Legfontosabb > Zöldségek

Receptek angol nyelven

Hogyan magyarázzunk el egy távoli rokonnak vagy egy vendégnek az Egyesült Királyságból, az USA-ból vagy más angol nyelvű országból, hogyan kell főzni a hagyományos orosz vagy ukrán borscsot? Annak érdekében, hogy angol nyelvű recepteket segítsen!

A főzés, az angol nyelvű receptek olvasása kellemes és hasznos. Ez lehetővé teszi, hogy jobban megtanulja az ország kultúráját, és új módon végezze kedvenc üzleti tevékenységét.
A mindennapi életben gyakran a külföldi beszédekkel kell foglalkozni. Hallható az utcán, a TV-képernyőn vagy a rádión. Az angol különösen gyakori.
A háziasszonyok néha nem rendelkeznek elegendő idővel ahhoz, hogy elsajátítsák. Egy egyszerű módja annak, hogy új nyelvi szavakkal bővítsük a nyelvi kínálatot - kellemes dolgokat kombinálni és ételeket főzni az angol nyelvű receptek olvasásával!

Készítsen és fejlesszen

A főzés lassú folyamat. A konyhában a háziasszonyok több órát töltenek, hogy eredeti és kielégítő ételt készítsenek a családtagoknak. Hiába tartani az időt, az új ételek receptjeit választhatja és olvashatja angolul. Ez hozzájárul a szókincs gyors feltöltéséhez, és egy idő után megnézheti kedvenc Jamie Oliver átadását az eredetiben.
Az angol nyelvű receptek lehetővé teszik, hogy a pontos arányokat illetően kezeli a kezeléseket, és szigorúan kövesse a folyamatokat egyenként. Ez azt jelenti, hogy az eredeti receptet nem fogják elrontani a pontatlan fordítás, és nem fog hibázni.
Gyakran angol nyelvű recepteket használnak, az amatőrök és a kulináris szakemberek gyorsan emlékeznek a termékek, folyamatok és a szükséges edények nevére. Az összetevők között azonnal megkülönböztetik a sárgarépát a káposztától. A kényelem érdekében akár saját kulináris kifejezést is készíthet, és időnként belehelyezhet.
Az angol nyelvű recepteket a gyakorlatban a hostessek szabadon készíthetik külföldi kulináris kifejezésekkel.

A szakaszról

Angol nyelvű receptszakaszunkban rengeteg kulináris utasítást találunk, mind a klasszikus ízletes ételeket, mind a már ismert ismeretek modern értelmezését. Az első ismerős egy szótár segítségével indítható, majd a külföldi kifejezések használata folyamatosan szabadon működtethető. A kifejezések felépítése néha nem túl világos, de a mondat gyakran ismételt részei vagy az egész kifejezés lehetővé teszi, hogy helyesen megértsük és alkalmazzuk a leírt műveletet. A mondatok felépítéséhez való hozzászokás egyáltalán nem nehéz.
Ismerve az angol nyelvű termékek nevét, könnyen megvásárolhatja a világ bármelyik szupermarketében, amire szüksége van, és megoszthatja kedvenc receptjeit egy különleges étel elkészítéséhez külföldi barátokkal. Ez segít megtalálni a közös nyelvet a különböző országok séfjeivel.

Az angol nyelvű receptek tökéletesen kiegészítik a főzési könyvet, a hiányzó kiemelésnek, és segítenek a világ főzésének újdonságainak megvalósításában, anélkül, hogy a szó szerinti fordítást várnák.
A rubrikát folyamatosan frissítik új receptekkel, talán itt van egy olyan étel, amely ünnepi asztalnál vagy családjával egy vacsorán lesz az aláírásod. Az ételek ízlése nem fog rosszabbodni, de nemcsak az öröm, hanem a főzési folyamat is előnyös lesz.

Angol konyha

Az angol konyha, mint minden brit, eléggé konzervatívnak tekinthető. Ez részben igaz: a britek nem szeretnek olyan termékekkel kísérletezni, mint a francia vagy az olasz, de a hagyományos angol ételek ízlése a világ minden tájáról ismert. Az Egyesült Királyság a világ közösségét halakkal és chipekkel, burgonyapürével, kis szendvicsekkel, Yorkshire pudinggal stb. Mutatta be.

Angol konyha

Az angol konyha, mint minden brit, eléggé konzervatívnak tekinthető. Ez részben igaz: a britek nem szeretnek olyan termékekkel kísérletezni, mint a francia vagy az olasz, de a hagyományos angol ételek ízlése a világ minden tájáról ismert. Nagy-Britannia bemutatta a világ közösségét halakkal és zsetonnal, burgonyapürével, kis szendvicsekkel, Yorkshire pudinggal stb.

A Tin-szigeteken, ahogy az Egyesült Királyságot régen hívták, mindig szerették az egyszerű, de egészséges ételeket. A brit asztalokon Amerikából származó burgonya behozatala előtt sok hal volt, ami nem meglepő a tenger által körülvett ország számára. A rómaiak a briteket friss zöldségekre és gyümölcsökre tanították: alma, spárga, uborka, cukkini stb. És a vikingek hoztak ide rozskenyeret. A 16. századból (az Új Világ felfedezése után) Nagy-Britanniában több ismerős termék jelent meg: burgonya, tea, paradicsom és ízesítők.

Az angol szakácsok fordulópontja India és Kína gyarmatosítása volt, ahonnan csodálatos és ismeretlen fűszerek (fahéj, curry) hullámai érkeztek, és új receptek érkeztek. Ez a hagyományos angol étel, mint a csirke tikka masala, egy indiai recept alapján készül. De kevés ilyen hitelfelvétel van, és Anglia büszke lehet az ősi kulináris történelemre: a 14. században Richard II, a bíróság szakács írt egy szakácskönyvet, ahol friss ételeket használtak a könnyen követhető receptekben.

Modern angol konyha

Most Angliában sokkal több különböző étel és fűszer van, de a britek megbízható ételeket bíznak. Reggelire többnyire rántotta, szalonnával, rántotta vagy zabkása szolgálják fel.

Brit ebéd - harapnivalók, általában különböző szendvicsek: hal, sonka, sajt vagy csirke. Élvezze az összes szeretett brit mustárt és majonézet. A zöldség- és húslevesben főzött angol szerelmi mártások. Angliában vacsorára zöldségleveset, burgonyapürét, paradicsomot ajánlunk. Főételek a vacsorára - marha steak sült burgonyával vagy burgonyapürével.

Nem mondhatjuk, hogy a több millió angol nép által szerzett hagyomány öt órakor teát iszik, és a legkedveltebb desszertek a tea édes pudingok, muffinok és gyümölcspogácsák. Egy másik megingathatatlan hagyomány a vasárnapi vacsora, ahol sült pulyka, marhahús vagy csirke, zöldségekkel, valamint desszert - Yorkshire puding szolgál.

10 edény Angliában

A "tipikus angol konyha" kifejezés azt mondja, kevés a legtöbb embernek, és a hagyományos angol étel, mint általában, következetesen kapcsolódik a híres "zabpehelyhez, uram!"

A turisták gyakran csak olyan étkezésekre korlátozódnak, amelyek más országok kulináris hagyományaira összpontosítanak, és a helyi konyha egyszerűségéről és sokszínűségéről hamarosan következtetnek. Azonban egy kíváncsiabb utazó, aki csodálkozik arra, hogy mit kipróbálhat Angliában, minden bizonnyal számos jól ismert és ízletes nemzeti ételeket fedez fel.

Hal és chips

A hal és a hasábburgonya, vagy a "hal és a chips" ma a legnépszerűbb és legismertebb angol étel.

Az országban ez a tipikus étel szó szerint mindenütt ízlelhető: a költségvetésből származó londoni kávézókból és kocsmákból a drága éttermekig. Ezt még nem hivatalos nemzeti ételnek is nevezik.

