Legfontosabb > Termékek

A mogyoró előnyös tulajdonságai

Ízletes és ropogós földimogyoró talán az egyik leghíresebb növény, amely mogyoróvá varázsolja magát. A földimogyoró nem a botanika szempontjából, de ez nem befolyásolja a mogyoró előnyös tulajdonságait, amelyek az egészséges életmód fenntartásához szükséges anyagokban gazdagok.

Botanikai leírás

Földimogyoró - egy növény a hüvelyes családból (Fabaceae), tudományos neve: Arachis hypogaea. Ez egy éves, 30-50 cm magas elágazó szárú, lágyszárú növény, a levelek kétszínűek, a virágok sárgaek vöröses vénákkal, a levelek sarkából 4-7 darabra nőnek, de a magokat csak az alsó virágok köti össze.

Az önzés után a virágszár hosszabbodik, egy növekvő vetőmag súlya alatt, a pedicle addig hajlik, amíg a mag a talajhoz nem ér. A szár folytatódó növekedése, a magok lenyomása és a magzat további fejlődése a föld alatt történik. 120-150 nappal azután, hogy a palántákat a földről kezdtük, a jól ismert földimogyoró hüvelyeket kiásják.

Más ismert földimogyoró-nevek a földimogyoró, a kínai dió, a majom-anya és a sertéshús. A földimogyoró a neve ellenére kicsit hasonlít, mint a bab. A ráncos hüvely 3-50 szemet tartalmaz. Minden magot, mint más hüvelyesek, két részre lehet felosztani.

Földimogyoró összetétele

A földimogyoró összetételének fő összetevője a zsírok, ezek tartalma (átlagosan) 49%, ebből monok telítetlen - 24 g, többszörösen telítetlen - 16 g A többszörösen telítetlen zsírsavak összetétele a következőképpen oszlik meg: 50-60% omega-9, 20% - Omega-6, 1-3% - omega-3 zsírsavak.

A földimogyoró-fehérjék aminosav-összetétele nagyon gazdag - 18 aminosav, ez az mennyiség csak állati eredetű termékekhez hasonlítható. A dió esszenciális aminosavakat tartalmaz, amelyek építőelemei a testünk. A földimogyorófehérjék aminosav-összetétele jótékony hatással van az általános egészségre, javítja a mentális egészséget és az immunrendszert.

A mogyoró nyomelem összetétele nagyon gazdag, 25 elemet tartalmaz: kálium, foszfor, bór, vanádium, szelén..

A mogyoró előnyös tulajdonságai

A földimogyoró magas kalóriatartalmú ételek, így ha félnek, hogy extra fontot szerezzen, akkor óvatosnak kell lennie, ha ezt a terméket napi egy vagy két adagban használja (a rész 30 gramm), nem több.

Annak ellenére, hogy a zsírok dominálnak a földimogyoróban, nem vonatkozik az atherosclerosisot okozó káros termékekre, a szív- és érrendszeri betegségekre. A földimogyoró-zsírokat elsősorban mono- és többszörösen telítetlen zsírsavak, különösen olajsav (50-66%) képviselik. Ezen kívül nem tartalmaznak káros koleszterint és sok fitoszterint tartalmaznak.

A földimogyoró többféle antioxidánsot tartalmaz (Q10 koenzim, E-vitamin, resveratrol, p-kumarinsav). Együtt erős testet képeznek a test antioxidáns védelme során, például a p-kumarin sav (polifenol antioxidáns) megakadályozza a nitrozaminok képződését, csökkenti a gyomorfekély kockázatát; Q10 koenzim, E-vitamin csökkenti a szabad gyökök számát és a génmutációk számát.

A földimogyoróban található egyik legfontosabb antioxidáns, a gyulladáscsökkentő, daganatellenes, kardioprotektív, vércukorszintet csökkentő, neuroprotektív hatású resveratrol, amely csökkenti a stroke kockázatát. A resveratrol megváltoztatja a véredények molekuláris mechanizmusait (csökkenti az angiotenzin aktivitását, növeli a nitrogén-oxid termelését), ami csökkenti a stroke kockázatát.

A dió földimogyoró sok niacint tartalmaz (nikotinsav, PP-vitamin) - ez az egyetlen vitamin által felismert gyógyszer. A niacin hiánya a pellagra súlyos betegségéhez vezet. Ezt három D betegségnek is nevezik - ennek a betegségnek a fő tünetei a dermatitis, hasmenés, demencia (szerzett demencia).

Egy kísérleti tanulmány kimutatta, hogy a niacin és a kolin, amely a földimogyoróban is megtalálható, használata javítja a hosszú távú memóriát és koncentrációt.

Nagy mennyiségű földimogyoró is szilícium és réz. A szilícium szükséges az egészséges bőrhez - a kollagén és az elasztin szintézisét biztosítja, segít megtisztítani az idegen baktériumok testét. A réz számos enzim része, felgyorsítja az anyagcserét.

A réz és a cink alacsony szintje koraszüléshez vezethet, de ha nem felejtsük el, hogy a terhesség alatt mogyorót eszik, akkor nem veszít el vetélést, mindkét mikroelemet tartalmazza.

Földimogyoró kár

A földimogyoró az egyik olyan növény, amelyet az Aspergillus flavus gombafertőzése (penész) érinti, amely aflatoxint termel. Az aflatoxin nagyon veszélyes rákkeltő, amely májcirrózishoz és rákhoz vezethet. A földimogyoró pörkölése (pörkölés) segít csökkenteni a toxinok mennyiségét ezekben a diófélékben, és ezáltal bizonyos védelmet nyújt az aflatoxin ellen.

A földimogyoró nagyobb valószínűséggel allergiát okoz, mint a többi dió. A földimogyoró-allergia bizonyos embereknél túlérzékenység. Az immunrendszer reakciója súlyos fizikai betegségekhez vezethet: hányás, hasi fájdalom, duzzanat, bőrpír, anafilaxiás sokk. Ebben a tekintetben az ilyen embereknek tanácsos elkerülni a földimogyorót tartalmazó ételeket.

A földimogyoróval ételallergiás emberek reménykednek abban, hogy megszabadulnak a betegségtől. A francia tudósok kifejlesztettek egy Viaszin földimogyorót, amely lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a földimogyoró-allergiától.

Működésének elve, a szervezet immunrendszerének képzésében. Ehhez egy tapasz, amely a földimogyorófehérje mikroszkópos dózisát tartalmazza, a beteg bőrére ragasztott. 12-18 hónapos rendszeres gipsz viselése után az immunrendszer megszűnik a földimogyorófehérjék fenyegetése, és amikor nagy mennyiségű dió kerül a szervezetbe, allergiás reakciók nem fordulnak elő. Most a javítás fejlesztői igyekeznek csökkenteni a tapasz viseléséhez szükséges időt.

A földimogyorót enni

A földimogyorókat általában egy törékeny héj ásásával vesszük. A diót a héj nélkül is értékesítik: nyers, sült, főtt, sózott vagy édesített.

A földimogyoró pörkölése nemcsak az íze javul, hanem 22% -kal növeli az antioxidáns p-kumarinsav szintjét, és hozzájárul az aflatoxin pusztulásához.

A mogyoróvaj enyhe, kellemes ízű és aromájú. A mogyoróvajból készült, vaj analóg. Az amerikai iskolákban a földimogyoró vaj szendvicset biztosan tartalmazza az iskolai reggeli, a földimogyoró tulajdonságai oly hasznosak.

