Legfontosabb > A dió

Amarant: a növény hasznos tulajdonságai és alkalmazása

Ősi idők óta az "Amarant" nevű növény azték és az inkák rituáléit áldozattá vált. A pogány rítusokat úgy döntötték, hogy megállítják a spanyolokat - a hódítókat, akik megérkeztek az új világ meghódításához. Miután az amarant virágot az "ördög növénye" nevezte, mindenhol elpusztították az ősi kultúrát. Beszéljünk többet erről a csodálatos növényről, amelyet a harcosok nem tudtak felszámolni - a spanyolok.

Az üzem leírása, típusai és elosztása

Amarant fű (shchiritsa, macskafark, körömvirág, kakas fésűkagyló) - kultúra az Amaranthaceae családból. A növény szára elágazó vagy egyszerű. A shchiritsy levelei tojás vagy gyémánt alakúak. Lila-piros virágokat gyűjtünk csokrokba, és a doboz egy doboz formájában tele van egy hatalmas szemcsével. A magok maximális száma eléri a félmilliót.

Az amarant család híres növényei:

  1. Schiritsa visszatért. Agresszív gyomnövény található az összes kontinensen, a sarkvidéki kör kivételével. Wastelands - az ő kedvenc élőhelye, így nem lesz probléma, hogy amaranth nőjön fel.
  2. Erőd. A korai fajta 140 cm magas. A barna virágzat vöröses foltokkal rendelkezik. Nem gyökerezik alacsony hőmérsékletű régiókban.
  3. Amaranth paniculata. Homeland éves növények - Ázsia. A kis virágok piros tónusa látványosnak tűnik a hosszúkás és hegyes levelek hátterében, amely fagyok bekövetkezésekor irizálóvá válik.
  4. Schiritsa rendes (amaranth növényi). Amerikából érkezik gyorsan növekszik, és megeszik. Még a nem megfelelő földön is gyökerezik.
  5. Amarant farkú (kaszkád, lavina). Az amerikai trópusok növénye piros szirmok, ehető magvak és levelek.
  6. Amarant tricolor. A virág születési helye az indo-maláj (keleti) régió. A levél színe a sárga, a zöld és a piros színt egyesíti. "Tricolor Illumination" - a dekoratív táj legjobb választéka.
  7. Amarant fehér. Amerika trópusai zöldes-fehér virágokkal rendelkeznek. A kultúrát Európában, Ausztráliában és Afrikában értékelik.
  8. Shuntuk. Ez a fajta népszerű a gazdák körében. Az állatok takarmányozására szolgál.
  9. Cseresznye bársony. A sűrű lombozat, az élénk színű, virágos kis virágzat a kultúra növekedésének fő mutatói, olyan területen, ahol nem figyeltek meg váratlan fagyokat.
  10. Bicolor. A kultúra az aszály ellenálló, de kéthetente időszerű gyomlást és táplálást igényel.

Kémiai összetétel

Vizsgáljuk meg a növény összetételét a leggyakoribb amaráns szokásos példáján:

  • zsírsavak (mirisztikus, sztearinsav, palmitin, behénikus);
  • szénhidrátok (keményítő, glükóz, szacharóz, maltóz);
  • vitaminok (A, B, C, D, E, K);
  • makrotápanyagok (kálium, kalcium, magnézium, nátrium, foszfor);
  • nyomelemek (vas, mangán, réz, szelén, cink);
  • fitoszterolok;
  • esszenciális aminosavak (arginin, valin, hisztidin, treonin);
  • cserélhető aminosavak (aszparaginsav, glutamikus, szerin).

Az amarant és leveleinek magjai nem tartalmaznak koleszterint, koffeint és laktózt. A fűben lévő fehérjetartalom 13,56 g (371 kcal) 100 g termékre vonatkoztatva, ami magasabb, mint a búza. Ezért a japánok a táplálkozási értéket tekintve egyenlő alapon helyezték a bársony és a tintahal húsát.

Gyógyászati ​​tulajdonságok, kár és alkalmazás

A gyógynövényben gazdag fű és a vitaminok segítenek a következők jelenlétében:

  • rákos daganatok;
  • bőrgyulladások;
  • elhízás;
  • anémia;
  • hólyaggyulladás
  • gyomorhurut;
  • krónikus fáradtság szindróma;
  • aranyér;
  • diabétesz;
  • stomatitis;
  • atherosclerosis;
  • nőgyógyászati ​​betegségek.

Ellenjavallatok amarant alkalmazásakor:

  • allergiák és az angioödémára való hajlam;
  • pancreatitis gyakori visszaesésekkel;
  • súlyos epekőbetegség.

A növénytermesztés és keverőhatárok létrehozásakor a növényt tájépítésben használják. A színek harmonikusan kombinálódnak, de a legszebb a százszorszépek, a luxus ageratum és a Nimembergia hátterében.

A finom gyümölcsös aromájú bogyómagolaj egyedülálló. A főzéshez és a hajápoláshoz használt maszkokhoz használják. Javasoljuk, hogy ne melegítse az olajat, mert elveszíti előnyös tulajdonságait. Salátákhoz használható. A vaj péksütemény is jó, ha a lisztet bársonyos őrleményből készíti.

A növény szárított levelei ízletes és egészséges tea készítésére készülnek. A felhasznált amarantot háziállatok (különösen sertések és baromfi) silóként és takarmányként használják. A növény főtt levelei emberi fogyasztásra alkalmasak.

Hogyan kell használni az amarant étkezést?

Amarant étkezés - vágás után az olaj kakas fésűkagylóból. Ne vegye őket felesleges maradékként. Az amarant étkezés egyedülálló a zsírégetés és a testből származó toxinok eltávolítására.

A terméknek elég fehérje van, ezért a fizikai fejlődésben lemaradó sportolók és gyermekek számára ajánlott. Az amarant étkezés előnyei és károsodása nagyon feltételes. Mindez a termék személyes hordozhatóságától függ. Terhes és szoptatott nőknél megengedett, mert segít a székrekedés enyhítésében és a szoptatás javításában.

Recepció étkezés - 1 evőkanál. reggel és este. Étrendkiegészítőként 3 hétig fogyasztják. Ezen időszak lejárta után szünetet tartanak azon időszakra, amelyet a kezelőorvos a vizsgálatok eredményeinek vizsgálata után jelez.

Vetés, betakarítás és tárolás

Az amarant vetés technológiája magról nevelt magot és mag nélküli módot jelent. Az első esetben a leszállást március-április (a dobozban) és május-június (a kerti ágyon) végezzük. A vetés második változatában a magokat a talajba helyezik, ha nincs fagyveszély.

Minden fajtának meg kell tartania a karbantartást az első hónapban, ha ez nem a vadon termő amarantról szól. Zöldek "kakas fésűkagyló" gyűlt össze, amikor a magassága eléri a 25 cm-t, ne aggódj a sietés miatt, mert az új hajtások vágott teteje hamarosan nő.

A magokat szeptemberben szüretelik addig a pillanatig, amikor a szemcsék a szemekkel kezdődnek. A kapott növényt sötét helyen szárítjuk. A levelek betakarítás előtt betakarnak (augusztus végén - szeptember elején). Ebben az időszakban alkalmasak gyógyító italok készítésére.

receptek

A Grass a következő kórképeket fogja segíteni:

  • Dermatitis. 350 g nyersanyagot párolunk 2 liter forrásban lévő vízben. A vízfürdőt 15 percig tartjuk. A fürdőszobába gyógyító folyadékot adnak, amelyet reggel és este készítenek.
  • Gyomorhurut. A fájdalmas gyomor görcsökkel csodás zabkása készül: egy pohár vetőmagot 0,5 liter vízben forralunk 45 percig. A zabkása és a gyümölcsök hozzáadódnak a kásahoz a betegség elengedése során.
  • Hólyaghurut. 3 evőkanál. l. apróra vágott gyógynövényeket és virágzatokat öntsünk 1 liter forró vizet. A hét folyamán elegendő 200 ml italt fogyasztani.
  • Krónikus fáradtság szindróma. 2 evőkanál. l. kamilla, nyír rügyek, orbáncfű és amarant magok 2 órát követelnek 0,5 liter forrásban lévő vízben. A gyógyszer reggel és lefekvés előtt ivott egy pohár.
  • Fájdalmas menstruáció. 1 evőkanál. l. 200 ml forró vizet öntenek a fű leveleire, és a gyógyító italt egy órán át tartják. Igyon folyadékot kis kocákban, amíg a görcsök meg nem állnak.
  • Ágybavizelés. Szükséged lesz friss virágzatra, melynek magjait összetörni kell. Egy pohár forró vízben párolnak, és naponta kétszer használják 1 evőkanál.
  • A méhnyak eróziója. A tamponok előállításához 2 evőkanálban megnedvesített pamut használatával. l. körömvirág olaj. Az otthoni terápiát éjszaka egy hétig végezzük.

