Legfontosabb > Gyógynövények

Ez hasznos az Ön számára!

Földimogyoró - a hüvelyesek családjának képviselője, a megjelenés, a felhasználás módja, az íz, valamint az emberi testnek az anyákhoz hasonló előnyei és károsodása, nem a bab.

A termék megfizethető, így minden nap enni lehet. Az egyetlen kérdés az, hogy szükség van-e erre, és ha szükséges, mennyit kell enni naponta.

struktúra

A földimogyoró kémiai összetétele a következő vegyületeket is tartalmazza.

  • A P-kumarinsav antioxidáns tulajdonságú polifenol.
  • A Resveratrol az egyik legerősebb antioxidáns. Meghatározza a vörösbor és a szőlő előnyeit. „Ifjúsági szökőkút” néven ismert.
  • Az izoflavonok az antioxidáns polifenolok egyike, amelyek közül a leggyakoribb a genistein.
  • A fitinsav egy anti-tápanyag és antioxidáns. Mind az előnyöket, mind a kárt hordozhatja, ami károsítja az egyes nyomelemek felszívódását az élelmiszerből.
  • A fitoszterolok. Lassítsuk a koleszterin felszívódását, és ezért hasznos az ateroszklerózis megelőzésére. Ugyanakkor nemkívánatos hormonális hatásuk lehet a testre.

Hasznos tulajdonságok

A földimogyoró előnyei és kárai a nők és férfiak számára hasonlóak a sok más dió testére gyakorolt ​​hatáshoz.

A lista tartalmazza azokat a terápiás tulajdonságokat, amelyeket a klinikai vizsgálatok során észleltek. Ez a következő:

  • segítség az ateroszklerózis megelőzésében;
  • az epekövek kockázatának csökkentése;
  • a szabad gyökök elleni küzdelem;
  • a stresszhormon kortizol szintjének normalizálása.

Lehet-e enni cukorbetegeket?

Igen. A földimogyoró megengedett a 2. típusú cukorbetegségben. Alacsony glikémiás indexe 13.

Hogyan veszít a fogyás?

A földimogyoró belefoglalható a fogyókúrás táplálkozásba. Nem garantálja a meglévő zsírlerakódások elégetését, de nem segít új munkaerő-felvételben.

  1. A nutlet jól telített. Ez lehetővé teszi a káros szénhidrát-snackek számának csökkentését, amiből zsírt kapnak.
  2. Vannak, akik ezeket a kemény babokat nem alaposan megrágják. Ennek eredményeként egy részük egyáltalán nem szívódik fel a testben. De ez kitölti a gyomrot, ami segít csökkenteni a naponta elfogyasztott kalóriák számát.
  3. A termék növényi rostokban gazdag, fontos a súly normalizálásához.
  4. Egy másik magyarázata annak, hogy a földimogyoró hasznos a fogyás szempontjából, nagy mennyiségű fehérje jelenlétében van jelen, amit a test sok energiát tölt fel az emésztéshez, további kalóriát égetve erre.
  5. A földimogyoró energizál, így többet lehet mozgatni a nap folyamán.
  6. A fitoszterin termék genistein megváltoztatja a zsír felhalmozódásáért felelős egyes gének expresszióját, így megakadályozza az új zsírfeleslegek gyors kialakulását.

Lehetséges kár

A földimogyoró olyan termékek közé tartozik, amelyek nemcsak jó, hanem károsak is. Ezenkívül a negatív hatást néha ugyanazokkal a vegyületekkel társítják, amelyek meghatározzák és terápiás hatásúak. Tehát a fitinsav egy antinutriens és egy antioxidáns.

Aflatoxin szennyeződés kockázata

A földimogyoró káros lehet az emberre, mert néha aflatoxinnal szennyezett. Az aszpergillus flavus penészgomba, amely aflatoxint szekretál, ezen hüvelyes tenyészet magjain fajták.

Az aflatoxin-szennyezett élelmiszerek rendszeres fogyasztása májproblémákat, köztük rákot okoz.

A legveszélyesebbek azok a diófélék, amelyeket helytelenül tárolnak a nedves és melegben.

tápanyag felszívódást gátló

Mint minden más dió és hüvelyesek, a mogyorók összetételükben tápanyagokat tartalmaznak, amelyek károsítják az élelmiszerek, főleg vas és cink nyomelemek felszívódását. Nem veszélyes, ha egy egészséges emberről beszélünk, aki állati fehérjét fogyaszt. Azonban a vérszegénységben és / vagy vegánban szenvedők számára a termékben található magas tápanyagtartalom káros.

Egy tálba öntött dió, és vízzel öntsük, hogy teljesen lefedje őket. Általában 1 evőkanál sót adunk hozzá 1 csésze babhoz.

