Legfontosabb > A dió

Tápérték, kémiai összetétel és kalóriatartalom

Az alábbiakban a kémiai összetétel és a diagramok táblázatai találhatók, amelyekből megtudhatja, hogy milyen tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok és mennyi kalória van ebben az élelmiszertermékben. Idővel egy pillantás a diagramokra elegendő lesz ahhoz, hogy megértse az élelmiszer tápértékét.

A táblázatok adatai% RSP. Ez egy felnőttnek az ajánlott napi szükséglete, amelyet egy nő, elsősorban mentális munkaerő alkalmazottja, 2000 kcal / nap energiafogyasztással, az Orosz Föderáció lakosságának különböző csoportjainak fiziológiai energiaigényének és tápanyagainak a 2008. december 18-i normáival összhangban.

Jelenleg az Amerikai Egyesült Államok Orvostudományi Akadémiájának az 1-3 éves korú gyermekekre vonatkozó ajánlásait, a növekvő fehérjeszükséglet alapján, 0,88 g / kg testtömeg-kilogrammonként, 0 helyett, 66 g / 1 kg felnőtteknek. (Energia, szénhidrátok, diétás rostok, zsírsavak, koleszterin, fehérjék és aminosavak táplálkozási fogyasztása 2002/2005-től)

A napi bevitel magasabb vagy alacsonyabb lehet, mint az itt megadott% RSP.

Lencse - összetétel, kalóriatartalom, előnyös tulajdonságok és kár

A lencse a hüvelyes család lágyszárú növénye, amely nagyon népszerűvé vált a főzés során. Ez a kultúra nemcsak nagyon finom, hanem hasznos is, különösen a sportolók számára. A lencse pontosan az a termék, amelyet az étrendbe kell belépnie, hogy növelje az izomnövekedéshez szükséges fehérje mennyiségét.

Sajnos sokan alábecsülik ezt a terméket, de hiába! Ebben a cikkben pontosan megértjük, hogy a lencse milyen hasznos lehet, megtudja, milyen fontos szerepe van a sportolók táplálkozásában és a táplálkozásban. Ne hagyja figyelmen kívül a használandó oldalt és ellenjavallatokat. Nézzük közelebbről a lencséket.

Tápérték, kalória-tartalom és kémiai összetétel

A hüvelyes családok egyike sem büszkélkedhet olyan nagy mennyiségű fehérjével, mint a lencse. A fehérjék mellett ez az egyedülálló kultúra kémiai összetételében is tartalmaz szénhidrátokat, zsírokat, rostokat, ásványi sókat és vitaminokat, és ezek az összetevők kiegyensúlyozott mennyiségben vannak az emberi test számára, és ezért magas tápértékük van.

Többféle lencse létezik:

  1. A Brown a leggyakoribb fajta. Leggyakrabban a barna lencse a levesek készítésére szolgál, mivel a szemek lágyak, de jól megtartják alakjukat. Ezt a fajtát ajánlott a főzés előtt 20-30 percig áztatni.
  2. A zöld éretlen szemek, ezért a főzés előtt ez a fajta nem igényel áztatást. Élelmiszer-saláták, valamint zöld lencse főzésére szolgál - ez egy csodálatos étel.
  3. A vörös egy hámozott fajta, azaz felső héj nélkül, ezért ez a lencse gyorsabban főz, mint más fajták.
  4. A fekete (beluga) a legritkább lencse. A főzés során megváltoztatja a színét a fényre, de nem veszíti el az alakját, ami lehetővé teszi, hogy oldalsó ételként használják.
  5. Sárga - megjelenése nagyon emlékeztet a borsóra. Ez a fajta sokoldalú és sok ételben használható.

A lencse fekete színe nemcsak szép, ez a fekete pigment antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és eltávolítja a szervezetből a káros anyagokat.

Mint látható, rengeteg választható, de minden fajtának saját jellemzői és tápértéke van. Az alábbiakban egy táblázat ismerteti az egyes fajták kémiai összetételét és energiaértékét főtt és száraz formában.

Lencse aminosav-összetétele

A lencse az emberiség számára ismert az ókorban. Ízletes, tápláló és tápláló, a hús és a kenyér helyettesíti az embereket, és a böjt alatt sokféle táplálékra válik. Fontolja meg, milyen előnyökkel jár a lencse a test számára, és milyen esetekben negatív hatással lehet az egészségre?

A lencse hasznos tulajdonságai

A lencseben gazdag oldható rost segít csökkenteni a vérben a koleszterin koncentrációját, ami viszont a szív-érrendszeri betegségek kiváló megelőzése. Emellett lassítják a szénhidrátok felszívódását, ezáltal biztosítva a stabil vércukorszintet. Ezért a lencse a cukorbetegek számára hasznos. Az oldhatatlan rost segít elkerülni az ilyen betegségeket, mint a divertikulózis, székrekedés, irritábilis bél szindróma. A lencse kiváló fehérjeforrás, amely esszenciális aminosavakat (lizint és izoleucint) tartalmaz.