A fűre vonatkozó vitás kérdés

Van egy vita egy szép növény körül: az amarant és a shchiritsa ikrek? A legtöbb szakértő véleménye úgy véli, hogy ezek a fogalmak azonosak. Mások úgy vélik, hogy a schirits egyszerűen úgy néz ki, mint amarant. Következtetéseiket a növényi jellemzők bizonyos eltéréseivel érvelik. A Schiritsa gyomnövénynek számít, amarant egy termesztett fű. A szkeptikusok azonban nem tagadják, hogy ugyanazon család képviselői.

A fajta kiválasztásakor figyelembe kell venni, hogy milyen célokra fogják termeszteni: díszítésre, kezelésre vagy élelmiszerre. Mindenesetre az amarant egy olyan növény, amely biztosan hasznos lesz a szépség szerelmeseinek, az ínyenceknek és az állattenyésztőknek.

Amarant növény: fényképek, fajok, gyógyászati ​​tulajdonságok, termesztés és alkalmazás

Amarant növény: fényképek, típusok, gyógyászati ​​tulajdonságok, termesztés és alkalmazás. Amaranth volt az ősi aztékok fő terménye, aki táplálékra nőtt és szent terménynek tartotta. A vallási szertartásokon amarántmagból és mézből készült szobrokat imádták, szakadták és evették. Az azték kultúrát elpusztítani próbáló hódítók tiltották Amaranth termesztését, azzal fenyegetve, hogy szigorúan büntetik azokat, akik megsértették a szabályokat, és szent magokat termesztettek. Az amarant magokat nem lehetett teljesen megsemmisíteni, és a növények tovább nőnek, mint a gyomok.

Az ENSZ Élelmiszer Bizottsága a XXI. A növény minden része hasznos. Az "amaranth" név görögül "halvány virág". Ellenkező esetben a növény neve: schiritsa, axamitnik, kakas fésűkagyló, mályvacukor, macskafarkas

Az Amarant-gyár olyan termények egész sora, amelyek jellemzői teljesen eltérnek. Vannak köztük gyomok, egyértelműen dekoratív célú fajták, élénk színekkel ragyogó lombozat, nem kevésbé lenyűgöző panicles és „farok” a virágok, sőt még a Mexikóban és Amerikában használatos szemek. Dekoratív leveles, virágzó Amarant fajok sokkal népszerűbbek Oroszországban, de nem az ételeket, mert nagyon lenyűgözőek, és elemi termesztésűek.

Típusok és fajták Amarant

Amarant Elena Rojo (Elena Rojo Amarant) egy vöröses-virágzó amarant Guatemalából, ahol az amarant évszázadok óta vágott. Ezt a szemcsés típusú amarantot a közelmúltban a polgárháború alatt majdnem elveszett Baha-Verapaz májusainak közösségében újjáéledték. Helena nevű gazdálkodó, aki elsődlegesen felelős a ritka helyi fajta helyreállításáért.

Amaranth Pygmy Torch (Pygmy Torch Amaranth) csodálatos törpe amarant kínál teljes élénk színeket a dekoratív amaranth, de elfogadható méretekben! Az aranyos kis növények körülbelül 90 cm-es magasságot érnek el, így ideálisak kis kertek számára. A gazdag bíborvörös virágok váratlan együtteset kínálnak. A bordó levelekkel és a fényes fekete magokkal zöld színek ehetőek és ízletesek!

A gabonafélék és a dísznövények, eredetileg Mexikóban nőttek, majd az egész világon elterjedtek. Gabonaként az egyenlítői övezetekben aktívan termesztik: Kolumbiában, Peruban, Ecuadorban, Zambiában és Etiópiában. Ausztráliában található, ahol az olaj előállítására használják. Dísznövényként Európa déli részén, Észak-Afrikában, Ausztráliában termesztik.

A növény magassága 170-200 cm, a zöld rész kicsi, kevesebb, mint 1 m, a szárak és a levelek vöröses árnyalatúak, de a fő színe zöld. Gyertya - szelíd, szinte fekete, felálló, sűrű, eléri a 30 cm-es magasságot. A gabona világosbarna, körülbelül 5 mm átmérőjű. 80-90 nap alatt érik.

A fajta értékét az egyenlítői övezetek nagy szemcseméretére értékelik - kb. 35 kg / ha. Ez nyilvánvalóan magyarázza annak alacsony népszerűségét a déli északi féltekén, ahol az amarant gyakran hoz nagyobb hozamot. Az amarant „Pygmy Torch” szemcséjének zsírtartalma 8%, az olajban lévő szkvalén tartalma 6-7%. A szkvalén előállításához gyakorlatilag nem használják, az olaj előállításához ritka, a gabona elsősorban a liszt, gabonafélék, pelyhek és hasonló élelmiszertermékek előállítására szolgál.

Amaranth magas olajfajtájú fajtáiról érdemes megemlíteni az Amaranthus caudatus mantegazzianus-ot (több mint 7% zsírt) és egy másik, az USA-ban tenyésztett és Ecuadorban termesztett amarant fajtát. Ez utóbbi 9-10% zsírt tartalmaz, és jelenleg kísérleti.

Amarant Opopeo (Opopeo - Amarant) az Mexikó Opopeo-ból származik. Amarant (Opopeo) - nagyon lédús és ízletes bronzzöld levél színt különböztet meg, amelyet széles körben használnak a levesek és a saláták számára. A növény virágzata varázslatos, merev, piros. A gyönyörű, nagy, piros, függőleges virágtorony és bronzzöld lombozat teszi ezt a mexikói ereklyét a kertben. A növények magassága 50–2 méter. A levelek ízletesek és ajánlatosak, amikor fiatalokat gyűjtenek. Könnyen növekszik a magból.

Az Amaranth Aurelia Verde (Aurelia Verde Amaranth) egy világos zöld növény, amelyet elsősorban a B-vitaminban, az A-vitaminban, az E-vitaminban és a vasban gazdag szemeknél használnak. Homeland amarant Guatemala. Ez a fajta Baha Verapas maja közösségében élt a polgárháború alatt elszenvedett veszteség után, amelyet Aurelia, egy nő, akinek családja újjáéledt, és megmentette az amaránt magjait.

Az Amaranth Orange Giant (Orange Giant Amaranth) az egyik legrégebbi, de nagyon produktív amarant fajtája. A növény 2 méterre nő, és óriási arany-narancssárga fejeket, valamint erős íves aranyszárakat termel. Amaranth hazája Közép- és Dél-Amerika. Jelenleg Amerikában, Európában, Ázsiában, Afrikában termesztik. A tenyésztők az amaránt zónás fajtáit vonták le, a termesztés sajátos körülményeihez igazítva. Ennek a növénynek a magjaiból jellegzetes dió ízű lisztet kapunk. Szép fajta, ízletes és eredményes.

Hatalmas narancssárga spikeletek. Akár 500 gramm gabonát, amely a csirkék takarmányozására használható, valamint amarántolajat, amely rengeteg szaggatott anyagot tartalmaz, amely a sejteket oxigénnel gazdagítja, segít a betegségek elleni küzdelemben és javítja az immunitást.

Az Amaranth Golden Giant (Golden Giant Amaranth) sokoldalú, termelékeny fajta. Jellemzői szerint megegyezik a Kharkiv-1 besorolással. Emellett magas dekoratív tulajdonságokkal rendelkezik. A vonzó aranyszínű fejek növényenként 500 gramm fehér magot termelnek, ami nagyon nehéz termelőnek számít. A növények könnyen növekszenek és elérik a 90 cm-es magasságot.

