Legfontosabb > Gyógynövények

földimogyoró

Feltételezzük, hogy a földimogyoró hazája Dél- és Közép-Amerika, ahol ez a dió örökkévalóan nőtt. Egyébként kulcsszerepet játszott az azték és más helyi törzsek étrendjében. De a spanyol és a portugál kutatóknak köszönhetően ezek a diófélék elterjedtek az egész világon. Ma ez a növény Kínában, Indiában, Afrikában, USA-ban termesztik. Sok fajta földimogyoró van, de a piacokon leggyakrabban a Virginia, a Valencia, a spanyol, a Runner fajták gyümölcsei vannak.

Dió vagy sem?

A biológusok ezt a fajta Arachis hypogea-nak nevezik (de nem araxis, ahogy néha tévesen írnak), és a mindennapi életben az emberek más, érthetőbb, bár nem egészen pontos nevet adtak neki - földimogyoró. Miért rossz? Tudományosan a földimogyoró nem dió. Valójában a hüvelyesek családjába tartozik, de minden tulajdonságát jellemző a mandula, a pisztácia és más dió.

A vetés napjától a termésig, általában 120-150 napig. Ahogy a szárak nőnek, a földre lógó hüvelyek alakulnak ki. Amikor a magok elkezdenek kialakulni, a hüvelyek lassan a föld alá kerülnek, és a végső dió kialakulása a talajban történik. A betakarításhoz a növényeket a földből ásják ki. Minden bokor 10-150 hüvelyt termel gyümölcsökkel. A durva, ráncos hüvelyek bizonyos mértékig hasonlítanak a babra, és maga az anya két egyenletes részre oszlik, mint a hüvelyesek. Tehát, miután megvizsgálta a megjelenést, a választ arra a kérdésre, hogy mi a mogyoró: a dió vagy a hüvelyesek.

Otthon a földimogyoró ritkán nyers, gyakran sült, sózott vagy mogyoróvaj formájában kerül enni. Ezen kívül a lisztet, a fehérje turmixokat földimogyoróból készítik, és maga a dió desszertek, sütemények, sült áruk, mártások és sós ételek készítésére szolgál. Végtére is, a kis tény, hogy a mogyoró jó ízű, így még mindig gazdag fehérjékben, zsírokban és sok hasznos táplálkozási összetevőben. Tanulmányok azt mutatják, hogy a földimogyoró előnyös lehet a fogyásban, és csökkentheti a szívbetegségek kockázatát is.

Tápanyagok Földimogyoró

fehérjék

A mogyoró közel 30 százaléka fehérje. Emiatt a földimogyoró a leginkább tápláló termékek közé tartozik. Azonban ezeknek a baboknak a túlzott használata egyes embereknél allergiát okozhat.

A földimogyoró nagy zsírtartalmú ételek. Ezért az anyát olajos magvak közé sorolják, és földimogyoróvaj előállítására használják. A földimogyoróban a zsír százalékos aránya 44-56 pont, de elsősorban hasznos mono- és többszörösen telítetlen lipidek.

szénhidrátok

De a szénhidrát a termékben egy kicsit - csak 13-16 tömeg%. Az alacsony szénhidrát-tartalom és a fehérjék, zsírok és rostok magas koncentrációja alacsony glikémiás indexet biztosít. Következésképpen a termék fogyasztása után a véráramban a glükóz szintje fokozatosan emelkedik, nem pedig rángatózó. Ez a minőség a földimogyorót cukorbetegeknek megfelelővé teszi.

Vitaminok és ásványi anyagok

Egy másik, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag termékeket még mindig keresni kell - a földimogyoróban gyakorlatilag az egészséghez szükséges összes tápanyagot bemutatják:

  • biotin (a terhes nők számára fontos);
  • réz (jó a szív számára);
  • niacin (támogatja a szív és az erek);
  • folsav (rendkívül fontos a terhes nők számára);
  • E-vitamin (antioxidáns);
  • B1-vitamin (támogatja a szív, az izmok, az idegrendszer működését);
  • foszfor (a növekedés és a megfelelő szövetfejlesztés szempontjából fontos);
  • magnézium (véd a szívbetegségekkel szemben).

Antioxidánsok a diófélékben: az előnyök és a kár

A vitaminok és ásványi anyagok magas koncentrációja mellett ez a kis dió számos aktív növényi anyagot és antioxidánsot tartalmaz. By the way, földimogyoró telített antioxidánsok nem rosszabb, mint sok gyümölcs. Közben a legtöbbjük a földimogyoró sötét bőrébe koncentrálódik, ami azonban ritkán eszik, mint a nyers dió.

A diómagban található antioxidánsok:

  • p-kumarinsav (az egyik fő antioxidáns);
  • resveratrol (csökkenti a rák és a szívbetegségek kockázatát; vörösbor is van);
  • izoflavonok (kétértelműen befolyásolják a testet: előnyösek lehetnek, de károsak is lehetnek);
  • fitinsav (károsítja a cink és a vas felszívódását);
  • fitoszterolok (szabályozzák a "rossz" koleszterin koncentrációját).

Hogyan válasszuk ki a megfelelő gyümölcsöt

A földimogyoró minden évben elérhető az egész piacon. Különböző formában kerül forgalomba: héjában, hámozatlan, sózva, édesítve, paszta formájában. Nem furcsa, hogy a vevő előbb-utóbb úgy gondolja, hogy melyik hasznosabb? A legjobb, ha nyers, hámozatlan diót vásárol. Ebben az esetben a hüvelyeknek krémszínűnek, épnek, penészes foltoktól és kellemetlen szagtól kell lenniük. A tenyerében meg kell érezned a dió súlyát.

A hámozatlan földimogyoró hűvös, nedves helyen több hónapig tárolható. A héj nélküli gyümölcsök hermetikus csomagolásban vannak hűtőszekrényben, különben elveszítik ételüket.

Nut feldolgozási módszerek

Természetesen a diófélék nyersen, héjain hámozottak. A feldolgozás után azonban az ízük jelentősen javul.

A pörkölt dió nemcsak az ízét javítja (növeli a dió ízét, és édes jegyzetet ad), hanem az antioxidánsokat is aktiválja, megszünteti az aflotoxint. A sült földimogyoró hozzáadódik a salátákhoz, a desszertekhez. Nem tudod, hogyan kell megsütni a piacon vásárolt dióféléket? Ez nagyon egyszerű. Elég, ha a terméket sütőlapra öntsük, és 15-20 percig helyezzük a sütőbe (75 fokos hőig). Ez a legnépszerűbb főzési módszer titka.

A főtt magok egyedi íze és aroma. A forró víz növeli táplálkozási és antioxidáns képességeiket.

A mogyoróvaj egy apróra vágott mogyoróból készült paszta, hozzáadott vajjal vagy anélkül. Ez a termék, mint a földimogyoró tej, népszerű az egész világon.

Dél-Indiában és Srí Lankában népszerű a „chutney” formájában - a diófélékből, korianderlevelekből, chili paprikából, fokhagymából, sóból és mustármagból készült paszta.

Földimogyoró a fogyás

A tudósok gondosan tanulmányozták, hogy a földimogyoró hogyan befolyásolja a súlyt. A tudósok első következtetése: a lenyűgöző kalória- és zsírtartalom ellenére ez a termék normál körülmények között nem okoz elhízást. Továbbá megakadályozhatja az extra font felhalmozódását.

A kutatók kísérletet folytattak egy női csoport részvételével. 6 hónapig a szokásos zsírforrások helyett földimogyorót fogyasztottak. Az eredmény mínusz 3 kilogramm súly.