A magnézium, amely ebben a termékben magas, javítja a vérkeringést a szervezetben, biztosítva a normális véráramlást az összes rendszerhez és szervhez. Lencse - természetes folsavforrás (B9-vitamin), amelynek hatására hasznos aminosavak képződnek, például metionin vagy cisztein. Tehát a termék egy részében a napi B9-vitamin mennyisége szerepel. Ennek a komponensnek a hiánya tele van a rák kialakulásával, a hallás és a látás problémáival, a szív-érrendszer patológiáival.

A lencse hasznos lesz azok számára, akik gondosan figyelik a testsúlyukat, a sportolókat, a terhes nőket és az anyákat a szoptatás alatt. A lencse mérgezés esetén is segít, mivel a benne lévő anyagok segítenek eltávolítani a toxinokat a szervezetből. Az e bab összetételében található izoflavonok rákkeltő tulajdonságokkal rendelkeznek. Lencseből készült főzet, ajánlott urolitiasis esetén.

Lencse káros

A fehérjék magas koncentrációja a lencseben, a termék túlzott használatával, megzavarhatja az emésztőrendszert. Bölcs dolog, hogy a lencse a táplálkozásban olyan emberekbe kerüljön, akik fokozott gázképződésben szenvednek, mivel ez a hüvelyesek riasztást okozhatnak. Meg kell adni a lencséket azoknak, akik diagnózisa köszvény, dysbacteriosis, epehólyag-dyskinesia, vizelet-disztézis és ízületi problémák.

FitAudit

Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.

Az igazi élelmiszer-információ segít Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, és aktív és vidám emberré válhat.

Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el az étrendedből azokat a termékeket, amelyekre még soha nem volt ismert.

Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozási szakemberek és sportolók használhatják.

FitAudit

Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.

Az igazi élelmiszer-információ segít Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, és aktív és vidám emberré válhat.

Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el az étrendedből azokat a termékeket, amelyekre még soha nem volt ismert.

Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozási szakemberek és sportolók használhatják.

Kalória lencse, gabona. Kémiai összetétel és tápérték.

Tápérték és kémiai összetétel "Lencse, gabona".

Energiaérték Lencse, gabona 295 kcal.

  • Üveg 250 ml = 210 gr (619,5 kcal)
  • 200 ml-es üveg = 170 gr (501,5 kcal)

Fő forrás: I. M. Skurikhin és az élelmiszerek kémiai összetétele. További részletek.

** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.

Termék számológép

A termék kalóriaelemzése

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:

Hasznos tulajdonságok LENTIL, GRAIN

Mi a hasznos lencse, gabona

  • A B1-vitamin a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjei közé tartozik, biztosítva a testet energia- és műanyaganyagokkal, valamint az elágazó aminosavak anyagcseréjével. E vitamin hiánya az idegrendszeri, emésztő- és szív-érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
  • A B2-vitamin részt vesz a redox-reakciókban, segít növelni a vizuális elemző és a sötét adaptáció színérzékenységét. A B2-vitamin elégtelen bevitelét a bőr, a nyálkahártyák állapota, a fény és a szürkület látásának megsértése kíséri.
  • A kolin a lecitin része, szerepet játszik a májban lévő foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában, szabad metilcsoportok forrása, lipotróp faktorként működik.
  • A B5-vitamin fehérje-, zsír-, szénhidrát-anyagcsere, koleszterin-anyagcsere, számos hormon, hemoglobin szintézise, ​​az aminosavak és a cukrok felszívódását segíti elő a bélben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
  • A B6-vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a központi idegrendszer gátlásának és gerjesztésének folyamatában, az aminosavak átalakulásában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak metabolizmusában, hozzájárul a vörösvérsejtek normális képződéséhez, fenntartva a vérben a homocisztein normális szintjét. A B6-vitamin elégtelen bevitelét az étvágy csökkenése, a bőr állapotának megsértése, a homociszteinémia és az anaemia kialakulása kíséri.
  • A B9-vitamin koenzimként részt vesz a nukleinsav- és aminosavak metabolizmusában. A foláthiány a nukleinsavak és a fehérjék károsodott szintéziséhez vezet, ami a sejtek növekedésének és megosztottságának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan proliferáló szövetekben: csontvelőben, bél epitheliumban stb. és a gyermek fejlődési rendellenességei. A folsav, a homocisztein és a kardiovaszkuláris betegségek kockázata között szignifikáns összefüggést mutattak ki.
  • A PP-vitamin részt vesz az energiacsere redox-reakcióiban. A elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának zavarával jár.
  • A kálium a fő intracelluláris ion, amely a víz, a sav és az elektrolit egyensúly szabályozásában részt vesz, részt vesz az idegimpulzusok vezetésében, a nyomásszabályozásban.
  • A szilícium a glikozaminoglikánok összetételében szerkezeti komponensként szerepel, és stimulálja a kollagén szintézist.
  • A magnézium részt vesz az energia anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézise stabilizálja a membránokat, szükséges a kalcium, kálium és nátrium-homeosztázis fenntartásához. A magnézium hiánya hipomagnémiához vezet, ami fokozza a magas vérnyomás, a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.
  • A csontok és a fogak mineralizációjához foszfor részt vesz számos fiziológiai folyamatban, beleértve az energiacserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak. A hiányosság anorexiához, anémiához, ricketekhez vezet.
  • A vas a funkciójában lévő különböző fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók előfordulását és a peroxidáció aktiválódását. A nem megfelelő fogyasztás hypochromicus vérszegénységhez, vázizom-myoglobinhiányos atóniához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophikus gastritishez vezet.
  • A kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav metabolizmus enzimeit.
  • A mangán részt vesz a csont- és kötőszövet kialakulásában, az enzimek része, amelyek az aminosavak, szénhidrátok, katecholaminok metabolizmusában részt vesznek; szükséges a koleszterin és nukleotidok szintéziséhez. A nem megfelelő bevitelhez a növekedés késleltetése, a reproduktív rendszer zavarai, a csontok törékenységének növekedése, a szénhidrát és a lipid anyagcsere rendellenességek lépnek fel.
  • A réz redox aktivitással rendelkező enzimek része, és részt vesz a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és a szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénellátásának folyamatában. A hiányt a szív- és érrendszer és a csontváz károsodott kialakulása, a kötőszövet-diszplázia kialakulása okozza.
  • A molibdén számos enzim kofaktorja, amely biztosítja a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
  • A szelén az emberi test antioxidáns védelmi rendszerének lényeges eleme, immunmoduláló hatása van, részt vesz a pajzsmirigy hormonok hatásának szabályozásában. A hiányosság Kashin-Beck-betegséghez vezet (csontritkulás, az ízületek többszörös alakváltozásai, gerincoszlop és végtagok), Keshan-betegség (endemikus myocardiopathia) és örökletes thrombustion.
  • A króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiányosság csökkenti a glükóz toleranciát.
  • A cink több mint 300 enzim részét képezi, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisének és lebontásának folyamatában és számos gén expressziójának szabályozásában. A nem megfelelő fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrózishoz, szexuális diszfunkcióhoz, magzati rendellenességekhez vezet. Az utóbbi években végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a cink nagy dózisai megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájárulnak az anaemia kialakulásához.
még mindig elrejti

Teljes útmutató a leghasznosabb termékekhez, amelyeket az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazásban láthat.

  • legfontosabb
  • A termékek összetétele
  • Bab összetétele
  • Kémiai összetétel "Lencse, gabona"
Címkék:Lencse, gabona kalciumtartalma 295 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mint hasznos lencse, szemek, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Lencse, szemek

Az energiaérték vagy a kalóriaérték az az emberi testben felszabaduló energiamennyiség, amely az emésztési folyamat során az élelmiszerből származik. A termék energiaértékét 100 g-ban kilo-kalóriában (kcal) vagy kilo-joulesben (kJ) mérjük. termék. Az élelmiszer energiaértékének mérésére használt kalóriákat „élelmiszer-kalóriának” is nevezik, ezért a kalóriatartalom (kiló) kalóriában történő megjelölésekor a kiló előtagot gyakran elhagyják. Az orosz termékek energiaértékének részletes táblázatai itt találhatók.

Tápérték - a szénhidrátok, zsírok és fehérjék tartalma a termékben.

Az élelmiszertermék tápértéke egy élelmiszertermék tulajdonságainak kombinációja, amelynek jelenlétében a szükséges anyagok és energia fiziológiai emberi szükségletei teljesülnek.

Vitaminok, szerves anyagok, amelyek kis mennyiségben szükségesek az emberek és a legtöbb gerincesek étrendjében. A vitaminok szintézisét általában növények, nem állatok végzik. A napi vitamin-szükséglet csak néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminokat erős fűtés elpusztítja. Sok vitamin instabil és "elveszett" a főzés során vagy az élelmiszer feldolgozásakor.

A lencse hasznos tulajdonságai

A modern világban nagyon divatos az egészséges életmód vezetése. A fő feltétel a megfelelő és kiegyensúlyozott táplálkozás. Ismeretes, hogy ebben az esetben fontos, hogy minél több különböző gabonát fogyasztanak. A szakértők ragaszkodnak ahhoz, hogy a lencse a táplálékba kerüljön. Az ősi időkben ő volt a fő termék a lakosság számára. Napjainkban szokás, hogy a lencseit egy egzotikus fajra utalják. A zabkása egyszerűen elengedhetetlen az emberi test számára. De van valami kár, mint bármely más termék. Ezért ebben a kérdésben meg kell érteni, figyelembe véve a fogyasztásra vonatkozó összes jelzést és tilalmat.