A gabona (könnyű magvak) előállításához használatos. Az állatok és kedvtelésből tartott állatok táplálékának fehérje-zöldeként is szolgálhatnak. A magok és a zöldek hozama magas. Szintén alkalmasak az amarant Golden Giant növényekre, mint egy személyes telek dekoratív díszítésére, a narancssárga-barna panicles pedig egy kert és egy virágoskert fényes díszítésévé válik.

Amarant Dredloks (Dreadlocks Amaranth) virágai vonzó lila-bordó színűek. Amarant Dredloks a legszokatlanabb fajta amarant. Egyenes vagy hulló virágzat helyett bársonyos, lógó virágzatú virágzata van, amely nyár közepétől a leginkább fagyig virágzik. Ha Dredloksot ültet egy virágágyásba vagy egy alacsony keverékbe, akkor szupergazdagnak tűnik, és a vendégek nem fogják azonnal megérteni, hogy melyik növényt használták. Amaranth nagyon kifejezőnek tűnik. A tartályokba vagy alacsony edénybe is beültethető, csokrokba vágva vagy virág kompozíciók készítésére is alkalmas. Ugyanakkor Dredloks gyakran szárított virágként használt.

A Dredloksot májusban azonnal szabadon ültethetjük, amikor a talaj átlagosan + 10 ° C-ig felmelegszik. Ugyanakkor a virágzás júliusban kezdődik. Vagy használja a csemete módszerét, vetőmagokat április elején. Amarant magok nagyon kicsi, így azonnal mászni fogsz, sok hajtást, ami időnként gyomlálni kell, így a legerősebb. Állandó helyére, amelyet a rendszer 40 * 40 cm-re ültetett. Ha azt szeretné, hogy az amaranth olyan erős és magas legyen, amennyire csak lehetséges, a távolságot még többre kell tenni.

Amarant Dredloks egy napos helyet szeretne, a széltől védve. A talajra nézve szerény, bár a könnyebbeknél gyorsabban fejlődik. A fajta aszály ellenálló, de rövid távú. Az öntözésnek rendszeresnek, de nem gyakorinak kell lennie, hogy a felszíni talaj kiszáradhasson. Amarantot ültetett a cickafark, az őszirózsák, az iberis, a ricinusolaj, a muskátlik és más hasonló növények mellett.

A népszerű Green Amaranth (Green Calaloo Amaranth) számos országban, beleértve a karibi szigeteket is, ahol ez a növény híres Calaloo tenger gyümölcsei leveséről. A világos zöld levelek nagyszerűek a pörköltek, pörköltek és levesek esetében, amelyek éles, spenótszerű ízűek. Könnyű növekedés meleg időben.

Amarant Elephant (Elephant Head Amaranth) Ezt az üzemet az 1880-as években Németországba vitték az Egyesült Államokba, és így nevezték el, mert a hatalmas virágfejek gyakran viselik a törzset, mint egy elefánt törzsét. A növények vöröses-lila színű virágokat termelnek. Fényes fajta, amely az egyik legegyedibb formája.

Amaranth kétszínű keverék - kitűnő lehetőség a kerti ültetésre, ha nem akar sok kis növényt ültetni, de egy nagyra vágynak. A bordó és zöld tónusú egzotikus típusú amarantok tökéletesek azoknak a területeknek, amelyek üresnek tűnnek, és mindig valami érdekes dolgot akartak tenni. Azt is használják a háttérben egy nagy alacsony virágágyás.

Az Amaranth a Bicolor keverékből nagyon erős szárral rendelkezik, így nem támaszkodnak a talajra. Az amarant magassága 120 cm - 140 cm, a virágzás a legmagasabb fagyig tart, így a növény elhelyezése a szezon elején már nem aggódhat a kompozíció megjelenése miatt.

Amaranth A kétszínű keveréket általában májusban, közvetlenül a talajon ültetik, amikor a talaj + 8 ° С + 12 ° С-ra melegszik. A virágzás június végén kezdődik - július elején. Ha azonban korábban szeretne virágozni, akkor a palántákat a talajba ültetés előtt egy hónappal beültetheti. Mivel a növény magjai nagyon kicsi, csak a palánták palántáinak fejlődése során eltávolíthatja a leggyengébb hajtásokat. Ennek eredményeként minden edényben 1-2 edényt kell hagyni. Amarantot kell ültetni, a növények közötti távolságot megtartva. Legalább 30 cm, de jobb, ha 50 cm-t vesz igénybe, annak érdekében, hogy az amarant a kívánt méretre nőjön, elegendő hely szükséges. A talaj válogatós, szereti a napot.

Amaranth megvilágítás tricolor - kitűnő, gyorsan növekvő éves, élénk színű levelek: nemes lila, halványsárga és arany-sárga. A növény közepes méretű (kb. 60 cm), elágazó, nyár végéig luxus cserje. A virágágyásokban szuperdemoratívnak tűnik, ezért érdemes egy különleges helyet keresni a kertben. Rabatka-ban használható, miniatűr virágoskertek háttereként (meleg színekben: narancs, sárga, lila, rózsaszín), magas határokon.

A május közepén ültetett Amaranth megvilágítási tricolor már június közepétől már fagyokig dekoratívvá válik. Júliusban virágzik, ha közvetlenül a nyílt terepen ültetik, vagy június végén, ha nyilvánvalóan a csemete alakul ki. Az április elején vetett palántákat. Sok csírázott hajtás időszakosan gyomlál, így a legerősebbek. Azt is, hogy egy pick a fázis 2-3 igaz levelek. Továbbá májusban a csírákat a talajba ültetik. Az ültetés előtt az amarant fazék jól van öntözve, hogy a hajtás jobban kihúzható egy földrengéssel. A gyökerekkel a lehető leggondosabban vigyázzunk: az amarantnak van egy csapos gyökérrendszere, így a főgyökér meghatározza az egész növény növekedését. Egy kicsit ferdén ültessétek fel, és maximalizáljátok az első igazi levélre. Az első hónapban a tricolor Amaranth Illumination lassan fejlődik, de a növekedés nagyon gyors lesz.

Az Amaranth szinte bármilyen talajt kedvel, de a legjobban a homokos és agyagos. Ezért, ha az Ön webhelyén sűrű talaj van - az ültetés előtt durva homokot készítsen. Amarant aszály ellenálló, szereti a napot.

Amarant őszi színek - a fajták keveréke a krém és a bronz fényűző kombinációjával. Leírhatatlan szépség, különösen az őszi kertben, tele sárga, narancssárga, piros színnel! A bolyhos rókafarkú kinézetű nagy kefék kitűnő őszi díszítéssel rendelkeznek, amely magában a kertben is díszítheti otthonát. Végül is, az amarantok nagyszerűek a csokrok és a szárított virágok számára.

Amaranth Az őszi színek kevesebb, mint 1 méter magasak, így egy virágágyásba vagy tartályba lehet ültetni. Meleg színekben tökéletesen illeszkedik. A közelben colchicum, őszirózsák, begónia, kamilla, bronz színű frottír liliom nő.

Az Amaranth-nak van egy csapos gyökérrendszere, így ellenállnak a száraz nyárnak, gyakori öntözés nélkül. Ha azonban növekszik az amarant palánták, akkor nagyon óvatosan kell ültetni a növényeket, hogy ne sértse meg a főgyökérét. Végtére is, az egész növény egészségi állapota függ a megőrzésétől! Az Amaranth pozitívan reagál a felső kötszerekre, ezért legalább évente egyszer érdemes rájuk fordulni. Ezen túlmenően, a tapasztalatok azt mutatják, hogy a kötszerekkel való virágzás tovább tart.

Annak érdekében, hogy az amarantok virágágyásokban jól fejlődjenek, elegendő helyet kell biztosítani: az átlagos növények közötti távolság 40 cm legyen, és amikor az amarantok nem túl magasak, rendszeresen gyomnövényeket kell gyomlálni, hogy a gyomok ne vegyenek vizet és nyomelemeket az aktív növekedés annyira szükséges a növény számára. A többi ellátás nem különbözik más színektől.

