Legfontosabb > Zöldségek

Mi a gin-típusok és a népszerű márkák áttekintése, alkoholos koktélok receptjei fotókkal

A házi alkohol szerelmesei tucatnyi vodkát találnak, a németek elkötelezték magukat a schnappok iránt, és az amerikaiak azt állítják: ami jobb - egyetlen maláta vagy maláta whisky. Gin a brit ital, amely Oroszországban a koktéloknál gyakrabban használatos. Angliában tiszta formájukban iszik, és olyan sok fajta van, mint amilyenek az orosz tinktúrák.

Gin alkoholos ital

Az IBA (Nemzetközi Barmen Szervezete) koktéllistája több mint egy tucat koktélt tartalmaz ebben az italban (ez a lista nagyon magas). A gin erődje (ahogy néha „boróka vodka” -nak nevezik) 37 fokon kezdődik. A gabonafélék kettős desztillációjával, boróka bogyók, fűszerek és egyéb adalékok hozzáadásával állítják elő, amelyek nagy része kereskedelmi forgalomban marad.

Az ital a gyártás módja miatt kvalitatívan különbözik a whiskytől (ez is, mint a vodka, a fermentációs termékekből desztillálódik). Az íz- és aroma-specifitást úgy érjük el, hogy további összetevőket adunk hozzá közvetlenül a sárgához, és nem az ezt követő keveréshez. A fűszerek és a boróka komplexum egy különleges száraz ízt hoz létre (az italban gyakorlatilag nincs cukor). A gin és a további összetevők hozzávetőleges összetétele:

  • szemcseméret (Hollandiában - rozs és árpa, Angliában - búza és árpa komponens);
  • demineralizált víz;
  • boróka bogyó;
  • lila gyökér;
  • mandula;
  • koriander;
  • őszibarack;
  • angyalgyökér;
  • szerecsendió;
  • édesgyökér;
  • fahéj;
  • kardamom;
  • az írisz gyökere, angelica;
  • narancs, citrom vagy narancshéj.

történet

Bár az ital Angliában elterjedt, a gin története Hollandia területén kezdődött. A Leiden Egyetemen Francis de La Bois orvos megalkotta az alkohol és boróka tinktúráját a vesék kezelésére (mindkét anyag hatékony diuretikum). A nemzetség (akkor a gin neve) gyorsan népszerűvé vált, mint egy átlagos alkoholtartalmú ital, és nem olcsó gyógyszer miatt. Anglia területén együtt járt a brit katonákkal, akik a harmincéves háború alatt rabja lett.

1689-ben William Harmadik király megtiltotta az idegen italok behozatalát Anglia területére, amely a helyi termelést ösztönözte. Az eredmény sajnálatos volt - a boróka vodka olcsóbb volt, mint a sör, és az ország alkoholos mélységbe csúszott. A helyzet száz év alatt stabilizálódott. A híres gin és tonic koktélt Indiából hozták, ahol a kolonisták ittak. És lágyult az íze nem boróka vodka, és kinin tinktúra. A kinin a tonikus félelmetes szúnyogokban, de lehetett itatni, csak ginnel hígítva.

Úgy vélték, hogy a boróka vodka segíti a buborékos pestiset, az őrületet, az álmatlanságot és más betegségeket. Az utolsó kijelentés igaz, mint bármely más erős alkohol (alkohol, vodka, holdfény). Néhány európai országban még mindig népi orvosságként használják az italt. A Genever receptjeit ARVI, hörghurut, isiász, gége irritáció vagy énekhangok kezelésére használják.

Gin alkoholos ital

A gin erős alkoholtartalmú ital, amelyet a gabonafélék fűszerekkel (angyalgyökér, lila gyökér, boróka bogyó, koriander, mandula) desztillálásával nyerünk. Az ital megalkotója Franciscus Sylvius, a Leideni Egyetem orvostudományi professzora. A holland orvos egy olyan gyógyszert szándékozott feltalálni, amely javítja az emésztést azáltal, hogy a boróka bogyókat alkohollal támasztja alá. Azonban az infúzió annyira kellemes volt az ízhez, hogy meghaladta az akkori teljes alkoholtartalmat (a XVII. Században). Mivel az ital első ízben hatalmas népszerűségre tett szert a helyiek között, majd Hollandián kívül terjedt el.

A "gin" név a "genievre" szóból származik, amely franciául fordítva "boróka". Az ital íze túl száraz, lágyabb, mint a vodkaé. Ezért gyakran hígítják szódával, gyümölcslével, szénsavmentes ásványvízzel. A gint a népi gyógyászatban használják a hörghurut, köhögés, megfázás, isiász kezelésére. Ennek alapján elkészülnek az expektoráns szirupok, amelyek a kompressziókat felmelegítik.

Hogyan kell inni?

Tiszta formában

Ez az ivási módszer csak az erős alkohol szerelmeseinek alkalmas. Hűtve 4 - 6 fokos hőmérsékletre szolgálnak.

A gén serkenti az étvágyat, felemelő, ezért általában aperitifként használják.

A száraz hígítatlan ital szilárdsága 40% és 55% között változik, és az alkohol típusától, az előállítás módjától függ.

A tiszta formájú gin hideg érzést okoz. A boróka hozzáadásával, speciális termelési módszerrel, amelyben a desztilláció lassan megy végbe egy még tartályban, szó szerint cseppenként, hatással van. Angliában van erre vonatkozó kijelentés: "Gin, hideg, mint fém."

Annak érdekében, hogy az ital ízét ne roncsoljuk, pácolt hagymával, citrommal, kapribogyóval, uborkával, sajtokkal vagy olajbogyókkal eszik.

hígított

A gint gyümölcslevek, kóla, szóda, ásványvíz keverik. Ennek a módszernek a fő előnye az ital szilárdságának saját üvegben történő szabályozása.

A gin legjobb kombinációja áfonyalé, gyömbér, a narancs, a citrom, a grépfrútlevek.

Gin mérlegelése szerint hígítják, nincsenek pontos arányok. A közös kombináció 1: 1.

Gin koktélok

A gint más alkoholtartalmú italokkal, például vermutdal vagy folyadékkal keverjük össze. A fogyasztók körében ez a legkedvezőbb alkoholfogyasztási lehetőség. A nagy szilárdság és a tiszta puha íz lehetővé teszi a gin használatát a koktélok alapjaként. A leggyakoribb - "Gin és tonic". A találmány brit katonák közé tartozik, akik Indiában szolgáltak. Ezzel az itallal megmentették magukat a maláriából, és megállták a szomjúságukat. Később az ital elterjedt Angliában, majd az államon kívül. A koktél elkészítéséhez a tonik két részét összekeverik a gin egy részével, kitölti az üveget egy harmadra jéggel.

besorolás

A száraz gin éles kiegyensúlyozott ízű, jellegzetes boróka-jegyekkel. 100 milliliter alkoholtartalmú italban 275 kalória koncentrálódik.