Gazdag lencse-összetétel

A gabonafélék minden előnye a csodálatos összetételének köszönhető. A lencse nyomelemekben és vitaminokban gazdag. Az összes szükséges elem magas tartalma miatt a lencse fontos a vegetáriánusok számára. A Krupa növényi analógja a húsnak. A csírázott lencse maximális tápértéke van.

Tehát a croup ilyen összetevőkről híres:

  • E, PP, B1, B2, A, karotin;
  • kálium;
  • kalciumot;
  • vasat;
  • nátrium;
  • magnézium;
  • szilícium;
  • cink;
  • Foszfor.

Érdemes megjegyezni, hogy a csíráztatott lencse 40% -kal több aminosavat tartalmaz, mint a kultúrák hagyományos babjain. Az ilyen termékek kalóriatartalma azonban meglehetősen magas, ezért a gabonafélék nem alkalmasak étrend-táplálékként.

Lencsefajta

A legnépszerűbb zöld és vörös lencse. Érdemes megjegyezni, hogy a zöld lencse, szemben a piros, nagyobb mennyiségű rostot tartalmaz. Ez a típus a diabétesz és a székrekedés kezelésére szolgál. E kultúra zöldbabja az emésztőrendszeri betegek számára ajánlott. De ez az előkészítés során is a legtöbb időt vesz igénybe. Először meg kell áztatni a zabkását, majd kb. Másfél órát forralni.

A lencse szerelmesei azt mondják, hogy a zöld kultúra íze sokkal fényesebb, mint a vörös vagy fekete. Gyakran más típusú gabonafélékkel kombinálva: rizs, árpa, hajdina. Ez is nagyszerű, mint egy hal étel. A szupermarketekben megtalálható a zöldbab neve, mint a francia lencse.

A vörös lencse használata magas a vasban. Hogy vezető szerepet tölt be a nyomelem tartalmában. Az anaemiában szenvedő betegeknél a maximális haszon figyelhető meg. Gyorsan elkészül, 20-30 percen belül. Ez a tényező annak a ténynek köszönhető, hogy a babot nem hámozták kemény héjba. A vörös lencse második neve egyiptomi. Más fajták a következők:

A hüvelyesek előnyei

A lencse számos hasznos tulajdonsága közül megállapítható, hogy a tenyésztés során nem vesz fel káros toxikus anyagokat és nitrátokat. A babot egy év után ajánljuk a gyermekek étrendjébe, mert hozzájárul a szervezet immunrendszerének kialakulásához és erősödéséhez. Amint már említettük, a lencse híres rosttartalmáról, ami megakadályozza az emlőmirigyek és a végbél számos betegségének kialakulását.

A gabonafélék előnyeit a húgyúti rendszerben figyelték meg. A szakértők azt tanácsolják, hogy a férfiak rendszeresen eszik ezt a csoportot a szexuális diszfunkció során. Javítja a véráramlást és enyhíti az esetleges gyulladást. A spermiumok mozgékonysága javul. Elengedhetetlen a terhes nők javára. A lencse részét képező vas megakadályozza az anaemia kialakulását. Fontos, hogy a terméket menopauza alatt használják.

A nagy mennyiségű fehérje lehetővé teszi a hús lencse cseréjét. Ez a termék a szív- és érrendszeri betegségek és az anyagcsere-rendellenességek kiváló megelőzése a szervezetben. Nyilvánvaló, hogy a lencse rendszeres fogyasztásával javul a vérnyomás. Ha a cukorbetegség ajánlott hetente kétszer enni ezt a fajta gabonát. Segít normalizálni a vércukorszintet.

Gyakran ezek a babok a gyomor-bélrendszer különböző betegségeihez tartozó étrendben szerepelnek. A magas káliumtartalom javítja az aritmiák és az ateroszklerózis egészségét. Összefoglalva, a lencse használatát ilyen problémák figyelik meg:

  • Szív-érrendszeri betegségek;
  • Anémia és egyéb vérproblémák;
  • Szexuális zavar;
  • Cukorbetegség;
  • Emésztőrendszeri problémák;
  • Csökkent immunitás.

Káros lencse

Mint minden más élelmiszertermék, a lencse saját kárt és ellenjavallt. Tehát, ha túl nagy mennyiségben fogyasztják, emésztési problémák léphetnek fel a magas fehérjetartalom miatt. Bármely hüvelyes kultúra károsítja a megnövekedett gázképződésben szenvedőket. Ez a kultúra is ellenjavallt az ízületek különböző betegségei (arthritis, arthrosis, köszvény) esetén.

Az orvosok a diszbakteriózist is használják ellenjavallatként. A kár a szék rendellenességei formájában figyelhető meg. Számos lencse befolyásolja bizonyos elemek felszívódását. Tehát a kalcium, a cink és a kálium egyre rosszabbodik. Továbbá a termék befolyásolja az epehólyagot. A zabkása magas kalóriatartalmú, ezért nem alkalmas fogyás táplálására. Itt van majdnem minden kár, amit ebből a hüvelyből megfigyelünk.