Fish and Chips - az első gyorsétterem, amely Angliában elkezdett szállítani a házba. Ez 1935-ben történt.

A híres étel nem más, mint a hal és a burgonya, sült zsírral vagy növényi olajokkal. A főzés sajátossága, hogy az angol sör vagy ale hozzáadásával készített speciális tésztát használják.
A hagyományos receptes tőkehal jelenik meg, de most a britek gyakran helyettesítik azt a tőkehal, a pollock, a laposhal, a lepényhal. Egyes éttermekben a „hal-és-chips” szokatlan változatát is megpróbálhatja megrendelni, ha előzetesen kiválaszthatja kedvenc halak típusát a javasolt tartományból.

Hús és vese puding (steak és vese puding)

A híres nemzeti étel első említései a 19. századból származnak. Abban az időben különféle variációk kezdtek megjelenni, amelyek eléggé hagyományosak Angliában. Aztán nem volt hozzá desszert ételhez, hanem egy tipikus angol kiadós étel a hétköznapi embereknek.

A híres steak és vese puding Angliában apróra vágott marhahúsból és juh- vagy sertés-vese szeletekből készül. A vese-zsírra épülő tésztát hústartalmú összetevőkkel, hagymával és kis mennyiségű csontleveszel keverik. Az edényt körülbelül 4 órán át pároljuk. Egy tányérra szórjuk a burgonyapürét, a zöldséget és a pudingot. Tálaljuk forró ételeket.

Ez az egyszerű és ugyanakkor népszerű étel betekintést nyújt a hagyományos angolok kulináris preferenciáiba, akik néhány évszázaddal ezelőtt éltek.

Leicestershire pork pie (Melton Mowbray sertés pite)

A híres Leicestershire sertés pite egy hagyományos angol étel, mely eredetileg Leicestershire megyéből, Melton Mowbray városából származik.

Az étel hivatalosan a régió kulináris örökségének tekinthető, és szigorúan meghatározott recept alapján készül. Van még egy különleges szervezet az országban, a Melton Mowbray Pork Pie Egyesület, amely ellenőrzi a torta termelését és forgalmazását.

A Melton Mowbray sertés pite az Anglia egyik nemzeti ételévé válása előtt egy tipikus étkezés volt az egyszerű, kemény munkásoknak. A XVIII. Században szokatlan torta született a nemesség számára, miután a nemes ember éhes volt a vadászat során, és nem érdemelte meg a szolgák ételeit. A szívét és ízét nagyra értékelték, és kisebb változtatásokkal a híres torta receptje napjainkra jutott.

A Melton Mowbray sertéshús tipikus tölteléke apróra vágott sertéshús, amelyet ezután vízbe gyúrott tésztába csomagolnak. A hagyományos süteményeket különleges formák használata nélkül sütik, ezért megjelenése kissé szabálytalan és láthatatlan. Kívülről hasonlít egy hagymára, amely lefelé kiterjed.

Érdekes, hogy a híres étel elkészítéséhez a britek csak a legfrissebb és legtermészetesebb sertéshúst termelik anélkül, hogy antibiotikumokat és mesterséges összetevőket adnának az élelmiszerhez.

Toad in the Mink (pirítós a lyukban / kolbásszal)

A szokatlan név ellenére a békák nem tartoznak a tipikus angol étkezéshez. Nem ismert, hogy miért az országban kezdték el ezt hívni. Néhányan azt is sugallják, hogy a kíváncsi név a kolbász típusához kapcsolódik, ami kicsit kiderül a tészta dombjairól.

A most népszerű angol konyha első említése a 18. század közepétől származik. Aztán Toad-ban a kolbászt nem adták hozzá, hanem a húst is, beleértve még az egész kitömött galambokat is. Az ilyen szokatlan receptek közül az egyik a „Galambok a minkben”.

Napjainkban a sertéshús kolbászokat a Toad-ot főzzük a lyukba, és yorkshire puding-tésztában sütjük. Az edény buja, könnyű és nagyon ízletes! Az asztalhoz zöldség- és hagyma mártással együtt szolgálják fel. Bármely brit háziasszony a konyhájában főzhet ilyen jellegzetes angol ételeket.

Hagymával készített indiai rizsétel (hagymával készített indiai rizsétel)

A Kedgeree-t azoknak a szokatlan angol ételeknek tulajdonítják, amelyek története szorosan kapcsolódik az indiai nemzeti konyha hagyományaihoz. Úgy véljük, hogy Kichari, az olajban sült fűszerekkel és zöldségekkel párolt rizs, Angliában készült.

Ennek az ételnek a szokatlansága, amit minden angolnak ismert, abban rejlik, hogy a konzervatív brit konyha „önmagában” megváltoztatta a távoli és idegen kultúra ételét, így ma már ismerős és ismerős.

A Kedgeree eredeti kicharijából talán rizs, zöldségek és fűszerek maradtak. A britek népszerű ételeket termeltek a főtt halak (általában a foltos tőkehal), a petrezselyem, a főtt kemény főtt tojás, tejszín és mazsola hozzáadásával.

Még mindig nincs általánosan elfogadott nemzeti recept a Kedgeree számára, így Angliában különféle halakkal (tonhal, lazac) és zöldségekkel próbálkozhat. A tipikus kejerit leggyakrabban melegnek, általában reggelire vagy ebédre szolgálják.

Oxtail leves

Ahogy a neve is mutatja, ez a hagyományos angol étel nagyon szokatlan melléktermékekből készül. Úgy tartják, hogy a híres oxtailleveset a 17. században a londoni East Endben a francia és Flandria bevándorlói alkotják. A főzéshez olyan összetevőket használtak, amelyeket pénzügyileg megengedhettek.

A világ különböző nemzeteinek konyhája az Oxtail leves saját variációit kipróbálhatja. Németországban, Spanyolországban, Olaszországban és más országokban készül.

A népszerű leves főzésének folyamata általában a tálalás előtti napon kezdődik. A szeletelt farok sült, majd hozzáadjuk a zöldségleveshez, és 3 órán át forraljuk. Ezután egy éjjelen át tegye a fagyasztót a hűtőszekrénybe, hogy reggel eltávolítsa a fagyott zsírréteget. Másnap, közvetlenül az étkezés előtt, a leves felmelegszik. Néha forró húsleveszel kevert lisztet adnak hozzá, hogy megvastagodjon. Vannak variációk a recept a sherry vagy a bor.

"Csirke tikka masala" (csirke tikka masala)

"Csirke Tikka Masala" - talán ez a legnépszerűbb étel a modern Angliában, ami a nemzeti konyha gazdagságának tulajdonítható.

2001-ben Robin Cook, a brit külügyminiszter Chicken tikka masala nevű „igazi angol étel” („igazi brit nemzeti étel”), amely a legjobban illusztrálja a nemzet jellemzőit.

Még mindig viták vannak a híres és népszerű étel igazi eredetéről. Néhányan azt állítják, hogy Indiában megjelentek, mások úgy vélik, hogy először is meg lehetett próbálni az Egyesült Királyságban. Lehet, hogy ma is ez az étel rendkívül híres és népszerű nemcsak a britek, hanem más országok lakosai körében is.

A csirke tikka masala kis csirke darabból áll, amely tálalás előtt masala mártással, paradicsomból, tejszínből, curryből és más fűszerekből készül. Ezt megelőzően a csirkehús fűszerekkel és joghurttal pácolva, majd egy tandoorban, egy speciális sütő-pörkölőben sült.

Csak melegen tálaljuk az ételt. Néhány étteremben a csirke tikka masala tipikus, gyakori változata helyett a híres ételeket, bárányhússal, halakkal, vagy akár sörözővel (indiai sajt) főzhet.

Vasárnap sült

Az angolul a vasárnapi sült több, mint a tipikus és híres vasárnapi étel. Ez a hagyomány, amelyet a 18. század óta tiszteletben tartottak az országban, amikor az emberek odaadóak voltak, egyházi szolgálatokhoz mentek, és utána gyűjtöttek egy családi vacsorát.