Egy másik kísérletben további 8 gramm mogyorót (kb. 500 kcal) adtunk naponta 8 hétig a normál étrendhez. A kísérlet végén a résztvevők megmérték. A vártnál nagyobb súlygyarapodást nem találtunk.

Egy másik kísérlet, amelyet a spanyol tudósok végeztek. 28 hónap elteltével kiderült, hogy az esélye, hogy 31% -kal kevesebb súlyt kapnak azok számára, akik legalább hetente kétszer használnak földimogyorót bármilyen formában.

A földimogyoró, amely fehérjében gazdag, gyorsan elfojtja az éhséget. Emellett oldhatatlan étrendi rostok forrása, amely hozzájárul a fogyáshoz.

De érdemes felidézni: a sózott földimogyoró megtartja a szervezetben a felesleges nedvességet, és ez extra font. De ne felejtsük el, hogy hány kalóriát tartalmaz a termék 100 g-jában. És a túl nagy mennyiségű dió fogyasztása ellenkező hatást okozhat, és ezzel ellentétben növelheti a súlyt.

Hasznos tulajdonságai a testnek

Amellett, hogy a földimogyoró segít csökkenteni a súlyt, gyakrabban használják kissé más célból. Az elhízás elleni küzdelemben rejlő előnyei nyilvánvalóan nem korlátozottak. Akkor miért hasznos ez a dió?

A korai halál egyik fő oka az egész világon a szívbetegség. Számos tanulmány eredményei azt mutatják, hogy a földimogyoró eszik, mint más típusú dió, megvédi a szívet és az ereket. Azok a személyek, akik hetente 5 alkalommal fogyasztanak mogyorót, kevésbé érzékenyek a szívbetegségekre, a cukorbetegségre és az onkológiai betegségekre. Az amerikai Iowa államban a tudósok által végzett tanulmány kimutatta, hogy az emberek, akik 7 nap alatt legalább 4-szer étrendben fogyasztanak földimogyorót, 37% -kal kevesebbet okoznak az ischaemia kockázatának. A tudósok szerint a termék minden további része további 8,3% -kal csökkenti ezt a veszélyt.

Mindez a termék kémiai összetételének köszönhető, amely magában foglalja a magnéziumot, a nikotinsavat, a rézet, az olajsavat és az antioxidánsokat. Együtt erős védelmet nyújtanak a szív, az erek és más szervek számára.

A földimogyoró flavonoidok 30% -kal javítják az agy véráramlását. És ez komoly védelem az esetleges stroke vagy egyéb rendellenességek ellen a szervezet működésében.

  1. Megszabadulni a "rossz" koleszterintől.

A koleszterin fő ellensége a földi mogyorót alkotó fitoszterolok. Sőt, a kutatók szerint a növényi szterinek csak a "rossz" koleszterinből tisztítják a testet. Ennek megerősítéséhez a tudósok kísérletet folytattak a magas koleszterinszintű posztmenopauzás nők részvételével. A földimogyorót több hétig hozzáadták az étrendhez. A kísérlet befejezése után kiderült, hogy a nők koleszterinszintje jelentősen csökkent. Ez a tapasztalat választ ad arra a kérdésre, hogy a földimogyoró hasznos-e a nők számára.

  1. Az epekő megelőzése.

Egyes jelentések szerint a bolygó felnőtt népességének közel negyede szenved epehólyag-rendellenességekben. A tudósok több kísérletet végeztek a férfiak és nők részvételével, és kiderült, hogy a földimogyoró majdnem 4-szer csökkenti az epekő kialakulásának kockázatát. A tudósok ezt a hatást egyszerűen megmagyarázzák. Az epekő tiszta koleszterin. A földimogyoró, mint már említettük, csökkenti a koleszterint. Következésképpen semmi furcsa, hogy a földimogyoró védi az epekő kialakulását.

Tajvani tudósok 10 éven át vizsgálták a földimogyoró és a vastagbél malignus daganatai közötti kapcsolatot. A kísérletben 12 000 férfi és nő vett részt. Az eredmény kellemesen meglepte a tanult világot. Kiderült, hogy elegendő, ha hetente legalább 2 adag mogyorót eszik, hogy a nőknél a bélrák kockázatát közel 58% -kal és férfiaknál 27% -kal csökkentse. És ez tagadhatatlan előny a testnek.

  1. Az Alzheimer-kór megelőzése.

A Chicagói tudósok több mint 3000 embert vizsgáltak 65 év felett. Kiderült, hogy azok, akiknek napi adagja körülbelül 20 mg niacint tartalmaz, 70% -kal kevésbé érzékenyek az Alzheimer-kórra. Kérdezd, és itt a földimogyoró? A válasz egyszerű. A napi vitamin-bevitel legegyszerűbb módja, hogy egy maroknyi diót enni egy snackként.

Mellékhatások

Az allergiák mellett a mogyoró sok más mellékhatást is okozhat. Legtöbbjük oka az aflatoxinnal, a penész által termelt mérgező anyaggal, a földimogyoró-fertőzés.

Aflatoxin mérgezés

Néha a földimogyoró károsíthatja az aflatoxin mérgező anyagát. A termék használata mérgezést okoz. Ez az étvágytalanság, a szemek sárgulása, a máj fájdalma. Súlyos mérgezés esetén a májelégtelenség, a cirrózis vagy a májrák lehetséges.

Az anyaga és az aflatoxin szennyeződésének kockázata megnő, ha a terméket meleg, nedves körülmények között tárolják. Leggyakrabban ez a probléma a trópusok földimogyoróiban található.

Tápanyag ellenség

A hasznos elemek mellett a mogyoró tápanyagellenes anyagokat is tartalmaz, amelyek megakadályozzák a tápanyagok megfelelő felszívódását. A fitinsav különösen aktív ezen a területen. Szinte minden ehető mag, dió, szemes és hüvelyes növényekben található. A földimogyoróban összetétele a teljes összetétel 0,2 és 4,5% között változik. A fitinsav csökkenti a vas és a cink felszívódásának minőségét. Így a földimogyoró rendszeres fogyasztása paradox módon ezen elemek hiányát okozhatja.

Másrészt, ne félj. Mint a kiegyensúlyozott étrend és a megfelelő táplálkozás, a fitinsav nem képes komoly károkat okozni a szervezetben.

Nut allergia

A földimogyoró a 8 leggyakoribb élelmiszerallergén. Egyes becslések szerint a világ népességének mintegy 1 százaléka szenved földimogyoró-intoleranciában. És maga a földimogyoró, ha már allergiás reakciókat okoz, a legtöbb esetben nagyon keményen járnak. Azoknál az embereknél, akiknek teste nem tolerálja a földimogyorót, lehet hányás, gyomorfájdalom, az ajkak és a torok duzzanata, légzési nehézség. Súlyos esetekben - végzetes.

Azt is fontos tudni, hogy ezeket a diókat nem szabad visszaélni, ha:

Ne adjon földet és kisgyermekeket.

A földimogyoró népszerűsége szerte a világon, nem utolsósorban a kedvező tulajdonságai és a magas tápérték miatt. Kiváló fehérjeforrás, sok vitamin, ásványi anyag és növényi vegyület. A földimogyoró elengedhetetlenül szükséges a felesleges súlyvesztéshez, csökkenti a szívbetegségek és az epekövek kialakulásának kockázatát. Eközben kategorikusan nem alkalmas az allergiára hajlamos embereknek. Természetesen a fő megjegyzés: ha a legtöbbet szeretné kihozni az anyáról, válasszon csak egy kiváló minőségű terméket.

