Legfontosabb > Bogyók

földimogyoró

Földimogyoró (földimogyoró) - hüvelyesek... Furcsa, de igaz. Különösen nehéz elfogadni azokat az embereket, akik soha nem fogyasztottak friss vagy legalább nyersen áztatott földimogyorót, amelyek egyértelműen kifejezett babízzel rendelkeznek.

Másrészt a földimogyoró kémiai összetétele nagyon hasonlít a dió összetételéhez. Végül is, a mogyorómagok legalább 45% zsírt és több mint 25% fehérjét tartalmaznak. Ami megközelítőleg megegyezik a zsírok és fehérjék tartalmával kesudióban. Természetesen más diófélékben a zsírok és a fehérjék aránya némileg eltérő, de a hüvelyesek mindegyike teljesen más (a zsírok aránya ritkán haladja meg a 3 százalékos értéket).

Legyen az, hogy a földimogyoró emberek millióinak életévé vált. Feladatunk pedig, hogy végül kitaláljuk, hogy ez a „hüvelyesek” jó-e az emberi egészségre, vagy még mindig károsak. Az utóbbi időben nagyon gyakran kezdtek mondani valamit a földimogyoró rendkívül káros tulajdonságairól.

Természetesen az igazság, mint mindig, valahol a közepén fekszik. De nézzük meg közelebbről ezt a terméket...

Földimogyoró kémiai összetétele

Földimogyoró: hasznos tulajdonságok

Mielőtt elkezdené beszélni a földimogyoró előnyös tulajdonságait, meg kell határoznia azokat az érdekelteket, akik finanszírozzák a termék kutatását. Ezek főleg olyan cégek, amelyek élelmiszertermékeket termelnek, mint a mogyoróvaj, cipők, sült dió, stb. Ezért véleményünk szerint nagy figyelmet kell fordítani a földimogyorót tanulmányozó kutatók következtetéseire.

Ezen túlmenően az alábbiakban ismertetett földimogyoró minden előnyös tulajdonsága kizárólag a termék kis adagjaira vonatkozik - legfeljebb napi 10 "dió". Ha többet eszel, nem fog kárt okozni, hanem kárt okoz. Ezt tartsa szem előtt, amikor a földimogyoró csodálatos gyógyító tulajdonságait olvassa, elképzelheti, hogy ez a megfizethető sült csemege az egész hegyet, miközben kellemesen gazdag sós ízt érez a szájában...

Tehát, a Floridai Egyetem kutató laboratóriumában dolgozó tudósok szerint a földimogyoró a következő feats képes:

  • A földimogyoró kiterjeszti a véredényeket, ami azt jelenti, hogy hasznos lesz a vérnyomáscsökkenésben szenvedők számára
  • A földimogyoró rendszeres használata csökkenti a sejtpusztulás mértékét, és hozzájárul a regenerációhoz is, de ez nem vonatkozik a rákos sejtekre, amelyeket a termékben található antioxidánsok kegyetlenül megsemmisítenek
  • Ez a "dió" aktiválja az agy neuronjait, arra kényszerítve, hogy termelékenyebben dolgozzon (emlékeztesse a reklámcikkeket, valamint a kutatási ügyfeleket)
  • A földimogyoró kiváló eszköz a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére, mivel az összetételében lévő hatóanyagok enyhítik az emberi testet a rossz koleszterinszinttől és növelik az érrendszert
  • Mint minden hüvelyes, a földimogyoró normalizálja a vércukorszintet
  • A triptofán jelenléte miatt a földimogyoró „nevető” hatású, vagy inkább elnyomja a depressziót, mert a triptofán a szerotonin nyersanyaga (a személy jó hangulatáért felelős hormon)
  • Ráadásul ez a termék szabályozza az egész szervezet hormonális egyensúlyát, melynek köszönhetően férfiak és nők is kezelik a meddőséget.
  • A rostok bősége, amely a földanya része, segít megtisztítani az emésztőrendszert a toxinoktól, valamint a normál mikroflórát a vékonybélben.

Emellett a földimogyoró hasznos a testépítők és súlyemelők számára is, mivel sok fehérje van, ami az izmok építőanyaga.

Kíváncsi, hogy ugyanazok a tudósok szerint a leghasznosabb nem a nyers földimogyoró, hanem főtt is. Ebben az esetben az antioxidánsok mennyisége 4-szer nagyobb, mint a nyersanyagban.

Azonban a fent leírt varázsaink ellenére egyes esetekben a földimogyoró jelentősen károsíthatja az embert. És ebben az esetben sokkal fontosabb a kárról, mint a hasznos tulajdonságokról.

Földimogyoró kár

Kezdjük a leginkább ártalmatlan káros tulajdonságokkal: a földimogyoró elősegíti a nagy mennyiségű gyomornedv felszabadulását, ezáltal növelve az étvágyat és az emberek túlhevülését. Vannak, akik tévesen azt gondolják, hogy a megnövekedett étvágy hasznos tulajdonság, de az evéshez való hozzáállásunkkal nem. Mert kívánatos, hogy a földimogyorót mindentől elkülönítve (hosszú és fárasztóan emésztették) külön-külön, akkor teljes egészében „dobjuk”. Van egy étvágy...

Emellett a földimogyoró használatának nyilvánvaló ellenjavallatai: elhízás, köszvény, ízületi gyulladás, ízületi gyulladás és gyomor-bélrendszeri betegségek a súlyosbodás időszakában.

A földimogyoró szigorúan tilos az allergiás betegek számára. De ez érthető. Azonban gyakran nem világos: a földimogyoró könnyen okozhatja ezt az allergiát, ha visszaélnek. Különösen sült. Különösen gyermekeknél. Szóval gondolj...

A földimogyorónak van egy másik tulajdonsága, amely szinte mindig hasznosnak számít - az omega-6-os többszörösen telítetlen zsírsavak osztálya. Tény, hogy annak ellenére, hogy fontos az emberi test működéséhez, túl sokan vannak földimogyoróban. És ha figyelembe vesszük az omega-6 és az omega-3 arányát ebben a termékben, akkor egyszerűen katasztrofális - körülbelül 5000: 1. Bár az ideális lehetőség - 3: 1. Az omega-6 ilyen előnye elfogadhatatlan, mivel végül nehézségekbe ütközhet a szervezet immunválaszának megfelelőségével bizonyos súlyos szisztémás eltérésekkel és betegségekkel, beleértve az arthritist, az asztmát és számos fertőző betegséget.

Főzés mogyoró

Bármit is mondanánk a földimogyoró káros tulajdonságairól, a kulináris érdemei nem dicsérik. És ezt a tényt világszerte több tíz és több száz ember ismeri el.

