Legfontosabb > A dió

Ausztrál nemzeti konyha

Nehéz beszélni a nemzeti ausztrál konyháról, mivel a modern hagyományok csak néhány száz évvel ezelőtt alakultak ki. És néhány helyen törölték a bennszülött szokásokat. Ausztrália azonban továbbra is betart egy különleges szabályt - mindegyiknek eredetinek kell lennie.

Ausztráliában megtalálod a legbánatosabb ételeket, mint a hot dogok és a pizza. És valami olyan szokatlan, hogy itt az ideje meglepni. Itt cápákat és krokodilokat, rákokat és osztrigákat, tárgyakat és kengurákat készítenek. És a strucc húst nem is tekintik csemegének - így a csirke helyi változata. Az elmúlt években az ázsiai konyha népszerűsége nőtt, hatással van az országra és a brit hagyományos konyhára. Ebből a vadon élő söprésből valami teljesen saját, eredeti, ausztrál.

Az eredeti ausztrál nemzeti ételek megtartották a receptet a helyi lakosok idején. Az ország, a növény és az állatvilág természetének köszönhetően létre lehet hozni egy ilyen eredeti menüt. Íme néhány déli kontinens étele, ami nagyon szokatlan és ismerősebb számunkra:

Kenguryatina - annak ellenére, hogy a kenguru az ország nemzeti jelképe, azt eszik. És nagyon sikeresen. Bármely étel, amely a sült húsok levestől kezdve, tartalmazhatja ezt az összetevőt.

Csirkék Melbourne - Olívaolajban sült csirke, nyers hús, rózsaszín mártással.

Az ausztrál húsleves egy olyan nemzeti étel, amely egyszerre egyszerű, közös és különleges. Minden régió másképp készíti elő. Valójában egy egyszerű és kielégítő snack számos étteremben és étteremben egyszerűbb. Pite darált hússal, alkalmanként hagymával és növényi adalékokkal.

Vedzhimayt - vastag sötét paszta, amelyet élesztőkivonatokból készítenek. Sós ízű, világos sör ízű, desszertként használják. A süteményeket belőle főzik, és szendvicseket terítenek a kenyérre és pirítósra.

A grillezett Barramundi hal egy édesvízi nagy hal, amely sült és számos étteremben a fő főétel volt.

Krokodil - krokodil sült, krokodil pörkölt, bármi egy krokodilból. Az Ausztráliában szokásos hüllő edényei mindenhol megtalálhatók. És ha nagyon eredeti ételnek tartjuk, akkor majdnem banális.

Leamington - egy édes étel, desszert, sima piskóta, csokoládé jegesedéssel meghintve, kókusz chipssel meghintve.

Ausztrál italok

Az ausztrál sötét rum Bundaberg Rum (Bundy) népszerű erős ital, amelyet az ország északi régióiban gyártanak.

Az ausztrál borok a világ alkoholkereskedelmének külön területe. Az ország déli régióiban sok szőlőültetvény van, és sok bor van. A legváltozatosabb, hogy a borágazat nagyon virágzónak tekinthető.

Sör - Ausztráliában ez az ital minden egyszerűségével szinte bálványos. Talán azért, mert itt meleg. És egy hideg habos ital nem jó mentések nélkül. Ha nem bántalmazzák, magától értetődik.

Miraterra

Csodálatos Föld - Online utazási magazin

Ausztrál nemzeti konyha

Ausztrál nemzeti ételek élvezik a sokszínűségüket, szokatlan és nagyszerű ízüket. Ausztrál konyha a világ egyik legszebb és ízletesebb! Az ételek nemcsak kifinomult és egyedi ízűek, hanem az eredeti formatervezés is. Az ország kulináris mesterei tökéletesen főznek, és külföldi turisták számára különösen próbálkoznak, és mindig örömmel fogják kezelni őket különleges ételekre.

A brit ételeket, amelyeket az első telepesek hoztak Ausztráliába, a legnagyobb hatással volt a nemzeti ausztrál konyha fejlesztésére. A tizenkilencedik-huszadik század új bevándorlási hulláma gazdagította a konyhát mediterrán és ázsiai hagyományokkal.

Napjainkban az ausztrál konyha egyre nemzetköziabbá válik a „magas” kultúrák terjesztésének természetes folyamata miatt. A szárazföldön vannak üzletek és éttermek, ahol kóser és halal termékeket és ételeket vásárolhat. A modern ausztrál jelzőkkel rendelkező éttermek konyhai kulináris finomságai egyesítik a bolygó különböző konyháit, és a hagyományos recepteket a modern ételekhez igazítják.

Eddig a brit konyhák meglehetősen népszerűek, különösen a gyorsétteremben (pl. Chipek és halak). Ausztrál aboriginalis ételeket újjáélednek az államban növekvő növényekből származó természetes fűszerek miatt. Ezek az összetevők alkotják az új konyha alapját, amit az ínyencek szeretnek.

Ausztrália kulináris hagyományainak fejlesztésében az ország keleti-ázsiai és ázsiai szomszédai, Japán, Kína, Vietnam, Thaiföld és a világ minden tájáról érkező bevándorlók jelentős szerepet játszottak. Ausztrália nemzeti konyhája jóval közös az úgynevezett "mediterrán konyhával" (olasz, libanoni, görög, marokkói konyhák keveréke), mivel az 1950-1960-ban érkezett bevándorlók szokásai keveredtek. Az ausztrálok, valamint a mediterrán térség országaiban élő lakosok egészséges életmódot próbálnak fenntartani nagy mennyiségű, friss zsírt és sót tartalmazó élelmiszerek fogyasztásával. A zöldségek és a tenger gyümölcsei széles körben elterjedtek.

A hétvégén az ausztrál lakosok piknikeket szerveznek a családi körben grillezővel, barátaival klubokban és iskolákban.

Eddig néhány brit kulináris hagyomány továbbra is megfigyelhető az ausztrál konyhában, különösen az angol-kelta származású családokban. Hagyományosan a karácsonyi asztalnál sült pulyka, sonka, csirke tálalása, valamint a desszerthez készült szilva puding szolgál, annak ellenére, hogy Ausztráliában a karácsonyi ünnepek nyáron esik.

Az évszázadok során bizonyos kulináris hagyományok alakultak ki a szárazföldön. Így egy tipikus ausztrál reggeli sok tekintetben hasonlít az európaiak szokásos reggelire. A meleg éghajlat miatt azonban az étel általában meglehetősen könnyű, és hűvösebb régiókban gyakran „angol reggelit” szolgálnak fel - zabkása, rántotta, kolbász, szalonna, paradicsom, gomba. A könnyebb reggeli szendvicseket, müzlit, gyümölcsöt tartalmaz. Az italokból általában teát, gyümölcslét, kávét, tejet szolgálnak fel. A reggelihez gyakran fogyasztják a kenyeret vagy a vedigemite szendvicseket is.

A legtöbb ausztrál számára a főétel a vacsora, amelyet hagyományosan a családdal tartanak. Az étkezést a családtagok eredetétől és / vagy a személyes preferenciáktól függően készítik el. Sok családban előnyben részesítik a grillezett húsokat, zöldségeket, pizzát, levest, tésztát, salátát, grillezőt.

