Legfontosabb > A dió

Konvekciós sütő - mi az és milyen ételeket készít

A speciális adaptációk, a modern háztartási készülékek, a felszerelések köszönhetően sokkal könnyebb volt az étel elkészítése. Az egyiket aerogrillnek tartják - mi az, és hogyan kell használni? Az olvasó ajánlásokat is ad az aerogrill kiválasztására.

Az aerogrill célja és funkciói

Vizsgáljuk meg részletesebben, hogy mi az aerogrill, és mit tartalmaz az eszköz. A konvekciós kemencét a háztartási készülékek hosszú listája tartalmazza, melynek köszönhetően a nők ízletes és egészséges ételeket készítenek. A készülék meglehetősen kompakt eszköz, amely nem sok helyet foglal el a konyhában.

A konvekciós sütő minden modellje különleges funkciókkal rendelkezik. A legújabb készülékek képesek szabályozni a fújási sebességet, a hőmérsékletet.

A konvekció fő funkciói a következők:

  • a hőmérséklet szabályozása. A megadott funkció kötelező és minden modern eszközben jelen van;
  • a kívánt hőmérséklet fenntartása (fűtés). Ez az opció nem kötelező. Hála neki, a háziasszonyok képesek voltak felmelegíteni az edényt a főzés után;
  • konvekciós sebesség szabályozása. A többletre utal, de hasznos. A felhasználó a főzés során beállítja az edény fújási fokát, ami pozitív hatással van a végeredményre (finom kéreg), főzési időre;
  • késleltetett. Ez a csapat bizonyos modellekkel rendelkezik. Ez kényelmes, mert a felhasználó a megfelelő időben beállította az időzítőt. Az eszköz maga bekapcsol, ami azt jelenti, hogy az étel készen áll a reggeli vagy vacsora készítésére;
  • főzési program. Sok modell rendelkezik ezzel az okos funkcióval. Alkalmas azoknak a háziasszonyoknak, akik nem akarják vagy nem rendelkeznek idővel a hőmérséklet-indikátor, az idő ellenőrzéséhez. Helyezze a termékeket a készülék belsejébe, kapcsolja be a kívánt főzési módot, várjon a főzés végéig.
A konvekciós sütő több konyhai eszközt is cserélhet.

Néhány eszköz rendelkezik a szükséges kiegészítő funkciókkal:

  • szárítás;
  • az élelmiszer kiolvasztása;
  • grill;
  • dohányzás;
  • sütemények;
  • Ez forró.

Mit lehet főzni aerogrill segítségével

A konvekciós sütőben történő főzés a forró levegő áramlásának köszönhetően történik, és szabadon mozog a főzőedény belsejében. Emiatt nincs szükség a termékek folyamatos átfordítására. A szóban forgó eszköz előkészítéséhez nincs szükség olajra. Az aerogrillben főtt étel lédús, aromás, mert minden étel saját levében áztatott. Lágy, lágy.

Az aerogrillben főtt ételek közönségesek, ugyanakkor olaj és zsír nélkül készülnek.

Vizsgáljuk meg részletesebben, hogy mit lehet főzni aerogrillben. Ez az eszköz különböző ételek elkészítéséhez szükséges. Ezzel főtt leves, párolt hal, zöldség, hús. Emellett a készüléket füstölőként is használják.

A készülék az alábbi eszközöket helyettesíti:

  • joghurt készítő;
  • gőzös;
  • kenyérpirító;
  • olajsütő;
  • grill;
  • Barbecue;
  • mikrohullámú;
  • szárító.

Hasznos: Az aerogrill előnye az élelmiszerekben lévő hasznos vitaminok megőrzése, mivel az étel meleg levegőn történik.

A konvekciós sütő kényelmes azok számára, akik nem szeretnek sok időt tölteni a tűzhelyen

A konvekciós sütőben minden edényt készítenek. Az eszközt ilyen célokra használják:

  • főzés első tanfolyamok (leves, borscs);
  • fagyasztott ételek leolvasztása, készételek melegítése;
  • főzés gabonafélék;
  • pizzát, burgonyát;
  • sütés hús, hal növényi olaj nélkül;
  • természetes joghurt készítése (hasznos összetevők megőrzése;
  • pörkölés, pörkölés, gőzölés;
  • hal, dohányzás;
  • sütő kebab, húsgombóc;
  • konzervdobozok sterilizálása;
  • rántott;
  • bogyókból, gyümölcsökből készült főzés lekvár;
  • forralt bor főzése;
  • zöldségek, gombák, bogyók, gyümölcsök szárítása;
  • sütés zsemle, pite, kenyér.

Jellemzők és berendezések

A konyhai készülék a következő összetevőkből áll:

  • átlátszó tál (lombik);
  • műanyag tok (állvány üvegpalackokhoz);
  • fedezésére. Ez az egész eszközt lefedi;
  • TEN (belső fedél);
  • ventilátor;
  • hálózati aljzat, amelybe a kábel csatlakozik;
  • tápkábel;
  • vezérlőpanel (kívül található, a konvekciós sütő fedelén).

A költségvetési modellek eltérőek, mivel a fűtőelemek helyett halogén fűtőelemek vannak felszerelve. Az ilyen elemek előnye a korrózió hiánya, az üvegtál oxidációja, magas fűtési sebesség. A halogén típusú fűtőkben mínusz is van. Alacsony munkalehetőségek, rövid élettartam.

Fontos: A halogén típusú fűtőberendezések modelljei általában legfeljebb három évig tartanak. A fém fűtőelemekkel rendelkező eszközök élettartama hosszabb (8-10 év).

A konvekció további lehetőségei

Ezenkívül az eszköz további alkatrészekkel van felszerelve:

  • rács. Különböző típusú húsok (sertés, marhahús, baromfi, bárány, borjú) főzésére szolgál. 3 különböző rácsot tartalmaz, amelyek különböző magasságúak;
  • nyárs a kebabokhoz;
  • sütés nettó nézet. Ez az elem gyakran szerepel. Használata szükséges abban az esetben, ha egy pár párosra főzni kell. Megfelelő száraz termékek kiszárítása rajta;
  • állvány a levehető burkolatokhoz;
  • baromfi fúvóka (így elkészítve grillezett csirke);
  • sütővas. A fűtött rostély eltávolítására, a tányérból a sütőlapról;
  • fémgyűrű. Gyakran szerepel a költségvetési modellekben. Szerelje fel a tálca tetejére. A tálca térfogatának szabályozására szolgál.

Mit kell keresni a választáskor

Hogyan válasszuk ki a konvekciós sütőt otthon vagy a házban? Először is gondosan tanulmányozni kell az eszköz műszaki jellemzőit. A következő ajánlásokat figyelembe kell venni a konvekciós sütő kiválasztásakor:

  1. A tartály mérete a legjobb, ha a lombik térfogata körülbelül 8-10 liter. Ebben a tálban minden edényt főzünk.
  2. Előnyben kell részesíteni a fűtőelem - fűtőelemeket. A lassú fűtés ellenére nagy kopásállósággal rendelkezik. A halogén üveg lámpa gyorsabban elkészíti az ételt, de törékenyebb. 2-3 évig szolgál.
  3. Ügyeljen a fedél megjelenésére. A készülék minősége, a főzés attól függ, hogy a készülék mennyire biztonságosan bezárja a fedelet. A burkolatok rögzítőkkel és anélkül lehetnek.
  4. A menedzsment fontos szempont. Az egyszerű használat érdekében ajánlott mechanikusan vezérelt műszerek használata. A felhasználó képes beállítani a főzési időt, a hőmérsékletet. Az elektronikus vezérlés szélesebb funkcionalitást kínál. A felhasználó beállíthat olyan paramétereket, mint: fújási sebesség, idő, hőmérséklet, késleltetett főzés, különböző főzési módok.
  5. A villamosenergia-fogyasztás egy ilyen mutatótól függ. A minimális funkciókkal (1000 W) rendelkező kis modellek esetében a teljesítmény kisebb lesz. A nagy tálcákkal rendelkező, nagy funkciókkal rendelkező eszközök nagyobb energiafogyasztással rendelkeznek (1500 W).
  6. Ügyeljen arra, hogy további kiegészítők jelenjenek meg, amelyek befolyásolhatják az aerogrill költségeit, de kényelmesebbé teszik a kedvenc ételek főzésének folyamatát.
A konvekció előnyei

Válassza ki a jó konvekciós sütő nem nehéz. Ha meg kell vásárolnia ezt a konyhai eszközt, nézze meg, hogy rendelkezik-e a következő funkciókkal:

  • hőmérséklet-szabályozó;
  • állandó fűtés;
  • késleltetés indítása;
  • öntisztító;
  • konvekciós sebesség beállítása.