Ma a földimogyoró hozzáadódik a halához, süteményekhez, süteményekhez, cukorkákhoz, csokoládéhoz, süteményekhez, pékárukhoz... Általában mindenütt, beleértve a fagylaltot és a mogyoró pasztát is.

By the way, a mogyoróvaj az amerikai tinédzserek kedvence. Ezért a földimogyoró hatalmas hányada a földimogyoróvaj (a mogyoróvaj fő összetevője) előállításához megy.

Emellett a földimogyoró a főzés során is használható - a mártások alapjaként, valamint a salátákhoz és fűszerekhez.

És persze, a földimogyorót egyszerűen rágják nyersen vagy sültek (általában sóval).

Hogyan válasszunk egy földimogyorót?

Jobb vásárolni földimogyoró nagy üzletekben, amelyek termékeket vásárolnak jól felszerelt nagykereskedelmi raktárakból. Természetesen nehéz vagy akár lehetetlen, hogy megtudja, ki tárolja hol és mit. A statisztikák szerint azonban a jó földimogyorókat sokkal nagyobb áruházakban értékesítik.

A piacokon gyakran értékesítik a penészgombával és a gombával szennyezett földimogyorót, ami egyszerűen veszélyes, mert nagy a mérgezés esélye. És nem hiszem, hogy megvásárolhatja a fertőzött földimogyorót, majd forralja fel vagy megsütjük, és minden rendben lesz. A penész és a gombák annyira könnyen érthetetlenek. Sajnos.

A többi, a földimogyoró kiválasztásakor javasoljuk, hogy tartsa be az alábbi irányelveket:

  • A bélszín mogyorónak egyenletesnek, tisztanek, száraznak, egésznek és minden színkülönbségtől mentesnek kell lennie
  • a nyers, hámozott földimogyorónak tisztának, viszonylag száraznak és kellemetlen szagtól mentesnek kell lennie

A pörkölt mogyoróval minden bonyolult és gyakorlatilag kiszámíthatatlan. Tehát itt nehéz tanácsot adni. Gondolj magadra...

Pörkölt földimogyoró

leírás

Földimogyoró - a hüvelyes család képviselője, más néven földimogyoró. Brazíliát a földimogyoró szülőhelyének tartják, bár ma már a föld alatti dió tökéletesen gyökerezik minden olyan országban, ahol meleg éghajlat van. A pörkölt mogyoró sokoldalú termék, amelyet sós és édes formában használt desszertekhez adnak.

Érdekes tudni! A földimogyorót a földimogyorónak nevezték el azzal a ténnyel, hogy gyümölcsük teljes mértékben fejlődhet, ha legalább 5 cm-rel mélyebbre megy a földbe.

Pörkölt földimogyoró típusai

A pörkölt földimogyorók sűrűbb szerkezetűek, mint a nyers termék. A feltételesen pörkölt földimogyoró három típusra osztható:

  • Klasszikus pörkölt földimogyoró olaj nélkül, amelyet tiszta formában használnak fel, és különböző ételekhez (porított sütemények, növényi saláták, hozzáadjuk a tésztához).
  • Sózott, sóval, fűszerekkel, sajt, szalonna, csirke stb.
  • Édes pörkölt mogyoró jegesedés, porcukor, szezámcsokoládé héj.

Fontos! A földimogyoró pörkölése segít eltávolítani a kemény héjat és a barna bőrt. Az utóbbit nehéz megemészteni a gyomorban, és a hőkezelés fokozza a dió kellemes ízét.

A pörkölt mogyoró összetétele

A termék kémiai összetétele a következő anyagokból áll: t

  • 42% olajok, körülbelül 25-30% fehérje, ami a mogyorófajtától függ.
  • A készítmény tartalmaz A, D, B, PP, E. vitaminokat is.
  • A földimogyoró a kalcium, magnézium, mangán, kálium és réz rekordmegszakítói közé tartozik.

Fontos! Tanulmányok kimutatták, hogy még a hőkezelés után is az antioxidánsok komplexe található a földimogyoróban, de hiányzik a koleszterin.

A pörkölt mogyoró előnyei és kárai

A pörkölt dió nagyon hasznos a szervezet számára, mert segítenek megbirkózni az ilyen problémákkal:

  • Javítsa a gyomor munkáját, kitölti a testet a vér és a sejtek megújulásában részt vevő anyagokkal.
  • Javítja a memóriát, hallja és fokozza a koncentrálódást.
  • Kiválóan telített és gyorsan felszívódik a szervezetben, ami nélkülözhetetlen a betegség utáni rehabilitáció során és az étrend alatt.
  • A mogyoró felbecsülhetetlen értékű az egészséges táplálkozás, a nyers élelmiszerek és a vegetarianizmus hívei számára. Mogyoróvajat, elegendő növényi fehérjét tartalmaz, amely a test teljes működéséhez szükséges.
  • Nyugtató hatása van az idegrendszerre.
  • Egy csodálatos aphrodisiac, amely segít leküzdeni a férfi hatását és csökkentette a női libidót.

Fontos! Az American Heart Association szakértői azt állítják, hogy a pörkölt mogyorók rendkívül hasznosak a szív- és érrendszer jó munkájához. A tudósok bebizonyították, hogy a földimogyoró rendszeres fogyasztása az élelmiszerekben csökkenti a szívbetegség kialakulásának kockázatát a magas koleszterinszint mellett.

A pörkölt földimogyorók ártalmatlanok a testre, mert a hőkezelés során a dió megszabadul a bőrtől, ami eltömíti a beleket, és a gyomor rosszul emészthető. A termék visszaélése nem éri meg, és a test telítettségéhez napi 50-70 gramm földimogyoró szükséges.

Érdekes tudni! New Orleans-ban tenyésztették a földimogyorót, amely nem okozhat allergiás reakciót. Ezekben az anyákban az allergén fehérjék szintje nulla.

Földimogyoró kémiai összetétele

A földimogyoró előnyei ismertek az ókori Görögországban. A görögök a "pók" nevet adták egy eper diónak, mert a héj alakja hasonlított egy pókkókóra.

A földimogyoró a hüvelyesek családjába tartozó éves növény. A déli országokban termesztik, ahol a klíma meleg és nedves. Az érett gyümölcsöket eltávolítják a talajból, hőkezelik, majd az üzletekbe küldik.

Az ízletes és illatos dió tápláló és egészséges termékként vált ismertté.

Földimogyoró - a sütés előnyei, kárai és szabályai

Az anya vitaminokat tartalmaz:

  • C - 5,3 mg;
  • E - 10,1 mg;
  • PP - 18,9 mg;
  • Niacin - 13,2 mg.