A kávézók és éttermek általában nem kötődnek egy adott konyhához, és a vacsora menü szendvicseket, tésztafajtákat, steakeket, rizottót, sült csirkét és különböző húsételeket kínál; desszert sütemények, piték; szénsavas italok, gyümölcslevek, kávé, sör, fehér és vörösbor.

Az ausztrál származású ételek az ausztrál bennszülött konyha (bush takker, bushfood) alapját képezik. A nemzeti húskészítmények alatt kenguryatiny, emu hús, krokodil és tartum értendő. Napjainkban a kenguryatina-t szinte minden élelmiszerboltban értékesítik a szárazföldön a marhahús árán, és Ausztrálián kívül is megtalálható. A húst és az egzotikus állatokat, sőt a rovar lárvákat is szokás enni. A tenger gyümölcsei és a halak a parthoz közeli régiókban terjedtek el.

Gyümölcsök és zöldségek népszerűek: Kandong („desszert őszibarack”) - háromféle vadon élő növény, ehető gyümölcsökkel; Davidsonia savanyú gyümölcsei, hasonlítanak egy kis szilvára; "Ausztrál paradicsom"; ujj mész - a gyümölcsei tíz centiméter hosszúságúak, és a cellulóz szerkezete hasonló a halkaviárhoz; a helyi spenót fajta a warrigal zöldek és más ausztrál flóra. Fűszerként használják Tasmanian borsot (szárított gyümölcsök és levelek), citrom- és ánizsmintert. Az ausztrál dió makadámia széles körben elterjedt az egész világon.

Tipikus ételek és ételek Ausztráliában az emu hús; kis ausztrál húsleves; „Pie-float” - egy tál borsó püré vagy vastag borsó leves, húsleves, paradicsompüré külön-külön; barramundi halételek; burgonyapürével; tészta saláta; tészta különböző mártásokkal; Melbourne csirkék - sült csirkecomb és mell olívaolajban, és rózsaszín mártással tálalva; az agy tengerész útján; kekszet vagy kenyeret magvakkal, sajttartalmú zsemlét.

Vedzhimayt - Ausztrália nemzeti étele egy sűrű, sötétbarna színű paszta, amely élesztőkivonat alapján készül. A leggyakrabban szendvicseket, kenyeret, kekszet és a tipikus ausztrál sajtzsírfüzér zsemle töltelékként alkalmazzák. Svájci tsenovis és brit étel melegebb - analógok vedzhimayta.

A Vedzhimayt paszta a sörfű maradékából készül, különböző ízesítő adalékok hozzáadásával. Sós és keserű íze van, egy élesztő utóíz, amely hasonlít a marhahúsra. A vedzhimayt-t 1922-ben hozták létre, fiatal szakember Cyril Callister Fred Walker nevében - a vállalat vezetője, amely jelenleg az amerikai koncernek a Kraft Foods tulajdonában van.

A desszertek széles körben népszerűek Ausztráliában: Pavlova habcsók torta friss bogyós gyümölcsökkel vagy gyümölcsdarabokkal, az Anna Pavlova balerina nevében, aki 1926-ban turnézott; lamington - egy téglalap alakú keksz, meghintjük csokoládé jegesedéssel, kókuszdarabokkal meghintjük, néha két süteményt kombinálunk tejszínnel; cupcake-béka, amely béka alakú, kekszből készült krémmel, többszínű fudge borítja; ANZAC keksz kókusz és zabpehely; csokoládé torta "Boomerang"; szeder zselé; Elven kenyér (mágikus kenyér) - háromszög alakú fehér kenyér, vajjal, sokszínű drágákkal meghintjük.

Ausztrália világszerte kulináris energiává alakul. A nemzeti ausztrál konyha az egyik oka annak, hogy látogasson el az ausztrál kontinensre.

Mi a nemzeti konyha, a hagyományos ételek és az ételek Ausztráliában?

Mi az a helyi konyha és a nemzeti ételek, amelyeket érdemes megpróbálni az első helyen Ausztráliában?

20 népszerű ausztrál étel, amit érdemes megpróbálni

Olyan országban, mint Ausztrália, mindig van valami, amit fel kell tenned a lemezedre.

Mit kell érteni az ausztrál konyha?

A helyiek sült rizseket, thai ételeket fogyaszthatnak, vagy inkább a mediterrán ételeket, stb., De ezek az ételek nem ausztrálok. Csak Ausztrália multikulturális konyhájának egy része, más országokhoz tartoznak.

A házi kenguru és talán a most amerikai vedzhimayta (Ausztrál nemzeti étel) mellett másnak kell lennie.

Mi lett klisé vagy néha nyilvánvaló, és valami, ami meglepni fog.

Egyedülálló ausztrál kulináris történelem a következő ételekkel büszkélkedhet (20 edényt választottam Sydney-be, ahol megkóstolhatod őket):

Hamburger cékla

Megpróbálhatod a világ minden hamburgert, de nem találsz többet az „ausztrál” -ról, mint a szeletelt céklát az ausztrál marhahús szeleten. Nem lenne helyes, ha ezt a hamburgert egy puha zsemléből készítjük el, amely teljesen vágott húsból és sajtból készült vágódeszka nélkül készül.

Az étel annyira bájos, hogy Ronald MacDonald feltétel nélkül támogatta a McOz hamburger sok évvel ezelőtt történő eladásának kampányát. A „elvihető” vagy a helyi pub-ételeket elfoglalták.

Zöld curry torta csirke és zöld curry

Az ausztrálok szeretik a thai ételeket. Ők is szeretik a süteményeket (nagy mennyiségben). A thai zöld curry csirke egy tésztafóliába csomagolva, és kapsz egy ausztrál verziót.

Csirke és kukorica leves

Ausztrália elfogadta a kínai ételeket. Kínai éttermek szétszóródnak itt minden városban. A csirke és a kukorica leves a főételek bármelyik menükben. Annyira jó, hogy ausztrálnak hívjuk.

Fantales (Fantales)

Kedvenc ausztrál étel egy édes apró finomság a rágó karamell, tejcsokoládéval borítva. Emlékezett a sárga és kék csomagolásra egy apró filmben, egy marketing mozdulattal, melynek köszönhetően a film szerelmesei és a DVD-lejátszók megtanulták a finomságot.

Rákrudak

Ők nevezik rák botok, de készült rák? A rákrudak nélkül lehetetlen elképzelni Ausztrália kultúráját. Ez egy fehér halból készült feldolgozott darált húst tartalmazó étel, amely formázott és főtt, oly módon, hogy hasonlít a rákfogak vagy a lábak húsára.

És így még mindig ráknak tekintik, nem egy olcsó, helyi terméknek, sült.

Barramundi (Barramundi)

Talán a legtöbb ausztrál ausztrál, Barramundi megnevezte a nevét, amely a bennszülött nyelven „nagy folyóhalat” jelent. Az ország egész területén éttermekben szolgálják fel.