December termék. lencse

December termék. lencse

Az elmúlt évek decemberi termékei tea- és növényi olajat tartalmaztak.

Ebben az évben azt akartam, hogy lencseit írjanak a hónapra. És erre, mint mindig, sok oka van. Az első - karácsony (Phillips) állás. A második az, hogy a lencse egyike azon kevés élelmiszereknek, amelyeket eszünk (borsóval és gabonafélékkel együtt), amelyekhez testünk és az emésztőrendszerünk genetikailag adaptált. A harmadik pedig egyszerűen ízletes, pénzügyileg megfizethető, és a lencse edények receptjeinek tömege lehetővé teszi, hogy ízletes, olcsó és egészségeseket készítsen!

A lencseit az emberiség örökös idők óta használja az élelmiszerhez. A lencse leves és a lencse leves sok ősi civilizáció erejének alapját képezte. A lencse ételeket az ókori Egyiptomban, a babiloni nemességben és az ókori Görögországban élő fáraók tiszteletben tartották. A szegény lencse chowder helyett a kenyeret és a húst. A lencse edényeket finom finomságokként szolgálták a gazdagoknak. A lencse táplálkozási és hasznos tulajdonságai kielégítik a lakosság minden szegmensének igényeit. "Az a férfi, akinek fő ételét lencse képezi, egészséget és kényelmet ér el" - mondta az ősi gyógyítók.

A középkori Oroszországban a lencse volt a vágott élelmiszer. Lencse lisztet sült kenyeret. Az orosz asztalon a lencse leves és a lencse leves volt a fő étel. A 19. század közepéig Oroszország volt a lencse fő gyártója és szállítója a világon. Az új élelmiszerek megjelenésével azonban az oroszok táplálékában a lencse ételek domináns szerepe visszafogott a háttérben. Ipari méretekben a lencséket csak néhány déli területen termesztik (például a Rostov régióban). Sajnos ma az asztalunkon lencse leves vagy más lencse ételek egzotikusak.

Sok országban a lencse edényeket ma is értékelik. Például a németek mindig készítenek egy karácsonyi étel lencse, amelyet általában karácsony estéjén szolgálnak fel. Kínában és Indiában a lencse ételeket a nemzeti konyha alapja (rizsételekkel együtt). Nagyrészt a lencsék Dél-Amerikában és Ausztráliában. Az indiánok dalomnak nevezik. Dal a Dél-amerikai nép szinte minden nemzeti ételének tagja.

A lencse összetétele

100 g szárított lencse tartalmaz:

Szénhidrátok - 53,5 g

Diétás rost (rost) - 3,7 g

Vitaminok lencse:

A-vitamin (béta-karotin) - 0,03 mg

B1-vitamin (tiamin) - 0,5 mg

B2-vitamin (riboflavin) - 0,2 mg

Niacin (B3-vitamin vagy PP-vitamin) - 1,8 mg

Folsav (B9-vitamin) - 100 µg

E-vitamin (tokoferol) - 0,5 mg

Makroelemek lencse:

Nyomelemek lencse:

Kobalt - 11,5 mcg

Mangán - 1,2 mg

Molibdén - 78 mcg

Nikkel - 161 mcg

Kalória lencse: átlagosan 100 g körülbelül 310 kcal.

Lencse használata:

A lencseből készült ételekben és termékekben szinte minden, amit testünk igényel. A lencse több mint egyharmada fehérjét tartalmaz. Táplálkozási tulajdonságaiban a lencsefehérje nem rosszabb a húsfehérjéhez képest. Ezenkívül sokkal könnyebben felszívódik a testünk, és nem rendelkezik a húsfehérjével járó zsírösszetevőkkel.

A lencsefehérje olyan aminosavakat tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek a testünkhöz (például lycin). A lencse ételeket olyan alapvető vitaminok és ásványi anyagok beszállítójaként szolgáljuk fel, amelyek teljesen emészthetőek. Lencse - a folsav és a vas tartalmának rekordja. Csak 200 gramm termék tartalmazza a tápanyagok napi adagját. A többi hüvelyeshez hasonlóan a lencse nagy mennyiségű könnyen emészthető növényi fehérjét is tartalmaz, ami a termék kiváló alternatívája a hús- és tejtermékeknek.

A lencse anyagcsere-rendellenességek, kolitisz, gyomor- és nyombélfekélyek, genitourinális és idegrendszeri betegségek, valamint cukorbetegség esetén ajánlott. Emellett fokozza az immunitást, és magas rosttartalma miatt normalizálja az emésztőrendszer működését.

A lencse egy nagyon értékes tulajdonsággal rendelkezik: önmagában nem halmoz fel semmilyen káros vagy mérgező elemet (nitrátok, radionuklidok stb.). Emiatt a világ bármely pontján termesztett lencse környezetbarát terméknek tekinthető.