Amarant paniculate vagy crimson, leggyakrabban virágágyások díszítésére, csokrok készítésére használják, beleértve a téli is. Ez egy éves növény, amelynek magassága 75-150 cm, hosszúkás, ovális vörösbarna levelekkel, éles, hosszúkás hegyével. A piros színű kis virágokat összegyűjti a virágzatban. Ez a faj júniusban virágzik és virágzik a hidegig. Az 1798-as kultúrában többféle formája van: nana - egy 50 cm magas rövidtenyésztő forma, cruentus - vörös virágok virágzó virágzásával, sanguineus - függőleges virágos, függő végekkel. A leggyakrabban használt alma méretben, a magasságban 25-40 cm magasságban használatos:

  • - Rother Dame és Rother Paris - fajták magassága 50-60 cm, sötétvörös lombozat és sötétbarna virágok;
  • - Zvergfakel és Grünefakel - legfeljebb 35 cm magasságú lila és sötétzöld rügyek;
  • - Forró keksz - a legmagasabb fokozat, amely egy méteres magasságot elér, zöld lombokkal és vörös-narancssárga rügyekkel.

Az amarant sötét, vagy szomorú - kis elágazású, akár másfél méteres hosszúkás, lándzöld színű, lila vagy lila-zöld színű, különböző színű, de leggyakrabban sötétvörös virágokkal rendelkező függőleges tüskés panicles. A kultúrában 1548 óta. Vérvörös formában van - sanguineus, virágzó virágokkal.

fokozat:

  • Pygmy fáklya - amarant 60 cm magas, a sötétlila virágzat ősszel gesztenye színű, a levelek sokszínűek;
  • Zöld Tamb - 40 cm-es fajta, különböző smaragd színárnyalatokkal festett, és gyakran a fitodeignerek által használt száraz csokrok készítésekor.

Amarant tricolor - díszítő-lombhullató növény, melynek magassága 70 cm és másfél méter között van, és merev szárakkal, amelyek piramisbokrát képeznek. A tricolor amaranth levelei hosszúkásak, oválisak vagy keskenyek, néha hullámosak, sárga, zöld és piros színek kombinációjával festve - a fiatal levelek szokatlanul világosak és szépek. Júniusától a fagyig virágzik, számos fajtája van: wolfberry (salicifolius), keskeny, bronzzöld hullámos, 20 cm hosszú és fél centiméter széles; vörös-zöld (rubriviridis) rubin-lila levelek zöld foltokban; vörös (ruber), vörösvörös levelekkel és fényes (splendens), amely sötétzöld színű, barna foltokban.

fokozat:

  • Amaranth megvilágítás - egy erőteljes növény akár 70 cm magas, hatékony nagy levelekkel. Fiatal levelek - vörös-sárga, és az idősebbek - vörös-narancs, alsó levelek - bronz árnyalat;
  • Aurora - ez a fajta hullámos apikális, aranysárga árnyalatú levelei vannak;
  • Airlie Splender - fényes bíborszínű árnyalatú apikális levelek, az alsó - szinte fekete, lila-zöld árnyalattal.

Amaranth farokfarkú - természetben nő a trópusi Afrikában, Ázsiában és Dél-Amerikában. A szárak erőteljesek, egyenes, akár másfél méter magasak. A levelek nagyok, hosszúkás-ovális, zöld vagy lila-zöld színűek. Kis, sötétvörös, sárgás-zöld vagy bíborvörös virágokat gyűjtenek gömb alakú glomerulusokba, amelyek viszont hosszú, lebegő virágzatokban állnak. Ez a faj júniustól októberig virágzik, 1568-ban a kultúrában. Többféle formája van: fehér-virágos - zöldes-fehér virágokkal; zöld - ez a forma halványzöld rügyekkel nagy a kereslet a virágüzletek között; gyöngyös - az ilyen formájú virágok virágcsokorba kerülnek, és úgy néznek ki, mint egy hosszú szárak, amelyek egy száron vannak.

fokozat:

  • Rothschwantz - vörös rügyekkel;
  • Grunshvants - világos zöld rügyekkel.

Mindkét fajta 75 cm magas, és hatalmas bokrok, amelyek hatalmas területet foglalnak el.

Oroszországban virág- és dísznövényeket, siló- és zöldségfajtákat fejlesztettek ki. A zöldségeket a Növénynemesítés és a Vetőmagok GNU VNII-ben tenyésztik, és csak 3 fajta van:

  • Valentine;
  • Fortress;
  • Covas memória.

Figyeljen! Itt csak az amarant kulturális típusairól beszélünk. A vadon élő fajokat nemcsak a világon, hanem hazánk egész területén, Shiritsa néven terjesztik. Csak a közép-orosz régióban 7 faj ismert, és például a moszkvai régióban 3 schiritsafaj nő.

Amarant Valentina sokfélesége, ez egy korai érett élelmiszerfajta, de az első zöld termést legkorábban 1,5-2 hónap múlva lehet betakarítani. A mindennapi életben hasznos a hasznos anyagok miatt. A növény magassága 100-170 cm, a Valentine amaranth fajta magjai világos sarkokkal rendelkeznek a szélek körül. A levelek C, E vitaminokat, karotint tartalmaznak. Van egy egész kálium-, kalcium-, foszfor-, magnézium- és vas raktár is. Talán ezért a Valentine amarant fajtája szükségszerűen jelen van a növényi kertekben - szárai és levelei hozzáadódnak a salátákhoz, levesekhez stb.

Valentina fajta a legkorábbi, 45 napra van szüksége ahhoz, hogy érett kultúrát adjon. A teljes lejárat 110-120 napig tart. A növények eléri a 100-170 cm-es magasságot, és az oldalakon hajtások vannak, amelyek egyenletesen oszlanak el a száron. A levelek megjelenésében egy ellipszist hasonlítanak, melynek színe vörös-lila. Egyenes, közepes sűrűségű. A hozam alacsony, csak 0,6 - 0,7 kg / m2 vetőmag.

Az Amaranth Variety Fortress egy korai növényi fajta, amarant. A növények 110-150 cm magasak, a virágzat barna-zöld, vörös foltokkal. A magok világosak, sárga-barna. A fiatal hajtásokat és leveleket a magas lédússág és a magas íz jellemzi, az élelmiszerekben friss és feldolgozott formában használják. A csírázástól a fogyasztói érettségig tartó időszak 40-80 nap. A levelek 14-15% magas minőségű fehérjét tartalmaznak. A zöld tömeg hozama 2,5-3 kg / m2, száraz tömeg - 0,25-0,3 kg / m2. Amarant zöldek frissen használhatók saláták készítéséhez, okroshka, valamint főzni, pörkölni, szárítani, hozzáadni a körethez, leveshez, burgonyapüréhez stb. Ez a fajta kis mennyiségű élelmiszer-gabonát is képes előállítani.

Az Amaranth változatossága a Covas emlékezetében az évszázad közepén megjelenő gabonafélék. Az üzem alacsony, csak 110 cm magas, finom és lédús, sötétzöld levelekkel díszítve. Virágzatai egyenesek, barnaek, vörös színnel, nagy sűrűséggel. E fajta hozama 3,0-4,0 kilogramm mag / négyzetméter.

Amaranth antschiritsa (Amaranthus)

Tetszik a növények, amelyeknek nem kell ültetniük, mert maguk is kiváló munkát végeznek ezzel az üzletgel. Júliustól kezdődően az amaranthok, amelyeket senki sem vetett hosszú ideig, de minden nyáron tartósan nőnek, nőnek és virágoznak, díszítik a Nikita Botanikus Kert arborétumának Alsó Parkjának 100 éves pálmaútját. Érdekes módon, 1653-ban, a svéd királynő, Christina még az Amarant lovagrendjét is megalapította, és Amerikában az európaiak megjelenése előtt az amarantok a kukorica után a második legfontosabb élelmiszer-kultúra.

Tehát milyen növény van amarant? Ismét nem tehetünk botanikai leírás nélkül. Amarant, vagy shchiritsa (Amaranthus) az azonos nevű családból, amarant - 70-150 cm magas, függőleges szárú éves növények, ovális vagy hosszúkás ovális. A virágokat bíborvörös, sűrű tüskés paniculate virágzatban gyűjtik, 20-50 cm magasságban, augusztus-szeptemberben virágoznak. Gyümölcsök - dobozok, szeptember-októberben érnek.