Hagyjuk az oldatot 12 órán át. Ezután alaposan mossuk le folyó vízben.

allergia

Ez a fő magyarázat, hogy miért nem tudnak kategorikusan fogyasztani a földimogyorót. A termék allergiája igen gyakori, és rendkívül súlyos - akár anafilaxiás sokkig.

Az omega-6 zsír felesleges

100 gramm dió tartalmaz több mint 15 gramm omega-6 zsírsavat. És szinte nincs omega-3. Az omega-6 az omega-3 felett túlnyomórészt a krónikus, lassú folyamatok kialakulásához vezet, amelyek számos súlyos betegség alapját képezik, a ráktól az elhízásig.

A modern ember étrendje, különösen az, aki napraforgó- vagy kukoricaolajjal készíti el az ételt, omega-6 zsírokkal van ellátva. És a földimogyoró ebben az esetben csak súlyosbítja a helyzetet.

De ha nem használja vissza a növényi olajokat és főzzön tejszínes, kókuszos, olívaolajjal, akkor az anya dió omega-6 sava nem árt neked.

Lehet enni terhesség és szoptatás alatt?

Mogyoró terhesség alatt lehet enni, ha nem allergiás. A jelenlegi tudományos információk szerint a jövő anya anyacsésze nem csak a gyermek számára biztonságos, hanem a jövőben is védi az allergiától.

Emellett a nutlet gazdag folsavban, ami különösen szükséges a terhes nők számára.

Amikor a HB földimogyoró is lehet. Ráadásul a korábban szoptató anya bevezeti ezt a terméket az étrendjébe, annál kevésbé valószínű, hogy allergiás lesz rá.

Összehasonlítás más dióval

Mivel a földimogyoró nem dió, de hüvelyesek, gyakran felmerül a kérdés, hogy mi hasznosabb - ez a bab vagy dió, mandula, kesudió, pisztácia stb.

Valójában nincs jelentős különbség. Minden típusú diótermék valamilyen módon vezet. A különbségek azonban nem nagyok.

A mandulát gyakran a leghasznosabb fajnak tekintik, mivel több terápiás zsírt és nem omega-6-ot tartalmaz. De ha összehasonlítjuk a földimogyorót dióval vagy pekándióval, akkor szinte lehetetlen azonosítani a győztest.

Melyik hasznosabb - sült vagy nyers?

A nyers földimogyoró sokkal egészségesebb, mint a sültek.

  1. 100 grammonként több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
  2. A nyers dió bőr az antioxidánsok fő mennyiségét tartalmazza. Ha a diófélék sültek, majd hámoznak, sok antioxidáns eltűnik.
  3. A termék többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag, ami melegítéskor gyorsan oxidálódik. Az oxidált zsírok károsítják az egészséget, hozzájárulnak az atherosclerosis és más betegségek kialakulásához.
  4. A rántott dió továbbra is tovább oxidálódik. És sokkal gyorsabb nyers. A rancid földimogyoró káros az emberre.
  5. Magas hőmérsékleten a pörkölés során az anyák akrilamidot képezhetnek, ami erős karcinogén.

Kell fertőtleníteni?

Úgy tartják, hogy a pörkölt földimogyorók egészségesebbek, mint a nyers, mivel szennyeződnek. Ez nem teljesen igaz.

Igen, a nyers dió lehet patogén baktériumok, főként Salmonella és E. coli szennyezett. Azonban, hogy tisztítsa meg alaposan mossa forró vízzel.

Ami az aflatoxin-szennyeződést illeti, ez az anyag nem melegszik fel. Ezért a pörköléssel nem lehet felszabadítani az anyákat.

Hogyan megsütjük?

Ha úgy dönt, hogy pörkölt földimogyorót használ, akkor magát meg kell pirítani. Ipari körülmények között a diófélék általában túl magas hőmérsékleten sültek, ami a monok telítetlen zsírsavak oxidációjához vezet. Emellett a vásárolt sült dió általában sót, cukrot és más egészségtelen adalékokat tartalmaz.

A diót pörkölni kell, és egy rétegben, egy rétegben, 120-140 ° C hőmérsékleten, egy rétegben kell elterjedni. Semmi esetre sem magasabb. És már nem.

Lehet enni a bőrrel?

A földimogyoró héjjal eszik. Ebben az anyacsoportban az antioxidánsok fő mennyisége található.

Azonban a bántalmazott bőrök nem éri meg.

  • Néhány klinikai adat szerint a bőr elősegítheti a bélben a patogén baktériumok szaporodását. Határozottan nincs telepítve. De a feltételezés létezik.
  • A földimogyoróban sok oldhatatlan növényi rost van. És ezért a bőséges felhasználásával, különösen a szokásból, lehet a hasi fájdalom, hasmenés, hányinger.

Hogyan kell tisztítani?

