Legfontosabb > Gyógynövények

A vegetarianizmus enciklopédiája

Most, az emberek készek arra, hogy vegyék az ételeket vegyi anyagokkal, csak hogy bemutassák őket, és azonnal eladják őket. De ki akar menni a kórházba a kedvenc gyümölcs- vagy zöldségfogyasztása után? Ehhez érdemes elolvasni a cikkeket, hogy megkülönböztessük a jó görögdinnyét a görögdinnye vegyi adalékokkal töltött görögdinnyétől.

A megjelenés során nehéz megkülönböztetni a görögdinnyét a kémiai adalékanyagokkal, természetes, mivel kifelé nem különböznek egymástól. Ezért érdemes egy olyan listát készíteni, amely segít kiválasztani a kedvenc lédús finomságot. De ha a saját szabályai szerint választod, akkor ne hagyd figyelmen kívül őket, de oszd meg titkát másokkal.

Minél színesebb és kontrasztosabb a görögdinnye - annál jobb és zamatosabb lesz.

A görögdinnye státuszának fontos mutatója a görögdinnye cellulózján belüli vénák színe. Ha a színe fehér, akkor a görögdinnye biztosan eljut a gyomrába. Ha sárga vagy lila csíkokat észlel, akkor ez rossz jel - ez a görögdinnye nem teljesen érett, vagy egy kártevő invázió eredménye, de a legtöbb esetben a nitrátok hatása.

Azonnal emlékezzen a vízilóra a "Nos, várj egy percet"

De furcsa módon ez a módszer szinte mindig működik, ha természetesen hatalom van arra, hogy egy görögdinnyét préseljen.

Fényes ellenőrzés


Figyeljen a magokra is - érettnek kell lenniük!

Friss, havas, ropogós


Megnyomni fogok, kiáltok a sáfrányos édességre.
Ez egy csoda, sőt a jelen -
Baskunchak, Limansky görögdinnye!

Ez egy csavar.

Általában azt mondják, hogy közepén kevés nitrát van, és sokkal közelebb van a héjhoz. Mint kiderült, ez nem mindig így van.

Vízvizsgálat

És ezt is ellenőrizheti: egy darab görögdinnye pépet dobott a vízbe, ha megfullad - a görögdinnye nitrátokkal van ellátva, és ha mégis úszni akar - jó!

By the way, hogyan kell kiválasztani a megfelelő dinnyét, és mit kell tenni, olvassa el ide!

Szakadt bahchi

Amikor a görögdinnye érik, az elválik a dinnyétől azzal a ténnyel, hogy a farka egyedül szárad. Ha nem látja a farkát, vagy ha valahogy podkovyrnut, az eladó valószínűleg elrejti valamit tőled.

A görögdinnye érettségét és eredetének természetességét a földes folt határozhatja meg

A görögdinnye egyik hordóján barnás-sárga vagy narancs-sárga foltnak kell lennie - a görögdinnye ezen oldala a földön feküdt. De vegye figyelembe, hogy a folt nem lehet fehér!

Ó, ez a hang

A görögdinnye hangja attól függ, hogy a cellulóz belsejében lágyult-e vagy sem. Csak a zöld gyümölcs fog gyűrűzni, és egy érett görögdinnye unalmas hangot ad.

Ellenőrizze, hogyan dolgoztak a méhek a görögdinnye

Ezek a hálók azért jelennek meg, mert a méhek a beporzás során érik a petefészket, annál nagyobb a beporzás, az édesebb gyümölcs lesz.

Érezd a héjat a sűrűségen


Amikor a görögdinnye érik és szétválik a tökötől, már nem képes a vizet elnyelni, így a kéreg keményedik. Ha könnyedén áttöri a héját a körmével, akkor éretlen gyümölcsed van előtted.

Lány vagy fiú?

A görögdinnye biszexuális bogyó: a „férfi” egyed hosszúabb, konvex alsó és egy kis kör, míg a „női” bogyók széles körűek. A "lányok" ízletesebbek: kevesebb csontja van, és több cukor van.

Ha még mindig megérinti a nitrát görögdinnyét, akkor a következő tünetek zavarják.

2-6 órával a görögdinnye étkezés után:

  • hányinger, kevesebb hányás;
  • hasmenés (napi 10-15 alkalommal);
  • hasi fájdalom, görcsök;
  • gyengeség;
  • szédülés, fejfájás;
  • hőmérséklet-emelkedés.

Mi történik, ha a görögdinnye a vízbe kerül

Mi történik, ha a görögdinnye a vízbe kerül.

Ha gumi labdát dob ​​a vízbe, akkor nem fog süllyedni, hanem lebeg a víz felszínén. Ez azért van, mert levegővel van feltöltve. A görögdinnye nagyon hasonlít egy nagy labdához. És mi fog történni, ha a vízbe dobja? Elfojtja vagy nem? A görögdinnye a labdahoz képest nagyon nehéz.


Mindenki kedvenc, édes, hatalmas bogyója főleg vízből áll. De mivel a görögdinnye pépe porózus, sűrűsége kisebb, mint a víz sűrűsége.

Ez azt jelenti, hogy a görögdinnye egy kicsit könnyebb, mint a víz, ezért nem süllyed, hanem a felületén úszik. Ez a különbség elhanyagolható, így az úszó görögdinnye nem jön ki sokat a vízből, míg a legtöbbjük víz alatt van.

De abban az esetben, ha a görögdinnye nem érett, mégis vízben süllyed, bár nagyon lassan. Ennek következtében a görögdinnye vízbe dobása nem érhető el az érettség ellenőrzéséhez - megfullad, azt jelenti, hogy a bogyót korán felvették, és nem kívánatos enni.

Annak érdekében, hogy a görögdinnye érlelhessen, csak napos helyre kell tennie, és várnia kell néhány napot, és ezt követően élvezheti a lédús, édes ízét.

Miért dobja a görögdinnyét a vízbe, és még 9 dolgot kell tudnia a dinnyeiről

Mit kell tudni, mielőtt gyermek görögdinnye és dinnye kínálna? Veszélyesek-e a nitrátok és hogyan lehet felismerni, hogy hányan vannak görögdinnye? Hogyan ellenőrizzük a gyümölcs érettségét?

A kérdéseket a táplálkozás, a biotechnológia és az élelmiszerbiztonság szövetségi kutatóközpontja, az orvosi tudományok jelöltje Ekaterina Pyrieva válaszolja meg az időskori táplálkozás laboratóriumának vezetője.

A görögdinnyeiről: mi hasznos?

A görögdinnye több mint 90% vizet tartalmaz. A görögdinnye és a dinnye esetében sok könnyen emészthető cukrot (a görögdinnye főleg fruktóz, dinnye - szacharóz), ásványi sókat (elsősorban káliumot) tartalmaz. Az aszkorbinsav, a karotin, a folsav, a pektin anyagok (javítják a bélfunkciót), és a görögdinnyében is van likopin - természetes antioxidáns.

A görögdinnye összetétele miatt nem csak a szomjúságot leállíthatja. Amikor elveszítünk néhány sót víz és izzadás mellett, a görögdinnye tökéletesen kompenzálja mindkettő elvesztését.

Mi a kalóriatartalom?