Hogyan hasznosítható a földimogyoró (nyers és pörkölt) a biztonságos fogyasztásra, és amikor a mogyoró allergénré válik?

Termesztett földimogyoró

Földimogyoró - babkultúra. A család többi tagjával ellentétben a babok a föld alatt érik. Ezeket összegyűjtik, óvatosan kihúzva egy gyökérből álló bokrot. A kifejezetten dió ízű szemek sok hasznos anyagot tartalmaznak - vitaminok, értékes olajok, aminosavak, mikro- és makroelemek. A földimogyorókat hasznosnak tartják az immunitás, a szív, a gyomor szempontjából. A terméket férfiak és nők meddőségének kezelésére használják.

A földimogyorókat tévesen úgy tekintik, mint a dióféléket - a növény a hüvelyesek családjába tartozik, de különböznek a babtól, a borsótól és a szójababtól, ahogyan nőnek és érik magukat. A földimogyoró népszerű termék. Az emberek földimogyorónak, földes makknak nevezik. Milyen előnyökkel jár a földimogyoró és az esetleges kár?

Botanikai leírás

Földimogyoró - lágyszárú, éves szeretet. A bokor nagyszámú, 60-75 cm magas hajtásokból áll, sárga vagy narancssárga virágokkal, amelyek molyokat hasonlítanak. A virág helyett a beporzás után a magvakból hajtások jelennek meg - gynofórus. Először is felnőnek, majd leesnek a földre, beleillenek. A földimogyoró gyümölcs egy földalatti bab, amely egy-öt magot tartalmaz.

A bab hossza 1 és 6 cm között van, minden vetőmag után egy lehallgatás - szűkítés. A hosszúkás hosszúkás magok vékony bevonattal vannak ellátva. Először Dél-Amerikában kezdték el a földimogyoró termesztését. Később az üzem Európába, Ázsiába és Afrikába terjedt.

Kémiai összetétel

A mogyorók gazdag kémiai összetételűek és magas kalóriatartalmúak. 100 g-ban a nyers termék 552 kcal, szárítva - 611 kcal. A földimogyoró sok fehérjét és zsírt tartalmaz, ami magas tápértéket okoz. A földimogyoró részletes kémiai összetétele a táblázatokban található.

Táblázat - Táplálkozási értékek, vitaminok, mikro- és makrotápanyagok

Táblázat - Aminosavak, zsírsavak

A földimogyoró előnyei

Mi hasznos a test mogyorók számára? Gazdag összetétele miatt a földimogyoró sokoldalú hatású. Vitaminokat, nyomelemeket, aminosavakat, egészséges zsírokat tartalmaz - amit a szervezetnek szüksége van az egészségre.

A testért

A földimogyoró (földimogyoró) bármilyen nemű és korú emberek számára hasznos. 11 tulajdonságait különösen nagyra értékelik.

  1. Támogatja a cukor szintjét. Korlátozott mennyiségben hasznos a 2. típusú cukorbetegségben.
  2. Normálizálja a nyomást és az anyagcserét. Ez a tulajdonság a mogyoró összetételében található magas magnéziumtartalomnak köszönhető.
  3. Csökkenti a szívbetegség kialakulásának kockázatát. Értékes zsírok csökkentik a káros koleszterinszintet, javítják az erek állapotát, megakadályozzák a szívroham kialakulását.
  4. Erősíti az immunrendszert. A vitaminok, ásványi anyagok, savak összetétele segít a test védelmi funkcióinak növelésében. A mogyoró segít a napi stressz kezelésében, növeli a hatékonyságot.
  5. Ez természetes antidepresszánsként működik. Az aminosav triptofán stimulálja a szerotonin - a jó hangulatért felelős hormon - termelését.
  6. Erősíti az idegrendszert. A B csoport vitaminainak komplexe pozitív hatással van a központi idegrendszerre. A földimogyoró szükséges az agyhoz - javítja a mentális teljesítményt, javítja a memóriát.
  7. Rákellenes hatása van. A földimogyorót alkotó anyagok lassítják a rákos sejtek növekedését.
  8. Antioxidáns. Elősegíti a toxinok és egyéb káros anyagok eltávolítását a szervezetből.
  9. Megakadályozza a vérszegénységet. A földimogyoró sok vasat tartalmaz, amely részt vesz a hemoglobin előállításában.
  10. Visszaállítja a reprodukciós funkciót. A női és férfi meddőség kezelésében használatos - normalizálja a szervezetben lévő hormonok egyensúlyát.
  11. Segít az epehólyag-betegség megelőzésében. A földimogyoró mérsékelt használata megakadályozza a kövek kialakulását egy epehólyagban, elősegíti a betegek állapotát.

A nők számára

A földimogyoró előnye a nők számára az aminosavak magas tartalma. A földimogyoró egészségesebbé teszi a tisztességes szexet, kedvező hatást gyakorol a külső adatokra.

  • Javítja a bőr és a haj állapotát. Egy kis mennyiségű földimogyoró szisztematikus használatával javul a bőr és a haj állapota. A biotin anyag segít a hajhagymák megerősítésében - a haj vastagsá válik.
  • Normálizálja a hormonokat. Hasznos a menopauza idején a serdülő lányok és a nők menüjébe. Amikor a terhességet óvatosan alkalmazzák - allergiás reakció kialakulása lehetséges.
  • Az anyagcserét szabályozza. A mogyoró, amely a földimogyoró része, felgyorsítja az anyagcserét, és mérsékelt fogyasztással segít a fogyásban. Az akciót fokozza az emésztőrendszer toxinokból és toxinokból való tisztítása.

A férfiak számára

A földimogyoró előnyei a férfiak számára, nem kevesebb. Különösen nagyra értékelik a következő tulajdonságokat.

  • A kopaszság megelőzése. A biotin normalizálja a hormonokat, erősíti a hajhagymákat - megakadályozza a korai kopaszságot.
  • Az urogenitális rendszer normalizálása. A pörkölt mogyorómagok rendszeres használata megakadályozza a prosztatisz kialakulását, javítja a potenciát, segít a meddőség elleni küzdelemben.
  • Egy sor izomtömeg. A földimogyoró sok fehérjét tartalmaz az izomszövet építésében. Egy marék dió edzés közben helyreállítja az izom vezetőképességét, enyhíti a fájdalmat, helyreállítja az erőt.

Ellenjavallatok és lehetséges kár

A földimogyoró gyakran allergiás reakciókat okoz, ezért korlátozott mennyiségben használja. Ez és néhány más tulajdonság a földimogyoró használatának ellenjavallatai miatt következik be:

  • allergiás reakciók hajlama;
  • gastrit, savassággal, gyomorégéssel;
  • székrekedés, hasmenés és egyéb emésztési zavarok;
  • súlyos májbetegség;
  • arthritis, ízületi gyulladás, köszvény;
  • a hasnyálmirigy gyulladásának akut lefolyása;
  • gyermekeknek legfeljebb három évig
  • szoptatás alatt a földimogyoró betiltása

A földimogyoró károsodása önmagában érezhető korlátlan használat esetén. Gyakori mellékhatások - a bőrgyulladás megjelenése, a bél és a máj romlása. Az emésztőrendszeri zavarokkal küzdő emberek számára a pörkölt földimogyoró hasznosabb. Nyersen keményebb feldolgozás. A sütés során a legértékesebb anyagokat megőrzik. A nyers földimogyoró használata főzéskor a gabonafélékhez, a friss zöldségekből készült salátákhoz való hozzáadásra korlátozódik.