A földimogyoró gyors tisztításához a héját meg kell melegíteni. Ezt a sütőben, a serpenyőben vagy a mikrohullámú sütőben lehet elvégezni. Az ilyen melegítés azonban zsír-oxidációhoz vezethet.

Ha nyers diót szeretne enni, de a bőr nélkül, öntsön forró vízzel néhány percig. Az ilyen hőkezelés nem árt a babnak. De gyorsan megtisztítja. A kórokozóknak a felületéről való eltávolítása érdekében mindenképpen meg kell mosni egy nyers anyát.

Felhasználási feltételek

A földimogyoró kalória tartalma magas - közel 600 kcal / 100 gramm. Emlékeztetni kell rá, beleértve a diétáját is, különösen a fogyás étrendjében.

  1. A diót megfelelő snackként használják. És nem ragadják meg őket egy bőséges ebédre. Ne használja desszertként.
  2. Ne keverje cukorral és más könnyen emészthető szénhidrátokkal.
  3. Meg lehet enni szárított gyümölcsökkel vagy sötét csokoládéval. De csak abban az esetben, ha biztos benne, hogy meg tudod égetni az étkezésben rejlő energiát. És sok energia van benne. Az ilyen snack az edzés előtt vagy után hasznos. Vagy akkor, amikor nincs idő ebédre. De nem csak így - az unalomtól - a TV-képernyő előtt vacsora után.
  4. A földimogyoró hasznos lehet a testnek a férfiak és nők fogyásában. De azért, hogy segítsen normalizálni a súlyt, azokat más káros termékek helyettesítik, például sütik és édességek, és nem eszik, mint a már elfogyasztott kiegészítőt, hogy „zsírt égjenek”. És nem számít, hogy ez a kiegészítés desszertként vagy snackként van-e. Ha a földimogyorót a táplálkozásba helyezed, miközben fogysz, akkor valamit kell eltávolítanod.
  5. Mivel az anya sok omega-6 zsírt tartalmaz, rendszeresen fogyasztva, az omega-3 forrásait, például olajos tengeri halakat, be kell vezetni az étrendbe. Az omega-6-ban gazdag növényi olajok (napraforgó, kukorica, szójabab, repce, szezám) használatának minimalizálása.

Földimogyoró: a táplálkozási tanácsadók előnyei, kárai, használata és tanácsai

Földimogyoró - 30-50 cm magasságú lágyszárú növény, a hüvelyesekre utal. Az anyákhoz való hasonlóságot a magok határozzák meg: összetétel, magas zsírtartalom és viszonylag alacsony keményítőtartalom.

Az eredetileg Dél-Amerikából származó, később magas zsírtartalma miatt a trópusokon és szubtropikákon terjedt el. A 18. század végén Oroszországba jött Törökországból. Tehát mi a hasznos és káros földimogyoró? Meg fogjuk érteni!

A gyümölcs összetétele és kalória tartalma

Komponens összetétele

vitaminok

Ásványi anyagok

Honlapunkon mindent megtudhat a mogyoró előnyeiről és veszélyeiről! Miért ajánlják a táplálkozási tanácsadók a termék fogyasztását naponta?

És hogyan hasznosak a pisztácia a férfiak és a nők számára? Különleges anyagunkban sok érdekes tényt mesélünk ezekről a hasznos diófélékről.

Ebben a cikkben olvassa el a cédrus dió tinktúra előnyeit a vodkán, és megtanulja a csodálatos ital elkészítésének titkát.

Mi hasznos: hasznos tulajdonságai a nők, férfiak és gyermekek testének

A friss gyümölcsöket szárítják, míg a víztartalom 40% -ról 5-10% -ra csökken. Szárítás után a gyümölcsöt hámozzák, vagy ha szükséges, a héjból tisztítják.

Inshell földimogyoró általában pörkölt, mert a nem pirított fogékony a penész.

A diófélékhez és mandulákhoz hasonló gyümölcs íze és tápértéke. Érett gyümölcsöt lehet enni, pirított és főtt.

Ami a magnéziumtartalmat illeti, a földimogyoró, valamint a kesudió, a magnéziumban gazdag növényi termékek közé tartozik.

Ez a dió különösen értékes a vegetáriánus táplálkozásban. Ugyanakkor viszonylag nagy mennyiségű fitátot tartalmaz, amely megakadályozza az ásványi anyagok felszívódását.

A földimogyoró, különösen annak héja polifenolokban és más fitokémiai anyagokban gazdag. A héj az antioxidáns rezveratrol fontos forrása. Az antioxidánsok mennyiségével csak a földimogyoró hasonlítható össze a mogyoróval.

Véleménye szerint a nyers földimogyoró a legkevésbé hasznos, azonban a vitaminok tartalma a legmagasabb.