A görögdinnye ehető része 100 g csak 27 kilokalória. A dinnye energiaértéke szintén alacsony - 39 kcal / 100 g.

Milyen betegségek javasoltak?

A görögdinnye széles körben alkalmazható sok étrendben - a kirakodás, a vese- és húgyúti betegségek, a gyomor-bélrendszeri problémák. Ezt a csíkos bogyót csak a kövek tulajdonosai (epekő és urolitiasis) esetében kell elkerülni. Tekintettel a dinnye magas szacharóztartalmára, nem ajánlott a szénhidrát anyagcseréjével, a felesleges testtömeggel rendelkező emberek számára.

A közelmúltban nagy mennyiségű nitrátot tártak fel a görögdinnye, amely korlátozta a táplálkozási felhasználást. A hiba nem maga a görögdinnye, hanem gátlástalan termelők, akik megsértik a termesztés technológiáját.

Hogyan válasszuk ki?

Jobb, ha inkább egy nagy görögdinnyét szeretne (de nem óriás), de ugyanakkor könnyű, és ezért érett. A farkának száraznak kell lennie, az egyik felületen pedig egy sárga vagy narancssárga folt.

Az érett görögdinnye szilárd, fényes, érett héjjal rendelkezik, melyet körmökkel nehezen átszúrhatunk, és mindig ütközés alatt áll. És ha kopogtat, tiszta, hangos hangot hallhat. A görögdinnye érettségét a vízbe dobásával ellenőrizheti. Felugrik, annyira érett.

A legjobb cukortartalmú és ízű dinnye a közép-ázsiai, különösen a Chardzhou. A gyümölcs felülete lehet sima és bordázott, tuberkulált, még szemölcsös is, teljesen vagy részlegesen borított ráccsal, ami jelzi a fajták különbségét, és nem a rossz minőséget. Az érett dinnye pépe fehér, narancs vagy zöld lehet.

Az érett dinnye meghatározásához, vagy nem, meg kell kattintania a végére a szár ellentétes oldalán: egy éretlen dinnyében ez a vég nem érhető nyomásra. A jó minőségű dinnye szára vastag. Az érettség másik fontos jele a héjból származó erős dinnye íz. Ha egy érett, érett dinnyére kopogtat, lesz egy sárkány.

Ezenkívül a dinnye kiválasztását figyelemmel kell kísérni, hogy ne legyen horpadás és lágyított terület. Ezek alatt a cellulóz gyakran keserű.

A nitrátok veszélyesek a dinnyékben?

Jó időjárási viszonyok mellett egy szezonban több dinnye termést is lehet betakarítani. Az érés további felgyorsítása érdekében a gyártók a műtrágyákkal, főként nitráttal táplálják őket, amelyek felhalmozódnak a cellulózban.

A nitrátok felhalmozódása hozzájárul a napsugárzáshoz és a sok nedvességhez. Az esős felhős nyári kockázat a görögdinnye-nitrát vásárlása felett. Ezen kívül a korai gyümölcsök nitrátok általában több, mint a nyár végén vagy ősszel. A növények különböző részein a nitrátok egyenetlenül halmozódnak fel. Legtöbbjük a bőrből az első 3 cm-es cellulózban található. Ezért a gyermek jobb, ha a maghoz közelebbi részet ajánlja.

Maguk a nitrátok egy kicsit mérgezőek. Ezek azonban az N-nitrozo vegyületek rákkeltő hatású prekurzorai (növelik a rák kialakulásának kockázatát) és a nitritek.

Ez az átalakulás főként a testünkön belül, kisebb mértékben a maga görögdinnye alatt történik a tárolás során. A nitritek a nitrátokkal ellentétben mérgezőek, ami hipoxiához vezet - a szövetek oxigén éhezése, ami különösen veszélyes a gyerekekre.

Hogyan lehet felismerni a görögdinnye nitrátainak jelenlétét?

A következő jelek a görögdinnye nitrátokkal való túlfogyasztásáról szólnak:

  • intenzív piros, enyhe lila árnyalattal;
  • a szálak, amelyek a magról a kéregbe kerülnek, nem fehérek, ahogy az várható volt, de a sárga szín minden árnyalata;
  • a görögdinnye vágott szemekkel szikrázik, míg a „rossz” görögdinnye felület sima és fényes;
  • A minőséget egy pohár vízben dörzsölheti egy görögdinnye-cellulóz szeletét: ha a görögdinnye jó, a víz csak felhős lesz, ha nem, piros vagy rózsaszín lesz;
  • a nitrátok szintjének meghatározásához használhatunk nitrát tartalmú háztartási mérőeszközöket.

Hol lehet vásárolni görögdinnye és dinnye?

Tegye az egészségre veszélyes dinnyéket a helytelen tárolásnak és a kereskedelmi szabályok megsértésének. Először is félni kell az úttörő zavaroktól, ahol a kereskedelem és az egészségügyi ellenőrök által nem megfelelő vagy elutasított áruk áramlanak. A szabályoknak megfelelően az útmenti sárgadinnye-kereskedelem általában tilos, mivel néhány órán belül képesek elnyelni a gépkocsi kipufogógázaiban található nehézfémeket.

A kereskedelem helyét el kell keríteni, lombkorona alatt kell lenni. A görögdinnyét és a dinnyét a tálcákon kell elhelyezni, és a földön nem halomozni. A szennyeződések és a kórokozók mikrokockák révén képesek a gondatlanul elvezetett gyümölcsökbe behatolni.

Az üzletnek Rospotrebnadzor engedélyével kell rendelkeznie, és az eladónak rendelkeznie kell az orvosi könyvvel. Végül, az eladott áruk megfelelőségi tanúsítványa szükséges a szabvány követelményeinek megfelelően.

Semmilyen esetben nem szabad megnyitni a görögdinnyét az utcán, hogy biztosítsa az érettséget. Veszélyes gyümölcsök sérült bőrrel. A megnyitott görögdinnye csak hűtőszekrényben és legfeljebb egy napig tárolható.

Mennyi görögdinnye és dinnye adhat a gyerekeknek?

A görögdinnye és a dinnye a 2-3 éves gyerekeknek ajánlható. Egy óvodásnak csak egy harapásra van szüksége naponta, egy iskolásnak szüksége van 2 harapásra.

Hogyan lehet megérteni, hogy mérgezett?

A mérgezés jelei közé tartozik a láz, a letargia, a gyengeség (mérgezés tünetei), ismételt hányás és hasmenés. A bőrkiütések, a széklet karakterének változása hőmérséklet és mérgezés hiányában, valamint az a tény, hogy egy gyermek görögdinnye vagy dinnye először használ, intoleranciát jelezhet. Meg kell jegyezni, hogy ezek nem vonatkoznak a magas allergén potenciállal rendelkező termékekre. Mindenesetre orvoshoz kell fordulnia.

Hogyan ellenőrizzük a görögdinnyét a nitrátok otthonában: tapasztalatok megosztása. Függetlenül válasszon egy görögdinnyét, és ellenőrizze a nitrátokat

A görögdinnye óriás bogyó, amelyet mind a gyermekek, mind a felnőttek élveznek. Az íz mellett nagyon hasznos is, gyakran étrendben használják, sokat segít a vesék tisztításában és a toxinok eltávolításában is. E bogyó minden hasznosságával meg kell félni a nitrátokat, amelyeket sok gyártó hozzáad a görögdinnyehez. Mit kell tenni ebben a helyzetben? Hogyan ellenőrizhető a görögdinnye a nitrátok otthonában?