Gyógyászati ​​receptek

A földimogyoró különböző betegségek kezelésére szolgál. Ennek alapján készítsen infúziókat, dekokciókat és más gyógyszereket. A leggyakoribb hét recept.

  1. A gyomorfekély. Krónikus gyomorfekélyek esetén földimogyoró-tej készül. A földimogyorót lisztbe őröljük, forró vizet öntünk.
  2. Tüdőbetegség. A hámozatlan mogyorót a héjjal együtt forró vízzel öntjük, körülbelül 15 percen át mérsékelten melegen tartjuk, fél óráig ragaszkodva. A víz literenként 100 gramm földimogyorót vesz igénybe. Szűrt, inni kis kortyokban egész nap.
  3. Az immunrendszer megerősítésének szükségessége. Nyolc teáskanál pörkölt mogyoróhéjat öntenek egy üveg vodkával, ragaszkodnak két hétig. Reggel tíz csepp gyógyszert feloldunk egy fél pohár vízben vagy tejben, és részeg. Kezelje egy hónapig
  4. A hemofília. A földimogyoró, a héjjal együtt, tejjel megnedvesítve. Naponta háromszor 30 grammig tart.
  5. A prosztatagyulladás. Egy maroknyi pörkölt földimogyoró dörzsölte, termoszba öntötte, adjon hozzá egy kicsit száraz Althea gyökeret. Öntsön fél liter forró tejet. Ragaszkodjon tíz óráig. Naponta háromszor vegyen egy csésze poharat. A kezelés folyamata tíz nap.
  6. Szédülés. Két evőkanál szárított leveleket a földimogyoróból egy liter vízzel öntünk, félig főtt. Vegyünk naponta háromszor egy pohárra három napig.
  7. A magas vérnyomás. Fél csésze finomítatlan földimogyorót öntött almabor ecettel, 24 órán át. Naponta kétszer tíz szemet eszik.

A mogyoró előnyös tulajdonságai meghaladják a kárt. A mogyoró csak mérsékelt használat esetén pozitív hatással van az egészségre. Elég egy kis marék mogyorót enni egy nap, hogy aminosavakat, vitaminokat és mikroelemeket biztosítson a szervezetnek.

Mi a hasznos földimogyoró, mennyit tud enni és miért: mi a kár

Földimogyoró - a hüvelyesek családjának képviselője, a megjelenés, a felhasználás módja, az íz, valamint az emberi testnek az anyákhoz hasonló előnyei és károsodása, nem a bab.

A termék megfizethető, így minden nap enni lehet. Az egyetlen kérdés az, hogy szükség van-e erre, és ha szükséges, mennyit kell enni naponta.

struktúra

A földimogyoró kémiai összetétele a következő vegyületeket is tartalmazza.

  • A P-kumarinsav antioxidáns tulajdonságú polifenol.
  • A Resveratrol az egyik legerősebb antioxidáns. Meghatározza a vörösbor és a szőlő előnyeit. „Ifjúsági szökőkút” néven ismert.
  • Az izoflavonok az antioxidáns polifenolok egyike, amelyek közül a leggyakoribb a genistein.
  • A fitinsav egy anti-tápanyag és antioxidáns. Mind az előnyöket, mind a kárt hordozhatja, ami károsítja az egyes nyomelemek felszívódását az élelmiszerből.
  • A fitoszterolok. Lassítsuk a koleszterin felszívódását, és ezért hasznos az ateroszklerózis megelőzésére. Ugyanakkor nemkívánatos hormonális hatásuk lehet a testre.

Hasznos tulajdonságok

A földimogyoró előnyei és kárai a nők és férfiak számára hasonlóak a sok más dió testére gyakorolt ​​hatáshoz.

A lista tartalmazza azokat a terápiás tulajdonságokat, amelyeket a klinikai vizsgálatok során észleltek. Ez a következő:

  • segítség az ateroszklerózis megelőzésében;
  • az epekövek kockázatának csökkentése;
  • a szabad gyökök elleni küzdelem;
  • a stresszhormon kortizol szintjének normalizálása.

Lehet-e enni cukorbetegeket?

Igen. A földimogyoró megengedett a 2. típusú cukorbetegségben. Alacsony glikémiás indexe 13.

Hogyan veszít a fogyás?

A földimogyoró belefoglalható a fogyókúrás táplálkozásba. Nem garantálja a meglévő zsírlerakódások elégetését, de nem segít új munkaerő-felvételben.

  1. A nutlet jól telített. Ez lehetővé teszi a káros szénhidrát-snackek számának csökkentését, amiből zsírt kapnak.
  2. Vannak, akik ezeket a kemény babokat nem alaposan megrágják. Ennek eredményeként egy részük egyáltalán nem szívódik fel a testben. De ez kitölti a gyomrot, ami segít csökkenteni a naponta elfogyasztott kalóriák számát.
  3. A termék növényi rostokban gazdag, fontos a súly normalizálásához.
  4. Egy másik magyarázata annak, hogy a földimogyoró hasznos a fogyás szempontjából, nagy mennyiségű fehérje jelenlétében van jelen, amit a test sok energiát tölt fel az emésztéshez, további kalóriát égetve erre.
  5. A földimogyoró energizál, így többet lehet mozgatni a nap folyamán.
  6. A fitoszterin termék genistein megváltoztatja a zsír felhalmozódásáért felelős egyes gének expresszióját, így megakadályozza az új zsírfeleslegek gyors kialakulását.

Lehetséges kár

A földimogyoró olyan termékek közé tartozik, amelyek nemcsak jó, hanem károsak is. Ezenkívül a negatív hatást néha ugyanazokkal a vegyületekkel társítják, amelyek meghatározzák és terápiás hatásúak. Tehát a fitinsav egy antinutriens és egy antioxidáns.

Aflatoxin szennyeződés kockázata

A földimogyoró káros lehet az emberre, mert néha aflatoxinnal szennyezett. Az aszpergillus flavus penészgomba, amely aflatoxint szekretál, ezen hüvelyes tenyészet magjain fajták.

Az aflatoxin-szennyezett élelmiszerek rendszeres fogyasztása májproblémákat, köztük rákot okoz.

A legveszélyesebbek azok a diófélék, amelyeket helytelenül tárolnak a nedves és melegben.

tápanyag felszívódást gátló

Mint minden más dió és hüvelyesek, a mogyorók összetételükben tápanyagokat tartalmaznak, amelyek károsítják az élelmiszerek, főleg vas és cink nyomelemek felszívódását. Nem veszélyes, ha egy egészséges emberről beszélünk, aki állati fehérjét fogyaszt. Azonban a vérszegénységben és / vagy vegánban szenvedők számára a termékben található magas tápanyagtartalom káros.

Egy tálba öntött dió, és vízzel öntsük, hogy teljesen lefedje őket. Általában 1 evőkanál sót adunk hozzá 1 csésze babhoz.

Hagyjuk az oldatot 12 órán át. Ezután alaposan mossuk le folyó vízben.

allergia

Ez a fő magyarázat, hogy miért nem tudnak kategorikusan fogyasztani a földimogyorót. A termék allergiája igen gyakori, és rendkívül súlyos - akár anafilaxiás sokkig.

Az omega-6 zsír felesleges

100 gramm dió tartalmaz több mint 15 gramm omega-6 zsírsavat. És szinte nincs omega-3. Az omega-6 az omega-3 felett túlnyomórészt a krónikus, lassú folyamatok kialakulásához vezet, amelyek számos súlyos betegség alapját képezik, a ráktól az elhízásig.