B-vitamin - vitamin-támogató készítmény:

  • B1 - 0,74 mg;
  • B2 - 0,11 mg;
  • B4 - 52,5 mg;
  • B5 - 1767 mg;
  • B6 - 0,348 mg;
  • B9 - 240 mcg.

A kémiai összetétel tartalmazza a máj, a szív, a mellékvesék, a lép, a keringési és a kiválasztási rendszerek teljes működéséhez szükséges összes elemet.

A földimogyoró összetétele esszenciális aminosavak:

  • hisztidin - 0,627 g;
  • leucin - 1,763 g;
  • izoleucin - 0,903 g;
  • metionin - 0,288 g;
  • fenilalanin - 1,343 g;
  • treonin - 0,744 g;
  • valin - 1,247 g;
  • triptofán - 0,285 g
  • glicin - 1,52 g;
  • glutaminsav - 5,032 g.

A savak intracelluláris szinten hatnak, felelősek az izomtömeg kialakításáért és az emberi idegrendszer állapotáért.

Makró- és nyomelemek:

  • mangán - 1,934 mg;
  • magnézium - 182 mg;
  • kálium - 658 mg;
  • kalcium - 76 mg;
  • foszfor - 350 mg;
  • vas - 5 mg;
  • Cink - 3,27 mg.

Kalória földimogyoró

A nyers anya 552 kcal / 100 g-ot tartalmaz. Ebből:

  • fehérjék - 26,3 g;
  • zsírok - 45,2 g;
  • szénhidrátok - 9,9 g

Magas fehérjetartalma miatt a földimogyoró népszerű a vegetáriánusok körében.

Egy másik földimogyoró - a sportolók kedvenc terméke. A dió tartalmazza az izomtömeg-növekedéshez szükséges savakat, valamint az omega-6-ot és az omega-3-at. A diónak minden sportoló napi snackjében kell jelen lennie, különösen a verseny előkészítése során.

Pörkölt földimogyoró-összetevők

  • kálium - 588 mg;
  • kalcium - 15 mg;
  • magnézium - 286 mg;
  • nátrium - 38 mg;
  • foszfor - 385 mg;
  • vas - 1,7 mg.

A pörkölt kernel összetétele sok ponton elveszíti a friss gondolkodást. A nyers földimogyoróban a vitamintartalom 49,3%, sült - 28,7%. A zsírban nincsenek aminosavak és telítetlen, többszörösen telítetlen, mononepiesített zsírsavak.

A pörkölt dió energiaértéke - 626 kcal - a napi érték 49,3% -a.

A nyers terméket nehéz megemészteni és allergiát okozni.

A mogyoró előnyös tulajdonságai

A szív-érrendszeri és keringési rendszerek betegségei

A maastrichti tudósok rájöttek, hogy a vörösbort alkotó anyagok hasonlóak a földimogyorókhoz. Mindkét termék megelőző hatást gyakorol a szívre, az erekre, valamint az oxigénellátásra az agyban, az anyában lévő resveratrolnak köszönhetően. 23% -kal csökkent a szív- és érrendszeri megbetegedések és a korai stroke kockázata.

A vérrögök előfordulásának megakadályozására a rendszeres használat hasznos. A szívbetegségek trombózisának diagnosztizálásával a diófélék segítségével megakadályozhatja a szívroham és a stroke kialakulását.

A vérző edények és a vérzés helyrehozhatatlan következményekkel járhat. Egy franciaországi tudós, Burdo kifejlesztett egy módszert a betegségek megelőzésére a földimogyoró-terápia révén, először felhasználva. 1957-ben háromnapos kezelési kurzust készített: 50-150 gramm dió fél órával az étkezés előtt. A nyers vagy enyhén pörkölt diófélék étkezése megszünteti a vérzést.

Tartsd be a földimogyorót a hemofília kezelésére és megelőzésére. A földimogyoró növeli a véralvadási szintet, és a kalciummal és a K és E vitaminokkal tölti ki a testet.

Az álmatlanság és az ideges kimerültség jelei

Eszik egy maréknyi földimogyorót, töltse fel az akkumulátorokat egész nap. A B12, B6, B2, B1 és fehérje vitaminok segítik a szervezetet az energiacsere javításában, fokozzák a figyelmet és a stresszes helyzetekkel szembeni ellenállást. Ezek helyreállítják az alvást és az éberséget.

A test mérgezése

A földimogyoró hatással van a fitoterápiára, védve a szervezetet a mérgezéstől. A polifenolok antioxidánsok, amelyek megakadályozzák a szabad gyökök hatását a testre. A toxinok eltávolítása a testből a földimogyoróból csak egy gránátra.

Az aflatoxin a májban, a vesékben és a lépben mérgekkel küzd. Az aflatoxid B1 csoportok a mikotoxinok csoportjába tartoznak. A tejtermékek, sajtok, tojások, néha elavult sörfőzésben előforduló penészgombák állítják elő. Az anyában az aflatoxin nem haladhatja meg a 0,005 mg / kg-ot. A veszélyes következmények elkerülése érdekében - a májrák, a csökkent immunitás és a csont erőssége - figyeljen az eltarthatóságra.

Amikor a hormonális rendellenességek nőknél jelentkeznek

A földimogyoró használata kiküszöböli a ciklushibák lehetőségét.

A dió hasznos a hormonrendszer szerkezetátalakítása során: a test könnyebb lesz a hangulati ingadozások, a fájdalom, a kellemetlen érzés és a duzzanat tapasztalatában.

A földimogyoró segít a hajhullás, a törékeny körmök és a biotin és a mangán súlygyarapodásában. A haj fényes és vastag, körmök erősek. Különösen hasznos a földimogyoró, a hajfesték.

Prosztata és prosztata adenoma

A földimogyoró olyan férfiak számára hasznos, akiknek károsodott a képessége és gyenge erekciója, valamint a prosztata adenoma és a meddőség. A B9, B12, mangán és cink vitaminok segítenek megbirkózni a gyulladásos folyamatokkal és patológiákkal a férfi nemi szervek területén. A cink aktiválja a sperma funkciót, növeli a libidót és stabilizálja a hormonokat. A dió napi használata segít megelőzni a prosztatitisz és a húgyúti rendellenességeket.

A földimogyoró napi adagja kiegészíti a jövő anya anyját a bőr és a szív működésének megújításáért és regenerálásáért felelős polifenolokkal. A növényi zsírok segítenek megbirkózni az epe eltávolításával a magzat károsítása nélkül.

A földimogyoró károsodása és ellenjavallatai

Amikor az emésztés problémái vannak

A földimogyoró tisztítatlan formában történő étkezése emésztési problémákat okoz. Kemény héj ragaszkodik a nyelőcső és a belek falához, és puffadáshoz, görcsökhöz és székrekedéshez vezet.