  1. Londonban. Megkülönböztető jellemzők: hideg "fém" íz fűszeres jegyzetekkel. Hagyományos angol gin előétel - forró hús.
    • Plymouth Gin. Plymouthban (Angliában) búzaból készül. A termelés minősége, ereje és technológiája nem különbözik a London Dry Gintől. Ennek az italnak a jellemzője az a terület szigorú korlátozása, amelyben gyártják. Az ital "szintje" a desztillált víz hozzáadásával.
    • London Dry Gin. Első alkalommal ezt a fajta gint Londonban szerezték be, ami a nevének köszönhető. A "száraz" szó azt jelzi, hogy a cukor nem szerepel benne. Ma az ital bármely országban készül. Ez egy száraz, kiváló minőségű gin, 40-47 fokos erősséggel. A London Dry Gin ízét egy boróka-csokor képviseli, melynek jellemzői citrusfélék, ibolya, koriander.
    • Sárga gin. Ez egy ritka faj, amely kevésbé gyakori, mint a Plymouth Gin és a London Dry Gin. Ez a fajta gin ragaszkodik a sherry hordóihoz, hogy gazdag borostyánszínű legyen.
    • Ízesített. Az aromás anyagok, gyümölcsök és bogyók áztatásával készült. Erődje elérte a 35% -ot.
    • Régi Tom. Ez az angol gin leghíresebb típusa. Az ital a XVIII. Századi receptek szerint készül. Az Old Tom puha és édes íze van, amelyben jól láthatóak a citromhéj, a narancshéj virágjegyei és árnyalatai. A gin színe átlátszó, az erőssége 40%. Az aroma a gyümölcs motívumot és a mandulacsíkot ötvözi. Ugyanakkor a csokor kerekességét egy könnyű növényi fűszer, a gyömbér árnyalatai, a boróka és a koriander koronázza.
  1. Holland. Gyártott Hollandiában, Belgiumban. Egy ilyen jellegzetesség egy speciális gyártási technológia. A gabonapehelyhez boróka bogyókat adunk, a keveréket desztilláljuk, majd vizet vezetünk be, majd újra a yaloveteket. A terméket tölgyfahordóban tartják. A holland gin erődje - 37 fok. Az ital borostyánsárga színű, lágy ízű, amely egyértelműen nyilvánvalóvá válik, ha tiszta formában iszik.

Az öregedéssel a holland gin három típusra oszlik: „Jonge” (fiatal, olcsó), „Oude” (középkorú, jellegzetes borostyánszínű), „Zeer Oude” (régi, illatos, legdrágább, szalma színe).

A holland gin minősége rosszabb Londonban. Ez utóbbi viszont a koktélok alapjául szolgál, de tiszta formában részeg lehet.

A gin negatív tulajdonságai, akárcsak az alkoholok, függenek az ital fogyasztásának rendszerességétől és dózisától. A 100 milliliter / nap alkoholt szisztematikus felhasználásával az etil-függőség alakul ki, és a szív- és érrendszeri és idegrendszer hibás működése léphet fel.
Ellenjavallatok:

  • egyéni intolerancia;
  • gyermekek kora;
  • terhesség és szoptatás;
  • alkoholizmus hajlama, mentális zavarok;
  • magas vérnyomás;
  • a vesék gyulladása.

Az előnyök

A gin hasznos tulajdonságai a kötelező komponens (boróka) jelenléte miatt.

Az ital összetétele 100 grammonként:

  • víz (60,3 g);
  • alkohol (39,7 gramm);
  • B1 és PP vitaminok (0,01 milligramm);
  • cink (0,04 mg);
  • kálium (2 mg);
  • réz (0,02 mg);
  • nátrium (1 mg);
  • mangán (0,02 mg);
  • foszfor (4 mg);
  • vas (0,04 mg).

A tűlevelű cserjék tannint, szénhidrátot, gyantát, viaszot, illóolajat, szerves savakat, vitaminokat, makrotápanyagokat és nyomelemeket tartalmaznak. Ezek a komponensek káposztát keltő, koleretikus, antimikrobiális, diuretikus, melegítő tulajdonságokkal rendelkeznek. Ez a növény az asztmát, az idegrendszeri betegségeket, a bőrbetegségeket, a tuberkulózist, a hörgőszövet gyulladását és a székrekedést kezeli.

A ginhez tartozó illóolajok baktericid és diuretikus hatásúak. Az italt beteg ízületek csiszolására, a megfázás inhalálására és a felső légúti betegségek leküzdésére használják. Annak érdekében, hogy ne károsítsuk a testet, előnyben részesítsük a világmárkák alkoholt, melynek technológiai folyamatát állami szinten ellenőrzik.

A gin hasznos tulajdonságait csak minőségi termék használatakor tárják fel.

Népszerű gin márkák: Bombay, Beefeater, Gordon, Greenall, Plymouth, Seagram, Tanqueray.

Ne feledje, hogy az alacsony minőségű boróka ital édes ízű. Nem hajlandó megvásárolni egy ilyen terméket.

  • SARS-betegségekkel küzd
  • enyhíti az ideges feszültséget
  • enyhíti a depressziót és az álmatlanságot
  • morál

Érdekes, hogy a gin-t a holland katonáknak adták a harc előtt, hogy növeljék erejüket és bátorsággal töltsék meg a testet. A korai ital (a 19. század előtt készült), viszonylag modern, sokkal édesebb volt. Csak a közelmúltban jött létre száraz gin.

Manapság, hogy gazdagítsuk az ízét, szokás, hogy kinin-tonikussal használjuk.

Használja a hagyományos orvostudományban

  1. A hörghurut. Vékony, köpet, kifejezetten kimerítő hatása van. Először is, hogy egy kamilla főzet. Öntsünk 30 g szárított virágot 100 ml forró vízzel, hagyjuk 2 órán át, törzs. Keverjük össze a húsleveset 50 ml ginnel. A gyógyszert minden étkezés előtt 15 ml-re kell bevenni 5 napig.
  2. Az isiász. Megkönnyíti a hátfájást. Gyógyszerkészítmények előállításához a hagymalé és a fehér retek egyenlő mennyiségben keverik össze, 50 ml ginnel kombinálva. A kapott oldatban nedvesítse meg a gézet, melyet a fájdalmas területre 30 percen át alkalmazunk. Tömörítse a fedelet egy műanyag zacskóval, melegítse meg egy felmelegedő ruhával. Fél óra elteltével távolítsa el a gézet, törölje le a területet meleg vízzel.
  3. A bőrpír, a gége duzzanata és a hangszálak túlterhelése. 400 milliliter vízben 30 gramm cukrot adunk a tűzbe. Forralása után a folyadékot hozzáadjuk a hagymát, főzzük, amíg lágyul. A kapott elegyet lehűtjük, a törzset 50 ml gin adjuk hozzá. Naponta 5 ml-t vegyen be.