A lencse nagyszámú izoflavont tartalmaz, amelyek a fitoösztrogénekhez tartoznak. Az izoflavonok segítenek az osteoporosisban, a menopauza szindrómában, metabolikus és rákellenes hatásúak, valamint kedvező hatást gyakorolnak a bőrre és a szív- és érrendszerre.

A lencse gyógyító tulajdonságai ősidők óta ismertek. Lencse szemcsék alapján készült az európai arabok, akik „csábítónak” tartották az „arab feszültséget”. A lencse edények étkezése jó a szív számára, és szükséges a vérképzéshez. A lencse saláták, a lencse levesek és a gabonafélék étrendjének bemutatása lehetővé teszi a cukorbetegek vércukorszintjének normalizálását. A lencse püré hasznos az emésztőrendszeri betegségekben (colitis, fekélyek, stb.).

A lencse edények változatosabbá és egészségesebbé teszik az étrendet. Szeretlek ezt a terméket, amit a természet teremtett, hogy egészséges és erőteljesek legyünk az idős korig. A lencse edények gyengéd, kifinomult íze és előnye a testünknek. A lencse is jól csíráz. Gyógyító tulajdonságai miatt a csírázott lencse semmiképpen sem rosszabb a búzacsíra számára. A csírázáshoz jobb, ha a lencséket a bőrükbe veszi (zöld vagy szürke). A csírázott lencse íze a kertből friss zöldborsóhoz hasonlít.

A hüvelyes család lencsei között jelentős különbség az, hogy viszonylag gyorsan főz. A különböző fajta lencse lehet megkülönböztetni francia zöld, barna és piros egyiptomi. Az első osztály megőrzi alakját, nem forralja puha, de egy kicsit több főzési időt igényel, mint a többi, míg a barna lencse gyorsabban főz, de emészthetővé válik. A vörös lencse talán csak burgonyapüré készítésére alkalmas.

A főzés előtt mindig mossa le a lencse hideg vízzel, távolítsa el a törmeléket. Jobb, ha nagyon kis lyukakkal vagy szitán átöblítjük a szűrőt, mivel maga a lencse sekély, és egyszerűen csúszhat át a nem megfelelő méretű szűrőn. A lencse, a borsó és a bab kivételével, nem feltétlenül vízben áztatja, azonnal meg lehet főzni. De jobb, ha a főzés végén sózzunk, mivel a lencse hosszabb ideig sózott vagy savanyított vízben főz. Átlagosan egy pohár lencse 1,5-2 pohár vizet vesz fel. Az emésztési problémák elkerülése érdekében tegye a lencse a már forró vízbe, és ne a hidegbe. Hagyjuk ismét forrni a vizet, minimálisra csökkentsük a hőt, fedjük le a fedelet, és a lencse 10-40 percig forraljuk, időről időre keverjük és mindig ellenőrizzük az ízét - a fajtától függően a lencse különböző főzési időt igényel. 15-30 percük elég lesz.

A lencse használatának ellenjavallatai a következő betegségek: köszvény, húgysav diathesis, ízületi betegségek

És a hagyomány szerint több ízletes recept a lencse a "Trump Food" oldalon

Meleg tök saláta lencse

Lencse: kalória

A lencse a hüvelyes család éves növénye, amelynek kis magja lapos. Első alkalommal lencse magokat találtak az ókori Egyiptomban. Régóta különböző fajtáit nemcsak a főzés során használták, hanem a terápiás szerek előállítására is.

Idővel ez a kultúra elterjedt az egész világon, de minden kontinensen a lakosok inkább egy adott fajhoz tartoznak. Az európai konyha leggyakrabban illatos barna, sós vörös és fűszeres fekete lencse. A csírázott szemek nagy a kereslet az étrendben.

A lencse energia és tápértéke

A lencseből készült ételek soványak, de kiváló energiaértékkel rendelkeznek. Az üzem típusától és előkészítésétől függően a kalória tartalma változik:

  • Friss bab - 298.
  • Csírázott - 117.
  • Érett száraz szemek - 281.
  • Főtt bab - 112.
  • Konzervált - 108.
  • Stew - 97.

Annak ellenére, hogy a lencse átlagos kalóriatermék, kis mennyiségben történő felhasználása hozzájárul az éhség gyors elégedettségéhez és a hosszú telítettségérzethez. Ezt a hatást a növényi kultúra magas tápértéke biztosítja.

Mi a hasznos lencse?

A lencse szemek magas nyomelemben és aminosavban vannak. A termék összetétele nagy mennyiségű vas, folsav, oldható rost és vitaminok, különösen a B. csoport.

Egy ilyen kémiai összetétel garantálja a lencse következő hasznosságát, amely a következőkben nyilvánul meg:

  • Javítsa az emésztést.
  • Egy személy pszicho-érzelmi állapotának stabilizálása.
  • A rosszindulatú, különösen a végbél- és az emlőmirigyek kialakulásának megelőzése.
  • Az anyagcsere-folyamatok stimulálása.
  • Növelje a test védelmi funkcióit.
  • Az urogenitális rendszer működésének normalizálása.
  • A magas vércukorszint csökkentése a cukorbetegségben.
  • Az embrió teljes fejlődése a terhesség alatt.