Túlsúly és elhízás

Földimogyoró - magas kalóriatartalmú és tápláló termék. Az elhízással a fogyasztás rossz egészségi állapothoz, súlygyarapodáshoz és az emésztőrendszer problémáihoz vezet.

Sült sózott földimogyoró eszik a gyomorhurut során gyomorégést okoz.

A földimogyoró erős allergén. Ez viszketést, irritációt, emésztési zavarokat, bőrkiütéseket, nyálkahártya-duzzanatot és néha anafilaxiás sokkot okoz. Használat előtt, különösen a terhesség és szoptatás ideje alatt, forduljon orvosához. Ha túlérzékeny, távolítsa el a diót az étrendből.

A terhesség alatt a várandós anyáknak is kívánatos, hogy minimálisra csökkentsék a földimogyoró használatát. Az esetleges allergiás reakciók miatt több kárt fog okozni, mint jó.

A férfiak varikózisai

A labdarúgók, a professzionális futók és a testépítők hajlamosak a vénásodás és a vérrögök problémájára. A földimogyorónak homeosztatikus hatása van. A varikózus vénáknál nem kívánatos használni.

Az elhízás és a nők trombózisa

Ha követi a skálán szereplő ábrát, a túlzott fogyasztás nem eredményezi a kívánt eredményt a magas kalóriatartalom miatt.

Egy másik földimogyoró megvastagítja a vért. A vérrögök jelenlétében óvatosan kezelje a terméket.

Nem ajánlott az artritiszhez és az artrózishoz egy anyát használni - a termékben sok fehérje van. A köszvény hatására a purinok miatt egészséget okoz.

Földimogyoró főzési módszerek

A pörkölt földimogyoró jó az emésztési zavarokra. A dió hőkezelése segít a szervezetnek hasznos enzimeket és vitaminokat felszívni.

Számos hagyományos módja van, hogy megpirítjuk az anyát.

A serpenyőben

Vörös forró edényen öntsük a hámozott anyát és sütjük, amíg aranybarna, lehetőleg olaj nélkül. Adjunk hozzá sót, ha szükséges.

A házi sült földimogyoró hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, kiküszöböli a vegyi anyagok és tartósítószerek hozzáadását.

Nem szabad több mint 60 grammot enni. sült étel naponta. A dió nagyon kalória!

A mikrohullámú sütőben

Öntsük az anyákat egy lapos lemezre, egyenletesen elosztva.

Az időzítőt 7 percig állítjuk be maximális teljesítményen, és ne felejtsük el keverni.

Kalória Sült mogyoró. Kémiai összetétel és tápérték.

Tápérték és kémiai összetétel "Pörkölt földimogyoró".

Energiaérték Pörkölt földimogyoró 626 kcal.

Fő forrás: I. M. Skurikhin és az élelmiszerek kémiai összetétele. További részletek.

** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.

Termék számológép

A termék kalóriaelemzése

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:

AZ ARAKH SEGÍTETT TULAJDONSÁGAI

Mi a hasznos pörkölt mogyoró

  • A B1-vitamin a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjei közé tartozik, biztosítva a testet energia- és műanyaganyagokkal, valamint az elágazó aminosavak anyagcseréjével. E vitamin hiánya az idegrendszeri, emésztő- és szív-érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
  • A kolin a lecitin része, szerepet játszik a májban lévő foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában, szabad metilcsoportok forrása, lipotróp faktorként működik.
  • A B5-vitamin fehérje-, zsír-, szénhidrát-anyagcsere, koleszterin-anyagcsere, számos hormon, hemoglobin szintézise, ​​az aminosavak és a cukrok felszívódását segíti elő a bélben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
  • A B6-vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a központi idegrendszer gátlásának és gerjesztésének folyamatában, az aminosavak átalakulásában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak metabolizmusában, hozzájárul a vörösvérsejtek normális képződéséhez, fenntartva a vérben a homocisztein normális szintjét. A B6-vitamin elégtelen bevitelét az étvágy csökkenése, a bőr állapotának megsértése, a homociszteinémia és az anaemia kialakulása kíséri.
  • A B9-vitamin koenzimként részt vesz a nukleinsav- és aminosavak metabolizmusában. A foláthiány a nukleinsavak és a fehérjék károsodott szintéziséhez vezet, ami a sejtek növekedésének és megosztottságának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan proliferáló szövetekben: csontvelőben, bél epitheliumban stb. és a gyermek fejlődési rendellenességei. A folsav, a homocisztein és a kardiovaszkuláris betegségek kockázata között szignifikáns összefüggést mutattak ki.
  • Az E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, a nemi mirigyek, a szívizom működéséhez szükséges, a sejtmembránok univerzális stabilizálója. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise, ​​neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
  • A PP-vitamin részt vesz az energiacsere redox-reakcióiban. A elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának zavarával jár.
  • A kálium a fő intracelluláris ion, amely a víz, a sav és az elektrolit egyensúly szabályozásában részt vesz, részt vesz az idegimpulzusok vezetésében, a nyomásszabályozásban.
  • A magnézium részt vesz az energia anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézise stabilizálja a membránokat, szükséges a kalcium, kálium és nátrium-homeosztázis fenntartásához. A magnézium hiánya hipomagnémiához vezet, ami fokozza a magas vérnyomás, a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.
  • A csontok és a fogak mineralizációjához foszfor részt vesz számos fiziológiai folyamatban, beleértve az energiacserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak. A hiányosság anorexiához, anémiához, ricketekhez vezet.
  • A mangán részt vesz a csont- és kötőszövet kialakulásában, az enzimek része, amelyek az aminosavak, szénhidrátok, katecholaminok metabolizmusában részt vesznek; szükséges a koleszterin és nukleotidok szintéziséhez. A nem megfelelő bevitelhez a növekedés késleltetése, a reproduktív rendszer zavarai, a csontok törékenységének növekedése, a szénhidrát és a lipid anyagcsere rendellenességek lépnek fel.
  • A réz redox aktivitással rendelkező enzimek része, és részt vesz a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és a szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénellátásának folyamatában. A hiányt a szív- és érrendszer és a csontváz károsodott kialakulása, a kötőszövet-diszplázia kialakulása okozza.
  • A cink több mint 300 enzim részét képezi, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisének és lebontásának folyamatában és számos gén expressziójának szabályozásában. A nem megfelelő fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrózishoz, szexuális diszfunkcióhoz, magzati rendellenességekhez vezet. Az utóbbi években végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a cink nagy dózisai megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájárulnak az anaemia kialakulásához.
még mindig elrejti

Teljes útmutató a leghasznosabb termékekhez, amelyeket az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazásban láthat.