Kelet-ázsiai zöldségnövényekként használjuk a gangeticus mangostanus-t. Ukrajnában és Oroszországban a következő étkezési és dekoratív fajok a leggyakoribbak:

Az Amaranth paniculata-t (Amaranthus cruentus paniculatus) a barna és vörös levelek árnyalata jellemzi, és függő vagy függőleges virágzatú, függő végekkel. Hazája nem ismert.

Dekoratív fajták:

  • Zwergfackel magassága 25-30 cm, virágzat sötétvörös;
  • Fackel magassága 25-30 cm, virágzat ragyogó zöld;
  • Fáklya törpe, gesztenye virágzat;
  • A rotor magassága 80-85 cm, virágzatú bordó, levelek sötétlila.

Az amarant tricolor, a kínai spenót (Amaranthus tricolor) a szűkebb, néha hullámos, tricolor színező (vörös, sárga és zöld gamma), különösen fiatal korban, és felfelé erősen elágazó virágzatú. Haza: Indo-maláj régió.

Dekoratív fajták:

  • Lángoló szökőkutak levágnak, karmin-piros, sötétvörös, bronz;
  • Legfeljebb 45 cm magas megvilágítás, ovális és elliptikus, felső - világos rózsaszín-piros, alsó - rézbarna;
  • Joseph Coat levelek ovális vagy elliptikusak, a felsőek arany és sötétvörösek, az alacsonyabbak kevertek: zöld, sárga, csokoládé-bronz.
  • Viridis virágzata zöld, krémhéj.

Az Amaranthus caudatus amaranth-t megkülönböztetik a vékony rügyek, a farokhoz hasonlóan. Haza: Trópusi Afrika, India, Peru.

A növények nagyméretű, sűrű architektonikájából adódóan az amarantokat alacsony (törpe és alacsonyan növekvő fajtákban), valamint nagy járdaszegélyekben vagy rocker növényekben használják. Jóak a csoportos ültetvényekben, mixborderekben, virágágyásokban vagy a gyep hátterében. Használhatók fókuszban (különösen a teljes vegetációs időszakban megjelent krasnolistnye fajták) vagy kísérő növények.

Az amarantok különösen értékesek a késői virágzásukhoz. Ekkor a káposzta-kultúrák maradnak a kertben, amellyel az amarant vörösvörös formái fényes kontrasztokat és répákat hoznak létre, amellyel harmonikus kombinációkat alkotnak.

A vetés jobb, ha fészket (3-5 magot) termelnek, köztük 20-25 cm távolságra.

A fehér lap egy alulméretezett növényfajta, amelyet szépen növényeként termesztenek. A legkönnyebb ablakpárkány kiválasztásával télen is élvezheti a zöldséget. A húsz centiméteres növekedéssel már meg is vághatja a kiváló ízű zöldeket.

Óriás - ez a fajta takarmányszemcsés növények közé tartozik. Különleges jellemzői a hófehér magok és a sárga (és néha vörös) virágok. A növény magassága indokolja - körülbelül két méter. Az érési időszak körülbelül négy hónapig tart.

Kizlyarets - ez a fajta gabona termesztésre kerül, amelyet állati takarmányozáshoz használnak. Az átlagos növénymagasság körülbelül másfél méter. A fiatal virágzat sárga-zöld árnyalattal van ellátva, és az érlelés folyamán vörös pántra változik. A betakarítás ideje körülbelül száz-120 nap.

Helios - a korai érési idő szemcsemérete. Az átlagos magasság körülbelül egy méter hatvan centiméter. A betakarítás három és fél hónap múlva végezhető el. A növény saját egyedi jellemzőivel rendelkezik: a magok fehérek, a levelek sárgaek, a virágok narancssárgaek.

Kharkiv-1 - egyike a sok univerzális fajtának, amely a gabonakészítés legjobbja. Nagyon gyorsan érik - körülbelül három hónap alatt. A növénymagasság megközelíti a két méteres jelet. Sárga rügyekkel virágzik, nagy, sötétzöld levelekkel és fehér színű magokkal rendelkezik.

Voronezh - ez a fajta korai érés gabonafélékre nő. A betakarítás a csírázás után 3 hónappal történik. Az üzem kis magassága kb. 1 méter.

Figyeljen! A vetőmag színe felhasználható a fajta kapcsolatának meghatározására: a fény zöldség és gabona, a sötét pedig dekoratív.

Növények termesztése és gondozása

Amaranth könnyen növekszik. A növényeket legjobban nedves, jól elvezetett talajban termesztik. Sorokba ültethető vagy természetes rácsként használhatja a babot, vagy használhatja a kukoricát a kertben.

Amaranth az amarant család (Amaranthaceae) éves növénye. A növényi fajták szára a fajtától függően 3 méternél nagyobb magasságot érhet el. A teljes hosszúságot zöld szukkulens levelek borítják (akár 200 darab növényenként) számos ágon-lépcsőn. A csúcs egy összetett tüskés alakú virágzatú (egyenes vagy szaggatott habverővel) végződik. A takarmány- vagy zöldségfajták hosszú termesztési időszakot mutatnak, és a nem-fekete föld egészében minden évben csak zöld tömeget termesztenek, és gyakorlatilag nem virágoznak. Az amarant magok apró (kb. 1,4 mm) fényesek, fekete, rózsaszínű, sárga vagy zöldes színűek. Ez a növény aszályálló, hő- és fényszerető, önporáló képesség, hogy megőrizze a virágzat friss megjelenését, tisztelettel „élő” -nek nevezzük, és görögül az „amaranthos” jelentése virágtalan. Az amarant virágai a tél folyamán díszíthetik otthonát.

Az optimális hőmérséklet a 25-30 ° C-os fejlődéshez. A felnőtt növények azonban jól tolerálják a rövid távú őszi fagyokat -1... -3 fokig. Ez jól alkalmazkodik az új feltételekhez. A talaj iránti igényt kielégítő, sóoldatban is jól nő, de előnyben részesíti a szikes-podzolikus és a könnyű piszkos talajokat. Nem tolerálja a vízzel és az úszással, valamint a nehézkék talajokkal.

Kiváló Sedert, jelentősen javítja a talaj termékenységét, serkenti a mikroorganizmusok létfontosságú aktivitását, amely hozzájárul a nitrogénnel való gazdagításához. Amaranth burgonya, uborka, paradicsom, hüvelyesek és zöld zöldségek után jó hozamot ad. A termesztési időszak a körülményektől függően 90-150 nap. A vetés vetőmaggal történik május végén, amikor a talaj 10-12 fokig felmelegszik.

Jó tanács! Ahhoz, hogy korai zöldeket kapjunk, és garantáltan magadnak adjunk magatokat, jobb a palántákat termeszteni. Ehhez az április második felében elvetett palántákat vetőmaggal (kb. Egy hónappal a nyílt terepen ültetés előtt) vetjük be.

Videó: Amarat leszállás

A palánták termesztésére használt edény módszer. A palántákat a fagy veszélye után állandó helyre ültetik. Előfordulásuk esetén a növényeknek fedezniük kell. Észrevettem, hogy a fiatal növények könnyen elviselik a sérült gyökerekkel való transzplantációt, de természetesen jobb, ha ezt nem végezzük, és a palántákat földdarabokkal átültetjük. 3-4 fős család számára elegendő 7-10 növény termesztése. Vetés előtt kerti ásványi keveréket (30 g / m2) vagy komplex műtrágyákat alkalmazunk a használati utasításnak megfelelően.

Vetés előtt állítsa a talaj felszínét. A vetés aránya 15 gramm / négyzetméter, azaz 100 gramm vetőmag elegendő a 6 hektáros vetéshez (a vetőmag csírázása 85%.).

Vetőmagrendszer:

  • A zöldek - 20-25 cm között növények egymás után, 60-70 cm között sorok;
  • magok - 50-60 cm és 60-70 cm.

A vetés mélysége 1-1,5 cm.

A vetőmagok vetés előtti egyenletesebb elhelyezése érdekében fűrészporral vagy nagy folyami homokkal keveredik. A vetés után a talaj jobban gördül. A felvételek a 7-8. Napon jelennek meg.

A talajban a vetőmagok közvetlen vetésével ültetett növények nagyon lassan fejlődnek, így az első hónapban a gyomok gondos gyomlása szükséges. A jövőben a növekedés felgyorsul, így az amarant naponta 5-7 cm-re növekszik (fantasztikus!) És képes elnyomni a körülötte lévő gyomokat.