Jobb először megpirítani vagy barnázni a bőrt (ritkábban tésztában vagy sült sütőben főzünk), és általában hal steakként, gyógynövényekkel és vajjal ízesítve.

Grillezett kenguru (grillezett kenguru)

Miért ne próbálja meg a nemzeti állat húsát? Egyes régiókban a kenguruk túlságosan elváltak. Továbbá, nem bocsátanak ki metánt, és húsuk kevés zsírt tartalmaz.

Ez az étel nem a jól pörkölt hús szerelmesei, mivel gyorsan szárad. Általában egyrészt enyhén pörkölt. A kenguru jól megy a fokhagyma, a bors, a boróka, a rozmaring és a gyümölcsízek, például a szilva, a ribizli és a narancs.

És nem, az ausztrálok nem eszik koal húst!

Tekercs szalonnával és sajttal (sajt és szalonna tekercs)

Ez az étel nem azok számára készült, akik törődnek az egészségükkel, hanem azok számára, akik a viharos éjszakák következményeitől szenvednek. A sajttal való tekercs egyszerűen egy darab szalonna és sajt a tésztában. Ez egy népszerű starter Ausztráliában.

Vanília szelet

Ennek a szeletnek a tésztáját Franciaországban találták ki, bár „mille-feuille” -nek hívják, ami „ezer lap” -ként fordul elő. Nagy-Britanniában úgynevezett "vanília szelet", de az ausztrálok azt mondják, hogy vanília choux többrétegű tésztát találtak, porcukorral meghintve.

A szelet hihetetlen mennyiségű különféle ízekkel készül. Eszik krémmel.

Mint a Pavlov-torta, az ausztrálok azzal érvelnek, hogy joga van egy vanília szelethez. Bár ott hívják őt egy darab pudingnak, ami valószínűleg helyesebb.

Az ausztrálok ezt a kivi szelet teszik. Mindkét étel kiváló!

Pirítós Vegemite-szel (Vegemite a pirítóson)

Vannak, akik szeretik a vegzhimayt nagy részeit, mások elterjedtként használják, de mindenképpen mindenki szeret vemzhaymityt.

A vedzhimayta egy kis része a teához, reggelire vagy ebédre örül, mint egy dal. Ez az ausztrál konyha. Vedzhimayt hasonlít a brit Marmite-hoz, de a helyiek biztosítják, hogy nem. Vedzhimayt sokkal jobb és fűszeresebb, ez nem egy egyszerű édes desszert.

Bár az összetevők továbbra is kérdésesek, a sötétbarna paszta élesztőkivonat alapján készül (ellentétben a Marmite növényi kivonatával). Az algoritmus egyszerű: a pasztát a szendvicsre a lehető leghamarabb és egyenletesen, egyenletesen terjessze.

Az étel annyira népszerű, hogy az amerikai Vámhivatal megtiltotta a vedzhimayta behozatalát, ami érzést keltett az ausztrál médiában, amely a Fehér Házhoz küldte a tiltakozásokat. Az információ hamisnak bizonyult, és most csak egy városi legenda.

Krokodil (krokodil)

Étel, bár nem egyedülálló, de a hírhedt film Mick Dundee karaktere azt mondta, hogy a krokodil Ausztrália jelképévé vált.

Annak ellenére, hogy a pénztárcák, övek és zsákok krokodilbőrből készültek, a helyiek a húst élelmiszerként használják, hanem inkább csemegeként, és nem azért, mert széles körben elterjedtek a szárazföldön.

Tenger gyümölcsei pizza

Mindenki tudja, hogy Olaszország a pizza szülőhelye. A Marinara helyi mártás megkóstolására barátom Sydney városközpontjába ment.

A pizzát vastagsággal terjeszti a legfrissebb és ízletesebb tenger gyümölcseivel, amelyek bőségesek az ausztrál vizekben. Adjunk hozzá egy pár chili paprikát a fűszerhez (és érezzük a csodálatos ízt), és ne felejtsd el egy pohár sört vagy hűtött Chardonnay-t.

Ausztrália mindig azon tűnődött, hogy miért hívják az amerikaiak egyszerű paradicsomszószot.

Tündér kenyér

Emlékszel a gyermekkorodra, amikor semmi nem tudott megütni annyira, mint az elf kenyér?

A fehér kenyér szeletét háromszögekké vágják, vajjal vagy margarinnal szennyezik, és több százezer többszínű golyó - zselés bab - meghintjük.

Ez egy nagy előétel minden gyermekpárt számára. Könnyen előkészíthető, csak kövesse a fenti utasításokat.

Húspástétom

Nem nevezhetõ ausztrálnak, amíg nem próbálta meg a húspástét. És több mint egyszer. Az ausztrál konyha remek példája a többszörös csomagolás, amely örömteli örömmel rendelkezik.

A közönséges változatban úgy tűnik, mint egy „kutya szeme” (húsleves), és az étel összetevői még mindig kérdésesek Ausztráliában.

Ez az étel mindig a menüben van: otthoni party, sportesemény vagy reggeli a "kiadás" után.

Ma az üzletek sok ízletes és drága verziót árulnak, de meg kell próbálnunk egy igazi pürét burgonyapürével és mártással.

Bolognese (Spag bol)

Természetesen ez a bejegyzés meglepetéssel járhat, mivel a bolognai spagetti egy tipikus olasz étel.

De amikor finom ausztrál húsból és gombából készül, ez az étel természetesen az ausztrál.

Chiko tekercs (Chiko tekercs)

A kínai töltött palacsintáknak köszönhetően ez az étel az ausztrál konyha szimbóluma.

Ez a pörkölt snack tartalmaz: marhahúst (a neve ellenére itt nincs csirke), zeller, káposzta, árpa, zöldbab és szalmába csomagolt fűszerek. Talán hozzáadnak valamit fogyasztásra alkalmatlannak.

Néhány chico tekercsben olyan összetevőket adunk, amelyeket egyszerűen nehéz meghatározni.

Nos, gazdagítja életünk élményét.

Chico tekercseket általában útközben fogyasztják, és helyi hal éttermekben szolgálják fel, vagy vásárolhatnak a kereskedőktől a vasútállomásokon.

"Sertés takaróban" (Sertés takaróban)

Nagyszerű kiegészítés minden étkezéshez.

Az államokban ezt a kifejezést általában a tésztában forró kutyáknak vagy kolbászoknak, sőt palacsintának nevezik. De Ausztráliában a hús húsba van csomagolva, kiderül, hogy kettős szendvicset kapnak hús nélkül kenyér nélkül.

Csirke parmigiana (csirke parmigiana)

Ausztráliában az igazi pubok olasz neve és klasszikus tulajdonsága.

A parmezánot padlizsánnal kezdetben Olaszországban szolgálták, de azóta az étel csirkeszárnyá vált, paradicsomos mártással és olasz olvasztott sajttal öntve. Kiváló kombináció.

Néha sonkával vagy sonkával szolgálják fel.

A helyi kocsmában általában sör "parma éjszaka" szolgálják fel. Egy másik jó kombináció.