  • legfontosabb
  • A termékek összetétele
  • Bab összetétele
  • Kémiai összetétel "Pörkölt mogyoró"
Címkék:Pörkölt földimogyoró 626 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mint a pörkölt mogyoró, kalória, tápanyag, hasznos tulajdonságok, pörkölt mogyoró

Az energiaérték vagy a kalóriaérték az az emberi testben felszabaduló energiamennyiség, amely az emésztési folyamat során az élelmiszerből származik. A termék energiaértékét 100 g-ban kilo-kalóriában (kcal) vagy kilo-joulesben (kJ) mérjük. termék. Az élelmiszer energiaértékének mérésére használt kalóriákat „élelmiszer-kalóriának” is nevezik, ezért a kalóriatartalom (kiló) kalóriában történő megjelölésekor a kiló előtagot gyakran elhagyják. Az orosz termékek energiaértékének részletes táblázatai itt találhatók.

Tápérték - a szénhidrátok, zsírok és fehérjék tartalma a termékben.

Az élelmiszertermék tápértéke egy élelmiszertermék tulajdonságainak kombinációja, amelynek jelenlétében a szükséges anyagok és energia fiziológiai emberi szükségletei teljesülnek.

Vitaminok, szerves anyagok, amelyek kis mennyiségben szükségesek az emberek és a legtöbb gerincesek étrendjében. A vitaminok szintézisét általában növények, nem állatok végzik. A napi vitamin-szükséglet csak néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminokat erős fűtés elpusztítja. Sok vitamin instabil és "elveszett" a főzés során vagy az élelmiszer feldolgozásakor.

FitAudit

Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.

Az igazi élelmiszer-információ segít Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, és aktív és vidám emberré válhat.

Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el az étrendedből azokat a termékeket, amelyekre még soha nem volt ismert.

Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozási szakemberek és sportolók használhatják.

Földimogyoró előny - földimogyoró

A tudomány szempontjából a földimogyoró - nem egy anya, hanem a hüvelyesek családjába tartozó növény.

De a magjainak megjelenése és íze jellemző, a föld alatt érő, nagyon hasonlít a dióhoz, ezért a földimogyorót gyakran földimogyorónak nevezik.

A termék megfizethető költsége nagyon kísértővé teszi, hogy a visszanyerés céljából az étrendbe kerüljön, de a közelmúltban sok vita történt arról, hogy mennyi földimogyoró hasznos az emberi test számára.

Ennek megoldásához először meg kell vizsgálni a földimogyoró kémiai összetételét.

Földimogyoró kémiai összetétele

A földimogyoró minden tulajdonságát, amely az emberi testet érinti, annak kémiai összetétele határozza meg.

A mogyoró a következő anyagokat tartalmazza:

  • B csoportok (biotin, pantoténsav stb.);
  • D;
  • PP;
  • E.
  • magnézium,
  • kálium,
  • vas,
  • réz,
  • szelén,
  • kalcium,
  • nátrium,
  • foszfor,
  • cink,
  • mangán.
  • lignocerinsav;
  • palmitinsav;
  • arachidonsav;
  • olajsav;
  • laurinsav;
  • behénsav;
  • cerotic;
  • sztearinsav;
  • gipogeevoy;
  • linolsav;
  • mirisztinsav;
  • eicénsav.
  • fehérjék;
  • globulin;
  • glutelineket;
  • cukor;
  • konarakhin és arakhin;
  • keményítő;
  • purinok;
  • triterpén-szaponinok;
  • polifenolok.

A földimogyoróban található anyagok többsége kedvező hatást gyakorol a test állapotára.

Próbáljuk meg kitalálni, hogy milyen előnyökkel lehet gazdagítani a menüt a mogyoróval.

A mogyoró előnyös tulajdonságai

A népi gyógyászatban a földimogyoró kiváló homeosztatikus szerként értékelhető, amely növeli a véralvadást.

A földimogyoróban található polifenoloknak köszönhetően a szív- és érrendszer működését javítja az edények falainak erősítése és a hangszín növelése.

Emellett a mogyoró összetételében lévő magnézium hozzájárul a vérnyomás normalizálásához.

A természetes mono-telítetlen zsírok megtartják a vérben a glükóz optimális szintjét, és a triptofán aktiválja a szerotonin hormon szintézisét, ami fontos a jó hangulat fenntartásához.

A földimogyoró rostokban gazdag, ami lehetővé teszi, hogy azt mondjam, hogy a táplálkozás normalizálja a gyomor-bél traktust. Ebből a célból azonban jobb, ha enyhén pörkölt földimogyorót eszik, mivel a nyers formában éppen ellenkezőleg, súlyosbíthatja a helyzetet.

A termék ismert és antioxidáns tulajdonságai, amelyek megvédik a testet a szabad gyökök káros hatásaitól. A földimogyoróban lévő polifenolok a leginkább kifejezett antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek.

A mogyoróvaj regeneráló tulajdonságokkal rendelkezik.

Emellett a földimogyoró élelmiszerekbe való felvétele hozzájárul az alábbiakhoz: t

  • a figyelem és a memória javítása;
  • az idegrendszer optimalizálása;
  • növelje a hatékonyságot;
  • a máj normalizálása;
  • a sejtmegújulás folyamatának aktiválása.

A földimogyoró minden olyan tulajdonsága, amely az emberi test számára előnyös, lehetővé teszi, hogy egészségügyi célokra eszik.

Ki lehet hasznos a földimogyoró számára?

A mogyoró mindenki számára hasznos lehet, mivel az étrendbe való felvétele kiváló eszköz a szívbetegségek és a vérerek, a máj és más belső szervek megelőzésére, az ateroszklerózisra, az idő előtti öregedésre, a rosszindulatú daganatok megjelenésére.

Mivel a földimogyoró képes javítani a véralvadást, ez a termék jótékony hatással van a hemophilia lefolyására, csökkenti a vérzés kockázatát.

A gyomorfekély és a gyomorfekélyek esetében ajánlott a földimogyoró tej alkalmazása.

Az elkészítéshez szükséges, hogy a földimogyorót lisztbe őröljük, és forralt vízzel hígítsuk. Az ilyen eszköz azonban semmilyen esetben nem használható az akut betegség időszakában.

Annak érdekében, hogy erősítse az immunitást és helyreállítsa a vitalitást lehet alkalmazni a földimogyoróhéj tinktúrája.

Az elkészítéshez 1 teáskanál héjat kell eltávolítani a kissé pörkölt földimogyoróból, ¼ csésze vodkát önteni és 14 napig sötét helyen hagyni. A kapott orvosságot ajánlott 7-10 csepp naponta bevenni, tejet fogyasztva.