Gyártási technológia

Minden gyártó tartja a legszigorúbb titkos receptben a boróka infúziót. Az ital minőségét a következő összetevők határozzák meg: növényi fűszerek, víz és alkohol. A gin előállításához az alap alapanyag a gabona. Az árpa eredetileg, majd a szőlő, a burgonya, a kukorica és a melasz. A Hollandia sokoldalú ízlésének megteremtése érdekében az árpa malátát rozs és árpával, valamint Angliában az árpával búza kombinálja. A gin előállításához használt alkohol szilárdságának legalább 96% -nak kell lennie. A boróka ital alapjainak kiválasztásakor figyeljen a termék tisztítási fokára. Az alkoholnak nem kell idegen szaga és íze.

A gin gyógynövényes fűszereit ellenőrzik a minőségi és tisztasági előírásoknak való megfelelés szempontjából. A fő összetevő a boróka bogyó, amely nélkül nem lehet gint szerezni. Jugoszláviából vagy Olaszországból származik. A gyümölcstermesztés felgyorsítása és az aroma teljes feltárása érdekében egyes gyártók egy évig hűvös, száraz helyiségben ragasztózsákokban tartják.

Más fűszereket használnak: orrízis, mandula, koriander, angelica, narancs és citromhéj, kardamom, fahéj, édesgyökér, szerecsendió.

Kiváló minőségű gin gyártásához 6-10 növényi összetevővel. Mennyiségük, típusuk és kombinációjuk függvényében az ital ízlése minden gyártó esetében eltérő.

A desztilláció és a gin szilárdságának csökkentése érdekében a vizet előzetesen demineralizáljuk: az összetételű vegyületekből tisztítjuk. A kijáratnál tisztának kell lennie, idegen ízek és szagok nélkül.

Ma két általánosan elfogadott módja van a gin előállításának: desztilláció és keverés.

Az első módszert hagyományosnak tekintik, magas minőségű alkoholt ad, amelyet "desztillált ginnek" neveznek. A fajok az elit angol alfajok: „Plymouth Gin” és „London Gin”. A második opciót egy költségvetési gin készítésére használják.

A boróka italok desztillációval történő előkészítésének elve a következő:

  • az alkohol vízzel való hígítása 45% -ig;
  • a folyadék elhelyezése a desztillációs rézkockába;
  • fűszerek hozzáadása;
  • desztilláció (a gyógynövények alkoholtartalmú aromáinak telítődése): a „fej” és a „farok” elválasztása a „szívből”;
  • a desztillátum „testébe” történő víz bevezetése az ital szilárdságának korrigálásához, amely a 37,5% és 50% közötti tartományban változik;

A gin keverésével történő előállítása során készítsük el az úgynevezett "gin lényeget". A kukoricát kis mennyiségben alkohollal (kis mennyiségben) történő desztillálással állítják elő kompakt desztilláló készülékben. Az elkészített folyadékot alkohollal összekeverjük és vízzel hígítjuk.

Ne feledje, hogy a „kézműves” alkoholt nem lehet „desztillált ginnek” nevezni.

A gin létrehozása olyan ipari folyamat, amely megkülönbözteti azt a boróka italától. Ez utóbbi viszont Hollandiában és az azt határoló országokban készül.

A holland ital gyártási technológiája magában foglalja az összes aromás alkotórész hozzáadását a sárgához, a mash desztillálását és a „maláta bor” megszerzését, 50% -os szilárdsággal. A boróka infúziója vízzel hígítva, ismét ízesítéssel belépve, majd másodlagos desztillációnak vethető alá. Ez azt jelenti, hogy a gin második készítési módját használjuk.

Az angol ital gyártási technológiája különbözik: az aromás alkoholokat (gyógynövény-kiegészítőket) másodlagos desztillációnak vetett nyers alkoholba vezetik be.

A Plymouth Gin megkülönböztető tulajdonsága más típusú ginből a búza, mint fő nyersanyag használata. A „Yellow Gin” és a „Seagram Extra Dry” italokat tölgyfahordókban érlelik, ahol gazdag borostyán színű, teljes ízű és aromájúak. Az európai jognak megfelelően a gin-erőd nem lehet kevesebb, mint 37,5%. Az ital ízét és aromáját boróka bogyók adják. A gin cukortartalma 0-2 g / 100 ml folyadék. Az édesített fajták gyakori az Egyesült Királyságban.

Hogyan lehet felismerni a hamisítványt?

Először is rázzuk fel a gint, ha apró buborékok vannak a kígyó formájában a felületen - van egy minőségi italod előtted, ha a nagyok hamisak.

Vizuálisan értékelje a címkét. A legkisebb nyelvtani hibák kizárhatók. Pontosan be kell illeszteni a jövedéki bélyegeket, dombornyomott, tiszta, ragasztónyomok nélkül.

Ügyeljen a gyártási helyre és a vonalkódra, amely megfelel a gyártó országának. Például az eredeti Beefeater gin Londonban készül, így a címke az „500” számmal kezdődik.

Értékelje a fedél állapotát. Ezen a ponton bevágások kerülnek alkalmazásra (a felső részen lévő körben), és a gyártó nevét (védjegy) a parafára írják.

Az erődgin 37,5 fokról indul, és 55 fokra esik. Különböző alkoholtartalmú termékek (nem ebben a tartományban) hamisak.

Érdekes, hogy 2009-ben Angliában megnyílt egy különleges bár, ahol a gint tonikussal tenyésztik, és nem iszik, hanem szippantás. Az italt speciális berendezés segítségével elpárologtatják, és az étterem vendégei belélegzik a gőzöket védőruhákba. A "gőz" gin 5 méter, így csak gazdag emberek engedhetik meg maguknak ezt a szórakozást.

Gin és tonic recept (GT)

Egy erős alkoholos koktél eredetének története a brit gyarmati Indiával és a kelet-indiai kereskedelmi társasággal kezdődik, amikor a brit katonák elkezdték javítani a sok malint tartalmazó keserű megelőző gyógyszer ízét. Az új ital íze annyira sikeres volt, hogy receptje elterjedt az egész világon, és ma is megmaradt.

  • tonik - 100 ml;
  • gin - 50 ml;
  • mész - 2 szelet;
  • jég.
  1. Hűtött üveg töltött 2/3 jéggel.
  2. Öntsünk tonizálót és gint.
  3. Adjunk hozzá további jeget, mészet.
  4. Óvatosan keverjük össze.