Érett cseresznye (cseresznye érett)

Ausztrália legrégebbi csokoládéja egyfajta bestseller lett. Kókuszdióból és régi cadbury keserű csokoládéból áztatott cseresznyéből készül.

SAS cookie-k

Ezeket a cookie-kat jótékonysági alapon osztották meg az üdvhadsereg szolgáinak (ezért a CAC-nak).

A tésztát vékony rétegekbe tekercselik, majd négyzet alakúak. Ropogós szendvicseket készítenek belőlük, vaj vagy vaj terjednek a cookie-kra.

Idővel ezek a cookie-k helyettesítették a tésztából készült "férgeket", majd a csövekbe öntik. Kedvenc étel a gyermekek.

10 étel, amit feltétlenül meg kell próbálni Ausztráliában.

1. Pavlova torta. („Pavlova” desszert) Az Anna Pavlova orosz balerina nevű legnépszerűbb torta. Habcsók friss gyümölcsökkel és tejszínhabbal. Az ausztrálok jobban kedvelik a szamócát a passiós gyümölcspépkel együtt.

2. Hamburger cékla. (Hamburger cékla). Sok évvel ezelőtt Ronald MacDonald maga támogatta a hamburger eladó céget, annyira tetszett neki.

3. Csirke és kukorica leves. Az ausztrál konyha multinacionális, a kínai éttermek szétszórva vannak minden városban. A fő étel a csirke és a kukorica leves. Annyira jó, hogy a leves neve az ausztrál.

4. Lamington (Lamington) - a nemzeti desszert. A keksz csokoládé jegesedéssel meghintjük, és kókuszos zsetonnal meghintjük. A Queensland kormányzója elnevezése.

5. Barramundi (Barramundi). Ausztrál sügér. Az ország egész területén éttermekben szolgálják. Barramundi sült, kevésbé gyakran főtt zsírban vagy tésztában.

6. Sült kenguru (Crilled kangoroo). Általában az egyik oldalon enyhén sült. Piros ribizli, narancs és szilvával kombinálva, boróka, bors és fokhagymával ízesítve. A kenguruhús kemény, így előre savanyított. A húst is párolták és sültek, ízletes tölteléket készítenek a ravioli és a pite számára.

7. Fanteles (Fantales). Kedvenc osztrák finomság-rágó karamell, tejcsokoládéval borítva.

8. Érett cseresznye (cseresznye érett). Ez a csokoládébab Ausztráliában bestseller lett. Cseresznyéből és kókuszból készült, keserű cadburi csokoládéval öntjük.

9. Elven vagy mágikus kenyér (Fairy bread). Hagyományos édes étel Ausztrália. Az alapnál háromszög alakú kenyérre vágva. A vajjal kenjük és cukrászárukkal meghintjük. A legjobb étel egy gyermek nyaraláshoz.

10. Csirke és zöld curry töltött leveles tészta (Zöld csirke curry pite). Ausztrál emberek szeretik a pitét és a thai ételeket. Egy thai-zöld curry csirke torta egy tésztafóliába csomagolva.

  • Legjobbak
  • Először a tetején
  • tényleges felső

26 hozzászólás

Megértettem mindent, kivéve az elf kenyeret.

IMHO, valami szar. Primitív íz, ami szerintem (nem Ausztráliában volt), nem különbözik a cukorral.

A legrosszabbra eltér

Ez attól függ, hogy mi a dragee. Ha cukorból készült, színezett, ez a norma lesz. És néha valamiféle hulladékot készítenek (mint a keményítő) - ez valóban szar lesz.

A kenyérpirító maga is undorító. És mint a köles.

Gyermekként elmész a boltba, találkozol egy kenyérgéppel, várjon, amíg a sofőr elhagyja a friss ruddy szeletelt kenyeret és fekete kenyeret a nagy fa tálcákon. Otthon fogsz menni, levágni egy fehér kéreg és egy fekete kéreg, az olaj nehezen vágható, így csak vékony téglalapokat helyezsz a kenyérre, majd cukorral meghintjük a cukor tálba. És elmegy az erkélyre, harapd le a fehéret, majd a fekete, szorított szárított gyümölcsből.

Nos, az íz és a szín. Nagyon szeretem a pirítós kenyeret. Bár ez az étel így van.

Most már nem értettem, de úgy éreztem, igazad van.

15 hagyományos ausztrál étel, mely élettartamukban legalább egyszer

Utcai étel és vendéglátás - a legjobb módja annak, hogy megismerjék az ország kultúráját. Ausztrália sem kivétel. A konyhája az ízlés igazi mozaikja: a világ különböző országai kulináris hagyományait ötvözi, helyi ételekkel hígítva.

Mi az AdMe.ru-ban gyűjtöttük össze az ausztrál konyha legjobb ételeit. Figyelmeztetni kell: egy üres gyomorban ez a cikk jobb, ha nem olvas.

Pácolt cukorrépa hamburgerek

A csodálatos és titokzatos Ausztráliában nem lehet hétköznapi hamburgerek. Chip helyi utcai ételek - burgerek pácolt cékla. A helyiek azt mondják, hogy finomabbak, mint a szokásosak.

Ausztrál húsleves

Az ausztrál húspástétom az ausztrál futball rajongóinak és rajongóinak hagyományos snackje, amely egy kis pálma méretű pite, hússal vagy darált hússal, hagymával, gombával és sajttal töltött. Ausztrália minden polgára évente 12 pirulát eszik.

Úszó torta

A húspástétom az ausztrálok kedvenc étele. A klasszikus sütemények mellett úszó is van. Például a torta-úszó egy fiatal borsó maszkban úszik. Az ausztrálok viccelődnek, hogy egy lassú szakács miatt született, aki a húspüréjét borsó levesbe dobta.

Wedgimite sajtos zsemle

A hagyományos ausztrál sajt zsemle nagyon hasonlít a jól ismert cinnabon zsemlékhez. Csak itt az ilyen zsemlék kitöltése nagyon specifikus: a vedzhimayt egy sörfürtön alapuló paszta, amely önálló edény is lehet. Elterjedt, pirítósra és kekszre, vagy hús és rántotta mártás helyett terjed. A tészta B-vitaminokban és folsavban gazdag, és kiváló termék azok számára is, akik fogyni akarnak.

Hal és chips

Klasszikus világ gyorsétterem: sült hal sült krumplival. A halak és forgácsok nagy meleg részeit szinte minden lépésben értékesítik, és olcsóak. Annak ellenére, hogy ez az étel egyszerű, az ausztrálok még inkább szívesen vásárolnak halat és burgonyát egy kávézóban, nem pedig otthon.

Grillezett ételek

Az ausztrálok igazi barbecue-rajongók. Hétvégét vesztegettek, ha nem a barbecue-ba ment. A grillezés itt minden: hús, zöldség, tenger gyümölcsei. Minden házban van egy kályha, és a parkokban és az üdülőterületeken ingyenes grillezési lehetőség áll rendelkezésre. By the way, a legnépszerűbb hús itt nem a kenguryatina, hanem a marhahús és a bárány.

tenger gyümölcsei

Ausztrália nagyon gazdag tenger gyümölcsei: mindenféle fésűkagyló, kagyló, osztriga, polip, rák, cápa, pisztráng, lazac és fehér csoportosító az ország egyik szimbóluma. Néhány vendéglátóhelyen nagyon váratlan módon készül el: a halat zárt zsákba helyezik, és 900 m mélységből extraháljuk a tengervízben.