Az öntözést rendszeresen végezzük, különösen a vetés és a kezdeti növekedés után.

A felső kötszer szezononként 3-4-szer történik 1: 5-ös öblítőoldattal és hamu (hígítva 200 g / 10 liter vízben).

Videó: Amarant növény, termesztés és gondozás

A magvak növekvő amarantjának agrotechnológiája nem különbözik a növekvő zöldek agrotechnológiájától. A vetőmagok kiválasztásához a legerősebb növényeket választottuk ki. A levelek nem vágnak le. A betakarítás idejét az alsó levelei vörösesedése, szárítása és leesése határozza meg, és a szár színváltozását zöldről világosra és fehéresre. A lila fajok érését a levelek krémes színezése is jellemzi.

Figyeljen! Ha a kis madarak megkezdik az Amaranth magok gyűjtését, ez jó jelzés, hogy itt az ideje a betakarítás :)!

Tisztítás száraz időben történik. A magokat betakarítják a virágzat alsó részéből. Könnyen öntik ki a virágzatból, így a panicles enyhén éretlenek és megszáradnak. A pánik dörzsölte a kezét, és szitán szitál. Egy növényrel akár félmillió vetőmagot is kaphat, és az egyik szárny súlya elérheti a kilogrammot vagy többet. A vetőmag csírázása 4-5 évig fennmarad.

Figyeljen! Az amarant magok 5-7 évig életképesek maradnak a betakarítás után.

Az amarant növényzet sajátosságai

Az amarant növény termofil, szárazságálló, de ugyanakkor a termesztési időszak első felében a nedvességtartalom is hozzájárul a gabona és a zöld tömeg legnagyobb hozamához.

Ez a kultúra nem igényli a talaj termékenységét - még sózott talajokon is nő, és néhány adat szerint képes megtisztítani a talajt a sótól.

A gabona esetében a forró, hosszú nyárral rendelkező régiók alkalmasabbak. A nedves időjárás kedvező a zöld tömeg megszerzéséhez, elegendő esővel.

A tenyészet növények növekedésének és fejlődésének ideje a fajtától függően: 90-130 nap.

Az egyik növény akár 500 ezer (kb. 300 gramm) magot termel egyetlen mintából. Ez a tulajdonság az amarantot elsődlegesen a növények közötti szaporodásra képes. A csírázási amarant magok legfeljebb 5 évig tarthatnak.

Ez lehetővé teszi, hogy egy szezon egy szálból több hektárig terjedjen az amarant vetőmag.

Figyeljen! A tenyésztés során figyelembe kell venni a fajták túlzott beporzásának képességét.

Hogyan és mikor gyűjtsük össze az amarant magokat

Ha szeretne amarant magokat gyűjteni, válassza ki a legerősebb növényeket, és ne vágja le őket a leveleiből. Amint az amarant alsó levelei pirosak, szárazak és leesnek, és a növény szára fehéres lesz, válasszon egy száraz, finom napot, vágja le a virágzatát a kiválasztott mintákból, a szár aljától kezdve, és helyezze őket jól szellőző, száraz helyiségbe.

Pár hét múlva, amikor a szárított pálcikákat kezükkel dörzsölték, az érett magok könnyen kiömlődnek a bollokból, majd csak finom szitán kell átkenni, és tárolni egy dobozban vagy papírzacskóban. Az amarant magok öt évig nem veszítik el csírázásukat.

Amaráns kártevők és betegségek

Az amarant növény nagyon ellenálló a kártevőkkel és a betegségekkel szemben. Ugyanakkor néha a szövő vagy a farkas is érinti, és amaranth számára is kellemetlen lehet, amikor a palántákat még fiatalok és pályázók. Weevil lárvák alakulnak ki a növényi szárakban, lassítva a növekedést. A levéltetű csak az élet kezdetén károsíthatja az amarántot, és általában egy nedves esős nyáron történik. A levéltetvek megsemmisítése amarant kezelésével akusztikus vagy fufanonnal (karbofosz). Ezek a gyógyszerek jó eredményt adnak a harc ellen.

Jó tanács! Fedje le a fiatal palántákat úszó fedéllel, amíg a növények 20-40 cm magasak, és jobban kezelik a rovarok károsodását.

Ha túl sok nedvesség halmozódik fel a talajban, az amarant gombabetegségekkel lehet megbetegedni, melyeket fungicidekkel - kolloid kénnel, réz-szulfáttal, réz-klórdal és más hasonló készítményekkel - kezelt növényekkel lehet kezelni.

Nézd meg a fiatal csemeték gyomlálását. Miután a növények jól fejlődtek, képesek lesznek versenyezni a gyomokkal.

Amarant növény az élelmiszeriparban

Amarant gabona az egész világon, széles körben használják az élelmiszeriparban - a sütőipari termékek, cukrászati ​​termékek, tészta, kenyér, bébiétel, gabonafélék, pattogatott kukorica, reggeli gabonafélék, mézeskalács, sütik és így tovább.

Gyakran gabonaféléket használnak a gabonafélék előállításához, és alapul szolgálnak az élelmiszer-palánták megszerzéséhez. Az amarantból származó termékek megnövekedett kereslet és költség.

A közönséges gabonafélékhez képest az amarant gabona számos előnnyel rendelkezik.

A hagyományos gabonafélék legfeljebb 13% fehérjét tartalmaznak, az amarant gabonájában pedig 18%. Ezen túlmenően ennek a fehérje mennyiségének több mint fele hasznos aminosavak, albumin és globulinek, amelyek könnyen emészthetőek.

Az amarantban sok glutenin oldódik az alkáli fehérjékben, ami a tulajdonságot az amarant szemcsékből származó termékeknek biztosítja, hogy a testet fehérjékkel telítsék. Az esszenciális aminosav lizin, amarant tartalma 2-szer magasabb, mint a búza és 3-szoros kukorica.

Ha az ideális fehérjét 100 egységnek tekintjük, akkor a fehérjék minőségének tápértéke a következőképpen oszlik meg:

  • 1. hely amarant - 75 egység;
  • 2. hely a szója - 68 egység;
  • 3. hely árpa - 62 egység;
  • 4. hely a búza - 57 egység;
  • 5. helyezett kukorica - 44 egység.

Hogyan kell használni az Amarantt

A magokat főzés előtt meg kell mosni. Ne feledje, hogy ezek nagyon kis magok, és áthaladnak a legkisebb szita lyukain. Használhat egy ruhát is, feltéve, hogy a lyukak apróak. Ezután töltse fel a magokat hideg vízzel kétszer annyi mennyiséggel, és főzzük, fedjük le, körülbelül húsz percig. Főtt magvak ragadósak. Egyszerűen hozzáadhat néhány magot a leveleihez, raklapjához, pitehez, vagy zabkása más gabonafélékhez vagy hüvelyesekhöz keveredve, hozzáadva őket félig. A textúra amaránt érdekes gélképző növényi összetevővé teszi a sütemények, snackek, krémek és pudingok számára.

A vetőmagból származó lisztet és gabonaféléket a legértékesebb élelmiszer (legfeljebb 20%) adalékanyagként használják az étrendi ételek előállításában:

  • gabonafélék;
  • pékség;
  • tészta;
  • édességek;
  • bébiétel.

Búzaliszthez (10%) adva a sült kenyér és péksütemények gyógyító tulajdonságokat szereznek, és hosszú ideig nem kapnak elárasztást. Már a világ különböző országaiban több mint harminc féle „amarant-tartalmú” élelmiszert termelnek:

  • tészta;
  • tészta;
  • szószok;
  • chips;
  • kekszek;
  • muffin;
  • gofri;
  • cookie;
  • üdítőitalok és sör.

És ez lényegében csak egy hatalmas menet kezdete a bolygón az „Isten aranyszemcséjének”, amit N.I. Vavilova, táplálja az emberiséget. Egy dolog biztos - amaranth egyszerűen köteles belépni a napi étrendünkbe!

A fiatal levelek ízében hasonlóak a spenóthoz. Frissen, szárítva és konzervként fogyasztják. Salátákban, levesekben, hús- és halételekben, szószok készítésében, rakottokban, töltelékként sütemények, főzött teák és kompótokhoz, gyógyító gyümölcslé előállításához és szirupok készítéséhez használják. Az amarant zöldeket a szárítás és a fagyasztás céljából szüretelik. És te is készíthetsz pár üveg amarant káposztát.