Próbáljuk meg kitalálni, hogyan lehet megtanulni, hogyan azonosítsuk az egészséges bogyót egy káros anyagból, és mit tegyünk, ha már fogyasztottál egy görögdinnyét nitrátokkal?

Hogyan ellenőrzik a görögdinnyét a nitrátok otthonában: általános információk

Ahogy fentebb említettük, a görögdinnye nagyon ízletes és egészséges termék, de nem mindenki képes saját magukra termeszteni. Az a tény, hogy ez a gyümölcs rendkívül kellemetlen képességű - a nitrátok felhalmozódása. Így a normák túllépése esetén az emésztőrendszer és a mérgezés zavarát okozhatja. Ha rendszeresen bejutnak a testbe - ez tele van nitritek kialakulásával, ami súlyosabb egészségügyi problémákat okozhat.

A legnagyobb veszély a desszert szerelmeseinek várakozása a szezon kezdetén. Ennek oka abban rejlik, hogy a termelők, annak érdekében, hogy a lehető leghamarabb megszerezzék a korai betakarítást, szinte minden növényt nitráttal táplálnak. A helyzetet súlyosbítja az a tény, hogy sokan közülük a maximális nyereség elérése érdekében nem tudnak többször megállni és meghaladni a nitrátok megengedett arányát. Így a görögdinnye, amelyben oly sok vegyi anyag van „töltött”, egy finom finomságról veszélyes termékké alakul, amely veszélyezteti az egészségét, elsősorban az emésztőrendszert.

Fontos! Az első korai bogyókat és gyümölcsöket nem szabad megvenni, mert azok az egészségre gyakorolt ​​legnagyobb veszélyt jelentik. Ez különösen igaz a gyerekekre.

Egy ilyen probléma előfordulásával kapcsolatban a következő kérdés sürgetővé válik: hogyan ellenőrizhető a görögdinnye a nitrátok otthonában, hogy megvédje magát és szeretteit a rossz következményektől?

Természetesen a bogyókban a nitrátok számának meghatározására a legjobb és legpontosabb lehetőség a laboratóriumi technikák vagy egy speciális eszköz, a nitratomer használata. Mindazonáltal nem mindegyik rendelkezik a készülékkel. Ezért a magzat megválasztásakor, ha először vásárol, gondosan meg kell vizsgálnia és megvizsgálnia.

Valójában egy ilyen teszt laboratóriumi körülmények vagy speciális eszközök nélkül is elvégezhető, vannak olyan jelek, amelyek lehetővé teszik, hogy minőségi felmérést végezzenek e bogyó alkalmasságáról az étel és az otthon számára.

Ezenkívül meg kell tanulni, hogyan kell helyesen választani egy bogyót, mivel a minősége még a vásárlás előtt is könnyen meghatározható. Ehhez meg kell nézni a görögdinnyét és a kereskedési hely felszerelését (gyakran előfordul, hogy még a kiváló minőségű gyümölcs is romlik a tárolás elégtelen feltételei miatt).

Hogyan ellenőrizze a görögdinnyét a nitrátok otthonában: hogyan ne tegyünk hibát a választásnál?

A nitrátok vízben tökéletesen oldódnak, leggyakrabban a növények megtermékenyítésére használják. Nem mindenki tudja, hogy minden termék kezdetben bizonyos mennyiségű nitrátot tartalmaz. Számuk azonban nem kritikus, és nem jelentenek komoly veszélyt az emberi egészségre.

A nitrátok önmagukban nem fenyegetnek komoly fenyegetést, azonban a gyomor-bélrendszerbe való belépéskor a nitritekké válás folyik, ami viszont erős toxicitást mutat a testre és oxigén éhezést eredményez a szövetekben.

A nitrátok az emberi szervezetbe kerülve csökkenthetik a szervezetbe belépő élelmiszerekben lévő vitaminok számát és megzavarhatják a pajzsmirigyet. A nitrátok napi normájának túllépése esetén az ember emésztési zavar, kék bőr, nehéz légzés, hasmenés és egyéb mérgezési jelek fenyegetik.

Szóval, hogyan lehet meghatározni, hogy minőségi görögdinnye-e a vásárlás előtt? Nézd meg, milyen körülmények között tárolják a gyümölcsöket, tisztán tárolják tiszta tartályokban? Győződjön meg róla, hogy a görögdinnye nem fekszik a padlón, és a szennyeződések nem esnek rá. Nem kell kockázatot vállalni és repedt, törött vagy gyűrött gyümölcsöt szerezni. A természetes környezetben termesztett olvasztott görögdinnye száraz szárú lesz, és ha ráüt, akkor egy jellegzetes gyűrűt bocsát ki. Nem kívánatos, ha a bogyók vágásából nézve a felület lila árnyalattal túlfolyik.

Kövesse a szezont, és ne vásárolja meg az első görögdinnyét. Egy tapasztalt vevő mindig megérti, hogy mikor kell lemondania a vásárlásról. A legtöbb nitrátot tartalmazó görögdinnye gyakran július első felében vásárolható meg. Ha a gyümölcsöket augusztus második felétől kezdve később kapod, akkor már nem lehet félni, hogy a "kémia" mennyisége meghaladja a megengedett értéket, leggyakrabban egyszerűen nincsenek ott.

A legtöbb eladók lehetőséget adnak ügyfeleiknek egy kis darab megkóstolására a vásárlás előtt. A szupermarketben, annak érdekében, hogy a gyümölcs belsejéből megmutassák, két részre vágják, majd egy vékony műanyag csomagolásba csomagolják, amelyen keresztül könnyedén láthatja a hibákat. A vizuális ellenőrzés azonban nem teszi lehetővé a „kémia” jelenlétének meghatározását a bogyóban.

A bogyóban lévő nemkívánatos anyagok mennyiségéről a legpontosabb információt egy speciális eszköz, a nitratomer biztosítja. De sajnos ez az eszköz nem olcsó, és nem mindenki megengedheti magának. Ezért ebben az esetben jobb a népszerű tulajdonságok kihasználása.

Hogyan ellenőrzik a görögdinnye nitrátokat otthon: gyakorlati tanácsok

Számos lehetőség van a magzat ellenőrzésére otthon:

1) a görögdinnye teljesen leeresztett egy vízzel töltött tartályba (például a fürdőszobában). Ha a gyümölcs elkezd úszni - nem kétséges a minősége, ha az alsó részébe esik - jobb, ha lemond a felhasználásról, mert tele van nitrátokkal;

2) egy tiszta gyümölcsben vágáskor dudorok, szemek lesznek. Ha a vágás tökéletesen egyenletes és világos - az ilyen gyümölcs nem biztonságos, különösen a gyermekek számára;

3) a sárgás vagy fehéres színárnyalatú nagy vénák jelenléte a vegyi anyagok jelenlétének fényes jele;

4) tanulmányozza a fényvágást - ha a felületét valamilyen lila árnyalattal öntik - jobb, ha nem eszik;

5) vegyen egy darabot a cellulózból, mossa meg tiszta vízbe és hagyja 15-20 percig hagyni. Ha a víz elkezd felhősödni - a gyümölcs kiváló minőségű, ha világos rózsaszínű vagy vöröses színnel kezd festeni - tele van vegyi műtrágyákkal.