Ezenkívül nagyon hasznos a mogyorót enni:

  • fokozott idegrendszeri ingerlékenység;
  • fáradtság, túlzott fáradtság;
  • alvászavarok;
  • csökkent szexuális vágy a férfiak és nők körében.

A földimogyoróvajat gyakran használják a hagyományos gyógyászatban a nehezen gyógyítható és gennyes sebek kezelésére.

A földimogyoró minden tulajdonsága ellenére, amelyek a test számára előnyösek, nem szabad elfelejteni, hogy bizonyos esetekben a fogyasztása veszélyes lehet a szervezet számára.

Videó: "Földimogyoró és tulajdonságai"

Ellenjavallatok és a földimogyoró károsodása

A mogyorót nem szabad megenni az emberek, akik:

Ne adjon nagy mennyiségű földimogyorót a gyerekeknek.

Ajánlott enyhén pörkölt földimogyorót enni vagy a sütőben szárítani, mivel a nyers formában ez a termék zavart okozhat az emésztőrendszer munkájában.

A pörkölt földimogyoróban nő a polifenolok - a szervezet számára hasznos anyagok - mennyisége.

A nagy mennyiségű földimogyoró gyakori használata allergiás reakciókat okozhat, és előidézheti az elhízás kialakulását.

A földimogyoró kalória- és tápértéke

A mogyoró kalóriatartalma meglehetősen magas, átlagosan 662 kcal / 100 g.

Ezért nem ajánlott nagy mennyiségben fogyasztani a földimogyorót az emberek, akiknek extra fontuk van, valamint azok, akik törődnek a testük harmóniájának fenntartásával.

Mérsékelt fogyasztása azonban nem károsítja.

A földimogyoróban található aminosavak és zsíros olajok miatt ez a termék nagyon tápláló.

100 g mogyoró tartalmaz:

  • 44-46 g zsírt;
  • 25-27 g fehérje;
  • 9,9 g szénhidrátot.

Videó: "Érdekes tények a földimogyorókról"

Hasznos információk a mogyorókról

Hogyan válasszuk ki a földimogyorót

Keresse meg a földimogyoró a boltok polcain és a piacok nem nehézek, de minél jobb termékre van szüksége, meg kell próbálnia.

Jó földimogyorót vásárolhat, ha az alábbi ajánlásokat veszi észre:

  • Először is gondosan meg kell vizsgálnia a javasolt terméket, és győződjön meg arról, hogy nincsenek rovarok nyomai;
  • a vásárolt földimogyorónak szükségszerűen száraznak kell lennie, mivel nedves körülmények között tárolás közben a földimogyoró felületén gomba alakulhat ki, amely lenyelve toxikus tulajdonságokkal rendelkezik;
  • ha a földimogyorót a héjban vásárolják, akkor azt a kezedbe kell vinni, és rázni kell: egy könnyű földimogyoró, ami csengőhangot ad, túlságosan elhomályosodik;
  • a földimogyoró héjában nem lehet sötét foltok és repedések.

Hogyan tároljuk a földimogyorót

Nagyon fontos, hogy a földimogyorót száraz helyen tárolják, és minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál hosszabb ideig megőrzi a mogyoró táplálkozási tulajdonságait.

A termék maximális eltarthatósága 9 hónap.

A tároláshoz a földimogyorót legjobban egy zárt csomagolásba kell önteni, lehetőleg nem összetörni, hanem egészben tartani.

Földimogyoró gombóc

A 20. század elején George Washington Carver amerikai botanikus több mint 300 földimogyoróból készült terméket talált.

Ezek közé tartoztak az italok, kozmetikumok, szappan és még a nyomdafesték is.

Ennek következtében a szegények táplálékából származó földimogyoró az USA déli államainak egyik fő kereskedelmi terményévé vált.

Jelenleg a földimogyoró is az emberi tevékenység számos területén széles körben alkalmazott termék.

  • A főzés során fontos ételként használják sok étel, különösen édességek, krémpaszták, sőt kakaó gyártásában. A földimogyoró-paszta is földimogyoróból készül, ami önmagában is ízletes és egészséges, bár elég magas kalóriatartalommal.
  • A földimogyoró gyógyszert használnak - a „földimogyoró tej” nagyon hasznos a gyomorfekély kezelésében. Számos betegség kezelésére és megelőzésére a földimogyoró tinktúrája és a héjas mogyoró főzés is használható.
  • Az emberek megtanulták a földimogyorót könnyűiparban használni: rajta növényi gyapotot, valamint műanyagot, ragasztót és más népszerű termékeket gyártanak.
  • Az USA-ban a földimogyorót a dinamit előállításához használják. Hivatkozásként: Oroszországban erre a célra alkalmazzák a szójat.

Összefoglalva a fentieket, megjegyezhető, hogy:

  • Földimogyoró - olyan termék, amely összetételében értékes anyagokat tartalmaz az emberi test számára;
  • a mogyoró táplálása hasznos a szív- és érrendszeri, emésztőrendszeri és máj-, ateroszklerózis-, szexuális diszfunkció és egyéb kórképek megelőzésében és kezelésében;
  • a földimogyoró felvétele az étrendbe szintén segít megelőzni az idő előtti öregedést és a rosszindulatú daganatok kialakulását a benne lévő polifenolok antioxidáns tulajdonságai miatt;
  • az arthritisben, ízületi gyulladásban és köszvényben szenvedők számára még mindig nem ajánlott mogyorót fogyasztani;
  • az őrölt diófélék nagy mennyiségben történő alkalmazása allergiás reakciókat, a gyomor-bélrendszeri rendellenességeket és az elhízást okozhatja;
  • enyhén pörkölt vagy kemencében szárított földimogyoró hasznosabbnak tekinthető, mint a nyers;
  • A földimogyoró-kalóriatartalom meglehetősen magas - kb. 551 kcal / 100 g, ezért fogyasztása mérsékelt, különösen az elhízott és azok számára, akik meg akarják tartani.

Földimogyoró: előnyök és kár a szervezetnek, kémiai összetétel, kalóriatartalom, felhasználási arány

A földimogyoró, más néven "földimogyoró", minden korosztály népszerű kedvence. A bioaktív anyagok telítettsége miatt a termék rendkívül hasznos. A magas fehérjetartalom lehetővé teszi a földimogyoró használatát a vegetáriánusok és a sportolók étrendjében.

Leggyakrabban a "földimogyoró" a bőséges snack, de a terméknek sok hasznos tulajdonsága van. Friss és sült, sóval, jegesedéssel, fűszerekkel. Ebből készítsünk vaj, kozinaki, édes paszta. Földimogyoróvaj népszerű Amerikában, és a gazdák hozzáadnak gyümölcsöt az állati takarmányhoz. Világszerte a mogyorót a főzéshez, a kozmetikumokhoz, a gyógyszerekhez használják.