Konvekció vagy elektromos grill?

A konvekciós sütő műszakilag összetett eszköz. Modernebb, mint az elektromos grill. A funkciók szélesebb körével rendelkeznek. Ez az eszköz különböző körülmények között használható (otthon, természetben). Az ételeket főzés közben nem lehet további ételeket használni.

Az elektromos grill egyszerű eszköz, amely kevesebb funkcióval rendelkezik. Ennek a konyhai egységnek a fő célja - sütőipari termékek. Ami az árat illeti, az elektromos grill minimális funkcionalitással rendelkező régi modelljei olcsóek. A modern funkciókkal rendelkező kiegészítő modellek megegyeznek a konvekciós kemencékkel.

A konvekciós kemence nagyszerű alternatívája a konyhai tűzhelynek, és az elektromos grill helyettesítheti a grillet

Az emberek preferálása az oka, hogy gyakrabban használják a főzéshez. Miért van szükség konvekciós grillre? Ezen a napon mindennap főzhet kedvenc ételeket. Az elektromos grillet általában nagyon ritkán használják. Jó használni az országban főzni grill.

Jelentős különbségek vannak az aerogril és az elektromos grill között a működési elv, a termékek feldolgozása során. Bemutatjuk őket a kényelem érdekében táblázat formájában.

Mi a konvekciós sütő és hogyan működik

Képzeld el, hogy a világon olyan ételek vannak, amelyek nem kell mosni? És ez nem egyszeri, nem. Egyszerűen megmossa magát! Meglepett? Ezután olvassa el ezt a cikket, megmondjuk a konvekciós sütőből. Mi az, hogyan kell használni, és mit lehet főzni benne.

Hogyan van a konvekciós sütő

Lényegében és az eszközön - ez egy konvekciós sütő. Mellesleg pontosan ezt hívták meg, amikor először hozta létre. A 80-as években, az USA-ban történt. De a név sajnálatos volt. A fogyasztó nem értette, mi az, és ezért nem volt különösebben érdekelt az újdonság.

De miután átnevezték, az emberek aktívan érdekelték őket és vásároltak. A név meglehetősen csábító volt, és tükrözte a funkcionális lényegét: az ételek főzésének lehetőségét a grillen, levegővel.

A konvekciós egység elég egyszerű. Nagy, átlátszó, hőálló üvegből készült, 7 és 16 liter közötti mennyiségben készül. Az alábbiakban egy állvány található, amely védi a felületet (végül akár 260 ° C-ra is felmelegszik), és a tetején egy speciális fedél van, súlya meglehetősen nehéz, kb. 2,5 kg.

Olyan súlya van, hogy a fűtőelem és a ventilátor alulról van csatlakoztatva, és egy elektronikus vezérlőpanellel van felszerelve.

A konvekciós sütő működési elve a következő: amikor a készüléket bekapcsolják a hálózatra, a tíz felmelegszik, és a ventilátor elkezdi a forró levegő vezetését a tartályon keresztül. Ennek következtében az ételek nagyon egyenletesen sültek, vagy főttek, vagy pároltak.

Az aerogrills vasalóval vagy halogénnel vannak felszerelve. Ez utóbbi sokkal gazdaságosabb a villamosenergia-fogyasztás szempontjából, és hosszabb ideig tart, mivel nem oxidálódik és nem romlik a korrózió miatt. De érdemes egy ilyen fűtőelemet drágábbá tenni.

Hogyan lehet használni a főzés mellett?

Nagyon gyakran hallhatja azt a véleményt, hogy a konvekciós sütő szinte minden elektromos berendezést helyettesíthet a konyhában, például:

  • mikrohullámú
  • kenyérpirító
  • pecsenyesütő
  • BBQ Grill
  • gőzös
  • Joghurt készítő
  • Szárító gyümölcsök és zöldségek
  • Kenyérgép
  • multivarka
  • Egyszerű tűzhely

Általában, ha elméletileg, akkor ez az. De valójában, a kötet nem helyettesítheti a szokásos sütő térfogatát. Nem fog dolgozni, hogy elkészítsen egy nagy sült terméklapot, ha a vendégek megérkeznek.

Sütjük, nem olyan jó, mint egy normál sütő, és ismét a pite kevésbé lesz ott. Kenyér és sütemények, majd sütni fog. A számtalan vélemény alapján azonban a pogácsákat is be kell fordítani belőle, különben nem egyenletes sütésre.

A konvekciós sütő általában a következő műveleteket hajtja végre:

  • Szakácsok (szakácsok általában, gőzök, pörköltek, grillek, sütemények, alacsony hőmérsékleten)
  • leolvasztások
  • Fűzi az ételeket
  • Sterilizálja a konzerveket
  • félig finomított

És milyen eszközöket tud cserélni, már eldönti. Kinek kényelmes.

Az aerogrissia legelismertebb használói a diákok vagy a fiatal családok, akiknek nem volt ideje megszerelni a szükséges felszerelést és saját lakásukat. És ez nagyon kényelmes: vettem egy eszközt, és húztam mögöttem, bérelt lakásokban. Az én sajátom - magammal hordozom, ahogy mondják.

És az öntisztító funkció csak a versenyen van! Nos, ez egy szépség... Elkészült, majd vízzel fröcskölt, megnyomott egy gombot, és megcsodálta, hogyan mosta magát.

Igaz, ez a bónusz nem minden modellben található. Azokkal, akik velük vannak felszerelve, egy kicsit drágábbak. De véleményünk szerint érdemes túlfizetni.

Meg kell említeni, hogy az üvegek sterilizálása nagyon kényelmes. A konvekciós sütőben több, mint egy mikrohullámú sütőben. És azért, hogy kijuthasson, sokkal kényelmesebb, mivel fel tudod venni őket felülről, speciális fogóval. Egy hagyományos tűzhelyben vagy mikrohullámú sütőben még mindig öröm.

Milyen ételeket lehet főzni benne?

Ahogy a fenti funkciókból megérted, sok dolgot tudsz főzni. A szokásos levestől kezdve mindenféle grillezett hússal.

Annak a ténynek köszönhetően, hogy a hőmérséklet 60 ° C-ra van állítva, és ez egy nagyon alacsony főzési hőmérséklet, akkor ugyanolyan főzhet, mint a lassú tűzhelyben: joghurt, gabonafélék, mint egy orosz sütő.

Továbbá lehetőség van gőzölésre és sütésre is.

Nagyon ízletes csirke. Sokkal lédúsabb, mint a sütőben, de ugyanakkor a hús a legkönnyebb, és a kéreg ropogós és sült. Ugyanez vonatkozik a kebabokra és más húsokra is.