Hogyan ellenőrizze a görögdinnyét a nitrátok otthonában: hogyan kell használni a bogyót?

Ne felejtsük el a legegyszerűbb szabályokat ennek a csemege használatának:

  • A görögdinnye teljesen független ételnek tekinthető. Jobb étkezni 1-2 órával az étkezés előtt (nem kell a görögdinnyét más élelmiszerekkel kombinálni a gyomor túlterhelésének elkerülése érdekében);
  • mielőtt a gyümölcsöt használná, ne felejtse el alaposan mosni folyó víz alatt;
  • A legmagasabb nitrátmennyiséget a bogyó héjában tároljuk, így nem kell egészen a héjig enni.
  • Ha még mindig magzata nitrátokkal és evett, néhány órán belül várnia kell a következő tüneteket:
  • hányinger, ritka esetekben hányás;
  • hasmenés;
  • kólika, hasi görcsök;
  • általános rossz közérzet;
  • fájó vagy szédülés;
  • a hőmérséklet emelkedik.

Mi a teendő, ha úgy érzi, hogy a görögdinnye mérgezte:

1) elsősorban gyomormosást kell végezni, maximális mennyiségű meleg vízzel, kálium-permanganát rózsaszín oldatával;

2) Vegyük a kelátképzőket - olyan gyógyszereket, amelyek segítenek semlegesíteni a belekben lévő mérgeket. Ezek közé tartoznak az aktív szén, az Enterosgel, a Smekta és mások;

3) használja a maximális mennyiségű folyadékot - ez felgyorsítja a nemkívánatos anyagok eltávolítását a szervezetből és csökkenti a kiszáradás kockázatát;

4) igyon édes teát citrommal - ez megállítja a hányinger folyamatát.

5) nem kell fájdalomra és hasmenésre kábítószereket használni - nem korrigálják a helyzetet, hanem csak a test aktuális állapotát maszkolják.

Mint látható, a görögdinnye nitrátok jelenlétének meghatározásához maga nem olyan nehéz. Kövesse az egyszerű szabályokat és legyen éber, ne használjon gyanús görögdinnyét, és ne adjon nekik gyermekeknek. Áldjon meg!

Miért dobja a görögdinnyét a vízbe? könyvjelzők 29

Mit kell tudni, mielőtt gyermek görögdinnye és dinnye kínálna? Veszélyesek-e a nitrátok és hogyan lehet felismerni, hogy a görögdinnye tele van-e velük? Hogyan ellenőrizzük a gyümölcs érettségét?

Mi hasznos?

A görögdinnye több mint 90% vizet tartalmaz. A görögdinnye és a dinnye esetében sok könnyen emészthető cukrot (a görögdinnye főleg fruktóz, dinnye - szacharóz), ásványi sókat (elsősorban káliumot) tartalmaz. Az aszkorbinsav, a karotin, a folsav, a pektin anyagok (javítják a bélfunkciót), és a görögdinnyében is van likopin - természetes antioxidáns.

A görögdinnye összetétele miatt nem csak a szomjúságot leállíthatja. Amikor elveszítünk néhány sót víz és izzadás mellett, a görögdinnye tökéletesen kompenzálja mindkettő elvesztését.

Mi a kalóriatartalom?

A görögdinnye ehető része 100 g csak 27 kilokalória. A dinnye energiaértéke szintén alacsony - 39 kcal / 100 g.

Milyen betegségek javasoltak?

A görögdinnye széles körben alkalmazható sok étrendben - a kirakodás, a vese- és húgyúti betegségek, a gyomor-bélrendszeri problémák. Ezt a csíkos bogyót csak a kövek tulajdonosai (epekő és urolitiasis) esetében kell elkerülni. Tekintettel a dinnye magas szacharóztartalmára, nem ajánlott a szénhidrát anyagcseréjével, a felesleges testtömeggel rendelkező emberek számára.

A közelmúltban nagy mennyiségű nitrátot tártak fel a görögdinnye, amely korlátozta a táplálkozási felhasználást. A hiba nem maga a görögdinnye, hanem gátlástalan termelők, akik megsértik a termesztés technológiáját.

Hogyan válasszuk ki?

Jobb, ha inkább egy nagy görögdinnyét szeretne (de nem óriás), de ugyanakkor könnyű, és ezért érett. A farkának száraznak kell lennie, az egyik felületen pedig egy sárga vagy narancssárga folt. Az érett görögdinnye szilárd, fényes, érett héjjal rendelkezik, melyet körmökkel nehezen átszúrhatunk, és mindig ütközés alatt áll. És ha kopogtat, tiszta, hangos hangot hallhat. A görögdinnye érettségét a vízbe dobásával ellenőrizheti. Felugrik, annyira érett.

A legjobb cukortartalmú és ízű dinnye a közép-ázsiai, különösen a Chardzhou. A gyümölcs felülete lehet sima és bordázott, tuberkulált, még szemölcsös is, teljesen vagy részlegesen borított ráccsal, ami jelzi a fajták különbségét, és nem a rossz minőséget. Az érett dinnye pépe fehér, narancs vagy zöld lehet. Az érett dinnye meghatározásához, vagy nem, meg kell kattintania a végére a szár ellentétes oldalán: egy éretlen dinnyében ez a vég nem érhető nyomásra. A jó minőségű dinnye szára vastag. Az érettség másik fontos jele a héjból származó erős dinnye íz. Ha egy érett, érett dinnyére kopogtat, lesz egy sárkány. Ezenkívül a dinnye kiválasztását figyelemmel kell kísérni, hogy ne legyen horpadás és lágyított terület. Ezek alatt a cellulóz gyakran keserű.

A nitrátok veszélyesek a dinnyékben?

Jó időjárási viszonyok mellett egy szezonban több dinnye termést is lehet betakarítani. Az érés további felgyorsítása érdekében a gyártók a műtrágyákkal, főként nitráttal táplálják őket, amelyek felhalmozódnak a cellulózban. A nitrátok felhalmozódása hozzájárul a napsugárzáshoz és a sok nedvességhez. Az esős felhős nyári kockázat a görögdinnye-nitrát vásárlása felett. Ezen kívül a korai gyümölcsök nitrátok általában több, mint a nyár végén vagy ősszel. A növények különböző részein a nitrátok egyenetlenül halmozódnak fel. Legtöbbjük a bőrből az első 3 cm-es cellulózban található. Ezért a gyermek jobb, ha a maghoz közelebbi részet ajánlja.

Maguk a nitrátok egy kicsit mérgezőek. Ezek azonban az N-nitrozo vegyületek rákkeltő hatású prekurzorai (növelik a rák kialakulásának kockázatát) és a nitritek. Ez az átalakulás főként a testünkön belül, kisebb mértékben a maga görögdinnye alatt történik a tárolás során. A nitritek a nitrátokkal ellentétben mérgezőek, ami hipoxiához vezet - a szövetek oxigén éhezése, ami különösen veszélyes a gyerekekre.