A tészta népszerű a világ minden tájáról, és széles körben használják kiegészítő táplálékként. A 18. században, a földimogyoró előnyös tulajdonságainak tanulmányozása előtt, az orvosok tésztát írtak le a gyengített betegek, idősek számára, akik már nem tudtak szilárd ételeket fogyasztani.

A földimogyoró tej népszerű a világ minden tájáról, nem tartalmaz laktózt, azt a vegetáriánusok szeretik, akik gyorsak.

A mogyoróvaj az egészséges olajforrás, amely magas füstponttal rendelkezik. Ezt széles körben használják a főzés során, különösen Dél-Indiában és Srí Lankán. A finomított olaj nem okoz allergiát.

A mogyorólisztek a szakácsok körében népszerűek, alacsony zsírtartalmú és magas fehérjetartalmú. Gyakran ízesítőszerként használják.

A pörkölt és zúzott diót gyakran salátákkal, desszertekkel, főként fagylalttal meghintjük.

A földimogyoró alapja a hagyományos indiai chutney vagy tészta ízesítésnek. Ezeket a dióféléket, chili paprikát, sót, korianderleveleket, fokhagymát és mustárt Indiában, Srí Lankán gyártják. Használja az étvágy növelését.

Kiválasztás és tárolás

A világon sok földimogyoró van, az egész évben elérhető a piacokon (valószínűleg 2013-ban a kínai földimogyoró-termés egyedül 16,6 millió tonna lesz, és az egész világon 37 millió tonna). A kínai földimogyoró nagy és hosszúkás, de nem olyan ízletes, mint a Dél-Amerikából származó.

Eladáskor különböző típusú földimogyoró található: héjas, hámozatlan, sós, édes stb. Próbálj meg tisztítatlan terméket vásárolni, általában zárt csomagolásban, valamint ömlesztett konténerekben.

A nyers földimogyoró hüvelyeknek egyenletesnek kell lenniük, fehér színűek, kompakt formájúak, egész és egészséges kinézetű héjuk, és súlyuk. Ezeknek nincsenek repedések, penész, foltok és szagtalan szag. A jó földimogyoró nem csöröghet a hüvelybe.

Ha a hüvely megrepedésekor látod, hogy a magokat fehér virággal borítják, habozás nélkül hagyjuk el ezt - ez egy gomba (penész).

A hámozott földimogyoró matt kinézetű, fényes, száraz pörköléssel és sokkal hasznosabbá teszi. Az is jobb, ha a földimogyorót átlátszatlan (fémezett) zsákokban választjuk, így nem fog túl hosszú.

A nyers földimogyoró száraz hónapokban tárolható száraz, hűvös helyen. Magas páratartalmú körülmények között penészgombákat képezhet - Aspergillus.

A hámozott (héjas) földimogyorót légmentesen záró edénybe kell helyezni, és hűtőszekrényben kell tárolni, hogy elkerüljék az elfojtást.

Mogyoró. A földimogyoró előnyei és kárai

Földimogyoró, vagy más módon, mogyoró, érdekes, mert nem dió egyáltalán. Kevés ember tudja, hogy a földimogyoró a hüvelyesek családjába tartozik. De a hüvelyesektől eltérően a földimogyoróban a másik lényeges aminosav korlátozó. Ezért a földimogyoró valóban igazabb a dióhoz. És, mint sok dió, megvan a maga előnye és hátránya, ebben az összefüggésben szükség van arra, hogy kitaláljuk, milyen előnyöket és kárt okoz a földimogyoró.
A legtöbb ember félelem nélkül enni mogyorót, de óvatosan. Némelyikünk semmi esetre nemcsak azt, amit megeszünk, hanem csak a földimogyorót is megérinti. Egy harmadik embercsoport nagy mennyiségben képes felvenni és csak a szervezet számára hasznos.
Mindezek megértése érdekében a földimogyoró hasznos és káros tulajdonságait részletesebben meg kell vizsgálni.

A földimogyoró előnyei

Bár a földimogyoró összetétele nem rendelkezik olyan csodálatos elemekkel, amelyek azonnal gyógyítják a betegségeket, azonban a mogyoró nagyon hasznos élelmiszertermék.
1. A földimogyoró előnyei magasak a fehérjében.
A földimogyoró a legtöbb fehérjét is tartalmazza. Ezenkívül az adatok változhatnak, de a fehérje mennyisége mindig hatalmas lesz: 25–29 gramm. fehérje / 100 g. Termék! Hasonlítsa össze a húst, amely csak 17 grammot tartalmaz. fehérje azonos mennyiségű termékhez.
Kiderül, hogy a földimogyoró tökéletesen helyettesítheti a húsételeket? És igen és nem.
A fehérje mennyisége szerint - kétségtelenül. Ennek a fehérjének a minősége azonban lényegesen alacsonyabb, mint az állati fehérjét tartalmazó termékek. De többet az alábbiakban, a földimogyoró veszélyeiről szóló részben.
2. A földimogyoró másik hasznos tulajdonsága, hogy gyorsan csökkentheti az étvágyat.
A földimogyoró gyorsan eltávolíthatja az éhségérzetet a termék magas kalóriatartalma miatt. Ez a kalória összetételében nagy mennyiségű zsírt tartalmaz. Ráadásul a káros, telített zsírmogyoró viszonylag kevés, és a többi zsírmennyiség más fajokra esik, amelyek hasznosak a szervezet számára.
3. A földimogyoró sok egészséges zsírt tartalmaz.
A földimogyoró összetétele nagy mennyiségű, mononepiesített és többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz.
Ha összehasonlítjuk a földimogyorót a leginkább ismert, mononepiesített zsírsavat tartalmazó olívaolajjal, akkor kiderül, hogy ezeknek a savaknak a mennyisége az olívaolajhoz képest 3-szor alacsonyabb. Ugyanakkor előnyös, többszörösen telítetlen zsírsavak jelenlétében és alacsonyabb telített zsírsavban nyer. És ez annak ellenére van, hogy ön nem lesz tele olívaolajjal, és a földimogyoró tökéletesen telítődik.
Sajnos fel kell ismerni, hogy szinte a teljes telítetlen zsírsavak mennyisége az Omega-6-ban van, és nem a fontosabb omega-3-ban.
4. A földimogyoró nagy mennyiségű hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
A földimogyoró összetétele tartalmazza a B, PP, E. csoportokat. Az ásványi anyagok közül fel kell sorolni a kalciumot, káliumot, magnéziumot, foszfort, vasat, cinket és különösen a mangánt és a rézet.
Például a mogyoró a földimogyoró összetételében szinte a teljes napi támogatás, és végül is a mangán használata az, hogy segít fenntartani a normális vércukorszintet.
A réz előnye, amely a földimogyoróban még egy kicsit több, mint a norma, az, hogy részt vesz a kollagén szintézisében, az energiatermelésben, és ami nagyon fontos, növeli a vas felszívódását.
5. A földimogyoró hasznos a test agya és ideges aktivitása szempontjából.
A komponensek kiváló összetétele miatt a földimogyoró stimulálja az agyat, javítja a memóriát, és még képes hatékonyan kezelni a depressziós állapotokat.
6. A földimogyoró csökkentheti a rossz koleszterinszintet.
A földimogyoró kétségtelen előnye, hogy fitoszterolokat - növény koleszterin analógokat tartalmaz -, amelyek pozitív hatással vannak a testben lévő koleszterin mennyiségére. A vizsgálatok azt mutatják, hogy a fitoszterolok csökkenthetik a gyomor-bélrendszerből érkező koleszterin teljes mennyiségét 15% -kal. Egyszerűen fogalmazva, a test belsejében, a földimogyoró ideiglenesen megállítja a koleszterin felszívódását a bélsejtekben. A koleszterin felesleg egyszerűen megszűnik a szervezetből.