Először a magok egy csodálatos olaj forrása, ami értékesebb, mint a homoktövis olajja. Lehetnek sültek. Melegítéskor a szemek megrepednek, és kellemes ízűek. Pörkölt és nyers, hozzáadjuk a serpenyőkhez, palacsintákhoz, pudingokhoz, süteményekhez, sütéshez.

Amarant salátákat nem nehéz feltalálni, mert jól illeszkedik minden saláta zöldséghez. Azt mondhatjuk, hogy az "amarant saláta nem rontja meg." A hagyományos tavaszi avitaminózissal ez a rendkívüli zöld étel és ital segít a vitaminhiány gyors megszüntetésében.

Több recept amarantból

saláta:

200 g amaranthát és 200 g csalánlevél, 50 g fokhagymás levelek (a fiatal téli fokhagyma levelei helyettesíthetők) forró vizet, szeletet, sót, növényi olajjal vagy tejföllel tölthetünk fel.

leves:

500 ml hús vagy csirke húslevest főtt burgonyával 400 gramm amarantlevelet és 100 g sóska leveleket adnak hozzá (ezt megelőzően a levelek 3 percig forró vízben hagyják); főzzük 10 percig, távolítsuk el a hőből, szakítsuk meg 2 nyers tojást, kissé megvertük, és folyamatos keverés közben öntsük bele a levesbe; tálaláskor adjunk hozzá ízletes tejföllel.

szósz:

Egy mély tálban 300 g krémet forralunk fel, 200 g apróra vágott fiatal leveleket tegyünk a tejszínbe; Adjunk hozzá 100 g reszelt lágy sajtot és 5 g fekete borsot a forró keverékhez, ismét hevítsük, keverjük addig, amíg a sajt teljesen megolvad.

szelet:

50 g vetőmagot, 100 g burgonyapürével és 100 g borsóval, 50 g répával (50 g) készítsen finom reszelővel; az összes terméket alaposan összekeverjük 2 nyers tojással; készítsen apró szeletet, zsemlemorzsába vagy lisztbe tekerje őket, növényi olajban megsütjük.

Zöldek szelet:

Készítsünk darált 200 g fehérített amarantlevelet (forró sós vízben 3 percig, szeleteljük), 50 g reszelt, nem éles sajtot fokhagymás szegfűszeggel és 50 g fehér kenyérpépet, 2 evőkanál búzalisztet adjunk hozzá 2 nyers tojást, őrölt fekete borsot és sót ízlés szerint; ha szükséges, kis mennyiségű krémmel hígítjuk; tekerje meg a pogácsákat a zsemlemorzsában, sütjük olívaolajban.

húsgombóc:

200 g pörkölt vetőmagból vagy amarant lisztből, 150 g darált húsból (marhahús, baromfihús), 2 tojásból, sóból készült ízű hús elkészítése; tekerje a formált biteket búzalisztbe, enyhén megsütjük nagy hővel. Pörkölt paradicsommártásban sült hagymával és sárgarépával.

Egy evőkanál friss vagy szárított leveleket és virágokat (helyettesíthetjük őrölt magokkal) és fél teáskanál citromos balzsamot vagy mentafőzőt, 100 g 70 fokra melegített vizet; tartsa lezárt tartályban 5-7 percig, adjon hozzá forró vizet 200 g-ra; cukor vagy méz - ízlés szerint.

Személy szerint én napi amarant és Ivan teát fogyasztok: 800 ml forrásban lévő vizet (egy üvegben lévő termosz kapacitása) 2 tl adok hozzá. szárított és zúzott amarant levelek (Valentin fajta) és 1 teáskanál. Koporsky tea. Azt javaslom, hogy ne adjunk hozzá cukrot, hanem egy kis mézet (0,5 teáskanál 150 ml-es teához). Egy igazán ízletes italról kiderül, amely egész sor egészségügyi előnyökkel is rendelkezik.

"Vidámság":

4-5 nagy érett paradicsom törölje át a szitát (előzetesen eltávolítja őket a bőrről). Öntsünk egy pohár savanyú káposztát vagy savanyú italt Tan (Ayran, Kumis) a pürébe, adjunk hozzá 7-8 zúzott amarántlevelet, egy desszert kanál fekete őrölt borsot. A tömeg, sima ütésig. Az ital készen áll. Különösen ajánlott a férfiaknak, mint nemzeti "zöld Viagra" -nak.

Amarant gabona

Az amarant magok kivételes táplálkozási értékkel rendelkeznek: lizint, esszenciális aminosavat tartalmaz az emberek számára, és nincs jelen a legtöbb szemcsén, gazdagabb a fehérjében, mint a szemek, és ezek a fehérjék sokkal jobbak.

Ásványi tartalom:

Az Amarant Seeds lecitint tartalmaz, amely az idegrendszer és az agy számára előnyös. Zsírjai 70% -ban poliszaturáltak, ami hasznos lehet a memóriában, a jó immunitásban és segít a gyulladás elleni küzdelemben. A magok nagy mennyiségű rostból állnak, és nem tartalmaznak glutént. Ezért az amarantból származó összes termék használható az étrendben.

Az amarant táplálkozási értéke elengedhetetlen a terhes nők, a vegetáriánusok, az idősek és a gyermekek számára.

Figyeljen! A sötét héjat tartalmazó amarant magok kis mennyiségű mérgező anyagot tartalmaznak. Ebből a tényből táplálkozási és gyógyászati ​​célokra a legtöbb esetben csak a világos színű vetőmagok alkalmasak.

A különböző amarantfajták szemei ​​némileg eltérhetnek egymástól nemcsak kívülről (méret, szín), hanem bizonyos anyagok tartalmától függően - szkvalén, keményítő, zsírsavak és mások. A szemcseméret 0,8-1,3 mm.

Amarant zöld

A friss, fiatal zöld amarant jótékony, táplálkozási és gyógyító tulajdonságokkal is rendelkezik, mivel a legtöbb fajta levelei C, E, karotin, ásványi anyagok - kálium, kalcium, foszfor, valamint magnézium, vas, fehérjék és aminosavak.

Az amaránt egyes fajtáinak felszíni része értékes biológiailag aktív vegyületeket tartalmaz - béta cianin pigmenteket, nevezetesen vörös-lila pigmentet - amarantint.

Az ilyen fajták levelei, mint Valentina növényi fajtája (élénk bordó), a nyersanyag a gyógyító növényi teák előállításához, amelyek a testet vitaminokkal és mikroelemekkel, valamint élelmiszer-színezékekkel telítették. Az amarant növényi fajtáinak nyers leveleit salátákban, levesekben és egyéb ételekben használják. A keserűség jelenléte a nem növényi fajták leveleiben megnehezíti a sütés használatát.

Amarant állati takarmányként

Az amaranth levelei és szárai viszonylag nagy mennyiségű jó minőségű fehérjét tartalmaznak. Mi teszi rendkívül hatékonynak a növény zöld tömegének takarmányozását az állattenyésztésben. E célból a zöldeket friss vagy feldolgozott formában (szilázs, granulátum, füves étel) használják, valamint szárított formában (széna).

A gabona a baromfi etetésére is használható. Ez növeli a tojótyúkok tojástermelését, felgyorsítja a csirkék növekedését, növeli a baromfihús termelését. A kis madarak (fürj, papagáj és más kis madarak) termesztésekor az amarant mint étel gabona különösen érdekes.

Az amarant zöld tömeg fehérje-gazdag takarmány szarvasmarhák és sertések számára, ami jelentős súlygyarapodást biztosít a marhaállományok és a tejtermelés során. Az amarant vegetatív tömegében a fehérjetartalom 1,8-szor, a liziné pedig 3-szorosa a kukoricaé. Az amarant levélfehérje aminosav-összetétele az egyik legjobb az állatok számára.

Az amarant levelek granulált lisztje a fehérjék 20% -át magas, és sikeresen használható a baromfitenyésztésben, az állattenyésztésben és a halgazdaságban.

Az amarantból származó zöld takarmány előállítása során kerülni kell az ásványi műtrágyák túlzott használatát a növények termesztése során.