Grillezett kolbász (kolbásztó)

A sült kolbászot egy szelet kenyérrel, ketchuppal vagy mustárral öntjük és grillezett zöldségekkel meghintjük. Az ilyen kolbászok sátrai a bevásárlóközpontok közelében vagy a sporteseményeken találhatók. Gyakran előfordul, hogy a grillezett kolbászokat jótékonysági szervezeteknek adják el.

Kenguryatin steak

Nos, milyen ausztrál konyha kenguru nélkül! Valójában a kenguryatina nem nagyon népszerű a helyi lakosság körében: a bányászott hús mintegy 70% -át exportálják az európai piacra, a többi húst a helyiek és a turisták fogyasztják, vagy a kedvtelésből tartott állatok takarmányozására. A kengéből leves levest főzzük és gombócokat készítenek húsból és süteményből.

Elven kenyér

Ez a varázslatos előétel nem hagyja közömbösnek, és könnyebb főzni: csak a kenyeret háromszögekké kell vágni, elterjedt vajjal, többszínű drágákkal szórni, és elven kenyér készen áll!

Cupcake béka

Nem, ebben a desszertben nincsenek békák, csak a torta megjelenése hasonlít egy béka fejére. Készítsük el a keksz tésztából készült muffinokat krémmel és fedjük le. Először csak zöldek voltak, de idővel különböző színű muffinok jelentek meg. Ezek a cupcakes Dél-Ausztráliának valódi jelképévé váltak: képeiket pólókra, táskákra, telefontokra helyezik. Egyébként a „béka cupcake” egy hivatalosan bejegyzett védjegy, amely megvédi a tortát a hamisítványoktól.

ANZAC keksz

Édes sütemények, kókusz pehely és zabpehely, köszönhetően az első világháború idején létrehozott ausztrál és új-zélandi hadseregnek (ANZAC). A cookie-k alkotói az ausztrál és az új-zélandi hostessek: egy receptet készítettek egy univerzális desszerthez, amely túlélte a hosszú utat. Az ANZAC kekszeket még mindig karácsonyra adják ki.

Lamington

A téglalap alakú kekszes kekszet, amelyet csokoládéval borítottak és kókuszos zsetonnal hengereltek, Lamington Baron Queensland kormányzója nevezték el. Meglepő módon Lamingtonnak nem tetszett ez a desszert. De eljött, hogy megkóstolja az ausztrál háziasszonyokat, és annyira, hogy ez a desszert még saját ünnepe is volt - „Nemzeti Lamington-nap”.

Pavlova torta

A tejszínnel és friss gyümölcsökkel borított habcsók torta, Anna Pavlova orosz balerina tiszteletére nevezték el, aki Ausztráliában és Új-Zélandon turnézott. A desszert találmányának pontos időpontja és helye nem ismert, és a jogot, hogy ezt a tortát szülőhellyé lehessen hívni, még mindig vitatják. Az egyik legenda szerint az étterem séfje kifejezetten a balerina számára készült desszertet készített. Egy másik szerint a szálloda séfje elkészítette az egyik látogató születésnapját.

Kakaó pamut cukorka

A Melbourne-i intézményekben egy olyan étel található, amely valószínűleg nem hagy közömbösséget sem az édes fogak közül - a kakaót a pamut cukorka, sem a pamut cukorka kakaóval. Öntsük a kakaót a pamut cukorka és élvezze az ízletes édes italt.

Pizza hússal

Ez az ausztrál egzotikus: a pizza közepén, a szélein - kis húsos pogácsák.

Vendéglátás

Az ausztrál kávézókban minden étel és költségvetés megtalálható. Sydney egy multikulturális város, így itt minden lépésben a kutyák, a shaurma vagy a wok-tészta mindenki számára ismert. De van néhány nagyon szokatlan hely, mint például egy kávézó, ahol ön is gyűjthet egy edényt. Ehhez tegye a nyers összetevőket a tálba a svédasztalosból, mérje meg a pénztárnál, fizessen, és egy idő után friss forró levest kap. A leves összetevői nagyon különbözőek lehetnek: a spenóttól a sertés agyig.

pótlék

Szép bónusz azoknak, akik az ételüket nézik: a termékek csomagolásán Ausztráliában és Új-Zélandon csillagok. Ez egyfajta minősítés az egészséges táplálkozásról: minél több csillag, annál hasznosabb a termék.

Ausztrál konyha

Az ausztrál konyha a külvilágtól való viszonylagos területi elszigeteltsége ellenére nagyon szorosan kapcsolódik az ázsiai és európai konyhához. Valójában mindent egyszerre felszívott. Bár nem. Az ausztrálok csak a legjobbat vették a "szomszédaik" közül. olvasson teljes

Ausztrál konyha

Az ausztrál konyha a külvilágtól való viszonylagos területi elszigeteltsége ellenére nagyon szorosan kapcsolódik az ázsiai és európai konyhához. Valójában mindent egyszerre felszívott. Bár nem. Az ausztrálok csak a legjobbat vették a "szomszédaik" közül.

Ugyanakkor a szárazföld hideg részén az európai ételek inkább a brit szigetek kulináris hagyományaiból származnak. Ausztrália meleg területein a helyi zöldségek és gyümölcsök gyakrabban jelennek meg az asztalon. Ez azt jelenti, hogy a reggeli zabpehely, szalonna, rántotta, gomba stb., És a második - gyümölcs, zöldség és müzli.

Az ausztrál nemzeti konyha remek ételekkel rendelkezik, amelyek a legtöbbünk számára teljesen egzotikusak: Wedgimit, kenguruhús, tartum, krokodil vagy strucc, bogarak és lárvák, helyi zöldségek és gyümölcsök salátái (Qandong, Davidson, ujjazott mész). De vannak népszerű és ismerősek a marhahús, bárány és sertéshús ételek. A tengerparti városokban és falvakban természetesen sok halat és tenger gyümölcseit fogyasztanak.

Az ausztrál konyha gyakran gyömbért, ánizsot és citrom-mirtét, Tasmani paprikát, szegfűszeget és sok más fűszert használ, amelyek a világ más konyháiból az ausztrál receptekre költöztek.

Ha általában az ausztrál konyha ételeiről beszélünk, valami ilyesmi kiderül:

  • egyszerű ételek dominálnak
  • az élelmiszer sokkal hasznosabb, mint nem (bár senki sem törölte ott a gyorsétteremt és a káros "nishtyaki" -t)
  • sok egzotikus hús főzésére használják
  • rengeteg friss gyümölcs, zöldség, hal és tenger gyümölcsei az asztalon

Ráadásul az ausztrálok sok üdítőt (tea, gyümölcsital, limonádé, tej) igyekeznek fogyasztani - a forró éghajlat hatása, és az alkoholtartalmú italok közül leginkább a gyenge alkoholt (ismét az éghajlatot) részesítik előnyben.