És ennek a készüléknek a legnagyobb előnye: az a képesség, hogy egyszerre több edényt is készíthet. Természetesen a szagok még mindig kevertek, annak ellenére, hogy a gyártó meggyőződött az ellenkezőjéről. Ezért olyan ételeket kell készítenie, amelyek összhangban vannak egymással. Például a burgonya gombával és sült hússal.

Ha vállalja a kockázatot, és főzni a halat a kompót mellett, akkor az eredmény nem lesz szíves, ez biztos.

Ami a főzési időt illeti, ami más lehet az egyidejűleg főzött ételek esetében, itt nincsenek problémák. Kikapcsolható, ha készen áll, és aztán folytatja.

Fontos továbbá, hogy a sült ételek a grillben hasznosabbak, mint a hagyományos sütőben vagy serpenyőben főzve. A főzés során nem kell hozzáadni az olajat és a zsírt a hústól az aljáig, és nem borítja be.

Mégis, nagyon kényelmes, hogy a főzési folyamat könnyen megfigyelhető a fedél kinyitása nélkül. A lombik átlátszó! Ezért az égési esély nem.

Hogyan válasszuk ki a konvekciós sütőt

Amint már megértette, győződjön meg róla, hogy öntisztító funkciót használ. De ez nem minden olyan árnyalat, amelyet figyelembe kell venni. Sorold fel azokat, hogy ne veszítsen el a boltból:

  • Ne felejtse el öntisztításra
  • Próbáljon meg beállítani a fűtőelem állítható magasságú modelljét. Ez lehetőséget ad arra, hogy felgyorsítsa a folyamatot, és könnyen szabályozza az edényt.
  • A hangerő növeléséhez speciális gyűrűvel ellátott modelleket kell venni. Mivel ma úgy tűnik, hogy a pohár elegendő, és később szükség lehet nagy adagokra.
  • A multivarcsokkal ellentétben az aerogrill kényelmesebb lesz, ha a fedél nem lesz eltávolítható. Annak a ténynek köszönhetően, hogy nehéz és fűtőelemmel rendelkezik, az eltávolításkor nem könnyű. A speciális tartók gyakran nem tartják szorosan, és a fedél lecsúszhat. És szakítsa meg - ez az, fontolja meg a teljes készülék dobását. Ezért jobb, ha egy speciális konzolra kerül. De figyeljünk arra az anyagra, amelyből a tartók készülnek: fémnek, nem műanyagnak kell lenniük.
  • A fűtőelem védőrácsának természetesen eltávolíthatónak kell lennie. Ellenkező esetben nagyon óvatosan kell mosni a fedelet, megpróbálva megakadályozni a víz belépését az elektronikába, és ez súlya miatt teljesen kényelmetlen.

Minuszok konvekció

Természetesen minden előny ellenére nem hiányzik.

A legmagasabb mínusz a nagy energiafogyasztás.

A kész ételek melegítése nem túl kényelmes, hiszen a tányér kihúzása egy forró edényből nem könnyű a gyenge szívűeknek. Különösen veszélyes, ha a gyerekeket bízik benne, hogy melegítsenek benne.

A konvekció rosszul működik, ha az áramellátás instabil. Ez azt jelenti, hogy rosszul alkalmas a nyári házak és a vidéki házak számára, mivel ilyen helyeken örök probléma.

Mindent elmondtunk, amit tudunk az aerogrillről. Mi az, most már tudatában van, és tudod, hogy melyik modell jobb választani. A dolgok egyszerűek - döntenek a vásárlásról! Végtére is, ez kétségtelenül hasznos dolog a háztartásban.

Mi a konvekciós sütő és hogyan működik

A modern konyhákban számos hasznos eszköz látható, amelyek segítenek gyorsan és ízletesen főzni. Az egészséges táplálékot készítő többfunkciós eszközök között megkülönböztethető az aerogrill. Nem mindenki tudja, hogy mi az eszköz. A kérdés megválaszolásához: az aerogrill, mi a helyzet, figyelembe veszi annak szerkezetét és funkcióit.

Cél és a működés elve

A konvekciós sütő egy főzésre és élelmiszer-feldolgozásra tervezett egység. A különféle ételek közvetlen főzésén kívül leolvasztható, melegíthető, konzervált, stb. Az ilyen konvekciós kemencében a működés elve az, hogy forró ételeket fúj a termékekből. Ezt konvekciós sütőnek is nevezik. Ez az eszköz egy üvegtálból, a tetején lévő fedélből áll, amelyben fűtőelem és ventilátor található.

A készülék bekapcsolása után a tengely a kívánt hőmérsékletre melegszik. Az ételeket 60-60 Celsius fokos hőmérsékleten lehet főzni. A fűtött levegő ventilátorral van elosztva a tartályban. A tartály kerek alakja hozzájárul a meleg tömegek egyenletes mozgásához, így a termékeket minden oldalról egyenletesen melegítik.

A konvekciós sütő egyik jellemzője, hogy az ételeket olaj nélkül is felhasználhatja, ami azt jelenti, hogy az élelmiszer egészséges és egészséges. Az eszközkészletben rendszerint több rács, hálós sütőlap, nyárs és fogó van a termékek kivonására.

A halakat és a húst főzik a polcokon, sütőlapot használnak zöldségek pörköléséhez és pörköléséhez, stb. Az egység működési elve lehetővé teszi, hogy egyszerre több edényt készítsenek. Mivel a tartály üveg, akkor a főzési folyamat figyelhető meg. A készülék több főzési móddal és bizonyos funkciókkal rendelkezik.

Műszerfunkciók

Ezt az eszközt univerzálisnak tekinthetjük, mivel szinte mindenféle ételt főzhet. Ezek lehetnek első és második kurzusok, sütemények, desszertek és így tovább. A konvekciós sütőnek olyan sok lehetősége van, hogy egyszerre több eszközt is kicserélhet. Ezzel:

  • sütjük, sütjük és főzzük minden ételt;
  • szakács zabkása és levesek;
  • főzni egy párnak;
  • készítsen kebabokat;
  • sütni kulináris termékeket;
  • meleg és hideg dohányzás;
  • tejtermékek készítése (joghurt, kefir stb.);
  • száraz gyümölcsök, gombák, bogyók stb.;
  • savanyúság, konzerv;
  • hő és olvadás;
  • hogy a lekvárt és a zselét a bogyókból;
  • forraljuk, forralt bor és más hasonló italok.

A konvekciós sütő szabványos funkciókkal vagy többfunkciós funkcióval rendelkezik. A jó funkcionalitású eszközök három különböző sebességgel működnek, így különböző folyamatokat hajtanak végre. A főzendő edénytől függően állítsa be a kívánt hőmérsékletet.

Az eszközök különböző modelljei különböző funkciókkal rendelkeznek. A következő légijármű-funkciókat hasznosnak tartják:

  • a hőmérséklet fenntartása az edény melegen tartása érdekében;
  • automatikus felmelegedés
  • öntisztító funkció;
  • időzítő hangjelzéssel;
  • késleltetett indítás, amely lehetőséget ad az étel elkészítésére a megadott időre.

Kiválasztási kritériumok

A konvekciós sütő megvásárlásakor számos fontos pontra kell figyelni. Az egyik az edény térfogata. Minél tágasabb, annál több terméket hozhat be egyszerre. Ez azért fontos, mert ez a készülék lehetővé teszi, hogy egyszerre több edényt készítsen.

Bizonyos modellekben szükség esetén növelhető a tartály térfogata. Például a dobozok sterilizálása, az egész madár sütése stb. Ehhez egy gyűrű nagyítóval kell ellátni.

Ha kebabokat akarsz megsütni, győződj meg róla, hogy van-e nyárs a készletben. Szintén hasznos eszköz lesz a speciális fogók a kész étel rögzítéséhez.

