a gabonaféléket, gyümölcsöket, zöldségeket lehet enni. Kötelező alacsony zsírtartalmú erjesztett tejtermék, olívaolaj. Tenger gyümölcsei, sovány hús, valamint sovány hal, egy kicsit teljes kiőrlésű kenyér.

Mivel a polipeptideket lassan emésztjük, a test kalóriát tölt a feldolgozásuk során. A zsír felhalmozódása nem fordul elő. Ha a táplálékot sportterheléssel kombinálják - a hatás többször megnő. A fogyás során fontos, hogy a legalacsonyabb zsír- és szénhidráttartalmú ételeket válasszuk.

  • Kiváló étkezési edény főtt csirkemell vagy pulyka. Párolt vagy főtt pisztráng, rózsaszín lazac és más alacsony zsírtartalmú halak. Ne felejtsük el az alacsony zsírtartalmú túrót, tojást.
  • A diétás főtt bab, a zabpehely, a rizs hasznos lesz. Igaz, kívánatos, hogy a hüvelyesek legfeljebb heti 2-3 alkalommal használják.
  • Természetes házi készítésű kolbászok nem tilosak az étrenden, valamint néhány zsiradékon.

Különösen hasznos a nyers zöldségek, például a paradicsom fogyására. Ennek a zöldségnek a összetétele likopin, növeli a fehérje diéta hatását. A koleszterincserét is szabályozza, serkenti az emésztési folyamatokat. És normalizálja az étvágyat, elősegíti a zsírégetést, ami a fogyást jelenti.

Napi arány a sportban

Ha sportolás közben fogy, akkor a napi fehérjemennyiség 1 g / kg. Ugyanaz a napi szükséglet fizikai erőfeszítés nélkül lesz. Intenzív edzés esetén 1,5-2,0 g / kg súlyt vesz igénybe a nitrogén egyensúly fenntartása érdekében. Ez nagyon fontos. Az aktív sporthoz hasonlóan a fehérjék sokkal többet igényelnek.

Mérsékelt edzésekkel naponta három csirkemellet fogyaszthat. A mellek intenzív edzésénél még néhány tojást, hüvelyeseket, diót kell hozzáadni. Tehát, ha a cél nem csak a fogyás, hanem az izom - építése, a normális táplálkozás elengedhetetlen. Itt segíthet a savófehérje.

Ha hiányzik a fehérje, akkor a szervezetben lévő nitrogén egyensúly megzavaródik. Ez katabolizmushoz vezet (izomszövet megsemmisítése). A testmozgás utáni lassú helyreállítás. Nem tudod építeni az izmokat, csökkenteni fogod az edzést.

Ha a fogyás és a testmozgás étrendben kell lennie:

A snackelés során általában a diót használják. Mivel magas kalóriatartalmúak, egyszerre csak néhány dolgot kell enniük. Melyek a leghasznosabb dió és kalória?

Most már tudod, hol található a fehérje. Győződjön meg róla, hogy az étrendjében fehérjékben gazdag élelmiszerek szerepelnek. A fogyás során is figyeljen a kalóriákra. A cukrokban gazdag élelmiszert minimálisra kell csökkenteni, de egyáltalán nem szabad kizárni.

Tartalmazza mind a növényi, mind az állati polipeptideket az étrendbe. Így jobban felszívódnak. Ha a tanácsom segítene - örülök. Áldjon meg! És ne felejtse el feliratkozni a blogfrissítésekre. Bye bye!