A pikáns eredeti ízért mész helyett bazsalikom vagy uborka szeleteket használnak.

  1. Gene. A GT-készítmény optimális alapja a londoni székhelyű Beefeater Dry Gin képviselője. Ne alkalmazza a Gordon-t, mert ha kininnel kombinálják, akkor egy kis alkoholt ad.
  2. Tonic. Eredeti kinin ital - angol "Schweppes". Az alacsony minőségű tónusok sok szintetikus anyagot adnak, ami rontja az ital ízét a szőlőn.
  3. Díszítsük. Célszerű citromot vagy mészet használni. A fűszeres ginhez rozmaringot, narancssárga.
  4. Ice. Jobb, ha szilárd kockákat használ. A jég négyzet alakú alakja optimálisan elolvad, aminek köszönhetően a koktél minden szakaszában könnyen lesz részeg.

Arányok: a gin és a tonik aránya 1: 2. Az arányok azonban nem mindenki számára. Erős ital elkészítéséhez az arány 1: 1, kevésbé erős - 1: 3.

A szívbetegségben szenvedő embereknek ajánlott, hogy ne kombinálják a gin és a tonic szedését, szigorúan ellenőrizzék az egyes alkoholfogyasztások adagját.

következtetés

Gin - alkoholos boróka ital száraz hideg "fém" ízléssel. Két kategóriába sorolható: "London" ("Plymouth Gin", "London Dry Gin", "Yellow Gin", "Old Tom", ízesített) és "Netherlands" ("Jonge", "Oude", "Zeer Oude" ).

Az íz és az íz javítása érdekében a boróka italába fűszerek, gyógynövények, gyümölcsök, olajbogyó, uborka, baobab és teafa kerülnek hozzáadásra. Gin ital tiszta vagy hígított formában, koktélok részeként.

Mérsékelten (napi 30 milliliter) a gin növeli a szervezet barrier funkcióit, kezeli az ízületi gyulladást, megakadályozza a malária kialakulását és simítja a ráncokat. Ezenkívül semlegesíti a szabad gyököket, serkenti az anyagcserét, elősegíti a fogyást. A forró ital fertőtlenítő, melegítő és értágító hatású. Ellenjavallt az emésztőrendszeri betegeknél, terhes, szoptató nők és gyermekek. Ne feledje, hogy egy ital éles ugrást eredményez az impulzusban, növeli a szívfrekvenciát és növeli a vérnyomást. Az alkohol csökkenti az agyi aktivitást, így a magas vérnyomású betegek nem fogyaszthatják. Ellenkező esetben nő a szívroham és a stroke kockázata.

Jin: mi ez az ital

A modern alkoholboltok lenyűgöző termékválasztékkal látják el a fogyasztóikat, amelyek a legigényesebb ízlelők ízeihez készültek. Ezek közül azonban azok a termékek, amelyek külön figyelmet érdemelnek. Ilyenkor az ital gin kiváló példa az alkoholra, amelynek ismerete nem hagy közömbösséget. Az egyedülálló felismerhetőséggel rendelkező szegmens termékei igazi kellemes benyomásokat keltenek a termék minden sipjében, mind tiszta, mind hígított formában.

Mi a gin

Ez az alkohol egy erős ital, amelyet az összetevők lenyűgöző listáján alapuló lepárlással állítanak elő. Ez az ital a világon több mint 3 évszázada ismert, és ma már számos híres cég gyártja.

Ezenkívül mindegyikük hozzájárul a létrehozási technológiához és a recepthez, ami valóban nem triviális mutatókat eredményez.

Milyen gin készül

A gin klasszikus összetétele a boróka bogyó, az angyalgyökér, a mandula, a karamella gyökér, a koriander és sok más összetevő alapján történik. Mindez a gyártó által választott készítménytől függ.

  • Színes. A vizuális teljesítmény általában kristálytiszta és némileg viszkózus.
  • Ízét. Az aromás alapon a fogyasztó lenyűgöző színválasztékot tud kielégíteni, de az összes opció egyetlen közös jellemzője a boróka kifejező jegyzete.
  • Íze. A gasztronómiai alapot egy erős száraz részarány hangsúlyozza, amely a fogyasztók többségét csak hígított formában kényszeríti az alkohol fogyasztására.

Hogy lehet gin

Napjainkban két termelési technológia különösen népszerű: angol és holland. Az első magában foglalja a függőleges desztillációs kockák használatát és a másodlagos desztillációt alkoholbázis és gyógynövények hozzáadásával.

A holland változat, melyet „jenever” -nek is neveznek, magában foglalja az árpa lepárlását és az azt követő öregedést fa hordókban. Megjegyezzük, hogy a holland alfajokat néha összekeverik az ízlésű whiskyvel, de kevésbé erős, mint az angol.

Hogyan vásároljon egy eredeti italt?

A modern alkohol világa nagyszámú hamisítással túltelített, ezért az alkohol kiválasztásakor figyelni kell a minőségi termékek alapvető tulajdonságaira. Ebben az esetben a gén nem volt kivétel, és ma szinte minden jól ismert márka, amely alkoholt termel ebben a szegmensben, hamisítanak. Annak érdekében, hogy az alkohol megválasztásával ne veszítsen el pénzt, próbálja meg megvizsgálni a következő pontokat:

  • Megjelenés. A modern vállalatok felelősek minden termelési szakaszért, kivéve a házassággal ellátott alkoholt. Ez azt jelenti, hogy a márkás termékeken nem találnak nyomokat a ragasztó, a csiszolt üveg és egyéb sérülések. Továbbá a gyártók gondoskodnak az eredetiségről, és a termékeket hiteles tárolóedényekbe töltik. Ennek megfelelően, mielőtt vásárolna egy italt, ne legyen lusta, hogy látogasson el a cég hivatalos honlapjának oldalaira, és megismerje az eredeti termék megjelenésének módját.
  • Összhang. Jó italt kell húzni. Ennek a tesztnek a teszteléséhez elegendő, ha felrázza a palackot, és figyelmet fordít a falaira. Néhány másodpercen belül meg kell ürítenie az összeszerelés maradványait. Alkohol keverés közben nem bocsát ki buborékokat.
  • Jövedéki. Ne vásároljon üzletekben külföldi alkoholt jövedéki bélyeg nélkül. Ez a védelmi elem hiányozhat csak akkor, ha alkoholt vásárol egy vámmentes vagy saját hazájában.

Hogyan kell szolgálni

Gin komoly alkohol. Tiszteletet követel magának, ezért rendkívül felelősségteljesnek kell lennie előadásában. Ellenkező esetben nagy a valószínűsége, hogy a megszerzett összeszereléssel megismerje az ismereteket. Először próbálja meg speciális borospohárba kerülni az alkoholt. Ha nincs ilyen, akkor brandy szemüveg használható.