Földimogyoró kár

Sajnos a földimogyoró károsíthatja a test egészségét. Bizonyos esetekben komoly problémák lehetségesek.
1. A földimogyoró erős allergén.
A földimogyoró és különösen a héja erős allergén. Ezért az allergiás megnyilvánulásokra hajlamos emberek nem használhatják. A gyerekeknek rendkívül óvatosnak kell lenniük a mogyoróval. Néha a gyerekeknek csak a földimogyoró héját kell érinteniük allergiás megnyilvánuláshoz.
Mogyoróval történő allergiás mérgezés esetén a bőr súlyos viszketése és bőrpírja jelenik meg. Különösen nehéz esetekben a légzés nehézsége.
2. A földimogyoró káros a varikózus vénákra.
A földimogyoró káros tulajdonsága a nitrogén-monoxid termelésének növelésére képes, amely a véredényeket tágítja.
Normál körülmények között nagyon jó, mert vér és ennek megfelelően a tápanyagok gyorsan eloszlanak a testben. De a varikózus vénákkal ez további hatást fejt ki a vérerek falára, ami túlzott nyújtást okoz.
3. A földimogyoró elősegítheti a súlygyarapodást.
A kalória földimogyoró körülbelül 600 kcal / 100 gramm. Ugyanakkor 100 gr. a földimogyoró körülbelül 50 grammot tartalmaz. zsírok. És bár ezeknek a zsíroknak a többsége nagyon jó az egészségre, nagy mennyiségű földimogyoró fogyasztása, ami meghaladja a napi étrend kalóriabevitelét, gyorsan növelheti a testzsír mennyiségét.
4. A földimogyoró hibás fehérjét tartalmaz.
Sajnos a nagy mennyiségű fehérje ellenére a földimogyoró tartalmaz egy korlátozó esszenciális aminosavat - lizint. Ez azt jelenti, hogy ha a lizin más forrásokból nem jut be a szervezetbe a megfelelő mennyiségben, akkor a szervezet nehézséget okoz a fehérjeszerkezetek kialakulásában.
A földimogyorót vagy állati eredetű fehérjetermékekkel kell kombinálni, vagy elegendő mennyiségű lizinnel elegendő mennyiségű növényi fehérjét enni. Például lencse, szójabab, bab, borsó.
Következtetés: A földimogyoró kiváló választás az ételek közötti harapnivalókhoz, valamint egy külön edényhez, ahol a szokásos táplálékfelvétel nem lehetséges. Csak a földimogyoró megnövekedett kalóriatartalmának és fehérjehiányának tudatosítása szükséges.
Sajnos az allergiás hajlam és a varikózus vénáknak teljesen el kell hagyniuk az élelmiszerekben való felhasználását.

FitAudit

Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.

Az igazi élelmiszer-információ segít Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, és aktív és vidám emberré válhat.

Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el az étrendedből azokat a termékeket, amelyekre még soha nem volt ismert.

Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozási szakemberek és sportolók használhatják.

földimogyoró

A földimogyoró a hüvelyesek családjának és gyümölcseinek éves növénye. A sárga földimogyoró-virágok önbeporzódnak, utána a lábszár meghosszabbodik, a talaj felé hajol, és a gyümölcsök belefulladnak, ahol az érési folyamat folyik. A földimogyoró ovális alakú, ovális alakú kagyló, egy vagy több híddal, laza és törékeny, hálós mintával borítva, amelyek belsejében egy átlagos bab (kalorizátor) mérete van. A földimogyoró ehető babjait vékony film, barna-piros vagy rózsaszín védi, a magok maguk általában fehér színűek.

Latin-Amerikát a földimogyoró szülőhelyének tartják, ahol földimogyoróhéjként festett tárgyakat találtak, amelyek a kolumbiai előtti időszakból származnak. Jelenleg a földimogyoró nemcsak az Egyesült Államokban és Kínában élelmiszertermelésként termesztik, ahol a terméket országosnak, de sok olyan régiónak is tekintik, amely alkalmas az éghajlati viszonyokra.

Kalória földimogyoró

A földimogyoró kalória tartalma 622 kcal / 100 g termék.

A földimogyoró összetétele és előnyös tulajdonságai

A földimogyorók meglehetősen kiterjedt vitamin- és ásványi összetételűek: B1, B2, B6, B9, C, PP vitaminok, telítetlen zsírsavak, valamint az emberi testhez szükséges mikro- és makroelemek: kalcium, magnézium, cink, vas és nátrium. A földimogyoró antioxidánsokat tartalmaz, amelyek szükségesek a test öregedésének leküzdéséhez, és a szerotonin nevű "boldogság hormonja", amely javítja a hangulatot és fenntartja a test általános hangját. A földimogyoró javítja a memóriát, kedvező hatással van a véredények falainak állapotára, megelőzi a szívbetegségek előfordulását. A friss mogyorómagból nyert mogyoróvaj értékes tápláléktermék, és bizonyos bőrbetegségek kezelésére is felhasználható. Érdekes tény, hogy a hasznosság néhány mutatójával a pörkölt földimogyorók jobbak, mint a frissek, így közvetlen értelme van a sütőben vagy a szárítás során.

Földimogyoró kár

A friss földimogyorókat lassan emésztik, és problémákat okozhatnak a gyomor-bél traktusban, a mogyorómagok vékony héja erős allergén, ezért előnyösebb a termék tisztítása a használat előtt. A földimogyoró magas kalóriatartalma számos korlátozást jelent a túlsúlyos emberek számára, továbbá a földimogyoró nem ajánlott a köszvény és az ízületi gyulladásban szenvedők számára.

Földimogyoró fogyókúra

Magas kalóriatartalma ellenére bizonyos diétákban, például a földimogyoró- és dió diétában használják a mogyorót. Néhány maroknyi mogyorót használhatsz jó délutáni snackként vagy snackként, ami erősít és növeli a hangulatot.

Földimogyoró típusok

Jelenleg több mint 60 fajta földimogyoró van, két típusra osztva: Pinto földimogyoró és termesztett földimogyoró. A termesztett földimogyorónak sok fajtája és fajtája van, amelyek a magok méretétől és színétől eltérőek:

  • A spanyol fajtákat (spanyol csoport) kis magok jellemzik, általában rózsaszín-barna héjjal és nagy mennyiségű olajjal;
  • Valencia - nagy földimogyorófajták csoportja, fényes vöröshéjjal;
  • Virginia - a legnagyobb kernelek, a leggyakrabban sült és szárított e földimogyoró a héjban;
  • Runner - különböző hosszúkás nagy magok, kiváló ízűek, ideálisak sós snackek és kiváló minőségű mogyoróvaj előállításához.

Eladáskor nyers vagy pörkölt földimogyoró található a héjban, nyersen a héjában, nyersen és héj nélkül sült, sóval vagy más adalékokkal.

Főzés mogyoró

A földimogyoró különböző módon fogyasztható és felhasználható, a sült sózott mogyoró egyszerű és tápláló étel a sör és a bor számára, a mogyorót gyakran tészta vagy tészta töltelékhez adják, kész süteményekkel és süteményekkel díszítik, valamint szárított gyümölcsöket használnak könnyű és egészséges snackként, amely kényelmes az utazáshoz.

Tudjon meg többet a mogyorókról, azok típusairól, előnyeiről és károsodásáról a videofelvételről a „A legfontosabbakról” című műsorról.