A modern ember étrendje, különösen az, aki napraforgó- vagy kukoricaolajjal készíti el az ételt, omega-6 zsírokkal van ellátva. És a földimogyoró ebben az esetben csak súlyosbítja a helyzetet.

De ha nem használja vissza a növényi olajokat és főzzön tejszínes, kókuszos, olívaolajjal, akkor az anya dió omega-6 sava nem árt neked.

Lehet enni terhesség és szoptatás alatt?

Mogyoró terhesség alatt lehet enni, ha nem allergiás. A jelenlegi tudományos információk szerint a jövő anya anyacsésze nem csak a gyermek számára biztonságos, hanem a jövőben is védi az allergiától.

Emellett a nutlet gazdag folsavban, ami különösen szükséges a terhes nők számára.

Amikor a HB földimogyoró is lehet. Ráadásul a korábban szoptató anya bevezeti ezt a terméket az étrendjébe, annál kevésbé valószínű, hogy allergiás lesz rá.

Összehasonlítás más dióval

Mivel a földimogyoró nem dió, de hüvelyesek, gyakran felmerül a kérdés, hogy mi hasznosabb - ez a bab vagy dió, mandula, kesudió, pisztácia stb.

Valójában nincs jelentős különbség. Minden típusú diótermék valamilyen módon vezet. A különbségek azonban nem nagyok.

A mandulát gyakran a leghasznosabb fajnak tekintik, mivel több terápiás zsírt és nem omega-6-ot tartalmaz. De ha összehasonlítjuk a földimogyorót dióval vagy pekándióval, akkor szinte lehetetlen azonosítani a győztest.

Melyik hasznosabb - sült vagy nyers?

A nyers földimogyoró sokkal egészségesebb, mint a sültek.

  1. 100 grammonként több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
  2. A nyers dió bőr az antioxidánsok fő mennyiségét tartalmazza. Ha a diófélék sültek, majd hámoznak, sok antioxidáns eltűnik.
  3. A termék többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag, ami melegítéskor gyorsan oxidálódik. Az oxidált zsírok károsítják az egészséget, hozzájárulnak az atherosclerosis és más betegségek kialakulásához.
  4. A rántott dió továbbra is tovább oxidálódik. És sokkal gyorsabb nyers. A rancid földimogyoró káros az emberre.
  5. Magas hőmérsékleten a pörkölés során az anyák akrilamidot képezhetnek, ami erős karcinogén.

Kell fertőtleníteni?

Úgy tartják, hogy a pörkölt földimogyorók egészségesebbek, mint a nyers, mivel szennyeződnek. Ez nem teljesen igaz.

Igen, a nyers dió lehet patogén baktériumok, főként Salmonella és E. coli szennyezett. Azonban, hogy tisztítsa meg alaposan mossa forró vízzel.

Ami az aflatoxin-szennyeződést illeti, ez az anyag nem melegszik fel. Ezért a pörköléssel nem lehet felszabadítani az anyákat.

Hogyan megsütjük?

Ha úgy dönt, hogy pörkölt földimogyorót használ, akkor magát meg kell pirítani. Ipari körülmények között a diófélék általában túl magas hőmérsékleten sültek, ami a monok telítetlen zsírsavak oxidációjához vezet. Emellett a vásárolt sült dió általában sót, cukrot és más egészségtelen adalékokat tartalmaz.

A diót pörkölni kell, és egy rétegben, egy rétegben, 120-140 ° C hőmérsékleten, egy rétegben kell elterjedni. Semmi esetre sem magasabb. És már nem.

Lehet enni a bőrrel?

A földimogyoró héjjal eszik. Ebben az anyacsoportban az antioxidánsok fő mennyisége található.

Azonban a bántalmazott bőrök nem éri meg.

  • Néhány klinikai adat szerint a bőr elősegítheti a bélben a patogén baktériumok szaporodását. Határozottan nincs telepítve. De a feltételezés létezik.
  • A földimogyoróban sok oldhatatlan növényi rost van. És ezért a bőséges felhasználásával, különösen a szokásból, lehet a hasi fájdalom, hasmenés, hányinger.

Hogyan kell tisztítani?

A földimogyoró gyors tisztításához a héját meg kell melegíteni. Ezt a sütőben, a serpenyőben vagy a mikrohullámú sütőben lehet elvégezni. Az ilyen melegítés azonban zsír-oxidációhoz vezethet.

Ha nyers diót szeretne enni, de a bőr nélkül, öntsön forró vízzel néhány percig. Az ilyen hőkezelés nem árt a babnak. De gyorsan megtisztítja. A kórokozóknak a felületéről való eltávolítása érdekében mindenképpen meg kell mosni egy nyers anyát.

Felhasználási feltételek

A földimogyoró kalória tartalma magas - közel 600 kcal / 100 gramm. Emlékeztetni kell rá, beleértve a diétáját is, különösen a fogyás étrendjében.

  1. A diót megfelelő snackként használják. És nem ragadják meg őket egy bőséges ebédre. Ne használja desszertként.
  2. Ne keverje cukorral és más könnyen emészthető szénhidrátokkal.
  3. Meg lehet enni szárított gyümölcsökkel vagy sötét csokoládéval. De csak abban az esetben, ha biztos benne, hogy meg tudod égetni az étkezésben rejlő energiát. És sok energia van benne. Az ilyen snack az edzés előtt vagy után hasznos. Vagy akkor, amikor nincs idő ebédre. De nem csak így - az unalomtól - a TV-képernyő előtt vacsora után.
  4. A földimogyoró hasznos lehet a testnek a férfiak és nők fogyásában. De azért, hogy segítsen normalizálni a súlyt, azokat más káros termékek helyettesítik, például sütik és édességek, és nem eszik, mint a már elfogyasztott kiegészítőt, hogy „zsírt égjenek”. És nem számít, hogy ez a kiegészítés desszertként vagy snackként van-e. Ha a földimogyorót a táplálkozásba helyezed, miközben fogysz, akkor valamit kell eltávolítanod.
  5. Mivel az anya sok omega-6 zsírt tartalmaz, rendszeresen fogyasztva, az omega-3 forrásait, például olajos tengeri halakat, be kell vezetni az étrendbe. Az omega-6-ban gazdag növényi olajok (napraforgó, kukorica, szójabab, repce, szezám) használatának minimalizálása.

Földimogyoró: egy kedvenc anya, ami egyáltalán nem egy anya

Hazai földimogyoró - a dél-amerikai kontinens országa - Argentína, Peru és Bolívia. A szubtrópusi szélességi körökben a természet a növény természetes növekedésének legmegfelelőbb feltételeit teremtette. A helyiek tudták és széles körben elfogyasztották az európaiak gyarmatosítása előtt. A legrégebbi leleteket számunkra a 950-es évekig tulajdonítjuk. e. A perui régészek felfedeztek egy földimogyoróhéjat a III. e. Ez az anya még mindig jelentős helyet foglal el az ország nemzeti konyhájában. Hazájában nagyon magasra értékelték, amint azt a perui régészek által talált 12. és 15. századi váza is bizonyítja, amely formája hasonlít a babra és a képekkel díszített.

Az európai navigátorokkal együtt ez a kultúra elkezdte előrehaladását az egész világon. Európában valamilyen oknál fogva a földimogyoró a "kínai nutlet" nevet kapta, és csak a 19. század elején szereztek valódi elismerést, és ez annak a ténynek köszönhető, hogy szenvedélyes csodálója és védelmezője volt egy excentrikus francia Kondamine nevében, aki az életét propagandának és népszerűsítésnek szentelte mogyoró.