A földimogyoró leírása és származási története

A füves évek hazája Dél-Amerika. Az ősi időkben a peruiok a növény gyümölcseit a sírokba helyezték, hogy a halottak megélhessék az utóéletben. Dél-Amerikából az üzem Afrikában, Ázsiában és Észak-Amerikában terjedt el. Napjainkban Indiában és más ázsiai területeken termesztik, meleg éghajlattal és magas páratartalommal.

Az éves a hüvelyesek családjába tartozik. A mogyoró, kesudió és más diófélékkel ellentétben a földimogyoró nem egy fa, hanem a borsó és a babhoz kapcsolódó hüvelyes kultúra.

A növény gyümölcsét különleges módon alakítják ki. A kefékbe beágyazott sárga virágok beporzása után a pedicel elkezd nyúlni, fokozatosan lefelé hajolva. Amikor a petefészek eléri a talajt, akkor a talajba süllyed, dió alakú magokat képeznek, kemény héjjal borítják. A magas hozamú fajták lehetővé teszik, hogy több mint 40 babot gyűjtsön be egy növényből.

A földimogyoró kémiai összetétele, tápértéke és kalória tartalma

A friss mogyoró hasznos módjáról beszélve meg kell említenünk a kémiai összetétel gazdagságát. A vitaminok, ásványi anyagok, bioaktív anyagok telítettsége lehetővé teszi a termék aktív használatát élelmiszer-, gyógyászati ​​és kozmetikai célokra.

100 gramm dió tartalmaz:


Vitaminok:

tokoferol (E-vitamin);
aszkorbinsav (C);
tiamin (B1);
niacin (B3);
pantoténsav (B)5).

A jelen lévő ásványi anyagok közül:

magnézium;
kálium;
foszfor;
vasat;
nátrium;
kalciumot;
cink.

A termék az omega-3 és az omega-6 zsírsavak, aminosavak, arginin és leucin gazdag szállítója.
A 100 gramm nyersanyagra 550 kcal, a szárított földimogyoró pedig 600 kcal. Kalória magas, dió nem alkalmas étrendre. A glikémiás index 15 egység.

Az emberi test előnyei

A földimogyoró előnyei jelentősek. A termék számos patológiában felgyorsítja a gyógyulást, erősíti az immunrendszert, javítja az érzelmi állapotot. És teljesen ártalmatlan, még hasznos földimogyoró is tisztítatlan. A földimogyoró vékony bőre olyan anyagokat tartalmaz, amelyek stimulálják az immunrendszert.

A friss termék a következő pozitív tulajdonságokkal rendelkezik:

  • szabályozza a vérben a koleszterin koncentrációját;
  • javítja a kalcium felszívódását;
  • elősegíti az izomrostok növekedését;
  • felgyorsítja a májsejtek regenerálódását;
  • helyreállítja az idegszövetet;
  • megakadályozza az életkorral kapcsolatos betegségeket;
  • csökkenti a rákos megbetegedések, a szív- és érrendszeri rendellenességek valószínűségét;
  • táplálja a testet energiával;
  • megtisztítja a szervezetet a káros felhalmozódásoktól;
  • erősíti a csontszövetet;
  • normalizálja a lipid anyagcserét;
  • javítja az agy működését, erősíti a memóriát;
  • segít megbirkózni a depresszióval, neurózissal, mentális kimerültséggel, álmatlansággal;
  • felgyorsítja a súlyos betegségekből való kilábalást;
  • növeli a véralvadást;
  • a vér telítettségét hemoglobinnal a készítmény magas koncentrációjának köszönhetően;
  • serkenti az epe felszabadulását;
  • javítja az emésztőrendszert, enyhén gyengül;
  • gátolja az öregedési folyamatot.

A nyers terméket nem szabad feleslegben fogyasztani, naponta 50 g. A túlzott fogyasztás túlsúlyhoz és az emésztőrendszer megszakításához vezet. Nem tehetsz friss dióféléket varikózus vénákkal, fokozott véralvadást, allergiás érzékenységet, mivel a földimogyoró erős allergén.

Sütés közben a mogyoró bab nem veszíti el előnyös tulajdonságait. Ezenkívül a hőkezelés növeli az erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező polifenol vegyületek mennyiségét. A pörkölt földimogyorókat hosszabb ideig tárolják, kevésbé fogékonyak a penészre, kellemesebb ízűek. A sült csemege naponta 30 gramm.

Cukorbetegség esetén

Az, hogy a földimogyoró jó-e a cukorbetegek számára, nem feltétlenül lehetséges. Mindez a felhasznált mennyiségtől függ. Mérsékelt használat esetén a termék ártalmatlan, és még a koleszterin koncentrációját is csökkenti.

A nő testének előnyei

Vasalommal telített földimogyoró megakadályozza az anémia kialakulását nehéz időszakokban.

Terhesség alatt

Beszélve arról, hogy lehetséges-e terhes betegek földimogyoró, az orvosok megfigyelése figyelembe veszi az adagolást. A terhesség alatt az anya nem tiltott, de a napi adagot szigorúan korlátozni kell, hogy ne károsítsa az embriót. Az overeating emésztési zavarokat, hasmenést vagy allergiás reakciót okozhat.

Annak érdekében, hogy a földimogyoró csak a terhes nők számára előnyös legyen, konzultálnia kell egy orvosi szakemberrel a megengedett termék mennyiségéről.

A szoptató nő nem eszik mogyorót. A csecsemők számára a földimogyoró erős allergén.

A földimogyoró előnyei a férfiak számára

A földimogyoró különböző előnyöket nyújt a férfiaknak:

  • normalizálja a hormonális egyensúlyt;
  • stimulálja a tesztoszteron szintézist;
  • javítja az izomfunkciót;
  • megszünteti az impotenciát, visszaadja a szexuális tevékenységet egy embernek.

A testépítő vagy erősítő sportok számára a földimogyorónak kell lennie. A mogyorómagokban a fehérje koncentráció magasabb, mint a húsban. Ezért a testépítők és a sportolók magukban foglalják az étrendben lévő anyát, hogy felgyorsítsák az izomépítést. A földimogyoróvaj a sportmenübe való felvétele nem sérül.

Ha fogy

Földimogyoró - nem diétás termék. Eszik őket a szívből, amikor a diéta nem sikerül. A nap, hogy ne sértse meg az ábrát, legfeljebb 15 diót lehet enni. A diétát a diéta menüben helyettesítheti. Javasoljuk, hogy reggelente segítse magát a mogyorónak, amikor a tápanyagok felszívódása a legjobb.