Hogyan lehet felismerni a nitrátok jelenlétét?

A következő jelek a görögdinnye nitrátokkal való túlfogyasztásáról szólnak:

  • intenzív piros, enyhe lila árnyalattal;
  • a szálak, amelyek a magról a kéregbe kerülnek, nem fehérek, ahogy az várható volt, de a sárga szín minden árnyalata;
  • a görögdinnye vágott szemekkel szikrázik, míg a „rossz” görögdinnye felület sima és fényes;
  • A minőséget egy pohár vízben dörzsölheti egy görögdinnye-cellulóz szeletét: ha a görögdinnye jó, a víz csak felhős lesz, ha nem, piros vagy rózsaszín lesz;
  • a nitrátok szintjének meghatározásához használhatunk nitrát tartalmú háztartási mérőeszközöket.

Hol lehet vásárolni görögdinnye és dinnye?

Tegye az egészségre veszélyes dinnyéket a helytelen tárolásnak és a kereskedelmi szabályok megsértésének. Először is félni kell az úttörő zavaroktól, ahol a kereskedelem és az egészségügyi ellenőrök által nem megfelelő vagy elutasított áruk áramlanak. A szabályoknak megfelelően az útmenti sárgadinnye-kereskedelem általában tilos, mivel néhány órán belül képesek elnyelni a gépkocsi kipufogógázaiban található nehézfémeket.

Ezen túlmenően a kereskedési helyet bekerítették, lombkorona alatt kell lenni. A görögdinnyét és a dinnyét a tálcákon kell elhelyezni, és a földön nem halomozni. A szennyeződések és a kórokozók mikrokockák révén képesek a gondatlanul elvezetett gyümölcsökbe behatolni. Az üzletnek Rospotrebnadzor engedélyével kell rendelkeznie, és az eladónak rendelkeznie kell az orvosi könyvvel. Végül, az eladott áruk megfelelőségi tanúsítványa szükséges a szabvány követelményeinek megfelelően.

Semmilyen esetben nem szabad megnyitni a görögdinnyét az utcán, hogy biztosítsa az érettséget. Veszélyes gyümölcsök sérült bőrrel.

A megnyitott görögdinnye csak hűtőszekrényben és legfeljebb egy napig tárolható.

Mennyi görögdinnye és dinnye adhat a gyerekeknek?

A görögdinnye és a dinnye a 2-3 éves gyerekeknek ajánlható. Egy óvodásnak csak egy harapásra van szüksége naponta, egy iskolásnak szüksége van 2 harapásra.

Hogyan lehet megérteni, hogy mérgezett?

A mérgezés jelei közé tartozik a láz, a letargia, a gyengeség (mérgezés tünetei), ismételt hányás és hasmenés. A bőrkiütések, a széklet karakterének változása hőmérséklet és mérgezés hiányában, valamint az a tény, hogy egy gyermek görögdinnye vagy dinnye először használ, intoleranciát jelezhet. Meg kell jegyezni, hogy ezek nem vonatkoznak a magas allergén potenciállal rendelkező termékekre. Mindenesetre orvoshoz kell fordulnia.

Miért dobja a görögdinnyét a vízbe? 8 fontos kérdés a dinnyékről

Mit kell tudni, mielőtt gyermek görögdinnye és dinnye kínálna? Veszélyesek-e a nitrátok és hogyan lehet felismerni, hogy a görögdinnye tele van-e velük? Hogyan ellenőrizzük a gyümölcs érettségét?

Ekaterina Pyrieva, az Orvostudományi Kar jelöltje a szövetségi táplálkozási, biotechnológiai és élelmiszerbiztonsági kutatóközpont vezetője.

Mi hasznos?

A görögdinnye több mint 90% vizet tartalmaz. A görögdinnye és a dinnye számos könnyen emészthető cukrot tartalmaz (a görögdinnye főleg fruktózban, dinnyében szacharóz), ásványi sók (elsősorban kálium). Az aszkorbinsav, a karotin, a folsav, a pektin anyagok (javítják a bélfunkciót), és a görögdinnyében is van likopin - természetes antioxidáns.

A görögdinnye összetétele miatt nem csak a szomjúságot leállíthatja. Amikor elveszítünk néhány sót víz és izzadás mellett, a görögdinnye tökéletesen kompenzálja mindkettő elvesztését.

Mi a kalóriatartalom?

A görögdinnye ehető része 100 g csak 27 kilokalória. A dinnye energiaértéke szintén alacsony - 39 kcal / 100 g.

Milyen betegségek javasoltak?

A görögdinnye széles körben alkalmazható sok étrendben - a kirakodás, a vese- és húgyúti betegségek, a gyomor-bélrendszeri problémák. Ezt a csíkos bogyót csak a kövek tulajdonosai (epekő és urolitiasis) esetében kell elkerülni. Tekintettel a dinnye magas szacharóztartalmára, nem ajánlott a szénhidrát anyagcseréjével, a felesleges testtömeggel rendelkező emberek számára.

A közelmúltban nagy mennyiségű nitrátot tártak fel a görögdinnye, amely korlátozta a táplálkozási felhasználást. A hiba nem maga a görögdinnye, hanem gátlástalan termelők, akik megsértik a termesztés technológiáját.

Hogyan válasszuk ki?

Jobb, ha inkább egy nagy görögdinnyét szeretne (de nem óriás), de ugyanakkor könnyű, és ezért érett. A farkának száraznak kell lennie, az egyik felületen pedig egy sárga vagy narancssárga folt. Az érett görögdinnye szilárd, fényes, érett héjjal rendelkezik, melyet körmökkel nehezen átszúrhatunk, és mindig ütközés alatt áll. És ha kopogtat, tiszta, hangos hangot hallhat. A görögdinnye érettségét a vízbe dobásával ellenőrizheti. Felugrik, annyira érett.

A legjobb cukortartalmú és ízű dinnye a közép-ázsiai, különösen a Chardzhou. A gyümölcs felülete lehet sima és bordázott, tuberkulált, még szemölcsös is, teljesen vagy részlegesen borított ráccsal, ami jelzi a fajták különbségét, és nem a rossz minőséget. Az érett dinnye pépe fehér, narancs vagy zöld lehet. Az érett dinnye meghatározásához, vagy nem, meg kell kattintania a végére a szár ellentétes oldalán: egy éretlen dinnyében ez a vég nem érhető nyomásra. A jó minőségű dinnye szára vastag. Az érettség másik fontos jele a héjból származó erős dinnye íz. Ha egy érett, érett dinnyére kopogtat, lesz egy sárkány. Ezenkívül a dinnye kiválasztását figyelemmel kell kísérni, hogy ne legyen horpadás és lágyított terület. Ezek alatt a cellulóz gyakran keserű.

A nitrátok veszélyesek a dinnyékben?