Ezzel valószínűleg befejezünk egy rövid kirándulást Ausztrália kulináris világába, és haladunk közvetlenül a főzéshez. Sokkal érdekesebb megismerni a nemzeti ausztrál konyha receptjeit méltó példákkal. Reméljük, hogy a szerzőink receptjei segítenek megtanulni, hogyan kell főzni, mint Ausztráliában - fényes és ízletes!

Ausztrál konyha

Ausztrália viszonylag fiatal állam. Egyszer volt olyan hely, ahol Angliában bűncselekményeket követettek el. Themis elküldte ezeket az embereket a civilizált társadalomtól egy kemény és lakatlan földhöz. De úgy történt, hogy aranyat találtak egy távoli kontinensen, és nagy mennyiségben. A sárga fém radikálisan megváltoztatta a hatodik kontinens lakói életmódját. Az emberek tömeges migrációját is okozták Ausztrália földjeire. Ma az ország a világ mérete szerint a 13. helyen van. Természetesen nagyszerű, de mi az ausztrál konyha?

Ausztrál konyha

Emellett mi lehetne a több mint 200 éves állam hagyományai? Itt meg kell jegyezni, hogy Ausztrália a legkülönbözőbb nemzetiségek és népek képviselőit gyűjti össze a földjein. Különböző okokból az emberek Amerikából, Európából, Ázsiából, Afrikából távoli kontinensre érkeztek, és az életet semmiből kezdték. Ugyanakkor megtartották a régi hagyományaikat, amelyek szerves részét képezik a nemzeti konyha. Így Ausztráliában számos európai, vietnami, japán és kínai konyha kulináris technikáját kombinálták. Kiderült, hogy egy egyedülálló kombináció, amely jogosan nevezhető forradalminak.

Az ausztrál konyha hússal kezdődik.

Egy távoli országban nemcsak bárányt, csirkét és sertést használnak, hanem a kenguru, a krokodil és a strucc emus nem kevesebb.

Púphús pitebe kerül, különböző fűszerekkel pácolva és Qandong mártással. A kenguru hasított testét a szénen is különleges módon főzik. Ez egy helyi étel a helyi aboriginek, és ízlés szerint csak csodálatos.

A titokzatos, ködös burkolatot két óceán mossa. Ezért a lakosok tenger gyümölcsei. Mint a spanyol konyha, a vietnami konyha az asztalokon a szokásos kék rákok, angolna és osztriga. A boltok polcai tele vannak homárokkal, tintahalakkal, homárokkal, garnélarákkal és tengeri uborkával. Mindezek a tengeri bőségek elsősorban ázsiai receptek szerint készülnek. A termékeket speciálisan feldolgozzák és rizzsel és mártással tálalják. A pisztráng és a lazaccsalád más tagjai szénen sültek.

Az ausztrál konyha jellemzői

A fűszerezés chutney. Ez Indiában hagyományos, ami ismét hangsúlyozza az ausztrál konyha egyetemességét. Ausztrália gyümölcsökben és zöldségekben gazdag. Kiwi lehet. Egyébként Kínából származik, és Új-Zélandon termesztik. Avokádókat és litcheket is hoztak Ázsiából, de hozzászoktak az új földekhez. De a mangó tisztán indiai növény, de tökéletesen illeszkedik a hatodik kontinens éghajlati viszonyaihoz. Több tucat más kultúra is sikeresen telepedett le egy távoli kontinensen. Közülük különböző salátákat, harapnivalókat készítenek. Sok étel összetevői. Az ausztrálok is messze vannak, és hajlamosak kísérletezni. Például a banánokat sültek, húsételekkel szolgálják fel, és a pác készítéséhez az ananászlét használják - ezek az ausztrál specialitások. Az eredeti desszert kiwi. Ehhez friss krémet, habcsókot, csokoládét öntsünk rá, és kókuszporral szórjuk. A zabpehelyből készült kókuszdióból készült sütik szintén népszerűek.

Az ausztrál bor külön vitát érdemel. Körülbelül 30 éve az ország a második helyen áll a termék gyártásában. Csak Olaszország van, Franciaország pedig a 3. helyen áll. Ma Ausztráliában több mint másfél ezer pincészet van. És 4000-et termelnek a legkülönfélébb borokból. A borkészítés fő területe - Barossa-völgy. Dél-Ausztráliában található. 20 ezer ember él ezen a területen, és szinte mindegyikük bortermeléssel foglalkozik. A völgy maga a folyamatos szőlőskert, amely sok kilométerre nyúlik. Minden furcsa évben Barossa bort fesztivál. Egy hétig tart, és világszerte jön hozzá. Hivatkozásként meg kell jegyezni, hogy az ausztrál éttermek elfogadták a rendszert, hogy hozzák magukat. Ez azt jelenti, hogy egy italt magával. Leülsz egy asztalra, de nem az a pincér, aki hozza az alkoholtartalmú palackokat, de kihozza őket a saját táskádból. Egyesek számára ez a gyakorlat kényelmes, de valaki inkább az intézményben rendelkezésre álló borlistával szeretne lenni.

Ausztrál konyha - receptek

Vegyük figyelembe a távoli kontinensen elkészített több étel receptjét. Kezdjük a rák leves. Ehhez 80 g száraz tojás tésztát forralunk, a vizet leeresztjük, 200 g rákhúst adunk a tésztához, és keverjük össze. Különben sütjük össze egy serpenyőben 1 evőkanál. l. apróra vágott gyömbér és 2 apróra vágott hagyma. Adja hozzá az összes terméket a potban, és öntsön egy liter csirke húslevest. A keveréket alacsony hőmérsékleten főzzük, amíg sűrűsödik. Csökkentse a hőt, szakítsa meg és öntsön egy nyers tojást a serpenyőbe. Keverjük össze, de ne forraljuk fel. Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. citromlé és szójaszósz. Tálaljuk az asztalnál egy csészében, megszórjuk a levest zöldhagymával.

Most nézzük meg az ausztrál steakeket banánnal. Ehhez vegyünk egy font marhahús bélszínt, vágjuk vékony szeletekre, és tedd meg őket. Sütjük mindkét oldalon 7-8 percig. Vágjon két banánt, hogy 4 szelet készítsen. Tekerjük őket lisztbe, borsozzuk, adjunk hozzá tojást, tekerjük újra, de most zsemlemorzsával és sütjük. Az asztalon egy lapos tányéron szolgálják fel. A marhahús tetejét az ízlés szerint öntjük.

Készítsen több antsaksot. Ez egy desszert étel. Ehhez 150 gramm lisztet, ugyanolyan mennyiségű cukor, vaj, zabpehely és kókusz szükséges. Azt is vegye 0,5 tonna. Élesztő és művészet. l. melasz. Az összetevők jól kevertek, és a kapott tömegből kis méretű golyókat képezünk. Adj nekik a sütemények alakját, és tedd őket egy sütőlapra. 15 percet sütünk, és megkapjuk a leghitelesebb ausztrál zabpehely cookie-kat.