A földimogyoró nagyon népszerű az USA-ban. Ma, a földimogyoróvaj, amelynek gyártása 1904-ben kezdődött, az amerikaiak millióinak kedvence. A statisztikák szerint minden egyes amerikai ember 3 kg mogyoróvajot eszik, és még mindig ugyanaz a statisztika azt állítja, hogy ma, mint 50 évvel ezelőtt, az amerikai családok 75% -a naponta mogyoróvajjal kezd reggelizni. Nem meglepő, hogy Plains városában (Grúzia, USA), ahol a világ legnagyobb földimogyoró-feldolgozó üzeme található, 1976-ban egy emlékmű épült, amely négy méteres mosolygó mogyoró bab volt. A földimogyoró még az amerikai kosmonaut Alain Shepard szerint is meglátogatta a holdat.

Oroszországban a földimogyoró csak a XVIII. Század végétől vált ismertté, és valószínűleg Törökországból jöttek hozzánk, és az első földimogyoró-gazdálkodási kísérletek 1825-ig tartottak, amikor az Odessza Botanikus Kert érdekelte a növény.

Ma, az Egyesült Államok, India, Kína, Argentína, Indonézia, Nigéria részt vesznek ennek az értékes élelmiszer-termelésnek a világ élelmiszerpiacán. A világ termelése meghaladja a 30 millió tonnát.

Ennek a termésnek a termofilicitása ellenére a világ különböző országaiban sok kedves kertész sikeresen növekszik a földimogyoró mérsékelt szélességi fokú éghajlati viszonyaiban. Oroszországban azonban a földimogyoró egy viszonylag ritka növényi kertekben. A növekvő földimogyorónak szüksége van némi ismeretre és elkötelezettségre, de eléggé képes, ha szokatlan zöldségeket szeretne látni a kerti ágyában.

Botanikus portré

A közös földimogyoró (Arachis hypohaea) a hüvelyesek családjába tartozó éves növény, de a legközelebbi rokonaival ellentétben, a gyümölcs formája és a föld alatt nő. Ez a növény egy kis bokor, elágazó szárral, parotidopizmussal borítva. A levelek axiljeiben kis sárga vagy narancssárga azonos nemű virág képződik - ugyanazon növényen hím és nőstény. A beporzás után a női virágszirmok elszáradnak és leesnek, és a végén a petefészek petefészkével jelentősen meghosszabbodik és aktívan növekszik, szó szerint a petefészkeket 15 cm mélyre tolva a talajba., - földimogyoró. A kapott földalatti gyümölcsök a törékeny, vörös, sötét vagy világosbarna héj alatt 1–5 magból álló bab. Általában egy növény ad 25-50 babot.

Két fő fajtája van a föld alatti földimogyorónak - krupnosemyanny és kis magvak. A nagy vetőmagfajták többsége kúszó kúszónövény, babokkal, a hajtások teljes hosszában, és a kis magok olyan növények, amelyekben a bokrok köré csoportosított babok vannak.

A mogyoró előnyös tulajdonságai

A mogyoróbab értékes növényi fehérjék, zsírok és szénhidrátok, amelyek tökéletesen kiegyensúlyozottak az emberi test számára. A magasan tápláló mogyoró gyümölcsök cukrokat, szénhidrátokat, nagy mennyiségű fehérjét, kiváló minőségű zsírokat és számos, az emberi testhez szükséges vitamint (A, B, PP csoport) tartalmaznak, ásványi anyagok (réz, mangán, vas, magnézium, foszfor, cink, kalcium). szelén) és aminosavak.

Számos orvosi vizsgálat kimutatta, hogy a földimogyoró sok antioxidánsot tartalmaz, amelyek megakadályozzák számos súlyos betegség kialakulását. A földimogyoró rendszeres fogyasztása erősen megelőzi a szívbetegségek, a vérerek és a rosszindulatú daganatok kialakulását. Sok rostot tartalmaz, amely normalizálja és szabályozza a bél és az emésztő szervek munkáját, valamint felgyorsítja a toxinok eltávolítását a szervezetből. Az E-vitamin összetételének köszönhetően - a fiatalok vitaminja - a földimogyoró megakadályozza a test korai öregedését, és egyébként elősegíti a szexuális aktivitást.

A földimogyoró táplálkozására is alkalmas a gyomorhurut, a fekélybetegség, az állandó stressz és az idegrendszeri betegségek. Ez az ízletes dió erősíti az immunrendszert, normalizálja a vérösszetételt, élesíti a fülét, javítja a memóriát, elősegíti az új ismeretek koncentrálását és asszimilálását.

A mogyoróvaj tökéletesen gyógyítja a sebeket.

Ne feledje azonban, hogy a földimogyoró (különösen a vörös héja) erős allergén, ezért óvatosan, kis adagokban kell használni. Az orvosok nem javasolják, hogy vegyenek részt ebben az ízületi gyulladásban az ízületi gyulladás, köszvény és ízületi gyulladás esetén.

A földimogyoró 100 grammos kalóriatartalma 551 kcal.

Főzés felhasználása

A különböző fajtájú földimogyoró nyersen, főtt és sült, sózott vagy cukorral eszik.

A földimogyoró legnépszerűbb az ázsiai konyhában, különösen a Délkelet-Ázsia országainak nemzeti konyhájában, ahol gyümölcsét hozzáadják a szószok, zöldség- és húsételek széles választékához, valamint számos ételhez.

A statisztikák szerint a mai földimogyoró az egyik legnépszerűbb dió a világ főzésében (emlékezzünk rá, hogy valójában a hüvelyesek családjához tartozik). Az európai konyhákban ez a „dió” különösen széles körben elterjedt a különböző cukrászati ​​termékek gyártásában: sütemények, sütemények, sütemények, tekercsek, csokoládé, halva, édességek. És a pörkölt földimogyoró dió (sózott és édes) a világ minden országában mind a gyermekek, mind a felnőttek kedvelt finomságává vált minden kontinensen.

A vaj és a tej is földimogyoróból készül, különböző keverékekhez adható - dió, szárított gyümölcsökből és müzliből.

A dió íze erősen függ a fajta és a származási helyétől. A kulináris mesterek szerint Argentínában, valamint Indiában a legjobb édes ízű diót termesztik, bár az indiai földimogyoró elveszíti az argentin társaik méretét. De a mai világban elterjedt kínai földimogyoró, nagy mérete ellenére, nem büszkélkedhet az ízeivel, teljesen zsírtalan.

A valódi minőségű földimogyoró kellemes édes ízű, ami hőkezelés után gazdagabbá és fűszeresebbé válik, például pörköléssel.

Kulináris receptek mogyoróval:

Mogyoróvaj

Érdemes megjegyezni, hogy a földimogyorót néha brazil olajmagnak nevezik. Ezt a nevet a vaj miatt kapta, ami körülbelül 50% -ban földimogyoró. Ma a világban egyre több ország figyeli ezt a kultúrát pontosan az olaj miatt. Ennek jelentőségében a mogyoróvaj sikeresen versenyezhet a napraforgóval. A hidegen sajtolt módszer a szinte színtelen földimogyoróvaj legmagasabb fokozatát adja - kiváló élelmiszertermék, szag nélkül, és kellemes íze szinte azonos az olívaolajjal. Élelmiszerekben használják, elsősorban az elit konzervek, csokoládé és pékáruk legjobb fajtáinak elkészítéséhez. Azt is használják a farmakológiában. A földimogyoróvaj alsó fokozatát szappangyártásban használják, miközben magas minőségű, drága kozmetikai terméket kapnak a világon, mint Marseille-szappan.