Földimogyoró kémiai összetétele

A földimogyoró előnyei ismertek az ókori Görögországban. A görögök a "pók" nevet adták egy eper diónak, mert a héj alakja hasonlított egy pókkókóra.

A földimogyoró a hüvelyesek családjába tartozó éves növény. A déli országokban termesztik, ahol a klíma meleg és nedves. Az érett gyümölcsöket eltávolítják a talajból, hőkezelik, majd az üzletekbe küldik.

Az ízletes és illatos dió tápláló és egészséges termékként vált ismertté.

Földimogyoró - a sütés előnyei, kárai és szabályai

Az anya vitaminokat tartalmaz:

  • C - 5,3 mg;
  • E - 10,1 mg;
  • PP - 18,9 mg;
  • Niacin - 13,2 mg.

B-vitamin - vitamin-támogató készítmény:

  • B1 - 0,74 mg;
  • B2 - 0,11 mg;
  • B4 - 52,5 mg;
  • B5 - 1767 mg;
  • B6 - 0,348 mg;
  • B9 - 240 mcg.

A kémiai összetétel tartalmazza a máj, a szív, a mellékvesék, a lép, a keringési és a kiválasztási rendszerek teljes működéséhez szükséges összes elemet.

A földimogyoró összetétele esszenciális aminosavak:

  • hisztidin - 0,627 g;
  • leucin - 1,763 g;
  • izoleucin - 0,903 g;
  • metionin - 0,288 g;
  • fenilalanin - 1,343 g;
  • treonin - 0,744 g;
  • valin - 1,247 g;
  • triptofán - 0,285 g
  • glicin - 1,52 g;
  • glutaminsav - 5,032 g.

A savak intracelluláris szinten hatnak, felelősek az izomtömeg kialakításáért és az emberi idegrendszer állapotáért.

Makró- és nyomelemek:

  • mangán - 1,934 mg;
  • magnézium - 182 mg;
  • kálium - 658 mg;
  • kalcium - 76 mg;
  • foszfor - 350 mg;
  • vas - 5 mg;
  • Cink - 3,27 mg.

Kalória földimogyoró

A nyers anya 552 kcal / 100 g-ot tartalmaz. Ebből:

  • fehérjék - 26,3 g;
  • zsírok - 45,2 g;
  • szénhidrátok - 9,9 g

Magas fehérjetartalma miatt a földimogyoró népszerű a vegetáriánusok körében.

Egy másik földimogyoró - a sportolók kedvenc terméke. A dió tartalmazza az izomtömeg-növekedéshez szükséges savakat, valamint az omega-6-ot és az omega-3-at. A diónak minden sportoló napi snackjében kell jelen lennie, különösen a verseny előkészítése során.

Pörkölt földimogyoró-összetevők

  • kálium - 588 mg;
  • kalcium - 15 mg;
  • magnézium - 286 mg;
  • nátrium - 38 mg;
  • foszfor - 385 mg;
  • vas - 1,7 mg.

A pörkölt kernel összetétele sok ponton elveszíti a friss gondolkodást. A nyers földimogyoróban a vitamintartalom 49,3%, sült - 28,7%. A zsírban nincsenek aminosavak és telítetlen, többszörösen telítetlen, mononepiesített zsírsavak.

A pörkölt dió energiaértéke - 626 kcal - a napi érték 49,3% -a.

A nyers terméket nehéz megemészteni és allergiát okozni.

A mogyoró előnyös tulajdonságai

A szív-érrendszeri és keringési rendszerek betegségei

A maastrichti tudósok rájöttek, hogy a vörösbort alkotó anyagok hasonlóak a földimogyorókhoz. Mindkét termék megelőző hatást gyakorol a szívre, az erekre, valamint az oxigénellátásra az agyban, az anyában lévő resveratrolnak köszönhetően. 23% -kal csökkent a szív- és érrendszeri megbetegedések és a korai stroke kockázata.

A vérrögök előfordulásának megakadályozására a rendszeres használat hasznos. A szívbetegségek trombózisának diagnosztizálásával a diófélék segítségével megakadályozhatja a szívroham és a stroke kialakulását.

A vérző edények és a vérzés helyrehozhatatlan következményekkel járhat. Egy franciaországi tudós, Burdo kifejlesztett egy módszert a betegségek megelőzésére a földimogyoró-terápia révén, először felhasználva. 1957-ben háromnapos kezelési kurzust készített: 50-150 gramm dió fél órával az étkezés előtt. A nyers vagy enyhén pörkölt diófélék étkezése megszünteti a vérzést.

Tartsd be a földimogyorót a hemofília kezelésére és megelőzésére. A földimogyoró növeli a véralvadási szintet, és a kalciummal és a K és E vitaminokkal tölti ki a testet.

Az álmatlanság és az ideges kimerültség jelei

Eszik egy maréknyi földimogyorót, töltse fel az akkumulátorokat egész nap. A B12, B6, B2, B1 és fehérje vitaminok segítik a szervezetet az energiacsere javításában, fokozzák a figyelmet és a stresszes helyzetekkel szembeni ellenállást. Ezek helyreállítják az alvást és az éberséget.

A test mérgezése

A földimogyoró hatással van a fitoterápiára, védve a szervezetet a mérgezéstől. A polifenolok antioxidánsok, amelyek megakadályozzák a szabad gyökök hatását a testre. A toxinok eltávolítása a testből a földimogyoróból csak egy gránátra.

Az aflatoxin a májban, a vesékben és a lépben mérgekkel küzd. Az aflatoxid B1 csoportok a mikotoxinok csoportjába tartoznak. A tejtermékek, sajtok, tojások, néha elavult sörfőzésben előforduló penészgombák állítják elő. Az anyában az aflatoxin nem haladhatja meg a 0,005 mg / kg-ot. A veszélyes következmények elkerülése érdekében - a májrák, a csökkent immunitás és a csont erőssége - figyeljen az eltarthatóságra.

Amikor a hormonális rendellenességek nőknél jelentkeznek

A földimogyoró használata kiküszöböli a ciklushibák lehetőségét.

A dió hasznos a hormonrendszer szerkezetátalakítása során: a test könnyebb lesz a hangulati ingadozások, a fájdalom, a kellemetlen érzés és a duzzanat tapasztalatában.

A földimogyoró segít a hajhullás, a törékeny körmök és a biotin és a mangán súlygyarapodásában. A haj fényes és vastag, körmök erősek. Különösen hasznos a földimogyoró, a hajfesték.

Prosztata és prosztata adenoma

A földimogyoró olyan férfiak számára hasznos, akiknek károsodott a képessége és gyenge erekciója, valamint a prosztata adenoma és a meddőség. A B9, B12, mangán és cink vitaminok segítenek megbirkózni a gyulladásos folyamatokkal és patológiákkal a férfi nemi szervek területén. A cink aktiválja a sperma funkciót, növeli a libidót és stabilizálja a hormonokat. A dió napi használata segít megelőzni a prosztatitisz és a húgyúti rendellenességeket.

A földimogyoró napi adagja kiegészíti a jövő anya anyját a bőr és a szív működésének megújításáért és regenerálásáért felelős polifenolokkal. A növényi zsírok segítenek megbirkózni az epe eltávolításával a magzat károsítása nélkül.

A földimogyoró károsodása és ellenjavallatai

Amikor az emésztés problémái vannak

A földimogyoró tisztítatlan formában történő étkezése emésztési problémákat okoz. Kemény héj ragaszkodik a nyelőcső és a belek falához, és puffadáshoz, görcsökhöz és székrekedéshez vezet.