Ha tiszta formában fogyasztják, akkor a kiömlést nagyon óvatosan kell végezni, az ideális adagot elérve, amit egy gulpban inni lehet. Ugyanolyan fontos a kínálat és a hőmérsékleti lejátszás szempontjából.

A fogyasztás előtt az alkoholt megfelelően hűtse 4-7 fokra. Olyan termék, amely túl meleg, erős aromájú és túlzottan mérgező.

Milyen termékeket kombinálunk

Az erős alkoholtartalmú gin tisztességes hozzáállást igényel. Az asztalt nem szabad rágcsálnivaló módon kezelni az összeszereléshez, mert ezután gyorsan veszélyezteti az erős mérgezési hatást. Ennek elkerülése érdekében próbálja ki a húsokat, a tenger gyümölcseit, a játékot, a salátákat, a forró ételeket vagy a gyümölcsöket.

A szegmens egyes képviselői is desszertekkel kombinálva tökéletesen megmutatják magukat. A legjobb pár egyedileg kerül kiválasztásra, figyelembe véve a kóstoló személyes igényeit.

Egyéb felhasználások

A figyelembe vett alkohol egy meglehetősen összetett és sokrétű termék, amelyet a gazdag koktélpaletta részeként lehet legjobban bemutatni. Ennek alapján számos népszerű keverék jön létre, amelyek ízlési ambíciói a fogyasztók legbensőségesebb álmait képezik.

Ha magad akarja érezni ezt a gasztronómiai és aromás színárnyalatot, javasoljuk, hogy ismerkedjen meg az ilyen koktélok receptjeivel, mint a Paradise, Rough, Orange blossom, Banino, Bermuda rose, Zaza és Strawberry cream.

Milyen típusú italok

A specializált alkobutyki felé fordulva, készen kell állnia a lenyűgöző gin listára. Ezt a terméket ma már számos ismert vállalat állítja elő, ezért garantáltan körülveszi magát a kívánt gasztronómiai és aromás mutatókkal. A termék legnépszerűbb képviselői a következők:

  • Beefeater. Kifejező olajos bázissal, lenyűgöző, boróka és fűszerek alapján kialakított aromával, valamint egy gazdag citrusfélék lebenyjével.
  • Gene Gordons. Átlátszó alkohol, autentikus aromával, amelyben citrusfélék, édesgyökér, koriander és boróka jegyei hallhatók. Az íze kemény, de kiegyensúlyozott.
  • - London -. Átlátszó összeszerelés citrusfélék és virágok ízével. Aromás mutatók a citrom és a narancssárga túlfolyást jelzik.
  • Gene Bombay Sapphire. Kristálytiszta és viszkózus termék, enyhe citrus keserűséggel. Az illat a boróka és illatos fűszereken alapul.

Történelmi háttér

Ma a legtöbb fogyasztó a gint kizárólag az angol találmányban tartja, de nem. Első alkalommal a 17. század elején Hollandiában gyártották ezt a terméket. Néhány nem megerősített adat szerint az összeszerelés első összetételét Francis Silvius orvosnak tulajdonítják. Angliában ugyanaz a termék jött az úgynevezett „Dicsőséges forradalom” után, amely az 1688-1689-es években következett be. Ő az, aki ilyen csodálatos erős italt hozott a Foggy Albion területére.

Tudod? 1832-ben az alkoholos mesterek mesterei megteremtették a vertikális desztillációs folyamatot, amely később megalapozta a londoni száraz gin megalkotását. Korábban ebben a szegmensben az alkoholtermékek holland technológiával készültek.

Erős és elegáns alkohol minden alkalomra.

A genie fő jellemzője a sokoldalúság. Ez a termék jogosan az egyik legkeresettebb a világon, mert íze ambíciói kielégíthetik az erős tiszta gyülekezetek és a különböző benyomásokra összpontosító rajongók érdekeit. Ebből az alkoholból nem triviális emlékezetes koktélok jönnek létre, amelyek garantálják az egyéni ízlés és a párt díszítését.

Mi az a Jin és hogyan kell inni

Az alkoholistáknak vodka van, az amerikaiaknak whiskyük van, és az angol részegek függnek a gintől.

A gin erős alkoholos ital, amelyet erjesztett gabona nyersanyagokból készítenek, amelyek később kettős desztillációval borított borókabogyóval és más fűszerekkel. Kétségtelen, hogy a gin a klasszikus bárban tiszteletet kap, amely bizonyítja, hogy több mint 10 koktél az IBA kis koktélkártyájában. De miért érdemes csak a világhírű Martini koktél. Kezdetben gint hoztak létre gyógyszerként, és két évszázad után ezer és több ezer pub vendég ivott benne, ezáltal növelve az "alkoholos" halálozást. De a nagy csaposok megfogták ezt az italt a fegyvereikhez és mindenhez, különösen gin elment a tömegekhez, arisztokratikus.

Jean az angolszász országokban a legnépszerűbb ital címét kérte, de a whisky tisztességes helyét adta neki. Ez tiszta formában részeg, koktélok részeként, sőt gyógyászati ​​célokra is valójában, amihez valójában létrejött. Szerintem itt az ideje, hogy továbblépjünk a történetre.

A gin története: az orvostudománytól az őrületig

Kétségtelen, hogy a gin népszerűsége boróka. Ez a növény az ital fő ízesítője. Azzal érvelt, hogy a XII. Században először a holland szerzetesek készítették a gintot a buborékos pestis gyógyítására. Ez biztosan nem igaz, de az emberek hittek a boróka. Ismert például, hogy a pestis-járvány során sokan maszkoltak, amelyekbe boróka bogyókat varrtak.

Legyen szó, hogy a gin létrehozásának elsőbbsége a hollandokhoz tartozik. Az italt hivatalosan Dr. Francis de La Bois, aki a Leiden Egyetemen Sylviusnak hívta. Ez 1650-ben történt. Sylvius egy kábítószert keresett a vesék számára, és, mint tudják, a boróka és az alkohol jó diuretikumok. Általánosságban elmondható, hogy 20 év elteltével a gin már Lukas Bols vezetése alatt tömegtermelésbe került, aki egy új tinktúrában látta a potenciált. Az új ital nagyon erős boróka-aromával rendelkezett, ezért a név megfelelő volt - „genever” vagy „jenever” (a francia „Jemevre” - mozhevelnik).

Genevière népszerűsége nőtt, így a holland katonák gyorsan megvették az italt. Ezekben a napokban éppen a háború volt, és a hollandok voltak a britek szövetségesei, így az ital hamarosan Angliába érkezett a brit katonák kezében. A XVI. Század végére Angliában „nemzetség” volt, ami a maga erejével megváltozott.