Mi a veszélyes lencse?

A lencse számos előnyös tulajdonsága közül érdemes kiemelni bizonyos negatív hatásokat, amelyek a termék helytelen használatakor fordulnak elő:

  • A gyomorban diszkomfort és erjedési folyamatok kialakulását idézi elő.
  • Ez az egyik oka a kövek kialakulásának a vesékben.
  • Hozzájárul a székrekedés előfordulásához.
  • Az epidermisz nedvességhiányához vezet.
  • Minimálisra csökkenti a bizonyos tápanyagok felszívódását.

A menü kiválasztásakor az összetevők helyes kombinációja biztosítja a lencse használatának maximális előnyét az általános egészség szempontjából.

Top 10 természetes élelmiszerek több fehérjével, mint a hús

Az emberi táplálkozási étrend fő összetevői olyan élelmiszerek, amelyek nagy százalékban tartalmaznak fehérjét. Ennek a kategóriának minden termékét biológiailag értékesnek tekintik a legnagyobb mértékben, mivel egyedülálló tulajdonságai aktiválják a szervezet anyagcseréjét. Hasonló módon, a fehérjetartalmú táplálkozás elképesztő táplálkozási hatékonysággal rendelkezik, ami normális az egész emberi testhez vezet.

Hány kell enni fehérje naponta?

Ez nagyon egyszerű!

Napi fehérje nome = 1 gramm fehérje minden 1 kg tömegben.

Kivételt képeznek a sportolók, 2 gramm fehérje 1 kg-os tömegenként. És terhes, 1,5 gramm fehérje 1 kg-os tömegre.

Most már maga is kiszámíthatja napi bevitelét.

És most a fő kérdés!

Kell-e húst és állati termékeket fogyasztanom a napi fehérje bevitel pótlására?

Végül is úgy véljük, hogy a legtöbb fehérje húsa.

Sok természetes eredetű növényi termék található. Sokan gazdagok mókusokban. Te is meglepődtél. Néhányan közülük csaknem kétszer annyi fehérje van, mint a húsban!

  • Facebook
  • VKontakte
  • Twitter
  • Google+
  • nyomtatás
  • csak

Nézzük közelebbről.

1. Spirulina

38 gr. fehérjék / 100 g.

Ezek az algák zöld és kék színűek, és a fehérjetartalom vezetői közé tartoznak az összes fehérjetermék között.

Egy kis kanál spirulina már 3-4 gramm tiszta fehérjét ad.

Többek között a termék gazdag vasban - ugyanaz a kis kanál alga 82% -a az ember által naponta fogyasztott mennyiségnek. Az ilyen táplálkozás serkenti az emberi test lúgosítását, csökkenti a gyulladás aktív folyamatait, ami nem áll fenn az állati termékek esetében.

2. Szója

35 gr. fehérjék / 100 g.

Ez a növényi eredetű termék a fehérjében lényegesen nagyobbnak tekinthető, mint a többi ilyen élelmiszer esetében.

Ma a szója szinte a fő húskészítmények helyettesítője, és számos étel receptében szerepel. Azonban a legjobb szójatermék az asztalon egy étel.

3. Lencse

25 gr. fehérjék / 100 g.

A lencse fehérje meglehetősen magas, gyorsan felszívódik.

A triptofán, a lencse kis mennyiségben lévő kénsav-aminosavak, mint más hüvelyesek, nem büszkélkedhetnek.

A lencse vasban gazdag, míg a zsírok aránya lényegesen alacsonyabb, mint a borsóé. Ebben a tenyészetben a folsav óriási tartalommal rendelkezik - a szükséges napi adag 92% -a az előkészített étel csak egy részében található. A lencse rostokban gazdag, serkenti az emésztési funkciót, és csökkenti a rák valószínűségét a végbélben.

A lencse-izoflavon-tartalom nem teszi lehetővé az emlőrákos patológiák kialakulását.

4. Bab

22 gr. fehérjék / 100 g.

A bab fehérjék mennyiségi tartalma sok húsipari termék mögött marad.

És tudták, hogy a bab előnyös tulajdonságai segítenek számos betegség kezelésében.

A szervezetben lévő felesleges cukor csökkentése az ebben a kultúrában található arginin miatt van. Ezért a babok hihetetlenül hasznosak a cukorbetegek számára. A bab az inzulinhoz hasonló hatást fejt ki, ami befolyásolja a szervezet anyagcseréjét.

A bab nagyon hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek hozzájárulhatnak olyan betegségek kezeléséhez, mint a magas vérnyomás, az ateroszklerózis, az aritmia. A réztartalom szintetizálja az adrenalint és a hemoglobint a szervezetben, a cink metabolizmusának köszönhetően normalizálódik, az emésztőrendszer javítja munkafolyamatait.