Túlsúly és elhízás

Földimogyoró - magas kalóriatartalmú és tápláló termék. Az elhízással a fogyasztás rossz egészségi állapothoz, súlygyarapodáshoz és az emésztőrendszer problémáihoz vezet.

Sült sózott földimogyoró eszik a gyomorhurut során gyomorégést okoz.

A földimogyoró erős allergén. Ez viszketést, irritációt, emésztési zavarokat, bőrkiütéseket, nyálkahártya-duzzanatot és néha anafilaxiás sokkot okoz. Használat előtt, különösen a terhesség és szoptatás ideje alatt, forduljon orvosához. Ha túlérzékeny, távolítsa el a diót az étrendből.

A terhesség alatt a várandós anyáknak is kívánatos, hogy minimálisra csökkentsék a földimogyoró használatát. Az esetleges allergiás reakciók miatt több kárt fog okozni, mint jó.

A férfiak varikózisai

A labdarúgók, a professzionális futók és a testépítők hajlamosak a vénásodás és a vérrögök problémájára. A földimogyorónak homeosztatikus hatása van. A varikózus vénáknál nem kívánatos használni.

Az elhízás és a nők trombózisa

Ha követi a skálán szereplő ábrát, a túlzott fogyasztás nem eredményezi a kívánt eredményt a magas kalóriatartalom miatt.

Egy másik földimogyoró megvastagítja a vért. A vérrögök jelenlétében óvatosan kezelje a terméket.

Nem ajánlott az artritiszhez és az artrózishoz egy anyát használni - a termékben sok fehérje van. A köszvény hatására a purinok miatt egészséget okoz.

Földimogyoró főzési módszerek

A pörkölt földimogyoró jó az emésztési zavarokra. A dió hőkezelése segít a szervezetnek hasznos enzimeket és vitaminokat felszívni.

Számos hagyományos módja van, hogy megpirítjuk az anyát.

A serpenyőben

Vörös forró edényen öntsük a hámozott anyát és sütjük, amíg aranybarna, lehetőleg olaj nélkül. Adjunk hozzá sót, ha szükséges.

A házi sült földimogyoró hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, kiküszöböli a vegyi anyagok és tartósítószerek hozzáadását.

Nem szabad több mint 60 grammot enni. sült étel naponta. A dió nagyon kalória!

A mikrohullámú sütőben

Öntsük az anyákat egy lapos lemezre, egyenletesen elosztva.

Az időzítőt 7 percig állítjuk be maximális teljesítményen, és ne felejtsük el keverni.

földimogyoró

Földimogyoró (földimogyoró) - hüvelyesek... Furcsa, de igaz. Különösen nehéz elfogadni azokat az embereket, akik soha nem fogyasztottak friss vagy legalább nyersen áztatott földimogyorót, amelyek egyértelműen kifejezett babízzel rendelkeznek.

Másrészt a földimogyoró kémiai összetétele nagyon hasonlít a dió összetételéhez. Végül is, a mogyorómagok legalább 45% zsírt és több mint 25% fehérjét tartalmaznak. Ami megközelítőleg megegyezik a zsírok és fehérjék tartalmával kesudióban. Természetesen más diófélékben a zsírok és a fehérjék aránya némileg eltérő, de a hüvelyesek mindegyike teljesen más (a zsírok aránya ritkán haladja meg a 3 százalékos értéket).

Legyen az, hogy a földimogyoró emberek millióinak életévé vált. Feladatunk pedig, hogy végül kitaláljuk, hogy ez a „hüvelyesek” jó-e az emberi egészségre, vagy még mindig károsak. Az utóbbi időben nagyon gyakran kezdtek mondani valamit a földimogyoró rendkívül káros tulajdonságairól.

Természetesen az igazság, mint mindig, valahol a közepén fekszik. De nézzük meg közelebbről ezt a terméket...

Földimogyoró kémiai összetétele

Földimogyoró: hasznos tulajdonságok

Mielőtt elkezdené beszélni a földimogyoró előnyös tulajdonságait, meg kell határoznia azokat az érdekelteket, akik finanszírozzák a termék kutatását. Ezek főleg olyan cégek, amelyek élelmiszertermékeket termelnek, mint a mogyoróvaj, cipők, sült dió, stb. Ezért véleményünk szerint nagy figyelmet kell fordítani a földimogyorót tanulmányozó kutatók következtetéseire.

Ezen túlmenően az alábbiakban ismertetett földimogyoró minden előnyös tulajdonsága kizárólag a termék kis adagjaira vonatkozik - legfeljebb napi 10 "dió". Ha többet eszel, nem fog kárt okozni, hanem kárt okoz. Ezt tartsa szem előtt, amikor a földimogyoró csodálatos gyógyító tulajdonságait olvassa, elképzelheti, hogy ez a megfizethető sült csemege az egész hegyet, miközben kellemesen gazdag sós ízt érez a szájában...

Tehát, a Floridai Egyetem kutató laboratóriumában dolgozó tudósok szerint a földimogyoró a következő feats képes:

  • A földimogyoró kiterjeszti a véredényeket, ami azt jelenti, hogy hasznos lesz a vérnyomáscsökkenésben szenvedők számára
  • A földimogyoró rendszeres használata csökkenti a sejtpusztulás mértékét, és hozzájárul a regenerációhoz is, de ez nem vonatkozik a rákos sejtekre, amelyeket a termékben található antioxidánsok kegyetlenül megsemmisítenek
  • Ez a "dió" aktiválja az agy neuronjait, arra kényszerítve, hogy termelékenyebben dolgozzon (emlékeztesse a reklámcikkeket, valamint a kutatási ügyfeleket)
  • A földimogyoró kiváló eszköz a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére, mivel az összetételében lévő hatóanyagok enyhítik az emberi testet a rossz koleszterinszinttől és növelik az érrendszert
  • Mint minden hüvelyes, a földimogyoró normalizálja a vércukorszintet
  • A triptofán jelenléte miatt a földimogyoró „nevető” hatású, vagy inkább elnyomja a depressziót, mert a triptofán a szerotonin nyersanyaga (a személy jó hangulatáért felelős hormon)
  • Ráadásul ez a termék szabályozza az egész szervezet hormonális egyensúlyát, melynek köszönhetően férfiak és nők is kezelik a meddőséget.
  • A rostok bősége, amely a földanya része, segít megtisztítani az emésztőrendszert a toxinoktól, valamint a normál mikroflórát a vékonybélben.

Emellett a földimogyoró hasznos a testépítők és súlyemelők számára is, mivel sok fehérje van, ami az izmok építőanyaga.

Kíváncsi, hogy ugyanazok a tudósok szerint a leghasznosabb nem a nyers földimogyoró, hanem főtt is. Ebben az esetben az antioxidánsok mennyisége 4-szer nagyobb, mint a nyersanyagban.

Azonban a fent leírt varázsaink ellenére egyes esetekben a földimogyoró jelentősen károsíthatja az embert. És ebben az esetben sokkal fontosabb a kárról, mint a hasznos tulajdonságokról.

Földimogyoró kár

Kezdjük a leginkább ártalmatlan káros tulajdonságokkal: a földimogyoró elősegíti a nagy mennyiségű gyomornedv felszabadulását, ezáltal növelve az étvágyat és az emberek túlhevülését. Vannak, akik tévesen azt gondolják, hogy a megnövekedett étvágy hasznos tulajdonság, de az evéshez való hozzáállásunkkal nem. Mert kívánatos, hogy a földimogyorót mindentől elkülönítve (hosszú és fárasztóan emésztették) külön-külön, akkor teljes egészében „dobjuk”. Van egy étvágy...