Ebben az anyában nincs koleszterin, és aminosavai szabályozzák a vér koleszterinszintjét, részt vesznek a hormonok és enzimek előállításában, elősegítik a kalcium felszívódását. Sok kitartást fokozó aminosav arginin - 2,83%.

Choleretikus hatása van, a mogyoró tej formájában, a máj, a gyomorfekély és a nyombélfekély, a gyomorhurut remissziójában történik. A tej előállításához a diót meg kell őrölni és forralt vízzel keverni.

A folsav (B9-vitamin) magas tartalma miatt az urogenitális rendszer állapota javul, a hallás, a memória és a figyelem súlyosbodik. Száraz, hosszan tartó köhögés esetén a hántolatlan dió főzetét kell használni, ami hozzájárul a köpet felszabadulásához.

További információ a földimogyoró előnyeiről és veszélyeiről a nők számára egy külön cikkből!

Ami jobb az emberi egészségre: tészta, nyers vagy sült

A nyers dió cukorbetegségben fogyasztható (a teljes glikémiás index 15). Ez növeli a véralvadást és hasznos a hemofíliában.

Más földimogyoróból készült termékek tészta és pelyhek.

A krónikus alultápláltsági területeken a humanitárius segítségnyújtás érdekében kifejlesztett egy speciális, magas kalóriatartalmú „Plampi nat” terméket, amely földimogyoró pasztából, tejporból, vajból és cukorból áll.

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala arra a következtetésre jutott, hogy "a tudományos bizonyítékok azt sugallják, de nem bizonyítják, hogy 40-45 grammnyi dió (például alacsony zsírtartalmú zsírok és koleszterin földimogyoró) fogyasztása csökkenthet a szív-érrendszeri betegségek kockázata. "

A mogyoróliszt kevesebb zsírt tartalmaz, mint a mogyoróvaj, és magas fehérjetartalma miatt ízesítő hatású. A liszt nem tartalmaz glutént, amely lehetővé teszi, hogy felvegye azt a celiakiás betegek menüjébe.

A pörkölt mogyorót snackként használják. A szárított gyümölcsöket a sütőben lehet pörkölni, és egy rétegben szétszórjuk a sütőlapot, és sütjük 175-180 ° C hőmérsékleten 15-20 percig (hámozott földimogyoró) vagy 20-25 percig (hámozatlan). Főtt földimogyoró is népszerű snack az Egyesült Államok déli részén, valamint Indiában, Kínában és Nyugat-Afrikában.

Az ízesítésre szánt földimogyoró (saláta) olaj nem alacsonyabb, mint az olívaolaj, 46% -os mono-telítetlen FA-ból (főként olajsavból), 32% -os többszörösen telítetlen FA-ból (linolsav) és 17% telített FA-ból (elsősorban palmitinsavból) áll.

A nagy mennyiségű mononepersztens savak miatt az olaj ellenáll a ranciditásnak. Az USA-ban a finomított olaj kizárásra kerül az allergén termékek listájából. A mogyoróvaj jótékony regeneratív tulajdonságait használják gennyes gyulladás és sebek kezelésére.

Ellenjavallatok a felhasználásra, függetlenül attól, hogy lehetséges-e a terhesség alatt

Az amerikai népesség mintegy 1% -a panaszkodik, hogy allergiásak a földimogyoróra. A nyálkahártya okozta tünetek, a bőr viszketése, a gége-ödéma, a gyomorégés és a hányás okozta légzési nehézség, az anafilaxiás sokk, amely a halál késedelmes kezeléséhez vezethet.

A reakciót egy kis mennyiségű termék okozza. Allergének a bőr, valamint a fehérjék és a dió zsírsavak.

A címkék néha figyelmeztetéseket tesznek közzé a használat lehetséges veszélyeiről. Az allergiát a szójatermékek családi hajlama és fogyasztása okozza.

A finomított mogyoróvaj nem okoz allergiás reakciót a legtöbb földimogyoró-allergia esetén. A finomítatlan mogyoróvaj azonban olyan fehérjéket tartalmaz, amelyek allergiát okozhatnak.

A nem megfelelően tárolt anyák aspergillus sárga formával szennyezhetők, ami a karcinogén aflatoxint eredményezi. Aflatoxin allergiákat és betegségeket okoz.

Nem szabad mogyorót fogyasztani a varikózus vénák és a thrombophlebitis miatt, mert az étkezés növeli a véralvadást.

A nyers földimogyoró elnyomhatja az emésztési enzimek aktivitását, ezért a hasnyálmirigy-gyulladás során el kell hagyni. Nem használható köszvény, ízületi gyulladás és arthritis kezelésére. A földimogyoró felhalmozja a húgysav sókat, megsemmisíti a porcot és a csontokat.