És mégis, egyes szkeptikus ínyencek azt állítják, hogy az ausztrál konyha nem létezik. A bennszülöttek gasztronómiai élvezete ritkaság, a többit különböző nemzetekből gyűjtötték össze, és saját maguk adják. Más szóval, egy távoli országban nincsenek igazán egyedi ételek. De Ausztrália és nem állíthatja, hogy egyedülálló a rövid története miatt. De képes innovációra és fikcióra. Ez pedig a hatodik kontinens egyedülálló gasztronómiai arcát képezi.

Ausztrál konyha

Ausztrália a közelmúltban tekinthető a világgasztronómia központjának, és az ausztrál konyha a világ egyik legkülönlegesebb és legkülönbözőbb. Az ausztrál konyha az ínyencek paradicsoma, itt mindent megkóstolhat a hússal és a vegetáriánus szendvicsekkel a kenguru filéivel, a fiatal cukorrépa hajtásokkal és sült hagymával. Most Ausztrália valódi kulináris forradalmat tapasztal. Az egyik oka annak, hogy egy zöld kontinensre utazzon, megkóstolhatja Ausztrália nemzeti konyháját.

Az ausztrál konyha felemelkedése a múlt század 90-es években jön létre. Ekkor a "modern ausztrál konyha" stílusában különböző éttermek kezdtek megjelenni a szárazföld minden nagyvárosában. A kulináris művészet sikerét befolyásolta az ételek változatossága és eredetisége, valamint az olcsó költségek. A világ minden tájáról érkező bevándorlók a kulináris élvezeteket Ausztráliába vitték, aminek következtében a konyha a keleti és nyugati irányokat egyesítette, és hozzáadta ősi hagyományait. Az eredmény óriási volt.

Az ausztrál konyha a helyben adaptált angol konyha. Az ausztrál reggelit a zöldségek, a tojás, a kenyér, a kolbász, a sonka vagy egy forró étel standard készlete tartalmazza. A könnyebb reggeli szendvicseket, müzlit és gyümölcsöt tartalmaz. Az italok közül inkább a kávé, a tea, a tej vagy a friss gyümölcslé. Az ebéd az összetételében is hasonlít az angolra: beefsteak hagymával vagy burgonyával, húsleves vagy "chester" salátával. Az ausztrálok fő étele a vacsora, amelyet hagyományosan a családdal tartanak. A legtöbb család süteményeket készít zöldségekkel, levesekkel vagy snackekkel, hal desszertekkel, tésztával vagy pizzával vacsorára.

Az ausztrál konyha jellemzői

A helyi lakosok étrendje nagy mennyiségű húst, főleg marhahúst tartalmaz. Bármelyik ausztrál fog egy lenyűgöző húst nevezni nemzeti ételként, mindig jól. Ausztráliát sokan közülünk kengurukkal társítanak, csak az egzotikus állat húsa kizárólag az amatőr számára készült. Azonban, ha a kenguruhús jól sikerül, akkor az az őzhez hasonló.

Ausztráliában számos helyen halat készítenek különféle ételeket, beleértve a helyi fajokat, mint például a spepper, a barracuda, a whitebeyte. És a halak főzésének módja meglehetősen szokatlan: sűrű fűben sült borsó alatt. A földrajzi helyzet számos ausztrál ételhez vezetett, osztriga és kagyló, fésűkagyló és polipok, rákok és garnélarák, homár és homár, valamint cápahús.

Számos nemzeti étel elkészítéséhez az ausztrál gasztronómiai mesterek nemcsak Európában gyakori zöldségeket használnak, hanem trópusi gyümölcsöket is, mint például a taro, a banán, a papaya, az iñam és az ananász. A sült banánt húsos ételekkel szolgálják fel, és a baromfi áztatásához gyakran használják az ananászlevet. De a leggyakoribb zöldség a paradicsom.

Mint a britek, az ausztrálok a tea nagy rajongói. Kávé, tej és gyümölcslevek is gyakori. Különböző turmixok és fagylaltok nagyon népszerűek. Ausztráliában kiváló borokat élvezhet. Érdemes megjegyezni, hogy az utóbbi években a borágazat néhány változáson ment keresztül. Sok bor készült termesztett portugál, spanyol és francia szőlőből.

Ausztrál nemzeti ételek

A fő nemzeti ausztrál étel a wigemayt. 1920-ban először Fred Walker főzött. Walker hozzáadott hagyma, zeller és só élesztőkivonat. Az eredményül kapott sűrű, sötét tömeget hasonló a kenyérre vakolt, vagy önálló készételekként használt lekvárhoz. A háborús időszakban a Wegemeite-et bevezették az ausztrál lakosok kötelező étrendjébe, majd később annyira híres lett, hogy hiányosnak bizonyult.

Az ausztrál konyháról beszélve nem mondhatunk pár szót a faszénen főzött aboriginek ételeiről. Ezt az edényt "dömpernek" nevezik, ami egy liszt és víz keverékéből készült zsemle. Enni ezt a zsemlét feltétlenül teavel, amit egy kempingben főzünk. A bennszülöttek egyike a legszokatlanabb ételek közé tartozik az „Anaboroo, Mango és Burrawong leves”.

Csak az ausztrál éttermekben a turisták olyan finom ételeket kipróbálhatnak, mint a kenguruhús quandong mártásban (gyümölcs desszert őszibarack), angolnahal, kék rákok, cápa ajkak, édesvízi osztrigák és természetesen krokodil és tartós hús. És ez még nem minden. A neves éttermek menüje több tucat egzotikus ausztrál ételből áll.

A desszertek közül az ausztrálok előnyben részesítik a lamingtonot. Ez egy finom piskóta, amelyet a tetején csokoládéval meghintjük, és kókuszdarabokkal meghintjük. Az első lamettákat keksz tésztából készítették málna vagy eper hozzáadásával, de most már nem készültek el. Néhány cukrászda töltött tejszínt használ.

konyha

A világ minden tájáról az ízek, a szenvedélyek és a gasztronómiai élvezetek bizarr keveréke - így lehet leírni Ausztrália konyháját - az egyik legkülönfélébb és legváltozatosabb az egész világon!

A britek, az írek, az olaszok, a görögök, az új-zélandoniak, a hollandok, a németek, a jugoszlávok, a vietnami, a kínai - mindazok, akik békésen együtt élnek Ausztráliában, hozzájárulnak ennek az egyedülálló kontinensnek a modern konyhájához.

A vendégek minden bizonnyal megpróbálhatják az országos nemzeti ételeket, amelyeket más országokban alig találnak - kenguru, krokodil, bivaly, strucc emu és possum ételeket.

Ausztráliában az egyik legkedveltebb nemzeti étel az élesztőkivonat alapú zöldségfélék (zeller és hagyma). Ez a sós, keserű utóízű, sűrű paszta általában kenyérre és kekszre terjed. Az ausztrálok nem tudják elképzelni, hogy a reggelit szendvics nélkül, zöldséges télen.

Ausztráliában minden lépésben meg lehet vásárolni egy hústartalmat - egy húsos töltelékkel töltött tészta süteményt (valami olyan, mint a belyash). Néhány étteremben egzotikus ételeket kínálnak az ausztrál őslakosok konyhájából, például bogarakból és lárvákból készült finomságokat.