A vasárnapi pörkölés egy híres angol étel, amelyet egyszerre több összetevővel komplexumban szolgálnak fel. A fő összetevő a sült hús, leggyakrabban csirke vagy bárány, de a marhahús, a sertés, a kacsa és a pulyka is népszerű.

A húst sült burgonyával vagy burgonyapürével és más főtt, sült vagy párolt zöldségekkel (sárgarépa, kelbimbó vagy karfiol, zöldbab, borsó) szolgálják fel. Gyakran az edényt sült petrezselyemmel, burgonyapürével vagy fehérrépával egészítik ki.

A hagyományos vasárnapi pörkölés legfontosabb összetevője, amely nélkül nincs értelme kipróbálni az ételeket, a mártás szósz, vagy egyszerűen csak a mártás. Ennek alapja az a lé, amely a sütés során kiemelkedik. Sült vagy apróra vágott zöldségeket is hozzáadnak a mártáshoz.

A választott hústól függően az edény más összetevőinek halmaza változik. Tehát szokás, hogy a ribizli mártást és a zselét a bárányra, a Yorkshire pudingra és a mustárra marhahúsra, valamint kolbászra, áfonyára és kenyérszószra tálaljuk.

Káposzta és burgonya sült (Bubble and squeak)

A „Bubble and squeak” - „bubble and squeak” szó szerinti fordítás nagyon vicces, és zavart okozhat. Az angol nyelv nemzeti ételének szokatlan nevét azzal magyarázza, hogy a káposzta főzés folyamán a káposzta-vízgörcsök és a „guggoló” hangok kerülnek kiadásra.

A Bubble és a squeak a teljes szombat reggeli változata. A híres angol étel fő összetevője sült vagy főtt burgonya, amelyet hideg, főtt káposzta lapokba csomagolnak, majd sekély edényekben sültek.

Egyéb tipikus összetevők lehetnek a hideg húsok, valamint a zöldborsó, a kelbimbó, a sárgarépa és más hagyományos zöldségfélékből származó zöldségek.
A szokatlan étel sóval és borssal van fűzve, hogy ennek következtében meglehetősen fűszeres legyen. Csodálatos ötletek a reggeliről, azonban ezek a britek!

Trifle (Trifle)

Nehéz elképzelni az angol konyha hagyományos ételeit a tálcavíz nélkül - a világhírű desszert. Először már a 16. században említik a szakácskönyvekben! Azóta a híres és most népszerű édességek receptjeit többször módosították és kiegészítették.

A Trifle eredetileg cukor, gyömbér és rózsa víz volt. Ezután az angolok kezdett hozzá tojást, tésztát, zselét vagy gyümölcslét ezekhez az összetevőkhöz. A híres desszert modern változatában keksz rétegben (gyakran alkoholban áztatva), pudingban, tejszínhabbal, zselével, gyümölcsökkel és bogyókkal (málna, eper, áfonya) készül. Hagyományos angol treifl szolgált a tál egy részében vagy egy közepes méretű desszert tálban. Lehetetlen megtagadni őt!

A népszerű étel saját variációi léteznek Skóciában és az Egyesült Államok déli államaiban. Angliában a treifl egy hagyományos karácsonyi élmény.

Mit szeretnek a britek enni

Ha megpróbálja kipróbálni az angol konyha legkedveltebb és tipikusabb ételeit, akkor hamarosan rájön, milyen ambiciózus ez!

Tehát feltétlenül tisztelegni kell az olyan jól ismert nemzeti ételeket, mint:

  • Cornish paszta - hús, zöldség vagy gyümölcs töltött pite;
  • Kenyér és vaj puding - egy tipikus étel a vajas kenyérnek, a tojás-krémmártás alatt;
  • Pettyes Dick - puding mazsolával és szárított gyümölcsökkel;
  • Fekete puding - kolbász, amelyet koagulált sertésvérből, szalonnából és zabpehelyből készítenek fűszerekkel;
  • Lancashire Hotpot - bárány, fekete puding és burgonya;
  • Shepherd's pie - burgonya rakott bárányhússal;
  • A Laverbred egy vörös zselés algából készült zselés paszta.

És ez nem az egész szokatlan és finom ételek listája, amelyeket a brit feltalált. Röviden, tényleg van valami, amit meg kell próbálni!

Angol konyha, húsételek

angol

A pásztor pite is nevezik shepardian pie. De valójában ez egy nagyon ízletes burgonya és hús rakott. Lédús hús töltelék a burgonya és a sajtkéreg alatt - így finom! A rétegek cserélhetők, növelhetik a számukat, változtathatnak a töltelékben, de nem annyira. A britek nagyon konzervatívak, és még évszázadokig is főznek.

A lédús hús ropogós ruskolással igazi ember étele.

A pásztor pite valójában nem egy pite, hanem egy finom húsos burgonyapürével. Ehhez a süteményhez töltheti a tölteléket, és egész húsdarabot is készíthet. A burgonyapürét hagyományos módon készítik.

A pásztor pite egy nemzeti brit étel receptje. A pásztor pite tészta nélkül készül, csak az őrölt hús és a burgonyapüré a fő összetevői.

Az angol étel fő összetevői a darált bárány, a hagyma, a sárgarépa és a burgonya. A főzőpoharak technikája nem változott az ősidők óta, de az összetevők hozzáadhatók - például a paradicsomhoz vagy a borsóhoz. Megszórjuk a sajtot a rakott tetején.

Marhahús Wellington (marhahús Wellington) - marhahús bélszín, sült gombával sült péksüteményben, egy igazi klasszikus angol konyha, egy ünnepi étel, amely évszázadokon át meglepődött a megjelenésével és ízével. Méltó recept forró ételek elkészítéséhez az újévi asztalhoz és más ünnepekhez!

A sült marha egy hagyományos angol étel. Nagyon egyszerű receptet ajánlok a sült marhahús főzésére egy serpenyőben. Kívánság szerint egy perc alatt elkészített narancssárga mártással tálaljuk.

A hagyományos angol pörkölt és burgonya receptben gyakran használták az osztrigát (már régen voltak, olcsóak voltak), és az étel különös ízt és aromát szerzett. Az osztrigát helyettesítve szardella, hasonló edényt kapunk. Azok számára, akik nem szeretik a szardellait, azok szétesnek, és egyáltalán nem fognak érezni őket. Azonban nem tehetsz szardellákat. De a báránynak fiatalnak kell lennie.

A burgonya pite hússal (pásztor pite) egy hagyományos brit étel. De ez nem igazán pite a megértésünkben, hanem egy darált hús, zöldség és burgonyapüré.

Scotch Egg - egy brit étel. Egy főtt tojás egy húsgombóc kúpjában, a mély zsírban sült sült húsból. Finom húsétel, amely megkönnyíti a napi és üdülési menüt.

A burgonya rakott darált hússal és zöldséggel készül a pásztor-pite, egy burgonyapürével és hagyományosan bárányhúsból készült híres brit étel, melyet népszerű a walesi konyhában. Ebben a receptben a tésztafélék is sajt és póréhagyma - Wales egyik nemzeti szimbóluma.

A www.RussianFood.com webhelyen található anyagokhoz fűződő minden jog a vonatkozó jogszabályoknak megfelelően védett. Ha ezen a webhelyen bármilyen anyagot használ, a www.RussianFood.com címre való hivatkozás kötelező.

A helyszíni adminisztráció nem felelős a fenti receptek alkalmazásának eredményéért, az elkészítés módszereiről, a kulináris és egyéb ajánlásokról, a hiperhivatkozásokkal kapcsolatos erőforrások hatékonyságáról és a hirdetések tartalmáról. A webhely adminisztrációja nem oszthatja meg a www.RussianFood.com oldalon közzétett cikkek szerzőinek véleményét

Ez az oldal sütiket használ, hogy a lehető legjobb szolgáltatást nyújthassa. A helyszínen való tartózkodással Ön elfogadja a személyes adatok kezelésére szolgáló webhely politikáját. MEGÁLLAPÍTÁS

Top 10 brit ételeket kipróbálni

A brit konyha túlzás nélkül a világ egyik legbiztonságosabb tagja. Ez azonban sokkal változatosabb és érdekesebb, mint amit korábban gondolnánk. Ezért bemutatjuk Önnek a brit ételek 10 legnépszerűbb ételét.