Egyébként az olajat a földimogyoróból való kiszorítása után maradt süteményt sertések takarmányaként használják. És bár az ilyen táplálékot tápláló sertéshús viszonylag nyálkás húst, a belőle készült sonka varázslatos és egyedi aromájú. Kár, hogy egy ilyen sonkát csak a világ legdrágább éttermeiben lehet kóstolni.

A földimogyoró használata az iparban és a tudományban

Kevés ember tudja, hogy a földimogyoró nemcsak az élelmiszereket használja, méltó alkalmazást talált az ipar és a tudomány számára. Olyan ragasztókat, szintetikus szálakat, műanyagokat, papírbevonó anyagokat, lángálló folyadékokat gyárt, amelyek a modern papírra és szövetekre, vízlepergető és szigetelő anyagokra, antibiotikus termelők termesztésére szolgáló fehérje hidrolizátumokra és még sok másra vannak méretezve.

Kérdés az ínyenceknek: A földimogyoró dió vagy bab?

Kertészek Tippek - Kérdés a szakértők számára: A földimogyoró dió vagy bab?

Kérdés az ínyenceknek: A földimogyoró dió vagy bab? - Kertészeti tippek

A földimogyoró vagy a mogyoró összetétele számos tápanyagot tartalmaz, amelyek táplálják a testet. Héja hasonlít a hüvelyesek képviselőjéhez. Mi a földimogyoró, ez egy anya vagy bab?

Tápanyagok a készítményben

Az a tény, hogy 100 gramm dió esetében 640 kcal, a termék tápértéke magas. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy naponta legfeljebb 20 gramm földimogyorót fogyasszanak. A 100 g-os dió nagy mennyiségben tartalmaz:

  • Vas - 5 mg
  • Magnézium - 182 mg
  • Kálium - 660 mg
  • Mangán - 2 mg
  • Réz - 1144 mcg
  • Cink - 3,27 mg
  • Foszfor - 350 mg
  • Kalcium - 76 mg
  • Nátrium - 23 mg

Emellett a földimogyoró vanádiumot, bórt, szilíciumot, kobaltot, cirkóniumot, stronciumot, krómot, molibdént, szelént, lítiumot és rubidiumot tartalmaz. A 100 gramm földimogyoró vitamin összetétele is változatos:

  • A B-vitamincsoport (B1 (tiamin) - 0,74 mg, B2 - 0,11 mg, B3 - 19 mg, B4 - 52 mg, B5 - 1,75 mg, B6 (piridoxin) - 0,35 mg)
  • 0,025 mg folsav
  • Askorbinsav - 5,3 mg
  • Toferol - 10 mg
  • Nikotinsav (PP-vitamin) - 18,9 mg

A készítmény biotint, pantoténsavat és kolint is tartalmaz.

Mi a használat?

Miután sok hasznos mikroelem és vitamin van benne, a mogyoró előnyös a test számára. Hogyan segíthet a mogyoró a szervezetben: Protein. Tartalma körülbelül 28 gramm, míg a húsban a fehérjetartalom nem haladja meg a 17 grammot. De a földimogyoró nem válhat alternatív fehérjeforrássá, például a vegetáriánusok számára. Az anyag minősége rosszabb, mint a többi állatnál.

Csökkent étvágy. A termék kalóriatartalma nagy, így a test gyorsan telítődik a testnek megfelelő zsírokkal. Azonban azok, akik hajlamosak a túlsúlyra, vagy azok, akik az étrendhez ragaszkodnak, a termék használata nem kívánatos. Zsírok. Mono-telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavakkal a földimogyoró összehasonlítható az olívaolajjal.

Kétségtelen, hogy a földimogyoró alacsonyabb a zsírok mennyiségében, de az olívaolaj nem telíti a testet, és a földimogyoró biztonságosan kielégíti az éhséget.

Vitaminok és ásványi anyagok. Az ilyen mennyiségű tápanyag tartalma pozitív hatással van a testre. A mogyoróban lévő mangán a napi adagban szerepel, amely támogatja a vérben a kívánt cukorszintet. A réz segít a kollagén és a vas felszívódásának, az energiatermelésnek a szintézisében.

Az agy munkája. Javítja az agyi aktivitást, fejleszti a memóriát, sőt segít a depresszió kezelésében. Alacsonyabb koleszterinszint. A fitoszterolok nem teszik lehetővé a koleszterin felesleg felszívódását a bélsejtekbe, és egyszerűen kiürül a testből.

Földimogyoró a hagyományos orvoslásban

A hagyományos gyógyászatban természetesen a mogyorót olyan sok hasznosnak tartják összetételében. Ne felejtsük el, hogy bármilyen kezelést az ajánlások és a szakemberek felügyelete mellett kell végezni. Hemophilia kezelés. Fél óra étkezés előtt, 50-150 mg naponta háromszor. Használhatja a mogyoróvajat és 1 evőkanál. ugyanúgy.

Tüdő kezelés. 300 ml vízben 90 percig forraljuk földimogyorót 15 percig. reggel egy hónapig üres gyomorban kell alkalmazni. Segít a köhögés kezelésében, mivel kármentesítő tulajdonságokkal rendelkezik. A laringitis kezelése. 120 gramm mogyorót, héjjal 10 percig 1 liter vízben forralva. Broth ital naponta 3-4 alkalommal 70 ml. Szükséges, hogy magukat a diófogyasztásból fogyasztjuk.

Ha a felső légutakkal kapcsolatos problémák, a láz enyhül. És magas vérnyomás. Dió, frissen szedve a héjjal (fél csésze), öntsük 6% ecetet. Szorosan zárja és tiszta egy sötét helyen egy napig. Egyél 10 reggel reggel és este, amíg az anya véget ér.

Mit árthat?

A földimogyoró minden előnye ellenére is rendelkezésre állnak buktatók. Erős allergén. Az anya és a héja allergiás reakciót okozhat. Vírusok A dió növeli a nitrogén-oxid termelését, ami provokálja a vérerek terjeszkedését. A varikózus vénák esetében ez a hajók extra irritációja.

Túlsúlyos. A megnövekedett kalóriatartalom miatt a táplálkozási tanácsadók nem ajánlják, hogy vegyenek részt ebben a termékben. Hibás fehérjetartalom. A fehérje jó emésztése érdekében a test enyhe lizin. Ezért a fehérjék földimogyoróból történő asszimilálásához a lizin élelmiszerek forrásait kell használni.

Hogyan lehet betakarítani?

A földimogyoró betakarításakor emlékeznünk kell arra, hogy nem tolerálja még a kis fagyot is. Javasoljuk, hogy összegyűjtse az anyát, amikor a levelek sárga színűek, és elkezdenek megszáradni. Ez általában október elején esik. A földről az anyát teljesen kiöntik. Ezután rázza le és szárítsa meg a napsütésben 10 - 12 napig. Ebben az időszakban a gyümölcs nem különül el a gyökértől, ellenkező esetben a termék ízét rontja.

Szárítás után az anyák jól szét vannak választva. Ezután a gyümölcsöt elválasztjuk a héjtól, és dobozokban vagy tasakokban tároljuk jól szellőző helyiségben, ahol a páratartalom nem emelkedik. A sütő segíthet megszárítani a földimogyoró gyümölcsét. A földimogyoró nyers és sült is lehet, de az antioxidánsok tartalma a sült termékben magasabb.