Jó időjárási viszonyok mellett egy szezonban több dinnye termést is lehet betakarítani. Az érés további felgyorsítása érdekében a gyártók a műtrágyákkal, főként nitráttal táplálják őket, amelyek felhalmozódnak a cellulózban. A nitrátok felhalmozódása hozzájárul a napsugárzáshoz és a sok nedvességhez. Az esős felhős nyári kockázat a görögdinnye-nitrát vásárlása felett. Ezen kívül a korai gyümölcsök nitrátok általában több, mint a nyár végén vagy ősszel. A növények különböző részein a nitrátok egyenetlenül halmozódnak fel. Legtöbbjük a bőrből az első 3 cm-es cellulózban található. Ezért a gyermek jobb, ha a maghoz közelebbi részet ajánlja.

Maguk a nitrátok egy kicsit mérgezőek. Ezek azonban az N-nitrozo vegyületek rákkeltő hatású prekurzorai (növelik a rák kialakulásának kockázatát) és a nitritek. Ez az átalakulás főként a testünkön belül, kisebb mértékben a maga görögdinnye alatt történik a tárolás során. A nitritek a nitrátokkal ellentétben mérgezőek, ami hipoxiához vezet - a szövetek oxigén éhezése, ami különösen veszélyes a gyerekekre.

Hogyan lehet felismerni a nitrátok jelenlétét?

A következő jelek a görögdinnye nitrátokkal való túlfogyasztásáról szólnak:

  • intenzív piros, enyhe lila árnyalattal;
  • a szálak, amelyek a magról a kéregbe kerülnek, nem fehérek, ahogy az várható volt, de a sárga szín minden árnyalata;
  • a görögdinnye vágott szemekkel szikrázik, míg a „rossz” görögdinnye felület sima és fényes;
  • A minőséget egy pohár vízben dörzsölheti egy görögdinnye-cellulóz szeletét: ha a görögdinnye jó, a víz csak felhős lesz, ha nem, piros vagy rózsaszín lesz;
  • a nitrátok szintjének meghatározásához használhatunk nitrát tartalmú háztartási mérőeszközöket.

Hol lehet vásárolni görögdinnye és dinnye?

Tegye az egészségre veszélyes dinnyéket a helytelen tárolásnak és a kereskedelmi szabályok megsértésének. Először is félni kell az úttörő zavaroktól, ahol a kereskedelem és az egészségügyi ellenőrök által nem megfelelő vagy elutasított áruk áramlanak. A szabályoknak megfelelően az útmenti sárgadinnye-kereskedelem általában tilos, mivel néhány órán belül képesek elnyelni a gépkocsi kipufogógázaiban található nehézfémeket.

Ezen túlmenően a kereskedési helyet bekerítették, lombkorona alatt kell lenni. A görögdinnyét és a dinnyét a tálcákon kell elhelyezni, és a földön nem halomozni. A szennyeződések és a kórokozók mikrokockák révén képesek a gondatlanul elvezetett gyümölcsökbe behatolni. Az üzletnek Rospotrebnadzor engedélyével kell rendelkeznie, és az eladónak rendelkeznie kell az orvosi könyvvel. Végül, az eladott áruk megfelelőségi tanúsítványa szükséges a szabvány követelményeinek megfelelően.

Semmilyen esetben nem szabad megnyitni a görögdinnyét az utcán, hogy biztosítsa az érettséget. Veszélyes gyümölcsök sérült bőrrel.

A megnyitott görögdinnye csak hűtőszekrényben és legfeljebb egy napig tárolható.

Mennyi görögdinnye és dinnye adhat a gyerekeknek?

A görögdinnye és a dinnye a 2-3 éves gyerekeknek ajánlható. Egy óvodásnak csak egy harapásra van szüksége naponta, egy iskolásnak szüksége van 2 harapásra.

Hogyan lehet megérteni, hogy mérgezett?

A mérgezés jelei közé tartozik a láz, a letargia, a gyengeség (mérgezés tünetei), ismételt hányás és hasmenés. A bőrkiütések, a széklet karakterének változása hőmérséklet és mérgezés hiányában, valamint az a tény, hogy egy gyermek görögdinnye vagy dinnye először használ, intoleranciát jelezhet. Meg kell jegyezni, hogy ezek nem vonatkoznak a magas allergén potenciállal rendelkező termékekre. Mindenesetre orvoshoz kell fordulnia.

8 csodálatos tények a görögdinnye.

A görögdinnye az egyik legnépszerűbb és ízletes nyári gyümölcs, amelyet szinte mindenki szeret. Ugyanakkor a görögdinnye kevés kalóriát tartalmaz, de A és C vitaminokban gazdag (17% A-vitamin napi bevitelét és a C-vitamin napi 20% -át.) A görögdinnye rostokban és káliumban is gazdag. A tudósok ragaszkodnak ahhoz, hogy a görögdinnye bogyó, de a csodálatosan ízletes termék egyszerű szerelmeseinek számára ez nem olyan fontos, ha meg szeretné ismerni a görögdinnye meglepően érdekes tényeit, olvassa el...

1. A görögdinnye növeli a szellemi potenciált.

Tudta, hogy a görögdinnye segíthet növelni az ember szellemi erejét? Az a tény, hogy a görögdinnye kiváló forrása a B6-vitaminnak, ami elengedhetetlen a normális agyi működéshez. Ezen túlmenően, a víz mennyisége (százalékban) ebben az ízletes gyümölcsben pontosan ugyanaz, mint az agyunkban.

2. A görögdinnye magas víztartalmú.

A görögdinnye rendkívül magas víztartalmú. Az USDA szerint a görögdinnye 91,5 százaléka vízből áll, ami azt jelenti, hogy ez a gyümölcs segíthet a személynek a kiszáradás elkerülésében a nap folyamán. A görögdinnye étkezése vagy a görögdinnye gyümölcslé fogyasztása naponta az egyik leghíresebb módja annak, hogy hidratálódjon ezen a forró nyáron!

3. A görögdinnye 40 százalékkal több likopint tartalmaz, mint a nyers paradicsom.

Egy csésze görögdinnye 1,5-szer több likopint tartalmaz, mint egy nagy, friss paradicsom. A likopin egy erős antioxidáns, amely segít megakadályozni a szabad sejtek terjedését, ami károsítja a szervezet sejtjeit és javíthatja az immunrendszert. Emellett a görögdinnye erős antioxidáns, és fogyasztása csökkentheti a szervezetben a rák kockázatát.

A görögdinnye teljesen különböző fajták. Ha valami újat szeretne kipróbálni, akkor lehet, hogy érdekli a Sárga bíbor. Ez a sárga görögdinnyefajta édes, mézszerű ízű, melyet sokan próbáltak szeretni.

5. A görögdinnye jó a szem számára.

A görögdinnye A-vitaminnal telített, ami a szem számára szükséges. Segíti a látás fokozását, és megvédi a szemet a különböző fertőzések ellen. Naponta kb. 100 gramm görögdinnyét fogyaszthat, hogy szemei ​​egészségesek legyenek, és a látása éles legyen.

6. A görögdinnye leve csökkentheti az izomfájdalmat.

Számos tanulmány azt mutatja, hogy a görögdinnye gyümölcslé segíthet csökkenteni az izomfájdalmat, ezért ez egy nagyszerű ital egy nagyon unalmas edzés után. Az a tény, hogy a görögdinnye a citrullin egyik legmagasabb forrása, ami segít az artériák működésének javításában és a vérnyomás csökkentésében. Ha izomfájdalma van, akkor próbálja meg több görögdinnye levét használni.