10. Bakewell Tart

A Bak Bakell egy hagyományos brit süti-tészta, melynek lekvárja és mandula szivacsa van. A desszerthez még egy legenda is tartozik. Azt mondja, hogy az egyik szobalány félreértette a háziasszony utasításait, és hozzáadta a mandula kekszet a szokásos lekvárral. Azt mondják, ez az étel népszerűvé vált a 19. században.

9. Sertés pite

A torta születési helye Anglia, Melton Mowbray városa. A Melton Mowbray Leicestershire megyében található, ahol a híres sertéspogácsák gyártása és értékesítése az 1830-as években kezdődött. Ezek a csodálatos sütemények, amelyeket a róka vadászok találtak, egy csodálatos sertéshús, ropogós sűrű tésztában. Melton süteményt hidegben fogyasztanak pácolt zöldségekkel.

8. Kedgeree

Kejeri egy hagyományos indiai recept alapján készült angol étel. Ez a brit gyarmatosítók a halat tartalmazó reggelire igazították. Ez az étel azonban tökéletes ebédre vagy vacsorára. Az étel általában halból, főtt rizsből, petrezselyemből, kemény tojásból, curryből, vajból, tejszínből és mazsolából áll. A receptek helyenként változnak.

7. Custard torta

Tehát a Custard tejjel (vagy tejszín) sárgával sűrített, melyet mártással lehet használni, vagy más, összetettebb ételeket készíteni: desszertek, habok, pudingok, pudingok és krémek. A süteményeket széles körben használják sült krémes torták és tartlets készítéséhez.

6. Yorkshire puding

A szokásos értelemben a puding édes desszert, de a britek úgy döntöttek, hogy elhagyják ezt a szabályt, és csodálatos ételeket vezetnek be a konyhájukba, melyet Yorkshire pudingnak neveztek el. A név maga, a desszert Yorkshire tiszteletére volt, Észak-Angliában.

A Yorkshire puding egyfajta zsemle, amely ropogós kéreggel és lágy töltelékkel, sós ízű. Ezért a Yorkshire puding tökéletesen illeszkedik a húsételekhez.

5. Szárított bárány (Reestit birka)

A száraz szárított bárány nagyon tápláló termék, amely megfelelő csomagolással nagyon hosszú ideig tárolható. Ez az étel csemege a Shetland-szigeteken. A pörkölés mellett a házi szárított hús rendkívüli esetben is alkalmas tárolásra.

Egy darab szárított szárított hús elég fél napig. A hús fokozatosan megduzzad a gyomorban, lassan emészthető - nem lesz éhségérzet, és erős lesz az erő.

4. Füstölt hering (Kippers)

Füstölt hering nagyon népszerű étel. Angolul hagyományosan rántotta, olajbogyó és uborka szolgál fel reggelire. A fejet eltávolítják a halból, levágják a hason, sózzák, szárítják, vagy hideg dohányzásnak vetik alá. A kezelés eredményeként a termék minden értékes és hasznos tulajdonsága megmarad, miközben kiderül, hogy ízletes és egy adott hal minden jellemzőjét átadja.

3. Halak és chipek

Ez az étel valószínűleg a "tipikusabb" Nagy-Britanniában. 1860-ban jelent meg. A hagyományos brit konyhák egyik legjelentősebb helye a sült burgonya és a tészta halak ízletes kombinációja. Az elmúlt évtizedekben a dolgozó angolok kevesebb időt töltenek a konyhában, inkább kocsmában étkezhetnek, vagy hazaérkezéskor kész ételeket vásárolnak. Hagyományosan a tőkehalat vagy más fehér halfajtákat használnak a főzéshez, mint a tőkehal, a pollock, a kvark cápa.

2. Keverjük össze a piteeket

Az angol apróra vágott pite pogácsákat fűszeres töltelékkel ellátott, vajrostos tésztából készítik, amely zsírt, szárított gyümölcsöket, dióféléket és fűszereket tartalmaz. Karácsonykor sütik a puding és a sült marhahús mellett, ami egy ünnepi ünnep hagyományos triadja.

Miután a pite töltött húsból, halból vagy baromfiból és tojásból készült. Szárított gyümölcsök és fűszerek is hozzáadtak, de csak kisebb összetevőként. Idővel a marhahús zsírja váltotta fel a húst, és ma a bányászati ​​részesedést patty néven ismerték, szárított és kandírozott gyümölcsök, diófélék, alma, fűszerek és pálinka vagy rum keverékével.

1. Haggis

Haggis - a leghíresebb nemzeti skót étel a báránybőrből (szív, máj és tüdő), hagyma, zabpehely, szalonna, fűszerek és sóval apróra vágva. Külsőleg az étel úgy néz ki, mint a töltött állati bél vagy a házi kolbász.

A haggis csak főtt formában néz ki, mint már említettük, nem túl vonzó. Egy nagyon vastag kolbász, amely mindkét oldalra ragasztva van, töltött csülökkel, hagymával, szalonnával, fűszerezéssel és egyéb apróságokkal.

A skót forrásokban a haggis első említése 1747-re nyúlik vissza.

Ne felejtse el követni a híreket a közösségi hálózatokban: Facebook, VK, Ok, Twitter

UK konyha - nemzeti és hagyományos ételek

Az Egyesült Királyság konyhája elég egyszerű. Az a tény, hogy az Egyesült Királyságban a termékek minőségére összpontosítanak, nem pedig a receptek összetettségére. Ez lehetőséget ad arra, hogy élvezze a kiváló, természetes étel ízét. A hagyományos brit főzési mártások és ízesítők is viszonylag egyszerűek, és inkább az élelmiszer természetes ízének hangsúlyozására használják, nem pedig azt.

Nagy-Britannia gyarmati hatalomkorában a brit konyhát erősen befolyásolta a tengerentúli országok, elsősorban India főzése. Például az angol-indiai csirke étel - tikka masala - valódi brit „nemzeti ételnek” tekinthető. A brit konyha mögött a stigma „elképzelhetetlen és nehéz” volt, nemzetközi elismerést csak teljes értékű reggeli és hagyományos karácsonyi vacsora kapta. Ez a hírnév különösen erősödött az első és a második világháború idején, amikor a kormány bevezette az élelmiszer-adagolást Nagy-Britanniában.

A brit konyha számos nemzeti és regionális fajtával rendelkezik, mint például az angol konyha, a skót konyha, a walesi konyha, a gibraltári konyha és az angol-indiai konyha, amelyek mindegyike saját regionális vagy helyi ételeket fejlesztett ki, amelyek közül sokat eredetileg neveztek el mint a cheshire sajt, yorkshire puding és a welsh sajtkrutonnal.

Ennek az országnak minden történelmi régiója számos érdekes és ízletes ételben gazdag. Nagy-Britanniában lakosok hagyományokat állapítottak meg az étkezést illetően - reggel 7–8 órakor, 13–14 másodperces reggeli (ebéd), 17 órakor könnyű ebéd, vagy csak tea, és 7: 00-kor egy teljes és kielégítő vacsora. Ezen túlmenően az éttermek és kávézók többségénél ugyanaz az élelmiszer-menetrend is érvényesül.

Reggel az Egyesült Királyságban egy hagyományos angol reggelivel kezdődik, amely magában foglalja a sült tojást vagy rántotta, szalonna és / vagy kolbász, bab paradicsomszószban, kenyér, gomba és paradicsom. Mindezt egy tányéron szolgálják fel. Reggeli esetén a britek a pasztákat, zabkását, rántottait, puha főtt tojást és gabonaféléket részesítik előnyben. Italokból - kávé vagy erős fekete tea tejjel.