A cserélhető huzal elérhetősége megkönnyíti a készülék mosását. Az is kényelmesebb lesz tárolni. Ellenőrizze, hogy a rács könnyen eltávolítható-e. Ezután könnyű lesz eltávolítani és külön-külön mosni a készüléktől.

Ügyeljen a fűtőelem típusára. A fémből készült Tena körülbelül 10 évig tart, míg a galogenovy cső körülbelül három évig működik.

Az eszköz előnyei

A konvekciós sütő előnyeinek listája egyszerűen hatalmas. Széles lehetőségei lehetővé teszik, hogy sok fogyasztó hajlandó legyen ezt a fajta háztartási készüléket választani.

Az egyik fő előnye a sokoldalúság. Ez az eszköz több eszköz helyettesítésére szolgál. Nincs szükség külön sütőre, mikrohullámú sütőre, füstölőre, joghurtgyártóra stb. Vásárolnia. Az egyik eszköz, amely nem sok helyet foglal el, elvégzi az összes eszköz funkcióit.

Egy másik fontos előny az egészséges ételek elkészítése. A sütés, a párolás és a sütés olaj használata nélkül történik. A készülék működési módja - forró levegővel való érintkezés - lehetővé teszi, hogy a termékben lévő összes vitamint elmentse. Az étel nagyon ízletes és egészséges.

A főzési folyamat nagymértékben leegyszerűsödik, mivel nincs szükség a különböző összetevők felváltására a tálba, keverni, stb. Minden összetevőt egyidejűleg helyeznek, és a főzés után kész edényt.

Az idő nagy mennyiségű edény mosásakor megmentésre kerül, ami általában más módon is főzés után marad. Itt főzéshez csak a konvekciós sütőre van szüksége. Ezen túlmenően időt takaríthat meg a főzési folyamatban, mivel egyszerre több ételeket is készíthet.

A konvekciós sütő lehetővé teszi, hogy otthon készítsen olyan termékeket, amelyeket korábban a boltban vásárolt. Például meleg és hideg füstölt hal, tejtermékek, stb. Ez lehetővé teszi az egész család számára az élelmiszerek költségének jelentős csökkentését. Ez a készülék mozgatható, a dachába szállíthatja a különféle ételeket.

A készülék fenti funkciói alapján megállapítható, hogy hasznos az otthoni használatra. Ez egy új, új generációs, gazdaságos és energiatakarékos eszköz.

Konvekció: mi az, hogyan válasszuk ki, mit tudunk főzni

Sok háziasszony álmodik arról, hogy a lehető legkevesebb időt tölt a főzési folyamatra, és egészséges ételt fogyaszt. Ezért nem meglepő, hogy modern konyhai eszközöket választottak asszisztenseik szerepére. Az ilyen eszközök köre még egy szakembert is elképeszt. Ma a gyártók a konyhai rázógépekhez, kenyérpirítókhoz, elektronikus mérlegekhez, keverőkhöz gyártják. Vannak olyan eszközök is, amelyek gombócokat és tésztákat főzhetnek.

A háziasszonyok szerint a konyhában a leghasznosabb egy olyan technika, amely ízletes, változatos és egészséges ételeket készít. Ezért a konyhai eszköz kiválasztásakor a nők elsősorban a sokoldalúságra figyelnek.

Az egyetemes egységek közül, amelyek megfelelnek a fent leírt követelményeknek, mindenekelőtt kétségtelenül a konvekciós sütőt, amely sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik.

Egység leírása

A konvekciós kemence olyan eszköz, amelyben egy kerek üveg, és egy kupak található, ahol a fűtőelem és a ventilátor található. Ha az elemet előre meghatározott hőmérsékletre melegítjük, a ventilátor bekapcsol, és a forró levegőt keringeni teszi, ezáltal biztosítva a grillre helyezett edény egyenletes sütését, párolását vagy pörkölését.

A konvekciós sütő működési elve

A konvekció alapja a konvekciós sütő munkájának alapja. A kiváló minőségű főzés elektromos fűtőelemet és ventilátort biztosít: az első fenntartja a kívánt hőmérsékletet, a második pedig a fűtőelem által melegített levegőáramot hordozza. A főzési hőmérséklet 60 és 260 Celsius fok között változhat. A légáramlás sebessége folyamatosan változik. Ezt azért végezzük, hogy elkerüljük az edény kiszáradását, ami azt eredményezi, hogy minden oldalról egyenletesen főzik.

Elvben a felhasználó saját belátása szerint beállíthatja a sebesség és a hőmérséklet paramétereit, de általában a tulajdonosok bízik a beépített időzítőben, amely a megfelelő időben kikapcsol.

Kiválasztási kritériumok

Mint bármely más háztartási készülék esetében, a konvekciós kemencének saját jellemzői is vannak, amelyek meghatározzák annak működését. És ahhoz, hogy a modell megfeleljen az ügyfelek elvárásainak, meg kell találnunk, hogyan kell megvásárolni a konvekciós sütőt, nevezetesen, hogy milyen jellemzőket kell figyelni.

  1. Magasságállítás. Ez a paraméter határozza meg a főzőedény és a fűtőelem közötti távolságot.
  2. Egy gyűrű jelenléte vagy hiánya az aerogrill hasznos térfogatának növelésére. Ez az opció meghatározza, hogy mennyi ételt lehet egyszerre főzni.
  3. A csipeszek jelenléte. Lehetővé teszik, hogy a főzési folyamat során megváltoztassa a fűtött rácsokat, és megkapja a kész ételeket.
  4. A csirke nyárs és nyárs jelenléte. Ha a tulajdonosnak húsból vagy zöldségből kell készítenie kebabokat, akkor a nyárs helyett a kívánt hosszúságú fa nyársat használhatja.
  5. Kivehető kábel. Ez a tartozék nagyban leegyszerűsíti mosását és tárolását. Azokban a pillanatokban, amikor a konvekciós sütőt nem használják, a kábelt óvatosan fel lehet húzni és behelyezni az egységbe. Így helyet takaríthat meg, és elkerülheti a kábel károsodását a tekercselés során.
  6. A sapka típusa. Sok modell, beleértve a gázt is, eltávolítható fedéllel van ellátva, de a legjobb, ha egy modellt vásárolnak egy nyílással a konzolon. Amikor itt az ideje, hogy kihúzza a főtt edényt, a tulajdonosnak elő kell készítenie egy helyet egy forró levehető fedélre, vagy erre a célra különleges állványt kell készítenie. A konzol fedelét nem kell eltávolítani bárhol. De egy ilyen modell megvásárlása előtt meg kell találni, hogy milyen anyagot tartalmaz a fedél. A műanyag kevésbé megbízható, és a fém jelentősen növeli az eszköz súlyát.