7. A görögdinnye elősegíti a fogyást.

A görögdinnye étkezése is ízletes módja annak, hogy megtisztítsa a testét és elveszít egy pár nemkívánt fontot. Mint már említettük, a görögdinnye alacsony kalóriatartalmú és magas víztartalmú, ami segíti a túlsúlyos feladatot. A görögdinnye kiváló összetevője a koktélok készítésének, és étkezések között is elfogyaszthatnak, ami rengeteg ásványi anyagot és vizet biztosít.

8. A görögdinnye védi az ultraibolya sugárzástól.

A görögdinnye nagy mennyiségű likopin, karotinoidok, amelyek erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. A likopin segít megvédeni az emberi bőrt az ultraibolya sugaraktól, a napégéstől és a bőrráktól. Ez fontos ok arra, hogy a görögdinnye a napi étrendbe kerüljön.

A görögdinnye egy csodálatos termék, amely sok hihetetlen egészségügyi előnyhöz juthat. A nyár nagyszerű alkalom, hogy élvezze ezt az ízletes és egészséges terméket, így a görögdinnye hozzáadható a nyári salátákhoz és koktélokhoz.

8 váratlan (de igaz) tény a görögdinnyeről

A görögdinnye sportolók számára hasznos

Ha úgy dönt, hogy aktívan végzi a fizikai egészségét, és tervezi, hogy részt vesz a fitneszben, vagy reggelen kocogni kezd, akkor nem lesz helyes a görögdinnye egy csodálatos tulajdonságáról. Ezek a bogyók nagy mennyiségű L-citrulint tartalmaznak, ami az aminosav, ami megakadályozza az izomfájdalmat. Annak érdekében, hogy az intenzív edzés után az izomzat égő érzéséből ne csökkenjen, a friss görögdinnye 1/3-as részéből itasson gyümölcslé az osztály előtt, ez segít a mérsékelt fájdalom és szomjúság.

A héja és a görögdinnye magjait meg lehet enni

Nevetségesnek tűnik, de erősen ajánljuk, hogy ne dobja el a görögdinnyét a görögdinnyeiből. Először is ízletesek. Vágjuk őket apró darabokra, és helyezzük egy turmixgépbe, citrom, uborka és zúzott jég. Adott esetben cukrot vagy zöldeket is hozzáadhat. Ennek eredményeként az Ön pohárában nemcsak frissítő italt, hanem C-, B1-, B2-, karotin-, folsav- és pantoténsav-koktélt is tartalmaz. Nem ajánljuk, hogy magokat adjunk az italhoz, de a cellulózos étkezés jó. Lényegében nem különböznek a sütőtöktől vagy a napraforgómagtól, amit szívesen eszünk. A görögdinnye csontok gyulladáscsökkentő hatással rendelkeznek, javítják a bőr állapotát, valamint vasat, cinket, fehérjét és rostot tartalmaznak.

A görögdinnye víz (majdnem)

Biztosak vagyunk benne, hogy többször hallottad, hogy a görögdinnye többnyire vízből áll. De vajon valaha is azon tűnődtél, hogy pontosan hogyan "vizesek"? Ennek a gyümölcsnek a folyékony tartalma 91%, talán éppen ennek köszönhetően az egyik legkevésbé kalóriatartalmú édes dinnye, 100 g görögdinnye csak 38 kalóriát tartalmaz.

A görögdinnye jó a szemnek és az agynak.

Egy pár darab görögdinnye javíthatja a látást és a szellemi képességeket. A tudósok erre a következtetésre jutottak, amikor az A-vitamin és a B6-vitamin magas szintje megtalálható édes pépében. Az első védi a szemeket a különböző fertőzések ellen, és javítja az éberséget, a második pedig erősíti a memóriát és növeli a gondolkodás sebességét.

A görögdinnye védi az ultraibolya sugárzást

Bebizonyosodott, hogy számos olyan termék létezik, amelyek növelhetik a szervezet UV-sugárzással szembeni ellenállását. A görögdinnye köztük van. Természetesen a görögdinnye fogyasztása nem tagadja meg a Sanskrins használatát, másrészt a benne lévő likopin erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és képes ellensúlyozni a napsugarak romboló erejét.

A görögdinnye cukrot halmoz fel

Az érett görögdinnye cellulózja 5–13% könnyen emészthető cukrokat tartalmaz. Az érés során a fruktóz és a glükóz szintetizálódik a cellulózban. A szacharóz később a görögdinnye is megjelenik a gyümölcs tárolásakor. Ezért cukorbetegség esetén ajánlott csak érett görögdinnye, és még kis mennyiségben is használni, mert nem mindig lehet meghatározni, hogy mikor szakadt el a magzat.

A görögdinnye segít megszüntetni a toxinokat

A görögdinnye javítja az emésztési folyamatot, kedvező hatást gyakorol a szív- és érrendszerre, és megtisztítja a veséket és a májat, segít a koleszterin eltávolításában is. A görögdinnye ajánlott azoknak, akik rendszeresen szembesülnek a kőképződés problémájával. Egyébként, ha nincs komoly oka a görögdinnye kizárására az étrendből, akkor naponta 2-3 kg görögdinnyét használhat.

A görögdinnye könnyen ellenőrizhető nitrátokat

A görögdinnye a test egyik legbiztonságosabb termékének tekinthető. A vastag bőr megakadályozza a különböző káros anyagok behatolását a légkörből. Az utóbbi években azonban a nitrátok felhasználásával termesztett görögdinnye-számok száma különösen erősen nőtt. Ellenőrizze a megvásárolt görögdinnye "egészségét" valójában nagyon egyszerű. Vágjunk egy kis darabot, és merítsük a vízbe. Ha másfél óra elteltével a víz csak egy kicsit sáros lesz, akkor minden rendben van, de ha a víz világos rózsaszínű, piros vagy narancssárga lesz, jobb, ha ezt a gyümölcsöt a szemétbe küldi.

Nitrátok görögdinnye

A görögdinnye olyan édes bogyós gyümölcsök, amelyek a meleg, a nap és a nagylelkű ősz megközelítését szimbolizálják. Szoktuk, hogy augusztus-szeptemberben eszik őket, és hitetlenséggel kezeljük azokat a példányokat, amelyek korábban eladásra kerültek. Először is, a szezonon kívüli érettség és a növekedési gyorsítók - nitrátok - összekapcsolása. Ismeretes, hogy a görögdinnye nitrátjai nagy mennyiségben képesek a dinnye termesztésére használt nitrogén műtrágyákban felhalmozódni.

Mi a nitrát és a nitrát?

A nitrátok - a salétromsav sói - mindig növényekben vannak: ez az anyagcsere és a fehérjemolekulák szintézisének alapvető eleme. Növények vesznek nitrátokat a talajból, hogy építsenek sejtjeiket. A sejtek abszorbeálódva a sókat nitritekké alakítják át, tovább a láncban ammóniává, ami a klorofill képződéséhez szükséges. Ez azt jelenti, hogy minden növényben különböző mértékben vannak jelen, a salétromsav sói.