Használja a kozmetológiában

A földimogyoróolaj a masszázsolajként felhasznált házi krémek és krémek összetételében használható, sampon vagy szappan előállításához. A földimogyoró a hajmaszk részeként használható, ami kétségtelenül előnyös a száraz, sérült és gyengített fürtök számára.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a dióféléket

A földimogyorót a szupermarketben kell megvásárolni, ahol kevésbé kockázatos a gombával és penészrel fertőzött termék megvásárlása. A pirítás és a forráspont nem szünteti meg a szennyeződést. A bélelt terméknek egésznek, száraznak és tisztanek, egyenletesnek kell lennie.

Tárolja a minimális páratartalom mellett, hogy ne alakuljon ki penész.

Olvassa el a dióolaj előnyös tulajdonságait, a termék gyógyító összetételét és alkalmazási területeit honlapunkon!

És miért olyan hasznos a sütőtöklé, és milyen betegségek esetén ajánlott ezt a gyógyító italt használni? Olvassa el itt.

Néhány érdekes tény a dátumok gyógyhatású tulajdonságairól és arról, hogy milyen ellenjavallatok léteznek ennek a terméknek a használatával kapcsolatban, itt olvashat: https://foodexpert.pro/produkty/frukty/finiki.html.

Érdekes receptek

Huskink tinktúra az immunrendszer erősítésére. 4 evőkanál héjat, eltávolítva egy száraz dióból, öntsünk 1 pohár vodkát és hagyjuk 14 napig sötét helyen.

Naponta 1 alkalommal bevitt tinktúra, 7-10 csepp tejcsésze.

Házi mogyoróvaj. 400 g mogyoró, öblítse le és szárítsa meg a sütőben.

Keverjük össze egy pépes állapotban, adjunk hozzá 1 evőkanál mézet és habozzuk újra.

Ha a paszta túl vastag, adjon hozzá forralt vizet. Hűtőszekrényben tárolandó.

Ebben a videóban még néhány tények a földimogyoró-fogyasztás előnyeiről, gyógyító tulajdonságairól és az emberi testre gyakorolt ​​lehetséges károkról:

Tehát a földimogyorónak számos előnye van, amelyek a tárolási szabályok korlátlan használatának vagy nem megfelelőségének hibáivá válnak.

A földimogyoró előnyei és kárai

A földimogyoró felhasználása különböző területeken történt. Leggyakrabban a főzésben és az olajtermelésben találhatók. Az Egyesült Államokban a földimogyorót állati takarmányként használják. Ezek elég könnyen szállíthatók és tárolhatók, így a földimogyoró az egyik legnépszerűbb termék.

Lehetséges, hogy mogyorót esznek héjjal

Ha egy személy nem allergiás a földimogyoróra, akkor nem tiltja meg a gyümölcsöt a héjjal. A legjobb, ha nem hámozatlan diót adunk a kisgyermekeknek, hogy ne provokálja a test negatív reakciójának kialakulását.

A vörös dió héja jó a testnek, így meg tud enni. Néhány gyógyszer fő összetevőjeként is jelen van, amelynek hatása a test védelmi funkcióinak helyreállítására, valamint az immunrendszer javítására irányul.

A földimogyorót vörös héjjal lehet enni, a fő dolog egy vastagabb héj hüvelyének tisztítása, amelyben a földes dió nő.

A héj enyhén keserű ízű, de nem rontja meg az anyát eszik. Ezért azok, akik nem akarják a gyümölcsöket hámozni, biztonságosan eszik vörösbabot. A lényeg az, hogy óvatosan tegyük meg. A bőr nagyon vékony és száraz, ezért nagy a valószínűsége annak, hogy egy személy az étkezés közben egyszerűen megfojtja. Nyers alakjában nagyon nehéz eltávolítani. Ezért, mielőtt diót eszik, jobb sütni egy serpenyőben olaj hozzáadása nélkül.

Héj alkalmazása

A földimogyoró vöröses héja nemcsak a konyhában, hanem a gyógyászatban is megtalálta az alkalmazást. A test védőfunkcióinak megerősítésére és helyreállítására kerül sor. A terméket óvatosan kell alkalmazni a gyomor-bél traktus munkájában, valamint a mogyoró-allergiában szenvedők számára.

Az immunrendszer beállításához elkészítheti a tinktúrát. Népi recept készítése az alábbi lépéseknek megfelelően:

  • 4 teáskanál. piros héj;
  • öntsük 1 evőkanál. vodka;
  • hagyja, hogy 2 hétig beinjekciózzon. A legjobb, ha sötét hűvös helyen helyezzük el, ahol a kisgyermekek számára nincs hozzáférés.

14 nap elteltével a terápiás tinktúra naponta 7-10 cseppben történik. A maximális hatás eléréséhez egy pohár tej összetételét iszik. A termék károsíthatja a gyermekeket és a földimogyoróra allergiás embereket is. A tinktúra csak súlyosbíthatja az egészségi állapotot.