A babok különféle ételek formájában történő rendszeres fogyasztása segít megszabadulni a túlsúlytól, megszüntetve a fájdalmas étrendek szükségességét.

5. Különböző típusú mogyoróvaj

22 gr. fehérjék / 100 g.

A mandula vagy más dió paszta a termék két nagy kanáljában 7-8 g fehérjéket tartalmaz 30 kcal-ra. Ez ugyanolyan mennyiségű, mint sokféle hús.

Magas mennyiségű magnézium, kalcium, E-vitamin, egészséges zsír.

A legmagasabb kalóriatartalommal rendelkező dióolajat számos amerikai táplálkozási tanácsadó ajánlja, mint a növényi eredetű fő fehérjeforrást.

6. Kendermagok

20 gr. fehérjék / 100 g.

Ennek a növénynek a magja az egyik legjobb aminosavtartalmú étel. Egy pár nagy kanál termék 10-12 g tiszta fehérjét és rostot tartalmaz.

A napi szükségletet egy személynek 46% -kal kell megtenni egy nagy kanálnyi kendermagban.

A fő kalóriamennyiség a fehérje és a többszörösen telítetlen zsírsavak aránya, amelyek felelősek a testben a koleszterin-tartalom csökkentéséért. Az állati eredetű élelmiszerektől eltérően a kender magjai lúgosító hatást fejtenek ki a szervezetben.

A nagy mennyiségben levő magnéziumnak köszönhetően a személy energiaforrása nő, a hangulat javul. A legtöbb sportoló a kenderfehérjét tartalmazza.

A magokat a frissen elkészített desszertek receptjére, könnyű liszttel kevert reggelire lehet készíteni, sült.

Most nézd meg a nagy mennyiségű fehérjével rendelkező élelmiszerek kalóriaegységenként.

7. Gabonafélék

12 gr. fehérjék / 100 kcal.

Szinte minden gabonafélék kiváló abszorpcióval rendelkeznek.

Az egészségügyi táplálkozási kurzusok felírásakor a jelenlegi táplálkozási tanácsadók gyakrabban kezdtek segítséget kérni a gabonafélékhez.

Ennek a terméknek a legfontosabb előnye a gazdagság, az egészséges táplálkozás legfontosabb összetevői. A zsírok, a fehérjék, a szénhidrátok, az ásványi anyagok magas tartalma a gabonaféléket a mindennapi élet alapvető fontosságú szintjére teszi.

Ezért érdemes nagyobb figyelmet fordítani a gabonafélékre, házi készítésű étel elkészítésére, a tészta és a burgonya helyett.

A felsorolt ​​élelmiszer-összetevők kompetens kombinációja megkönnyíti az ízletes ételeket, hihetetlenül egészséges és fehérjékben gazdag és más, az egészséghez szükséges összetevők.

8. A kelbimbó

5 gr. fehérjék / 44 kcal.

Ne nézzen rá, hogy itt csak 5 gramm fehérjék vannak megadva. Ha a fehérjék számítását a kalóriák számára vesszük (csak 43), akkor a fehérjetartalom többszöröse a húséhoz képest.

Ennek a terméknek a hasonló fehérjetartalmú élelmiszerekkel való összehasonlítása feltárta a maximális fehérjetartalmat.

A kelbimbó fehérjetartalma 4-5-ször nagyobb, mint az egyszerű, 3-szor nagyobb, mint a karfiolé.

A kelbimbó 5-szer gazdagabb a C-vitaminokban. Csak fekete ribizli összehasonlítható a C-vitamin százalékában.

Ez nem csak a vitaminok e csoportjára vonatkozik. Ebben a termékben egy teljes vitamin-komplex található, ami más típusú káposzta esetében nem áll fenn. A riboflavint olyan mennyiségben tartalmazza, amelyet csak a tejtermékekben lehet megfigyelni.

9. Brokkoli

4,5 gr. fehérjék / 28 kcal.

Csodálatos tény, hogy el kell ismerned: a marhahús a fehérjetartalomban (4,5 gramm / 30 kcal) alacsonyabb a brokkolinál.

Aminosavak, a B csoportba tartozó vitaminok, cellulóz kizárólagos forrása. Hihetetlenül hozzájárul a hangulat növeléséhez, az antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező termékek hátterében kedvelt.

10. Spenót

12 gr. fehérjék / 22 kcal.

A spenót fehérje bázisa 52%, ami 4-5 g fehérje egy kis kanálban 30 kcal.

A spenót magas C-vitamint tartalmaz, vasban gazdag, kellemes ízérzetet okoz.

A hasznos zöld étel nagylelkű a folsavval, ami annyira szükséges az emberiség gyönyörű feléhez. Hála neki, a lányok jelentősen növelik az agyi funkciókat, javítják a reprodukciós képességet.

Egy kis spenót hozzáadásával salátákhoz vagy más frissen elkészített ételekhez egy személy 10-12 g könnyűfehérjét kap.