Emellett a földimogyoró használatának nyilvánvaló ellenjavallatai: elhízás, köszvény, ízületi gyulladás, ízületi gyulladás és gyomor-bélrendszeri betegségek a súlyosbodás időszakában.

A földimogyoró szigorúan tilos az allergiás betegek számára. De ez érthető. Azonban gyakran nem világos: a földimogyoró könnyen okozhatja ezt az allergiát, ha visszaélnek. Különösen sült. Különösen gyermekeknél. Szóval gondolj...

A földimogyorónak van egy másik tulajdonsága, amely szinte mindig hasznosnak számít - az omega-6-os többszörösen telítetlen zsírsavak osztálya. Tény, hogy annak ellenére, hogy fontos az emberi test működéséhez, túl sokan vannak földimogyoróban. És ha figyelembe vesszük az omega-6 és az omega-3 arányát ebben a termékben, akkor egyszerűen katasztrofális - körülbelül 5000: 1. Bár az ideális lehetőség - 3: 1. Az omega-6 ilyen előnye elfogadhatatlan, mivel végül nehézségekbe ütközhet a szervezet immunválaszának megfelelőségével bizonyos súlyos szisztémás eltérésekkel és betegségekkel, beleértve az arthritist, az asztmát és számos fertőző betegséget.

Főzés mogyoró

Bármit is mondanánk a földimogyoró káros tulajdonságairól, a kulináris érdemei nem dicsérik. És ezt a tényt világszerte több tíz és több száz ember ismeri el.

Ma a földimogyoró hozzáadódik a halához, süteményekhez, süteményekhez, cukorkákhoz, csokoládéhoz, süteményekhez, pékárukhoz... Általában mindenütt, beleértve a fagylaltot és a mogyoró pasztát is.

By the way, a mogyoróvaj az amerikai tinédzserek kedvence. Ezért a földimogyoró hatalmas hányada a földimogyoróvaj (a mogyoróvaj fő összetevője) előállításához megy.

Emellett a földimogyoró a főzés során is használható - a mártások alapjaként, valamint a salátákhoz és fűszerekhez.

És persze, a földimogyorót egyszerűen rágják nyersen vagy sültek (általában sóval).

Hogyan válasszunk egy földimogyorót?

Jobb vásárolni földimogyoró nagy üzletekben, amelyek termékeket vásárolnak jól felszerelt nagykereskedelmi raktárakból. Természetesen nehéz vagy akár lehetetlen, hogy megtudja, ki tárolja hol és mit. A statisztikák szerint azonban a jó földimogyorókat sokkal nagyobb áruházakban értékesítik.

A piacokon gyakran értékesítik a penészgombával és a gombával szennyezett földimogyorót, ami egyszerűen veszélyes, mert nagy a mérgezés esélye. És nem hiszem, hogy megvásárolhatja a fertőzött földimogyorót, majd forralja fel vagy megsütjük, és minden rendben lesz. A penész és a gombák annyira könnyen érthetetlenek. Sajnos.

A többi, a földimogyoró kiválasztásakor javasoljuk, hogy tartsa be az alábbi irányelveket:

  • A bélszín mogyorónak egyenletesnek, tisztanek, száraznak, egésznek és minden színkülönbségtől mentesnek kell lennie
  • a nyers, hámozott földimogyorónak tisztának, viszonylag száraznak és kellemetlen szagtól mentesnek kell lennie

A pörkölt mogyoróval minden bonyolult és gyakorlatilag kiszámíthatatlan. Tehát itt nehéz tanácsot adni. Gondolj magadra...

Kalória földimogyoró. Kémiai összetétel és tápérték.

Tápérték és kémiai összetétel „Földimogyoró”.

Energiaérték földimogyoró 552 kcal.

Fő forrás: I. M. Skurikhin és az élelmiszerek kémiai összetétele. További részletek.

** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.

Termék számológép

A termék kalóriaelemzése

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:

AZ ARAHIS HASZNOS TULAJDONSÁGAI

Mi a hasznos földimogyoró

  • A B1-vitamin a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjei közé tartozik, biztosítva a testet energia- és műanyaganyagokkal, valamint az elágazó aminosavak anyagcseréjével. E vitamin hiánya az idegrendszeri, emésztő- és szív-érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
  • A B5-vitamin fehérje-, zsír-, szénhidrát-anyagcsere, koleszterin-anyagcsere, számos hormon, hemoglobin szintézise, ​​az aminosavak és a cukrok felszívódását segíti elő a bélben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
  • A B6-vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a központi idegrendszer gátlásának és gerjesztésének folyamatában, az aminosavak átalakulásában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak metabolizmusában, hozzájárul a vörösvérsejtek normális képződéséhez, fenntartva a vérben a homocisztein normális szintjét. A B6-vitamin elégtelen bevitelét az étvágy csökkenése, a bőr állapotának megsértése, a homociszteinémia és az anaemia kialakulása kíséri.
  • A B9-vitamin koenzimként részt vesz a nukleinsav- és aminosavak metabolizmusában. A foláthiány a nukleinsavak és a fehérjék károsodott szintéziséhez vezet, ami a sejtek növekedésének és megosztottságának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan proliferáló szövetekben: csontvelőben, bél epitheliumban stb. és a gyermek fejlődési rendellenességei. A folsav, a homocisztein és a kardiovaszkuláris betegségek kockázata között szignifikáns összefüggést mutattak ki.
  • Az E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, a nemi mirigyek, a szívizom működéséhez szükséges, a sejtmembránok univerzális stabilizálója. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise, ​​neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
  • A H-vitamin szerepet játszik a zsírok, a glikogén, az aminosav-metabolizmus szintézisében. A vitamin elégtelen bevitele a bőr normál állapotának megszakításához vezethet.
  • A PP-vitamin részt vesz az energiacsere redox-reakcióiban. A elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának zavarával jár.
  • A kálium a fő intracelluláris ion, amely a víz, a sav és az elektrolit egyensúly szabályozásában részt vesz, részt vesz az idegimpulzusok vezetésében, a nyomásszabályozásban.
  • A szilícium a glikozaminoglikánok összetételében szerkezeti komponensként szerepel, és stimulálja a kollagén szintézist.
  • A magnézium részt vesz az energia anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézise stabilizálja a membránokat, szükséges a kalcium, kálium és nátrium-homeosztázis fenntartásához. A magnézium hiánya hipomagnémiához vezet, ami fokozza a magas vérnyomás, a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.
  • A csontok és a fogak mineralizációjához foszfor részt vesz számos fiziológiai folyamatban, beleértve az energiacserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak. A hiányosság anorexiához, anémiához, ricketekhez vezet.
  • A vas a funkciójában lévő különböző fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók előfordulását és a peroxidáció aktiválódását. A nem megfelelő fogyasztás hypochromicus vérszegénységhez, vázizom-myoglobinhiányos atóniához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophikus gastritishez vezet.
  • A kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav metabolizmus enzimeit.
  • A mangán részt vesz a csont- és kötőszövet kialakulásában, az enzimek része, amelyek az aminosavak, szénhidrátok, katecholaminok metabolizmusában részt vesznek; szükséges a koleszterin és nukleotidok szintéziséhez. A nem megfelelő bevitelhez a növekedés késleltetése, a reproduktív rendszer zavarai, a csontok törékenységének növekedése, a szénhidrát és a lipid anyagcsere rendellenességek lépnek fel.
  • A réz redox aktivitással rendelkező enzimek része, és részt vesz a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és a szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénellátásának folyamatában. A hiányt a szív- és érrendszer és a csontváz károsodott kialakulása, a kötőszövet-diszplázia kialakulása okozza.
  • A molibdén számos enzim kofaktorja, amely biztosítja a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
  • A szelén az emberi test antioxidáns védelmi rendszerének lényeges eleme, immunmoduláló hatása van, részt vesz a pajzsmirigy hormonok hatásának szabályozásában. A hiányosság Kashin-Beck-betegséghez vezet (csontritkulás, az ízületek többszörös alakváltozásai, gerincoszlop és végtagok), Keshan-betegség (endemikus myocardiopathia) és örökletes thrombustion.
  • A króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiányosság csökkenti a glükóz toleranciát.
  • A cink több mint 300 enzim részét képezi, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisének és lebontásának folyamatában és számos gén expressziójának szabályozásában. A nem megfelelő fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrózishoz, szexuális diszfunkcióhoz, magzati rendellenességekhez vezet. Az utóbbi években végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a cink nagy dózisai megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájárulnak az anaemia kialakulásához.
még mindig elrejti