Gyorsan földimogyoróhéj

Nem sokan tudják, hogy a mogyoróhéjak is képesek pozitívan befolyásolni a test munkáját. Annak érdekében, hogy a lehető legjobban kihasználhassuk, meg kell tisztítani és megfelelően eltávolítani a héjától:

  1. Vegyünk egy sütőlapot.
  2. A földimogyorókat egyenletesen terjessze egy elkészített edénybe.
  3. Tegye előmelegített sütőbe.
  4. A mogyorót az egyik oldalon 15 percig sütjük.
  5. Vegye ki az edényeket és keverje össze.
  6. Tegye vissza a serpenyőt a sütőbe, és hagyja még 10 percig sütni.

Az idő végén a földimogyoró teljesen sült lesz. Csak egy kicsit várjon, amíg lehűl, hogy tisztítsa meg a gyümölcsöt a héjból. A termék készen áll a fogyasztásra, és a lehető legnagyobb előnyöket nyújtja a szervezet számára anélkül, hogy kárt okozna.

A földimogyoró nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat, ásványi anyagokat, antioxidánsokat és egyéb hasznos anyagokat, amelyek a terméket hasznosítják az emberi test számára.

Egy másik módja annak, hogy a földimogyorót a héjból tisztítsa, hogy a terméket serpenyőben megsütjük:

  1. Vegyünk egy serpenyőt és öntsünk földimogyorót. Só és olaj hozzáadása nem szükséges.
  2. Sütjük közepes lángon 15 percig.
  3. Ne felejtse el folyamatosan keverni, hogy ne égjen.
  4. Távolítsa el a hőtől és hagyja állni 5 percig.
  5. A dió könnyen hámozható.

Függetlenül attól, hogy a földimogyoró pörkölt, a héjakat külön kell eltávolítani. Ez egyszerűen és gyorsan történik. Ha az anyákon marad, a héjat kezek segítségével tisztítják.

Ettől kezdve a földimogyoró héja a helyes eltávolítás, az íze és hasznos tulajdonságai. Tartalmaz egy allergént, amely káros a szervezetre. Ezért a földimogyoró-allergiás embereknek ki kell zárniuk a magot és a földimogyorót magukból az étrendjükből.

következtetés

Minden ember kiválaszthatja, hogy a mogyorót enni tudja: piros bőrrel vagy anélkül. Minden attól függ, hogy milyen ízlési preferenciákkal és a szervezet egyedi jellemzőivel. A negatív reakciók elkerülése érdekében, mielőtt a mogyorót eszik, jobb, ha alaposan mosni, majd olaj nélkül megsütjük. Annak érdekében, hogy a termék ne égjen, folyamatosan keveredjen. Ha pörkölt földimogyorót vásároltak a boltban, akkor mielőtt megeszik, teljesen meg kell tisztítani a vörös bőrt. Nem ismert, hol és milyen körülmények között tárolták a földimogyorót.

Nyers földimogyoró: egészségügyi előnyök és kár

A földimogyoró második neve "földimogyoró", de a bab családjához tartozik. A gyümölcse a növény - dió, amelyek sárgás színű. Felülről vékony, rózsaszín vagy vöröses árnyalattal borított bőr borítja őket. A dió a hüvelyben van, mint a bab vagy a bab.

Dél-Amerikát a földimogyoró szülőhelyének tartják. Innen Ázsiába, Afrikába vitték, és csak akkor jött Észak-Amerikába. Jelenleg az üzem nagy sikerrel nő Kínában, Indiában. A földimogyoró tápértéke miatt a második világháború alatt nagy a kereslet.

Az Egyesült Államokban a legnépszerűbb termék. Ebben az országban különösen a földimogyorót széles körben használják az élelmiszeriparban (mint a vaj előállításának nyersanyagaként). Ezenkívül a tenyésztett állatok arányában is szerepel. Oroszországban a földimogyorót főzés, orvostudomány és kozmetológia területén használták. Tekintsük az egészségre vonatkozó hasznos és káros földimogyorót.

A földimogyoró összetétele és kalória tartalma

A nyers földimogyoró, amelynek jótékony hatásai és károsodása sok, nagyon tápláló termék. Ez annak köszönhető, hogy a készítményben nagy mennyiségű zsír van jelen - akár 50% -ig. A termék legfeljebb 10% szénhidrátot és legfeljebb 35% fehérjét tartalmaz. A földimogyoró összetétele 12 esszenciális és 8 esszenciális aminosavat tartalmaz, arachidon és linolén telítetlen zsírsavakban gazdag.

Az őrölt anya B, PP, E, A, D, folsav, nikotinsavak, valamint értékes makro- és mikroelemek (kálium, magnézium, vas, kalcium, szelén, réz, mangán) vitaminokat tartalmaz. A földimogyoróban a koleszterin nincs jelen, így a termék nem károsítja a hajókat. A dió összetétele polifenolok - az antioxidánsokkal hasonló tulajdonságokkal rendelkező anyag.