Műszerfunkciók

A boltokban kínált fűtőelemekkel rendelkező konvekciós kemencék modelljei egymástól eltérőek lehetnek, beleértve a funkciók halmazát is. Ezek az egységek leggyakrabban a következő opciókkal vannak felszerelve:

  • Hőmérséklet-karbantartási program. Jelenléte garantálja, hogy a főtt étel nem lesz hűvös az étel felszolgálásának időpontjában.
  • Hőmérséklet-beállítás funkció. Ez az opció minden modern aerogrillben biztosított. A készülék túlmelegedés elleni védelme segít egy speciális érzékelőnek, amely ezt a folyamatot szabályozza.
  • A készülék sebessége. A tulajdonos kiválaszthatja a minimális vagy maximális sebességű üzemmódot. Ez az opció azt feltételezi, hogy milyen gyorsan mozog a kamrán belüli levegő.
  • Késleltetett indítási funkció. Lehetővé teszi, hogy a felhasználó választhassa ki a megfelelő időt a főzéshez. A mechanikus modellek legfeljebb 1 óra késleltetést biztosítanak. Ebben a tekintetben a leghatékonyabbak az elektromos eszközök, amelyek lehetővé teszik a főzési folyamat egész napra történő mozgatását.
  • Az öntisztítás lehetősége. Ez a funkció nagyban leegyszerűsíti az eszköz gondozását.
  • Dohányzás funkció. Jelentősen bővíti a készülék képességeit, lehetővé téve a hal, hús, sajt és így tovább. Ennek az opciónak a használatához gyümölcsfa fűrészporra vagy fekete ribizli ágra lesz szüksége. A dohányzás előtti hús esetében különleges marinádot készítenek, amelyben legalább 12 órán át tartják. Ezután a fűrészpor egy mély tartályba kerül, a raklapot a fenti szintre helyezzük, amelybe a zsír kiszivárog, és a hús még magasabbra kerül. Körülbelül egy órát kell főzni, aztán egy órán át megfordul és a konvekciós sütőben tartják.
  • Steamer funkció. Sok felhasználó erőteljesen bírálja ezt az opciót, mert a készülékben gyakori használat esetén nagy gőzkoncentráció keletkezik, ami miatt meghibásodhat.
  • Keverési funkció Ahhoz, hogy kihasználhassuk ezt a lehetőséget, külön kell vásárolni egy speciális keverőt.

Használati tippek

A konvekciós sütő egy nagyon működőképes háztartási készülék, mivel egyszerre cserélheti a sütőt és a sütőt. Ebben főzhet francia húsú húst, tojást és zabkását, sütni desszerteket és felmelegítheti a már elkészített ételeket. A fő különbség az, hogy a főzés folyamán a házban nem terjeszti a főzési étel szagát. És ez nagyon fontos, mivel a főzés szaga erősen elnyelhető a függönyökben, a tapétákban és a bútorokban.

Ha már sikerült ilyen felszerelést szerezni, vagy elhatározta, hogy megvásárolja azt, akkor nem fog bántani, hogy megismerkedjen a csodálatos eszköz használatára vonatkozó szabályokkal:

  • Az edény előkészítése előtt győződjön meg róla, hogy melegíti a konvekciós sütőt.
  • Használjon minden, a készletben található rácsot aerogrilhez. Ne tegye ki a termék alját, ha ez elkerülhető.
  • A készülék bekapcsolása után ne érjen hozzá az üveghez, különben az égés veszélye áll fenn.
  • A főzési folyamat végén óvatosan távolítsa el a fedelet, és helyezze biztonságos távolságra magától. Mivel még mindig forró, akkor is égethet, ha szoros kapcsolatban áll.
  • Amikor kihúzza az edényt a konvekciós kemencéből, ne nézzen rá, különben az arcod megduzzad.
  • A konvekciós kemencébe csak különleges ételeket és rácsokat lehet helyezni.

Ha ezeket az egyszerű szabályokat betartja, a készülék minden használata csak örömöt fog hozni, és elkerülheti az égési sérüléseket és egyéb kellemetlen következményeket. De a fő dolog az, hogy a konvekciós kemencében főzött ételek maximálisan hasznos anyagok maradnak meg.

Főzés konvekciós sütőben

A vásárlás után sok háziasszony nem tudja, hogy mit lehet főzni az aerogrillben, aminek következtében hetekig munkájuk nélkül volt a polcon. Ez a készülék bőséges lehetőségekkel rendelkezik a főzés szempontjából, és ez különbözik az összes többi eszköztől. Különböző ételek készítéséhez használható. Például itt vannak olyan receptek, amelyeket később az új menü alapjául szolgálhat.

Sült sertéshús

A konvekciós sütőben nagyon finom és lédús húsokat lehet főzni. Ha még mindig nem tudod, mit kell főzni aerogrillben, akkor megpróbálhatod ezt az edényt elkészíteni. De először ellenőrizni kell, hogy a szükséges termékek a hűtőben vannak. Sült sertéshúsra:

  • sertés nyak - 800 g;
  • majonéz - 100 ml;
  • fokhagyma - 2–3 szelet;
  • só;
  • fűszerek.

Alaposan mossuk le a húst, szárítsuk meg, majd 2 cm vastag rétegre vágjuk, majd fűszerekkel és apróra vágott fokhagymával dörzsöljük. Ezután sózzuk meg a húst, zsírozzuk majonézzel, fóliázzuk be és tegyük a hűtőszekrénybe.

12 óra elteltével a pácolt húst a konvekciós kemencébe küldik. Sütjük le az alsó szintre 250 fokos hőmérsékleten. Ha 90 perccel a pörkölés megkezdése után egy gyönyörű aranyhéjjal szeretne húst kinyerni, nyissa ki a fóliát, és további 15 percig tartsa a sertést.

Csirke leves

Ezt a receptet értékelik azok a fiatal anyák, akik arra gondolnak, hogy mit kell főzni a konvekciós kemencében a gyermek számára. A leves ebben a készülékben nagyon könnyű és hasznos, tökéletesen alkalmas bébiételhez. Annak érdekében, hogy időben szolgálhasson ebédre, javasoljuk, hogy előzetesen ellenőrizze, hogy van-e minden a csirke leveshez. A szükséges termékek közül:

  • csirke - 3 db;
  • sárgarépa - 2−3;
  • nagy hagyma;
  • burgonya - 3 db;
  • só, babérlevél, zöldek.

Először meg kell tisztítani a zöldségeket, öblítsük le és vágjuk le. A hagymát félgyűrűvé, sárgarépává vágjuk vékony szalmába, burgonyát közepes kockákra. A leveshez speciális edényekre lesz szükség, amelyek mindegyikét csirke- és zöldségkeverékre kell tenni. Adjunk hozzá ízlés szerint sót, adjunk hozzá fűszereket, öntsünk forró vizet és zárjuk be a fedeleket. A levest viszonylag gyorsan főzzük - a ventilátor futása közben fél órán belül mintát vehet. A főzési folyamat során a hőmérséklet nem haladhatja meg a 260 fokot. A tálalás előtt ajánlott apróra vágott zöldségekkel meghintjük.

Leveles tészta tekercs

Annak érdekében, hogy ismét meggyőződjünk a konvekciós sütő sokoldalúságáról és megtanulhassuk, mit lehet főzni a konvekciós kemencében a hagyományos ételek mellett, megpróbálhatsz benne nagyon finom és illatos édességeket. Annak érdekében, hogy Ön és szerettei értékelhessék a szállító kemencében főzött desszert ízét, szüksége lesz a következő termékekre:

  • Csomagolás tároló leveles tészta.
  • Nyers csirke tojás.
  • Egy pohár cukor.
  • Bármilyen konzerv gyümölcs.

Mielőtt megolvadna, távolítsa el a tésztát a hűtőszekrényből. Vigyük át egy lisztes munkafelületre, és rétegekre vágjuk. Mindegyikükön a habcsókot a felvert fehérjék és a granulált cukor keverékéből készítették. Díszítsük a tetején konzerv gyümölcsöket. Az így létrejövő tekercsek tekercsbe kerülnek, tojássárgával kefével és a konvekciós sütő középső grilljére terjednek, amely először a fóliával borítja. Sütjük 235 fokos hőmérsékleten, átlagos ventilátorsebességgel.

Nemrégiben a készülék üzletekben rengeteg új készülék jelent meg, amelyek szélesebb körű főzési képességekkel rendelkeznek. Különösen érdekesek azok az aerogrilek, amelyek széles ételek széles választékát használhatják. Könnyen kicserélheti a tűzhelyet és a sütőt, ha szükséges, akár füstölt húsokat is készíthet.