Teljes útmutató a leghasznosabb termékekhez, amelyeket az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazásban láthat.

  • legfontosabb
  • A termékek összetétele
  • Bab összetétele
  • Kémiai összetétel "Földimogyoró"
Címkék:földimogyoró kalória 552 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mint hasznos Földimogyoró, kalória, tápanyag, hasznos tulajdonságok Földimogyoró

Az energiaérték vagy a kalóriaérték az az emberi testben felszabaduló energiamennyiség, amely az emésztési folyamat során az élelmiszerből származik. A termék energiaértékét 100 g-ban kilo-kalóriában (kcal) vagy kilo-joulesben (kJ) mérjük. termék. Az élelmiszer energiaértékének mérésére használt kalóriákat „élelmiszer-kalóriának” is nevezik, ezért a kalóriatartalom (kiló) kalóriában történő megjelölésekor a kiló előtagot gyakran elhagyják. Az orosz termékek energiaértékének részletes táblázatai itt találhatók.

Tápérték - a szénhidrátok, zsírok és fehérjék tartalma a termékben.

Az élelmiszertermék tápértéke egy élelmiszertermék tulajdonságainak kombinációja, amelynek jelenlétében a szükséges anyagok és energia fiziológiai emberi szükségletei teljesülnek.

Vitaminok, szerves anyagok, amelyek kis mennyiségben szükségesek az emberek és a legtöbb gerincesek étrendjében. A vitaminok szintézisét általában növények, nem állatok végzik. A napi vitamin-szükséglet csak néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminokat erős fűtés elpusztítja. Sok vitamin instabil és "elveszett" a főzés során vagy az élelmiszer feldolgozásakor.

földimogyoró

Hazai földimogyoró - Brazília. Most már szinte minden országban tenyésztik, meleg éghajlattal. Földimogyoró is nevezik földimogyoró vagy kínai dió. A földimogyoró nemcsak a tápláló, hanem a dió is, amelyből nem zsír. A földimogyoró napi 20–25 dió mennyisége normalizálja a vérképző szervek működését és simítja a ráncokat.

A földimogyoró zsírtartalma alacsonyabb, mint a legtöbb más dió. A földimogyoró tartalmaz: ásványi anyagokat, telített és telítetlen aminosavakat, B1, B2, PP és D vitaminokat, nagy mennyiségű vízoldható frakciót, ami a mogyorófehérje hasznosságát és magas emészthetőségét jelzi. A földimogyorófehérjéket az esszenciális és nem esszenciális aminosavak optimális aránya jellemzi, ezért az emberi test viszonylag jól felszívódik.

mert A földimogyoró nagy fehérjetartalmának köszönhetően növeli a telítettség érzetét, ez a súlycsökkentő étrend alapja, és különösen népszerű a modellek körében.

Az idegszövet, a szív, a máj és más szervek és rendszerek normális működéséhez szükségesek a földimogyoró gazdag anyagok. A mogyoróvaj és a diófélék choleretic ágensek.

A földimogyorónak kedvező hatása van a szexuális hatásra. A földimogyoró javítja a memóriát és a figyelmet. A földimogyoró növeli a hallásérzékenység küszöbét. A földimogyorók hasznosak a súlyos kimerültség és súlyos betegségek esetén.

Földimogyoró előny - földimogyoró

A tudomány szempontjából a földimogyoró - nem egy anya, hanem a hüvelyesek családjába tartozó növény.

De a magjainak megjelenése és íze jellemző, a föld alatt érő, nagyon hasonlít a dióhoz, ezért a földimogyorót gyakran földimogyorónak nevezik.

A termék megfizethető költsége nagyon kísértővé teszi, hogy a visszanyerés céljából az étrendbe kerüljön, de a közelmúltban sok vita történt arról, hogy mennyi földimogyoró hasznos az emberi test számára.

Ennek megoldásához először meg kell vizsgálni a földimogyoró kémiai összetételét.

Földimogyoró kémiai összetétele

A földimogyoró minden tulajdonságát, amely az emberi testet érinti, annak kémiai összetétele határozza meg.

A mogyoró a következő anyagokat tartalmazza:

  • B csoportok (biotin, pantoténsav stb.);
  • D;
  • PP;
  • E.
  • magnézium,
  • kálium,
  • vas,
  • réz,
  • szelén,
  • kalcium,
  • nátrium,
  • foszfor,
  • cink,
  • mangán.
  • lignocerinsav;
  • palmitinsav;
  • arachidonsav;
  • olajsav;
  • laurinsav;
  • behénsav;
  • cerotic;
  • sztearinsav;
  • gipogeevoy;
  • linolsav;
  • mirisztinsav;
  • eicénsav.
  • fehérjék;
  • globulin;
  • glutelineket;
  • cukor;
  • konarakhin és arakhin;
  • keményítő;
  • purinok;
  • triterpén-szaponinok;
  • polifenolok.

A földimogyoróban található anyagok többsége kedvező hatást gyakorol a test állapotára.

Próbáljuk meg kitalálni, hogy milyen előnyökkel lehet gazdagítani a menüt a mogyoróval.

A mogyoró előnyös tulajdonságai

A népi gyógyászatban a földimogyoró kiváló homeosztatikus szerként értékelhető, amely növeli a véralvadást.

A földimogyoróban található polifenoloknak köszönhetően a szív- és érrendszer működését javítja az edények falainak erősítése és a hangszín növelése.

Emellett a mogyoró összetételében lévő magnézium hozzájárul a vérnyomás normalizálásához.

A természetes mono-telítetlen zsírok megtartják a vérben a glükóz optimális szintjét, és a triptofán aktiválja a szerotonin hormon szintézisét, ami fontos a jó hangulat fenntartásához.

A földimogyoró rostokban gazdag, ami lehetővé teszi, hogy azt mondjam, hogy a táplálkozás normalizálja a gyomor-bél traktust. Ebből a célból azonban jobb, ha enyhén pörkölt földimogyorót eszik, mivel a nyers formában éppen ellenkezőleg, súlyosbíthatja a helyzetet.

A termék ismert és antioxidáns tulajdonságai, amelyek megvédik a testet a szabad gyökök káros hatásaitól. A földimogyoróban lévő polifenolok a leginkább kifejezett antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek.

A mogyoróvaj regeneráló tulajdonságokkal rendelkezik.