Az Egyesült Királyságban az ebéd szendvicseket tartalmaz, mint pl. Tonhal kukoricával és majonézzel, sonka sajttal, csirke mártással, vagy tojás majonézzel.

A híres brit hagyomány, hogy este öt órakor teát inni (öt órás tea), amelyre mazsolákkal, mint húsvéti süteményekkel, valamint lekvárral és vajkrémmel zsemlét szolgálnak ma nagyon kevés ember.

A vacsora során a brit zöldségleveseket választanak (hagyományos paradicsom), amelyek kiegészítik a vajjal kenyeret. A legkedveltebb második étel az Egyesült Királyságban a legfinomabb, különböző fokú pörkölésű marhahúsból készült steak, a pörkölt steaktől a vérrel és a sült sültekkel. By the way, az Egyesült Királyságban főzni szinte nélkül mártások. Igen, és olyan ételekhez, mint a steakek, általában nem szükségesek: a megfelelően főtt húsnak van lé és természetes íze. A steakeket általában zöldségekkel vagy burgonyával szolgálják fel.

Milyen népszerű brit ételeket ajánlhat az oroszoknak? Ezután érdekes recepteket kínálunk Önnek.

Angliából szeretettel: öt brit nemzeti konyha étele

A brit konyha túlzás nélkül a világ egyik legbiztonságosabb tagja. Ez azonban sokkal változatosabb és érdekesebb, mint amit korábban gondolnánk. Szóval mit jelentenek az ünnepi angolok a zabpehely, a sült marhahús és a rizs puding mellett?

Angol Crunch Crunch

Arany sütemények szalonnával és cheddarral - a brit konyhák kedvenc receptje, amely teljesen az Ön ízlésének és kedvencének. A keveréket 50 g-os fagy-megharapott vajat kapjuk, hogy morzsát készítsünk. Adjunk hozzá 2 tojást, 60 ml tejet és tejszínt, az összetevőket homogén tömegre verjük. Fokozatosan adjunk hozzá 2 csésze szitált lisztet 2 evőkanál. sütőpor. A tésztát gyúrjuk, hozzáadunk 375 g reszelt cheddar sajtot, 8 szelet apróra vágott szalonnát, egy csomó apróra vágott zöldhagymát. Húzza ki a tésztát egy 15 × 30 cm-es rétegbe, vágja 8 négyzetbe, és mindegyik átlósan. A kapott háromszögeket tojássárgájával kenjük, sütőlapra helyezzük, és 220 ° C-ra előmelegített sütőbe helyezzük 15-20 percig. Ezt a snacket azonnal felszolgálják, míg a sajt még mindig meleg és ragadós. Olyan lehet enni, mint a kenyér helyett, vagy bármilyen ételhez.

Érdekes hús metamorfózis

Mitlof, vagy a hús kenyér, a britek általában az ünnepekre készülnek. Azonban ez a brit konyha étele eléggé alkalmas egy mindennapi menüben. 400 g sertéshús és 300 g marhahús, 2 fokhagymás szegfűszeget adunk hozzá. A hagymát vajban sütjük és 100 g sampinyonval aranybarna színűre, adjunk hozzá egy csipetnyi szárított bazsalikomot. Áztassa 2 szelet fehér kenyeret a tejben és jól gyúrja. Egy mély tálban, darált húsban, hagymával és gombával, kenyérrel és tejtömeggel keverjük össze, és itt 2 tojást megtörünk. Só és bors ízlés szerint. Dörzsölje meg a darálót, és helyezze kenyér formájában egy sütőlapra pergamenpapírral. Felülről szalonnás csíkokkal csomagoljuk, óvatosan eltávolítva a „kenyeret”. Megszórjuk szárított rozmaringgal és tedd a sütőbe. Az első 15 perc 200 ° C-on sütjük. Ezután 180 ° C-ra csökkentjük, és további 60 percig főzzük. A csábító aromák az összes háztartást a mágnesek közé fogják vonni.

Pásztor táska torta

A pásztor pite egy hagyományos brit étel, amelyet a britek évszázadok óta eszik. Ez idő alatt a recept nem változott sokat. Bár inkább egy burgonya rakott, mint egy pite. Forraljuk 1 kg hámozott burgonyát és főzzük burgonyapürével 2 tojással, 50 g vajjal, 200 g reszelt sajttal, csipet sóval és borssal. Különben 2 hagymát és 2 sárgarépát sütünk. Ezután adjunk hozzá 500 g darált bárányt, és főzzük, amíg főzünk. Adjunk hozzá egy üveg zöldborsót a húshoz, tegyük a sót és a fűszereket ízlés szerint, jól keverjük össze. Kenje meg a sütőedényt zsírral, fele a burgonyapürével. Ezután egyenletesen elosztjuk a sült darált húst. A tésztazsák minták segítségével a maradék burgonyapürét helyezzük el. Sütjük a pásztor pitejét a sütőben 30–40 percig 200 ° C-on. Ez a recept nagyon hasznos lesz, ha valami ízletes és szokatlan lesz a hozzátartozóinak.

Hal brit akcentussal

A britek kedvezően kezelik a halakat. A brit konyhák egyik legnépszerűbb receptje a hal és a zseton, vagy a zsetonhal. Először készítsük el a tésztát. Keverjük össze egy pohár kefirot egy pohár liszt és 2 tojással, hogy ne legyenek csomók. Fedjük le egy törülközővel és hagyjuk 30 percig hagyni. 500 g tőkehal filé vágására. Mindenki leüti a lisztet, majd tésztába dobjuk. Halételeket küldünk egy vörös forró serpenyőbe vajjal, mindkét oldalon 5-7 percig sütjük, és papírtörlőre helyezzük. 500 g burgonyát tisztítunk, szeletekre vágjuk. A burgonyát sütésre vagy sütésre lehet mérlegelni. Tálaljuk a friss saláta levélben készült zsetonnal, citrommal. Bár ez az étel nem a leghasznosabb, de néha nem fog bántani a szeretteiket.

Csirke sajtleves

Angliában levő levesek is szívesen fogyasztanak, különösen, ha egy csirke sajtleves. Forraljuk előre 400 g csirke filé sós vízben, hűtsük le és vágjuk kis kockákra. Sütjük 100 g póréhagymát egy serpenyőben, add hozzá csirke és sütjük, amíg aranybarna. Forraljuk fel a csirke húslevest, öntsük bele 150 gramm hosszú szemű rizst, csepegtessük össze a szálakkal kötött petrezselymet, és 10 percig főzzük alacsony hőmérsékleten. Ezután adjuk hozzá a csirke filé hagymával és egy csomó petrezselymet. 300 g füstölt kolbászt sajtoltunk, a reszelőn reszelt, és simán keverjük össze. Ha az otthoni ínyencek nem rendelkeznek előítéletekkel a kék sajtra vonatkozóan, nyugodtan adjunk hozzá. Amikor a sajt megolvadt, távolítsa el a levest a tűzből. A Foggy Albion lakói, mint bárki más, tudják, hogyan kell melegen tartani a hidegben. És a receptje teljesen elfogadható!

Ideje teát inni: az "Öt óra" hagyománya

Mi az az angol tea party? Ez egy állandó teás tej, egy finom porcelán teáskészlet, kis sütemények, fehér keményítőből készült terítő, hangulatos székek és egy kellemes beszélgetés. Ez az "Öt óra" tea.

Hogyan működik az angol tea-szertartás?

Az angol tea-szertartás során mindig számos fontos részlet volt, amelyeket szigorúan betartottak:

  • Ételek egy szolgáltatástól - teapárok, teáskanna, forró víz kancsó, tejkancsó, desszertlemezek, villák, kések és teáskanálok, szűrő állvánnyal, cukorkazetta (finomított cukor), fogók, gyapjú és teáskanna (teáskanna) kényelmes).
  • Teaasztal, amely a nappaliban található a kandalló vagy a kertben, ha az időjárás megengedett;
  • Klasszikus asztalterítő, fehér vagy kék, minták nélkül.