De ahhoz, hogy a konvekciós kemencében a főzési folyamat csak örömteli, szükséges a választott kérdés helyes megközelítése. Valóban, az értékesítés során számos különböző modellt találhatunk, amelyek funkcióikban különböznek, ami kényelmesebbé teszi a főzési folyamatot. Miután a konvekciós sütő a konyhában van, javasoljuk, hogy gondosan tanulmányozza az utasításokat. Végtére is, ez különbözik az összes többi eszköztől olyan tulajdonságokkal, amelyeket minden háziasszonynak tudnia kell.

Konvekció: mi az, a működési elv és a főtt ételek típusa

Konvekció: mi az, a működési elv és a főtt ételek típusa

A tapasztalt háziasszonynak mindig van saját specialitása, amelyet örömmel kényeztet a vendégek az asztalnál. A konyhai aerogrill nélkülözhetetlen asszisztense. Milyen eszköz van, hogyan működik, és milyen termékeket lehet benne főzni? Nézzük meg közelebbről ezeket a kérdéseket.

Mi a konvekciós sütő.

Ősi idők óta az emberek tűzön főztek. A kandallókat, kályhákat és gáztűzhelyeket az ember táplálékának biztosítására használta. A konvekciós kemence egy modern találmány, viszonylag friss a konyhánkban. Csak az elmúlt század 80-as évek közepén jött létre az Egyesült Államokban, és eredetileg „konvekciós sütőnek” hívták. Angolul az "aerogril" az autómotor rácsát jelenti. Amikor a 90-es években a konvekciós kemence megjelent Oroszországban, úgy hívták a levegő konvekciós kemencét.

Megkülönböztető jellemzők - a használt zsírok minimális mennyisége, a nagy sebesség és a főzés minősége. A konvekciós sütő csomagjában több elem is szerepel. A rácsokat különösen a hús főzésére használják. Rendszerint három van, különböző magasságban. A gőzöléshez és a sütéshez, valamint a szárításhoz sütőlemez háló van szükség. A baromfi főzéséhez nyársat és nyársat találunk. Speciális fogók, fogók, ételek, edények és rácsok kivonására szolgálnak. Végül egy gyűrű-nagyítóval a tartály térfogatát szabályozzuk.

A működési elv szerint az aerogrillek vezérlése elektronikus és mechanikus. Az elektronikusan vezérelt eszközök több sebességgel és különböző kiegészítő funkciókkal rendelkeznek. Konvekciós kemence mechanikus vezérléssel, természetesen olcsóbb és egy üzemmódban van.

A munka konvekciójának elve.

A konvekciós sütő szívében egy elektromos sütő, az alsó, de felülről fűtő ételeket melegítjük. Ez az eszköz egy kerek üvegtartály, amely egy műanyag állványra van helyezve, amelybe élelmiszeripari termékek kerülnek elhelyezésre. Elektromos fűtéssel ellátott fedéllel van borítva. A fűtőberendezésben működő ventilátor meleg levegőt vezet a tartály belsejében. Ezek az örvények áramlik és felmelegítik a főzési ételeket. A konvekciós kemencében a hőmérséklet elérheti a 260 fokot. A termosztát segítségével beállítható.

A konvekciós sütőben lévő ételeket gyakorlatilag olaj nélkül használják fel. A főzéshez szinte bármilyen edényt használhat. Ha húst süt a grillen, akkor a felesleges zsír a tartály serpenyőjére áramlik. A konvekciós sütőben egyszerre több edényt is készíthet. Mivel a főzőedény átlátszó, az oldalról figyelheti a főzést.

Vásárláskor különös figyelmet kell fordítani a fedél rögzítésére. A karosszériafedélhez csatlakoztatva sokkal könnyebben eltávolítható. A sebességszabályozásnak legalább háromnak kell lennie. A kapacitás a konyhában legmegfelelőbb. Speciális gyűrűvel növelhető, de a főzési idő majdnem felére nő. A kapacitás értéke nagy jelentőségű, mivel a konvekciós sütőt kézzel mossuk. Fontos, hogy a feszültség stabilizálódjon a konvekciós kemencében. A tűz elkerülése érdekében a konvekciós sütőt tűzálló alapon kell tartani. Használat előtt újra kell melegíteni, majd hagyjuk lehűlni.

Mit lehet főzni aerogrillben.

Valójában a konvekciós sütő egy univerzális eszköz bármilyen meleg étel elkészítésére. Ebben főzhet levest, borscsot és más első tanfolyamokat. Nincs probléma a zabkása főzésére, burgonya sütésére edényekben, eredeti pizzát főzni. A konvekciós sütőben kebab, szelet, zöldség és hal tökéletesen sült. A kulináris készségeket kipróbálhatja, és süteményeket, zsemléket és egyszerűen házi kenyeret ízesíthet. A hideg és meleg dohányzás, a gombák, bogyók, gyümölcsök és zöldségek téli szárítása szintén konvekciós kemencék hatálya alá tartozik. A vendégek kifinomultabb ízlése teljes mértékben elégedett lesz.

Mit lehet főzni aerogrillben, annak képességeit és funkcióit

A huszadik század végén egy ilyen eszköz, mint konvekciós sütő jelent meg a konyhai eszközök piacán. Annak ellenére, hogy már több mint két évtizede készült, nem minden háziasszonynak van ötlete erről a konyhai asszisztensről. Annak érdekében, hogy megértsük, hogy szükség van-e egy eszközre, meg kell értenünk annak elég sok lehetőségét, előnyeit és hátrányait. Ez a cikk segít.

Hogyan van a konvekciós sütő

A konvekció egy olyan technika, amelyben a főzés a forró levegő keringésének köszönhetően történik. Az eszköz a következő szerkezeti elemekből áll:

  • átlátszó üvegtál (lombikok vörösboros üvegből);
  • PETN;
  • ventilátor;
  • fedezésére;
  • további fémgyűrű a tálca térfogatának növelésére;
  • a készülék tetején található vezérlőpanel.

Fontos! A készletben lévő fémgyűrűnek köszönhetően a lombik térfogata növelhető.

Az aerogrills a következő kötet:

Az első ábra a tálca kezdeti térfogatát, a második pedig egy további gyűrűt használva jelzi.

A készülék fedele kétféle lehet: eltávolítható vagy összecsukható. A levehető fedél kényelmesebb a mosás során. A hajtogatás nem megfelelő, ha a készüléken egy konyha van.

Konvekciós kemence zsanéros fedéllel

Mivel a készülék fűtőeleme használható:

  • fémmelegítő;
  • halogénlámpa;
  • szénmelegítő elem.

Fokozatosan a halogénlámpák elkezdték a fém fűtőelemek kiszorítását, mert gyorsabban felmelegednek és gyorsan lehűlnek. A TEN-t viszont lassabban felmelegíti, és kényelmetlen mosni. Ha szükséges, akkor a készüléket mosogatógépben mossuk.

Az aerogrill típusától függően a gyártó kiegészíti az eszközt. Ebben az esetben a készlet tartalmazhat:

  • alacsony és magas főzési rács;
  • fogó;
  • szilikon szőnyeg;
  • sütőlemez;
  • mixer;
  • mini-magazin főzéshez szükséges receptekkel, amit lépésről lépésre leírtak, valamint fényképeiket.

A működés elve

A sütők szállítása során az élelmiszer a készülékbe és a ventilátorba szerelt fűtőelemnek köszönhetően a kívánt állapotba kerül, amely egyenletesen elosztja a forró levegőt a lombikban. Az eszköz működési elve nagyon egyszerű. Még a kezdő is gond nélkül használhatja a készüléket.