Emellett a földimogyoró élelmiszerekbe való felvétele hozzájárul az alábbiakhoz: t

  • a figyelem és a memória javítása;
  • az idegrendszer optimalizálása;
  • növelje a hatékonyságot;
  • a máj normalizálása;
  • a sejtmegújulás folyamatának aktiválása.

A földimogyoró minden olyan tulajdonsága, amely az emberi test számára előnyös, lehetővé teszi, hogy egészségügyi célokra eszik.

Ki lehet hasznos a földimogyoró számára?

A mogyoró mindenki számára hasznos lehet, mivel az étrendbe való felvétele kiváló eszköz a szívbetegségek és a vérerek, a máj és más belső szervek megelőzésére, az ateroszklerózisra, az idő előtti öregedésre, a rosszindulatú daganatok megjelenésére.

Mivel a földimogyoró képes javítani a véralvadást, ez a termék jótékony hatással van a hemophilia lefolyására, csökkenti a vérzés kockázatát.

A gyomorfekély és a gyomorfekélyek esetében ajánlott a földimogyoró tej alkalmazása.

Az elkészítéshez szükséges, hogy a földimogyorót lisztbe őröljük, és forralt vízzel hígítsuk. Az ilyen eszköz azonban semmilyen esetben nem használható az akut betegség időszakában.

Annak érdekében, hogy erősítse az immunitást és helyreállítsa a vitalitást lehet alkalmazni a földimogyoróhéj tinktúrája.

Az elkészítéshez 1 teáskanál héjat kell eltávolítani a kissé pörkölt földimogyoróból, ¼ csésze vodkát önteni és 14 napig sötét helyen hagyni. A kapott orvosságot ajánlott 7-10 csepp naponta bevenni, tejet fogyasztva.

Ezenkívül nagyon hasznos a mogyorót enni:

  • fokozott idegrendszeri ingerlékenység;
  • fáradtság, túlzott fáradtság;
  • alvászavarok;
  • csökkent szexuális vágy a férfiak és nők körében.

A földimogyoróvajat gyakran használják a hagyományos gyógyászatban a nehezen gyógyítható és gennyes sebek kezelésére.

A földimogyoró minden tulajdonsága ellenére, amelyek a test számára előnyösek, nem szabad elfelejteni, hogy bizonyos esetekben a fogyasztása veszélyes lehet a szervezet számára.

Videó: "Földimogyoró és tulajdonságai"

Ellenjavallatok és a földimogyoró károsodása

A mogyorót nem szabad megenni az emberek, akik:

Ne adjon nagy mennyiségű földimogyorót a gyerekeknek.

Ajánlott enyhén pörkölt földimogyorót enni vagy a sütőben szárítani, mivel a nyers formában ez a termék zavart okozhat az emésztőrendszer munkájában.

A pörkölt földimogyoróban nő a polifenolok - a szervezet számára hasznos anyagok - mennyisége.

A nagy mennyiségű földimogyoró gyakori használata allergiás reakciókat okozhat, és előidézheti az elhízás kialakulását.

A földimogyoró kalória- és tápértéke

A mogyoró kalóriatartalma meglehetősen magas, átlagosan 662 kcal / 100 g.

Ezért nem ajánlott nagy mennyiségben fogyasztani a földimogyorót az emberek, akiknek extra fontuk van, valamint azok, akik törődnek a testük harmóniájának fenntartásával.

Mérsékelt fogyasztása azonban nem károsítja.

A földimogyoróban található aminosavak és zsíros olajok miatt ez a termék nagyon tápláló.

100 g mogyoró tartalmaz:

  • 44-46 g zsírt;
  • 25-27 g fehérje;
  • 9,9 g szénhidrátot.

Videó: "Érdekes tények a földimogyorókról"

Hasznos információk a mogyorókról

Hogyan válasszuk ki a földimogyorót

Keresse meg a földimogyoró a boltok polcain és a piacok nem nehézek, de minél jobb termékre van szüksége, meg kell próbálnia.

Jó földimogyorót vásárolhat, ha az alábbi ajánlásokat veszi észre:

  • Először is gondosan meg kell vizsgálnia a javasolt terméket, és győződjön meg arról, hogy nincsenek rovarok nyomai;
  • a vásárolt földimogyorónak szükségszerűen száraznak kell lennie, mivel nedves körülmények között tárolás közben a földimogyoró felületén gomba alakulhat ki, amely lenyelve toxikus tulajdonságokkal rendelkezik;
  • ha a földimogyorót a héjban vásárolják, akkor azt a kezedbe kell vinni, és rázni kell: egy könnyű földimogyoró, ami csengőhangot ad, túlságosan elhomályosodik;
  • a földimogyoró héjában nem lehet sötét foltok és repedések.

Hogyan tároljuk a földimogyorót

Nagyon fontos, hogy a földimogyorót száraz helyen tárolják, és minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál hosszabb ideig megőrzi a mogyoró táplálkozási tulajdonságait.

A termék maximális eltarthatósága 9 hónap.

A tároláshoz a földimogyorót legjobban egy zárt csomagolásba kell önteni, lehetőleg nem összetörni, hanem egészben tartani.

Földimogyoró gombóc

A 20. század elején George Washington Carver amerikai botanikus több mint 300 földimogyoróból készült terméket talált.

Ezek közé tartoztak az italok, kozmetikumok, szappan és még a nyomdafesték is.

Ennek következtében a szegények táplálékából származó földimogyoró az USA déli államainak egyik fő kereskedelmi terményévé vált.

Jelenleg a földimogyoró is az emberi tevékenység számos területén széles körben alkalmazott termék.

  • A főzés során fontos ételként használják sok étel, különösen édességek, krémpaszták, sőt kakaó gyártásában. A földimogyoró-paszta is földimogyoróból készül, ami önmagában is ízletes és egészséges, bár elég magas kalóriatartalommal.
  • A földimogyoró gyógyszert használnak - a „földimogyoró tej” nagyon hasznos a gyomorfekély kezelésében. Számos betegség kezelésére és megelőzésére a földimogyoró tinktúrája és a héjas mogyoró főzés is használható.
  • Az emberek megtanulták a földimogyorót könnyűiparban használni: rajta növényi gyapotot, valamint műanyagot, ragasztót és más népszerű termékeket gyártanak.
  • Az USA-ban a földimogyorót a dinamit előállításához használják. Hivatkozásként: Oroszországban erre a célra alkalmazzák a szójat.

Összefoglalva a fentieket, megjegyezhető, hogy:

  • Földimogyoró - olyan termék, amely összetételében értékes anyagokat tartalmaz az emberi test számára;
  • a mogyoró táplálása hasznos a szív- és érrendszeri, emésztőrendszeri és máj-, ateroszklerózis-, szexuális diszfunkció és egyéb kórképek megelőzésében és kezelésében;
  • a földimogyoró felvétele az étrendbe szintén segít megelőzni az idő előtti öregedést és a rosszindulatú daganatok kialakulását a benne lévő polifenolok antioxidáns tulajdonságai miatt;
  • az arthritisben, ízületi gyulladásban és köszvényben szenvedők számára még mindig nem ajánlott mogyorót fogyasztani;
  • az őrölt diófélék nagy mennyiségben történő alkalmazása allergiás reakciókat, a gyomor-bélrendszeri rendellenességeket és az elhízást okozhatja;
  • enyhén pörkölt vagy kemencében szárított földimogyoró hasznosabbnak tekinthető, mint a nyers;
  • A földimogyoró-kalóriatartalom meglehetősen magas - kb. 551 kcal / 100 g, ezért fogyasztása mérsékelt, különösen az elhízott és azok számára, akik meg akarják tartani.