Minden vendég különféle teát választott, majd megkezdődött a sörfőzés. A teáskannát forró vízzel leöblítettük, és a főzetet egy kanálonként öntöttük ki. Az infúziót körülbelül öt percig infundáltuk, majd azonnal kupaba öntöttük, és a vízforralóhoz forró vizet adtunk. A második sörfőzés után a vízforralót szörnyűség borította. A brit csak forró teát fogyaszt.

Az angol tea-etikett szerint az asztalon többféle tea, általában 8-10 között kell lennie. Sörfőzés közben snackeket szolgálnak fel, amelyek között John Sandwich találmánya nem kevésbé. Ez egy szendvics, amely két darab kenyérből áll, belülről sonka, csokoládé vagy lekvár. Ez a szendvics kényelmes felmelegedni.

A citromos tea Angliában nem szokás inni, az úgynevezett „tea oroszul”, de sokan teát teával fogyasztanak. A tejet főzzük, 2-3 kanál csészékbe öntjük. A tejet melegíteni kell, de nem főzni. A teát felülről öntik. Az idő szabályozásához néha homokóra is használható.

Lehetetlen elképzelni, hogy beszélgetés nélkül iszik. A házi teát világi eseménynek tartották, ezért nagy figyelmet fordítottak a szervezet szabályaira. Angliában, a XIX. Században, a vendégek fogadása különös figyelmet kapott. Egy jó háziasszonynak a tea-etikett minden finomságát kellett elsajátítania. A házigazda felelősségét a teavezetés megszervezése a beszélgetések folytatására irányuló meghívások küldésének tekintette. Mindkettő előtt és most találkoznia kell a vendégekkel, hogy otthon érezzék magukat, és érezzék a vendéglátók látogatásának fontosságát és vágyát.

Reméljük, hogy a brit nemzeti konyha egy váratlan oldalról nyitotta meg Önöket, és a ház malacka banki receptjei feltöltődtek érdekes újdonságokkal. Bon étvágy és fényes kulináris benyomások!

Angol húsételek

Összes kategória: 33 angol konyha receptje

Kolbász darált húsból tészta sajttal

A töltelékben nem csak a sajt, hanem a pácolt uborka is van. Tészta és zsemlemorzsával mártott kolbász. Miután.

  • 300 g őrölt marhahús, sertés vagy vegyes
  • 50-70 gramm kemény sajtot
  • 50-60 g pácolt uborka
  • só, őrölt bors
  • növényi olaj
tészta
  • 1 csésze liszt
  • 1 tojás
  • 100 ml tejszín vagy tej
  • só, bors
breading
  • 2/3 csésze zsemlemorzsa
  • fél csésze kukorica (psheiichnoy)
szolgáló mártással
  • egy harmadik csésze majonéz
  • egy harmadik csésze ketchup
  • 2 evőkanál. mustár kanál
  • csomó kapor
  • 1-2 gyöngyhagyma (cserélje pirosra)

Mince Rolls Baconban

Szinte ugyanúgy főzzük őket, mint a hagyományos hamburgert, de a baconba csomagolt tekercsek, melyeket alaposan elkeverünk a tetején.

  • 500 g kevert őrölt marhahús (vagy csak marha, sertés)
  • 1 közepes hagyma
  • 1 nagy gerezd fokhagyma
  • 30-35 g kenyér morzsákat (nem teljes üveg)
  • 3-5. kanál tejet
  • 1 teáskanál Worcester mártással
  • 2-3 csipetnyi oregánó
  • só, bors, őrölt
  • 6 hosszú szelet füstölt szalonnát
  • 2 evőkanál. kanál növényi olaj
tekercsbevonat
  • 4-5. kanál ketchup
  • 1 evőkanál. kanál mustár
  • 1 teáskanál folyékony méz

Csirkemell tekercs burgonyával Baconban

Ez az étel alkalmas nyaralásra és családi vacsorára. Egy füstölt héjában sült.

  • 2 csirke filé, súlya 200-240 g
  • füstölt szalonna
  • 350-400 g burgonya
  • 250-300 g mozzarella sajt (más)
  • 1-1,5 tl paprikás őrlemény
  • apróra vágott petrezselyem vagy koriander
  • 1.5-2. kanál szójaszósz
  • só, bors

Zöldségleves póréhagyma

Nagyon egyszerű az összetevők kiválasztásában és a főzési levesben, melyet csirke húslevesgel lehet főzni, és.

  • 170-200 g póréhagyma fehér részét
  • 1 nagy vagy 2 kis sárgarépa
  • 1-2 zeller szár
  • 1 hagyma nagyobb az átlagnál
  • 1-2 fokhagymás szegfűszeg
  • 300-350 g burgonyát
  • só, bors, őrölt
  • 2-3 művészet. kanál olívaolajat (közönséges növényi)
húsleves
  • 1,6-1,8 liter víz
  • 300-400 g csirke vagy 2 húsleves kocka

Darált hús raguval zöldségekkel

Aromás ízletes pörkölt egyszerű összetevőkből. Angol recept, az étel elég költséges.

  • 500 g kevert dara
  • 4 hosszú szelet szalonnát vagy szalonnát
  • 2 hagymát (jobb - piros)
  • 2-3 fokhagymás szegfűszeg
  • 2 szár friss zeller (vagy 1 teáskanál szárítva)
  • 200-250 g hámozott tök
  • 200-250 g cukkini
  • 2 közepes sárgarépa
  • 1 doboz konzerv paradicsom (380-400 g)
  • 2 gally rozmaringból (kb. 0,5 tonna szárított)
  • 100-120 ml vörösbor
  • só, bors, babérlevél
  • 3-4 Art. kanál növényi olaj

Tilapia Fish Fingers

Ropogós kéreggel, lédús belsejében, ízletes, ízletes halbotokkal, amelyeket mi készítünk.

  • 500 g tilapia filé (tőkehal, süllő, más hal)
  • 2 tojás
  • 5-6. kanál lisztet
  • 1,5 pohár zsemlemorzsát
  • 4-5 petrezselymes szár
  • 1-1,5 tl paprika
  • fél kis citrom
  • 2-3 csipetnyi olasz vagy provence-i gyógynövény
  • só, bors
  • növényi olaj

Hús steak klasszikus marhahús

Szóval, ez egy angol steak, marhahús, gyakrabban a filéből, amit gyorsan főzünk, kiderül, hogy lágy és.

  • 440-450 gramm marhahús (filé, langet, vastag, vékony él)
  • frissen őrölt paprika (vagy csak fekete) keveréke
  • 1 nagy vagy 2 kis tojás
  • 1-2 evőkanál. kanál tejszínt vagy vizet
  • zsemlemorzsa
  • növényi olaj
  • 1 evőkanál. kanál ghee (opcionális)

Sült marhahús

Ilyen sült marhahús érdemes a barátságos vagy családi vacsorára főzni.

  • 1,8-2 kg marhahús, zsírral
  • 2 nagy hagyma
  • 6-8 vékony sárgarépa
  • 1 pohár vörösbor
  • 2-3 csésze marhahúsleves
  • 3 gallyat és rozmaringot (vagy 1/2 tsp szárított)
  • só, bors
  • növényi olaj (lehetőleg olívaolaj)
díszít
  • 1,5 kg burgonya
  • vaj
  • tejjel
  • só, ha szükséges - bors

Sertéshús birsalma és burgonyával

Lehetetlen a burgonyával és a birsalmával készen állni a kész sertésbőrre - inkább meg akarod érni.