A hús valószínűleg az ausztrál konyha fő eleme. Különböző húsételeket élvezhet még a legmodernebb ínyencek is. A hagyományos ausztrál étel nem végezhet hagyományos vér steak nélkül. Sertés, marhahús, bárány, bárány, játék - szinte minden étteremben grillezett húsételek széles választékát kínálja. Az ausztrálok annyira szeretik a húst, hogy főzni tudsz egy grillet - egy elektromos grillen bármely parkolóban. Barbecue - grillezés a szabadban - Ausztráliában egyfajta "nemzeti sport".

Az ausztrál menü büszkesége szintén friss tenger gyümölcsei, melyek széles választékát élvezhetik a tenger gyümölcseinek kedvelői. Különböző halak, osztriga, kagyló, homár, fésűkagyló, polip, rák, garnélarák - roston sült, főtt ázsiai receptek szerint, kifinomult mártással és rizzsel - az ausztrál étkezés szerves része. Az egyedülálló nemzeti ételek közé tartozik a barracuda hús, a szénen sült pisztráng, a Tasmanian lazac hús és a barramandi hal.

Ausztrália a gyümölcs szerelmeseinek paradicsoma. Tasmani alma és körte, szeder, kivi, trópusi banán, kvandong (az úgynevezett "desszert őszibarack"), papaya, mangó, lime, avokádó, licsi, ananász, különböző citrusfélék - ez nem teljes listája a legízletesebb gyümölcsöknek, amiket megkóstolhat a különböző saláták és finom desszertek összetételében, valamint egzotikus ételként a hús- és halételek számára.

A helyi friss zöldségek és fűszerek választéka is csodálatos - az európai karfiol itt a kínai salátával, hüvelyes burgonyával, lencse és kukorica, ausztrál paradicsom spenótával, indiai fűszerek citrommal és Tasmanian borssal.

Ausztráliában a nemzeti ételek: Pavlova - habcsók kivi és friss tejszínnel; csokoládé-meghintjük, és kókuszos morzsával meghintjük „Lamington” piskóta; vicces béka cupcake - keksz torta egy béka fejében; Arnott kekszek; Anzac - zabliszt cookie-k kókuszos; elven kenyér - fehér kenyér vajjal, színes tészta morzsával meghintjük.

Nyugat-Ausztrália híres kiváló juh- és újfajtafajtáiról.

A legtöbb ausztrál ital teát és üdítőitalokat, például gyümölcsleveket, citrommal, menta levelekkel és gyömbérrel. De az esti órákban természetesen az étterem nem fog kiváló bor nélkül, Ausztrália híres. Sőt, az ausztrál bor nem rosszabb, mint a legjobb európai fajták. Ha új vagy ausztráliai borokra, ajánljuk a következő márkákat: Yalumba, Lindeman, Hardy és Wolf Blass. A Hunter-völgyből vagy a Muscat-ból és a Victoria-ból származó Tokay-ból származó Semillon jól ismert az egész világon. Ausztrália vörösborai közül a népszerű "Kangaroo Ridge", "Merlot" és "Dark Horse".

Az ausztrálok egyik kedvenc itala a sör, különösen az ausztrál nemzeti büszkeség, Foster, amelyet 1886-ban hoztak létre Foster két amerikai testvér. Ma ez a sör megnyerte az egész világot, 150 országban értékesítik, és a tíz legkelendőbb márka közé tartozik Európában.

Számos régióban helyi söröket állítanak elő, amelyek semmiképpen sem rosszabbak a jól ismert márkákhoz. A sör is kiváló, sőt sok országban is eljut.

Furcsa módon Ausztrália legtöbb étterme nem rendelkezik engedéllyel az alkohol (Canberra kivételével) eladására a szigorú jogszabályok miatt, így az ügyfelek (jogilag) alkoholt hoznak magukkal (BYO rendszer). A palack megnyitása és a szemüveg biztosítása érdekében az étterem 1-2 dollárt fizet. Ha több mint két poharat ivott, a vezetés tilos. Érdekes módon - az ausztrálok nem fogyasztanak vizet evés közben.

Ausztrália híres pubjairól - ez a hagyomány örökölt a britekről. A kocsmákban és bárokban lenyűgözni fog a sör választéka - még akkor is, ha minden fajta kóstolót kockáztat, nem valószínű, hogy egyszerre 100 sört kipróbálhat. A sörözőknek snackeket is kínálnak - leggyakrabban húsételek vagy tenger gyümölcsei sült burgonyával, salátákkal, kolbászokkal, csirkékkel, kebabokkal. Ha van egy vágyad, akkor megölheted a saját shish kebabot az utcán.

Az ausztrálok gyakran étkeznek az otthonon kívül, így a nagy városokban számos étterem, kávézó, pub, snack bár minden ízlés és költségvetés számára. Ausztrália - Sydney és Melbourne - gasztronómiai fővárosaiban mintegy 2000 étterem található. Sőt, minden nagyobb város híres egy bizonyos konyha éttermeiről: Melbourne ismert görög és olasz éttermeiről, Sydney - Libanon és Thai, Adelaide - német, Perth és Darwin - Asian.

A gyorsétterem nagyon népszerű Ausztráliában: a lakosság 80% -a hetente egyszer vásárol ilyen ételt a házhoz, ami azt jelenti, hogy készen áll a meleg étel. Zsemle, szendvics, hamburger, kolbász, csirke, hal és chips (sült hal és chips), pizza, kebab. Népszerű helyek - jól ismert McDonalds, Hungry Jack, Kentucky Fried Chicken, Pizza Hut. Egyes üzletek a nap 24 órájában nyitva tartanak. Eltávolítható nemzeti étel - húsleves, mártás vagy ketchup (húsleves).

Bár az utóbbi időben Ausztráliában, mint sok más országban, aktívan támogatják az egészséges életmódot és az egészséges táplálkozást.

Az étterem nyitva tartása (gyakran 22 óráig, kisvárosokban - 7-8 óra). A "vacsora" kategóriájú ételeket 6-7 órakor szolgálják fel, az ebéd kategóriában pedig 12.30 és 13.30 között. Hétfőn számos étterem zárva van. A pubok általában hétköznap 10 és 22 óra között tartanak. Az alkohol nem értékesíthető 18 évesnél fiatalabb személyek számára.

Az árak. Ebédre egy standard étteremben (amely nem tartalmazza az alkoholt) átlagosan 20 ausztrál dollárt fizet, amely három edényt és kávét tartalmaz. Nyilvánvaló, hogy egy rangos étteremben az árak magasabbak lehetnek. Az éttermekben hitelkártyával lehet fizetni. A táblát előre megrendelheti. Ha asztalt foglalt, de nem érkezett meg, legfeljebb 10 dolláros büntetés kerül felszámolásra.

Dohányzás számos étteremben tilos.

Tippek - egy étteremben, amely nem haladja meg a számla 10% -át, a szállodai dolgozók és a portás - $ 1, taxisofőr - egy kicsit.