A nyers mogyoró kalóriatartalma 550 kcal / 100 g, pörkölt - 626 kcal / 100 g

Mi a hasznos földimogyoró

  1. A földimogyoróban található aminosavak szabályozzák a vér koleszterinszintjét, segítik a kalcium jobb felszívódását. Ezek az anyagok részt vesznek a szöveti regeneráció folyamatában, az enzimek és hormonok előállításában. A magas fehérjetartalom miatt a mogyoró táplálkozás segít a sovány testtömeg növelésében, így a termék a sportolók étrendjében is megtalálható.
  2. A földimogyoró részét képező folsav elősegíti a sejtek megújulását, normalizálja a májfunkciót. A nikotinsav segít helyreállítani az idegsejtek membránjait, ami jó megelőzése az életkorral kapcsolatos kognitív zavarok, az Alzheimer-kór kialakulásának. Mivel az őrölt anya összetétele sok E-vitamint tartalmaz, a termék használata csökkenti a szív-érrendszeri és onkológiai betegségek kockázatát.
  3. A földimogyoró tartalmazza az optimális magnéziummennyiséget, hozzájárul az energiatermeléshez elegendő mennyiségben és javítja a mérgező anyagok eltávolításának folyamatát. A magnézium, a kalcium és a fluorid erősíti a csontokat. A mangán normalizálja a zsír anyagcserét, javítja az idegrendszer működését és az agyi aktivitást.
  4. A nyers földimogyoró előnyei az agy számára felbecsülhetetlenek. A földimogyoró rendszeres használata javítja a figyelmet és a memóriát. A termék egyszerűen szükséges a neurózis, a depresszió, a súlyos kimerültség. Annak érdekében, hogy a test és különösen az idegrendszer jó állapotban legyen, elegendő, ha napi 20 diót fogyasztunk. A személy kevésbé ideges és fáradt lesz.
  5. A földimogyoró étkezés lehetővé teszi, hogy kompenzálja a triptofán hiányát a szervezetben. Ez az anyag „felelős” a jó alvásért. Ezenkívül a triptofán hozzájárul a szerotonin (a boldogság hormonja) termeléséhez, ami javítja a hangulatot. Mivel a földimogyoró nagyon tápláló, hasznos azok számára, akik súlyos betegségben szenvedtek. A földimogyoró gyorsan helyreállítja az egészséget.
  6. Nagyon hasznos a földimogyoró használata vérbetegségekben. A termék csökkenti a vérzés valószínűségét, megkönnyíti számos súlyos betegséget (például hemofíliát), és hozzájárul a véralvadás növekedéséhez. A földimogyoró gazdag vasban van, ezért hasznos az alacsony hemoglobinszint esetén.
  7. A termék choleretic hatással van a testre. A földimogyoróban lévő cellulóz segít megszüntetni a gyomor-bél traktus problémáit. A mogyoró sok metionint tartalmaz, amely szabályozza a máj zsír felhalmozódását és részt vesz az adrenalin szintézis folyamatában.
  8. A polifenolok (antioxidánsok) jó eszközei az ateroszklerózis, az onkológiai betegségek, a szív és az erek patológiájának kialakulásának megakadályozására. Lelassítják a test öregedési folyamatát. A pörkölt diófélékben ezek az anyagok nagyobb mennyiségben vannak, mint a nyers.
  9. Ha folyamatosan használja a terméket, javítja a húgyúti rendszer működését. A földimogyoró jó a szexuális funkció fenntartásához. Fokozza a hím és nőstény hormonok termelését. A férfiak növelik a potenciát ahhoz, hogy naponta néhány diót használjanak. Emellett a földimogyoró összetétele biotint is tartalmaz, amely segít elkerülni a kopaszságot. A nőt arra biztatják, hogy vegyék fel ezt a terméket az étrendbe a megjelenés javítása érdekében, a földimogyoró használata segít a finom ráncok kiegyenlítésében.

Földimogyoró a hagyományos orvoslásban

Az emésztőrendszer fekélyei esetében a gastritis, a májproblémák (remisszióban), a mogyoró "tej" hasznosak. Az elkészítéshez meg kell őrölnie a dióféléket, majd keverjük össze a kapott "lisztet" forralt vízzel.

Az immunrendszer megerősítése érdekében tehetünk tinktúrát a mogyoróhéjból. Enyhén sütjük meg a dióféléket kis mennyiségű olajban, hűtsük le, majd tisztítsuk meg. Öntsünk 4 teáskanál. húzzon 1 pohár vodkát és tegye a tartályt sötét helyen 2 hétig. A kész tinktúrát naponta 7-10 cseppre, szorított tejre vigye.