  • 1-1,2 kg sertésbőr bőrrel
  • 2 kis quinces vagy 2 savanyú alma
  • 400-600 g burgonya
  • 1 nagy hagyma (150-160 g)
  • fél citrom
  • zsálya és rozmaring (vagy néhány szárított csipet)
  • 1 evőkanál. kanál Provence-i gyógynövények
  • 70-80 ml-es almabor vagy fehérbor (száraz)
  • 2 teáskanál balzsamecet
  • 4-5 gerezd fokhagyma
  • 4 evőkanál. kanál olívaolaj
  • 1 hiányos művészet. Kanál só (jobb tenger)
  • fekete őrölt bors

Vasárnapi marhahús pörkölt

Több mint 3 órát vesz igénybe annak elkészítése, mert vasárnap készülünk a családunk számára.

Angol konyha

Nagy-Britannia konyhája olyan jelenség, amely napjainkig sok vitát okozott. Azonban az ínyencek többsége egyetért abban, hogy Sherlock Holmes hazájában valóban kitűnő finomságok szerelmeseinek nincs mit tennie. Hús melléktermékekből, rendkívül furcsa pudingokból, mindenütt jelenlévő babból, változatlan zabpehelyből készült ételek - mindez egyértelműen arra utal, hogy nem kell gasztroturra mennie Foggy Albionra.

Ugyanakkor a legtöbb kritikus figyelmen kívül hagyja azt a tényt, hogy az angol konyha egyesítette a különböző nemzetek kulináris hagyományait és büszkélkedhet néhány évezredes történelemmel.

Általános jellemzők

Bár az Egyesült Királyság legkifinomultabb ételeit nem lehet nevezni, ez az egyik leginkább kielégítő és egészséges. A történészek szerint az angol konyha kialakulásának folyamata Kr. E. 3700-ban kezdődött. Az első században, a rómaiak által a terület meghódítása után, a helyi lakosság diétájában jelenlévő gyümölcs- és zöldséglista jelentősen bővült. A spárga, az alma, a hagyma, a zeller, a fehérrépa minden olyan termék, amely a római terjeszkedés eredményeként jött létre Nagy-Britanniában.

A középkorban kialakult a jelenlegi angol konyha alapja. A főbb főzési összetevők a tej, a hal, a hús és a tojás, valamint a liszt.

Miután a brit birodalom intenzív tengerentúli területek gyarmatosítását kezdte, a fűszereket Indiából a Foggy Albionba vitték, és vörös burgonyát Észak-Amerikából hoztak. Ezenkívül ebben az időszakban megkezdődött a regionális kulináris hagyományok kialakulása. Ma az "angol konyha" kifejezés magában foglalja a Yorkshire-t, a walesi, a skót, az ír és az angol konyhát.

Így Anglia konyhája, a legtöbb ínyencek meglehetősen unalmasnak és nem túl étvágygerjesztőnek tűnnek. A húsételeken alapul. Ebben az esetben az angol kulináris hagyományok nemcsak a borjúhús, a marhahús, a sertéshús, a baromfi és a vad, hanem a vér és a melléktermékek is használhatók. A húst általában sült vagy sült formában szolgálják fel, vér kolbászokat, kolbászokat és piteeket készítenek. Szintén népszerűek a sült halak, különösen a pisztráng és a tőkehal. A sült zöldségeket általában ételként szolgálják fel. Ugyanakkor az angol konyha meglepően unalmas, a fűszeres gyógynövényeket gyakorlatilag itt nem fogyasztják, és a sót nagyon takarékosan használják. Ugyanakkor az angol (regionális) konyha híres desszertjeiről: a cookie-k, a különböző töltelékekkel töltött zsemlék, muffinok, kekszek, pite-ek úgy tervezték, hogy világosabbá tegyék a londoni ködök benyomását.

A skót konyha a gabonafélék minden formája iránti szeretetéről ismert. Ez a skót étel a hírhedt zabpehely. Ugyanakkor nem csak zabkása készítésére szolgál, hanem a leveshez is hozzáadódik, a húst hozzáadja hozzá, és pudingokat készít. Skóciában is levesek szeretik - itt is olyan táplálóak, hogy konzisztensen hasonlítanak a gulyára.

A skótok étrendjében tiszteletre méltó hely a hal, a folyó és a tenger is. A lazac, a hering, a folyami pisztráng, a foltos tőkehal és a különféle tenger gyümölcsei széles választékban vannak. A hal füstölt, sózott, pácolt, rizzsel vagy zöldséggel töltött.

Skócia is híres marhahúsáról (ez az a hely, ahol az Aberdeen Angus tehéneket emelik), bárány és bárány. A húst sültek és belőle vágják, és a melléktermékekből Skót delikateszt készítenek, amelyet a helyi költők ismételten énekeltek verseikben. Ez egy bárány gyomrája, töltött szívvel, májval, tüdővel, hagymával és zabpehellyel. A fűszereknek köszönhetően az étel nagyon fűszeres, és a zabpehely sűrűbbé teszi a szokásos kolbászot. Haggis-t szolgált burgonyával.

Az ír konyha egyik szimbóluma a burgonya. Ez egy különféle levesek és piteek összetevője, amelyet pite töltésére használnak. A hagyományos ír konyha "trükkje" egy kolkannon - egy tál burgonyapürével, apróra vágott káposztával és sok ízesítéssel. A burgonyát is sült burgonyával - sült palacsintával.

A halak (lazac, csuka, sügér, pisztráng, tőkehal, lepényhal, hering stb.) És a tenger gyümölcsei (garnélarák, osztriga és kagyló) mellett a tengeri alga-ételek is népszerűek Írországban. Keverjük burgonyapürével, és hozzáadjuk a salátához.

Főbb jellemzők

A meglévő regionális különbségek ellenére az angol konyhát számos jellemző jellemzi, amelyek megkülönböztetik a más országok kulináris hagyományaitól.

Az ízesítők minimális használata, komplex ízválaszték hiánya. Albion lakói meg vannak győződve arról, hogy semmi sem jobb, mint a friss termékek természetes íze és illata.

Sült burgonya halakkal - az angol konyha egyik névjegye és a londoni legnépszerűbb utcai étel.

Az angol szerelmi pite. A hús- és halpástétumok különösen népszerűek, hozzáadott hagymát, gombát és gyógynövényt. A szakértők még mindig azzal érvelnek, hogy az egyik leghíresebb angol étel, a marhahús Wellington tulajdonképpen a pitéknek tulajdonítható-e. A fűszeres leveles tésztában sült hús rendszeresen jelen van a brit étrendben.

A Pudding egy másik angol konyha névjegye. Az étel receptjei hatalmasak. A britek gyakran viccelődnek, hogy a „puding” nem recept, hanem főzési módszer, mint a főzés, sütés, sütés stb. Ma a főző puding egy vízfürdőben hagyományosnak tekinthető, de sok angol háziasszony főzi a mikrohullámú sütőben vagy sütő. Az édes és sós, hús és gyümölcs, diófélék, mazsola, zabpehely, aszalt szilva - egy szóban, minden ízlés szerint.

Az angol szerelem tea. E kijelentés mögött hosszú történet, összetett szertartások és szertartások, az úgynevezett tea-morálisok, amelyeket Viktória királyné személyesen alkotott. És természetesen egy hatalmas mennyiségű sütemény és desszert, amely minden angol teapartit kísér.

Főételek

Annak ellenére, hogy az angol konyhát nem túl finomítottnak tartják, az ételek széles választéka még mindig elég széles.

Hús ételek

Az angol szakácsok szinte mindenféle húst használnak: marhahús, borjúhús, sertés, bárány, vad és baromfi. A helyi nemzeti ételek sült marhahús és steak. Az elsőt általában sütőben sütik, a második pedig grillezett. Figyelemre méltó, hogy a sült marhahús még egy külön balladát is elnyerte a becsületében: Henry Fielding híres írója „Öreg-angliai sült marhahús” című munkája kimondta, hogy ez az étel figyelemre méltó táplálkozási tulajdonsága, hogy a brit katonák bátorságukat és erőt adják.