1689-ben a narancssárga narancs holland király királya Anglia trónjára lépett, aki először nem szerette a népét. Elment a trükkbe - betiltotta az alkoholtartalmú italok behozatalát, ezáltal támogatta a helyi gyártót. A holland Genevier megszűnt belépni az országba, és a helyi lakosok önállóan kezdtek vezetni, miközben a termelés mennyisége egyszerűen az égre ugrott. Azt is indokolta, hogy a gin kényszerítésének technikája nem különbözött a hagyományos sörfőzdéktől, így szinte minden otthonban vezetett. Az eredmény sajnálatos: a gin olcsóbb, mint a sör, az ország alkoholos stuporban és kétségbeesésben van.

Fokozatosan a kormány elnyomta ezt a rendetlenséget, emelte az adókat és bevezette a licencet. Ebben az időszakban született meg a genie története és az ital leghíresebb gyártói. 1740-ben Booth családi vállalkozás volt, 1769-ben Alexander Gordon cége, 1830-ban pedig Charles Tenkerey vállalkozása nyílt meg. Ezzel egyidejűleg létrejött a genialis koktél gin tonik, amely a kolonisták kedvenc italává vált. Az a tény, hogy a tonik tartalmaz kinint, és, mint tudod, nem nagyon kedveli a szúnyogokat. Általánosságban elmondható, hogy a kolonisták (Indiában) megmentésre kerültek a szúnyogoktól, és meggyengítették a tonik keserű ízét ginnel. Ilyen finom pálya miatt a gin fokozatosan arisztokraták italává vált.

A gin következő története a 20. század elején jött Amerikában. A napok, amikor a bárok, a jazz és a klubpártok virágzott. A rácsok mögött a jelenlegi klasszikusok jöttek létre, és a gin a lehető legjobban illeszkedik ehhez a koncepcióhoz. Ugyanezen években elfogadták a gin termelés szabályozására vonatkozó első jogalkotási aktusokat. Tehát a gin kényszerítése csak alkohollal történt, amelynek szilárdsága nem lehet kevesebb, mint 96%. Napjainkban a gin ereje nem lehet 37,5% -nál kisebb, míg a gin leggyakrabban valamivel erősebb, mint 40 térfogatszázalék. Bebizonyosodott, hogy az ital alacsony szilárdsága csökkenti a gin aromáját és ízét.

Érdekes tények a ginről

- a belgiumi Hesselt városában található a Nemzeti Gin Múzeum;

- a tisztességes gin erős hideg utóízet hagy a szájban (ahogy azt Angliában mondják a ginről - „hideg, mint fém”);

- 2009-ben nyitotta meg kapuit Anglia fővárosában az Alkoholos Építészet bár, amely vendégei számára nem gin és tonikot inni, hanem belélegezni. A speciális létesítmények elpárolognak az italt, és az intézmény vendégei védőruhákkal belélegzik a gőzöket. Érdemes az 5 kiló / óra;

Hogyan kell inni gint

Itt nincs egyetlen vélemény, de még mindig egy kicsit mondok. Elvileg a gin, mint sok szellem, tiszta formában iszolhat jéggel. De csak kevesen csinálnak, amelynek oka túl száraz. Inni, és mint a vodkát halomban, míg jobb, ha megeszik, nem iszik. Ha azonban úgy dönt, hogy a gint tiszta formában inni, jobb, ha lehűl. A meleg hús snackként szolgálhat - ez egy hagyományos angol snack. De mégis, a koktélok összetételében igazán gin jelenik meg, amelyet minden csapos biztonságosan használ.

A gin jól illeszkedik a tonikhoz és a jéghez, valamint a szokásos ásványvízhez - amennyire csak lehetséges, feltárja az ital ízét. A koktélokban azonban a gin jól megy a nyers tojással, a pácolt hagyma, a vermut, a citrom, az olajbogyó, a gyümölcslevek és a kóla. Általában egyedülálló összetevő. A koktélokban fel lehet emelni a várat, mint a vodkát, csak a gin ad még egy kellemes boróka és citrus illatú koktélt. A gint is használják shottában, de ritkán. Alapvetően a gin étkezés előtt aperitifként van részeg.

Mit csinál Gin egy italt, és hány fokot csinál

A gin olyan alkoholtartalmat jelent, amely nagy százalékban tartalmaz alkoholt. A bortermelők gyártási módjait évszázadok óta átadták.

Az első gin azonban gyógyászati ​​ital volt, amelynek segítségével megmentették az embereket a betegségektől. Idővel az ilyen típusú alkohol szerepe a társadalomban drámaian megváltozott.

A gin létrehozásának története

Gin, akinek története a 16. században kezdődött, kezdetben csak egy erős keserű ízű főzet volt. Annak ellenére, hogy Angliát az ital szülőhelyének tartják, Hollandiában megjelent az alkohol. Egy bizonyos gyógyszergyár Sylvius felvetette az ötletet, hogy a boróka bogyók infúzióját alkoholban desztillálja, és azt a pestis elleni küzdelem eszközeként használja fel.

Nem ismert, hogy a szerszám milyen hatékony volt ebben a formában, de erős italként nagyra értékelte az angol katonák, akik Hollandiában szövetséges erőként álltak. Az italt hazájukba vitték, ahol az angol gin neve megragadt.

Az ilyen típusú alkohol terjedését az országban Wilhelm II politikája támogatta, aki az alkoholtartalmú italok helyi termelését igyekezett betiltani az alkoholtartalmú termékek behozatalának tilalmára. Rövid idő alatt a boróka vodka mindenki számára elérhetővé vált olcsó ital. A népesség alsó rétegéből az emberek részegek voltak.

A gyártók nem különösebben aggódnak a folyadék minősége miatt, ami erősen nem tetszett a kormánynak. Ennek eredményeként az ország vezetése úgy döntött, hogy engedélyt ad a boróka vodka és gin előállítására. Ez segített a jó alkohol előállításában, megszüntetve a kézműves lepárlóüzemeket.

Évszázadokon át javult a gin recept, a technológia javult. A modern alkoholos termék finom aromájú és száraz, kellemes ízű.

A gin típusai és összetétele

Ez az erős ital több változatban készül. A gin típusai a következők:

  1. Száraz. Legnépszerűbb az erős alkoholos italok hívei között. Az alkoholtartalom 40-45%. A boróka fényes ízét és aromáját különbözteti meg.
  2. Sárga. Ritkán megtalálható a szabad piacon. Az expozíció legalább 5 év, ami lehetővé teszi a borostyánszínű árnyalatok elérését. A tölgyfa jegyzeteit összekeverik a boróka szagával.
  3. Plymouth. Az azonos nevű városban gyártott vállalatok a gyártásukhoz szerzői joggal rendelkeznek. Az íz nem sokban különbözik az ital egyéb típusaitól.
  4. Holland. Erős íze van a gabonaalapú alkoholnak. Más fajtáknak nincs ilyen ízük. A holland gin, akinek a neve a neve ellenére 35% -ot ér el, világszerte készül.