Növekszik a földimogyoró a kertben

Mogyoró, mint minden más dió, mind a gyerekeket, mind a felnőtteket szeretjük. Ez a földimogyoró Dél-Amerikából jött hozzánk. Ott sok éven át nőtt. Miután a spanyol hódítók az európai kontinensre vitték. Csodálatos íze miatt népszerűvé vált az egész világon.

Földimogyoró - a növény jellemzője

Dél-Amerikában őshonos nem egy anya. Ez egy hüvelyes növény, amely a babot a talajba érik.

A földimogyoró, mint egy déli, elég termofil. Ezért főként meleg éghajlatú országokban termesztik. Ugyanakkor a termesztés hidegebb éghajlaton is lehetséges. A huszadik századot, vagy inkább az első felét ennek a kultúrának hatalmas termesztése jellemezte.

Sok különböző étel lehet főzni földimogyoróval. Az alkalmazás azonban nem ér véget. A szappan, a kozmetikumok, a gyógyszerek és a rovarok elleni küzdelem eszközeinek megteremtése mindenhol, ahol alkalmazást talál.

És a földimogyoró termesztése előnyös a talajra, mert a gyökerek baktériumai nitrogénnel gazdagítják.

A dió előnyös tulajdonságai

Amint már megértetted, ennek a növénynek a gyümölcsei rendkívül hasznosak. A gyümölcsök zsírsavak magas tartalma (kb. 50%) az egyik előnyös tulajdonság, de az olajok magas tartalma nem az egyetlen előny. Először is ezek a csodálatos gyümölcsök elegendő mennyiségű fehérje-vegyületet, esszenciális és nem esszenciális aminosavat tartalmaznak. Másodszor, a cukor, a keményítő és a sokféle vitamin.

A makro- és mikroelemek nagyon változatosak és képesek a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére. A földimogyoró is nyugtató hatású, lehetőséget biztosít a vitalitás pótlására és a memória javítására. Az étrendben használatos, mert nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz.

De nem szabad elfelejtenünk, hogy ez a termék allergiás reakciót okozhat. Arthritisben és ízületi gyulladásban szenvedők számára nem ajánlott.

Növekvő földimogyoró a nyílt területen

A földimogyoró termesztése a kertben nem olyan nehéz, mint az első pillantásra. A növény meglehetősen szerény és elégedett a magas hozammal.

Talajok és elődök

Tökéletesen alkalmas a földimogyoró napsütötte területének leszállására, ahol a talaj elég laza. Ideálisak a homokkő, homok és még homokos talaj is. De a savas és sós talaj rossz hatással lesz a növény fejlődésére, és egyszerűen meghal.

A földimogyoró ültetése a következő évben burgonya, káposzta vagy uborka után ideálisnak tekinthető. De a hüvelyesek után jobb nem ültetni, mert nagy a kártevőfertőzés kockázata.

Jobb, ha elkezdünk felkészülni az anyák ültetésére az ősszel. Elengedhetetlen, hogy tisztítsa meg a területet a gyomoktól és ásni. Hasznos lesz humusz készítése. És az ültetés előtti tavasszal újra kell lazítani a talajt, hogy biztosítsuk a legjobb levegőztetést.

leszállás

A földimogyorót vetőmagként, és a palántákat növesztve is el lehet ültetni. A héj nélküli magokat, valamint a hámozatlan hüvelyeket is használhatja. Jobb, ha a magokat a meleg délre ülteti. A palánták sokkal hidegebb éghajlattal rendelkező oroszországi régiók számára alkalmasabbak.

Győződjön meg róla, hogy kiválasztja az egészséges magokat, amelyek a legnagyobbak. Vetőmagokat vásárolhat kerti üzletekben. Ne felejtsük el, hogy pár órára áztassuk a magokat, mivel sokkal jobbak lesznek. A hét folyamán nedves környezetben csírázhat magokat. Ehhez illessze be a vízzel megnedvesített ruhát. A kis gyökerek megjelenése után a mogyorót a talajba lehet ültetni.

Ültesse a palántákat dobozokba vagy szemüvegbe. A március vége a csemetek vetésének tökéletes ideje. Egy és fél hónap múlva átültethető a talajba.

Április és május legjobban alkalmas leszállásra. De szükség van az ismétlődő fagyok fenyegetésére.

Mély vetés nem szükséges. Az ideális mélység hat-tíz centiméter. Minden magban 2–3 magot ültetünk, mert nem minden magot fel tudsz emelkedni. Elég, ha 50 cm-t hagyunk a sorok és 30 cm között a lyukak között.

Az ültetés után bőségesen öntsük a talajt. A legjobb, ha vizet öntözőkannából. Körülbelül két hét múlva a magok kihajtanak.

A növények gondozása

Meleg, elegendő nedvesség és napfény - ez elég a jó növénynövekedéshez. 4-5 hónapig tart a betakarítás.

Annak érdekében, hogy a növény jó gyümölcsöket állítson elő, ajánlott a mérsékelt talajnedvesség fenntartása. De 2-3 héttel a betakarítás előtt kívánatos teljesen leállítani az öntözést.

Ne felejtse el lazítani a talajt, hogy hozzáférjen az oxigénhez a gyökerekhez, hogy megakadályozza a rothadásukat. A szezononként körülbelül három-négyszer ajánlatos hilling eljárást végrehajtani. Ez azért szükséges, mert a bab teljes fejlődéséhez laza talajjal kell borítani.

Ha az ültetéshez szükséges talaj termékeny, akkor nem kell megtermékenyíteni. De a növények mennyiségének növelése segíti a műtrágyákat, amelyek közé tartozik a kálium, a foszfor.

Kártevők és betegségek

De mikor a mogyorót termesztik, a gazdag termésbe zavaró betegségek várnak rá.

A kövér harmat az egyik ilyen betegség. Jellemzője a leveles lepedék megjelenése. Ha plakk jelenik meg, használjon szisztémás gombaölő szereket.

A levélfolt, különben a fylostiktosis, a barna foltok megjelenése a növényen nyilvánul meg. A fekete foltok kialakulása, amely később egy nagy helyszínre vált - alternarioz. A sokféle cselekvéssel rendelkező gombaölő szerek segítenek megbirkózni e problémákkal.

A leggyakoribb kártevők hernyók, levéltetvek, drótvázak és tripszek.

A dohány elszívása a növény hamvaival és porával, valamint az alatta lévő talajjal a levéltetvek és hernyók kezelésének népszerű módszerei. A rovarok elleni védekezés a rovarok elleni küzdelemmel küzd. A drótvázok megjelenésének megakadályozása a vetésforgó tiszteletben tartása.

aratás

Az ősz első fele az ideális idő a betakarításhoz. Először ellenőrizze az egyik perselyt. A magok érleltek, ha könnyen eljuthatnak a hüvelyből. Az egyik üzemben akár 30-50 hüvelyes is lehet. Mindegyik hüvely 1–7 magból áll

Ne húzza a betakarítással, mert az esős időjárás rothadó gyümölcsöt eredményez. Ideális villák használatához. Győződjön meg róla, hogy a gyümölcs kiszárad, mielőtt eltávolítaná őket a tároláshoz.

Egy ruhacsizma és egy hűvös, száraz helyiség, amely szellőztethető, ideális a hüvelyek tárolására. Tárolhat és hámozhat magokat. És a legjobbak közülük a következő évben kiválasztani a leszállást.

Látod, a földimogyoró termesztése, úgy tűnik, nem olyan nehéz feladat. Érdemes megpróbálni, és ízletes, magas fehérjetartalmú "mogyorót" termeszteni.