Gyógyászati ​​tulajdonságok és az amarant ellenjavallatai

Az amarant szemcsék legfeljebb 16% fehérjét, lizint tartalmaznak a teljes tehéntejben. A japánok zöldségének tápértékét a tintahal húsával hasonlítják össze. A kínai használják az öregedés lassítására. Az ókori Görögországban az örök élet szimbóluma volt. Az inkákat és az azeket Aksamitniket szent növényként ismerik el, mágikus rítusokhoz használták, amelyeket élelmiszerként használtak, és különböző betegségek kezelésére használták.

A növény vitaminokat és bioaktív anyagokat tartalmaz - rutint, amarantint, C, E vitaminokat, B csoportot, amelynek hatása antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Hagyományos orvoslás: aksamitnik:

  • gyulladásos folyamatok;
  • a vizelési rendszer betegségei;
  • az emésztőrendszer rendellenességei, beleértve a gyomorfekélyt;
  • diabétesz;
  • bőrgyógyászati ​​betegségek;
  • anémia;
  • hipertóniás betegség;
  • angina pectoris;
  • atherosclerosis;
  • elhízás;
  • beriberi.

Ezen túlmenően az Amaranth-üzemnek regeneráló tulajdonsága van, fiatalító hatása van, erősíti az immunrendszert, megtisztítja a méreganyagok testét, növeli a hemoglobin-tartalmat és a vörösvértestek számát.

Különösen értékes az Amarant olaj, amely körülbelül 8% szkvalént, a legerősebb antioxidánsot tartalmaz.

Gyógyító tulajdonságai:

  • sejtregeneráció, oxigénellátás;
  • az öregedési folyamat lassítása;
  • a folyadékegyensúly fenntartása, a bőr hidratálása;
  • immunitás megerősítése;
  • a rákos sejtek kialakulásának megakadályozása.

Amaranth részeként vannak más, a szervezet számára előnyös összetevők:

  • xantin;
  • szerotonin;
  • pantoténsav;
  • szteroidok;
  • kolin.

Amaranth kezelése

A test általános egészségére ajánlott axamitnik hajtásokat enni. A növények magjai savanyúak, ennek elkerülése érdekében főtt vizet kell használni. A megjelenő zöldek vízzel és szódával öntözni kell 1 tonna mennyiségben. szóda 1,5 liter forralt vízhez. A macskafarkák hasznosak az onkológiában, hogy megakadályozzák a rákkeltő és áttétes folyamatok terjedését.

Az amarant olaj hatékony a sugárkezelésben. Ha eldobja a daganat területét, növelheti az expozíció fokát az égési veszély nélkül. Az olaj belseje segít a szervezetnek a kemoterápiás vagy sugárkezelés utáni helyreállításában. Belül 1-3 tsp. az étkezést megelőző fél órás olaj. Hozzáadhatja az ételhez.

Húslevest. 0,5 liter forró vizet forralunk 2 evőkanál. l. szárított nyersanyagok (használhatja a leveleket, virágokat, gyökereket), alacsony hőmérsékleten forraljuk 15 percig, hűtsük le, majd törjük meg. A táplálékot megelőzően 30 percen belül 120 ml-es italt kell inni.

Hideg infúzió. Öntsön hideg vizet száraz levelekre vagy amarant virágokra 1 nyersanyagrészre - 10 rész vízre. 20 perc elteltével az étkezés előtt 120 ml-es rendellenességek esetén az infúziót le kell üríteni és itatni kell.

A friss levelek Amaranth infúziója. Finoman vágott 20 g leveleket, 200 ml forró vizet főzzünk, 30 percig melegítsük vízfürdőben. A hűtött infúziót szűrni kell, napi háromszor 80 ml-es italt kell inni. Ez az eszköz segít megszabadulni a gyomorfájdalomtól.

Infúzió enurezis kezelésére. Öntsünk 250 ml forró vizet 1 evőkanál. l. vetőmagokkal ellátott panicles, előzúzott, vízfürdőben kb. 20 percig melegítve, hagyjuk lehűlni. 30 perccel az étkezés előtt és közvetlenül lefekvés előtt 2 órával kell 60 ml-t inni.

A szervezetből származó toxinok megfiatalítása és eltávolítása. Meg kell készíteni a shchiritsy, a menta, a csalán, az orbáncfű, a kamilla, a nyír rügyek egyenlő mennyiségben vett gyógynövénygyűjteményét. Öntsünk 500 ml forró vizet 2 evőkanál. l. zúzott nyersanyagok, hagyjuk 3 órán át. Éjszakánál 250 ml szűrt táplálékot inni, 1 tl. méz. A fennmaradó húsleveset fél órával a reggeli elfogyasztása előtt fel kell itatni, majd a gőzfürdőn kell előmelegíteni. A kezelés körülbelül 500 g gyűjtést igényel, ajánlott 2 évente tartani.

Amarant kozmetikában

A gyógyító és fiatalító hatásnak köszönhetően az Amaranth-ot is használják a kozmetológiában, kedvező hatással van a bőr, a haj, a körmök állapotára. Az Amaranth-ból készült kozmetikumok frissítik, hidratálják és táplálják a bőrt.

  1. Lotion. Mint bőrápoló, használhatja a növény friss gyümölcsléjét. Elkészítheti az infúziót és törölje meg az arcát reggel és este: 1 evőkanál. l. Szárított fűszernövények 250 óra forró vizet főznek 1,5 óra elteltével.
  2. Maszk zsíros bőrre. A zöld növények és zabpehely összetörése, jól keverjük össze, arcra kell helyezni, 20 perc múlva öblítsük le. A maszk után ajánlott az arcra helyezni egy hűtött amarant kivonatban áztatott szalvétát, 5 percig tartani.
  3. Maszk száraz bőrre. Keverjük össze, amíg sima 2 evőkanál. l. amarantlé, 3 csepp amarantolaj, 1 tojássárgája, 1 teáskanál. tejföllel. A kapott masszát 15-20 percig a bőrre visszük fel, szobahőmérsékleten vízzel öblítjük.
  4. Frissítő maszk. Keverjük össze 2 evőkanál. l. Ugyanabból a mennyiségű savanyú tejföllel rendelkező friss gyümölcslé. A masszát 15 perc elteltével az arcra, a nyakra, a dekoltázs területére vékony réteggel kell felhordani. A maszk bármilyen bőrre alkalmas.
  5. A szemhéj bőrének tömörítése. Az Amaranth zöldségeket őröljük, szemeire helyezzük, fedjük le nedves pamut párnákkal a tetején. Tartsa 15 percig, majd mossa le hideg vízzel. Javasoljuk, hogy az eljárásokat hetente kétszer végezze.
  6. A nyak és a dekoltázs tömörítése. Crush zöld amarant, adjunk hozzá egy kis meleg tejet, keverjük össze. A keveréket egyenletesen terítse szalvétára, alkalmazza a nyakra és a dekoltázsra. Ilyen tömörítést kell tartani körülbelül 15 percig, majd öblítsük le meleg vízzel.
  7. A hajat öblítse a hajat. Hozzunk egy termoszba 1 liter forró vizet 3 evőkanál. l. szárított zúzott levelek vagy 6-8 friss, hagyjuk egy napig. Használat előtt hígítsa fel a vizet 1: 1 arányú vízzel. Ezt az eszközt hetente kétszer öblíteni kell.

Mellékhatások és ellenjavallatok

Az amarant olaj használata hányingert, szédülést okozhat. Általában ezek a tünetek a kezelés első napjaiban jelentkeznek, majd eltűnnek. Az amarantolajnak nincs abszolút ellenjavallata, de bizonyos betegségek esetében óvatosan kell használni.

Ezek a következők:

  • epehólyag-gyulladás;
  • hasnyálmirigy-gyulladás;
  • a kövek jelenléte a vesében és az epehólyagban;
  • glutén-érzékeny celiakia.

Amarant levelek alkalmazásakor a terápiás szerek előállítására nincsenek ellenjavallatok. De az egyéni intolerancia lehetséges. Az amarantból származó gyógyszerek használata kis mennyiségben biztonságos.

A fenti jellemzőknek köszönhetően az amaranth érdekes és ígéretes kultúra marad az emberi gazdasági tevékenység számos ágának.