A gin-besorolást az expozíció mértékének megfelelően lehet elvégezni. Ami az e ital holland változatát illeti, megkülönböztetünk egy fiatal (és ezért olcsó), mérsékelt kitettségű, és magas költségű régi alkoholt.

A gin összetétele több komponenst is tartalmaz. Az alkoholbázis 95% -a lehet búzából, árpából, szőlőből, kukoricából vagy gabonafélékből készült.

A másik fontos összetevő, amely az italt más erős alkoholfajtáktól eltérővé tette, a boróka bogyók. Az italnak egyedülálló íze van, melynek köszönhetően könnyen felismerhető.

Ez a komponens ginben változatlan. A következő összetevő a növényi fűszer. Mi lesz, meghatározza a gyártót. Gyakran használják a szerecsendiót, az ibolya vagy az angyalgyökér gyökerét. Az íz hozzáadásához különböző adalékokat is adunk, például édesgyökér, citrusfélék vagy mandula.

Gyártási technológia

Ha megkérdezed magadtól, mi a gin, akkor a válasz rövid lesz. Az italhoz alkohol, víz és növényi anyagok szükségesek. A gyógynövény-kiegészítők elkészítése a vényköteles követelményeknek megfelelően történik.

Így egyes esetekben a boróka bogyót egy évig különleges vászonzsákokban tartják, hogy érlelődjön és koncentrálja az aromát. A minőségi bogyók szállítója Olaszország és Jugoszlávia.

Legfeljebb 10 különböző növényi szennyeződés adható a ginhez. Milyen összetevőket adtak hozzá és milyen mennyiségben, az ital íze függ.

A gin termelési technológiája számos módszert tartalmaz:

  1. Az alkoholt vízzel feltételes arányban keverik. A keverékhez fűszereket adok (40% -os szilárdsággal) és 7-10 napig sötét helyen inkubáljuk + 25... + 28 ° С átlaghőmérsékleten. Idővel desztillált. Az alkohol előállításának ez a módja olcsó, és nem igényel különleges készséget a borász számára. Az ital ugyanakkor jó tulajdonságokkal rendelkezik.
  2. Az alkohol keveréket desztillálásra öntjük a kockaba. A fűszerek és a boróka bogyók a tálca fölött helyezkednek el. A lepárlás folyamán az alkohol gőzei az adalékanyagokkal ellátott tálcákon haladnak át, és elnyelik a fűszerek aromáját. Ez a módszer sok munkát igényel, de a termék jó minőségű és gazdag ízű.
  3. Az adalékanyagok előkészített esszenciáját alkohollal keverjük össze, amelynek szilárdsága elérheti a 60% -ot. Ez a legolcsóbb módja a boróka vodka előállításának.

Két desztillációs módszer létezik. Először reflux kondenzátort használnak, így az alkohol nagy erősségű, de gyengén kifejezett aromájú. A második módszerben a visszafolyó hűtő alkalmazása nélkül az alkoholtartalom csökken, de az aroma telítettebb.

Hogyan és mit kell inni?

Annak érdekében, hogy teljes mértékben megtapasztalhassuk az erős alkohol ízét és ízét, a használat során bizonyos szabályokat kell betartani. Az ital kezdetének megkezdése előtt szárazra kell hozni, és az italt előzetesen hűteni kell. A boróka vodka íze könnyen felismerhető. A britek azt állítják, hogy hideg, mint fém.

A citrusfélék (citrom, mész), olajbogyó, sajt vagy pácolt uborka alkalmasak a harapnivalókra.

Gin egy alkoholos ital, amely erőssége miatt gyakran válik a koktél alapjául. A kóla hozzáadódik gyümölcslevekhez, vagy csak vízhez. Az arányok attól függnek, hogy az ember milyen ízléssel rendelkezik. Igyon ezt az alkoholt egy gulpban.

Előny és kár

A gin hasznos tulajdonságai elsősorban baktericid és diuretikus hatásai. Gyakran használják külsőleg, az ízületek betegségeihez dörzsölés, belélegzés és tömörítés segítségével.

A brit a boróka vodka blues-t kezeli. Több angol katona észrevette, hogy az ital segít felvidítani és bátorságot ad.

Ha a gin rendszeresen használja nagy dózisokban, akkor károsodhat. Az etil-alkohol romboló hatása gyorsan befolyásolja a belső szerveket, beleértve a máj és a vesét is. Nem teheted ezt az alkoholt olyan embereknek, akik intoleranciájuk van a kompozíció egyes összetevőinek.

Hány fokos gin függ attól, hogy milyen formában használják az italt. Az ilyen típusú Classic Bombay Sapphire körülbelül 45% alkoholt tartalmaz. A minimális etanol-tartalom 37%. Vízzel hígítva vagy más összetevőkkel keverve az ital szilárdsága csökken. Egyes gyártók fokozatot emelnek. Például a skót gin egyes fajtáinak ereje elérheti az 55% -ot.

Milyen ital gin, mi az összetétele az előállítottnak

Szerző: Gennady Novichkov · Megjelenés időpontja: 2017.04.14

A konyhától és néhány más nyugat-európai alkoholtartalmú italtól eltérően a gin a közelmúltban - a Szovjetunió összeomlásával - viszonylag híres lett a térségben. A felfedezés tiszteletére Hollandia tartozik, a XVII. Század végén a hollandok az Egyesült Királyságba szállították. Kezdetben népszerűsége szorosan összefügg az olcsósággal, hiszen a termesztésre alkalmasnak bizonyultak különböző típusú gabonafélék (búza, árpa és mások), és minőségük még alacsonyabb lehet, mint a sörfőzéshez szükséges.

Jean történetének története

Gin - erős alkoholtartalmú ital, amely kifejezetten specifikus boróka és más gyógynövény illatú. Ezt a szerzőt Francis Sylvius holland orvos írta a 17. században, aki deshovo diuretikumként használta. Az árpa sörből pervakot (házi főzés) vitt, sörfőzésként, és egy hétig ragaszkodott a boróka bogyókhoz, majd desztillált, 40-60 fokos alkoholt.

A harmincéves háborúból hazatérő angol katonák (1618-1648) magukkal vitték az elkészítés receptjét. 100 évig ez az ital a tengerészek és katonák kedvenc italává vált. A reneszánsz egyik alapítójának, a nagy európainak, aki 300 évig várta az Európai Unió elképzelését, köteles volt a reneszánsz egyik alapítójának, a narancssárga narancs narancs III.