A diófélék helyett földimogyoróvajat használnak, de nem édes. 4 teáskanál naponta megengedett.

Földimogyoró károsítja a szervezetet

Az allergiára hajlamos embereknek figyelembe kell venniük, hogy a földimogyoró allergén termék. Különösen az allergiás emberek nem vásárolhatnak mogyorót a héjban. Az anyát borító vörös bőr erős allergiás reakciót okozhat. De az egészséges emberekben is a földimogyoró okozhat allergiát, ha rossz minőségűek: az aflatoxin, egy mérgező anyag, felhalmozódik a rosszul tárolt diófélékben.

A mogyoró babot nem szabad olyan emberek fogyasztani, akik:

  • trombózis;
  • varikózus vénák;
  • magas véralvadás;
  • az emésztőrendszer megzavarása (dió - bosszantó termék, amely súlyosbíthatja a betegséget).

Pörkölt mogyoró sóval, bár ízletes, de nem nevezhető hasznos terméknek. A só duzzanatot okoz, és olajban rákkeltő anyagok képződnek a sütés során - rendkívül káros anyagok.

Főzési módszerek

Hogyan pörköljük a földimogyorót egy serpenyőben

A földimogyoró különféle módon ízletesen sült. A legegyszerűbb főzési lehetőség a serpenyőben sütés. A mosott és szárított diót melegített serpenyőbe öntjük, folyamatos keverés közben, alacsony hőmérsékleten. Ha a magok szárazak, kis tűz keletkezik. A kész dió elkezd pislogni, a héja sötétedik. A termék ízének megváltoztatásához só vagy fűszer hozzáadásával lehet sütni.

Hogyan sült a sütőben

A mogyorót sütőben süthetjük. A sütő 180 ° C-ra felmelegszik. A mosott és szárított magokat sütőpapírral borított sütőlapon helyezzük el. A héjas dióféléket 25 percig hagyjuk a sütőben 15 percig.

Főzés a mikrohullámú sütőben

Ha van mikrohullámú sütője, akkor a mogyorót főzheti. A fedéllel borított tányérra helyezett dió a sütőbe kerül. A mikrohullámú sütő maximális teljesítményre van állítva. A terméket 5-7 percig állítják elő, a főzés időtartamát a tűzhely határozza meg. A főzés közepén kívánatos, hogy megszakítsuk a folyamatot, és keverjük össze az anyákat.

Az üzletek minden ízléshez földimogyorót árulnak: sós, édes, ízesített. Hámozatlan és fehérített (meleg levegővel tisztított és feldolgozott) földimogyoró található. Azonban ha a termék minősége magabiztos, akkor lehetetlen, ezért lehetőség van arra, hogy sajátos finomságot készítsen. Sok recept van édes mogyoró desszert készítésére.

A legegyszerűbb recept a földimogyoró cukorban. Egy csésze dióhoz vegyen 0,5 csésze cukrot és egy negyed csésze vizet. A bőrrel ellátott anyák alacsony hőmérsékleten, keverés közben sültek. A cukrot vízzel öntjük, keverjük. Amikor a nucleoli ropog, a cukoroldatot öntjük a serpenyőbe. Keverjük össze, amíg a víz elpárolog. Amikor a víz elpárolog, a dióhéjat cukorhéj borítja.


A terméket száraz, sötét, hűvös helyen tárolja. Az eltarthatósági idő - egy évig (pörkölt földimogyoró magasabb, mint a nyers). Ha a dió elkeseredett, akkor lejárt a lejárati idő. Nem használhatja őket.

Kapcsolódó videó: A mogyoró előnyei az emberi test számára

Pörkölt földimogyoró

A földimogyoró a leggazdagabb és leghasznosabb hüvelyesek közé tartozik, és jó okból. Végtére is, hogyan nem szereted őt? Valószínűleg a világ minden táján nincs több ezer ember, akik még nem próbálták meg a földimogyorót, jóllehet talán csecsemők.

Melyek a mogyoró előnyös tulajdonságai? Ahhoz, hogy helyesen azonosítsuk őket, érdemes megemlíteni az összetételét és a kalória tartalmát.

A földimogyoró összetétele és kalória tartalma

Földimogyoró dió ismert, hogy több mint fele olaj. A második helyen a kompozíciójukban - fehérjék (27%). Csak a szójanak van több fehérje a növényi élelmiszerekből. A földimogyoró összetétele is nagy mennyiségben tartalmazza az E-vitamint, ami rendkívül hasznos.

Érdekes tény: földimogyoró pörkölésénél minden előnyös tulajdonsága és antioxidánsai nemcsak eltűnnek, hanem könnyebben emészthetőek és hasznosak is. Az egyetlen dolog, amit érdemes figyelni, amikor a sütés során a földimogyoró pörkölése nem hosszú, kis mennyiségű olajjal és teljesen fűszer nélkül, só nélkül is. Az ilyen korlátozások ellenére az étel nagyon ízletes.

Másrészt, a földimogyoró, mint termék, meglehetősen kalóriatartalmú, így a vékony és karcsú derékról álmodozóknak óvatosan és kis mennyiségben kell fogyasztaniuk.

A pörkölt mogyoró előnyei

Amint azt korábban említettük, a pörkölés és a hőkezelés során a földimogyoró nemcsak nem veszíti el előnyös tulajdonságait, hanem új is. Azok, akik folyamatosan fogyasztják a sült földimogyorót, nem veszélyeztetik a gyomor és a belek problémáit. Ezen túlmenően a földimogyoró teljesen koleszterinmentes, így azok, akiknek magas szintje van, biztonságosan fogyaszthatják azt.

A tudósok azt is állítják, hogy a földimogyoró elősegíti az agyi aktivitást és javítja a memóriát. Ezen túlmenően, megfelelő pörköléssel a földimogyoró lesz az Alzheimer-kór megelőző egyik tényezője.

A testépítőknek is kellemes információk állnak rendelkezésre: a földimogyoró segít az izomtömeg kialakításában, mivel természetes fehérjét tartalmaz. Általánosságban elmondható, hogy a mogyoró fogyasztása normál tartományban (legfeljebb 30 gramm felnőttenként naponta) hozzájárul a rák és a szívbetegségek megelőzéséhez.

Másrészt még mindig érdemes óvatosnak lenni. A földimogyoró nagyon allergén hatású hüvelyesek, a bőr különösen veszélyes az allergiás betegek számára. Ezért, ha nem biztos benne, hogy a földimogyoró nem árthat neked ilyen módon, akkor célszerű tesztelni a földimogyoró-allergiát.

Egyél csak jó ételeket, ami erősíti az egészség alapját!