Fontos! Minden modern modell rendelkezik egy elektronikus időzítővel, amely arra szolgál, hogy a főzési programokat a megfelelő időben elindítsa, és a többi időt addig mutatja, amíg a folyamat befejeződik.

Ha szükséges, készítsen például zabkása reggelire, csak válassza ki a kívánt programot, és indítsa el az időzítőt. A főtt ételek nem ragadnak meg, és nem tapadnak az edényekhez, ez a konvekciós sütő különbözik a többi konyhai készüléktől, amelyet sütés és sütés során használnak.

Mit lehet főzni aerogrillben

A magas fűtési hőmérsékletnek köszönhetően, amely 50 és 260 o C között van, az edény belsejében a termékek elolthatók, pörkölhetők vagy sárgásbarna színűek. Ezért lehet főzni számos különféle ételeket:

Problémák nélkül is sült sertést lehet főzni bármilyen mértékű pörköléssel. Ezenkívül a készüléket termékek (sterilizált tégelyek) dohányzására és tartósítására használják.

Fontos! Az aerogrill használatával történő főzés során nem szükséges kiegészítő zsírokat, például növényi olajat vagy margarint használni, és a termékekből felszabaduló saját termékek áramlik a serpenyőben. Ugyanakkor a forró levegő fújása miatt ruddy kéreg jelenik meg, a vitaminok jobban megmaradnak.

Azok az emberek, akik törődnek az egészségükkel és a testükkel, minden bizonnyal alkalmasak egy ilyen asszisztens számára, mint konvekciós sütők. Ami a zöldségeket illeti, a sütemények a vitaminok és színük mellett is megmaradnak.

Eszköz képességei

A konvekciós sütő számos konyhai berendezést tud helyettesíteni a funkcionalitása miatt. Ez az eszköz olyan széles lehetőségekkel rendelkezik.

  1. A készülék dupla kazánként és azzal együtt főzött gőzként használható. Ehhez meg kell tennie egy tál vizet az eszköz tálca aljára, és főzni egy magas rácson.
  2. Annak ellenére, hogy a konvekciós sütő nem igényel állandó figyelmet az általa készített ételre, néha szükség van a termékek keverésére. Ebben az esetben bizonyos modellekben az összetevők keverési funkciója van a készítmény előkészítése során. Ha szükséges, csak nyomja meg a gombot a panelen a programokkal.
  3. Különös figyelmet kell fordítani a dohányzás funkciójára. A megfelelő hőmérséklet és ventilátor sebesség kiválasztásával hideg füstölt halat, zsírt és csirkét főzhet.
  1. A készülék öntisztító funkcióval rendelkezik. Ehhez 3-4 ml forró vizet és mosószert öntünk a lombikba. Ezután állítsa a hőmérsékletet 150 fokra, és a szennyezés függvényében 5-15 percig kapcsolja be az időzítőt.
  2. Egyes modellek fűtött edényfunkcióval rendelkeznek. Beállíthatja magát, vagy beállíthat egy időzítőt egy adott időre.

Az eszközök előnyei és hátrányai

Annak eldöntéséhez, hogy vásároljon-e olyan eszközt, mint a konvekciós sütő, meg kell találnia az előnyeit és hátrányait. A konvekciós sütő előnyei:

  • egészséges ételek főzése;
  • a konvekciós sütő kevés helyet foglal el a konyhában, mint számos konyhai készüléket, amit helyettesíthet (sütő, főzőlap, mikrohullámú sütő, gőzölő, stb.);
  • szakácsok rövid idő alatt, nagy erőfeszítés nélkül;
  • nincs szükség a háziasszony állandó jelenlétére a konyhában;
  • Egyidejűleg többféle ételeket is készíthet;
  • A választott főzési programtól függően különböző mennyiségű elektromos energiát fogyasztanak (a berendezés teljesítménye 600 és 1800 W között változik).

Az eszközök hátrányai a következők:

  • néhány étel főzése egy kicsit hosszabb ideig tart, mint egy hagyományos tűzhelyen;
  • egy kis tálban van egy kis mennyiségű étel, és egy nagy tál nem mosható.

A berendezés ára a választott modelltől függően változik: egy egyszerű költségvetési lehetőségtől a magas költségig. Érdemes megjegyezni, hogy az eszközök folyamatában a tál is felmelegszik, és csak érintéssel érhető el.

Melyik vállalat jobb, és melyik modell még megvásárolható, minden fogyasztó meghatározza magának a szükséges funkcionalitást és saját pénzügyi képességeit. Az alacsony minőségű modellek közül (akár 10 000 rubelt is) említhetjük a termékeket, például a Smile, Unit, Homus, VES. A fogyasztói vélemények szerint 2017-ben az egyik vezető gyártó a PHILIPS vállalat. Ez a vállalat kiváló minőségű konyhai berendezéseket gyárt viszonylag széles árkategóriában.

Konvekció a konyhában: mi szükséges, melyik a jobb választani és hogyan kell használni?

Számos háziasszony, aki megkönnyíti a főzést, új berendezéseket és eszközöket kínál, amelyek lehetővé teszik az ételek finomabb és egészségesebb elkészítését. Az egyik ilyen eszköz az aerogril.

Vele, a főzés sokkal könnyebbé és élvezetesebbé vált, miközben nem sok időt vesz igénybe. Az aerogrill helyes megválasztásához azonban alaposan tanulmányozni kell a technológia jellemzőit és jellemzőit.

Konvekciós kemence: mi az

Ez egy kompakt eszköz, amely egy kis konyhába illeszkedik. A készülék könnyen cserélhető kenyérpirítóval, joghurt készítővel, grillezővel és gőzölővel. A készülék fő előnye, hogy a forró levegővel történő kezelés miatt az összes hasznos vitamin az élelmiszerben tárolódik.

A konvekciós kemence egy átlátszó tálból vagy lombikból áll, amely egy állványt vagy fedelet tartalmaz, amely az egész szerkezetet lefedi. A fedél belsejében telepített fűtőberendezések (cső alakú elektromos fűtőberendezés) és ventilátor található, kívül van egy vezérlőpult.

A fűtőelemek helyett ezeknek az eszközöknek alacsony költségű modelljei halogén fűtőelemekkel vannak ellátva. Az ilyen elemek fő előnye, hogy melegítéskor az edény üvege nem oxidálódik és korróziónak van kitéve.

De a halogén típusú fűtőberendezések alacsony működési képességgel rendelkeznek, és élettartama rövid. Általában az ilyen típusú melegítőkkel felszerelt modellek működési ideje nem haladja meg a három évet. A fémmelegítőkben sokkal több - 8-10 év.

Halogén fűtőelem

Az alapelemek mellett további alkatrészek találhatók az aerogrill eszközben:

  • a különböző típusú húsok főzésére használt rácsok - marhahús, borjúhús, sertéshús, bárány, baromfi. Általában három van, és ezek magassága eltérő lehet;
  • gyakran egy hálós sütőlappal jön. A gőzöléshez és a sütéshez szükséges lehet, az ételeket is meg lehet szárítani;
  • a költségvetési modellek gyakran fémgyűrűvel vannak ellátva. A tálca tetejére van felszerelve, és a térfogat növeléséhez és szabályozásához szükséges.

Konvekciós kemence: mi az

A megfelelő konvekciós sütő kiválasztásához kitaláljuk, hogy mi szükséges, és mi lehet főzni konvekciós sütő segítségével.

A készüléket forró levegőáramokkal állítják elő, amelyek szabadon mozognak egy speciális főzőedényben. A főzési folyamat során a felhasználónak nem kell állandóan megfordítania az ételt. Továbbá, a főzés nem igényel olajat, míg az étel lédús és illatos, az ételeket saját gyümölcslevekkel áztatják, sűrűvé és nagyon puhavá válnak.