A légzőszervi megbetegedéseknél a nyers földimogyoró hámlása hasznos. Ez az eszköz segít megszabadulni a köpetből. Ha a gyermek nem kap száraz köhögést, naponta többször főzött rizsre kell adni, sült földimogyoróval.

Milyen a legjobban mogyorót enni

Sokan csodálkoznak, hogy milyen földimogyoró egészségesebb - sült vagy nyers? Ahhoz, hogy előnyös legyen, jobb egy nyers terméket vásárolni. A színes zacskókban értékesített sóval készült sült dió konzerválószereket, ízeket és más vegyszereket tartalmaz.

Ha nincs probléma az emésztéssel, a földimogyorót nem szabad hőkezelésnek alávetni. A tiszta formájú termék olyan enzimeket tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az élelmiszer normális emésztéséhez és a tápanyagok maximális felszívódásához. A nyers földimogyoró tápláló tészta lehet egy tápláló reggelire. Ehhez őröljük keverővel, és keverjük össze a növényi olajjal, hozzáadjuk az ízhez sót és porcukrot. A kapott tömeg a kenyérre terjedhet.

Egyesekben a nyers földimogyoró gyomrot idéz elő, és a bőr allergiát okozhat. Ezekben az esetekben jobb, ha csak szárított és hámozott diót használunk. A földimogyoró serpenyőben enyhén sült (vaj nélkül) vagy a sütőben szárítva. Ezt követően a héj könnyen eltávolítható. Ez a kezelés javítja a termék ízét. A pörkölt földimogyoró serkenti az emésztőrendszert, így az étvágy növelésére használható. Az amerikai tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a leghasznosabb a főtt mogyoró. Főtt diófélékben az antioxidánsok mennyisége 4-szer nő.

Ha rendszeresen eszik egy maréknyi diót hosszú ideig, akkor a szellemi és fizikai teljesítmény, a szív-érrendszer és a gyomor-bél traktus aktivitása észrevehetően javul. A fogyáshoz használhatja ezt a tanácsot. Eszik földimogyoró naponta 5-10 dió, váltakozva alacsony zsírtartalmú termékek. A termék csökkenti az étvágyat, ami hozzájárul a fogyáshoz. A férfiaknak 1 evőkanál mogyorót kell fogyasztaniuk mézzel keverve 2-3 órával az alvás előtt, hogy növeljék a hatékonyságot.

Mivel a földimogyoró összetétele sok zsír, a cukorbetegeknek kis mennyiségben kell használniuk. Magas fehérjetartalma miatt a termék nem alkalmas arthrosis, arthritis és köszvény kezelésére. A gyermekeknek ajánlott napi 7-8 diót adni. Ha túlérzékeny, a földimogyorót ki kell zárni az étrendből.

Földimogyoró kár

A nyers földimogyoró káros a szervezetre, ha túlságosan elfogy. Mivel a termék nagyon magas kalóriát tartalmaz, a táplálék feleslege a testtömeg növekedését okozhatja. Ha túl sok mogyorót fogyaszt, a gyomor-bélrendszeri megbetegedések súlyosbodásának veszélye nő.

A földimogyoró szerepel a termékek listájában - magas aktivitású allergének. Még néhány dió is elég ahhoz, hogy angioödémát kapjon. Ezen túlmenően a legerősebb allergiák mérgező anyagokat okozhatnak - aflatoxinok, amelyek nem megfelelő tárolás során földimogyoróban képződnek. A dió étkezése után figyeljen a test reakciójára. Allergiák fordulhatnak elő a következő tünetekkel:

  • hányinger és hányás
  • súlyos hasi fájdalom
  • bőrkiütés,
  • bőrpír és viszketés.

Súlyos esetekben fulladás (felső légutak duzzanata), anafilaxiás sokk alakul ki.

A földimogyoró lassítja a vérkeringést a testben, és ezáltal a vér vastagabb. Ez hátrányosan befolyásolja az edények állapotát. A készítményt nem szabad a vénás vénás betegek, a thrombophlebitis, a vérlemezkék számának megnövekedett száma. A nők a terhesség, a szoptatás ideje alatt, az orvosok nem javasolják a földimogyoró felvételét a menübe, mert a termék káros hatással lehet a magzatra és az újszülöttre, ami allergiát okoz.

Javasoljuk, hogy a földimogyorót szorosan lezárt tartályban tárolják, hűtőszekrénybe helyezve. Ebben az esetben 9 hónapig friss marad. A diónak egésznek kell lennie, különben mérgező penész jelenhet meg. Egy ilyen termék nem lehet, mérgezést okoz.

Tehát a nyers mogyoró előnyei és károsodása a test számára egyenetlen. A mogyoró hasznos tulajdonságai felbecsülhetetlen értékűek az egészségre, ha a használat mérséklődését észleli.