A húsételeket Angliában, sült burgonyát szolgálják fel, valamint számos szószot és mártást. Különösen népszerűek a paradicsom és a menta szószok. Az utolsó zúzott menta levelek elkészítéséhez öntsünk vizet, adjunk hozzá cukrot és borecetet. A hús mustárral vagy Worcestershire-szósszal is felszolgálható - édes-savanyú, ecetből, fűszerből, cukorból és fűszeres halból készült.

A húspástétomok is népszerűek, a vesék, a máj és a szalonna hozzáadva.

Kíváncsi, hogy a második világháború után a karácsonyi asztal néhány változáson ment keresztül - a hagyományos töltött liba, amely a fő ünnepi húsétel volt, pörkölt pulyka helyére került.

pudingok

A fent említettek szerint a Puddings hihetetlenül népszerű Angliában. Ugyanakkor paradox módon a szakértők nem tudtak konszenzusra jutni arról, hogy az angol konyha egyik fő ételének megjelenése hogyan jelenik meg.

Így az egyik változat szerint a puding „anyja” húslevesben főzött zabpehely, amelyben szilva, méz és dió hozzáadódik, összekeveredik a megvert tojásokkal és sütik a sütőben. Néhány kutató azt sugallja, hogy így a buzgó brit hostessek "tegnap" a tegnapi vacsora maradványait ártalmatlanították.

A második változat azt feltételezi, hogy a puding eredetileg nagyon furcsa módja a nagy húsdarabok tárolásának - liszt és aszalt szilva keverékébe merítették.

Eddig Angliában a pudingok édesek és nem édesek lehetnek. Édes pudingokban kevés tészta van, de sokféle töltőanyag van, amelyek lehetnek mazsola, dió, szárított kajszibarack, bogyók stb. Gyakran édes pudingot szolgálnak fel pudingban.

Ugyanakkor a puding nemcsak desszert lehet, hanem egy második tanfolyam is. Meglepő példa erre a Yorkshire puding, amelyet általában sült marhahússal szolgálnak fel. Ez egy tészta, amely tejből, lisztből és muffinformákban sült tojásból készült.

Halételek

Mivel a britek tengeri nemzet, rengeteg halétel van a táplálkozásban. Érdemes megjegyezni, hogy az édesvízi halak kevésbé gyakori, főleg szaküzletekben, és nagyon drága.

A halat arra használják, hogy egy vastag csirke levest készítsen, grillezzük és sütjük a sütőben. A füstölt, enyhén sózott hering, amelyet Kippernek is neveznek, szintén népszerű. Előkészítésének receptje képes összekeverni az ínyenceket, hacsak nem brit: a halat megtisztítják, sózzák, majd füstölik a hideg füstben, majd egy serpenyőben sültek. A kippert általában melegen szolgálják fel, burgonyával, mint oldalsó étel.

A tenger gyümölcsei is népszerűek Angliában. Számos kagyló, rák, langusztin, kagyló, garnélarák, tintahal és természetesen osztriga széles körben képviselteti magát a brit étrendben. Az egyik angol finomság egy olyan étel, amelyet a "Angels on horseback" vagy "Angels on horseback" nevű furcsa név alatt találunk. Szolgálja őket pirítóssal.

édesség

A britek csodálatos édességek. Édes puding és rakott, gyümölcssaláta tejszínhabbal, szárított gyümölcskompótok csak egy kis része a hagyományos angol édességeknek.

Külön érdemes megemlíteni a süteményeket. Minden teafesztiválon mézeskalács sütik, fahéjas tekercsek és kardamom, puffok, önbecsülő angol vendéglátó pite. Az egyik helyi finomság az ún. „Foltos torta”. „Foltjai” hatalmas mennyiségű mazsola, aszalt szilva, kandírozott gyümölcsök, dátumok, mázas cseresznye, dió és egyéb tésztához hozzáadott „snack”.

Ugyanakkor az angol sütemények krémmel nem túl népszerűek az ínyencek körében. Rendkívül nagyon édesek, valamint édesipari maszkkal díszítettek.

Angol gyorsétterem

A hagyományos angol gyorsétterem a hal és a chips. Túlzás nélkül ez az étel nevezhető nemzetinek, mert az ország szinte minden intézményének menüjében jelen van, az utcai kávézóktól a túlzott árú luxus éttermekig.

A halak és a chips a tésztából készült tőkehal lisztből és sötét angol ale-ből készül, amelyhez hasábburgonyát szolgálnak fel. Néhány helyen a pácolt hagymát, a zöldségsalátát vagy a paradicsomszószban lévő babot is tálalják.

Hasznos tulajdonságok

Az angol konyhát egészen egészségesnek és nagyon táplálónak tartják. A táplálkozási szakemberek szerint a vitathatatlan előnye a húsételek és a tenger gyümölcseinek jelentős mennyisége, valamint a zöldségek és a gabonafélék étrendjében.

Ugyanakkor a brit finomságokkal rendelkező turistáknak ajánlatos, hogy az országban való tartózkodás első napjaiban vigyázzanak. Az a tény, hogy a pudingok és a sült hús meglehetősen nehéz ételek.

Marha Wellington főzés

A marhahús Wellington, vagy, ahogy azt Beef Wellingtonnak is nevezik, az egyik legnépszerűbb finomság Angliában. A leveles tésztában sült hús nagyon lágy, lédús és illatos.

Ahhoz, hogy ezt az ételet szükséged lesz: 500-700 g marha szűzpecsenye, 300-400 g sampinyonval, három hagymával, egy tojással, egy leveles tészta csomaggal, egy evőkanál búzaliszt, egy pohár tej, növényi olaj és vaj sütéshez, valamint só és bors ízlés szerint.

Hámozzuk meg a filé és szárítsuk papírtörlővel. Sütjük meg mindkét oldalon egy kis serpenyőben egy kis olajjal, amíg a hús vörösre nem vált. Távolítsa el a marhahúst a serpenyőből, a sóból és a borsból.

Melegítsük a növényi olajat egy másik serpenyőben, adjunk hozzá krémet, majd az apróra vágott hagymát és az e keverékben lemezekre vágott sampinyonval sütjük. Só, bors.

Vágjuk a hagymát és a gombát egy turmixgépben, adjuk hozzá a darálóhoz és hűtsük le.

Húzza ki a leveles tésztát egy 0,5 cm vastagságú rétegbe, és hagyjon hagymát és gombafagyasztót a központba, és marhahúsra. A fennmaradó darált hagymát és gombát a hús bevonására. Beat a tojást, és kefe a tésztát a kerület körül, majd fejezze be az éleket.

Sütjük le a varratokat egy pergamen bélelt sütőedényben, amelyet a tetején egy tojással bevontunk. Hőmérséklet tartomány - 190 fok. Körülbelül 40 perc. Ha a tészta elkezd ragadni, fedje le fóliával vagy sütőpapírral.

Készítse elő a mártást. Ehhez aprítsuk fel a hagymát egy serpenyőben, amelyben a húst sült, és hozzáadtunk vajat. Amikor a hagyma átlátszóvá válik, adjunk hozzá 1,5 kanál lisztet, keverjük össze és öntsük a tejet. Tartsuk tűz közben, keverésig sűrűsítve. Só és bors.

Vegye ki a húst a sütőből, kissé hűtse le. A mártást közvetlenül tálalás előtt öntsük.

Főzés angol saláta

Az angol saláta elkészítéséhez 120 g főtt sampinyonval, 240 g zellergyökérrel, 120 g majonézzel, 320 g főtt csirke, két sózott uborkával, sóval és mustárral ízlés szerint.

Forraljuk csirkét. Miután a hús lehűlt, szétválasztjuk a csontoktól és vágjuk darabokra. Gomba és uborka kockára vágva, zellergyökér - szalma. Egy külön tartályban, mustárral kevert majonéz. Keverjük össze az összetevőket és adjunk hozzá öntetet. A főzés után azonnal tálaljuk.