Ez azt jelenti, hogy először a konvekciós sütőt kell használni a főzéshez. Főzi a leveseket, a pörkölt zöldségeket, a húst, a halakat, és füstölőként is dolgozhat.

A modern konvekciós sütő nagy funkciókkal könnyen kicserélheti a különböző konyhai eszközök egész listáját:

  • közönséges gáztűzhely;
  • sütő;
  • gőzös;
  • kenyérpirító;
  • mikrohullámú;
  • szárítóberendezés, amelyet zöldségek és gyümölcsök számára használnak;
  • elektromos grillező;
  • joghurt készítő;
  • konvekciós sütő használható az első edények főzésére - levesek, húslevesek;
  • mint sterilizáló doboz konzervek.

A munka jellemzői

A konvekciós kemencék mindegyik modelljében szükségszerűen van egy kerek, átlátszó lombik formájában lévő tartály. A térfogata különböző lehet - 6–12 liter.

Tekintsük az eszköz működési elvét:

  • a fűtött levegőventilátor különböző irányokban gyorsul;
  • először fentről lefelé fúj, majd alulról felfelé. Ez biztosítja az egyenletes sütést. Sütés, pörkölés, pörkölés közben nem ég;
  • A készülék típusától függően az örvényáramlás mutatója állandó lehet, vagy többféle mód is lehet. Többféle módú változat - a leginkább sokoldalú és kényelmes;
  • Néhány modellben a szokásos fűtőelemek helyett üveghalogén fűtőelemek vannak felszerelve. Biztonságosabbak, de gyengébbek;
  • a készülék hőmérsékleti mutatói - 60 és 260 fok között.

funkciók

Az aerogrill különböző modelljei megkülönböztető tulajdonságokkal rendelkeznek. A modernebb eszközökben lehetőség van a ventilátor hőmérsékletének és sebességének szabályozására.

Az aerogrill fő funkciói a következők:

  • hőmérséklet-szabályozás lehetősége. Ez a funkció kötelező. Minden modern modellben kell lennie;
  • A hőmérséklet fenntartása egy további funkció, amellyel a főzés után felmelegítheti az edényt;
  • konvekciós fordulatszám-szabályozás - a funkció nem kötelező, de nagyon hasznos, lehetővé teszi a főzés során fújó ételek szintjének beállítását, ami befolyásolja a végeredményt (étvágygerjesztő kéreg) és főzési időt;
  • Néhány modell késleltetett befogadással rendelkezik. A funkció maximális kényelmet biztosít a készülék használatakor: az időzítőt a megfelelő időben állíthatja be, és ha szükséges, a készülék bekapcsol, az étel pedig ebédre vagy reggelire készül;
  • A főzési program egy okos funkció, sok modellben bemutatva. Kényelmes azok számára, akik nem akarják követni a hőmérsékleti mutatókat vagy a főzés ideje alatt: az ételt a készülékbe helyezhetik, kiválaszthatják a kívánt főzési módot és várhatnak az eredményre.

Egyes gyártók további kényelmi funkciókkal is ellátják az eszközt:

  • az élelmiszer kiolvasztása - zöldségek, hús, tészta, gyümölcs, bogyók és mások;
  • szárítás;
  • grill;
  • sütés;
  • sütemények;
  • dohányzás.

Mit lehet főzni

A konvekciós sütő egy univerzális eszköz, és szinte bármilyen kezelés előkészítésére alkalmas.

Különösen finom a burgonya hússal és fűszerekkel.

Fontolja meg, hogy mit tehet a konvekciós sütőben:

  • levesek, borscs és más első tanfolyamok;
  • különböző gabonafélékből származó gabonafélék, burgonyát vagy pizzát is lehet sütni;
  • a különböző ételek leolvasztása, a már elkészített ételek melegítése;
  • sütés, pörkölt, gőz, zöldségfélék;
  • a természetes joghurtok készítése az összes hasznos összetevő megőrzésével, túrót is készíthet;
  • sterilizálja a konzerveket a konzerváláshoz és a pácoláshoz, valamint a száraz gomba, zöldség, gyümölcs, bogyó;
  • füstölni a halat és a húst;
  • főzzük zöldségeket mély zsírban;
  • sütjünk piteet, zsemlét, illatos kenyeret, szinte bármilyen tészta termékeit süthetjük;

A konvekciós kemencében ízesített kekszeket lehet sütni a tea számára

A konvekciós kemencében levő szeletek gyümölcslevekkel telítettek, zöldségekkel kiegészíthetők

Hogyan kell használni az aerogrillet?

Az aerogrill használatára vonatkozó utasításokat a készülék tartalmazza. Ha betartja az összes szabályt, a készülékben történő főzés egyszerű és egyszerű, a legfontosabb, hogy szigorúan kövesse az ajánlásokat.

A készülék használata során érdemes a következő műveleteket végrehajtani:

  • először be kell kapcsolnia az eszközt az elektromos hálózatban;
  • a szükséges termékeket átlátszó tartályban helyezik el;
  • a felső konvekciós sütő fedelével szorosan fedett;
  • A beépített panelen meg kell adnia a szükséges paramétereket. Általában kevés, csak három: hőmérséklet, főzési idő és sebesség;
  • miután a hőmérséklet eléri az előre meghatározott szintet, a ventilátor bekapcsol, ami megkezdi a forró levegőáramok desztillálását a készülék belsejében;
  • amikor a főzés befejeződött, a készülék sípol;
  • ne húzza ki azonnal a dugót. Ezt akkor kell elvégezni, amikor a készülék teljesen lehűl, és a ventilátor teljesen leáll.

Hogyan válasszunk egy konvekciós sütőt: szakértői tanácsadás

Mielőtt vásárolna egy konvekciós sütőt, gondosan tanulmányozza a specifikációkat.

Hasznos figyelembe venni az eszköz kiválasztásának fontos ajánlásait:

  • kapacitásméret. A legjobb megoldás egy 8-9 literes lombik térfogatú eszköz. Könnyedén bármit kezelhetsz benne, és nem használhatod az edényeket a konvekciós sütőben, felesleges lesz;
  • fűtőelem típusa. Ez lehet a faj szelleme - egy fémmelegítő és egy üveghalogén lámpa. Az első nagy kopásállóságú, de lassú fűtés. A második törékeny, élettartama mindössze két vagy három év, de ugyanakkor nem megy keresztül oxidáción és sokkal gyorsabban készíti elő az ételt;
  • fedezet. A munkafolyamat minősége és az élelmiszer előkészítése attól függ, hogy a készülék megbízhatóan zár-e. A burkolatok lehetnek kötőelemeken és nélkülük;
  • kezelése. Lehet mechanikus és elektronikus. A mechanikusan vezérelt eszközök képesek beállítani a hőmérsékletet és az időt. Elektronikus változatban a funkcionalitás sokkal szélesebb - beállítható a hőmérséklet, az idő, a fúvási sebesség, a különböző főzési módok, a késleltetett főzés;
  • teljesítmény. A villamosenergia-fogyasztás e mutatótól függ. A legkisebb funkciókkal rendelkező kis modellek általában kis teljesítményjelzővel rendelkeznek - 1000 watt. A nagy készülékek nagy tálral és számos funkcióval rendelkeznek, amelyek teljesítménye legfeljebb 1700 W;
  • Érdemes figyelmet fordítani azokra a kiegészítő tartozékokra, amelyek befolyásolhatják a készülék költségét, ugyanakkor sokkal kényelmesebbé teszik a főzési folyamatot.

Konvekciós sütő - egy kényelmes konyhai készülék, amelynek megvásárlása egy bankot, hogy tegye a gáz már nem szükséges.