A király a Gina receptjének javításával járul hozzá, ami a közönséges emberek és az arisztokrácia kedvenc italává vált. A pervakban a második desztilláció előtti ragaszkodáshoz narancs héját, koriander magokat és angyalgyökéreket adtak a boróka bogyókhoz. William III jól ismeri a gazdaság és a kereskedelem alapjait, a sörfőzés előkészítésének alapanyagát bővítette, és a rozs és árpa maláta mellett búzát kezdett használni. Így jött létre a londoni gén.

Gin összetétele

Jelenleg a gin termelésének összetevői természetesen nem mentik meg - mindenesetre, a XVII. Század hajnalán történt módon. Azóta a gyártás szabályait és receptjeit szabványosították, és a gyártás legnépszerűbb változatait hivatalosan tanúsították. De a gin, mint volt, és olyan ital volt, mint mondjuk, népszerű volt - hasonló a sörhöz, és ellentétben az elitvel, nehéz volt a pálinkát, bizonyos likőröket. Erre egy élénk bizonyíték az a képesség, hogy otthon készítsen, mint a vodkát.

A Gin egy olyan ital, amelyet soha nem vettek figyelembe, és nem tekinthető elitnek az összetételének nagy összetevői miatt, különös tekintettel arra, hogy minőségük nem a legjobb, és a végtermék nem rontja meg.

  1. A gin összetétele mindig egy szellemi bázissal kezdődik. Ebben az esetben a nem hígított (95% vagy nagyobb) alkohol - leggyakrabban búza vagy árpa - képződik, de kukoricából, szőlőből, sőt burgonyából vagy árpa és rozs keverékéből is készülhet.
  2. A következő fő összetevő, amely megkülönbözteti a gint alkoholtartalmú italként, a többi palackba öntött „társ” sokaságából a boróka bogyók. Hála nekik (nemcsak, hanem főként), az öregedés folyamán megszerzi a sajátos ízesítő ízét. Ez az összetevő nem helyettesíthető.
  3. Összetételének harmadik összetevőjét csak feltételesen kell tekinteni, mert számos más növényi eredetű fűszer alkotja. Ezen túlmenően a listájuk a gyártótól függően változhat, mivel mindegyiknek saját védjegy-titka van - kiegészítőkkel, amelyek a végterméknek bizonyos ízlést adnak. De a leggyakoribb "set" itt - angelica gyökér, szerecsendió, orris gyökér. Az egyes italok aromája mandulával, édesgyökérrel, korianderrel, narancs és citromhéjjal kiegészíthető.

Miért szagolja a gin annyira

Általában a gin ízét a boróka bogyók 6-10 más növényi fűszerével kombinálják, de a világ számos gyártója legfeljebb 15 féle adalékanyagot használ, többek között egyidejűleg. Például a „Citadelle” többkomponensű gin Franciaországban széles körben ismert, és Hollandiában szinte az abszolút rekordmegszakító - a 17 aromás adalékanyagon alapuló „Damrak Amsterdam” gin nagyon népszerű.

Hasonlóképpen számos gyártó esetében a receptben szerepelnek bizonyos összetevők, így a termék egyedülálló ízű vagy egyenletes színű. Ilyen például a „Dirty Olive” (olajbogyó hozzáadásával készült), „South Gin” (teafa és kava-kava gyümölcsök) és mások.

Erőd gin

Nem lehet kevesebb opció, mint összetétele esetén. Az eredeti, gin egy alkoholtartalmú ital, amely meglehetősen magas (kb. 45%). De a különleges íz miatt a rajongók gyorsan megtanulták hígítani. Érdekes, hogy a jeget erre a célra viszonylag későn használták. És eredetileg, a gin, ahogy mondják, „jól ment” a cinchona kéreg dekócjaival és infúzióival együtt (nagy mennyiségű acetilszalicilsavat tartalmaz, és ezért az első „aszpirin”) - a modern tonik típusai. További információ a gin és a tonic italról.

A gin sajátos íze és illata tökéletesen illeszkedik a keserű, összehajtható állanövényekhez. Ezt a váratlan tulajdonságot a társadalom minden szektora nagyra értékelte, hiszen még akkor is (az úton, most már nem változott a helyzet) az acetilszalicilsav nélkülözhetetlen elsősegélynyújtó eszköz volt, és szinte csodaszer minden betegség számára.

Ráadásul, ha a modern világban a száraz gin gyakrabban fordul elő, akkor a múltban gyakran félig száraz vagy akár félig édes "teljesítményben" részeg volt. És ez lehetővé tette számos koktél feltalálását nemcsak a kinin kéreg gyümölcslevével és leválasztásával, hanem más alkoholtartalmú italokkal is - mind édes (vermut ital), mind egyszerűen az erő növelésével (valódi vodka, ale és mások).

Cadenhead régi Raj

A gin szerves előfordulása miatt a különböző koktélok összetételében és a tiszta formában történő használat nehézségei miatt. Számos gyártó kezdetben arra törekedett, hogy csökkentse erejét - sörig, nem haladta meg a 10% alkoholt. De mivel az alacsonyabb gin erődje, annál rosszabb a csokor, a 20. század második felében Nyugat-Európában külön törvényt fogadtak el. Korlátozta a gin-termelők jogát, hogy csökkentsék a termék erejét.

Tehát jelenleg egy gin nem tartalmazhat 37,5 foknál kevesebbet. A legtöbb esetben 47 fokos erődje van.

Bellringer Gin, 47% alkohol

Hagyományosan a legerősebb és általában „radikális” (beleértve a szárazságot, a cukortartalmat és az aroma élességét) minden tekintetben az Egyesült Királyságból származó márkák. Scottish Cadenhead's Old Raj (46-55% alkoholtartalom). Bellringer Gin (47,2% alkohol) és mások.

Gin termelés

A gin gyártói, a kiváló minőségű alkoholtartalmú ital, erre a célra hagyományos desztillációt használnak (desztilláció, mint a vodka, a bor, és általában a legtöbb alkoholtartalmú ital gyártása). Ebből a célból a víz és a fűszerek hozzáadódnak majdnem száz százalékos alkoholhoz, majd az összeset egy rézkockában desztillálják. Gyakran ez többször történik meg - 2-től 5-ig. Átlagosan háromszor desztillálódik, és több a választás a gyártók számára, akik nagyobb erőt, szárazságot és ízérzetet kívánnak elérni.

Termelési technológia Hendrix gin

Az olcsó gin az alkohol és a boróka bogyók és más fűszerek jól feszített és hígított főzésével / infúziójával keverhető össze, amelyek általában az eredeti példányaiban szerepelnek.