Sokan úgy vélik, hogy a görögdinnye a görögdinnye a korai érésükhöz folyik. De ez csak egy triviális név a vízben oldódó műtrágyának, amely salétromsav-sókon alapul. A nitrát fő alkalmazási területe a mezőgazdaság.

A nitrátok további nemkívánatos adagjai akkor képződhetnek, ha túlzottan műtrágyaként alkalmazzák a görögdinnye növekvő talajába.

A szezonális bogyók megvásárlásával az alacsony minőségű mezőgazdasági termékek beszerzésének veszélye áll fenn: a nyereséges korai betakarításhoz egyes termelők a zöldségeket és gyümölcsöket nitrátokkal táplálják. A görögdinnye a "teljes" műtrágya mértéke nélkül veszélyes lesz a szervezet számára, és a mérgezés oka.

Az SES a szervezet számára ártalmatlan nitrátfogyasztást állapított meg naponta: egy felnőtt esetében az 50 mg / 10 kg-os humán súly dózisa elfogadható - egészségügyi hatások nélkül

0,5 g nitrátot. A WHO szerint a nitrátok megengedett dózisa 3,7 mg, a nitrit 0,2 mg / 1 kg. Ezeknek az anyagoknak a napi igényének több mint fele friss zöldségekkel és konzervekkel kerül be a testünkbe.

A görögdinnye nitrátjának megengedett aránya 60 mg / kg. A hőkezelés, a C-vitamin és a tárolási folyamat ezeket az anyagokat elpusztítja. Mivel a görögdinnye hőkezelés nélkül nagy mennyiségben eszik, különösen nagy a veszélye annak, hogy a salétromsav sóit adagolják.

A felesleges nitrogén-sók következményei

A nitrátok önmagukban kevéssé mérgezőek, de sokkal veszélyesebb nitritekké válnak - ez mind a gyomor-bél traktusban, mind magukban a gyümölcsökben fordul elő. Ebben a formában mérgezik a testet, megakadályozva, hogy a sejtek oxigénnel gazdagodjanak, ami oxigén éhezéshez vezet. Az ételmérgezés folyamata magas nitrátdózissal 4-6 órán belül történik. Súlyos mérgezés esetén a tünetek 60 perc elteltével jelentkezhetnek.

A nitrát mérgezés tünetei

Ha a nitrátok feleslegben vannak a szervezetben, kellemetlen és veszélyes jelek jelennek meg, amelyek a salétromsav sóinak mérgezését jelzik:

  • Kék ajkak, nyálkahártyák, körmök, arc;
  • fokozott nyálmirigy, hányinger, hányás és hasmenés;
  • fájdalom a májban és a gyomorban;
  • általános gyengeség, hidegrázás, légszomj;
  • súlyos fejfájás, álmosság;
  • koordináció, a tudat elvesztése.

Jellemző tünetek esetén adszorbenst kell venni sürgősen, és azonnal forduljon orvoshoz.

Hogyan lehet azonosítani egy veszélyes görögdinnyét

Fontos, hogy időben meghatározzuk, hogy a görögdinnye nitrátjai meghaladják-e az ésszerű normákat, hogy megvédjék magukat és szeretteiket a depressziós következményektől. Ehhez a legpontosabb az instrumentális módszerek használata:

  1. laboratóriumi elemzés;
  2. ellenőrző jelzőcsíkok segítségével;
  3. egy speciális eszköz - nitratomer használata.

Jó választás

Ezek a vizsgálati módszerek nem állnak mindenki számára elérhetők, így a görögdinnye vásárlására vonatkozó egyszerű szabályok ismeretére és betartására kell támaszkodnia.

  • Mindez a vásárlási helytől kezdődik: hitelesített kimenetnek kell lennie, nem pedig egy autónak, amely a közúti vagy növényi lebontás oldalán van.
  • A gyümölcsöknek szépen kell rakni a raklapokon, és a napból kell fedniük.
  • Szükség van a gyümölcsök kötelező érettségi ellenőrzésére. A GOST szerint egy érett görögdinnye:
  1. mérsékelten fényes kemény felület;
  2. gyenge bordázás a száron;
  3. száraz szár és elszáradt tendril;
  4. ha egy hajlított ujjával ütközik, egy virágzó hang.
  • Ellenőrizze a fedőbogyók integritását: nincsenek repedések, sérülések, rohadt és puha területek a kéregen.
  • Az a hely, ahol a görögdinnye megérinti a földet, nem több, mint egy tenyér - 5 x 10 cm, és még sárgás vagy narancssárga színű.
  • Ne kérje az eladót, hogy vágjon egy darabot, hogy lássa, mi van benne - a baktériumokat hozhatja, amelyek a magzat és a mérgezés károsodásához vezetnek.

Ellenőrizze a bogyókat nitrát jelenlétében

A görögdinnye ellenőrzésére több egyszerű, otthoni módszert alkalmaznak nitrát jelenlétére. A legegyszerűbb és leginkább megfizethető - víz segítségével. Szükséges, hogy sima vizet öntsünk egy nagy medencébe vagy fürdőszobába, és helyezzük el a gyümölcsöt: a nitrát nélküli görögdinnye nem süllyed, hanem lebeg. Ellenkező esetben - ha megfullad - nagy a valószínűsége annak, hogy a bogyóban a nitrát jelen van. Egy darabot is vághatsz, 20 gramm pépet kapaszthatsz, mártással és egy pohár vízzel. 10 perc elteltével az egészséges cellulóz finom árnyalatúvá teszi a vizet, vagy kissé megduzzad. Ha folyadékot telített színben festünk, biztos lehet benne, hogy a görögdinnye nitrogén-sói túlságosan bőségesek és nem biztonságos a használata.

Miután megvizsgálta az egész gyümölcsöt vízzel, alaposabban megvizsgálhatja. A következő jelek azt jelzik, hogy a görögdinnye a sóspirát jeleníti meg:

  1. A kéreg fényes és túl fényes;
  2. A vágott húst sima, szennyeződés nélkül, túlságosan élénkvörös;
  3. Alig észrevehető fehér csíkok helyett durva sárga csíkok vannak jelen a pépben;
  4. A magok éretlenek - szinte fehérek.

tippek

És végül néhány hasznos tipp:

  • Használat előtt ne légy lusta, hogy alaposan mossa le a görögdinnye felületét, mosogatószerrel - szappannal. Ezután öblítse le forralt vízzel.
  • A nitrátok felhalmozódnak a gyümölcsök és zöldségek külső borításaiban - még azokban is, amelyekben nincs többlet. Ezért nem szabad megmenteni és megenni a húst a bőrön.
  • A gyümölcs megnyitása után a lehető leghamarabb megeszik. És ha tárolják, akkor a hűtőszekrényben és nem több, mint 2-3 óra.
  • Görögdinnye - a desszerthez jó étel. Azt is javasoljuk, hogy a tápláléktól elkülönítve, a főétel előtt vagy után 2 órás időközönként használja.

A görögdinnye veszélyének ismeretében, amely nitrogén műtrágyák formájában felesleges táplálékot kapott, és néhány egyszerű szabályt betartva az érett bogyók megválasztására, megvásárlására és étkezésére, megvédheti magát a mérgezés nemkívánatos következményeitől.